為了鞏固安溪鐵觀音大師賽成果，弘揚安溪鐵觀音工匠精神，發(fā)揮安溪鐵觀音大師引領作用，在茶界確立安溪鐵觀音好茶的方向標，吸引安溪鐵觀音的高端客戶，讓從業(yè)者了解頂級安溪鐵觀音（茶王）的標準，助推安溪茶產業(yè)“二次騰飛”。在全國范圍內發(fā)起2018秋季“李金登大師杯”安溪鐵觀音（清香型）茶王賽，將有利于全面展示安溪茶人熱愛茶、研究茶、種好茶、制好茶的風采和實踐。
茶者匠心·國飲飄香
賽事詳情如下：
一、活動時間：2018年11月15日——17日
二、活動地點：福建儒家茶業(yè)有限公司總部六樓多功能廳
三、活動組織：
1.主辦單位：中共安溪縣委人才辦、安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室
2.承辦單位：安溪鐵觀音李金登大師工作室
3.協(xié)辦單位：福建儒家茶業(yè)有限公司、春滿香茶業(yè) 、福余堂茶業(yè)、祥厚金珠、天津南園極、安溪金源春茶業(yè) 、津尊茗茶、祥華人茗茶、新恒寶茶業(yè)、儒家茶業(yè)河北店、茗榮茶業(yè)、嘉茗軒茶行、榮鑫茶行、華春秋茶業(yè)、石棋山茶行、祺源茶業(yè)、天天享生態(tài)茶園、金圣高山茶業(yè)、聯(lián)隆茗茶、悅宇茗茶、一得香茗茶、鑫御茶業(yè)、大茗王朝茶業(yè)、儒家茶業(yè)上海店、好客茶業(yè)、福建安溪虎丘茶場、林和泰茶莊、圣知茶業(yè)、福園茗茶、1725茶業(yè)、乾緣茶業(yè)、暉亭茶瓷、峰韻茶行、蘭帝茶業(yè)、浩福茗茶、郁春堂茶業(yè)、新天天茗茶、乾緣茶業(yè) 、金鑰匙、安卿巖茶業(yè)、華林苑茗茶、海松茶葉（天隆茶業(yè)）、羅巖茶業(yè)、仙頂茶業(yè)、迎德茗茶、御都茶業(yè)、雪明茶業(yè)、迎德平潭店、凱泉茶業(yè)、迎德茶業(yè)福州店、茗峰茶業(yè)、 迎德茶業(yè)福清店、茗飛揚茶業(yè)、紫巖香茶行、馨香茶坊、圓古茶業(yè)、聚晟茗茶業(yè)、廈門冷泉、唐韻茶業(yè)、紫云和煙酒茶行、吉祥春茗茶、尚溢醇茶業(yè)、云婷茶業(yè)、樸蘭馨茶行、醉清心茶業(yè)、儒家茶業(yè)豐澤店、蘭田長垵閣、牧云山茶業(yè)、福安鐵茶業(yè)、玉津園茶業(yè)、皇潤名茶（嘉佳福茶業(yè)）、欽和茶業(yè)、錦輝茶業(yè)、福允茶業(yè)、三潤茶業(yè)、雪梨園茶業(yè)、醉蘭香茶業(yè)、翁山茶業(yè)、高陽堂茶業(yè)、裕盛苑茶業(yè)、德化儒家店、晉江雪梨園茶業(yè)、角美雪梨園、樂山茶業(yè) 