紅茶作為我國(guó)養(yǎng)生茶品之一，不僅能舒張血管，降低心血管疾病的發(fā)生，還能養(yǎng)胃、延緩衰老，受到大部分養(yǎng)生人士的喜愛(ài)。但紅茶種類(lèi)那么多，產(chǎn)哪里產(chǎn)的紅茶好呢？
不用愁，貼心的小編今天給大家送福利啦！特尋覓了幾款不同地方的紅茶，味道上各有特色，感興趣的你不妨了解下！
安徽祁紅
眾所周知，祁門(mén)紅茶是世界四大紅茶之一。
之所以那么出名，不僅僅是因?yàn)樗呦阈偷目诟?，大部分原因是因此它擁有比普通紅茶都要多的核黃素、葉酸、胡蘿卜素等多酚物質(zhì)。若是選購(gòu)口感好的祁門(mén)紅茶，小編推薦明前的高山祁門(mén)紅茶，采摘自清明節(jié)前，生長(zhǎng)于海拔800米的高山茶園，每片茶芽都尤為鮮嫩，且經(jīng)凋萎、揉捻、發(fā)酵等多道步驟處理，形成外形微卷、披有金毫的干茶。而要說(shuō)它的味道，經(jīng)沖泡后茶湯紅潤(rùn)澄澈，葉底明亮舒展；喝起來(lái)味道清鮮醇正，除普通的甘甜，還伴有陣陣茶韻香氣，在午后喝上一杯，尤為愜意。
云南滇紅
雖說(shuō)云南是普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)，但這里除了普洱茶外，還有香高味濃的滇紅也是出自此處，因此，不少的愛(ài)茶人是都會(huì)來(lái)此一品其中味道。
而鳳慶縣被稱(chēng)為“世界滇紅之鄉(xiāng)”，那里平均海拔在1800米以上，全年氣候溫和、云霧縈繞，加上充沛的雨水，是公認(rèn)的茶園核心種植基地，所以小編一直都喜歡鳳慶產(chǎn)的滇紅茶。首先我們來(lái)看看鳳慶縣儲(chǔ)存的滇紅金芽茶吧！以云南大葉種單芽為主要原料，經(jīng)人工采摘后，經(jīng)過(guò)凋萎、發(fā)酵、揉捻等多道工序制作而成，每根干茶外形條索均勻，呈黃褐色，表面披有明顯的毫毛。
沖泡后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的葉底飽滿(mǎn)均整，茶湯金黃明亮，猶如琥珀色般。喝起來(lái)沒(méi)有普通茶也的苦澀，而是甘醇順滑的，微甜中帶有絲絲的蜜香。紅茶是講究工夫紅茶的，滇紅茶也不例外，尤其是其中的果香型工夫紅茶口感非常好。
剛買(mǎi)來(lái)的果香型工夫滇紅茶，打開(kāi)袋子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其干茶條索緊結(jié)秀麗，呈褐黑色，表面依舊披有毫毛，但不同的是它帶有濃郁的果香香氣。雖沖泡起來(lái)的顏色較為紅濃，但它的味道是較為甘爽醇厚的，沒(méi)有普通紅茶的甘甜，整體柔潤(rùn)細(xì)膩，值得慢慢品嘗哦。
福建閩紅.
