七茶，把生活泡出情懷?
所謂“流水不腐 戶樞不蠹”，說得就是經(jīng)常運(yùn)動(dòng)和使用的事物更不容易受到侵蝕和毀壞。對(duì)鐵壺保養(yǎng)而言，此言更是至理之言。最好的鐵壺保養(yǎng)方法就是每天都要使用、輕拂和觸摸，把它當(dāng)成一個(gè)生命一樣來對(duì)待，而不是束之高閣，不聞不問。你親近它，了解它，認(rèn)識(shí)就會(huì)更深刻，反之則將疏遠(yuǎn)；歸納而言，就是時(shí)間與距離的問題。與鐵壺相處久了，之間的距離就很近很近，好比是一種生活常識(shí)般相知，鐵壺需要正確的愛與關(guān)注，而不是任其自生自滅，或錯(cuò)誤對(duì)待。
使用鐵壺中總有很多問題：壺內(nèi)鐵銹如何去除？為何整理后仍有銹水出現(xiàn)？如何養(yǎng)出好水垢？為何以鐵壺煮普洱茶，湯包有時(shí)會(huì)呈現(xiàn)黑色？何故把鐵壺?zé)崖┧?？其?shí)鐵壺的一生與人也相同，它會(huì)有與人之間的青澀陌生期（鐵壺使用上知識(shí)欠缺的摸索期），也有青春期（例如水垢太厚，不久將來可能突穿破損問題），也有蜜月期（相處愉悅，可是對(duì)鐵壺養(yǎng)護(hù)知識(shí)有限，致使鐵壺因錯(cuò)誤的愛而生?。?，更有老年期（鐵壺結(jié)構(gòu)漸漸衰老與如何延壽使用問題）。
不論鐵壺會(huì)如何變化，使用的人若是具備了正確的保養(yǎng)知識(shí)，對(duì)鐵壺的保健使用上，都是一大福音，而且鐵壺的適當(dāng)養(yǎng)護(hù)知識(shí)，也不斷地深入被發(fā)掘中，這里分享一些心得，與君分享。
鐵壺保養(yǎng)使用鐵壺的過程，實(shí)際是與其建立情感的過程。使用和保養(yǎng)鐵壺，不能任意而為，隨性而作，有一些細(xì)節(jié)要注意：
1）鐵壺不是日常盛水的容器，不要用它盛放水，必須現(xiàn)燒現(xiàn)灌水。不用的時(shí)候，一定要保持內(nèi)外干燥。
2） 剛開始煮水時(shí)，水可能會(huì)變渾。煮沸之后倒掉重新加水再煮，重復(fù)以上過程大約4~5次，或者使用其他方法開壺以后，煮水就不再渾濁了。
3）平時(shí)盡量避免觸碰鐵壺內(nèi)壁和底部，以免損傷防銹層。防銹層一旦破損，鐵壺就比較容易生銹。
4）使用過程中，避免鐵壺受到較大溫差的損傷。例如：煮水時(shí)，發(fā)現(xiàn)壺內(nèi)水量不足，要加熱水補(bǔ)充；否則，壺溫高時(shí)倒入冷水或者在壺溫低時(shí)加入熱水，都有裂壺的風(fēng)險(xiǎn)。
5）每次使用，要趁熱將壺中沸水倒出，并取下壺蓋，以便壺內(nèi)殘留的水分能夠依靠壺身余熱自然蒸發(fā)、干燥。切記不要空壺加熱，以此來去除水氣，那樣對(duì)鐵壺的損傷極大，甚至將壺底燒穿。
鐵壺使用6）在鐵壺完全冷卻之前不要將蓋子蓋上，以免壺內(nèi)的蒸汽會(huì)隨溫度的下降凝結(jié)成水珠，附著在壺壁上水珠時(shí)間長(zhǎng)了，也不利于鐵壺保養(yǎng)和使用。
7）使用鐵壺?zé)倪^程中或者在壺尚有余溫的時(shí)候，用毛巾蘸取茶湯輕拍鐵壺的外表面,，可以起到滋養(yǎng)鐵壺的作用。天長(zhǎng)日久，鐵壺就會(huì)散發(fā)出自然、迷人可愛的光澤。
8）鐵壺最好不用于煮茶，在使用過程中會(huì)逐漸生成一些猩紅的鐵銹，這是茶與鐵反應(yīng)生成的單寧鐵防銹層, 茶水發(fā)黑，建議不要煮茶。
9）鐵壺內(nèi)部如果出現(xiàn)鐵銹并導(dǎo)致沸水變渾，或者水面漂浮一層油，可拿淘米水灌至壺至八分滿，拿掉鐵壺蓋子用小火反復(fù)煮幾次，直至米湯不再渾濁即可。
10）如果用電磁爐加熱燒水，務(wù)必使用小火，避免溫度上升過快，損傷鐵壺。
