原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

統(tǒng)一綠茶系統(tǒng)

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日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局推行日照綠茶“母品牌”防偽溯源專(zhuān)用標(biāo)識(shí)告知書(shū)

全市廣大茶農(nóng),茶葉加工、茶葉經(jīng)營(yíng)主體朋友們:

大家好!時(shí)光飛逝,一年一度的“谷雨”采茶季即將到來(lái)。2024年開(kāi)始,我們將在全市啟動(dòng)推行日照綠茶“母品牌”防偽溯源專(zhuān)用標(biāo)識(shí)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)專(zhuān)用標(biāo)識(shí))工作,特將有關(guān)事宜告知如下。

01什么是日照綠茶專(zhuān)用標(biāo)識(shí)

專(zhuān)用標(biāo)識(shí)是指為了提升日照綠茶質(zhì)量監(jiān)管和品牌保護(hù)能力,應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù),專(zhuān)用于日照綠茶生產(chǎn)、銷(xiāo)售,具有產(chǎn)地證明、防偽溯源功能的實(shí)物識(shí)別標(biāo)簽,包含使用主體、年份、規(guī)格、編號(hào)、防偽信息等內(nèi)容。

02為什么推行日照綠茶專(zhuān)用標(biāo)識(shí)

近年來(lái),伴隨日照綠茶品牌不斷做大做強(qiáng),外地茶假冒日照綠茶、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售亂象以及日照綠茶質(zhì)量安全等日益成為社會(huì)普遍關(guān)注的焦點(diǎn),并成為品牌保護(hù)的核心問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)。通過(guò)推行日照綠茶專(zhuān)用標(biāo)識(shí),實(shí)現(xiàn)茶葉種植、加工溯源,可規(guī)范日照綠茶產(chǎn)銷(xiāo)行為,遏制打擊制假售假,提升日照綠茶市場(chǎng)占有率和品牌價(jià)值,增加茶農(nóng)朋友收益,推動(dòng)日照綠茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

03怎么獲取日照綠茶專(zhuān)用標(biāo)識(shí)

1.具有SC認(rèn)證、小作坊認(rèn)證的茶葉加工主體,以及能提供茶葉加工溯源的經(jīng)營(yíng)主體,才有資格獲取日照綠茶專(zhuān)用標(biāo)識(shí)。

2.茶葉種植戶憑“惠農(nóng)碼”出售鮮葉。

3.茶葉加工主體使用“電子溯源秤”采購(gòu)鮮葉,加工主體自有茶園鮮葉也需經(jīng)“電子溯源秤”稱(chēng)量。

4.加工主體利用農(nóng)殘快檢設(shè)備,對(duì)上午、下午兩個(gè)批次的鮮葉“批批混檢”,監(jiān)測(cè)合格的,溯源平臺(tái)會(huì)按照春茶秋茶4斤鮮葉賦1斤干茶碼、夏茶5斤鮮葉賦1斤干茶碼的標(biāo)準(zhǔn)生成專(zhuān)用標(biāo)識(shí),供加工主體使用。

5.其他茶葉經(jīng)營(yíng)戶、加工主體之間可利用“電子溯源秤”或者我們開(kāi)發(fā)的微信小程序交易干茶,溯源平臺(tái)會(huì)自動(dòng)對(duì)接轉(zhuǎn)移相應(yīng)數(shù)量的茶標(biāo)。

6.整個(gè)溯源平臺(tái)實(shí)名交易,種植戶所售鮮葉超出核定畝產(chǎn)量,溯源平臺(tái)會(huì)自動(dòng)預(yù)警。

04我們要配合做好哪些工

(一)嚴(yán)格數(shù)據(jù)核實(shí),夯實(shí)賦標(biāo)基礎(chǔ)

一是核實(shí)到戶茶園面積。每年秋季,核實(shí)全市茶園到戶面積,在種茶戶自主申報(bào)茶園面積的基礎(chǔ)上,由村級(jí)核實(shí)、公示、蓋章,鎮(zhèn)級(jí)公示,區(qū)縣匯總上報(bào),市級(jí)統(tǒng)一錄入系統(tǒng)。

二是核實(shí)在冊(cè)已登記茶葉加工主體數(shù)量。由各區(qū)縣、功能區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)在冊(cè)已登記茶葉加工主體數(shù)量進(jìn)行梳理核實(shí),經(jīng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和市場(chǎng)監(jiān)管局復(fù)核確認(rèn),對(duì)其中獲得“日照綠茶”品牌授權(quán)的市場(chǎng)主體作為專(zhuān)用標(biāo)識(shí)使用主體。

三是辦理激活惠農(nóng)卡。茶葉種植、加工、經(jīng)營(yíng)主體請(qǐng)務(wù)必于3月20日前,辦理惠農(nóng)卡并激活。辦理惠農(nóng)卡,需持本人有效身份證件到日照銀行任一營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)辦理惠農(nóng)卡。如辦理對(duì)公賬戶,請(qǐng)?jiān)斣內(nèi)照浙y行網(wǎng)點(diǎn)所需材料和辦理流程。茶農(nóng)如果不辦理激活惠農(nóng)卡,將不能進(jìn)行鮮葉交易;茶葉加工、經(jīng)營(yíng)主體不辦理惠農(nóng)卡,在交易時(shí),將不能進(jìn)行資金實(shí)時(shí)結(jié)算。

(二)打造管理平臺(tái),強(qiáng)化“數(shù)字智治”

一是建設(shè)軟件平臺(tái)。打造日照綠茶防偽溯源數(shù)字化管理系統(tǒng)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)管理系統(tǒng)),作為專(zhuān)用標(biāo)識(shí)推行使用的管理平臺(tái),包含茶園基礎(chǔ)信息、鮮葉交易、農(nóng)殘監(jiān)測(cè)、專(zhuān)用標(biāo)識(shí)生成等模塊。

二是配備硬件設(shè)施。為管理系統(tǒng)內(nèi)茶葉加工主體免費(fèi)配備電子溯源秤、彩色防偽溯源碼打印機(jī)和農(nóng)藥殘留快檢3種設(shè)備。

(三)推行批批監(jiān)測(cè),強(qiáng)化質(zhì)量保障

一是明確自身主體責(zé)任。《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條“食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明;對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料,應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn);不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”,要求加工主體切實(shí)履行主體責(zé)任,把控鮮葉收購(gòu)質(zhì)量關(guān)。

二是實(shí)行“批批混檢”。每個(gè)加工主體每個(gè)收購(gòu)日對(duì)當(dāng)天收購(gòu)茶葉鮮葉分上午、下午2個(gè)批次“批批混檢”,并將檢測(cè)影像、結(jié)果同步上傳管理系統(tǒng)。

三是強(qiáng)化跟蹤處置。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患,市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市公安局將會(huì)同屬地有關(guān)部門(mén)、單位及時(shí)跟進(jìn)排查處置。對(duì)使用禁限用農(nóng)藥的,按規(guī)定予以處罰。涉嫌犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

(四)促進(jìn)主體自律,強(qiáng)化教育培訓(xùn)

一是建立誠(chéng)信承諾制度,與授權(quán)茶企簽訂做真拒假書(shū)面承諾書(shū)和專(zhuān)用標(biāo)識(shí)使用許可合同。二是對(duì)電子溯源秤、茶標(biāo)打印機(jī)、快檢設(shè)備使用,分區(qū)縣開(kāi)展培訓(xùn)。三是加強(qiáng)消費(fèi)引導(dǎo)。規(guī)范專(zhuān)用標(biāo)識(shí)宣傳,統(tǒng)一對(duì)外宣傳:“買(mǎi)正宗日照綠茶,認(rèn)準(zhǔn)日照綠茶專(zhuān)用標(biāo)識(shí)。日照綠茶包裝銷(xiāo)售的,應(yīng)當(dāng)在包裝顯著位置加貼專(zhuān)用標(biāo)識(shí)。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等信息網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的,還應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品介紹頁(yè)面顯著位置予以明示”。

