依據(jù)中醫(yī)的基本理論，各種藥物都具有各自最基本的功能特性（也就是“藥性”），主要包括“四性”、“五味”、“毒性”、“歸經(jīng)”、“升降沉浮”等。
所謂“四性”，又稱“四氣”，就是指寒、涼、溫、熱四種藥性。在四性之外，還有一類叫平性藥。
寒涼與溫熱是相對立的兩種藥性，寒涼藥材多具有清熱瀉火、利尿通便、化痰開竅的作用，適用于熱性病癥，如高熱煩渴、面紅目赤、咽喉腫痛等；溫熱藥材一般都具有溫里散寒、補火助陽、溫經(jīng)通絡的功效，適用于寒性病癥，如四肢厥冷、面色蒼白、腹巾冷痛等。另外，平性屬陰，能健脾開胃、強壯補虛。
而茶葉的“茶性”其實就源于中醫(yī)的四性。依據(jù)四性理論，一般來說，茶屬于微寒，偏于平、涼。所以，茶具備清熱、解毒、瀉火、消暑等藥效潛力。從“五味”來看，茶的味以苦為主，兼有甘的一面。
“茶味苦，甘，微寒，無毒。歸經(jīng)，入心，肝，脾，肺，腎臟。陰中之陽，可升可降?！薄侗静菥V目》
茶性的變化
然而，不同的加工方法、不同季節(jié)的茶葉、茶樹的不同部位等都將影響茶的藥性。所以才有了六大茶類的不同茶性。
相對而言，茶性的寒溫與發(fā)酵程度關系較大，發(fā)酵程度越低，寒性越大；發(fā)酵程度越高，溫性越大。不發(fā)酵的綠茶性偏寒，完全發(fā)酵的紅茶、黑茶性偏溫，重發(fā)酵的烏龍茶、老白茶類的“四性”處于綠茶和紅茶之間。
從另一個角度看，剛炒制出來的新茶，不管是綠茶還是紅茶，均含有火氣，多喝了都會讓人上火。茶葉配伍成各種復方后，其方劑的藥性則因多種藥分的相互作用和影響而變化萬千。
▲茶的主要藥性
中醫(yī)理論認為，甘味多補而苦味多瀉，由于茶葉以苦為主，同時具有甘的成分，所以茶葉屬于攻補兼?zhèn)涞男阅堋?/p>
在茶的功效中，清熱、清暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表等均屬攻的范疇，而屬于補的功效有止渴生津、益氣力、延年益壽等。就毒性而言，茶屬無毒，也極少副作用。
我們再來說茶葉藥性的另外兩個方面，大家可能不太熟悉。
一個是升降沉浮，總體而言茶葉也屬于多能兼?zhèn)?，它的祛風解表、清頭目等功效屬于升浮。而下氣、利水、通便等功效屬于沉降。
另一個是歸經(jīng)（對藥物敏感的經(jīng)絡或起作用的部位），由于茶葉對人體有多方面的活性，很難用一兩個經(jīng)絡或臟俯來概括。明朝有一位名醫(yī)叫李中梓，在《雷公炮制藥性解》中稱茶“入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)”。茶一味而歸經(jīng)遍及于五臟，可見它的適用范圍十分廣泛，恐怕很少有這樣的藥材了。
關于茶的基本藥效，自古至今討論的中醫(yī)文獻不計其數(shù)，當代有學者也對這些功效進行了總結，大致歸納為20大功能：少睡、消食、祛風解表、安神、醒酒、堅齒、明目、去肥膩、清頭目、下氣、止渴生津、利水、清熱、通便、消暑、治痢、延年益壽、解毒、去痰、其他。
當然，本文只是我?guī)Т蠹覐闹嗅t(yī)的角度來認識一下茶的藥性和藥效，我們并不主張過分夸大茶葉的功效，只是希望大家能客觀地認識茶，平心靜氣去健康喝茶。（文來源：懂茶妹說茶；圖來源：茶友網(wǎng)）
飲茶能養(yǎng)生，對此人們已是公認，茶葉四季皆可飲用，尤其是安化黑茶，安化黑茶經(jīng)過特殊工藝加工，是四季皆宜的養(yǎng)生茶品。春飲溫熱黑茶，潤腸通便；夏天涼飲黑茶，祛濕解暑；秋飲黑茶，補水解燥；冬飲溫黑茶，暖胃藏氣。