福建是紅茶的祖籍地，相傳早在十七世紀(jì)時(shí)，便遠(yuǎn)銷(xiāo)英倫海外，憑借獨(dú)特的口感獲得英國(guó)皇室的喜愛(ài)。
而要數(shù)福建哪里的紅茶較為出眾，莫過(guò)于武夷山桐木關(guān)的金駿眉，它可是復(fù)合型花果香型的代表。
說(shuō)閩紅很多人不了解，不過(guò)如果說(shuō)起金駿眉、小種紅茶相信沒(méi)人不知道吧！這兩種就是福建閩紅的代表紅茶了。就說(shuō)說(shuō)金駿眉吧！它是品質(zhì)紅茶的代表品種，甄選小種茶芽，以人工采摘每片單芽，因此每根茶干都緊實(shí)雋茂，絨毛少且細(xì)膩。
由于制作上采用傳統(tǒng)炒制工藝處理，這樣制出來(lái)的茶尤為耐泡。首泡茶湯顏色紅潤(rùn)明亮，靠近還能聞到陣陣果香、花香和蜜香；而它的口感是較為甘爽醇和的，伴有些許微甜，十分和諧。
中國(guó)地域遼闊，每個(gè)地方的紅茶都有自己的特色，比如海南紅，口感就比較不錯(cuò)，獨(dú)特，也是最適合種植大葉種茶的寶地，而今天給大家介紹的幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的紅茶，有沒(méi)有你的心儀的，有的話，趕緊把它帶回家吧！
中國(guó)茶葉品牌哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)高比較好？適合送長(zhǎng)輩，送領(lǐng)導(dǎo)，送親朋，自己喝還性?xún)r(jià)比高？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉.花茶，滇紅，祁門(mén)紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；瑥?fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
先說(shuō)前幾天在貴州銅仁親身經(jīng)歷的一件事，那天，當(dāng)?shù)啬臣瘓F(tuán)的一位負(fù)責(zé)茶葉產(chǎn)業(yè)的”教授”(旁邊的人都這么稱(chēng)呼他的)帶我去他們基地參觀(期間大家都不了解彼此的底細(xì))。
教授一邊走一邊對(duì)外說(shuō)：我們這里要打造全世界最大的抹茶基地，要做出全世界最好的抹茶。
我說(shuō)：教授，知道藪北種嗎?
教授：不知道，“辣死”個(gè)啥子種?
我說(shuō)：日本茶道用的抹茶粉是這個(gè)品種做的。
教授：哦
教授接著說(shuō)：我們銅仁地區(qū)一共有300萬(wàn)畝茶園，都是優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園……
我”哦”了一聲已是懶得接話，那天下午斜風(fēng)細(xì)雨有點(diǎn)冷，我既要忍著風(fēng)吹，也要忍著教授吹。
當(dāng)晚，在教授的茶室里，教授拿出了他親手做的茶(當(dāng)天司機(jī)把教授夸成神人，他那里什么好茶都有，什么茶都很好喝)，抓了一撮放入1000毫升的醫(yī)用量杯里沖滿(mǎn)熱水。
片刻給我倒茶，然后問(wèn)道：味道怎么樣?我笑而不答，心說(shuō)這茶毫無(wú)味道有啥好評(píng)價(jià)的。
二道出湯倒茶，再問(wèn)：味道怎么樣?我笑而不答，心說(shuō)這茶品不好，而且還用自來(lái)水沖泡還評(píng)價(jià)什么呢。
三道茶湯倒茶，教授開(kāi)始說(shuō)：我們貴州700多萬(wàn)畝茶，全球第一，是中國(guó)最干凈的茶……
我終于爆發(fā)了：你們貴州不是全球第一，早就是宇宙第一了。你下午說(shuō)光你們銅仁就有300萬(wàn)畝，那整個(gè)貴州還有遵義、黔南、黔東南、黔西南、畢節(jié)、六盤(pán)水都產(chǎn)茶，何止700萬(wàn)畝呢?你說(shuō)你們貴州茶是最干凈的茶，難道別的省份的茶不夠干凈嗎?為什么你們貴州茶外面沒(méi)有知名度呢?為什么你們貴州茶還不好賣(mài)呢?你們沒(méi)有認(rèn)清你們自己的優(yōu)勢(shì)在哪里，沒(méi)有向茶葉強(qiáng)省虛心學(xué)習(xí)制作工藝，沒(méi)有腳踏實(shí)地的把控產(chǎn)品質(zhì)量，沒(méi)有向外尋找自己的銷(xiāo)售市場(chǎng)出路。這些年來(lái)從上到下、從里到外都是搞大躍進(jìn)放衛(wèi)星吹噓你們有多少茶園面積，福建只有你們一半的茶園面積，產(chǎn)值、產(chǎn)量卻超過(guò)你們，你們種的再多有用嗎，你們貴州應(yīng)該改一下臭毛病，從提升制作工藝抓起，打造高原特色茶……
場(chǎng)面一時(shí)極度尷尬，但這一番針砭時(shí)弊、有理有據(jù)的分析還是將這幫人收拾的服服帖帖。
教授放下了傲慢，和顏悅色虛心的改變了自己的口徑：其實(shí)我們貴州官方的一半面積還是有的，350畝還是有的，只是貴州茶如何走出貴州還真的真是我們眼前的大問(wèn)題.......