下一步,我們將建立農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安、市場(chǎng)監(jiān)管、屬地政府聯(lián)動(dòng)打假機(jī)制,對(duì)線上線下制假售假行為形成常態(tài)化的高壓打擊態(tài)勢(shì),加強(qiáng)對(duì)日照綠茶品牌保護(hù),依法查處侵犯注冊(cè)商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)和制售假冒偽劣日照綠茶等行為,推動(dòng)開(kāi)展線上線下一體化執(zhí)法、跨區(qū)域執(zhí)法協(xié)作,維護(hù)日照綠茶市場(chǎng)秩序。

日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

2024年3月4日

來(lái)源:日照農(nóng)業(yè)農(nóng)村,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

數(shù)字茶業(yè):基于SSM框架的條形綠茶加工裝備信息管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)

茶葉加工裝備是制茶業(yè)的基礎(chǔ)。隨著我國(guó)茶業(yè)的蓬勃發(fā)展,茶葉加工企業(yè)數(shù)量不斷增加,茶葉加工裝備制造業(yè)也在快速發(fā)展。我國(guó)茶葉加工裝備大體分為初制加工機(jī)械、精制機(jī)械、再加工機(jī)械和深加工機(jī)械等。據(jù)測(cè)算,目前全國(guó)茶葉機(jī)械廠家約500家左右,茶機(jī)生產(chǎn)能力已達(dá)10萬(wàn)臺(tái)以上,茶機(jī)保有量約達(dá)100萬(wàn)臺(tái),涉及近百個(gè)種類(lèi),約300多個(gè)型號(hào)。我國(guó)主要茶類(lèi)加工裝備的規(guī)模、總量,尤其是初加工、精加工設(shè)備較為成熟,以龍頭企業(yè)為主的茶葉機(jī)械行業(yè)格局基本形成,大宗茶葉加工已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化,名優(yōu)茶機(jī)械化加工水平也已達(dá)到80%以上。熱風(fēng)殺青、計(jì)算機(jī)控制、光譜成像等新技術(shù)在茶業(yè)機(jī)械中被不斷應(yīng)用,加之新機(jī)型、新機(jī)種的涌現(xiàn),極大推動(dòng)了我國(guó)茶葉加工裝備向著清潔化、自動(dòng)化、智能化發(fā)展。

目前,中、大型茶加工企業(yè)的連續(xù)化生產(chǎn)線方案設(shè)計(jì)、設(shè)備選型多委托茶機(jī)制造商完成。對(duì)于半手工、半機(jī)械化加工的小型茶加工企業(yè)甚至家庭作坊式生產(chǎn)者而言,在原有的茶葉加工生產(chǎn)流程中,不同程度存在單機(jī)設(shè)備購(gòu)置及部分單元設(shè)備增配的實(shí)際需求。茶機(jī)制造企業(yè)快速增長(zhǎng),但不同企業(yè)生產(chǎn)的茶葉加工機(jī)械所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)不盡相同,在單機(jī)命名、型號(hào)、規(guī)格標(biāo)注等方面一定程度上缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),給茶機(jī)終端用戶及科技人員帶來(lái)不便,難以對(duì)市場(chǎng)上眾多茶機(jī)進(jìn)行各項(xiàng)參數(shù)的橫向深入比較,進(jìn)而在個(gè)性化的單機(jī)選配或生產(chǎn)線優(yōu)化配置上造成不便,構(gòu)建能夠管理茶葉加工機(jī)械的信息系統(tǒng)有助于這一問(wèn)題的解決。

研究從條形綠茶加工入手,使用集成開(kāi)發(fā)環(huán)境IntelliJ IDEA(Integrated Database for Easy Access),采用關(guān)系型數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)(Structured Query Language, MySQL),針對(duì)性開(kāi)發(fā)茶機(jī)信息管理系統(tǒng),將條形綠茶加工過(guò)程中涉及到的通用單元設(shè)備進(jìn)行廣泛采集、規(guī)范管理、科學(xué)統(tǒng)計(jì),實(shí)現(xiàn)茶加工裝備的快速檢索、選型及生產(chǎn)線模擬組裝。

本系統(tǒng)主要面向具有單機(jī)設(shè)備選型及生產(chǎn)線選配設(shè)計(jì)的小型茶加工企業(yè)、個(gè)人用戶及茶葉機(jī)械科技人員,可讓用戶快速查詢、比較各類(lèi)設(shè)備的詳細(xì)參數(shù),從而根據(jù)需要做出合理選擇,節(jié)約工作量,提高效率。

▲ 浙江春江茶機(jī)烘炒青綠茶清潔化生產(chǎn)線

01

條形綠茶加工裝備行業(yè)需求分析

綠茶按外形特點(diǎn)可分為扁形、卷曲形、條形、針形和顆粒形等多種形狀。條形茶外形條索緊直、呈條狀,產(chǎn)區(qū)廣泛、種類(lèi)豐富,其基本初制工藝為:攤放、殺青、揉捻、做形、干燥。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,我國(guó)通過(guò)引進(jìn)和自主開(kāi)發(fā),研制了一大批適合行業(yè)需求的各類(lèi)機(jī)械設(shè)備,形成了多樣的條形綠茶的機(jī)械。在機(jī)械化基礎(chǔ)上,借助中央控制系統(tǒng)將單機(jī)或機(jī)組進(jìn)行連接,形成連續(xù)化、自動(dòng)化、智能化的成套設(shè)備生產(chǎn)線是未來(lái)茶葉加工的趨勢(shì)。目前,我國(guó)各大茶葉機(jī)械生產(chǎn)廠家分別研制開(kāi)發(fā)了各具特色的綠茶連續(xù)化自動(dòng)化加工生產(chǎn)線,如由電磁內(nèi)熱殺青機(jī)組配的可生產(chǎn)直條形和曲毫形綠茶清潔化生產(chǎn)線;由理?xiàng)l機(jī)、壓扁機(jī)組配的針、扁兩用自動(dòng)化生產(chǎn)線等。

條形綠茶加工裝備主要由殺青機(jī)、揉捻機(jī)、理?xiàng)l機(jī)等核心設(shè)備及鮮葉攤青機(jī)、輸送機(jī)等配套設(shè)備組成,各單機(jī)作業(yè)設(shè)備種類(lèi)繁多、型號(hào)多樣,統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范尚欠缺,不同茶機(jī)廠同類(lèi)機(jī)械產(chǎn)品難以進(jìn)行性能測(cè)試和比較。隨著茶葉加工機(jī)械制造技術(shù)的不斷進(jìn)步,連續(xù)滾筒殺青機(jī)、鏈板式連續(xù)烘干機(jī)和連續(xù)理?xiàng)l機(jī)等單機(jī)作業(yè)裝備逐漸應(yīng)用于制茶行業(yè)。部分小型茶加工企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)線組配時(shí),需要面對(duì)種類(lèi)繁多、規(guī)格多樣的單機(jī)裝備,缺乏一個(gè)高效的裝備信息管理平臺(tái),限制了單機(jī)裝備的優(yōu)選?;诖?,茶加工裝備標(biāo)準(zhǔn)化信息管理可滿足單機(jī)設(shè)備比較及生產(chǎn)線科學(xué)組配?;陂_(kāi)源框架(Spring+Spring MVC+Mybatis, SSM)軟件開(kāi)發(fā)的茶葉加工裝備信息管理系統(tǒng),整合了單元設(shè)備、茶機(jī)制造商、茶機(jī)標(biāo)準(zhǔn)等信息,不僅服務(wù)于小型茶加工企業(yè)及個(gè)人用戶,也為茶機(jī)制造商的產(chǎn)品展示提供公共平臺(tái),同時(shí)也為茶葉機(jī)械領(lǐng)域的科技人員提供資源檢索服務(wù)。

02

系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

本系統(tǒng)為web應(yīng)用程序,整體采用B/S架構(gòu)。使用IDEA作為開(kāi)發(fā)平臺(tái),后端使用SSM框架,前端使用layui框架,數(shù)據(jù)庫(kù)使用MySQL。系統(tǒng)整體功能結(jié)構(gòu)如圖1所示。