結(jié)論：養(yǎng)鐵壺最忌心急。宜平心靜氣穩(wěn)健行事，當(dāng)做是人生另一種修煉，誠(chéng)敬待人接物，此壺自己養(yǎng)，?？勺约合恚嗫膳c朋友分享，是人生一大樂事，祈愿四海同好日后養(yǎng)鐵壺，更能得心應(yīng)手。
文中鐵壺均為七茶收藏品，
模仿一種生活方式很難，打造“氛圍感”卻很容易。
“來一桌圍爐冰茶，看云霧吞吐;配幾碟江南點(diǎn)心，品花開花落”。一周前，這句意境空靈的文案在短視頻平臺(tái)、社交媒體上飛速走紅。
#圍爐冰茶相關(guān)話題在抖音的播放量已經(jīng)超過500萬次，作為圍爐煮茶的“夏日翻版”，圍爐冰茶似乎成為了某種生活方式的延續(xù)。
上個(gè)冬天，圍爐煮茶全網(wǎng)爆火，大街小巷的茶社、飲品店紛紛效仿，一時(shí)間成為都市年輕人的社交新風(fēng)尚。在美團(tuán)上，搜索“圍爐”二字，還會(huì)出現(xiàn)圍爐麻辣燙、圍爐烤肉，各類商家想盡辦法蹭上“圍爐”的熱度。然而，隨著氣溫升高，年輕人對(duì)圍爐的熱情慢慢衰退，煮茶的設(shè)備開始吃灰，陶爐、烤網(wǎng)也漸漸被人遺忘。
此時(shí)，正值春末夏初，圍爐冰茶橫空出世，將圍爐的火換成冰，用冷泡茶替代茶葉，冰粉、果盤、冰淇淋取代紅薯、板栗、烤橘子，再加上干冰烘托氣氛，一場(chǎng)圍爐冰茶即可籌備完成。
與圍爐煮茶相比，少了點(diǎn)糊味的同時(shí)還能水汽彌漫、煙霧繚繞，直接被網(wǎng)友們貼上“仙女下午茶”的標(biāo)簽。
年輕人為什么鐘愛圍爐?
在社交媒體平臺(tái)上，圍爐冰茶接續(xù)了圍爐煮茶的熱度，這與它的產(chǎn)品特點(diǎn)和迎合當(dāng)前市場(chǎng)的營(yíng)銷策略密不可分。
首先，圍爐冰茶的擺拍氛圍感很強(qiáng)，也就是年輕人口中的“出片”。
足量的干冰——在一場(chǎng)圍爐冰茶活動(dòng)中，恐怕是比“圍爐”和“冰茶”都更加重要的必備道具。把水澆到爐中的干冰上，就可以擁有仿佛置若仙境的視覺體驗(yàn)。
有體驗(yàn)過圍爐冰茶的網(wǎng)友通過視頻評(píng)價(jià)道：簡(jiǎn)直愛上了水澆干冰的過程。而店家們也在宣傳文案中這樣寫道：“圍爐冰茶就是夏天該有的下午茶，仙氣繚繞的那一瞬間，有種天上人間的錯(cuò)覺?！?/p>
當(dāng)然，這種氛圍感也不能僅靠干冰產(chǎn)生的“仙氣”，木制或竹制的小圓桌、竹編的水壺、透明的玻璃容器、形狀各異的果籃或點(diǎn)心架，再配以或花花草草、或小溪流水、或庭院深深的背景，再使用類似于竹簾和紗幕的布料進(jìn)行裝飾，場(chǎng)景在照片中的呈現(xiàn)會(huì)更加逼真、唯美而又不失現(xiàn)代感。
在圍爐冰茶的相關(guān)內(nèi)容中，不少店家博主都會(huì)重點(diǎn)研究如何針對(duì)照片畫面布景和調(diào)色，以期達(dá)到最好的傳播效果。這項(xiàng)活動(dòng)的審美體驗(yàn)確實(shí)上佳，還吸引到不少攝影博主參與其中，進(jìn)行專門的拍攝教學(xué)——干冰很快就會(huì)融化，所以建議設(shè)置連拍模式;想實(shí)現(xiàn)類似潺潺流水的煙霧，可以使用慢門;照片的調(diào)色和參數(shù)也提供給網(wǎng)友參考等等。
其次，圍爐冰茶恰到好處的參與感和簡(jiǎn)單的游戲性。
圍爐煮茶是一項(xiàng)相對(duì)傳統(tǒng)和專業(yè)的技藝，但目前市面上的圍爐冰茶其實(shí)不需要消費(fèi)者具備哪些特殊技能或經(jīng)驗(yàn)。如果是購(gòu)買店家的套餐來體驗(yàn)，年輕人就更不需要什么“圍爐”的技術(shù)，但也不至于只能走個(gè)過場(chǎng)干拍照。
