茶畫，在中國茶文化里有著獨特的藝術(shù)魅力，為廣大茶人所青睞。文人墨客以茶來表明自己淡泊的心志、以茶來悟禪得道。在我國繪畫史上，有許多關(guān)于用茶、品茶、斗茶的圖畫，表現(xiàn)了我國茶人積極樂觀、謙虛禮讓的精神，也就是 “和”的精神。
茶畫中的茶人世界
《韓熙載夜宴圖》絹本，寬28.7厘米，長335.5厘米，收藏于北京故宮博物院。
《韓熙載夜宴圖》局部 [五代]顧閎中
琵琶聲起，江南寂靜的夜被錚然撥動，夜宴開始了。
畫中，條幾上茶壺、茶碗和茶點，散放賓客面前，主人坐榻上，賓客有坐有站，左邊一婦人彈琴，賓客們一邊品茶，一邊聽琴。
韓熙載原為北海(今山東濰坊)人，出身官宦名門，投南唐后屢獻(xiàn)國策卻不被信用。面臨北宋大兵壓境，茍延殘喘的后主李煜想用他為相，自知回天無力的韓熙載為避免南唐后主李煜的猜疑，天天歡宴，夜夜聲色，藉此表示對于政治了無興趣。
李后主聞聽后派出畫家顧閎中和周文矩夜入韓府了解實情，畫家以韓熙載夜宴的場景默畫成圖，李后主看后，唏噓之余，發(fā)出了“雕欄玉砌應(yīng)猶在，只是朱顏改”的慨嘆。
《調(diào)琴啜茗圖卷》, 絹本設(shè)色、縱28厘米、 橫75.3厘米，描繪唐代仕女彈古琴飲茶的生活情景，現(xiàn)由美國納爾遜·艾京斯藝術(shù)博物館藏。
《調(diào)琴啜茗圖卷》(聽琴圖) [唐]周昉
圖中共畫五人，中間三人為貴族婦女，一人于石上調(diào)琴，另兩位一邊啜茗，一邊側(cè)耳靜聽琴聲。兩側(cè)侍者，一人手端茶托，一人執(zhí)茶杯。
人物神念嫻靜端莊，人物組合有坐有立，疏密得體，富有變化，畫中的婦女豐頰曲眉，濃麗多姿，整個畫面表現(xiàn)出唐代貴族婦女悠閑自得的情態(tài)。
《斗茶圖卷》著錄于《石渠寶笈二編·重華宮藏》。
《斗茶圖卷》 [南宋]劉松年
斗茶小科普
斗茶最早出現(xiàn)于唐代中期。據(jù)無名氏《梅妃傅》載:“開元年間，(唐)玄宗與妃斗茶。顧諸王戲曰:‘此梅精也。吹白玉笛，作驚鴻舞，一座光輝。斗茶今又勝我點。"這是斗茶的最早記錄。不過，在歷史上最講究、最熱衷于斗茶的則要算宋代，斗茶之風(fēng)在宋代達(dá)到高峰。
宋代唐庚的《斗茶記》寫得較為詳細(xì): 二三人聚集在一起，獻(xiàn)出各自所藏的珍茗，烹水沏茶，互斗次第。到了南宋，不僅名茶產(chǎn)地及寺院有斗茶之舉，就連民間也普遍開展。
《斗茶圖卷》描繪的是民間斗茶情景：幾個茶販在買賣之余，巧遇或相約一起，息肩于樹蔭下，各自拿出絕招，斗試較量，個個神態(tài)專注，動作自如，還原了當(dāng)時的斗茶場景。這種斗茶，很有些現(xiàn)時評茶的味道，并與茶葉市場交易聯(lián)系在一起。
《陸羽烹茶圖》屬紙本水墨，縱27厘米，橫78厘米，現(xiàn)由中國臺灣省臺北故宮博物院藏。
《陸羽烹茶圖》(元) 趙原
這幅畫表現(xiàn)了唐代著名茶人陸羽的故事。
圖繪遠(yuǎn)山起伏，山水清遠(yuǎn)，水面遼闊，臨溪筑有草閣，叢樹掩映。閣內(nèi)一人坐于榻上，當(dāng)為陸羽，一童子擁爐烹茶。