該系統(tǒng)后端SSM框架基于模型-視圖-控制器模式(Model-View-Controller, MVC),使得系統(tǒng)具有很好的可維護(hù)性與擴(kuò)展性。其中,Spring的核心是IoC以及AOP,IoC用于存儲(chǔ)項(xiàng)目涉及的所有對(duì)象,AOP通過(guò)Spring控制service層事務(wù)。SpringMVC可以與Spring整合為控制層提供解決方案,實(shí)現(xiàn)控制請(qǐng)求的轉(zhuǎn)發(fā)與請(qǐng)求的響應(yīng)。借助MyBatis可以直接通過(guò)配置XML里的映射關(guān)系來(lái)操作數(shù)據(jù)庫(kù),通過(guò)java類(lèi)對(duì)象與數(shù)據(jù)庫(kù)表的映射關(guān)系實(shí)現(xiàn)程序與數(shù)據(jù)庫(kù)之間的交互,為數(shù)據(jù)持久化提供了便捷的解決方案。系統(tǒng)前端使用layui框架,支持提供美觀的前端界面以及快速的數(shù)據(jù)表格渲染,支持分頁(yè)、檢索的數(shù)據(jù)表單只需配置即可自動(dòng)渲染。

03

系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)

1、系統(tǒng)需求分析

為獲取系統(tǒng)需求,采用了面談、原型等方法,最終以用例對(duì)用戶需求進(jìn)行組織,系統(tǒng)用例如圖2所示。系統(tǒng)用戶分為普通用戶、企業(yè)用戶、專(zhuān)家用戶和系統(tǒng)管理員用戶。普通用戶通過(guò)系統(tǒng)可查看和檢索設(shè)備、制造商及設(shè)備相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)信息。設(shè)備生產(chǎn)或者銷(xiāo)售企業(yè)用戶可以維護(hù)設(shè)備及企業(yè)信息。系統(tǒng)管理員用戶可對(duì)設(shè)備信息、制造商信息進(jìn)行維護(hù)與審核,對(duì)相關(guān)設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)信息進(jìn)行維護(hù)。專(zhuān)家用戶依據(jù)加工流程對(duì)加工流程設(shè)備進(jìn)行選擇,通過(guò)展示功能,普通用戶可獲得專(zhuān)家用戶的選型方案,方便普通用戶進(jìn)行設(shè)備優(yōu)選。

2、系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)

根據(jù)業(yè)務(wù)需求,進(jìn)一步收集了業(yè)務(wù)中的原始單據(jù),包括制造商信息、標(biāo)準(zhǔn)信息和各加工單元的設(shè)備信息等原始單據(jù),并對(duì)各數(shù)據(jù)項(xiàng)進(jìn)行了定義。文章以核心殺青設(shè)備中的滾筒殺青機(jī)及輔助輸送設(shè)備為例,對(duì)需采集的參數(shù)以單據(jù)表形式定義如下表1、表2所示,原始單據(jù)數(shù)據(jù)項(xiàng)的詳細(xì)說(shuō)明如表3、表4所示。

根據(jù)業(yè)務(wù)需求與對(duì)原始單據(jù)的分析,本系統(tǒng)分析了主要實(shí)體之間的關(guān)系,圖3展示了設(shè)備、制造商、標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)實(shí)體的關(guān)系。

在實(shí)體關(guān)系圖基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)表的初步整體結(jié)構(gòu),如圖4所示。

考慮到設(shè)備的類(lèi)別以及隨著功能的迭代,需求會(huì)有變動(dòng)的情況,系統(tǒng)最終采用的設(shè)備表設(shè)計(jì)如圖5所示。此設(shè)計(jì)將所有類(lèi)別設(shè)備的共有屬性抽取出來(lái),作為一張表,名為spu表,再將設(shè)備的其余私有屬性表存儲(chǔ)在另一張表中,spu表的主鍵作為外鍵存在于該表中,并且每張私有屬性表中都有預(yù)留字段。結(jié)合業(yè)務(wù)需求,預(yù)留字段的個(gè)數(shù)為5個(gè)。該設(shè)計(jì)的優(yōu)點(diǎn)是使用了預(yù)留字段,并且結(jié)合實(shí)際情況預(yù)留字段個(gè)數(shù)確定,不會(huì)造成系統(tǒng)資源的浪費(fèi),同時(shí)將設(shè)備共有屬性抽取為spu表,則spu表中的設(shè)備可以與制造商表、標(biāo)準(zhǔn)表關(guān)聯(lián),邏輯清晰,實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單。

3、界面設(shè)計(jì)

軟件界面是人機(jī)交互重要部分。為提升軟件的易用性,開(kāi)發(fā)中采用了mockups低保真原型設(shè)計(jì)工具進(jìn)行界面設(shè)計(jì),并與用戶就人機(jī)交互細(xì)節(jié)開(kāi)展多次討論、修改,直至確認(rèn)。

4、系統(tǒng)核心模塊的實(shí)現(xiàn)

(1)設(shè)備檢索模塊

設(shè)備檢索是本系統(tǒng)的核心模塊。該模塊設(shè)計(jì)條件選擇及條件輸入兩種方式,均可快速定位到滿足要求的設(shè)備列表,界面如圖6所示。此外,還可以點(diǎn)擊設(shè)備右側(cè)的詳情按鈕,以便進(jìn)一步了解設(shè)備的制造商,設(shè)備滿足的標(biāo)準(zhǔn)等信息。

(2)生產(chǎn)線組配模塊

用戶可以根據(jù)本系統(tǒng)中收錄的設(shè)備進(jìn)行自定義生產(chǎn)線組配。系統(tǒng)允許用戶按照加工流程依次選擇輸送設(shè)備、攤放設(shè)備、殺青設(shè)備、揉捻設(shè)備、理?xiàng)l設(shè)備、干燥設(shè)備。當(dāng)選擇任一設(shè)備時(shí),系統(tǒng)會(huì)根據(jù)選中設(shè)備的臺(tái)時(shí)產(chǎn)量自動(dòng)過(guò)濾出大于該臺(tái)時(shí)產(chǎn)量的設(shè)備,幫助用戶快速篩選,從而快速組建流水線,界面如圖7所示。

(3)制造商信息管理

通過(guò)檢索功能可快速檢索到想要了解的茶葉機(jī)械設(shè)備制造商,也可以按省份來(lái)快速定位到想要了解的制造商,也可通過(guò)編輯功能維護(hù)制造商的信息。

(4)信息審核

為保證信息錄入的合規(guī)性,管理員可以對(duì)用戶修改的設(shè)備、制造商等信息進(jìn)行審核。信息審核包括兩個(gè)部分:制造商用戶修改本制造商基本信息以及制造商用戶修改本制造商設(shè)備庫(kù)信息,在管理員的編輯制造商界面以及編輯設(shè)備界面存在審核結(jié)果下拉框,管理員用戶可以在此給出審核結(jié)果,并且當(dāng)選擇審核不通過(guò)時(shí),需要給出不通過(guò)理由。

(5)茶機(jī)標(biāo)準(zhǔn)管理

管理員用戶除了能維護(hù)設(shè)備庫(kù)和企業(yè)資源外還能夠根據(jù)類(lèi)別維護(hù)茶葉機(jī)械的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),普通用戶可根據(jù)需要瀏覽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的信息,包括標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)、類(lèi)別、發(fā)布日期、發(fā)布日期、標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài),為選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)械提供參考。

