天心正巖茶葉

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廈門市茶葉采購平臺兩周年慶

2018.12.12

廈門市茶葉采購平臺兩周年慶

暨

豪茶盛宴

廈門市茶葉采購平臺

八大優(yōu)勢

經(jīng)? 營? 規(guī)? 模? 化

信? 息? 公? 開? 化

品? 種? 多? 元? 化

資? 源? 一? 體? 化

質(zhì)? 量? 安? 全? 化

多? 邊? 交? 易? 化

利? 益? 最? 大? 化

服? 務(wù)? 專? 業(yè)? 化

周年慶典+豪茶盛宴

年終將至，總結(jié)方始，廈門市茶葉采購平臺喜迎兩歲生日，平臺將舉行慶典活動，誠邀全體合伙人和社會各界茶人一起同慶。

?活動主題：廈門市茶葉采購平臺

? ? ? ? ? ? ? ? ?兩周年慶典暨豪茶盛宴?

活動時間：?? 2018年12月12日

? ? ? ? ? ? ? ? ? （14：00-18：00）?

活動地點：?廈門市茶葉采購平臺

豪茶詳情

一

澤悟（武夷山）

生態(tài)茶業(yè)有限公司

極叢：12000元/斤

澤悟龍雀：18000元/斤

二

武夷山市天心正巖

茶葉有限公司

巖骨花香：36800元/斤

三

皇御茗（武夷山）

茶業(yè)有限公司

觀窠水仙：12000元/斤

手工肉桂：12000元/斤

四

武夷山巖冠

茶葉有限公司

牛冠：38000元/斤

五

武夷山市品慧北山

茶業(yè)有限公司

北山一號：38000元/斤

青山不墨：28000元/斤

六

廈門市興德順

茶葉有限公司

20年陳年老銀針

60000元/斤

2018年金獎銀針

七

武夷山凱捷巖茶城

有限公司

竹窠百年老叢水仙

13600元/斤

流香澗肉桂：19500元/斤

八

大掌柜

蛤蟆腿紅心古法鐵觀音99000元/斤

九

廈門市茶業(yè)商會

(中國好茶)爭霸賽

肉桂茶王、水仙茶王

由福芳茗茶贊助

肉桂茶王

價格;：32000元/斤

水仙茶王

價格：32000元/斤

特別鳴謝

廈門市興德順茶業(yè)有限公司?

廈門市涌之泉茶業(yè)有限司?

清遠茗茶業(yè)

廈門錦香貿(mào)易有限公司?

廈門聚閩香茶業(yè)有限公司

廈門溪合科技股份有限公司（大益茶）

廈門市大掌柜茶業(yè)有限公司

廈門市山水韻茶業(yè)有限公司

廈門湖里區(qū)藝茗茶莊

豐津茶業(yè)

廈門森點工貿(mào)有限公司

廈門市九曲巖大紅袍有限公司?

廈門市寶融茶業(yè)有限公司?

廈門好義多貿(mào)易有限公司

廈門港益茶葉有限公司

廈門市三茶花商貿(mào)有限公司

廈門百年香茶業(yè)有限公司

廈門市圓古茶業(yè)有限公司

廈門芳齊茶業(yè)有限公司

夷山茶居

享爾一品茶業(yè)

廈門靜和堂茶業(yè)有限公司

日津茶業(yè)

醞泉茶事

廈門成飛自動化設(shè)備有限公司

珍山茶社、陳月華

軒然茶荘

廈門宣德堂茶業(yè)有限公司

御鴻茶業(yè)

幽韻茶業(yè)

《云如意》貿(mào)易有限公司

仙海峰茶業(yè)有限公司

廈門市鳳儀唐茶業(yè)有限公司

廈門欣玉巖茶業(yè)有限公司

廈門輝翠貿(mào)易有限公司

廈門品陌貿(mào)易有限公司

廈門市麗廣商貿(mào)有限公司

武夷山市天心正巖茶葉科學(xué)研究所

御香郡茶葉店

廈門市湖里區(qū)佛耳之春茶莊

億香芬茗茶

茶古興

廈門原宇貿(mào)易有限公司

廈門福星紅茶業(yè)

紫云和煙酒茶行

積瑞祥茶業(yè)

廈門市寶淶發(fā)商貿(mào)有限公司

廈門新隆茶業(yè)

閩蘭香茶業(yè)

隆源茶廠

廈門千葉集貿(mào)易有限公司

廈門市沁和茶業(yè)有限公司

為師茗茶

廈門佳嘉興貿(mào)易有限公司

武夷山市奇茗巖茶廠

廈門市興奇茗商貿(mào)有限公司

質(zhì)購茶具商城

八仟茶舍

長長茶葉

言淳茶業(yè)

