現(xiàn)在喝茶越來(lái)越流行，茶具的選擇也是很多，有的茶壺非常好看也美觀?？墒菃栴}就來(lái)了，這樣的茶具煮水好不好之類的，那今天來(lái)看看使用鐵壺煮水好不好？
壺是人，壺是品，壺是德，壺精之處，壺氣為良，壺神為優(yōu)，能壺?zé)o德為下品，眼之初行之高為商品。
能者居動(dòng)之巧為極品，壺境高者乃修、函、眼、事。
以生鐵為原料，用傳統(tǒng)鑄造工藝，以及通過后期的手工打磨，成型的茶壺，兼具養(yǎng)生、觀賞和收藏價(jià)值。一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜，所以比較講究的人都會(huì)想設(shè)法弄這種水回來(lái)泡茶曾經(jīng)有人分析過水質(zhì)發(fā)現(xiàn)這兩類水中鐵的含量較高。
使用鐵壺煮過的水因?yàn)楹卸r(jià)鐵離子。所以會(huì)出現(xiàn)山泉水效應(yīng)，可有效提升口感，非常適合沖煮各式茶飲。
我們一直都在說(shuō)茶是至清至潔的靈物，因此泡茶用水，泡茶用具都要至清至潔，但是茶友們仔細(xì)觀察，現(xiàn)在是不是越來(lái)越多的茶葉店、茶館用的燒水壺是一個(gè)烏漆麻黑的玩意兒。這個(gè)玩意兒是什么呢?它就是鐵壺，最近幾年在茶友圈中特別火爆，好多人都成了“鐵粉兒”，那鐵壺究竟有什么好的呢?就是下面列舉的幾條：
1、煮水的沸點(diǎn)
2、保溫效果好
3、改善水質(zhì)
4、補(bǔ)充鐵元素
鐵壺煮水沸點(diǎn)高，因此水質(zhì)會(huì)變得更柔軟，順滑，而且甘甜，用鐵壺煮出的水泡茶，可以改善口感，湯色也會(huì)更柔和。
鐵為造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展，而實(shí)驗(yàn)證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，可增加鐵質(zhì)的吸收，因此使用鐵壺煮水、泡茶，可釋出易于人體吸收的鐵(二價(jià)鐵)，鐵質(zhì)為造血元素，適當(dāng)飲用除了可以補(bǔ)充人體需要的鐵還能預(yù)防貧血。這個(gè)相信不難理解，應(yīng)該很多人家里都用鐵鍋材質(zhì)的炒菜鍋，目的也是一樣的。
古人云：銀茶壺煮水，水更純。如果水不好銀壺就會(huì)變色的。由于銀的傳熱比較快，就能節(jié)省煮水的時(shí)間，能使水質(zhì)變軟變薄，泡出來(lái)的茶香氣更高，茶湯更純。銀壺煮水時(shí)所釋放出來(lái)的銀離子和鈉離子對(duì)人體有消毒的作用，有極少量的銀會(huì)以銀離子的形式溶解在水中。內(nèi)容僅供大家參考！
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今天是農(nóng)歷臘八節(jié)，首先祝大家臘八節(jié)快樂，記得喝臘八粥哦~
喝完臘八粥以后，煮一壺又熱又香的茶，是很不錯(cuò)的選擇。而且冬天很多人也喜歡煮茶，感受一下“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅”的意境。
冬天煮茶的確有不少好處。煮茶不僅能更充分地釋放內(nèi)質(zhì)，讓茶湯變得粘稠，風(fēng)味更佳，而且據(jù)英國(guó)阿伯丁郡洛維特研究所研究發(fā)現(xiàn)，煮茶能釋放更多的抗癌類的化學(xué)物質(zhì)。所以從口味和健康方面，煮茶都是很適合冬天的。
不過，煮茶雖然有種種好處，但是也有以下3方面的禁忌，是最好避免的。
不是所有茶都適合煮
茶根據(jù)制作工藝及發(fā)酵度不同，可分為綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶、黑茶、白茶六大茶類。