04

SSM框架技術(shù)在茶葉加工應(yīng)用展望

信息化正在影響茶葉企業(yè)的管理、生產(chǎn)、流通等各環(huán)節(jié),“互聯(lián)網(wǎng)+”正在加速行業(yè)企業(yè)的信息化程度,為企業(yè)獲取多元化數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)和分析數(shù)據(jù)邁向更高的決策智能化成為可能。軟件技術(shù)在信息化乃至智能化進(jìn)程中起著至關(guān)重要的作用。基于互聯(lián)網(wǎng)的web系統(tǒng)可服務(wù)多類(lèi)型企業(yè)的需求,更廣泛的收集行業(yè)數(shù)據(jù),且易于部署和維護(hù),有望成為茶葉加工行業(yè)信息平臺(tái)開(kāi)發(fā)的主流應(yīng)用模式。SSM企業(yè)級(jí)應(yīng)用框架通過(guò)集成Spring、Springmvc、MyBatis簡(jiǎn)化了基于互聯(lián)網(wǎng)的Web系統(tǒng)的開(kāi)發(fā),具有輕量,高速和高效的優(yōu)點(diǎn),有助于減少茶葉行業(yè)信息平臺(tái)類(lèi)軟件的開(kāi)發(fā)時(shí)間、質(zhì)量,使應(yīng)用具有良好的擴(kuò)展性和移植性,加速茶葉加工行業(yè)數(shù)據(jù)的匯集、管理及智能化應(yīng)用。

文章基于SSM框架設(shè)計(jì)并開(kāi)發(fā)了條形綠茶加工裝備信息管理系統(tǒng)。采用軟件需求工程中面談方法與涉眾溝通,深入了解茶葉生產(chǎn)的業(yè)務(wù)流程、設(shè)備選型等業(yè)務(wù)問(wèn)題;采用原型需求獲取方法,在開(kāi)發(fā)初期以可視化的形式將系統(tǒng)功能及交互過(guò)程展現(xiàn)給用戶,通過(guò)征求用戶意見(jiàn),從而明確無(wú)誤的確定用戶需求。獲得用戶需求后,進(jìn)行數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)與優(yōu)化,最后基于SSM框架實(shí)現(xiàn)后端邏輯,完成設(shè)備信息入庫(kù)、設(shè)備數(shù)據(jù)檢索、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理、制造商信息管理,信息審核,生產(chǎn)線組配等主要功能。最終實(shí)現(xiàn)應(yīng)用SSM框架減少了項(xiàng)目在開(kāi)發(fā)過(guò)中的耦合度,提升了系統(tǒng)的可維護(hù)性和可擴(kuò)展性,應(yīng)用原型設(shè)計(jì)改善了人機(jī)交互體驗(yàn)。

目前,該系統(tǒng)1.0版本已經(jīng)開(kāi)發(fā)完成,入庫(kù)茶機(jī)制造商396家、錄入各類(lèi)設(shè)備300余件、茶加工及茶葉機(jī)械相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)信息72項(xiàng)。后繼將持續(xù)開(kāi)展系統(tǒng)優(yōu)化、升級(jí)及數(shù)據(jù)采集入庫(kù)等工作。系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)為條形綠茶及其他茶類(lèi)加工的裝備選型、生產(chǎn)線組裝提供了借鑒。

來(lái)源:中國(guó)茶葉加工

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2022中國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告

導(dǎo)語(yǔ)

《2022中國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估專(zhuān)項(xiàng)報(bào)告》由浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合華巨臣茶產(chǎn)業(yè)研究中心共同完成,報(bào)告針對(duì)“2022中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值專(zhuān)項(xiàng)評(píng)估”公益課題中獲得有效評(píng)估的84個(gè)綠茶類(lèi)區(qū)域公用品牌,開(kāi)展數(shù)據(jù)挖掘與分析,得出2022中國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)論。

近日,在第二屆世界綠茶大會(huì)上,浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長(zhǎng)胡曉云正式發(fā)布該報(bào)告,以下為報(bào)告全文。

2022中國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告

胡曉云、魏春麗、陳韜略

一、前言

數(shù)千年的歷史長(zhǎng)河中,中國(guó)茶逐漸形成了綠茶、黃茶、紅茶、白茶、烏龍茶和黑茶等六大茶類(lèi)。其中,綠茶是歷史上最早產(chǎn)生的茶類(lèi),而今,在我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)中占著半壁江山。

2010年起,浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《中國(guó)茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)和浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院等機(jī)構(gòu)聯(lián)合開(kāi)展的“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值專(zhuān)項(xiàng)評(píng)估”公益研究課題。該項(xiàng)研究,依據(jù)“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估模型”(簡(jiǎn)稱(chēng)CARD模型1),采用科學(xué)、系統(tǒng)、量化的方法,經(jīng)過(guò)對(duì)品牌持有單位調(diào)查、消費(fèi)者評(píng)價(jià)調(diào)查、專(zhuān)家意見(jiàn)咨詢、海量數(shù)據(jù)分析,最終形成評(píng)估結(jié)果。

據(jù)統(tǒng)計(jì),歷年參與評(píng)估的茶葉區(qū)域公用品牌,一半以上的品牌以綠茶為主?!?022中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》1顯示,獲得有效評(píng)估的126個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌中,產(chǎn)品為單一綠茶的品牌共計(jì)44個(gè),以綠茶為主的多茶類(lèi)品牌37個(gè),另有3個(gè)品牌形成了“一綠一紅”的產(chǎn)品格局。應(yīng)世界綠茶大會(huì)邀請(qǐng),浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合華巨臣茶產(chǎn)業(yè)研究中心,針對(duì)“2022中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值專(zhuān)項(xiàng)評(píng)估”公益課題中獲得有效評(píng)估的84個(gè)綠茶類(lèi)區(qū)域公用品牌,進(jìn)一步開(kāi)展數(shù)據(jù)挖掘與分析,并撰寫(xiě)《2022中國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》。

二、數(shù)據(jù)分析

本次獲得有效評(píng)估的84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌,地域范圍覆蓋全國(guó)四大茶區(qū)13個(gè)省(市、自治區(qū))。其中,來(lái)自江南產(chǎn)區(qū)的品牌達(dá)半數(shù)以上,共計(jì)55個(gè);其次是西南產(chǎn)區(qū)和江北產(chǎn)區(qū),分別為17個(gè)和10個(gè)品牌;華南產(chǎn)區(qū)僅有2個(gè)品牌。

根據(jù)CARD模型,品牌價(jià)值=品牌收益×品牌忠誠(chéng)度因子×品牌強(qiáng)度乘數(shù)。下文,將根據(jù)CARD模型中各項(xiàng)指標(biāo),對(duì)本次獲得有效評(píng)估的84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

1、品牌價(jià)值

品牌價(jià)值是品牌建設(shè)成效的綜合體現(xiàn)。獲得有效評(píng)估的84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌,品牌總價(jià)值1936.69億元,平均品牌價(jià)值為23.06億元,品牌價(jià)值最高值為79.05億元,品牌價(jià)值居于平均值之上的品牌共計(jì)35個(gè),占整體綠茶區(qū)域公用品牌數(shù)量的41.66%。

按照品牌價(jià)值大小區(qū)間分布進(jìn)行比較,如圖1所示,在此次評(píng)估中,品牌價(jià)值高于50億元的品牌有5個(gè),占比5.95%,其中2個(gè)來(lái)自浙江,品牌價(jià)值最高的是西湖龍井,為79.05億元,其余分別是信陽(yáng)毛尖(75.72億元)、瀟湘茶(68.42億元)、洞庭山碧螺春(50.99億元)和大佛龍井(50.04億元);品牌價(jià)值處于20至50億元的品牌數(shù)量最多,達(dá)到了36個(gè),占比42.86%;品牌價(jià)值處在10億元至20億元之間的綠茶區(qū)域公用品牌共計(jì)23個(gè),占比27.38%;品牌價(jià)值在10億元以下的有20個(gè)品牌,占比23.81%??梢?jiàn),高品牌價(jià)值的品牌鳳毛麟角,居于品牌價(jià)值腰部的品牌占絕大多數(shù)。

圖1品牌價(jià)值區(qū)間分布

表1是本次獲評(píng)的綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值排在前10位的品牌名單。由表可見(jiàn),來(lái)自浙江的西湖龍井、大佛龍井和安吉白茶占據(jù)3個(gè)席位,四川以蒙頂山茶、峨眉山茶占據(jù)2個(gè)席位,河南、湖南、江蘇、貴州和安徽等五省各有1個(gè)品牌。

表1綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值前10位品牌(單位:億元)