陸羽為唐代學(xué)者，閉門著畫，不愿為官，以嗜茶聞名，有《茶經(jīng)》傳世。此圖表現(xiàn)了文人隱居閑適的生活。
畫家自題名為《陸羽烹茶圖》，并賦詩一首：“山中茅屋是誰家?兀坐閑吟到日斜。俗客不來山鳥散，呼童汲水煮新茶。”圖文并茂，鑄造了士大夫煙霞痼疾與泉石膏肓的精神世界，也從一個側(cè)面折射了元代的社會思潮。
《烹茶洗硯圖》為立軸，紙本，設(shè)色，縱62.1厘米，橫59.2厘米。收藏于上海博物館。
《烹茶洗硯圖》(清) 錢慧安
這幅作品的背景選擇著力地突出了一個“雅”字。畫中主人公置身在一個蒼松掩映之下的水榭當(dāng)中，憑欄遠(yuǎn)眺，給人以高雅脫俗之感。榭中的琴案上擺放著一張瑤琴，旁邊的圖書、茶具、鼎彝、賞瓶一一陳列，井然有序。
院中兩個小童，一個正蹲在水榭下的石階上，小心翼翼地刷洗著一方石硯，幾尾金魚圍攏過來，在水中歡快地游著；另一個小童正站在火爐邊烹茶，紅泥小火爐上架著一把東坡提梁壺，爐邊還放有一個色彩古雅的茶葉罐，而這時的小童正側(cè)頭觀看一只飛起的仙鶴。
此情此景正畫出了那幅名聯(lián)所描繪的意境：“洗硯魚吞墨，烹茶鶴避煙”。
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茶畫文化
茶畫在中國藝術(shù)文化里有著獨特的藝術(shù)魅力。文人墨客可以以茶來表明自己淡泊的心志、也可以用茶來悟禪得道。在我國繪畫史上，有許多關(guān)于用茶、品茶、斗茶的圖畫，表現(xiàn)了我國茶人積極樂觀、謙虛禮讓的精神，也就是 “和”的精神。
下面，就和大家一起欣賞幾幅經(jīng)典的茶畫圖。
《韓熙載夜宴圖》
▲《韓熙載夜宴圖》局部 [五代]顧閎中，絹本，寬28.7厘米，長335.5厘米，收藏于北京故宮博物院。
? 圖中故事
琵琶聲起，江南寂靜的夜被錚然撥動，夜宴開始了。
畫中，條幾上茶壺、茶碗和茶點，散放賓客面前，主人坐榻上，賓客有坐有站，左邊一婦人彈琴，賓客們一邊品茶，一邊聽琴。
? 背景故事
韓熙載原為北海(今山東濰坊)人，出身官宦名門，投南唐后屢獻(xiàn)國策卻不被信用，面臨北宋大兵壓境，茍延殘喘的后主李煜想用他為相，自知回天無力的韓熙載為避免南唐后主李煜的猜疑，天天歡宴，夜夜聲色，藉此表示對于政治了無興趣。李后主聞聽后派出畫家顧閎中和周文矩夜入韓府了解實情，畫家以韓熙載夜宴的場景默畫成圖，李后主看后，唏噓之余，發(fā)出了“雕欄玉砌應(yīng)猶在，只是朱顏改”的慨嘆。
▲《調(diào)琴啜茗圖卷》, (聽琴圖) [唐]周昉，絹本設(shè)色、縱28厘米、 橫75.3厘米，描繪唐代仕女彈古琴飲茶的生活情景，現(xiàn)由美國納爾遜·艾京斯藝術(shù)博物館藏。
? 圖中故事
圖中共畫五人，中間三人為貴族婦女，一人于石上調(diào)琴，另兩位一邊啜茗，一邊側(cè)耳靜聽琴聲。兩側(cè)侍者，一人手端茶托，一人執(zhí)茶杯。人物神念嫻靜端莊。人物組合有坐有立，疏密得體，富有變化，畫中的婦女豐頰曲眉，濃麗多姿，整個畫面表現(xiàn)出唐代貴族婦女悠閑自得的情態(tài)。