、來金茗茶、星和茶館、儒家茶業(yè)東營店、東坡茶業(yè)、臻品茗茶、儒家茶業(yè)東昌府店、瑞雲茶枼、龍飲茶業(yè)、詠慶號茶業(yè)、天地人茗茶、樸素茶業(yè)、鑫天湖茶業(yè)園、苑興名茶、閩香茶行、茶林居茶業(yè)、安溪綠香茶行、御茶居、青盛茶業(yè)、洽盛茶業(yè)、一品源茶廠、閩南茶莊、安溪鐵觀音、和豐茶業(yè)、發(fā)財茶行、匯茗茶業(yè)、閩南茶行、溪嶺茶廠、博翔茶業(yè)、溪嶺茶廠、博翔茶業(yè)、參韻香茶業(yè)、儒家茶業(yè)招遠店、福韻茶莊、閩香茶行、隆巖茶廠、吳氏兄弟茶業(yè)、秋林茗茶、茶縣令、大茗王朝茶業(yè)、閩香安丘店、長順茶業(yè)、年年香茶業(yè)、品馨茗茶、第皇茶茶業(yè)、茶狀元、年年香茶樓、第皇茶茶業(yè)、彩云尖茶業(yè)、乾隆御品茶業(yè)、七湖巖茶業(yè)、映寶樓茗茶、三有甘露茶葉、蘊芳茗茶、珍香世家茗茶、毓美軒茗茶、偉羽茶業(yè)、展功茶葉、凱溪茗茶、天音巖茶業(yè)、觀海茶業(yè)、德隆茶業(yè)、江南茗茶、雪香茶廠、福建安溪老茶農茶業(yè)、詹家茶葉商行、協(xié)隆茶業(yè)、悠遠茶行、中閩御品名茶、高山茶莊、迎賢茶莊、山農茶莊、茗福緣茶館、辰泉韻茶業(yè)、天然香觀音王、元谷茶業(yè)、頂好飲茶業(yè)、高福茶業(yè)、和信茶行、天興茶業(yè)、恒康茶行、冠萬山茶業(yè)、祥龍鳳茶業(yè)、野益葉茶業(yè)、安福茗茶、新裕茶葉批發(fā)、陸羽茗茶、茶香茶舍、天香茶莊、眾品茗茶、茗祥茶行、怡欣閣茶業(yè)三亞店、閩家茗茶、真義茗茶、有福茶業(yè)、怡欣閣茶業(yè)成都店、溢緣茗茶、傳成茶業(yè)、源香茶業(yè)、一縷香茶業(yè)、綠香茶業(yè)、傳成老樹白茶、龍首巖峰茶業(yè)、古都巖峰茶業(yè)、博遠茗茶、閩君茶業(yè)、軒淵閣茗茶、茗中葉茶莊、茗香茶業(yè)、安溪功夫茶行、圣峰茶業(yè)、茗森茶業(yè)、圓隆茶業(yè)沙依巴克區(qū)店、圓隆茶業(yè)新市區(qū)店、茗之緣茶業(yè)、芳弘茶業(yè)、天御名茶、儒家茶業(yè)山西陽泉店、喝茶人茶業(yè)現(xiàn)代茶城店、天地人茶業(yè)、福建玉泉茶業(yè)、聚友一品香茶葉、天香閣茶葉、長鴻茗茶、金萬豪茗茶、鐵普袍名茶、儒家茶業(yè)湖北應城店、儒家茶業(yè)湖北云夢店、喝茶人茶業(yè)九點茶城店、儒家茶業(yè)南京店、品漢唐茶業(yè)、鳳遠茶業(yè)、閩協(xié)隆茶業(yè)、儒家茶業(yè)茌平店、儒家茶業(yè)廣州店、山西大同茶東家、云南普洱茶集團、舉溪名茶、清源茶莊、紫龍山茶業(yè)、乾瑞茶行、升韻茶行、聚茶苑茶行、凱溪茶業(yè)、世家茗茶、億容貿易等大師茶專柜。
4.媒體支持：鳳凰網、天天快報、北京時間、百度百家、搜狐、網易、今日頭條、一點資訊、東方網、新浪看點、中華名茶網、茶旅世界、宜昌茶葉網、茶旅天下、茶驛站、漫話茶人、中國茶生活、西北茶業(yè)資訊、中華茶友集結號、茶葉人才網、茶聯(lián)網、中國建盞網、天下茶博匯、建窯門戶網、中國茶學社聯(lián)盟、微安溪、播茶、安溪鄉(xiāng)鎮(zhèn)公眾號等。
四、送樣事項：
1.茶樣要求：2018秋季清香型安溪鐵觀音（產于安溪行政區(qū)域）；
2.重量要求：每個茶樣凈重3斤；
3.送樣時間：11月15日——11月16日；