春飲溫熱黑茶潤腸通便
隨著生活水平不斷的提高，現(xiàn)代化生活變得以高蛋白、高脂肪等肉類、精白面粉等精細食物為主，食物纖維素的攝取量越來越少。都市人普遍以車代步，室內(nèi)工作時間長，運動量減少，這種不良的飲食習慣及生活方式是形成便秘的主要原因。久不排便，使體內(nèi)有害物質在腸道停留時間延長，對人體造成危害，還可能誘發(fā)腸癌。
茶葉中含有高達35%～40%的纖維素，尤其是黑茶中的含量更高（黑茶含膳食纖維素高達40%以上）。被稱為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水之后的第七營養(yǎng)素，安化黑茶中的纖維素能使大便軟化、增量，促進腸蠕動，利于腸道排空，保持大便暢通。具有清潔腸道，預防腸癌的效果。正常情況下每人每天需攝取25～35g的纖維素。如果攝取的纖維素少，久坐不運動,就會造成長期便秘，使肛門周圍血液循環(huán)不暢，從而引發(fā)痔瘡。黑茶中的纖維素能解決通便問題，可降低肛門周圍的壓力，使血液通暢，因此還有防治痔瘡的作用。安化黑茶有"利腸通便"、"利二便,通大小腸"等作用。預防腸炎也是安化黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。
夏天涼飲黑茶解暑
夏天是北半球一年中最炎熱的季節(jié)。茶是補水又補營養(yǎng)的，茶是人們在夏天尤為喜歡的飲品，但因夏季體內(nèi)溫度與體外溫度的反差較大，醫(yī)學專家提醒：夏天喝茶時需辨清體質，適當飲用，否則極易傷身。
中醫(yī)認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，如綠茶；虛寒體質者，應喝溫性茶,如安化黑茶。至此國家著名茶葉專家多番實驗證明，夏天黑茶涼喝具有明顯的消暑、解渴功效,且茶味甘甜。
此外，夏天喝黑茶還有消食瘦身的效果，安化黑茶被韓國人稱為"瘦身茶"；日本人稱為"美容茶"；臺灣人稱為"消食茶"。
湖南安化黑茶茯磚茶"飯后飲之可解肥濃"，"解油膩、牛羊毒"、"去油膩""解葷腥"等。
秋飲黑茶補水解燥
秋天，天高云淡，金風蕭瑟，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥,嘴唇干裂，中醫(yī)稱之"秋燥"。
秋天常喝安化黑茶潤喉生津，補水又補養(yǎng)。安化黑茶含多種人類必需的維生素和稀有元素，長期生活在牧區(qū)、高原區(qū)，以肉食為主，飲食少蔬菜的少數(shù)民族，以搗碎的磚茶兌奶熬制成奶茶飲用，可以去膻化食、補充水分和維生素等。
冬飲溫黑茶暖胃行氣
冬天是一年當中最寒冷的季節(jié)，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫(yī)認為："時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖"，因而冬天宜喝安化黑茶暖胃行氣。
黑茶是后發(fā)酵茶，且是通過蒸壓加工而成,刺激胃的咖啡堿通過汽蒸揮發(fā)減少，已經(jīng)不刺激胃腸了；黑茶中富含茶黃素等溫性物質，熱喝具有很好的暖胃效果。
安化黑茶被譽為"中國古絲綢之路上神秘之茶"，歷經(jīng)千年沉淀，具有暖胃養(yǎng)胃、消食去膩、安神等顯著功效。
安化黑茶不僅暖胃養(yǎng)胃，還能活血美容，排毒養(yǎng)顏。
飲茶能養(yǎng)生，對此人們已是公認，茶葉四季皆可飲用，尤其是安化黑茶，安化黑茶經(jīng)過特殊工藝加工，是四季皆宜的養(yǎng)生茶品。春飲溫熱黑茶，潤腸通便；夏天涼飲黑茶，祛濕解暑；秋飲黑茶，補水解燥；冬飲溫黑茶，暖胃藏氣。