依據(jù)所屬省份進(jìn)行比較,如表2可見(jiàn),獲得本次有效評(píng)估的浙江、安徽、四川三省的綠茶區(qū)域公用品牌數(shù)量位列前三,分別為19個(gè)、10個(gè)和9個(gè)品牌,分別占比22.62%、11.91%和10.71%。該三省的綠茶區(qū)域公用品牌總價(jià)值也位列前三,分別為469.19億元、223.89億元和209.71億元。從平均品牌價(jià)值來(lái)看,河南、陜西、湖南三省分別以45.01億元、39.15億元和29.80億元的數(shù)值位列前三;浙江、安徽、四川三省由于有效評(píng)估的品牌數(shù)量多,且各品牌之間的品牌價(jià)值大小差異大,其平均品牌價(jià)值分別為24.69億元、22.39億元和23.30億元,與整體綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌價(jià)值大體相當(dāng)。相對(duì)而言,山東省的綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌價(jià)值較低,僅為11.57億元。從各省綠茶區(qū)域公用品牌的品牌價(jià)值最高值來(lái)看,浙江、河南、湖南、江蘇四省的品牌價(jià)值最高值在50億元以上,重慶、福建和山東三省的品牌價(jià)值最高值相對(duì)較低,在30億元以下;從品牌價(jià)值最高值和最低值的差額來(lái)看,浙江、河南和湖南三省的價(jià)值差較大,差額在50億元以上,但來(lái)自陜西省的2個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌,品牌價(jià)值差僅為0.88億元。

表2各省綠茶區(qū)域公用品牌的品牌總價(jià)值、平均值、最高值、最低值等比較(單位:億元)

上述數(shù)據(jù)可見(jiàn),浙江是綠茶大省,品牌數(shù)量多,且占綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值頭部地位的品牌比重大。但也存在著一批品牌價(jià)值相對(duì)不高的品牌,價(jià)值差距顯著,形成了高、中、低三檔結(jié)構(gòu)的浙江綠茶品牌生態(tài)體系。其次是河南、湖南兩省,一家獨(dú)大的特征較為顯著。

2、品牌收益

品牌收益指的是在剔除生產(chǎn)環(huán)節(jié)的勞動(dòng)收益,結(jié)合市場(chǎng)交換完成的最終零售價(jià)格,并充分考慮產(chǎn)品在再生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的諸多不可控因素之后,以連續(xù)3年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)得出的由品牌本身帶來(lái)的收益。品牌收益的計(jì)算公式為:品牌收益=年銷(xiāo)量×(品牌零售均價(jià)-原料收購(gòu)價(jià))×(1-產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)費(fèi)率)。

本次獲得有效評(píng)估的84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌,平均品牌收益為14243.37萬(wàn)元,品牌收益最高值達(dá)到了51522.87萬(wàn)元。單位銷(xiāo)量品牌收益是每公斤茶葉品牌溢價(jià)能力的直觀體現(xiàn)。本次評(píng)估中,84個(gè)品牌的平均單位銷(xiāo)量品牌收益為119.16元/Kg。

圖2各省獲評(píng)綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌收益及平均單位銷(xiāo)量品牌收益比較

按省份比較,如圖2所示,河南省和陜西省獲評(píng)品牌的平均品牌收益位于前列,均達(dá)2億元以上;重慶市和山東省獲評(píng)品牌的平均品牌收益分別為9611.54萬(wàn)元和7964.28萬(wàn)元,是獲評(píng)的13個(gè)產(chǎn)茶省份中平均品牌收益較低的兩個(gè)區(qū)域。從平均單位銷(xiāo)量品牌收益來(lái)看,江蘇省以平均796.05元/Kg的單位銷(xiāo)量品牌收益高居榜首,表現(xiàn)出強(qiáng)勁的品牌溢價(jià)能力;其次是浙江,平均單位銷(xiāo)量品牌收益為182.42元/Kg。除江蘇、浙江兩省以外,其余產(chǎn)茶省份的平均單位銷(xiāo)量品牌收益均在百元以下;其中,河南和陜西兩省的平均單位銷(xiāo)量品牌收益僅分別為15.40元/Kg和16.91元/Kg,與其較高的平均品牌收益形成顯著反差。可見(jiàn),如河南、陜西等省綠茶區(qū)域公用品牌,以“薄利多銷(xiāo)”形式,規(guī)?;删驼w的品牌收益,但品牌的單位品牌收益低,溢價(jià)不高。

表3是本次獲評(píng)綠茶區(qū)域公用品牌中品牌收益排位前10的品牌。由表3可見(jiàn),品牌收益位于前10的品牌中,來(lái)自浙江的品牌占3個(gè),來(lái)自貴州的品牌占2個(gè)。西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、瀟湘茶等三個(gè)品牌分列品牌收益前三,其余7個(gè)品牌的品牌收益也均在2億元以上。但比較該10個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌的單位銷(xiāo)量品牌收益可見(jiàn),每個(gè)綠茶品牌的溢價(jià)能力各不相同,最高為洞庭山碧螺春(2326.45元/Kg),最低的都勻毛尖(5.78元/Kg),跨度巨大。

表3綠茶區(qū)域公用品牌的品牌收益前10位品牌(單位:萬(wàn)元)

按照單位銷(xiāo)量品牌收益排序,前10位綠茶區(qū)域公用品牌中,來(lái)自江蘇的品牌占4個(gè),來(lái)自浙江的品牌占3個(gè),另有2個(gè)品牌來(lái)自江西省,1個(gè)品牌來(lái)自貴州省。洞庭山碧螺春、鎮(zhèn)江金山翠芽、西湖龍井分別以2326.45元/Kg、1220.23元/Kg和1075.00元/Kg分列前三甲;其余7個(gè)品牌的單位銷(xiāo)量品牌收益從167.45元/Kg到999.17元/Kg不等,具體數(shù)據(jù)見(jiàn)表4。同時(shí),該10個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌的品牌收益最高達(dá)51522.87萬(wàn)元,最低為1344.62萬(wàn)元,跨度同樣很大。

表4單位銷(xiāo)量品牌收益位于前10位的品牌(單位:元/Kg)

以上數(shù)據(jù)可見(jiàn),江蘇、浙江兩省的茶葉區(qū)域公用品牌在品牌溢價(jià)能力上顯著高于其它省份的品牌。洞庭山碧螺春、西湖龍井分別作為江蘇、浙江兩省的綠茶區(qū)域公用品牌代表,品牌收益與單位銷(xiāo)量品牌收益雙雙表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)。

3、品牌忠誠(chéng)度因子

品牌忠誠(chéng)度因子指的是消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可及忠誠(chéng)程度。該因子側(cè)重于測(cè)算價(jià)格波動(dòng)對(duì)消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)的影響。在CARD模型中,品牌忠誠(chéng)度因子=(過(guò)去3年平均售價(jià)-銷(xiāo)售價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)差)÷過(guò)去3年平均售價(jià)。

圖3  2022年獲評(píng)綠茶區(qū)域公用品牌的品牌忠誠(chéng)度因子大小區(qū)間分布比較

本次有效評(píng)估的84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌,平均品牌忠誠(chéng)度因子為0.885。根據(jù)品牌忠誠(chéng)度因子大小進(jìn)行劃分,如圖6所示,品牌忠誠(chéng)度因子在0.95以上的品牌共計(jì)14個(gè),占比16.67%;品牌忠誠(chéng)度因子在0.90至0.95之間的品牌數(shù)量為34個(gè),占比40.48%;品牌忠誠(chéng)度因子在0.80至0.90之間的品牌共計(jì)24個(gè),占比28.57%;品牌忠誠(chéng)度因子在0.80以下的品牌共計(jì)12個(gè),占比14.29%,其中2個(gè)品牌的品牌忠誠(chéng)度因子不足0.60。進(jìn)一步分析品牌忠誠(chéng)度因子位于0.80以下的12個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌可見(jiàn),該12個(gè)品牌的品牌忠誠(chéng)度因子不高的原因,均為近三年的市場(chǎng)價(jià)格存在較大幅度的增長(zhǎng)。