4.送樣地點：福建儒家茶業(yè)有限公司總部店面；
5.收樣聯(lián)系人：
張招娥13850720899；
鄭方行15392194888；
陳藝峰15960715807；
6.茶樣收?。河山M委會工作人員進行茶樣收集、編號、登記、取樣、密封、存放。
7.決賽時間：11月17日
8.決賽地點：福建儒家茶業(yè)有限公司總部六樓多功能廳
五、評比辦法：
1.評委組成：安溪縣茶葉專家組成評委組；
2.評審辦法：采用密碼審評，內外質綜合審評，經過初選、初賽、決賽等流程。
六、獎項設定及茶樣處理：
1.大賽設置：一等獎2名（各獎金30000元、共60000元）；二等獎8名（各獎金5500元、共44000元）；三等獎14名（各獎金3600元、50400元），由主辦單位頒發(fā)榮譽證書、獎牌，由承辦單位頒發(fā)獎金，茶樣歸承辦單位所有進行出品；優(yōu)秀獎16名，由主辦單位頒發(fā)證書，退還茶樣2斤，由承辦單位贈送大賽斗茶器具1套；未入圍的茶樣，退還茶樣2斤。
七、 選送茶樣：
為樹立安溪鐵觀音好茶的方向標和參照物，吸引安溪鐵觀音的高端客戶，讓從業(yè)者了解頂級安溪鐵觀音（茶王）的標準，參賽資格確定為全國安溪鐵觀音經營從業(yè)者，需與組委會簽訂賽事承諾書，承諾選茶樣產地為安溪行政區(qū)域內，參賽資格由2018秋季“李金登大師杯”安溪鐵觀音（清香型）斗茶賽組委會負責審查把關。
安溪鐵觀音李金登大師工作室
2018年11月6日
有些茶友在安溪做客的時候會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象：一個茶農到另一個茶農店里串門兒的時候，會隨身攜帶幾泡自家產的鐵觀音茶葉。茶友原以為是極好的好茶，但是一看干茶，顏色略暗，賣相不佳。但是，品過之后，又感覺確實是極好的茶葉。
賣相不佳的茶葉為什么感覺比市面上的賣相好些的茶葉品質好一些呢？
其實，這也是很多愛喝鐵觀音茶葉茶友的一個困惑，為什么到市場上去挑選茶葉，干茶的外觀看起來特別好的鐵觀音茶葉，在口感和香氣上總讓人感覺少了點什么？
這樣看來，鐵觀音茶并不像傳說中的那么好喝。
今天，蓮英為大家解答一下這些疑問。鐵觀音茶不好喝？是因為你挑的茶葉不“正”。
“正”鐵觀音茶葉，指的是鐵觀音正炒茶。茶友發(fā)現(xiàn)的安溪茶農自帶的幾泡鐵觀音茶，一般都是自家生產的正炒茶。干茶色澤顯得“黑”,顏色稍“暗”不鮮活,視覺感顯得較差，市場上說沒有“賣相”，但是品質最好。
安溪鐵觀音，由于起炒青時間上的不同，對茶葉品質有一定影響，據此可分為正炒茶，消青茶和拖酸茶的差別。
1、正炒茶：指的是次日上午8-12時前炒青后制成的鐵觀音茶葉。
2、消青茶：指的是經過消正（指次日12時左右炒青）、消青（指次日15時至18時前炒青)、消酸(指次日18時至24時前炒青)后制成的鐵觀音茶葉。
3、拖酸茶：指的是次日晚上12時后至第三天上午炒青后制成的鐵觀音茶葉。
以香氣高揚而論，拖酸茶香氣最高，消青茶次之，正炒茶香氣最弱。