干冰是提前購(gòu)買好的，儀式感主要是澆水;堅(jiān)果糕點(diǎn)水果等是成品的食物，顧客可以針對(duì)顏色、形狀進(jìn)行搭配和擺盤。在這個(gè)過程中，消費(fèi)者可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意和審美，自由地組合和調(diào)配，讓圍爐冰茶更具獨(dú)特的個(gè)性。
此外，“冰茶”的具體制作方法雖不完全相同，但基礎(chǔ)步驟并不復(fù)雜，可以讓消費(fèi)者在制作過程中感受一種親手制作的成就感。在一些圍爐冰茶的服務(wù)項(xiàng)目中，消費(fèi)者可以按照自己的喜好添加花果茶、水果、奶油等，調(diào)配出喜歡的口味和風(fēng)味，從而讓制作過程更具趣味和挑戰(zhàn)性。在制作和品嘗的過程中，消費(fèi)者之間還可以互相交流、分享經(jīng)驗(yàn)和感受，建立新的社交關(guān)系，在舒緩的節(jié)奏中獲得更加輕松愉悅的體驗(yàn)。
與此同時(shí)，圍爐冰茶與年輕人各類社交場(chǎng)景的適配度較高，活動(dòng)環(huán)境相對(duì)靈活，也就增加了可操作性，這也是受到年輕人喜愛的重要原因之一。
夏季炎熱的戶外，圍爐冰茶可以搭配涼席、涼傘，配合干冰揮發(fā)的“仙氣”，打造更加舒適涼爽的環(huán)境。圍爐冰茶可以結(jié)合場(chǎng)景定制主題，通過不同材質(zhì)和色調(diào)的物品搭配，圍爐的風(fēng)格也不止一種。有紗簾、漢服、油紙傘的新中式風(fēng)，也有落花、紙扇、棉麻制品的文藝清冷風(fēng);有柴堆、草垛、繽紛瓜果的田園農(nóng)家風(fēng)，還有高樓、月夜、霓虹燈的現(xiàn)代商務(wù)風(fēng)。公園、茶館、營(yíng)地、樓頂——沒有當(dāng)代年輕人想不到的場(chǎng)景，只要一方天地、幾位“閑人”足矣。
圍爐煮茶，與茶基本無關(guān)
從圍爐煮茶到圍爐冰茶，熱度不斷攀升的同時(shí)，質(zhì)疑聲也從未間斷過。對(duì)于消費(fèi)者來說，圍爐茶飲是否能成為一種生活方式被固定下來，對(duì)于商家來說，圍爐經(jīng)濟(jì)是否能形成復(fù)利，尚且沒有定論，圍爐之火還能燒多久，也有待時(shí)間檢驗(yàn)。
小紅書用戶@杏仁露是一名喝茶愛好者，她經(jīng)常分享關(guān)于茶的知識(shí)筆記，例如“鐵壺如何保養(yǎng)”“懶人泡茶法”等。四月初，她后知后覺地去嘗試了一次圍爐煮茶，回家后，杏仁露立馬發(fā)布了一篇小紅書揭露圍爐煮茶的“騙局”。關(guān)于這次體驗(yàn)，她用了“災(zāi)難”二字來形容。
首先，大部分茶葉不適合煮，越煮越澀，只需用熱水浸泡即可。杏仁露列舉出煮茶中容易踩雷的茶葉：烏龍、鳳凰單叢、滇紅、巖茶、龍井、茉莉、六安瓜片......都是圍爐煮茶套餐中最常見的類目。她補(bǔ)充道：“如果一定要煮，最好選擇有年頭的茶，像是黑茶、老白茶，但很多商家沒那么懂茶，會(huì)忽視這一點(diǎn)?！?/p>
不只是茶，搭配茶飲的小食，口感也很糟糕。她表示：“紅薯是半生不熟的，水果是軟趴趴的，點(diǎn)心齁甜齁膩?！币婚_始，杏仁露與朋友抱著在茶文化中享受“松弛感”的想法而來，結(jié)果，在煙熏味與烤糊食物的挫敗感中，她們逐漸開始焦躁。
杏仁露告訴刺猬公社(ID：ciweigongshe)：“跟想象中差距甚遠(yuǎn)，本想拍完照就走，但我們畢竟花了三四百塊，套餐時(shí)長(zhǎng)為兩個(gè)小時(shí)，所以只能坐在那里認(rèn)真修圖、寫著違心的文案、發(fā)朋友圈，然后生悶氣?！?/p>
