4月25日，“以茶為媒、凝聚僑力”系列活動(dòng)——“秀覺”安溪鐵觀音主題品茶會(huì)在泰國(guó)曼谷舉行。品茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，茶香彌漫。作為中國(guó)茶的代表之一，安溪鐵觀音第一次走進(jìn)泰國(guó)臥佛寺，便吸引了眾多嘉賓。他們一邊觀賞安溪鐵觀音茶藝表演，一邊品鑒著鐵觀音的馥郁、醇厚，增進(jìn)了對(duì)安溪鐵觀音認(rèn)知和了解。隨后，他們坐而論茶、追香品韻，言辭中頻頻表達(dá)對(duì)安溪鐵觀音茶韻的喜愛之情。
泰國(guó)商會(huì)大學(xué)教授 Chantima Kheawkaew ：
因?yàn)榘蚕虝?huì)才認(rèn)識(shí)了鐵觀音，今天喝了鐵觀音覺得非常難忘，鐵觀音的味道一直留在喉嚨里面。茶藝師也在傳遞一種古典美。
泰國(guó)皇室親王 席琳·榮頌：
每一次喝都覺得很舒服，很享受。我認(rèn)為在茶桌上，人們可以變得更親密。希望更多泰國(guó)民眾品飲到安溪鐵觀音，更加了解中國(guó)茶文化。
現(xiàn)場(chǎng)，除了泰國(guó)人，不少在泰華人、駐泰工作人員也通過安溪鐵觀音，感受安溪茶文化的魅力。他們紛紛表示，將立足自身實(shí)際，在工作中成為推廣安溪鐵觀音、推廣茶文化的一員。
泰國(guó)朱拉隆功大學(xué)孔子學(xué)院中方院長(zhǎng)、博士
韓圣龍：
既喝到了好喝的鐵觀音，又有視覺上的藝術(shù)享受。作為孔子學(xué)院的工作人員，我們?cè)诤Ｍ庖灿辛x務(wù)幫助茶文化在海外的推廣。今后，我們會(huì)跟泰國(guó)安溪商會(huì)和安溪當(dāng)?shù)氐牟杵笠黄饋碓谔﹪?guó)推廣安溪鐵觀音和茶文化。
泰國(guó)曼谷中國(guó)文化中心副主任 趙歆：
真是清香可口，口有余香。希望通過這個(gè)機(jī)會(huì)，大家品茶論茶的同時(shí)，能夠更深入地了解安溪茶文化和茶故事，曼谷中國(guó)文化中心，今年很重要的一個(gè)項(xiàng)目，就是要開展“茶和天下·雅集”，歡迎我們安溪鐵觀音能夠一起和我們開展這項(xiàng)活動(dòng)。
泰國(guó)臥佛寺始建于1793年，是當(dāng)?shù)刈罟爬?、?guī)模最大的寺廟之一，也是各國(guó)游客到泰國(guó)必游的一大景點(diǎn)。寺院副住持趙昆貼博士告訴記者，臥佛寺在建設(shè)中融入了許多的中國(guó)元素，和中國(guó)文化的關(guān)系源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。此次品茶會(huì)，是一次具有歷史突破意義的活動(dòng)，促進(jìn)了中泰兩國(guó)茶文化交流。
臥佛寺副住持 趙昆貼：
今天的活動(dòng)讓鐵觀音、茶文化和臥佛寺產(chǎn)生了更加緊密的鏈接。雖然是在泰國(guó)曼谷舉辦的，但是也成為一個(gè)向全世界宣傳推介鐵觀音的窗口。
會(huì)客廳的品茶會(huì)展現(xiàn)了安溪鐵觀音的魅力，會(huì)客廳外，安溪鐵觀音也同樣折服了臥佛寺的多國(guó)游客。四月的曼谷正處于旱季，烈日炎炎。主辦方設(shè)置了免費(fèi)茶攤，向游客贈(zèng)送冷萃安溪鐵觀音。茶攤前、綠蔭下，淡淡茶香拂去了高溫下的燥熱。游客們愜意地喝著安溪鐵觀音，感受獨(dú)特的清爽、回甘，面露喜愛和認(rèn)可。
馬來西亞華人游客 劉晉揚(yáng)：
喝了我覺得它很香，跟我平常喝的鐵觀音不一樣。因?yàn)槲覀兿矚g喝熱的，在馬來西亞熱的都好喝，可是這個(gè)冰的讓我們覺得，冰的也這么好喝，我來到泰國(guó)還喝到鐵觀音，來自家鄉(xiāng)的鐵觀音。