最后，雙方在和諧融洽的氣氛中達(dá)成了合作共識(shí).......
等我從貴州趕回老家的路上時(shí)，已經(jīng)在各大公眾號(hào)上看到“2021年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)評(píng)估值表”了。
4月12日，由浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《中國(guó)茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專(zhuān)委會(huì)、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合開(kāi)展的“2021中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”課題結(jié)果出爐。
沒(méi)錯(cuò)，還是同一幫人馬，還是同一個(gè)配方，一年一度的中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值表又新鮮出爐了。
2021年最新區(qū)域品牌前十排名
我們不妨來(lái)認(rèn)真回顧一下前面三年的排名情況：
我們發(fā)現(xiàn)2018年普洱茶品牌價(jià)值排在第一名，而且2018年之前一直沒(méi)有西湖龍井。
到了2019年西湖龍井橫空出世排名第一!
因?yàn)槠放七\(yùn)作的這些單位人馬都是浙江的緣故嗎?
是不是有當(dāng)?shù)厝颂e當(dāng)?shù)夭杵放浦幽?
不然后面這三年的前十名浙江品牌怎么會(huì)有三個(gè)呢?
如果沒(méi)有，那么天下人都知道，普洱茶的體量與產(chǎn)值比西湖龍井不知要大多少?
如果您反駁說(shuō)我們是按單位面積所產(chǎn)生的效益來(lái)測(cè)算品牌價(jià)值。
好!那么，如果按此算法福鼎白茶要遠(yuǎn)大于信陽(yáng)毛尖，福鼎白茶這幾年炙手可熱，以一縣之力扛起一個(gè)品類(lèi)的產(chǎn)業(yè)，有誰(shuí)能夠與它比擬，為什么福鼎白茶還排在信陽(yáng)毛尖后面呢?
誰(shuí)看得懂?
很不幸，2021年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌又橫空跳出一匹黑馬“瀟湘茶'，直接把福鼎白茶又?jǐn)D到后面去了。
恕我孤陋寡聞，在這個(gè)最新的品牌排行表中我才第一次看到這個(gè)比福鼎白茶還高十多億的品牌。企查查顯示隸屬為湖南省供銷(xiāo)合作總社的一家公司，最早以做茉莉花茶出名，后來(lái)經(jīng)營(yíng)其他茶類(lèi)。不說(shuō)它在省內(nèi)評(píng)價(jià)如何。至少諸位在這幾年的榜單中都能認(rèn)識(shí)其他的品牌，但唯獨(dú)這匹黑馬大家都不熟悉。這樣有政府背景的茶企突然被評(píng)為全國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌估值表第四，是不是會(huì)讓讓我們浮想聯(lián)翩，主管部門(mén)的企業(yè)，又要院士加持，這其中是否有什么勾兌呢?
這四年的表中可以看到2018年還有一個(gè)祁門(mén)紅茶，而后面一個(gè)都沒(méi)有了，這幾年的消費(fèi)市場(chǎng)中紅茶是主流啊，前十名品牌價(jià)值里為什么沒(méi)有正山小種?為什么沒(méi)有祁門(mén)紅茶?為什么沒(méi)有英德紅茶?每年的前十個(gè)區(qū)域公用品牌至少有六個(gè)是綠茶，難道是對(duì)綠茶情有獨(dú)鐘呢，還是對(duì)其他茶類(lèi)不大懂?
鳳凰單叢沒(méi)有也就算了，但天下人皆知的武夷巖茶竟然不在這份排名前十的榜單內(nèi)那就有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去了，難道它還不及福州茉莉花茶?還不及大佛龍井?還不及安吉白茶?還不及六安瓜片?