這兩個(gè)小時(shí)，對(duì)于杏仁露這類消費(fèi)者來說是折磨，對(duì)商家而言亦是如此。作為“慢生活”“松弛感”的代名詞，圍爐煮茶多以小時(shí)為單位，和奶茶、咖啡不同，消費(fèi)者既不會(huì)用完即走，也不會(huì)在外賣軟件上下單，相反，圍爐煮茶對(duì)飲茶、用餐環(huán)境的要求更高。
小炭爐上架著鐵絲網(wǎng)盤，粗陶茶罐周圍配上精致的茶具，中式的毛筆字，精心的擺盤設(shè)計(jì)，主打的就是一個(gè)“出片感”。因此，為了提高翻臺(tái)率，賺回場(chǎng)地租金成本，大部分商家對(duì)圍爐產(chǎn)品有時(shí)長(zhǎng)上的限制，同時(shí)定價(jià)不低。畢竟，幾十元可以待一天，在飲品賽道，也只有星巴克能做到了。
小紅書上有用戶調(diào)侃，圍爐398，老板含淚賺390，這樣的誤解同時(shí)也讓商家叫苦不迭。尤其對(duì)于圍爐冰茶而言，干冰的成本很高，但消耗速度極快，因此消費(fèi)體驗(yàn)可能只有前幾分鐘是符合預(yù)期的。
一旦體驗(yàn)感達(dá)不到，再加上新鮮感消散，這類產(chǎn)品被拋棄也只是時(shí)間問題。有商家對(duì)媒體表示：“圍爐產(chǎn)品幾乎都是‘邊賺邊賠’，因?yàn)檫@類產(chǎn)品對(duì)茶空間的要求太高了，季節(jié)性也很強(qiáng)，熱度起來時(shí)能賺點(diǎn)錢，一旦過季了就是在賠錢?！?/p>
流量生意還是場(chǎng)景生意
據(jù)浙江溫州一家連鎖茶館的創(chuàng)始人表示，“圍爐冰茶”的玩法是她自創(chuàng)的，當(dāng)初取名為“泉煮冰茶”，在她的小紅書筆記下，評(píng)論區(qū)被滿屏的“求教程”“求加盟”淹沒。
4月3日，這家茶館在小紅書發(fā)表公開聲明，組織了專業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在全國(guó)范圍內(nèi)邀請(qǐng)加盟或?qū)W習(xí)，不到20天后，第一家加盟店落戶在浙江紹興。
也正是在這短短20天之內(nèi)，“圍爐冰茶”全網(wǎng)開花，每座城市相繼有首店開設(shè)，在抖音，搜索#圍爐冰茶相關(guān)話題，皆以地域?yàn)橹?。其中，二三線城市的學(xué)習(xí)與上新速度更為驚人。
不同于工夫茶、茶百戲這類具有專業(yè)性、文化屬性的茶道與茶藝的表現(xiàn)形式，圍爐冰茶并不具備所謂的專業(yè)門檻，也不需要茶文化的熏陶，正在以極低的復(fù)刻成本迅速擴(kuò)散。與此同時(shí)，干冰對(duì)于呼吸道的危害、冷泡茶對(duì)于胃的傷害也正在經(jīng)歷中醫(yī)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)廣泛質(zhì)疑與討論。
但刺猬公社發(fā)現(xiàn)，在北京等一線城市，在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、抖音等平臺(tái)上，卻找不到圍爐冰茶的體驗(yàn)服務(wù)。一位長(zhǎng)期關(guān)注新茶飲市場(chǎng)的投資人士認(rèn)為，之所以下沉市場(chǎng)率先流行開來，而一線城市進(jìn)展緩慢，原因在于，圍爐冰茶來到一線城市，可能會(huì)引起水土不服。
比起真正能成為生活方式的咖啡、精釀、戶外運(yùn)動(dòng)來說，圍爐冰茶更像是一種噱頭，既不需要長(zhǎng)期投入時(shí)間、金錢、精力，也不能解鎖一個(gè)人的新技能點(diǎn)。對(duì)于真正愛好品茶的人來說，早已作為一種生活習(xí)慣，喝茶不分時(shí)間地點(diǎn)，也不會(huì)注重外在形式。