安溪程源商貿(mào)有限公司

廈門豪澄品貿(mào)易有限公司

福建盤蘭生態(tài)茶業(yè)有限公司

廈門市湖里區(qū)祥云易和茶葉店

廈門夢饗家商貿(mào)有限公司

廈門廌山茶業(yè)有限公司

峪木茶業(yè)

廈門市玉中苑茶業(yè)

福建聯(lián)合包裝有限公司

廈門冠嵩茶業(yè)有限公司

梅軒茶業(yè)

廈門市瑞閣馨茶葉店

廈門市思明區(qū)論茗茶葉店

廈門鴻都御韻茶葉有限公司

東莞市東城可口茶葉商行

廈門龍茶鳳酒商行

茗探茶業(yè)

興德順美食城店?石其珠

廈門如居茶業(yè)有限公司

福建壺潤茶業(yè)公司?

鍾魁原茶號

福建將樂仙雅瀾韻茶業(yè)有限公司

銀珠茶業(yè)

天賜名茶社

壺說茶行

御幽茗茶業(yè)有限公司

廈門茗鴻發(fā)包裝

廈門三善水貿(mào)易有限公司

豪金香茶行

廈門翔師傅生物科技有限公司

廈門左瑭文創(chuàng)包裝

廈門市金鑫龍包裝工業(yè)有限公司

八閩茗茶

隱君子

福建省義輩子茶業(yè)有限公司

云南勐?！欀续櫜枨P園有限公司

廈門市煜泰包裝有限公司

惠州市盛唐茶業(yè)有限公司

廈門市湖里區(qū)望香品茶葉店

武夷山市永鵬茶業(yè)

聚閩香分店

祥品茗茶

廈門市阿里香貿(mào)易有限公司

福建武夷山市長誼生態(tài)茗茶貿(mào)易有限公司

廈門澤茗茶葉有限責(zé)任公司

武夷山茗希生態(tài)巖茶發(fā)展有限公司

福建頂相生態(tài)科技有限公司

興致立數(shù)碼印刷

茗遠茶業(yè)

饒平縣東坑農(nóng)業(yè)生態(tài)園有限公司

?神韻硯石茶盤廠

旨詣茶業(yè)店

廈門眾恒星文化創(chuàng)意有限公司

福建省建甌市興農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

廈門盛方圓制罐有限公司

廈門今恒數(shù)控科技有限公司

廈門和天韻工貿(mào)有限公司

山水茗茶

澤悟（武夷山）生態(tài)茶業(yè)有限公司?

傳揚包裝

福峰茗茶業(yè)

海堤茶葉?《枋湖店》

大田縣鄉(xiāng)下人茶葉專業(yè)合作社

茶人之家

武夷山市振義茶業(yè)有限公司

武夷山市云清韻茶業(yè)有限公司

憶蘭軒茶業(yè)

泉州市沁鴻緣茶葉有限公司

福建省安溪縣晟優(yōu)包裝用品有限公司

廈門一知品牌設(shè)計有限公司

安溪德晨包裝

安溪縣南池包裝用品有限公司 ? ?

盒家文創(chuàng)

武夷山詠甘華巖茶廠

武夷山市忠仁茶業(yè)有限公司

廈門易禾包裝有限公司

邵武市巫山茶花隘茶業(yè)

廈門科達欣工貿(mào)有限公司

廈門康家匠茶業(yè)有限公司

廈門葉海輝貿(mào)易有限公司

廈門國秋茶業(yè)有限公司

藍天下茶業(yè)超市

漳州其樂山茶葉有限公司

穎英茶行

今世緣茶葉有限公司

廈門金銘洋貿(mào)易有些公司

蘇州悅捷朗機電有限公司

廈門自言電子商務(wù)有限公司

安溪怡興茶行

邵武市茶心微露茶業(yè)有限公司

寶之林

湖南大茶視界控股有限公司

泉州市鴻源包裝材料有限公司

廈門市火藍貿(mào)易集團有限公司

武夷山市壹心茗軒茶葉店

武夷山市善承茶行

廈門市茶葉采購平臺簡介

● 運營模式

集茶文化體驗、六大茶類銷售、茶具、茶包裝、茶點、茶禮品等深度化茶產(chǎn)業(yè)鏈有關(guān)服務(wù)及產(chǎn)品的綜合茶葉采購交易平臺，實現(xiàn)茶商、茶廠和茶農(nóng)之間無縫隙對接。