難怪鐵觀音不跟你們玩，它自己搞了個(gè)1400億的品牌價(jià)值，將你們?cè)u(píng)估出來(lái)的這些品牌價(jià)值甩出好幾個(gè)街區(qū)。
也許是我的認(rèn)知不在于專(zhuān)家們同一個(gè)等級(jí)，也許是各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)決定了專(zhuān)家們的算法。
像我這樣的千千萬(wàn)萬(wàn)普通人實(shí)在是看不懂他們的品牌價(jià)值到底是怎么算出來(lái)的。
好吧，都已經(jīng)出爐了，總要派點(diǎn)用場(chǎng)吧。
我去問(wèn)了一下茶農(nóng)，茶農(nóng)一臉懵逼：什么表?我無(wú)需再問(wèn)，因?yàn)椴柁r(nóng)只關(guān)心今年他們能采摘多少茶，能賣(mài)多少錢(qián)!
我去問(wèn)了一下茶商，茶商一邊打包一邊說(shuō)：好像聽(tīng)他們?cè)谡f(shuō)，說(shuō)我們XX龍井品牌好幾十個(gè)億了，關(guān)我們什么事，我們的茶葉又不會(huì)漲價(jià)，又沒(méi)人跟我們加錢(qián)!
我去問(wèn)了一下消費(fèi)者，消費(fèi)者說(shuō)：搞不清楚，誰(shuí)去關(guān)心那些啊，我們只要茶葉好喝，價(jià)格實(shí)惠點(diǎn)就行了!
用場(chǎng)還是有的，每年這個(gè)時(shí)候，各路專(zhuān)家大神受邀歡聚一堂，煞有介事的搞點(diǎn)儀式感出來(lái)，然后排名靠前的茶葉品牌會(huì)在當(dāng)?shù)毓俜?、非官方媒體、公眾號(hào)上大肆宣傳一下、顯擺一下、自嗨一下........
一年一度的茶葉節(jié)在燒掉幾百萬(wàn)人民幣后圓滿(mǎn)閉幕，能為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)帶來(lái)多少好處鬼知道。
然后，怎么辦?
什么然后怎么辦?明年再來(lái)一次唄!
你喜不喜歡不要緊，有人喜歡就好。
你認(rèn)為沒(méi)用沒(méi)關(guān)系，有人認(rèn)為有用就行。
好比村子里每年都要請(qǐng)戲班來(lái)唱戲一樣已經(jīng)形成了慣例，目的是要讓全村人民都知道，讓周邊存都知道。而戲子們的出場(chǎng)費(fèi)總是要給的，給多給少就看腕的大小。戲子們收了你的利是，定會(huì)給你美言幾句官話、套話、體面話。
至于能給全村人民帶來(lái)什么好處，沒(méi)人關(guān)心，大過(guò)節(jié)的，大家開(kāi)心就好。
文章在半月前已經(jīng)完成，應(yīng)邀在某知名茶葉雜志上首刊，所以讓子彈飛了半個(gè)月才在本號(hào)發(fā)布。
——書(shū)卷彎刀，獨(dú)立茶人，不止于茶。
海絲茶夢(mèng)：香飄萬(wàn)里的事業(yè)
林華東
摘要：中國(guó)茶彰顯含蓄內(nèi)斂、天人合一的東方文明，鐵觀音是中國(guó)茶中之精品。海上絲綢之路是茶葉和茶文化走向世界、影響世界之路。21世紀(jì)海上絲綢之路的建設(shè)給予中國(guó)茶和茶文化再次融入世界的歷史機(jī)遇，安溪鐵觀音將再次成為聯(lián)結(jié)“海絲”沿線國(guó)家和地區(qū)的橋梁和紐帶。? ?