他還強(qiáng)調(diào)：“沒有實(shí)質(zhì)內(nèi)容，沒有文化基底，沒有產(chǎn)品力來支撐，從煮茶到冰茶也只不過是暫時(shí)拉長(zhǎng)生命周期而已，注定曇花一現(xiàn)?！?/p>
當(dāng)前，不少民宿、茶室面臨迭代與轉(zhuǎn)型的危機(jī)，圍爐煮茶以及圍爐冰茶作為一種引流手段，的確能夠吸引消費(fèi)者，帶動(dòng)客流，暫緩危機(jī)。但后續(xù)的產(chǎn)品、服務(wù)跟不上，也難以進(jìn)行復(fù)購(gòu)。說到底，圍爐煮茶只能作為一種流量生意在短期內(nèi)制造需求、激發(fā)需求，但這并不是一種真正的需求。
最近一段時(shí)間，越來越多的年輕人開始明白，詩(shī)與遠(yuǎn)方不是訴諸消費(fèi)、旅游等外界手段就能獲得的，向往的生活不是靠“氛圍感”“松弛感”就真的能營(yíng)造出來，因此賺快錢、割韭菜的生意越來越難以維繼，只有堅(jiān)守長(zhǎng)期主義打磨產(chǎn)品，塑造品牌文化與影響力才能持續(xù)經(jīng)營(yíng)。
這也正如戰(zhàn)略營(yíng)銷專家小馬宋的所言“營(yíng)銷的營(yíng)，首先是經(jīng)營(yíng)的營(yíng)”，不論圍爐冰茶是延伸“圍爐”玩法的壽命，還是試圖開創(chuàng)新的精致消費(fèi)場(chǎng)景，一切還是要服務(wù)于商家在當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)目的。
比如湖南長(zhǎng)沙本土品牌曼與蔓的創(chuàng)始人圈圈，敏銳地捕捉到圍爐煮茶等消費(fèi)現(xiàn)象背后的痛點(diǎn)，她意識(shí)到，這可能是消費(fèi)者對(duì)于用餐環(huán)境的追求已經(jīng)來到了新的層級(jí)，承接情緒價(jià)值與審美需求比以往更為重要，未來這將衍生出一個(gè)新的“戰(zhàn)場(chǎng)”。于是，她將自己的花園餐廳升級(jí)為自然美學(xué)莊園，不僅提供茶飲、西餐簡(jiǎn)餐，還承辦主題派對(duì)、晚宴、婚禮等活動(dòng)。
注意到這一點(diǎn)的不只是圈圈，在社交媒體與影視劇的渲染下，“小院經(jīng)濟(jì)”正當(dāng)時(shí)。多名餐飲行業(yè)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“小院+餐飲”的商業(yè)模式在今年露營(yíng)、戶外等新生活方式的推動(dòng)下很可能迎來爆發(fā)期。
“小院經(jīng)濟(jì)”是典型的場(chǎng)景生意，菜品、服務(wù)與之前無異，只是將原本的用餐環(huán)境變?yōu)閼敉饪沙两襟w驗(yàn)的小院空間，用小橋流水、漁船紗幔等形式呈現(xiàn)。
庭院設(shè)計(jì)工作室VAGRANCY DESUGN的創(chuàng)始人也深有感觸，她表示，最近一段時(shí)間，工作室接到來自餐飲行業(yè)的庭院規(guī)劃設(shè)計(jì)需求比以往多了不少。
從圍爐煮茶到圍爐冰茶，對(duì)于一切爆品而言，紅利來的時(shí)候，跑馬圈地是最優(yōu)解。紅利結(jié)束后，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、提升轉(zhuǎn)化率，將是創(chuàng)新者需要更多考慮的事情。
來源：刺猬公社
