綠茶不僅是一種美味的飲品，還具有多種健康功效。長期堅(jiān)持飲用綠茶可以改善消化系統(tǒng)、增強(qiáng)免疫力、降低血脂和血壓等。在沖泡綠茶時(shí)，應(yīng)該將水燒開后放置一段時(shí)間，待溫度降至80度左右再沖泡茶葉，這樣能夠更好地保留茶葉的清香和營養(yǎng)成分。
綠茶的泡法
1、上投法：溫杯、潔具后，先一次性向茶杯（茶碗）中注入七分滿熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青（如特級碧螺春、特級信陽毛尖等、蒙頂甘露等）。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。同時(shí)凡是用到上投法的茶都可以采用冰泡法。
2、中投法：溫杯、潔具后，先注入三分之一熱水，再投放茶葉(尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉稍微溫潤舒展后，再提壺高沖注七分滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶，以及細(xì)嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等）。
3、下投法：溫杯、潔具后，先投放茶葉，再注入三分之一的水，輕搖潤茶后再向杯內(nèi)注入開水至七分滿。此法適用于條索扁平的茶，如龍井、六安瓜片、攀枝花國勝毛峰等。
每天喝多少綠茶合適
每天喝大概5克到15克綠茶合適，綠茶是屬于生活當(dāng)中比較常見的一種茶飲，只要能夠達(dá)到提神醒腦的效果。但是不能夠過多地飲用，因?yàn)楫?dāng)中含有一些咖啡因成分，過多攝入有可能會影響到睡眠的質(zhì)量，而且涼茶是屬于涼性的，過多攝入有可能會增加腸胃道的負(fù)擔(dān)，甚至還會出現(xiàn)消化不良和腹部脹痛。
喝綠茶有什么功效
1、清除自由基：綠茶中含有大量茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)、清除活性酶的作用；
2、抑菌：綠茶對抑制和抵抗病毒菌也有一定作用。茶中的茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有抑制作用，消炎止瀉；
3、醒腦提神：綠茶茶葉中的咖啡因能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮度，從而達(dá)到提神益思、清心的效果，在緩解偏頭痛方面也具有一定功效；
4、利尿解乏：綠茶還有助于利尿解乏，它含有的咖啡因可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，同時(shí)提高腎臟濾出率，減少腎臟中有害物質(zhì)的滯留時(shí)間?？Х纫蜻€可排除尿液中的過量乳酸，縮短人體消除疲勞的時(shí)間。
綠茶是一種健康的飲料，其特點(diǎn)是未經(jīng)發(fā)酵，保留了鮮葉中的大量營養(yǎng)物質(zhì)，具有多種功效和作用。常喝綠茶可以對身體有多種好處，如抗氧化、促進(jìn)消化、降低血脂和膽固醇、提神醒腦、增強(qiáng)免疫力、減輕壓力等。沖泡綠茶需要講究一定的方法技巧，例如選擇合適的水質(zhì)和器具，掌握正確的水溫，才能泡出更加爽口的茶湯。
夏日的炎熱,帶來了燦爛的陽光,帶來了清涼的視覺,可同時(shí)也帶來了身體上的一些不良反應(yīng)。其實(shí)在夏季,除了爽口的冰飲之外,綠茶也是很不錯(cuò)的一種選擇。夏天喝綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等功效。
夏天喝綠茶的好處
1、綠茶解渴：當(dāng)氣溫一旦上升的話，我們體內(nèi)的水分就會流失加快，從而會覺得口渴，所以這個(gè)時(shí)候就需要給身體及時(shí)提供水分，而白開水是沒有任何味道的，所以飲用起來也是索然無味，而茶就不一樣了，清香四溢，不但可以解渴還能促進(jìn)唾液分泌，從而達(dá)到了止渴的作用。