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一 ?中國(guó)茶，東方文明的典范
????據(jù)說(shuō)，英國(guó)的中國(guó)科技史專(zhuān)家李約瑟曾將茶葉作為中國(guó)繼四大發(fā)明之后，對(duì)人類(lèi)的第五個(gè)貢獻(xiàn)。我們深信之！2014年4月1日，主席在比利時(shí)布魯日歐洲學(xué)院發(fā)表演講時(shí)說(shuō)：“中國(guó)是東方文明的代表，歐洲則是西方文明的發(fā)祥地。正如中國(guó)人喜歡茶，而比利時(shí)人喜歡啤酒一樣，茶的含蓄內(nèi)斂，和酒的熱烈奔放，代表了品味生命、解讀世界的兩種不同方式。但是，茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。中國(guó)主張和而不同，而歐盟強(qiáng)調(diào)多元一體，中歐要共同努力，促進(jìn)人類(lèi)各種文明之花競(jìng)相綻放。”
? ??茶文化最能體現(xiàn)中華文化的“和合”精神。好茶離不開(kāi)天，離不開(kāi)地，更離不開(kāi)人。天、地、人和諧，才能生產(chǎn)出好茶。客來(lái)上茶，茶讓人和人的關(guān)系更和諧。2008年北京奧運(yùn)開(kāi)幕式上，一幅長(zhǎng)卷，大寫(xiě)“茶”字，體現(xiàn)中國(guó)茶對(duì)世界的影響，震撼全球。
? ? 喝茶對(duì)身體有諸多好處。茶還可以給你很多很多靈感。古語(yǔ)云：“柴米油鹽醬醋茶”，百姓大眾有需求；“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，文人墨客最歡迎。茶是生活，更是文化；可見(jiàn)茶在國(guó)人心中的地位！許嘉璐曾經(jīng)提出，中華文化有兩個(gè)特點(diǎn)，“一為中國(guó)醫(yī)學(xué)，二為中國(guó)茶文化。”我們深有同感。茶不僅是中華傳統(tǒng)文化的代表性因子，更是與世界交流的最典范的中國(guó)元素。
二“海上絲路”成就茶葉和茶文化的世界傳播
歷史上，透過(guò)海上絲綢之路，中國(guó)茶文化向世界廣泛傳播，從生活方式到思維理念對(duì)許多國(guó)家產(chǎn)生過(guò)深刻影響。
例如日本。公元9世紀(jì)，日本刮起一股“弘仁茶風(fēng)”。日本貴族在學(xué)習(xí)中國(guó)文化的高潮中出現(xiàn)了模仿中國(guó)人品茶的風(fēng)潮。到了公元12世紀(jì)，日本僧人榮西兩次渡海來(lái)到中國(guó)并將茶種帶回日本種植。此后，歷經(jīng)4個(gè)世紀(jì)，日本終于將中國(guó)茶具和飲茶方式本土化，并形成了獨(dú)特的茶道。時(shí)至今日，日本茶道體現(xiàn)的 “和、敬、清、寂”已經(jīng)成為日本文化的重要象征。
?再如英國(guó)。大約在17世紀(jì)初，荷蘭人率先通過(guò)海上絲綢之路將茶葉輸入歐洲。荷蘭是歐洲最早開(kāi)始推行飲茶之風(fēng)的國(guó)家。17世紀(jì)中葉，茶葉才開(kāi)始輸入英國(guó)。到了18世紀(jì)，茶葉在英國(guó)開(kāi)始由奢侈品轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊婏嬈?，飲茶成了英?guó)尋常百姓的日常習(xí)慣。19世紀(jì)中期，飲用下午茶已經(jīng)演化為全英的生活習(xí)俗，并波及許多英聯(lián)邦國(guó)家和地區(qū)。飲茶文化最終發(fā)展成英國(guó)傳統(tǒng)文化的組成部分。