想喝正宗武夷正巖茶，你需要做的是……

　　不知從何時起，喝巖茶、懂巖茶，成為有品位的代名詞，“馬肉”“牛肉”這樣的茶品名稱時常掛在成功人士嘴邊。在今年11月18日2018“武夷正巖核心村天心村民間斗茶節(jié)”開幕前夕，記者對該活動主辦方——武夷山天心巖茶村村長、九龍窠茶業(yè)掌門人林小榮先生進行了專訪，為廣大茶友挖掘到一些“干貨”。

武夷山天心巖茶村村主任林小榮（左一）與本報執(zhí)行主編等一行人合影留念

85%正巖茶集中于天心村

　　出身于武夷山制茶世家的退伍軍人林小榮，從小對做茶耳濡目染，如今已經(jīng)從業(yè)20多年，對武夷巖茶的制作工藝和總體狀況可謂了如指掌。

　　他介紹，天心巖茶村是世界烏龍茶發(fā)源地，也是武夷山正巖茶的核心村、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大紅袍制作技藝的發(fā)祥村，85%的正巖茶產(chǎn)自這里。

　　據(jù)悉，武夷巖茶有正巖、半巖和洲茶的區(qū)別，武夷山景區(qū)65平方公里范圍內(nèi)的都是正巖茶，在這些地方，茶樹生長于爛石中；所謂半巖茶，是指整個武夷山區(qū)域內(nèi)同樣土質(zhì)里生長的茶，它有部分的爛石，但是沒有武夷山中心區(qū)域那樣純粹；洲茶準(zhǔn)確說是指溪河邊上沙洲上的茶園產(chǎn)的茶，后來擴大為武夷山中心區(qū)域之外的茶園茶，洲茶欠“巖韻”。

　　正巖茶屬于稀缺資源，天心巖茶村有約1.5萬畝茶園，平均畝產(chǎn)60斤左右的成品干茶，一年總生產(chǎn)量90多萬斤干茶，還有15%分布在周邊村鎮(zhèn)。目前，天心巖茶村注冊茶葉品牌的大概有160家左右，其他農(nóng)戶生產(chǎn)的正巖茶葉很多是賣原料。不同的等級、品種，有武夷巖茶原產(chǎn)地武夷山市政府的銷售指導(dǎo)價格供行業(yè)參考執(zhí)行。

　　近幾年，隨著武夷巖茶名氣不斷變大，越來越多茶葉愛好者趨之若鶩，從世界各地紛至沓來，呈現(xiàn)熱銷旺勢的同時也鞭策著武夷山茶在品質(zhì)個性上越發(fā)精益求精。

肉桂風(fēng)頭已蓋過大紅袍

　　許多人了解武夷巖茶都是從“大紅袍”開始的，他們或許沒有喝到過大紅袍，但也對此茶名耳熟能詳。不過，現(xiàn)如今，隨著武夷巖茶另一品類“肉桂”的崛起，大紅袍的風(fēng)頭在一些區(qū)域已被超越。

　　林小榮告訴記者，武夷山有記載的種茶歷史始于唐盛于宋，而武夷巖茶(烏龍茶的創(chuàng)始)已有360多年，這里有九十九巖，曾經(jīng)巖巖都產(chǎn)茶，唐代時有八百余種茶品名，如今傳承下來的有七八十種，而且有部分巖已經(jīng)不再產(chǎn)茶。隨著朝代更迭，武夷巖茶的發(fā)展跌宕起伏，清末民國戰(zhàn)亂時期，這里的茶葉和全國很多珍貴產(chǎn)區(qū)一樣經(jīng)歷時代的考驗，茶葉的國內(nèi)市場需求和出口量都相當(dāng)小，舊制下的茶園私營業(yè)主人大多逃難，從事茶葉種植加工的天心村茶農(nóng)生活相當(dāng)艱辛，甚至連溫飽都難維系，每年相當(dāng)一段時間靠野萊地瓜糊口。

　　“我小時候聽我爺爺說，在舊社會，實際上在山下就有大量農(nóng)田可供耕作以解現(xiàn)實溫飽問題，但村民們考慮到農(nóng)田耕作需要占用的勞動時間會錯過和影響茶園管理與采制，心想生活雖然苦，但這么好的茶不能在自身這代人手上廢了，相信以后好的東西還是有人需要的，眼前要量少就把最好的茶山集中精力管理好、把茶葉做好。來我們武夷山投資的茶葉私營業(yè)主，他們是逐利而來的，所以隨時都可能跑路，但我們老百姓不能跑，我們的根在這兒，我們的家在這兒，我們不能選擇，我們袓祖輩輩種茶、做茶、從來沒離開茶，茶就是我們的命根子?！绷中s動情回憶道。