以賣相而論，消青茶干茶色澤綠,呈黃綠色或綠色,色澤鮮活度普遍較高,視覺感好,最有賣相。
但是，人們對正炒鐵觀音的評價比較高。
消青茶沖泡第一次蓋香高,香氣高強,消費者易接受。此外,消青茶香氣接近正炒風格,沖泡后聞葉底,含有明顯的酸香,茶湯色澤金黃綠,滋味醇正,飲后回甘爽,但無法與正炒茶比。
拖酸茶沖泡后聞葉底,酸味很明顯。拖酸茶滋味醇并帶有較強的酸餿味,久泡則茶湯轉橙黃色,葉底硬挺暗綠。喝了容易讓人產生反胃感。
正炒茶第一、二泡茶香較輕，第三、四泡香氣極佳，觀音韻突顯，回味泛甘，真正七泡有余香；對腸胃沒有傷害。
傳說中的“皇口茶”“觀音味”等頂級茶品也均來自正炒工藝，說白了也只有此工藝做的鐵觀音才會有茶氣，茶人品此茶可人茶合一。
因此，業(yè)界認為正味第一，消青第二，而拖酸不入流。高檔鐵觀音品牌所用之茶全部是傳統(tǒng)正炒鐵觀音。
此外，正炒茶飲后喉韻的感覺好,有明顯的觀音韻。因此，判斷是否為正炒茶在品茶時注意回甘感受。安溪鐵觀音的品質以內質為主,尤其是香氣、滋味。品鑒安溪鐵觀音要辨別品質上的優(yōu)點，注意鐵觀音特有的風格。
來源:蓮英說茶
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為了鞏固安溪鐵觀音大師賽成果，弘揚安溪鐵觀音工匠精神，發(fā)揮安溪鐵觀音大師引領作用，在茶界確立安溪鐵觀音好茶的方向標，吸引安溪鐵觀音的高端客戶，讓從業(yè)者了解頂級安溪鐵觀音（茶王）的標準，助推安溪茶產業(yè)“二次騰飛”。在全國范圍內發(fā)起2018秋季“李金登大師杯”安溪鐵觀音（清香型）茶王賽，將有利于全面展示安溪茶人熱愛茶、研究茶、種好茶、制好茶的風采和實踐。
茶者匠心·國飲飄香
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賽事詳情如下：
一、活動時間：2018年11月15日——17日
二、活動地點：福建儒家茶業(yè)有限公司總部六樓多功能廳
三、活動組織：
1.主辦單位：中共安溪縣委人才辦、安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室
2.承辦單位：安溪鐵觀音李金登大師工作室
3.協(xié)辦單位：福建儒家茶業(yè)有限公司、春滿香茶業(yè)?、福余堂茶業(yè)、祥厚金珠、天津南園極、安溪金源春茶業(yè)?、津尊茗茶、祥華人茗茶、新恒寶茶業(yè)、儒家茶業(yè)河北店、茗榮茶業(yè)、嘉茗軒茶行、榮鑫茶行、華春秋茶業(yè)、石棋山茶行、祺源茶業(yè)、天天享生態(tài)茶園、金圣高山茶業(yè)、聯(lián)隆茗茶、悅宇茗茶、一得香茗茶、鑫御茶業(yè)、大茗王朝茶業(yè)、儒家茶業(yè)上海店、好客茶業(yè)、福建安溪虎丘茶場、林和泰茶莊、圣知茶業(yè)、福園茗茶、1725茶業(yè)、乾緣茶業(yè)、暉亭茶瓷、峰韻茶行、蘭帝茶業(yè)、浩福茗茶、郁春堂茶業(yè)、新天天茗茶、乾緣茶業(yè) 