德國(guó)游客 Tomas：
在這樣名勝古跡里，喝到中國(guó)茶，感覺很特別。我對(duì)中國(guó)茶很感興趣，今天也認(rèn)識(shí)到了鐵觀音，我會(huì)把它推薦給我的朋友們，因?yàn)樗芎煤取?/p>
據(jù)悉，“秀覺”安溪鐵觀音主題品茶會(huì)是我縣“以茶為媒·凝聚僑力”的系列活動(dòng)之一，由泰中福建安溪總商會(huì)承辦，旨在大力推介安溪鐵觀音和安溪茶文化，助力鐵觀音品牌在海外市場(chǎng)的進(jìn)一步拓展。
泰中福建安溪總商會(huì)秘書長(zhǎng) 孫凡：
泰國(guó)是一個(gè)佛教國(guó)家，我想茶跟佛教是離不開的，我們都說是禪茶一味，所以我希望安溪鐵觀音能夠在泰國(guó)落地生根發(fā)芽，不僅讓我們的鐵觀音造福我們的國(guó)人，也造福我們中泰一家親我們的親戚。
泰中福建安溪總商會(huì)會(huì)長(zhǎng) 陳偉龍：
疫情到的時(shí)候，我們主動(dòng)跟各個(gè)僑團(tuán)互動(dòng)學(xué)習(xí)，做了很多，在泰國(guó)包括在我們國(guó)內(nèi)有一定影響的慈善活動(dòng)，所以加深了交流，讓大家對(duì)我們安溪人有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。
在泰華商 黃淑芬：
40多年以來，我一直在想念這個(gè)味道，自從有了福茶驛站以后，我覺得是我們?nèi)A僑的一個(gè)福音，因?yàn)樵谶@里我們可以遇到很多從中國(guó)來的，從祖國(guó)從家鄉(xiāng)來的親朋好友，可以喝到正宗的鐵觀音的茶，還有在這里我們可以約我們泰國(guó)的朋友來這邊一起知道我們家鄉(xiāng)鐵觀音的好。
在泰經(jīng)商人員 王春明：
來這里不但能喝到家里正宗的鐵觀音好茶，新認(rèn)識(shí)了廣交了一些不少的朋友跟老鄉(xiāng)。感覺這是一個(gè)很好的地方，既能休閑喝茶，(又能)增進(jìn)一些鄉(xiāng)賢、朋友感情的交流。
據(jù)悉，今后泰中福建安溪總商會(huì)將聯(lián)合更多的在泰華人、華僑、華商以及駐泰工作人員，開展更多活動(dòng)，推廣安溪鐵觀音，助力家鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展。
來源：安溪縣融媒體中心
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愛茶人每天喝茶，就是圖喝得開心。所謂口糧茶，必然得口感與實(shí)惠兼?zhèn)?。否則再便宜的茶，不好喝的都白瞎;要么茶好喝，但是價(jià)格奇高，每天喝茶都會(huì)感到心在疼。
本著兼顧口感與性價(jià)比的原則，我們選出了一些高性價(jià)比的茶品，都是茶友們都在喝，并且樂于推薦的茶品。不但適合日常品飲，會(huì)客品茶也不易踩雷。
太平猴魁
太平猴魁外形扁長(zhǎng)，有“不散不翹不卷邊”的美譽(yù)，葉片較為碩大而壯實(shí)，形態(tài)勻整，色澤青綠。經(jīng)過簡(jiǎn)單的沖泡，就能聞到濃郁的蘭香和栗香。口感細(xì)膩醇厚，鮮爽甘甜。即使放置已久，依然入口甘爽，不苦澀，是不錯(cuò)的口糧茶。
信陽毛尖
信陽毛尖的一大特色便是白毫多，細(xì)圓平直，大小勻整，雜質(zhì)少，顏色鮮潤(rùn)，香氣清新，帶明顯的豆香味。茶湯黃綠明亮，滋味濃醇，鮮甜爽朗，令人印象深刻。這款茶價(jià)格不貴，不時(shí)喝上幾口，頗有風(fēng)味。