比較各省綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌忠誠(chéng)度因子,如圖4所示,浙江、安徽、江西、湖北、湖南、福建和重慶等7個(gè)省份的綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌忠誠(chéng)度因子在整體平均水平之上。其中,重慶、安徽、浙江、湖南和福建等5省的綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌忠誠(chéng)度因子在0.90以上。數(shù)據(jù)表明,該5省的綠茶區(qū)域公用品牌在近三年的市場(chǎng)銷(xiāo)售中,維持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格區(qū)間。陜西、貴州、河南和山東等4省的綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌忠誠(chéng)度因子相對(duì)不高,數(shù)據(jù)表明,近三年其綠茶市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較為明顯。

圖4各省獲評(píng)綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌忠誠(chéng)度因子比較

以上數(shù)據(jù)顯示,大部分綠茶區(qū)域公用品牌的品牌忠誠(chéng)度因子較高,具有較為穩(wěn)定的市場(chǎng)價(jià)格;部分品牌因?yàn)榻陝?dòng)態(tài)上調(diào)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格,品牌忠誠(chéng)度因子相對(duì)不高。產(chǎn)品價(jià)格上升,意味著供需出現(xiàn)新的格局,產(chǎn)品受歡迎程度加強(qiáng),但品牌忠誠(chéng)度因子過(guò)低的話,會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)問(wèn)題,需要謹(jǐn)慎對(duì)待。

4、品牌強(qiáng)度

品牌強(qiáng)度及其乘數(shù)是由一組能夠表現(xiàn)品牌穩(wěn)定性和持續(xù)性的因子所構(gòu)成,具體考察品牌帶動(dòng)力、品牌資源力、品牌經(jīng)營(yíng)力、品牌傳播力和品牌發(fā)展力等5個(gè)二級(jí)指標(biāo),是對(duì)品牌強(qiáng)度高低的量化呈現(xiàn),體現(xiàn)品牌未來(lái)持續(xù)收益能力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力和競(jìng)爭(zhēng)能力的大小。

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),本次獲評(píng)綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌強(qiáng)度乘數(shù)為18.07。其中,品牌強(qiáng)度乘數(shù)最高的是西湖龍井,具體數(shù)值為19.68。具體分析品牌強(qiáng)度“五力”,如圖8所示,84個(gè)品牌的平均品牌帶動(dòng)力、品牌資源力、品牌經(jīng)營(yíng)力、品牌傳播力和品牌發(fā)展力分別為83.55、85.13、83.50、79.63和79.24,相對(duì)而言,獲評(píng)綠茶區(qū)域公用品牌在品牌發(fā)展力、品牌傳播力兩個(gè)指標(biāo)上表現(xiàn)略為薄弱。

圖5同時(shí)可見(jiàn),在84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌中,品牌帶動(dòng)力、品牌資源力、品牌經(jīng)營(yíng)力、品牌傳播力和品牌發(fā)展力的最高值分別為97.63(六安瓜片)、99.86(浮梁茶)、93.95(蒙頂山茶)、105.52(西湖龍井)和91.85(恩施玉露)。

橫向比較,品牌傳播力的平均值與最高值之間的差距最大,跨度高達(dá)25.89。數(shù)據(jù)可見(jiàn),我國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌在品牌知名度、認(rèn)知度和好感度三個(gè)指標(biāo)上存在較大的差距。

圖5品牌強(qiáng)度“五力”的平均值、最高值比較

表5品牌強(qiáng)度“五力”前10位的品牌

表5是本次評(píng)估中品牌強(qiáng)度“五力”各項(xiàng)指標(biāo)排位前10的品牌排列表。由表5可見(jiàn),西湖龍井、安吉白茶、六安瓜片和蒙頂山茶均出現(xiàn)4次,信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖、漢中仙毫和黃山毛峰均出現(xiàn)3次,表現(xiàn)出較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)綜合實(shí)力。

品牌傳播力由品牌知名度、認(rèn)知度和好感度所構(gòu)成。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌近三年的平均品牌宣傳與推廣投入經(jīng)費(fèi)分別為3335.77萬(wàn)元、3671.07萬(wàn)元、和4590.12萬(wàn)元,呈現(xiàn)逐年上升態(tài)勢(shì)??梢?jiàn),我國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌對(duì)品牌傳播工作的重視程度在不斷增加,品牌傳播投入力度也在不斷加強(qiáng)。

圖6不同價(jià)值區(qū)間綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌傳播力和平均品牌宣傳與推廣投入的比較

按照品牌價(jià)值大小,對(duì)前10位、前20位、前50位以及整體綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌傳播力和平均品牌宣傳與推廣投入進(jìn)行比較。如圖6所示,前10位品牌的平均品牌傳播力最高達(dá)到了91.48,其平均品牌宣傳與推廣投入金額超過(guò)了1億元;前20位、前50位以及整體品牌的平均品牌傳播力呈現(xiàn)逐級(jí)減弱現(xiàn)象,平均品牌宣傳與推廣投入也同樣逐級(jí)減少。數(shù)據(jù)顯示,高價(jià)值的綠茶區(qū)域公用品牌對(duì)品牌傳播工作的重視程度更高,相應(yīng)地,品牌傳播的有效性也相對(duì)明顯,品牌傳播力也更為突出。

三、現(xiàn)象與趨勢(shì)

1、綠茶出口勢(shì)頭不減

據(jù)中國(guó)海關(guān)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),如圖7所示,2017年我國(guó)綠茶出口總量為29.68萬(wàn)噸,出口總額77.65億元;2020年,綠茶出口總量和出口總額較上年度均略有下降;2021年,綠茶出口總量31.66萬(wàn)噸,出口總額96.83億元,分別較2020年增長(zhǎng)了6.37%和5.30%,并高于2019年出口情況。

圖7近5年全國(guó)綠茶出口總量和出口總額比較(數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)海關(guān))

圖8獲評(píng)綠茶區(qū)域公用品牌近三年的平均出口額和出口量比較

本次有效評(píng)估的84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌中,有63個(gè)品牌涉及茶葉出口,占比75.00%。其中,54個(gè)品牌填報(bào)了近三年的出口額及出口量數(shù)據(jù)。據(jù)統(tǒng)計(jì),該54個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌,2019年,其平均出口額為16819.52萬(wàn)元,平均出口量為2875.11噸;2020年,其平均出口額為18125.77萬(wàn)元,平均出口量縮減至2388.20噸;2021年,平均出口量升至3288.58噸,出口額達(dá)到了22338.30萬(wàn)元。整體與海關(guān)數(shù)據(jù)顯示的出口趨勢(shì)基本吻合。

可見(jiàn),全球新冠疫情的爆發(fā),短期內(nèi)我國(guó)綠茶出口受到了一定的影響,但隨著疫情常態(tài)化,我國(guó)的綠茶出口恢復(fù)至疫情爆發(fā)之前,并展現(xiàn)出了量?jī)r(jià)齊升的良好勢(shì)頭。

2、綠茶出口貢獻(xiàn)大,但品牌溢價(jià)不足

綠茶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模在我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)中占據(jù)半壁江山,綠茶在我國(guó)茶葉出口市場(chǎng)也同樣舉足輕重,體現(xiàn)了重要的價(jià)值。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2021年,我國(guó)茶葉出口總量41.61萬(wàn)噸,其中綠茶占76.09%;全年茶葉出口創(chuàng)收160.47億元,其中綠茶貢獻(xiàn)60.34%。無(wú)論是出口量還是出口額,綠茶所占比重均遠(yuǎn)超其它茶類(lèi)。

但從上述數(shù)據(jù)可見(jiàn),綠茶的出口額貢獻(xiàn)度不及出口量的貢獻(xiàn)度。依據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)分析,如圖9所示,2021年,內(nèi)包裝每件凈重3公斤以下的綠茶,出口單價(jià)為38.98元/Kg,凈重3公斤以上的綠茶出口單價(jià)為25.28元/Kg,均遠(yuǎn)低于其它茶類(lèi)出口單價(jià)。橫向比較,出口綠茶所獲得的市場(chǎng)溢價(jià)相對(duì)不高。