、金鑰匙、安卿巖茶業(yè)、華林苑茗茶、海松茶葉（天隆茶業(yè)）、羅巖茶業(yè)、仙頂茶業(yè)、迎德茗茶、御都茶業(yè)、雪明茶業(yè)、迎德平潭店、凱泉茶業(yè)、迎德茶業(yè)福州店、茗峰茶業(yè)、 迎德茶業(yè)福清店、茗飛揚茶業(yè)、紫巖香茶行、馨香茶坊、圓古茶業(yè)、聚晟茗茶業(yè)、廈門冷泉、唐韻茶業(yè)、紫云和煙酒茶行、吉祥春茗茶、尚溢醇茶業(yè)、云婷茶業(yè)、樸蘭馨茶行、醉清心茶業(yè)、儒家茶業(yè)豐澤店、蘭田長垵閣、牧云山茶業(yè)、福安鐵茶業(yè)、玉津園茶業(yè)、皇潤名茶（嘉佳福茶業(yè)）、欽和茶業(yè)、錦輝茶業(yè)、福允茶業(yè)、三潤茶業(yè)、雪梨園茶業(yè)、醉蘭香茶業(yè)、翁山茶業(yè)、高陽堂茶業(yè)、裕盛苑茶業(yè)、德化儒家店、晉江雪梨園茶業(yè)、角美雪梨園、樂山茶業(yè) 、來金茗茶、星和茶館、儒家茶業(yè)東營店、東坡茶業(yè)、臻品茗茶、儒家茶業(yè)東昌府店、瑞雲茶枼、龍飲茶業(yè)、詠慶號茶業(yè)、天地人茗茶、樸素茶業(yè)、鑫天湖茶業(yè)園、苑興名茶、閩香茶行、茶林居茶業(yè)、安溪綠香茶行、御茶居、青盛茶業(yè)、洽盛茶業(yè)、一品源茶廠、閩南茶莊、安溪鐵觀音、和豐茶業(yè)、發(fā)財茶行、匯茗茶業(yè)、閩南茶行、溪嶺茶廠、博翔茶業(yè)、溪嶺茶廠、博翔茶業(yè)、參韻香茶業(yè)、儒家茶業(yè)招遠店、福韻茶莊、閩香茶行、隆巖茶廠、吳氏兄弟茶業(yè)、秋林茗茶、茶縣令、大茗王朝茶業(yè)、閩香安丘店、長順茶業(yè)、年年香茶業(yè)、品馨茗茶、第皇茶茶業(yè)、茶狀元、年年香茶樓、第皇茶茶業(yè)、彩云尖茶業(yè)、乾隆御品茶業(yè)、七湖巖茶業(yè)、映寶樓茗茶、三有甘露茶葉、蘊芳茗茶、珍香世家茗茶、毓美軒茗茶、偉羽茶業(yè)、展功茶葉、凱溪茗茶、天音巖茶業(yè)、觀海茶業(yè)、德隆茶業(yè)、江南茗茶、雪香茶廠、福建安溪老茶農茶業(yè)、詹家茶葉商行、協(xié)隆茶業(yè)、悠遠茶行、中閩御品名茶、高山茶莊、迎賢茶莊、山農茶莊、茗福緣茶館、辰泉韻茶業(yè)、天然香觀音王、元谷茶業(yè)、頂好飲茶業(yè)、高福茶業(yè)、和信茶行、天興茶業(yè)、恒康茶行、冠萬山茶業(yè)、祥龍鳳茶業(yè)、野益葉茶業(yè)、安福茗茶、新裕茶葉批發(fā)、陸羽茗茶、茶香茶舍、天香茶莊、眾品茗茶、茗祥茶行、怡欣閣茶業(yè)三亞店、閩家茗茶、真義茗茶、有福茶業(yè)、怡欣閣茶業(yè)成都店、溢緣茗茶、傳成茶業(yè)、源香茶業(yè)、一縷香茶業(yè)、綠香茶業(yè)、傳成老樹白茶、龍首巖峰茶業(yè)、古都巖峰茶業(yè)、博遠茗茶、閩君茶業(yè)、軒淵閣茗茶、茗中葉茶莊、茗香茶業(yè)、安溪功夫茶行、圣峰茶業(yè)、茗森茶業(yè)、圓隆茶業(yè)沙依巴克區(qū)店、圓隆茶業(yè)新市區(qū)店、茗之緣茶業