六安瓜片
六安瓜片因形似瓜子而得名，沒有芽，只有葉子，是綠茶中頗為獨(dú)特的存在。品質(zhì)不俗，在清朝時(shí)期就成為了貢茶。茶葉略微翹起，顏色寶綠，質(zhì)地厚實(shí)，是唯一的沒有茶梗的茶類。
這款茶有著清雅的茶香，帶著一絲栗香，沒有明顯的青草味，雜味也少。沖泡后，茶湯色澤橙黃，有通透感，口感香醇，有一絲清涼感，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)特。
鳳凰單樅
鳳凰單樅，俗稱“鴨屎香”，在2020年時(shí)突然在網(wǎng)上走紅，吸引了眾多年輕人目光。這款茶條索粗壯，呈黃褐色澤，且有朱砂紅點(diǎn)，香氣令人刻骨銘心。茶湯入口，就能感到幽蘭初綻的芬芳，但比蘭香多一分高昂霸道，且香氣百轉(zhuǎn)千回，縈繞不息?？诟袧庥趱r爽，潤(rùn)喉回甘。
壽眉
壽眉算是入門級(jí)的口糧茶了，盡管價(jià)格便宜，但要是選對(duì)了，不會(huì)輸于其它品種的茶。壽眉葉整卷如眉，芽葉連枝，沒有老梗。壽眉滋味甜美可口，回甘出色，有獨(dú)特棗香味。陳年壽眉的口感豐富，茶湯稠厚，喝起來有內(nèi)容感。新茶壽眉風(fēng)味清新，滋味甘甜，帶花香?？蓻_泡、悶泡或煮飲，不同器具可以泡出壽眉不同的口感，品飲非常方便。
要買到合心意的口糧茶，最好是去實(shí)體店鋪挑選，如果商家允許，不妨開湯品嘗，選出最合自己口味的茶，畢竟網(wǎng)上好評(píng)眾多的茶，不一定適合自己的口味。而且，到實(shí)體店挑選茶葉，可以先辨別茶的好壞，再自行購買。
挑選好茶的技巧外形
首先，品質(zhì)好的茶，往往外形勻整，少碎葉和雜質(zhì)，體現(xiàn)出精良的做工。否則，斷碎較多的茶品質(zhì)較次。
然后可以觀察茶的條索。一般而言，條索緊、身骨重，這樣的茶原料嫩，做工精良，品質(zhì)好;如果條索松散，葉表粗糙，顆粒松泡，身骨輕飄，這樣的茶就盡量別買了。
另外，不同的茶品，包括名優(yōu)茶，有各自獨(dú)特的形狀，有的像瓜子，有的像雀舌，有的像蜻蜓腿(鐵觀音)。
香氣
首先，要從香氣判斷茶品，可以先抓取干茶嗅一嗅。好茶香氣醇正、馥郁、不刺鼻，否則有熟悶味、煙焦味或霉氣的就說明品質(zhì)低劣。
如果商家允許，在購買之前，可以先沖泡，品嘗茶品。沖泡得當(dāng)?shù)暮貌?，香氣馥郁清幽，帶著各類茶?dú)特的香味。
顏色
不同的茶品，有著不同的色澤，比如紅茶烏黑油潤(rùn)，綠茶翠綠鮮活，烏龍茶呈青褐色，黑茶呈黑油色等。此外，還可以根據(jù)湯色辨別茶的好壞，好茶的茶湯必然透亮，否則常有沉淀物，湯色也渾濁，清澈度較低的茶則是劣質(zhì)茶。
口感
茶作為一種飲品，口感才是王道。不同的茶，有著不同的口感。但好茶的口感有一致的原則，如綠茶茶湯鮮爽醇厚，初嘗略澀，后轉(zhuǎn)為甘甜;紅茶茶湯甜味更濃，回味無窮;普洱茶則苦澀爽滑，但可立刻化開，回甘生津。
盡管茶的種類眾多，但好茶都是苦澀少，且苦澀能迅速化開，回甘生津，唇頰留香。而苦澀味重，有陳舊味或火味重者的，說明品質(zhì)較次。
韻味
所謂韻味，相當(dāng)于茶給人的一種感覺，即是喝完茶后，茶葉給你留下的感覺，比如巖茶的巖韻，鐵觀音的觀音韻，仿佛人展現(xiàn)出的氣質(zhì)。而好茶的茶韻，是持久而清晰的。
來源：茶情報(bào)
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安溪鐵觀音之所以聞名遐邇，為國(guó)內(nèi)外眾多“鐵粉”所熱捧，大多貪得鐵觀音獨(dú)特的觀音韻蘭花香。那么究竟鐵觀音之鄉(xiāng)——安溪哪里出產(chǎn)的鐵觀音最具觀音韻呢？安溪境內(nèi)最正宗最早的當(dāng)屬西坪“紅心歪尾鐵觀音”為苗木母樹的鐵觀音最具“音韻”風(fēng)格，這是因?yàn)殍F觀音發(fā)源于安溪西坪堯陽一帶，是品種品質(zhì)特性的遺傳保守性的反映。