? 背景故事
周昉是處于盛、中唐時期長安最著名的宗教、人物畫家。他初學(xué)張萱，后自創(chuàng)風(fēng)格，善畫濃麗豐肥的仕女，又極能寫真。其作品在當(dāng)時流傳到日本、新羅（今朝鮮半島中部），至今那里尚有真跡可覓。只因年代久遠(yuǎn)，雖歷代傳存，原作迄今已不復(fù)多見。讀者只能從明代的唐寅、仇英等大家的仕女畫中，略識其曠世遺風(fēng)。
▲《斗茶圖卷》 [南宋]劉松年《斗茶圖卷》著錄于《石渠寶笈二編·重華宮藏》。
? 圖中故事
此圖卷描繪的是民間斗茶情景：幾個茶販在買賣之余，巧遇或相約一起，息肩于樹蔭下，各自拿出絕招，斗試較量，個個神態(tài)專注，動作自如，還原了當(dāng)時的斗茶場景。
? 背景故事
斗茶最早出現(xiàn)于唐代中期。據(jù)無名氏《梅妃傅》載:“開元年間，(唐)玄宗與妃斗茶。顧諸王戲曰:‘此梅精也。吹白玉笛，作驚鴻舞，一座光輝。斗茶今又勝我點?！边@是斗茶的最早記錄。不過，在歷史上最講究、最熱衷于斗茶的則要算宋代，斗茶之風(fēng)在宋代達(dá)到高峰。
宋代唐庚的《斗茶記》寫得較為詳細(xì): 二三人聚集在一起，獻(xiàn)出各自所藏的珍茗，烹水沏茶，互斗次第。到了南宋，不僅名茶產(chǎn)地及寺院有斗茶之舉，就連民間也普遍開展。南宋畫家劉松年的《斗茶圖卷》更是生動地展現(xiàn)了集市買賣茶葉民間斗茶的景象。這種斗茶，很有些現(xiàn)時評茶的味道，并與茶葉市場交易聯(lián)系在一起。
▲《陸羽烹茶圖》(元) 趙原，屬紙本水墨，縱27厘米，橫78厘米，現(xiàn)由中國臺灣省臺北故宮博物院藏。
? 圖中故事
此圖為水墨畫，山石皴法側(cè)筆圓轉(zhuǎn)，樹點粗厚，畫風(fēng)學(xué)董源而有所變化。以陸羽烹茶為題材，用水墨山水畫反映優(yōu)雅恬靜的環(huán)境，遠(yuǎn)山近水，有一山巖平緩?fù)怀鏊?，一軒宏敞，茅檐?shù)座，屋內(nèi)峨冠博帶、倚坐榻上者即為陸羽，前有一童子焙爐烹茶。
? 背景故事
這幅畫表現(xiàn)了唐代著名茶人陸羽的故事。
陸羽一直是淡泊清高的文人崇拜的偶像。他將畫作自題名為《陸羽烹茶圖》，并賦詩一首：“山中茅屋是誰家?兀坐閑吟到日斜。俗客不來山鳥散，呼童汲水煮新茶。”圖文并茂，鑄造了士大夫煙霞痼疾與泉石膏肓的精神世界，也從一個側(cè)面折射了元代的社會思潮。
▲《惠山茶會圖》局部 [明]文征明，縱22厘米，橫67厘米，現(xiàn)藏于北京故宮博物院。
? 圖中故事
明代正德十三年(1518年)，清明時節(jié)，春意萌發(fā)。時年四十九歲的文征明，和好友蔡羽、王守、王寵、湯珍等人，結(jié)伴游覽無錫惠山，在“天下第二泉”的二泉亭下，“注泉于王氏鼎，三沸而三啜之”，他們品茶暢談、吟詩唱和。事后，文征明畫了一幅《惠山茶會圖》，描繪此次聚會。
? 背景故事