(yè)、芳弘茶業(yè)、天御名茶、儒家茶業(yè)山西陽泉店、喝茶人茶業(yè)現(xiàn)代茶城店、天地人茶業(yè)、福建玉泉茶業(yè)、聚友一品香茶葉、天香閣茶葉、長鴻茗茶、金萬豪茗茶、鐵普袍名茶、儒家茶業(yè)湖北應城店、儒家茶業(yè)湖北云夢店、喝茶人茶業(yè)九點茶城店、儒家茶業(yè)南京店、品漢唐茶業(yè)、鳳遠茶業(yè)、閩協(xié)隆茶業(yè)、儒家茶業(yè)茌平店、儒家茶業(yè)廣州店、山西大同茶東家、云南普洱茶集團、舉溪名茶、清源茶莊、紫龍山茶業(yè)、乾瑞茶行、升韻茶行、聚茶苑茶行、凱溪茶業(yè)、世家茗茶、億容貿易等大師茶專柜。 ??
4.媒體支持：鳳凰網、天天快報、北京時間、百度百家、搜狐、網易、今日頭條、一點資訊、東方網、新浪看點、中華名茶網、茶旅世界、宜昌茶葉網、茶旅天下、茶驛站、漫話茶人、中國茶生活、西北茶業(yè)資訊、中華茶友集結號、茶葉人才網、茶聯(lián)網、中國建盞網、天下茶博匯、建窯門戶網、中國茶學社聯(lián)盟、微安溪、播茶、安溪鄉(xiāng)鎮(zhèn)公眾號等。
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四、送樣事項：
1.茶樣要求：2018秋季清香型安溪鐵觀音（產于安溪行政區(qū)域）；
2.重量要求：每個茶樣凈重3斤；
3.送樣時間：11月15日——11月16日；
4.送樣地點：福建儒家茶業(yè)有限公司總部店面；
5.收樣聯(lián)系人：
張招娥13850720899；
鄭方行15392194888；
陳藝峰15960715807；
6.茶樣收?。河山M委會工作人員進行茶樣收集、編號、登記、取樣、密封、存放。
7.決賽時間：11月17日
8.決賽地點：福建儒家茶業(yè)有限公司總部六樓多功能廳
五、評比辦法：
1.評委組成：安溪縣茶葉專家組成評委組；
2.評審辦法：采用密碼審評，內外質綜合審評，經過初選、初賽、決賽等流程。
六、獎項設定及茶樣處理：
1.大賽設置：一等獎2名（各獎金30000元、共60000元）；二等獎8名（各獎金5500元、共44000元）；三等獎14名（各獎金3600元、50400元），由主辦單位頒發(fā)榮譽證書、獎牌，由承辦單位頒發(fā)獎金，茶樣歸承辦單位所有進行出品；優(yōu)秀獎16名，由主辦單位頒發(fā)證書，退還茶樣2斤，由承辦單位贈送大賽斗茶器具1套；未入圍的茶樣，退還茶樣2斤。
七、?選送茶樣：
為樹立安溪鐵觀音好茶的方向標和參照物，吸引安溪鐵觀音的高端客戶，讓從業(yè)者了解頂級安溪鐵觀音（茶王）的標準，參賽資格確定為全國安溪鐵觀音經營從業(yè)者，需與組委會簽訂賽事承諾書，承諾選茶樣產地為安溪行政區(qū)域內，參賽資格由2018秋季“李金登大師杯”安溪鐵觀音（清香型）斗茶賽組委會負責審查把關。??????
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