“紅心歪尾”是純種鐵觀音的標(biāo)志，由此制成的烏龍茶蘭花香顯，“觀音韻”純正。紅心歪尾，生長(zhǎng)于安溪，品性高貴，擇土而生。 復(fù)古工藝，一往情深，綠葉紅邊，湯濃色金。蘭香音韻，潤(rùn)喉生津，常飲紅心，大益身心。此次推薦的鐵觀音茶為紅心歪尾種，來自安溪傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)鐵觀音產(chǎn)區(qū)。
純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。
“紅心歪尾”的特征魯迅先生曾經(jīng)說過“物以稀為貴”，“鐵觀音”醇正茶樹，天性嬌弱，產(chǎn)量也不大，自古就有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。
紅心歪尾鐵觀音特征一紅芽，春季茶芽萌發(fā)，滿樹紫紅，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如朝霞淺淺紅光，葉子和芽不是對(duì)稱的，歪了一邊，故稱紅心歪尾桃。
紅心歪尾鐵觀音特征二，鐵觀音原產(chǎn)地也是發(fā)源地，福建泉州安溪縣，自古就有“王說”和“”也有母樹之傳。
紅心歪尾鐵觀音特征三，葉片肥厚，相對(duì)于其他毛蟹、本山、大烏、黃旦、梅占等茶種，其葉片更為肥厚，營(yíng)養(yǎng)元素更為全面，制作而成的鐵觀音滋味更醇厚，香氣更高香，入口回甘更足，“撩人”勁十足。
紅心歪尾鐵觀音特征四，茶干沉重如鐵，鐵觀音為何而得名，這與茶干的沉重不無關(guān)系，沉重厚實(shí)的茶干放置于蓋碗內(nèi)，“鐺鐺”有聲。
紅心歪尾鐵觀音特征五，原生態(tài)園林管理，很老很老的野生態(tài)鐵觀音茶叢，植被覆蓋，草木共生的茶園，新叢鶴立植群。發(fā)源地的茶園，大多是解放后生產(chǎn)隊(duì)時(shí)代種植，茶齡六七十歲了。鐵觀音長(zhǎng)對(duì)了地方，不太需要人為干預(yù)，不怕老，越老越有韻。
紅心歪尾鐵觀音特征六，發(fā)酵充足茶葉緊結(jié)，＂綠葉紅鑲邊＂是看得到＂重?fù)u重發(fā)酵＂傳統(tǒng)工藝的具體特征；沖水之后全沉底，不似一般茶半浮半沉。
紅心歪尾鐵觀音特征七，湯色金黃，金黃，金黃的！貌似于＂白水觀音＂，由于其清澈見底，透明度極佳，也就是看著接近于白色，此等茶湯看似無茶，實(shí)則茶湯純正深沉。
紅心歪尾鐵觀音特征八，葉底肥厚軟亮，柔軟，摸起來像絲綢，其實(shí)更像嬰兒的屁股一樣嫩。整個(gè)葉片緩緩舒展開來，最后顏色金黃而亮澤。
目前安溪境內(nèi)的鐵觀音茶樹60%為紅樣純種茶樹，25%為長(zhǎng)葉鐵觀音茶樹，15%位圓葉鐵觀音茶樹。在內(nèi)安溪純種率最高的屬于祥華、感德、長(zhǎng)坑、龍涓、虎邱和西坪等主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，達(dá)到70%左右，這也是為何高品質(zhì)的鐵觀音基本出產(chǎn)在這些地方的主要原因之一。記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，因?yàn)椤凹t樣歪尾”的茶樹比較難以栽培，導(dǎo)致了傳播至安溪境外的樹種則大多是“大葉”和“圓葉”兩種。