2、綠茶清熱降溫：我們在飲用茶水的時(shí)候，可以趁熱飲用，因?yàn)闊岵璧臏囟瓤梢源龠M(jìn)體內(nèi)汗液的分泌，那么就可以通過出汗從而散發(fā)體表的熱度了，并且熱茶中的咖啡堿還能刺激腎臟，從而有利尿的作用，那么體溫也就會下降了。
3、綠茶防曬、抗衰老：夏天的紫外線是非常強(qiáng)烈的，所以就會導(dǎo)致黑色素沉淀從而形成了色斑，而皮膚上一旦出現(xiàn)了色斑就會影響容貌，而綠茶中的兒茶素、維生素C等等物質(zhì)有較強(qiáng)的抗氧化能力，從而使得皮膚變得十分細(xì)嫩白皙。
4、綠茶減肥：綠茶中的芳香族化合物是可以溶解體內(nèi)的脂肪，從而將脂肪排出體外，而且它所含的維生素和咖啡因可以促進(jìn)胃液的分泌，從而加速食物的消化。并且它所含的兒茶素是可以提高新陳代謝的速度，從而減少脂肪細(xì)胞的堆積。
5、綠茶抗菌助消化：夏天的溫度很高，一旦溫度過高，那么細(xì)菌的繁殖速度就會大大加快，若是飲食不得當(dāng)，那么細(xì)菌就會大量繁殖，以至于腸道出現(xiàn)問題。而茶葉具備了殺菌的功效，從而有效抑制了細(xì)菌的生長，提高了腸道的免疫能力。
6、綠茶補(bǔ)鉀鹽：當(dāng)我們處于夏天的時(shí)候，體內(nèi)的水分流失很快，而汗液中是含有鉀鹽，而茶葉含有豐富的鉀，那么我們就可以飲用茶水以此來補(bǔ)充體內(nèi)所缺的鉀鹽，從而使得機(jī)體處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)下。
7、綠茶解乏提神：一旦人體汗水流失過多了，從而導(dǎo)致身體處于疲憊感，而茶葉中的咖啡堿會刺激神經(jīng)，從而達(dá)到了醒腦作用。
綠茶的正確沖泡方法
一、用透明玻璃杯沖泡
綠茶用透明的玻璃杯沖泡，便于觀察茶葉沖泡過程中的姿態(tài)變化。較高檔次的綠茶也可以選用白色的瓷質(zhì)杯，可以使綠茶的香氣更濃，口感更好。
二、水質(zhì)要求較高
沖泡綠茶最好選用優(yōu)質(zhì)的礦泉水，也可以選用經(jīng)過凈化處理的自來水，水的酸堿度最好為弱酸或中性，堿性水會影響茶湯的顏色，會使茶湯顏色變深、變黃，口感和香味都會受到影響。
三、水溫不能太高
沖泡綠茶的水溫要求在80-90度最好，水溫過高綠茶會變黃，茶多酚也會氧化，茶湯的香味也會丟失。
四、茶與水的比例
茶與水的比例應(yīng)該為1:50或者1:70，也就是說1克茶葉最好用水50-70毫升，這樣沖泡出來的茶口感好，濃度也適度。
五、沖泡方法
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。
爽氣薦金風(fēng)，新涼入衣袂。
——?jiǎng)⒌乐?《湘江秋曉》
一場初秋花夢，一縷漂洋陳香，
一次淬火涅槃，一碗爽神良湯。
金秋九月，和中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體一起，相約中國南疆——廣西壯族自治區(qū)。
茉莉花茶鮮靈清爽、浪漫雋永，
花價(jià)漸增茶漸減，南風(fēng)十日滿簾香。
在中國茉莉花之鄉(xiāng)——橫州，
我們揭開“只聞其香，不見其花”的秘密。
六堡茶“墻內(nèi)開花墻外香”，
它在歲月的打磨中，煥發(fā)著勃勃生機(jī)。
在六堡茶主產(chǎn)地——梧州，
我們帶上茶杯開啟“僑銷茶”溯源之旅。
坭興陶1300年的時(shí)光是一片滄海，
融于水火，塑于人工，成于天成。
在千年坭興陶都——?dú)J州，
我們跟隨匠人，親手觸摸泥料的質(zhì)感，體味匠心傳承。
恭城油茶“乾隆御賜爽神湯”，
傳承千年非遺，凝結(jié)著瑤族人民智慧。
在瑤家文明聚集地——恭城，我們穿越時(shí)空，體驗(yàn)“中國咖啡”的獨(dú)特魅力。
茶界“小清新”——茉莉花茶
“可以喝的古董”——六堡茶
摸得到的“千年非遺”——坭興陶
舌尖上的“瑤族風(fēng)情”——恭城油茶
一場賞香花、探好茶、鑒名器、打油茶之旅，
等你來開啟!
