鐵觀音有“春水秋香”的說法，春茶湯水濃稠，口感醇滑，備受茶友們喜愛。那么，如何正確飲用鐵觀音春茶呢?沖泡鐵觀音，在這里建議大家使用蓋碗去沖泡，盡量選擇用純凈水，水溫在100度適宜，出湯時間的話，一般建議是10-20秒之間，接下來的每一泡，都可以延長個10秒左右時間處湯即可。根據(jù)個人的口感，出湯后，不需要經(jīng)過公道杯，之間倒入茶杯內(nèi)飲用口感會更加的好一些。
如何正確沖泡?
春茶鐵觀音的鮮葉茶青厚度比較薄，嫩度較嫩，茶水更加濃一些，因此更加耐泡以些，所以在沖泡時間，也就是出湯時間方面要掌握好。
(1)第一道水洗茶、暖杯、去泡沫;
(2)第二道茶水開始，以12秒為宜，接下來每泡都延長10秒;
(3)最佳沖泡道數(shù)為7道，之后口感就偏淡，那么就會影響口感。
飲用春茶鐵觀音的好處
1.美容和保健
鐵觀音不僅是一種珍貴的天然飲品，還具有良好的美容保健功能?？茖W(xué)分析和實踐證明，鐵觀音含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，并具有多種營養(yǎng)和藥理成分。具有清心明目、殺菌消炎、減肥養(yǎng)顏、延緩衰老、防癌抗癌、消除血脂、降低膽固醇、減少心血管疾病和糖尿病等功效。
2、抗輻射
鐵觀音含有大量的茶多酚。茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護細(xì)胞免受輻射損傷，并幫助修復(fù)受損細(xì)胞。茶提取物可用于治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射疾病，以及用于減少由放射引起的血細(xì)胞和白細(xì)胞，效果良好。
3.抗紫外線
茶多酚是一種水溶性物質(zhì)。用茶洗臉可以去除面部油脂，收斂毛孔。它具有消毒、殺菌和抗皮膚衰老的作用。它還有助于減少陽光中紫外線對皮膚的傷害。這是一種天然的“防曬霜”。
4.減肥
如果你堅持喝鐵觀音，堅持每周鍛煉3天以上，你就能成功擁有魔鬼的身體。因為鐵觀音的確能夠去除油膩，加快我們的新陳代謝。鐵觀音自古以來就受到人們的喜愛。人們把飲用鐵觀音視為一種重要的保護產(chǎn)品。許多女性也聽說過鐵觀音可以減肥。然而，喝鐵觀音減肥是一個長期的過程，堅持是必不可少的。鐵觀音確實有解毒、消食、去脂的功效。
一般來說，春茶鐵觀音的沖泡基本就是在5道左右的;鐵觀音并非是喝越久就越好，其實以茶香回味的才是好茶，所以大家品嘗鐵觀音，最好是品嘗新茶，也就是制作好后半個月的茶;并且好品質(zhì)的鐵觀音有酸度，如果存放得時間比較長，酸度也會慢慢的消失;優(yōu)質(zhì)的鐵觀音，則有“七泡有余香”的說法。
鐵觀音不僅香高味醇，是自然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。女人喝鐵觀音茶有哪些好處?
鐵觀音對女性很好，只要不空腹喝，不喝很濃的茶湯就可以了。鐵觀音一年四季都可以喝的，養(yǎng)顏，排毒，保持身材的。鐵觀音不僅香高味醇，是自然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗朽邁,抗癌癥,抗動脈硬化,降血壓，降血脂,減肥健美,防治蛀牙,清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音既是一種珍貴的自然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實踐證實，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩朽邁，防癌癥,消血脂,降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。
鐵觀音含有大量的茶多酚，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護細(xì)胞不受輻射傷害，對于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少，效果很好。
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
如果堅持飲用鐵觀音，還有堅持一周超過3天的鍛煉和運動，就能夠成功地?fù)碛心Ч淼纳聿牧恕Ｒ驗殍F觀音的確是能夠去油膩和加快我們的新陳代謝的。鐵觀音茶自古以來受到人們的喜愛,人們把喝鐵觀音當(dāng)成一種保鍵品。不少女性還聽說到鐵觀音茶能減肥這種說法。然而，喝鐵觀音減肥是一個長期堅持的過程，恒心是必不可少的!鐵觀音的確實有解毒消食去油膩的功效。
女人喝鐵觀音茶有很多好處，以養(yǎng)生保健為主，鐵觀音是養(yǎng)顏，排毒，保持身材的良品。
鐵觀音是什么茶呢？
很多茶友都有這樣的疑惑，紅茶或綠茶？
其實都不是，鐵觀音屬烏龍茶，亦稱青茶。
鐵觀音茶原產(chǎn)于福建省安溪縣，歷史悠久，素有茶王之稱。安溪鐵觀音具有獨特的韻味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香！品飲后，有如初戀，讓人唇齒留香戀戀不忘！
鐵觀音是什么茶
鐵觀音原產(chǎn)于福建省安溪縣。
據(jù)《清水巖志》載：“清水頂尖，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風(fēng)生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”，聲明安溪唐代已產(chǎn)茶。
到明代茶產(chǎn)稍盛，《安溪縣志》有“常樂、崇善等里貨(指茶)賣甚多”的記載。18世紀(jì)后期安溪茶戶有了較大開展。詩人阮錫在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚陰常濕生叢茶。居人清明采嫩葉，為價甚賤保萬家……”之句。隨之茶區(qū)農(nóng)民還選育出各種優(yōu)良茶樹品種，其內(nèi)以鐵觀音制茶品質(zhì)為最優(yōu)。
鐵觀音原是茶樹品種名，出于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所說鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。
鐵觀音的制茶工藝
安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技能精巧。鮮葉采摘規(guī)范必然在嫩梢造成駐芽后，頂葉剛發(fā)展呈小開面或中開面時，采下二、三葉。采時要辦到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。成長地區(qū)各異的茶樹鮮葉要分解，特殊是早青、午青、晚青要嚴(yán)肅分解制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。
安溪鐵觀音的制造工藝，要經(jīng)過：涼青、曬青、涼青、做青、(搖青攤置)、炒青、揉捻、初焙、復(fù)焙、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序才制成成品。
上等鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。光澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜，這無疑是上等鐵觀音的舉足輕重特點之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面色澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，進口回甘帶蜜味;香氣馥郁長久，有“七泡有余香之譽”。
鐵觀音的療效與價值
鐵觀音的減肥健美作用
肥胖癥是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現(xiàn)的營養(yǎng)失調(diào)性病癥，它是由于營養(yǎng)攝取過多或是體內(nèi)貯存的能量利用不夠而引起的。肥胖癥不僅給人們?nèi)粘Ｉ钪袔碇T多不便，而且也是引發(fā)心血管疾病、糖尿病的一個原因。1996年，福建省中醫(yī)藥研究院對102個患有單純性肥胖的成年男女，進行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
鐵觀音的清熱降火作用
茶葉是防暑降溫的好飲料。李時珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。”在盛夏三伏天，酷日當(dāng)空，暑氣逼人的時候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會感到身心涼爽，生津解暑。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。據(jù)報道，喝一杯熱茶，通過人體的皮膚毛孔出汗散發(fā)的熱量，相當(dāng)于這杯茶的50倍，故能使人感到?jīng)鏊馐睢?/span>
鐵觀音的提神益思作用
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫(yī)書記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰?fù)跏吩娫唬?ldquo;攜手池邊月，開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰(zhàn)睡魔。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。
鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長、長盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