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在眾多茶具之中，煮水壺是影響茶的風(fēng)味最重要的器具之一，材質(zhì)從陶瓷、玻璃，到各種金屬壺體，形態(tài)各異，同時(shí)也優(yōu)劣互存。該如何選擇呢？下面通過列舉各類材質(zhì)燒水壺的特性，供大家選擇參考。
不銹鋼無論是美觀度還是因?yàn)槠鋱?jiān)固無比的“身段”和安全環(huán)保、容易清洗的特性都堪稱最佳材質(zhì)。同時(shí)，不銹鋼無論運(yùn)用于炊具還是水壺都是受人追捧的“寵兒”，逐漸成為大眾使用品。不銹鋼壺因其耐腐蝕性能優(yōu)良、耐高溫及韌性高的特點(diǎn)，得到廣泛應(yīng)用。
劣質(zhì)燒水壺價(jià)格低廉，易炸易漏電，存在很大的安全隱患，所以在選擇不銹鋼壺的時(shí)候，大家應(yīng)選擇正規(guī)廠家的大品牌產(chǎn)品，以確保水壺材質(zhì)的安全性。
鐵壺樸實(shí)厚重，通過鑄造技藝，加之制造者的藝術(shù)造旨，形成鐵壺特殊的文化?？捎糜谌粘Ｖ笏嗫勺魉囆g(shù)品收藏。除了收藏價(jià)值以外，鐵壺對(duì)于泡茶也是益處頗多。最為牛掰的功能，能夠提高水溫，讓沸點(diǎn)更接近100度，蓄熱能力強(qiáng)。
除此之外，有專家表示：網(wǎng)絡(luò)和坊間流傳的鐵壺煮水補(bǔ)鐵，實(shí)際效果微乎其微。
如今，市面上五花八門的鐵壺各式各樣，而優(yōu)質(zhì)鐵壺一般多采用生鐵鑄造，密度較低，敲擊壺身會(huì)發(fā)出較為沉悶的聲音。而劣質(zhì)鐵壺的原料中因?yàn)樘砑游镙^多，密度高敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出較為尖銳的聲音。同時(shí)，為了避免生銹，大多數(shù)國(guó)產(chǎn)鐵壺內(nèi)部通常會(huì)有涂層。
大家應(yīng)選擇正規(guī)品質(zhì)大廠家，能夠保證鐵壺材質(zhì)和涂層的安全性。經(jīng)過食品安全檢測(cè)的鐵壺，符合食品級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，才能用得更放心。
玻璃壺因壺體通透可視，美觀大方，而且具有環(huán)保節(jié)能、熱效能高、無輻射、安全無毒和實(shí)用性高的特點(diǎn)，深受大眾歡迎。
劣質(zhì)的玻璃壺，在高溫煮水過程中，容易造成玻璃壺炸碎的現(xiàn)象。建議茶友們最好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的基礎(chǔ)玻璃或無鉛水晶玻璃所作的玻璃壺，保證安全可靠最重要哦！
中國(guó)的制陶業(yè)最早可以追溯到新石器時(shí)代，制陶技藝一直領(lǐng)先世界。古代先人以陶器煮食物獲得健康，用陶器煮水泡茶飲用獲得自然滋味。在泡茶煮水的器具中，陶壺外形古樸美觀，又具有較高的性價(jià)比，是眾多茶友的首選。
陶壺一般采用原生陶土加工而成，比較常見的有紅泥、青泥、白泥、黃泥等。具有吸附水垢的功能，能夠有效凈化水質(zhì)，提升水的口感。
很多人偏愛鐵壺銀壺，但鐵重銀貴。而陶壺煮出的水，不但能夠達(dá)到前者的口感，而且還有輕便、價(jià)格親民的特點(diǎn)。與金屬壺相比，陶壺最大的妙處是粗陶材質(zhì)氣孔多，可以凈化水質(zhì)，提升茶葉的茶香茶韻。且不含對(duì)人體有害的物質(zhì)，安全得以保障。
值得注意的是，茶友們?cè)谑褂眠^程中，應(yīng)將煮完熱水的壺，放在對(duì)溫度不敏感的壺托或木質(zhì)膈墊上，以免快速的冷熱交替引起炸裂。