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體“踏閱茶鄉(xiāng)”茶游學(xué)帶領(lǐng)茶友們曾學(xué)習(xí)過西湖龍井、云南普洱茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、武夷巖茶、顧渚紫筍、福州茉莉花茶、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、松蘿茶、霍山黃芽、汀溪蘭香、涌溪火青、蒙頂甘露、雅安藏茶、碧潭飄雪等，茶友們深入核心原產(chǎn)地，在各茶類技藝傳承人的指導(dǎo)下，學(xué)深悟透，正本清源。
本次茶游學(xué)，我們將帶領(lǐng)大家去廣西橫州、梧州和欽州繼續(xù)學(xué)茶之旅!
我們將和大家一起學(xué)懂以下四大領(lǐng)域——
茉莉花茶：人間“第一香”
橫州臨江、連海、靠城，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，光照充足，土壤硒元素含量高。橫州因?yàn)檐岳蚧ǘ劽珖?，被譽(yù)為“世界茉莉花之都”。
橫州所產(chǎn)的茉莉花具有產(chǎn)花早、花期長、花蕾大、質(zhì)量好等特點(diǎn)。全縣種植面積達(dá)10萬畝，花農(nóng)33萬人，年產(chǎn)鮮花8萬噸，茉莉鮮花產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量80%以上，占世界總量60%以上。世界上每10朵茉莉花，就有6朵來自廣西橫州。
窨制工藝流程圖。
茉莉花茶的傳統(tǒng)窨制工藝極為復(fù)雜，包括茶坯處理、鮮花處理、茶花拌和、靜置窨花、通花散熱、收堆續(xù)窨、起花、復(fù)火干燥等，此一過程為一個(gè)窨次。
花香和茶味，風(fēng)情萬種的相逢，珠聯(lián)璧合般攜手，釋放出茉莉花茶芳香的天性，揭開秘而不宣的口感密碼。茉莉花的生命得以用另一種方式延續(xù)，綠茶因花又一次完美升華，相互交融，彼此成就。
01
學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：
中華茉莉園的萬畝花海。
1.游覽中華茉莉園，暢游萬畝花海，參觀茉莉花茶加工流程，制作茉莉花深加工產(chǎn)品。
2.參觀中國茉莉花茶博物館，了解茉莉花茶的歷史與文化，近距離觀察茉莉花茶歷史文物，通過4D全息影像觀看國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茉莉花茶的制作流程。
西南茶城茉莉花交易大廳人頭攢動(dòng)。
3.前往西南茶城茉莉花交易大廳，了解茉莉花交易情況，感受每天交易價(jià)格上下浮動(dòng)的“股市”現(xiàn)場。
4.在橫縣郁江茶廠體驗(yàn)參與茉莉花茶生產(chǎn)，自制茉莉花茶，每人可帶0.5斤樣品。
02
授課教師：
黃榮新
1984年起任橫縣茶廠茉莉花茶車間主任
全國茉莉花茶制茶工藝傳承杰出人物
參與編制《廣西茉莉花茶地方標(biāo)準(zhǔn)》
《橫縣茉莉花茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》
六堡茶：僑銷茶“實(shí)力擔(dān)當(dāng)”
六堡茶為中國千年名茶，屬黑茶類，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。據(jù)《蒼梧縣志》記載：“茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳”。
它興于唐宋，盛于明清。清嘉慶年間，其以獨(dú)特的檳榔香味入選中國24個(gè)名茶之列。主要通過“茶船古道”外銷至馬來西亞、新加坡、日本、法國等國家和地區(qū)，成為著名的“僑銷茶”。
六堡茶的傳統(tǒng)制作工藝有炒青，揉捻，回溫，復(fù)揉，堆悶，烘干等?！凹t、濃、陳、醇”是對六堡茶的最高褒獎(jiǎng)，而且它還獨(dú)具良好的除濕、養(yǎng)胃的保健功效。
01
學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：
廣西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理、高級工程師何梅珍在審評樣茶。
“中國六堡茶第一倉”——木板干倉。