圖9  2021年我國(guó)各類(lèi)茶葉出口單價(jià)比較

統(tǒng)計(jì)分析填報(bào)出口數(shù)據(jù)的54個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌,如圖10可見(jiàn),近3年,該54個(gè)品牌的平均出口額占當(dāng)年度平均銷(xiāo)售總額的比重,分別為4.72%、4.62%和4.85%;平均出口量比重則依次為12.83%、9.98%和13.19%。

圖10獲評(píng)品牌近三年的平均出口額、出口量比重比較

結(jié)合以上數(shù)據(jù)表明,國(guó)際市場(chǎng)解決了部分綠茶銷(xiāo)售的問(wèn)題,但通過(guò)出口所獲得的品牌溢價(jià)較低。品牌溢價(jià)是品牌建設(shè)最根本的目標(biāo)指標(biāo),如何解決未來(lái)國(guó)際市場(chǎng)中中國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌的品牌溢價(jià)問(wèn)題,成為亟待解決并尋求突破的大問(wèn)題。

3、電商、直播等新媒體渠道助力綠茶銷(xiāo)售

《2022抖音電商茶行業(yè)洞察報(bào)告》顯示,2021年,抖音電商茶行業(yè)交易規(guī)模在3月至12月的同比增幅為891%。《報(bào)告》顯示,抖音電商行業(yè)商家直播場(chǎng)次與上年同比增幅88%,抖音電商直播帶貨也成為茶行業(yè)銷(xiāo)售的新賽道。

2022年3月,抖音電商推出了“春茶巡游季”,圍繞綠茶核心產(chǎn)區(qū),為春茶銷(xiāo)售加熱。《2022淘寶直播“春茶”報(bào)告》顯示,淘寶直播“春茶嘗鮮季”活動(dòng)期間,茶葉品類(lèi)同比去年增長(zhǎng)17%,訂單量上漲26%與之相關(guān)的主播人數(shù)同比增長(zhǎng)17%,直播場(chǎng)次同比增長(zhǎng)18%。可見(jiàn),綠茶電子商務(wù)和電商直播發(fā)展迅猛,并助力了春茶季的綠茶銷(xiāo)售。

圖11獲評(píng)品牌近三年的平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售額、銷(xiāo)售量比較

本次獲評(píng)的84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌,有83個(gè)品牌已涉及電子商務(wù),占比98.80%,其中81個(gè)品牌顯示了電子商務(wù)數(shù)據(jù)??梢?jiàn),除個(gè)別品牌外,絕大多數(shù)綠茶區(qū)域公用品牌都已開(kāi)啟了電商銷(xiāo)售渠道。如圖11所示,2019年,獲評(píng)品牌的平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售額35660.59萬(wàn)元,平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售量1901.15噸;2020年,平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售額和銷(xiāo)售量分別提高至46885.47萬(wàn)元和2386.55噸,漲幅分別為31.48%和25.53%;2021年,平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售額和銷(xiāo)售量分別達(dá)到了67969.14萬(wàn)元和2787.82噸,漲幅分別為44.97%和16.81%。

進(jìn)一步比較近三年我國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌的平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售額、銷(xiāo)售量比重,如圖12所示,2019年,平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售額比重為13.31%,平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售量比重11.14%;2020年,平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售額比重15.78%,較上年度提升了2.47個(gè)百分點(diǎn),而平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售量比重僅較上年度提升了1.29個(gè)百分點(diǎn);到2021年,平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售額比重提升至19.42%,較上年度增加了3.64個(gè)百分點(diǎn),平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售量比重13.14%,僅較上年度增加0.71個(gè)百分點(diǎn)。

數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌的平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售額比重高于銷(xiāo)售量比重,同時(shí),從兩者的增長(zhǎng)幅度比較可見(jiàn),電商銷(xiāo)售額增長(zhǎng)速度也遠(yuǎn)高于銷(xiāo)售量的增長(zhǎng)??梢?jiàn),我國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌在國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售上的品牌溢價(jià)水平在不斷提高。數(shù)據(jù)從側(cè)面反映出,電子商務(wù)在一定程度上有助于品牌溢價(jià)的提升。

圖12近三年獲評(píng)品牌的平均國(guó)內(nèi)電商銷(xiāo)售額、銷(xiāo)售量比重比較

4、綠茶的區(qū)域性消費(fèi)特征顯著

隨著“南茶北引”“東茶西進(jìn)”,綠茶在我國(guó)四大茶區(qū)均有種植、生產(chǎn)。由于綠茶生產(chǎn)、銷(xiāo)售存在區(qū)域性、季節(jié)性、當(dāng)年保存性等特點(diǎn),同時(shí),也由于消費(fèi)者對(duì)紅茶等其它茶類(lèi)的需求增加,部分傳統(tǒng)的綠茶主產(chǎn)區(qū)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整,延伸發(fā)展“綠改紅”、“綠改白”等,傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、綠茶種植規(guī)模、品類(lèi)份額等均在發(fā)生悄然變化。本次評(píng)估的84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌,就有近一半的品牌已然不局限于生產(chǎn)、銷(xiāo)售綠茶了。

圖13獲評(píng)品牌的銷(xiāo)售區(qū)域覆蓋比重比較

盡管生產(chǎn)格局處于動(dòng)態(tài)調(diào)整過(guò)程中,但從國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看,綠茶消費(fèi)依然存在著一定的區(qū)域性特征。如圖13所示,本次評(píng)估的84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌,31.86%的品牌的銷(xiāo)售區(qū)域在華東地區(qū),遠(yuǎn)高于其它區(qū)域;其次是華中、華北和西南地區(qū),銷(xiāo)售比重分別為12.54%、11.65%和10.64%。比較而言,銷(xiāo)往東北地區(qū)的綠茶比重僅為4.97%。

以上數(shù)據(jù)可見(jiàn),從整體看,綠茶消費(fèi)市場(chǎng)主要在華東地區(qū)。這與綠茶主產(chǎn)區(qū)域主要集中在華東地區(qū)有一定關(guān)聯(lián),如江蘇、浙江、安徽和山東四省均位于華東地區(qū)。在進(jìn)一步數(shù)據(jù)分析中,我們發(fā)現(xiàn),除個(gè)別省份綠茶區(qū)域公用品牌主銷(xiāo)地不在本地區(qū)域外,大部分省份的綠茶區(qū)域公用品牌以本區(qū)域內(nèi)銷(xiāo)售為主場(chǎng),呈現(xiàn)顯著的區(qū)域性特征。

5、綠茶品牌的傳播形式日趨多樣化

前文數(shù)據(jù)分析中提到,品牌傳播力和品牌宣傳與推廣投入呈正相關(guān)關(guān)系。在實(shí)際策劃與傳播過(guò)程中,品牌傳播力與傳播形式、媒介選擇的科學(xué)性、針對(duì)性等具有重要關(guān)聯(lián)。根據(jù)本次評(píng)估調(diào)查統(tǒng)計(jì),84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌普遍采用節(jié)慶活動(dòng)(82個(gè))、戶外廣告(81個(gè))、新聞媒體報(bào)道(80個(gè))以及電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)廣告等多種傳播方式,也有51個(gè)品牌采用了視頻植入等形式進(jìn)行傳播(圖14)。同時(shí)采用8種傳播形式的的品牌共計(jì)35個(gè)品牌,占總體評(píng)估綠茶區(qū)域公用品牌數(shù)量的41.67%,采用5-7種傳播形式的品牌共計(jì)44個(gè)品牌,占比52.38%??梢?jiàn),綠茶區(qū)域公用品牌在傳播形式上日趨多樣化的組合選擇,具有顯著特征的是,97%以上的品牌都以策劃舉辦節(jié)慶活動(dòng)推廣當(dāng)?shù)氐木G茶區(qū)域公用品牌。

圖14獲評(píng)品牌的各類(lèi)傳播方式數(shù)量統(tǒng)計(jì)