銀壺煮水、泡茶的確有著不可小覷的增色效果，它可使水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹，口感喉韻更為細(xì)膩甘甜，滑順飽滿，不僅揚(yáng)香性茶之氣，亦可醒茶之味覺，這是其他器皿難以媲美的。
用銀壺煮水泡茶，又潔凈又雅致，而且可以用很長(zhǎng)時(shí)間，可謂好處多多。在煮水用具中，以煮水用的純銀制壺最為珍貴。
由銀壺盛放過的水會(huì)釋放微量的銀離子，一升水中只要有五百億份之一的銀離子，就足以使細(xì)菌無法生存。用銀壺盛放過的飲水，可以保持幾個(gè)月不腐敗。
《茶經(jīng)》云：以銀制壺且雅且潔，既可完整保持茶之原味，且用之恒久，但很奢侈。意思就是除了貴，沒毛病。
銅壺美觀、耐用。從傳熱效果來說，銅壺是所有材質(zhì)中最好的。因其制作加工的工藝更加靈巧多變，加上不同銅材色澤上的變化，令銅壺的觀賞收藏價(jià)值大大提升了。
但它也有一個(gè)缺點(diǎn)，就是容易產(chǎn)生銅銹（銅綠）。雖然一些老茶館，至今還在沿用銅壺，但從安全角度來說，銅屬于重金屬，含有有害的物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。
在銅壺的選擇上，應(yīng)該小心慎重。在保養(yǎng)上，如果稍微不當(dāng)便會(huì)產(chǎn)生銅綠，長(zhǎng)時(shí)間使用可能會(huì)造成銅中毒。
陶瓷是我國(guó)使用最普遍的食物器皿，電水壺也有陶瓷材質(zhì)，不過相對(duì)不多。在大眾的潛意識(shí)中，陶瓷或許是最安全的材料。
但事實(shí)上，劣質(zhì)的陶瓷也是有毒的，主要是指鉛鎘溶出。為使陶瓷壺器皿好看，通常在表面有裝飾的彩色圖案，而鉛主要來源于陶瓷釉上的顏色。一些小廠家生產(chǎn)的陶瓷水壺，受利益驅(qū)使貪圖便宜，使用價(jià)格低廉低劣的低溫釉涂層等原材料，在高溫煮水過程中會(huì)溶出大量鉛導(dǎo)致超標(biāo)，長(zhǎng)期使用會(huì)影響人體健康。同時(shí)，長(zhǎng)期積累的水垢等雜質(zhì)更容易藏匿在壺內(nèi)壁，清除水垢較為麻煩，不便于清洗。
事實(shí)上，陶瓷壺從來都不是電水壺的主流。在安全性上，不提倡選擇陶瓷壺。如果你對(duì)陶瓷壺情有獨(dú)鐘，應(yīng)盡量選購(gòu)不帶彩飾的陶瓷壺。
搪瓷，簡(jiǎn)單而言之，即是金屬為里，外鍍瓷釉。現(xiàn)在網(wǎng)上或者市面上一般賣的搪瓷壺，分亞光搪瓷、光亮搪瓷兩大類。亞光搪瓷就是黑色有顆粒狀的反光，光亮搪瓷的內(nèi)壁黑色很亮。其具有外觀漂亮、耐腐蝕、安全無毒的特點(diǎn)，不會(huì)改善水質(zhì)。
劣質(zhì)鋼材所造的搪瓷壺，容易產(chǎn)生生銹的現(xiàn)象。市面上銷售的搪瓷水壺若經(jīng)過4％的醋酸浸泡，即可滲出鉛、鎘等有害元素?；蚪?jīng)過100度高溫和長(zhǎng)時(shí)間煮沸，也可溶出一定量的鉛和鎘。
而且搪瓷壺易結(jié)水垢，特別是在蓋子和壺嘴的位置，這種現(xiàn)象的產(chǎn)生同樣會(huì)在煮水過程中析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。
質(zhì)量不好，加工不精細(xì)的搪瓷壺，所含的鉻、錫、鉍、銻等均屬于有毒金屬，對(duì)人體健康十分有害。所以茶友們應(yīng)選購(gòu)質(zhì)量好的正規(guī)產(chǎn)品，確保飲用安全。
綜上所述，不論你選擇哪種材質(zhì)的燒水壺，都應(yīng)將飲用安全放在首位。根據(jù)自己對(duì)材質(zhì)的偏好，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的大品牌水壺，尤為重要哦！