1.到擁有近70年歷史的廣西梧州茶廠老廠房，參觀“中國六堡茶第一倉”——木板干倉、三鶴六堡茶博物館，并學(xué)習(xí)六堡茶發(fā)展歷史、品鑒年份六堡茶。
2.參觀六堡鎮(zhèn)茶園，與六堡茶制作技藝國家非遺傳承人交流，在名師指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作手工六堡茶。
02
授課教師：
韋潔群
中國制茶大師
廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠技術(shù)總監(jiān)
何梅珍
中國制茶大師
廣西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理、高級工程師
石濡菲
全國人大代表
全國勞動(dòng)模范、全國十佳農(nóng)民
“六堡茶制作技藝”自治區(qū)級代表性傳承人
坭興陶：“千年古陶”
廣西欽州坭興陶器起源于唐代，興盛于清代咸豐年間，距今已有1300多年歷史。其陶泥質(zhì)料選取的是欽江獨(dú)有的西岸硬質(zhì)土和東岸軟質(zhì)土，兩種土混合后軟硬相宜，泥質(zhì)純凈細(xì)膩。
欽州坭興陶燒制技藝國家級代表性傳承人陸景平在制作茶壺。
坭興陶器需經(jīng)1200℃左右高溫?zé)贫桑善焚|(zhì)地堅(jiān)硬，打磨拋光后呈現(xiàn)古銅、墨綠、紫紅、天斑等色，細(xì)致光潤，色彩絢麗，無砂粒，無氣孔，無毒性。用坭興茶壺貯茶，經(jīng)過一兩天仍能保持原來的茶色茶味。使用日久，壺里會積聚茶積(俗稱“茶芽”)，即使不放茶葉，只要沖進(jìn)開水，仍會散逸出茶香。
坭興陶與江蘇宜興陶、云南建水陶、重慶榮昌陶共譽(yù)為“中國四大名陶”。1915年，在美國巴拿馬萬國博覽會上，坭興陶獲得金獎(jiǎng)。2008年，欽州坭興陶燒制技藝列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
據(jù)廣西工藝美術(shù)研究所考證，近百年來，廣西傳統(tǒng)工藝能夠保持和繼承并得到發(fā)展的只有壯錦及坭興陶。在國務(wù)院1997年頒布的《傳統(tǒng)工藝美術(shù)保護(hù)條例》中，欽州坭興陶和廣西壯族織錦一起列入被保護(hù)的民族特色工藝品名錄。
01
學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：
欽州坭興陶燒制技藝國家非遺傳承人帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)欽州坭興陶的歷史、工藝等知識。
02
授課教師：
陸景平
欽州坭興陶燒制技藝國家級代表性傳承人
中國陶瓷藝術(shù)大師
中國工美行業(yè)藝術(shù)大師
高級工藝美術(shù)師
恭城油茶：御賜“爽神湯”
喝油茶是瑤族人的日常習(xí)慣。
油茶習(xí)俗是居住在南嶺走廊的瑤族、侗族人民在與山地潮濕、瘴氣重的自然環(huán)境長期相處過程中摸索形成的獨(dú)特的飲食習(xí)俗，油茶是將油茶葉、生姜、大蒜等原材料，放入鐵鍋反復(fù)捶打后煮熬制成的飲品，俗稱“打油茶”，具有消食健胃、驅(qū)濕避瘴的功效，有著“爽神湯”的美譽(yù)。
01
學(xué)習(xí)亮點(diǎn)
“瑤族油茶”習(xí)俗自治區(qū)級代表性傳承人帶領(lǐng)大家體驗(yàn)制作“恭城油茶”，沉浸式感受瑤族文化底蘊(yùn)。
02
授課教師
周黎維
“瑤族油茶”習(xí)俗自治區(qū)級代表性傳承人
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“瑤族油茶習(xí)俗”保護(hù)單位負(fù)責(zé)人
廣西壯族自治區(qū)恭城瑤族自治縣第八屆政協(xié)委員
恭城瑤族自治縣油茶協(xié)會副會長
當(dāng)然啦，來到了林俊杰認(rèn)證的“浪漫廣西”，
好山好水好風(fēng)光也是不能錯(cuò)過的!
當(dāng)水墨畫卷從紙上醒來，
就成了眼前桂林的模樣。
日月雙塔文化公園。
本次游學(xué)，我們還將帶您打卡——
日月雙塔文化公園、桂林兩江四湖、陽朔竹筏……
感受屬于課本里、印在鈔票上的絕美風(fēng)景!
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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