其中，綠茶、黃茶萬(wàn)萬(wàn)不能煮。因?yàn)樗鼈兒鹊木褪切迈r。如果用來(lái)煮，那么過高的水溫會(huì)破壞鮮嫩的綠茶，使咖啡堿析出過多，味道苦澀。
對(duì)于這2種茶，別說(shuō)煮茶，就算平時(shí)泡茶水溫太高，沖泡時(shí)間長(zhǎng)一些，茶的味道就會(huì)大打折扣。
而老白茶、老巖茶以及黑茶中的熟普、六堡茶、老茶頭、老茶婆，都適合煮著喝，更有利于激發(fā)茶中內(nèi)質(zhì)，且別有一番風(fēng)味。
紅茶也能煮，但大多數(shù)人還是更喜歡沖泡。除非是制作奶茶時(shí)，可以煮一下紅茶，再將茶湯倒入茶杯中，放入適量的糖、牛年和乳酪。
總體而言，適合煮的茶有兩種，一是重發(fā)酵度的茶，比如熟普，老茶頭，大黃片等。二是陳年老茶，如老白茶、老普洱、老巖茶。
綠茶、黃茶記住一定不要煮，否則就是暴殄天物了。
鐵壺不宜煮茶
很多人知道鐵壺煮水的好處，比如它能夠更好地體現(xiàn)茶的真味，改善泡茶效果，所以很多茶友都喜歡鐵壺煮水，但鐵壺用來(lái)煮茶卻不太適合。
這是因?yàn)?，如果鐵壺內(nèi)壁沒有經(jīng)過氧化處理，那么茶中的茶多酚會(huì)與鐵壺內(nèi)壁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成一種鐵與茶多酚的結(jié)合物，影響茶湯顏色，甚至導(dǎo)致茶湯變黑。
如果真的想用鐵壺煮茶，那么最好用內(nèi)壁有涂層或氧化處理過的鐵壺。
多說(shuō)一句，鐵壺煮水不像有些商家說(shuō)的那樣，有山泉水反應(yīng)、軟化水質(zhì)、補(bǔ)充鐵離子等。
這是因?yàn)?，水的軟硬，與鈣鎂離子有關(guān)，想要軟化水，要去除鈣鎂離子，而與鐵離子沒有關(guān)系，所以鐵壺煮水并不能軟化水質(zhì)。
而且鐵壺?zé)艹龅蔫F元素，含量很小，其中的二價(jià)鐵離子與茶多酚結(jié)合后，會(huì)被氧化成三價(jià)鐵離子，對(duì)人體的幫助微乎其微。如果你想補(bǔ)鐵，多吃一些含鐵豐富的食物更好。
所以，在煮茶的器具方面，用銀壺、銅壺、陶壺、玻璃壺等效果更好。尤其是對(duì)于煮茶的新手而言，用玻璃壺煮茶能夠更直觀地看到湯色的變化，更方便選擇出湯時(shí)間，保證茶湯良好的口感。
煮茶時(shí)間不宜過長(zhǎng)
有些茶友煮茶的時(shí)候，往往投入茶之后就任其長(zhǎng)時(shí)間的煮，否則認(rèn)為茶煮的不夠透。其實(shí)煮茶時(shí)間不宜過長(zhǎng)，3~5分鐘即可(可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)。
這是因?yàn)椋绻蟛钑r(shí)間過長(zhǎng)，不僅不會(huì)產(chǎn)生更多有益成分，甚至可能會(huì)減少。
而且煮茶時(shí)間過長(zhǎng)，茶湯也會(huì)苦澀。第一次煮茶時(shí)，可觀察湯色的變化，也可以在茶水煮開后，隔一會(huì)兒就倒出一口，品一下茶湯的濃淡。
另外，煮茶時(shí)的投茶量也要相應(yīng)減少，減至平時(shí)沖泡量的2/3或減半即可。至于一壺茶到底能煮多少次，這個(gè)只能說(shuō)“因茶而異，因人而異”了。
當(dāng)然，如果你想知道如何煮好一壺茶，可點(diǎn)擊下方相關(guān)閱讀了解哦~
來(lái)源：懂茶帝
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茶事一席，茶葉、茶器、水……環(huán)環(huán)相扣，讓整個(gè)飲茶過程變得清雅有趣。哪一方的不足，都對(duì)茶事的完滿帶來(lái)缺失。