一三九一年，明太祖朱元璋下詔廢團(tuán)茶，改制芽茶，自此中國的茶藝由唐代用來煎煮的茶餅到宋代用來拂擊的茶末，到明代演變?yōu)橛脕頉_泡的茶葉。
明代茶葉制作方法的變動，引動茶具的轉(zhuǎn)變，茶席布置趨向隱逸清靜。嗜好茗飲、品鑒名茶，研討茶藝成為文人雅士所追求的一種時代風(fēng)尚。品茶成為明代文人追求生活情趣、在日常生活中舒放性靈的重要手段。
明代以前的繪畫作品中也有不少“茶”元素的參與，但是卻唯獨沒有明代這種專門的以茶事或以茶會為題材的作品，文人雅集活動到明代以后出現(xiàn)了比較明顯的變化，大量“茶會”題材的繪畫作品問世。
▲《烹茶洗硯圖》(清) 錢慧安，為立軸，紙本，設(shè)色，縱62.1厘米，橫59.2厘米。收藏于上海博物館。
? 圖中故事
這幅作品的背景選擇著力地突出了一個“雅”字。畫中主人公置身在一個蒼松掩映之下的水榭當(dāng)中，憑欄遠(yuǎn)眺，給人以高雅脫俗之感。榭中的琴案上擺放著一張瑤琴，旁邊的圖書、茶具、鼎彝、賞瓶一一陳列，井然有序。
院中兩個小童，一個正蹲在水榭下的石階上，小心翼翼地刷洗著一方石硯，幾尾金魚圍攏過來，在水中歡快地游著;另一個小童正站在火爐邊烹茶，紅泥小火爐上架著一把東坡提梁壺，爐邊還放有一個色彩古雅的茶葉罐，而這時的小童正側(cè)頭觀看一只飛起的仙鶴。此情此景正畫出了那幅名聯(lián)所描繪的意境：“洗硯魚吞墨;烹茶鶴避煙”。
? 背景故事
清代開始，就廢棄了一切茶葉禁令，允許自由種植茶葉。
中國茶道在“康乾盛世”再度輝煌，但是到了清朝后期，隨著西方列強的欺壓，中國經(jīng)濟不可挽回地走上了衰微之路，在這種新的格局下，中國茶文化雖然受到影響，但飲茶卻更為平民化、更為普及。
只是清代二百六十多年間，茶的著作只有十多種，其中有的還下落不明，與明代的盛大狀況相比，簡直不可同日而語。
然而，清代的癡茶、愛茶、醉茶之士，并非完全在傳統(tǒng)中作繭自縛，他們也有鮮活的思想和勃發(fā)的創(chuàng)造。只是他們的真知灼見，大多融會到詩歌、小說、筆記小品和其他著述之中。
一壺?zé)岵?，一盤甜品，一堆干果，悠閑的午后時光，悠悠琴聲中，三五好友圍坐在古色古香的茶臺前，煮茶品茗談笑風(fēng)生……7月5日，30歲的解莉莉和閨蜜們相約到茶店聽琴、喝茶、聊天。
解莉莉說，柴米油鹽醬醋茶，普通生活中的七種滋味，茶雖排末位，卻是不少人情不自禁的喜好。炎炎夏日，泡一壺茶，靜坐一處，或看書、或聽琴，是她忙忙碌碌生活中最愜意的時刻。
和解莉莉一樣，越來越多的年輕人，開始習(xí)慣于工作時泡一杯熱茶，甚至出差、旅行都會攜帶喜歡的茶具、茶葉。
山西龍城北街君合茶樓的總經(jīng)理鄧惠君說，中國茶文化歷史悠久、深入人心。如今，多數(shù)人工作壓力大，生活節(jié)奏快，喝茶可以讓快節(jié)奏慢下來，還有利于身體健康，愉悅心情。從事導(dǎo)游工作的李娜長年奔波在旅途中，每到一處，她都會用隨身攜帶的餐具泡一壺茶。她說：“水緩緩注入杯中，等待茶葉舒展開來，感覺整個人都放松了。”