當(dāng)茶葉向海外傳播時(shí)，同時(shí)也帶去茶文化。語(yǔ)言是文化的載體，茶文化的傳播在語(yǔ)言中留下了深刻的印記。據(jù)浙江大學(xué)馬曉俐研究，中國(guó)茶葉的對(duì)外傳播，主要依托“海上絲綢之路”。有兩條路線，一是葡萄牙人從廣東、澳門(mén)傳入，經(jīng)過(guò)俄羅斯，到達(dá)希臘、土耳其等國(guó)家；所以這些國(guó)家“茶”的發(fā)音仿自廣東話。二是西班牙、荷蘭等國(guó)家從福建東南沿海的刺桐港、月港、廈門(mén)港傳出，“茶”的發(fā)音與閩南話幾乎一樣。
1.從閩南方言傳出，讀[te:]。荷蘭語(yǔ)讀Thee，德語(yǔ)為Tee，拉丁語(yǔ)說(shuō)Thea，法語(yǔ)、馬來(lái)語(yǔ)叫Thé，挪威、瑞典、丹麥、西班牙語(yǔ)是Té，意大利語(yǔ)是Tè。英語(yǔ)17世紀(jì)中葉到18世紀(jì)中期英語(yǔ)發(fā)音 Tee [tay]即tei；18世紀(jì)中期之后才轉(zhuǎn)為T(mén)ea[ti:]；
????2.從澳門(mén)廣東話傳出，讀[Chá]。葡萄牙語(yǔ)是Chá， 俄語(yǔ)是Чай，轉(zhuǎn)寫(xiě)成拉丁字母是chai；蒙古語(yǔ)讀chay，希臘語(yǔ)是Τσ?ι，轉(zhuǎn)寫(xiě)成拉丁字母tsai，發(fā)音像中文的“猜”；日語(yǔ)寫(xiě)法和中文一樣，就是漢字“茶”，發(fā)音是chya。?
回望歷史，海上絲綢之路實(shí)際上是茶瓷傳播之路。茶瓷傳播的國(guó)際交往，不僅推動(dòng)那個(gè)時(shí)代的進(jìn)步，而且使世界眾多國(guó)家接受典范的東方文明——中華文化。
今天，我們要建設(shè)21世紀(jì)海上絲綢之路，其內(nèi)涵更為廣泛，但是茶瓷的傳播依然是重點(diǎn)。我們有必要在茶葉背后的文化上多下功夫。中國(guó)茶文化顯示的含蓄內(nèi)斂、平和包容，是中華文化的重要元素。主席把茶文化喻指東方文化，把茶當(dāng)做和平的使者，足見(jiàn)茶文化的弘揚(yáng)意義之重大。習(xí)近平對(duì)茶文化的評(píng)價(jià)已經(jīng)引起海內(nèi)外廣大民眾進(jìn)一步關(guān)注中國(guó)的茶文化。這為建設(shè)21世紀(jì)海上絲綢之路的中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，為在國(guó)際舞臺(tái)上弘揚(yáng)茶文化帶來(lái)了良好的契機(jī)。
????我曾經(jīng)思考過(guò)烏龍茶之精品鐵觀音。我認(rèn)為，鐵觀音茶葉“四美”豐厚：形、香、色、韻，令人陶醉。鐵觀音茶葉“四情”純真：雅、謙、清、和，飽含儒德。茶葉之中的和諧包容、天人合一的哲理，已經(jīng)凝聚在人們?nèi)粘Ｉ盍?xí)俗之中，有著深刻的生命力，歷經(jīng)千年而不衰竭。
? ??當(dāng)你品嘗鐵觀音時(shí)，你會(huì)覺(jué)得生活有滋有味。泡茶時(shí)神情從容，過(guò)程連貫，顯示著一種幽雅的旋律美；體驗(yàn)茶之怡然養(yǎng)性，深含情趣美；茶具、水質(zhì)、空間，彰顯韻味美；品茗茶者彬彬有禮，流露著濃濃的謙和美。
可見(jiàn)，茶葉不只是一片樹(shù)葉！其間蘊(yùn)藏著深厚的文化內(nèi)涵。從茶葉的種植、制作、銷(xiāo)售到品飲，勾連了古今茶文化深厚的歷史，匯集了大自然之美、整合了天地之道、闡釋了人文之理。典型有如安溪鐵觀音，獨(dú)具特色，是在特殊土壤、特定海拔、特殊時(shí)空、特定技術(shù)中渾然天成的產(chǎn)物。其背后蘊(yùn)含著深邃的科學(xué)精神、美妙絕倫的境界，與時(shí)俱進(jìn)的栽培、制作和經(jīng)營(yíng)技藝。
三 ??弘揚(yáng)茶文化，重現(xiàn)中國(guó)茶的魅力