因此，選擇怎樣的茶器置納茶之百味，中國(guó)人自古便鄭重其事。
中國(guó)茶器層出不窮，款式各異，材料也五花八門：紫砂、陶、瓷、玻璃……
其中，銀壺被茶人視為茶器中的“白月光”。銀壺，亮而不耀，如山川明月，干凈不染。歷精敲細(xì)擊，精雕細(xì)琢，由工匠心、手、力通融合一，始成銀器。品茗、靜賞、修行，皆心悅神寧。
銀壺古時(shí)為王公貴族所用尊貴之物。歷代均以“煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊”。
宋徽宗《大觀茶論》說(shuō)：「瓶宜金銀?！?/p>
許次紓《茶疏》說(shuō)：「茶注以不受他氣者為良，故首銀次錫?！?/p>
銀壺煮水可去濁揚(yáng)清、軟化水質(zhì)，得“若絹水”。（滑如絲絹的水，古人謂之“若絹水”，是茶客一直追求的水質(zhì)境界）沖泡出的茶湯細(xì)膩柔軟、溫順綿長(zhǎng)。既揚(yáng)茶香，又醒普洱、鐵觀音等茶性本味，讓韻味不絕。
相比“砂之土、瓷之脆、鐵之銹”，銀壺經(jīng)久耐用，可傳世保值，能陪愛茶之人一生，甚至還能當(dāng)成傳家寶傳給后代。
物有悅?cè)酥?，人有惜物之心。要茶器長(zhǎng)久陪伴，便需細(xì)心呵護(hù)。那么，銀壺應(yīng)如何去使用和保養(yǎng)呢？
銀壺怎么開壺？
開壺就是一個(gè)清洗，潤(rùn)壺的過程。
不同于紫砂壺要去火氣，去雜味，銀壺至潔至雅，不吸味，開壺方式也很簡(jiǎn)單——用軟布擦拭銀壺內(nèi)外后，加入6成到8成左右的清水，煮沸1到3次倒掉，就可開始使用。
銀壺使用時(shí)應(yīng)注意什么?
一、銀壺不建議用明火燒煮。用明火會(huì)導(dǎo)致壺身被燒的一道白一道黑，影響品相。從使用的便捷性和安全性來(lái)講，銀壺建議搭配電陶爐使用。
二、切忌無(wú)水干燒。無(wú)水干燒對(duì)于銀壺的損壞是難以修復(fù)的。如果不小心無(wú)水干燒了，要先切斷電源，此時(shí)最好不要用纖維布或者別的材質(zhì)去觸碰銀壺，以免因?yàn)殂y壺溫度過高，導(dǎo)致纖維布黏貼在銀壺表面，甚至造成別的損害。待銀壺冷卻后，再去擦拭和清理。
三、銀壺由于質(zhì)地比較柔軟，使用時(shí)輕拿輕放，避免磕碰。另外，切忌尖銳的物件接觸銀壺——包括長(zhǎng)指甲去接觸銀壺，以免留下劃痕，尤其是鏡面銀壺。
四、銀壺導(dǎo)熱性能極好，在操作過程中最好準(zhǔn)備一塊手帕和壺挑，剛燒開的銀壺一定避免直接用手接觸，手帕在提壺的時(shí)候可以避免燙傷，壺挑可以用來(lái)開壺蓋。
銀壺日常怎樣養(yǎng)護(hù)
銀壺保養(yǎng)的核心就在于——氧化均勻。
一、原則上主張常用常擦。若空氣濕度小，沒什么灰塵，保持壺表干燥整潔，不必一直擦拭；若空氣偏濕，建議及時(shí)擦拭，避免有水珠的地方氧化過度。若長(zhǎng)期不使用，擦干后用軟布或者裹保鮮膜放置在干燥環(huán)境中。
二、純銀都會(huì)氧化發(fā)黑，發(fā)黑是銀壺保養(yǎng)過程中最終的質(zhì)感。想要銀壺壺表氧化慢些，保持壺表干燥和整潔。養(yǎng)壺過程中，某段時(shí)間，可能會(huì)出現(xiàn)壺表氧化不均的現(xiàn)象。此時(shí)，用擦銀布擦拭壺身，慢慢地，壺表就會(huì)氧化均勻，也更好看。（注意：平時(shí)擦拭銀壺壺表內(nèi)外，用軟布就好）
一茶一杯一水間，
無(wú)論是在山川丘壑之間，
還是閑庭別院一角，
今天的我們，
大可盡情把玩、品用美物好茶,
擁有一席完美茶事。
原標(biāo)題：茶人心中的“白月光”，要如何細(xì)心呵護(hù)？
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