除以上傳播形式之外,自媒體傳播與運(yùn)營(yíng)在品牌宣傳與推廣中也起到非常大的作用。針對(duì)84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌,課題組調(diào)研了天貓旗艦店、京東旗艦店(電商旗艦店不僅是銷(xiāo)售渠道,同時(shí)也是傳播渠道)、微信公眾號(hào)、微博公共賬號(hào)以及抖音/快手等短視頻賬號(hào)的開(kāi)設(shè)情況。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),45個(gè)品牌建有1類(lèi)及以上的自媒體平臺(tái),占總體品牌數(shù)量的53.57%。其中,同時(shí)開(kāi)設(shè)4類(lèi)自媒體平臺(tái)的品牌4個(gè)(瀟湘茶、越鄉(xiāng)龍井、武當(dāng)?shù)啦琛⒐逢裟X茶),同時(shí)開(kāi)設(shè)3類(lèi)自媒體平臺(tái)的品牌3個(gè)(安吉白茶、浮梁茶、嶗山茶),同時(shí)開(kāi)設(shè)2類(lèi)自媒體平臺(tái)的品牌共計(jì)12個(gè)。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),40個(gè)品牌開(kāi)設(shè)了微信公眾號(hào),占比47.61%;13個(gè)品牌開(kāi)設(shè)天貓旗艦店,6個(gè)品牌開(kāi)設(shè)了京東旗艦店,12個(gè)品牌設(shè)有抖音/快手等短視頻賬號(hào),4個(gè)品牌開(kāi)通微博公共賬號(hào)。相對(duì)而言,綠茶區(qū)域公用品牌更重視在微信平臺(tái)上的自媒體傳播。

圖15是否建有自媒體平臺(tái)的品牌的品牌傳播力三級(jí)指標(biāo)比較

自媒體平臺(tái)是品牌對(duì)外統(tǒng)一發(fā)聲的重要陣地,有助于提高品牌傳播力。根據(jù)是否建有自媒體平臺(tái)的情況,比較綠茶區(qū)域公用品牌的品牌知名度、認(rèn)知度和好感度,如圖15所示,建有自媒體平臺(tái)的綠茶區(qū)域公用品牌在品牌知名度、認(rèn)知度和好感度上均遠(yuǎn)高于無(wú)自媒體平臺(tái)的品牌。同時(shí),建有自媒體平臺(tái)的綠茶區(qū)域公用品牌的平均品牌價(jià)值達(dá)到了28.86億元,而無(wú)自媒體平臺(tái)的品牌平均值僅為16.36億元。數(shù)據(jù)顯示,開(kāi)設(shè)自媒體平臺(tái)的品牌,其平均品牌價(jià)值遠(yuǎn)高于無(wú)自媒體平臺(tái)的品牌。

結(jié)語(yǔ)

關(guān)于中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌的發(fā)展建議,我們?cè)跉v年的《中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》中已有闡述。通過(guò)對(duì)“2022中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值專(zhuān)項(xiàng)評(píng)估”中的84個(gè)綠茶區(qū)域公用品牌的數(shù)據(jù)再分析,結(jié)合當(dāng)前國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩大市場(chǎng)的綠茶消費(fèi)特征,我們重點(diǎn)提出以下針對(duì)性建議。

1、綠茶品牌出海,亟待破局

長(zhǎng)期以來(lái),中國(guó)綠茶以大宗原料形式出口,用于拼配、再加工等,品牌溢價(jià)未能得到較好體現(xiàn)。綠茶,尤其是名優(yōu)綠茶,是中國(guó)茶的重要表征,蘊(yùn)含著豐厚的中國(guó)茶文化內(nèi)涵。在中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)互保名錄中,60個(gè)茶葉類(lèi)地理標(biāo)志產(chǎn)品,其中36個(gè)為綠茶,再加上2011年即被納入中歐地標(biāo)互保試點(diǎn)產(chǎn)品清單的“龍井茶”,共計(jì)37個(gè)綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品拿到了通往歐盟乃至全球的通行證。在此前提之下,綠茶區(qū)域公用品牌應(yīng)盡快抓住契機(jī),從以往產(chǎn)品出口向品牌出海進(jìn)行轉(zhuǎn)變,樹(shù)立中國(guó)綠茶的品牌形象,提高品牌的國(guó)際影響力和品牌溢價(jià)。

2、綠茶消費(fèi)破圈,勢(shì)在必行

綠茶生產(chǎn)、消費(fèi)有一定的區(qū)域性特征,長(zhǎng)久以來(lái),各綠茶區(qū)域公用品牌形成了一個(gè)又一個(gè)較為固定的消費(fèi)圈。因?yàn)橄M(fèi)圈的相對(duì)穩(wěn)定,綠茶區(qū)域公用品牌通過(guò)開(kāi)展周期性、傳統(tǒng)化的宣傳與推介活動(dòng),即可完成當(dāng)年度的推廣指標(biāo)。但隨著Z時(shí)代人群逐漸成為消費(fèi)主流,綠茶消費(fèi)必須打破固有舒適圈,主動(dòng)向Z時(shí)代靠近,才能確保品牌穿越區(qū)域壁壘,進(jìn)入更大、更多的地區(qū)與消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)接,提高市場(chǎng)占有率,擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面,提升市場(chǎng)好感度,深耕核心消費(fèi)市場(chǎng),創(chuàng)新品牌價(jià)值,提升品牌溢價(jià)。

3、善用自媒體,掌握話語(yǔ)權(quán)

人人均為自媒體時(shí)代,品牌傳播的主陣地從傳統(tǒng)媒體轉(zhuǎn)向了新媒體與自媒體。傳統(tǒng)媒體更多被作為權(quán)威背書(shū),而真正能夠引爆話題的,通常是依托于互聯(lián)網(wǎng)的社交媒體。盡管調(diào)查顯示目前已有一半以上的綠茶區(qū)域公用品牌已在各類(lèi)電商、社交、短視頻等平臺(tái)開(kāi)設(shè)自媒體,但仍有近半的品牌處于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)中的“自閉”狀態(tài)。同時(shí),我們也看到,已開(kāi)設(shè)自媒體矩陣的品牌,也存在著運(yùn)營(yíng)不良的現(xiàn)狀,自媒體價(jià)值未得到有效的利用與釋放。綠茶區(qū)域公用品牌需要組建善于運(yùn)營(yíng)自媒體的人才隊(duì)伍,或自建,或委托,以自媒體為品牌統(tǒng)一窗口,有效傳達(dá)品牌的價(jià)值主張。

4、優(yōu)化綠茶結(jié)構(gòu),科學(xué)構(gòu)建品牌生態(tài)

近年來(lái),傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)謀劃探索“綠改紅”、“綠改白”等多種茶類(lèi)齊頭并進(jìn),在一定程度上提高了茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益。今年4月上旬,國(guó)務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于加快建設(shè)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)的意見(jiàn)》,在建立全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)的宏觀背景之下,各省應(yīng)統(tǒng)籌開(kāi)展綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,構(gòu)建綠茶區(qū)域公用品牌的生態(tài)系統(tǒng)。如具有高溢價(jià)能力的小而美的綠茶品牌可發(fā)展為名優(yōu)茶品牌代表,而規(guī)模大、產(chǎn)品差異化不顯著的品牌可縱深發(fā)展茶葉深加工等,避免各省市綠茶生產(chǎn)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),造成土地資源以及人力、財(cái)力、物力的交叉浪費(fèi)。

[1]胡曉云,魏春麗,陳韜略.2022中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告[J].中國(guó)茶葉,2022,44(5):23.

附2022中國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果(單位:億元)

聲明:本研究中所估算之品牌價(jià)值,均基于本次有效評(píng)估的中國(guó)綠茶區(qū)域公用品牌持有單位提供的數(shù)據(jù)及其他公開(kāi)可得的信息,并以“CARD模型”為理論工具與計(jì)算方法,協(xié)同數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用,對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行處理的結(jié)果。本評(píng)估所涉及的品牌只包括在中國(guó)內(nèi)地注冊(cè)、登記的綠茶區(qū)域公用品牌,不包括我國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)的相關(guān)品牌。

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