　　他說，直到新中國成立，改革開放經(jīng)濟飛速發(fā)展之后，武夷山茶才真正迎來春天。原先產(chǎn)銷占比大的是半喬木水仙茶，而大紅袍這一品類出名源于毛主席曾將母樹大紅袍作為禮品贈送給尼克松總統(tǒng)。現(xiàn)在，原生于武夷山的肉桂在市場占比已經(jīng)達到約50%，已經(jīng)超過大紅袍的風(fēng)頭。據(jù)介紹，肉桂從1982年開始推廣，具有桂皮味、典型的桂花香，有的還帶奶油香，發(fā)酵偏輕一些的帶有蘭香，滋味飽滿，也有很明顯的層次感，能夠很好詮釋武夷巖茶的巖骨花香、厚重霸氣，品質(zhì)被廣泛認同和接受。

辨別巖茶優(yōu)劣，需要練就火眼金睛

　　對武夷巖茶有所認知的人明白，產(chǎn)自倒水坑、牛欄坑、慧苑坑、流香澗、悟源澗（俗稱“三坑兩澗”）的肉桂品質(zhì)最佳，現(xiàn)在市場上很多茶葉賣家都說自己賣的是“馬肉”（馬頭巖肉桂）、“牛肉”（牛欄坑肉桂），但價格差別懸殊很大，在購買時，通過什么途徑能區(qū)分正巖、半巖和洲茶呢？

　　“武夷山這邊有幾百元一斤的肉桂，也有賣到十幾萬元一斤的從數(shù)萬斤肉桂中比選出來的上好的少量的肉桂，有交易就有合理性?！绷中s說，要想辨別真?zhèn)蝺?yōu)劣，需要平時多接觸、多對比著品飲不同山場的茶葉，通過日積月累，才能對正巖、半巖和洲茶有一定鑒別能力。通常而言：好的正巖茶“香氣清幽、滋味醇厚、回甘快捷、生津持久、品種氣息、山場氣息、歲月氣息、巖韻明顯。

　　據(jù)悉，武夷巖茶評審采用的也是八項因子的審評方式，“外形”講色澤、條索、整碎度、凈度，“內(nèi)質(zhì)”講香氣、滋味、湯色、葉底，在工藝正常的情況下，不同的品種具有不同的特征，特征明顯的等級更高?！罢龓r、半巖和洲茶生態(tài)環(huán)境不同，造成茶質(zhì)差別非常大。講巖茶的滋味，通常有‘山場’的說辭，坑澗的茶葉具有坑澗的氣息，形成這種特質(zhì)最重要的是土壤再加上微域小環(huán)境，正巖產(chǎn)區(qū)丹霞地貌，九十九巖，巖巖產(chǎn)茶，非巖不茶。巖茶和巖關(guān)系密切，到了核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，放眼望去，離不開巖，這里的土壤經(jīng)過億萬年風(fēng)雨和自然風(fēng)化，沉積在坑澗當(dāng)中，天然植被、落葉和沙石土壤混合在一起，富含有機質(zhì)，再加上茶葉喜陰喜濕不喜水，適合慢射光，坑澗內(nèi)常年云霧，日照時間少、比較潮濕，因此茶葉品質(zhì)優(yōu)異”。

　　林小榮稱，武夷巖茶有國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有農(nóng)殘及重金屬相應(yīng)嚴(yán)格的食品安全檢測指標(biāo)，也有感官審評標(biāo)準(zhǔn)。如果進入市場，品牌類的包裝茶，每批次都要嚴(yán)格受檢，現(xiàn)在采用的形式是抽檢，一批次不論量多少，出廠前檢測部門會對產(chǎn)品原料進行隨機抽檢。成品散茶在上市前也必須經(jīng)過檢測合格后才能上市。