疫情發(fā)生后，健康意識更加深入人心，飲茶作為一種健康生活方式被越來越多的人喜歡。
據(jù)了解，80后、90后已經(jīng)逐漸成為茶葉消費的主力軍，許多茶商為了搶占年輕人市場，不斷在探索新的營銷方式。
想迎合年輕消費群體，勢必先把脈其消費心理，迎合年輕人的購茶、喝茶的消費習(xí)慣。
鄧惠君說，疫情之下，新的消費環(huán)境催生出新的消費習(xí)慣和與之相適應(yīng)的消費場景，這加速了茶商優(yōu)化生產(chǎn)、銷售、營銷等環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)變改革進(jìn)程。近幾個月來，一些反應(yīng)迅速的企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，不少茶商迅速通過直播新品發(fā)布會、云逛店等方式，增強企業(yè)線上獲客能力與營銷布局，來彌補線下體驗方式的不足。很多品牌茶葉店主通過抖音、微信視頻直播來推廣自己的茶葉產(chǎn)品，還把每天泡茶的視頻放上去，邀請大家共同品鑒，強化與消費者的親近感，增強消費者的體驗感。
北方茶城總經(jīng)理劉新兵表示，茶葉是一種體驗式消費商品，對于茶消費，線上營銷只是一個渠道，更多的高品質(zhì)消費者更注重體驗感，所以他們會到實體店嘗一嘗，聞一聞，聽一聽，了解茶葉背后的品鑒技巧、生態(tài)背景、文化故事。當(dāng)前，茶葉交易的主流仍然還在線下，“6·18”的消費趨勢也給茶商提了個醒，那就是茶商的產(chǎn)品高端化標(biāo)準(zhǔn)，將不再局限于價格本身，而是讓茶產(chǎn)品的“健康、養(yǎng)生”更具象化，謀求消費升級與健康養(yǎng)生消費趨勢的準(zhǔn)確契合。
走訪中，不少店家表示，他們從年輕人身上賺到的第一筆錢不是茶葉，而是萌萌的茶具。隨機采訪的幾位年輕茶友均表示，自己是先愛上漂亮的泡茶器皿再愛上喝茶的。在他們看來，一套富有品質(zhì)的茶具顯得格外重要，茶與器相得益彰，讓品茶的過程變得美好起來。
談到茶市場的消費種類，山西九點茶文化城從事巖茶經(jīng)營的楊燕飛表示，和其他省份不同，山西四季分明但茶葉生產(chǎn)極少，所以山西人喝茶會跟隨季節(jié)變化和身體狀況選擇適合自己的品種。比如，春天喜歡喝綠茶，夏天喝綠茶和花茶，冬天喝紅茶；降脂解油喝黑茶，護(hù)肝明目喝白茶、減肥健美喝烏龍茶等。
如何看待當(dāng)前茶市場？劉新兵認(rèn)為，如今茶葉產(chǎn)品多、渠道多，消費需求旺盛。如何讓消費者、尤其年輕消費群體有更多理由去近距離接觸和體驗茶產(chǎn)品，是茶葉營銷的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，更多圍繞健康、品質(zhì)進(jìn)行宣傳策劃營銷，或許更符合年輕消費者實際需求。
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