????建設(shè)21世紀(jì)海上絲綢之路的國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，正是復(fù)興中華茶文化、振興中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，建設(shè)新的茶業(yè)強(qiáng)國(guó)的良好機(jī)遇。在當(dāng)下經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)的環(huán)境下，如何做好“海上茶葉之路”，已是中國(guó)茶人的重大課題、重大擔(dān)當(dāng)。
有人拷問(wèn)，中國(guó)茶是世界最早的，但今天的影響度不高，原因何在？我們的名茶有如鐵觀音，其品質(zhì)絕非快餐式茶葉的立頓之輩可比；但為何沒(méi)有人家擁有的世界大舞臺(tái)？這是因?yàn)楝F(xiàn)代以來(lái)，我們的茶產(chǎn)業(yè)是以內(nèi)需為導(dǎo)向的。向世界輸出我們的鐵觀音等優(yōu)質(zhì)名茶，讓世界重新欣賞和追求中國(guó)茶葉風(fēng)味和茶文化的精妙之處，是我們當(dāng)下亟需打造的平臺(tái)。
?1.?要擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)份額
茶產(chǎn)業(yè)是我國(guó)最具東方特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，但是，如何進(jìn)一步做大做強(qiáng)，譬如，印度、斯里蘭卡、肯尼亞的茶產(chǎn)業(yè)問(wèn)世也才百余年，他們以出口為導(dǎo)向，形成了今日的世界影響。又如，英國(guó)的“立頓”，面向各階層，尤其是中下階層，結(jié)果是能讓聲名遠(yuǎn)播世界。要重整中國(guó)茶的世界影響力，我們還有很長(zhǎng)的路要走。
養(yǎng)大眾化消費(fèi)市場(chǎng)是茶葉市場(chǎng)亟需關(guān)注的問(wèn)題。我們的茶產(chǎn)業(yè)首先還是要著眼于13億人口這個(gè)世界獨(dú)一無(wú)二的巨大市場(chǎng)。這個(gè)市場(chǎng)巨大，占有它就可以令商品扎根。茶葉除了需要一個(gè)好的品牌，更重要的是需要根植大眾。要以實(shí)實(shí)在在的價(jià)位、貨真價(jià)實(shí)的質(zhì)量和持之以恒的信譽(yù)取勝。
茶葉作為飲料，已經(jīng)在世界的半數(shù)以上國(guó)家和地區(qū)盛行。借助海絲之路的建設(shè)，要及時(shí)捕捉國(guó)際茶葉市場(chǎng)的信息動(dòng)態(tài)，特別是要研究不同國(guó)家品飲口味、消費(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)需求，做好科學(xué)的研究開(kāi)發(fā)。例如，海外華僑華裔喜歡原汁原味的茗茶，而歐美、中東、非洲等民族則喜歡在茶葉中添加糖和香料等。面向大眾，面向中下階層消費(fèi)群體，茶在海外有大的發(fā)展空間。英國(guó)立頓茶就是走的這條路。我們需要根據(jù)各族群的愛(ài)好興趣，把茶葉與保健品、食品、化妝品、天然藥品及日化用品的深加工聯(lián)系起來(lái)，提高科技開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新能力。或許這更符合國(guó)外民眾的養(yǎng)生保健需求。
要改變經(jīng)營(yíng)方式，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”推進(jìn)虛擬經(jīng)營(yíng)。創(chuàng)新電子商務(wù)和茶葉拍賣(mài)交易等新方式，掌握開(kāi)拓和創(chuàng)新市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)。
2. 要推進(jìn)茶文化創(chuàng)意