　　今年以來，為了進一步規(guī)范市場秩序，在武夷山當(dāng)?shù)卣笇?dǎo)下，天心巖茶村開始有序統(tǒng)計正巖茶產(chǎn)區(qū)每家每戶的茶園分布以及生產(chǎn)數(shù)量、落實到具體山頭，要求品名與實際產(chǎn)品嚴(yán)格一致，不能在包裝上虛假標(biāo)注“馬頭巖肉桂”“牛欄坑肉桂”等字樣。接下來，為了更好地解決溯源的品質(zhì)保證問題，擬申請注冊正巖核心村天心村域的國家地理標(biāo)志。“在對茶葉品質(zhì)不是很了解的情況下，林小榮建議茶友還是要選擇品牌茶?！绷中s說，“因為大多數(shù)的品牌茶都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，視品牌為生命，品牌茶在品質(zhì)上有嚴(yán)格的界定，一品一碼、一品一檢測報告，產(chǎn)品質(zhì)量可溯源，省去了淘茶的繁瑣步驟。如果品牌茶粗制濫造，消費者失去了信任，還有什么品牌可言？當(dāng)然，對武夷巖茶的鑒別水平及鑒賞能力很高很強的茶友是可以去享受淘茶的快樂過程的，當(dāng)前世界烏龍茶發(fā)源村天心村的全體村民踏著先輩的足跡，繼承著先輩的傳統(tǒng)，不忘初心，傳承創(chuàng)新，默默地做茶，做好茶，多做好茶，做大家喝得起的良心茶，守護著這片全人類共有同享的烏龍茶發(fā)源地……

2018“天心村斗茶節(jié)”落下帷幕，聽聽專家評審團如何說！

2018“武夷正巖核心村 —— 天心村民間斗茶節(jié)”，已落下帷幕，老天爺調(diào)皮地開了個小玩笑，天氣不算好，卻并未阻止遠道而來的茶客們對巖茶的熱忱，現(xiàn)場支起了紅彤彤的帳篷，茶客們在帳篷底下聚集在一塊兒繼續(xù)酣飲好茶。

大紅袍作為巖茶圈的“流量茗星”，深受茶客歡迎，肉桂作為巖茶圈的“新晉人氣王”近年來也是吸引了一批忠實粉絲。粉絲們都在熱切期盼一睹狀元們的芳容！

（就連小萌娃都在有模有樣地品茶）

俗話說：外行看熱鬧，內(nèi)行看門道

關(guān)于本次斗茶節(jié)，我想大家還有很多的疑問

雖說已有自媒體平臺發(fā)表了對本屆斗茶節(jié)的看法

但最權(quán)威的專家訪談，在這里呢！

?聽聽“專家評審團”怎么說：

?專家采訪合集

葉啟桐老師

1.??在這次參賽茶中，有沒有印象比較深刻的茶？

今天品鑒了這么多的茶葉，總體來說都不錯，比如肉桂的表現(xiàn)就很不錯，通過歷屆斗茶賽，人們對天心村巖茶的認可度也比較高，天心村巖茶的加工制作水平也是逐年提高的。

2.那您對這次參賽茶農(nóng)在今后的制茶工藝上有何建議？

茶葉的種植、施肥、管理、加工制作幾個環(huán)節(jié)要緊密地結(jié)合在一起，各環(huán)節(jié)都能影響到茶葉的品質(zhì)，但是，由于如今巖茶的價格比較好，現(xiàn)在某些茶葉還是存在施肥過多的情況，對整體的質(zhì)量還是有一定的影響的，在這里，我還是提出一點建議，天心村作為武夷正巖的核心村，還是應(yīng)該根據(jù)不同的茶樹需求，科學(xué)施肥，這樣才能使茶葉質(zhì)量好、產(chǎn)量高。

鄭汝平老師

1.今年參賽茶樣的整體水平怎么樣？

從今年幾個參賽品種來看，總體情況都不錯，畢竟是經(jīng)過村委員初篩過的。但是，某部分茶有品質(zhì)下跌的危險，這與過多使用化肥有一定的關(guān)系。

陳榮冰老師

1.今年參賽茶樣的整體水平怎么樣？

總體來說還是很不錯，有較大的提升。

1.通過初篩，留下來的茶葉品質(zhì)都還是不錯的。2.這幾年也經(jīng)常舉辦斗茶賽，大家做茶也更認真了，從經(jīng)濟因素看，好茶也能賣個好價格。3.這幾年重視技術(shù)培訓(xùn)，不斷地提高茶葉的栽培、加工、審評技藝。4.從我們專業(yè)的審評角度來看，優(yōu)質(zhì)的參賽茶品種特征要顯、制作工藝要到位。今年總體來說，很少有焦火味及偏輕火的茶。

2. 那您對這次參賽茶農(nóng)在今后的制茶工藝上有何建議？

審評大紅袍時大部分都是拼配的，有些茶農(nóng)在拼配大紅袍時某個高香的品種用的偏多，這就導(dǎo)致與大紅袍本身應(yīng)有的層次感、飽滿度、香氣滋味的豐富度會有點偏差。

吳宗燕老師