春飲溫熱黑茶潤腸通便
隨著生活水平不斷的提高，現(xiàn)代化生活變得以高蛋白、高脂肪等肉類、精白面粉等精細食物為主，食物纖維素的攝取量越來越少。都市人普遍以車代步，室內(nèi)工作時間長，運動量減少，這種不良的飲食習慣及生活方式是形成便秘的主要原因。久不排便，使體內(nèi)有害物質在腸道停留時間延長，對人體造成危害，還可能誘發(fā)腸癌。
茶葉中含有高達35%～40%的纖維素，尤其是黑茶中的含量更高（黑茶含膳食纖維素高達40%以上）。被稱為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水之后的第七營養(yǎng)素，安化黑茶中的纖維素能使大便軟化、增量，促進腸蠕動，利于腸道排空，保持大便暢通。具有清潔腸道，預防腸癌的效果。正常情況下每人每天需攝取25～35g的纖維素。如果攝取的纖維素少，久坐不運動,就會造成長期便秘，使肛門周圍血液循環(huán)不暢，從而引發(fā)痔瘡。黑茶中的纖維素能解決通便問題，可降低肛門周圍的壓力，使血液通暢，因此還有防治痔瘡的作用。安化黑茶有"利腸通便"、"利二便,通大小腸"等作用。預防腸炎也是安化黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。
夏天涼飲黑茶解暑
夏天是北半球一年中最炎熱的季節(jié)。茶是補水又補營養(yǎng)的，茶是人們在夏天尤為喜歡的飲品，但因夏季體內(nèi)溫度與體外溫度的反差較大，醫(yī)學專家提醒：夏天喝茶時需辨清體質，適當飲用，否則極易傷身。
中醫(yī)認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，如綠茶；虛寒體質者，應喝溫性茶,如安化黑茶。至此國家著名茶葉專家多番實驗證明，夏天黑茶涼喝具有明顯的消暑、解渴功效,且茶味甘甜。
此外，夏天喝黑茶還有消食瘦身的效果，安化黑茶被韓國人稱為"瘦身茶"；日本人稱為"美容茶"；臺灣人稱為"消食茶"。
湖南安化黑茶茯磚茶"飯后飲之可解肥濃"，"解油膩、牛羊毒"、"去油膩""解葷腥"等。
秋飲黑茶補水解燥
秋天，天高云淡，金風蕭瑟，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥,嘴唇干裂，中醫(yī)稱之"秋燥"。
秋天常喝安化黑茶潤喉生津，補水又補養(yǎng)。安化黑茶含多種人類必需的維生素和稀有元素，長期生活在牧區(qū)、高原區(qū)，以肉食為主，飲食少蔬菜的少數(shù)民族，以搗碎的磚茶兌奶熬制成奶茶飲用，可以去膻化食、補充水分和維生素等。
冬飲溫黑茶暖胃行氣
冬天是一年當中最寒冷的季節(jié)，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫(yī)認為："時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖"，因而冬天宜喝安化黑茶暖胃行氣。
黑茶是后發(fā)酵茶，且是通過蒸壓加工而成,刺激胃的咖啡堿通過汽蒸揮發(fā)減少，已經(jīng)不刺激胃腸了；黑茶中富含茶黃素等溫性物質，熱喝具有很好的暖胃效果。
安化黑茶被譽為"中國古絲綢之路上神秘之茶"，歷經(jīng)千年沉淀，具有暖胃養(yǎng)胃、消食去膩、安神等顯著功效。
安化黑茶不僅暖胃養(yǎng)胃，還能活血美容，排毒養(yǎng)顏。