茶文化體現(xiàn)著中華文化的重要元素。我們應(yīng)該通過(guò)茶葉，講述讓世界感知的中國(guó)文化魅力；通過(guò)文化創(chuàng)意，將中華文化元素融進(jìn)茶葉的品牌、品質(zhì)、品味和產(chǎn)品設(shè)計(jì)之中，提升茶產(chǎn)業(yè)的附加值。
茶產(chǎn)業(yè)要走向國(guó)際化，就要十分清醒地認(rèn)識(shí)到，我們賣(mài)的已經(jīng)不僅僅是茶葉。茶葉有價(jià)，文化無(wú)價(jià)。加入創(chuàng)意的茶葉就不再單單只是一片樹(shù)葉，品茶就是品文化。只要有了文化的支撐，樹(shù)葉就能變成黃金！
茶企要做大做強(qiáng)就得從創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)入手。臺(tái)灣在茶文化創(chuàng)意方面比大陸早得多，有許多經(jīng)驗(yàn)可以推介?，F(xiàn)在我們也樂(lè)見(jiàn)大陸許多地方開(kāi)始建設(shè)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園。這是能發(fā)生經(jīng)濟(jì)輻射和帶動(dòng)作用的新增長(zhǎng)方式，有可能支持和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)的發(fā)展必須要挖掘重要的文化資源。譬如，來(lái)自歷史背景的，抑或來(lái)自區(qū)域民俗的。需要根據(jù)項(xiàng)目本身特有的文化資源，提煉和設(shè)計(jì)便于傳播的視覺(jué)體系，利用獨(dú)具匠新的傳播手段，規(guī)劃有效的傳播渠道加以培育。
要加大導(dǎo)向功能，使茶行業(yè)之間能夠相互借鑒，不斷產(chǎn)生新的創(chuàng)意點(diǎn)。茶企要盡快建立以生產(chǎn)為起點(diǎn)的綜合性生產(chǎn)銷(xiāo)售服務(wù)體系，關(guān)注大眾感覺(jué)的興奮點(diǎn)，體驗(yàn)消費(fèi)者的利益點(diǎn)，摸索行業(yè)創(chuàng)新的核心點(diǎn)，提煉創(chuàng)意的表現(xiàn)形式。
3.要利用各種媒介加大茶文化的傳播
“酒香也怕巷子深”。不做廣告，不廣而告之，別人就不知道你的存在、你的產(chǎn)品內(nèi)涵。目前，茶企上央視投放廣告片已日漸成為一種趨勢(shì)。這不僅提升了茶文化品位，還產(chǎn)生了良好的效應(yīng)——品牌效應(yīng)和行業(yè)效應(yīng)。
不過(guò)，產(chǎn)品廣告有多種樣式。廣告片只是宣傳的方式之一；但廣告片的形式是一種強(qiáng)迫性植入，開(kāi)始會(huì)讓人感到新鮮，久而久之，效果就不明顯。所以，產(chǎn)品的宣傳，有時(shí)更要借重文學(xué)形式。那是一種潛移默化的滲透。例如，看了《劉三姐》就想到廣西聽(tīng)歌，看了《五朵金花》就想到云南蝴蝶泉一游，讀了《孔乙己》就想到咸亨酒店看看。因此，還應(yīng)借助兩岸的名流做些文學(xué)宣傳，拍攝能打動(dòng)人心的故事片展示茶文化內(nèi)涵。
我們的茶和茶文化歷史上已經(jīng)成為聯(lián)結(jié)“海絲”沿線國(guó)家和地區(qū)的橋梁和紐帶。茶中凝聚了中華民族“天人合一”思想，體現(xiàn)了“和合”的中華文化精髓，具有“雅、謙、清、和”的茶道精神，自古以來(lái)一直是傳播中華文化、增進(jìn)和平友誼的使者。今天，我們要建設(shè)21世紀(jì)海上絲綢之路，要弘揚(yáng)“和平合作、開(kāi)放包容、互學(xué)互鑒、互利共贏”的精神，茶文化仍然可以發(fā)揮其釋疑增信、溝通民心、和諧友善的文化功能，推進(jìn)海絲沿線各國(guó)人民之間互相理解、友好相處與和平發(fā)展。
（作者：林華東，泉州師范學(xué)院，教授）
