天心巖茶村大紅袍

? ? ??物華天寶的武夷山攜優(yōu)美的自然景觀,造就了一代代辛勤耕蕓的武夷茶人.正所謂：人杰地也靈,地靈生豪杰.此集大山之靈秀集茶人之睿智,可謂茶友之幸也.這里總結(jié)了在武夷巖茶界的陳姓茶人為武夷巖茶作出的杰出貢獻(xiàn)，排名不分先后，此次收錄還有不周全之處，還望廣大茶友們在留言區(qū)加以補(bǔ)充。

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陳書省 ? ? 并非茶葉科班出身，完全是個人自學(xué)成才靠實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)而立身的茶葉審評師?！胺彩俏湟纳降淖霾枞?如果不知道陳書省者,則會被人笑話?！边@是茶葉專家、高級農(nóng)藝師姚月明生前常說的一句話。

陳德華，福建長樂人。曾擔(dān)任武夷山市茶葉研究所所長，福建省武夷山北斗茶研究所所長，福建武夷山愛德華實(shí)驗(yàn)茶廠廠長。

1989年、1996年被聘為第二屆與第三屆福建省農(nóng)作物品種審定委員會茶葉專業(yè)審定小組成員。1991年主持的高產(chǎn)肉桂栽培試驗(yàn)獲福建省科技成果三等獎。

1996年參加省地方標(biāo)準(zhǔn)《武夷巖茶（烏龍茶）綜合標(biāo)準(zhǔn)》制定工作，獲省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)進(jìn)步獎（一等獎）。還參加“武夷巖茶快速做青技術(shù)及設(shè)備研究”工作，獲武夷山科技進(jìn)步獎（一等獎）。1997年退休后創(chuàng)辦了武夷山市首家民營科技企業(yè)——武夷山市北斗巖茶研究所，后又創(chuàng)辦了武夷山市（愛德華）實(shí)驗(yàn)茶場。

2006年被授予國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大紅袍傳統(tǒng)工藝技能代表性傳承人，2007年被武夷山市委市政府授予“武夷山市科學(xué)技術(shù)突出貢獻(xiàn)獎”。

陳榮冰、研究員、1977年畢業(yè)于原福建農(nóng)學(xué)院園藝系茶學(xué)專業(yè)。國家一級評茶師、武夷學(xué)院特聘教授、福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院客座教授、碩士生導(dǎo)師，享受國務(wù)院特殊津貼專家。福建省茶葉學(xué)會副會長；海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會專家委員會委員。

陳起 ? ? 武夷山市愛德華實(shí)驗(yàn)茶廠 武夷山市愛德華茶業(yè)有限公司法人，系茶葉專家陳德華長子。愛德華實(shí)驗(yàn)茶廠是由中國著名茶葉專家陳椽教授于1996年題名，座落于武夷天心巖茶區(qū)，擁有百余畝得天獨(dú)厚的茶園，茶園四周皆以青山秀嶺為屏障，常年云霧繚繞，空氣清新潔凈無污染。注冊商標(biāo)“竹緣堂”，主打產(chǎn)品為與陳德華有著不解之緣的純種大紅袍、商品大紅袍、等。愛德華茶廠目前處于向正規(guī)茶企的轉(zhuǎn)型階段，一座由武夷山著名民間設(shè)計(jì)家陳建霖設(shè)計(jì)的、建筑面積為5000平方米的、融傳統(tǒng)與現(xiàn)代于一體的新茶廠，在武夷山仙店工業(yè)園區(qū)。

陳拯 ?武夷山市北斗巖茶研究所法人，北斗巖茶研究所是陳德華創(chuàng)辦的武夷山首家民營科技茶企業(yè)，也就是陳德華的小兒子。陳拯，1972年出生，從小的耳濡目染，使他對做茶有著濃厚的興趣。1992年開始跟著父親學(xué)做茶，1997年底與父親共同創(chuàng)辦武夷山市北斗巖茶研究所，1998年正式注冊，注冊商標(biāo)為“櫆星”，主要生產(chǎn)“櫆星”牌大紅袍、鐵羅漢、水金龜、水仙、肉桂、金鳳凰等系列巖茶產(chǎn)品。2004年在旗山工業(yè)園建廠，從2005年開始大規(guī)?？缭剑倍穾r茶研究所的營業(yè)額呈良性增長。

陳榮茂，武夷山香江茶業(yè)有限公司 武夷山市巖茶廠廠長，武夷山知名茶人，綽號：“西瓜”或“西瓜皮”。正因?yàn)榫b號響亮，知道其本名的人反而少了。武夷山市巖茶廠位于天心巖茶村內(nèi)，假設(shè)你坐在巖茶廠的茶室內(nèi)，望著對面的景區(qū)和面前的崇陽溪水，喝著“西瓜”的茶，有一股說不出的愜意感，煩惱和憂愁早拋到腦后了。因此武夷山市巖茶廠是達(dá)官貴人、文人墨客常去的場所。每到周末和晚上，巖茶廠賓客如云?！拔鞴稀睘槿苏塘x，性情豪爽，但有也個性，他對朋友兩肋插刀。有一次一茶人因資金周轉(zhuǎn)困難，他二話沒說從保險柜抱出十萬元現(xiàn)金。“西瓜”有時說話很風(fēng)趣。因接待太多，故對陌生客人不怎么熱情，陌生人沒朋友介紹很難和其一起品茶。

陳順興? ? ?武夷山巖茶圈中制茶和評茶界權(quán)威大師 為人相當(dāng)?shù)驼{(diào) 創(chuàng)辦武夷山市滿葉香茶葉研究所。

陳安勝? ? ?高級制茶師，高級評茶師，涉茶四十余載，自1979年在武夷山市茶業(yè)局星村鎮(zhèn)茶葉站從事生產(chǎn)、審評工作，2003年創(chuàng)辦茶廠，2010年就任正山堂巖茶首席審評師。

陳裕興 ? ??武夷山市裕興茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，武夷山市裕興茶業(yè)有限公司位于市區(qū)柳永路，陳裕興原來是武夷山市嵐谷中學(xué)的一名教師，九十年代辭去公職，毅然下海，先后在深圳，山東等地開展茶葉營銷售活動，陳裕興為人謙虛，對巖茶產(chǎn)業(yè)很熱愛，為人和氣，具有一定的營銷水平，對巖茶有獨(dú)到見解，和其聊天能學(xué)到很多知識，裕興茶業(yè)有限公司的“興九”牌占有一定的市場分額，茶葉品質(zhì)很好。

陳繼勇? ? 武夷山宣夷堂茶業(yè)有限公司法人 2017年8月公司制作的 “石乳留香”產(chǎn)品作為武夷巖茶的代表入選中國茶葉博物館名萃廳館藏，并且在杭州的中國茶葉博物館進(jìn)行了名茶品鑒活動，得到了陳宗懋院士、劉仲華教授、屠幼英教授等茶界專家的肯定，讓更多的人了解武夷巖茶的魅力。2018年，制作的九龍窠肉桂再次被中國茶葉博物館收藏。

陳玉維 ? ?武夷山市玉維正巖茶廠廠長，武夷山市玉維正巖茶廠位于武夷山市天心巖茶村，陳玉維，對人和氣，說話語速很快。玉維正巖茶廠是陳玉維和其幾兄弟一起合辦的，玉維正巖茶廠的茶山很好，慧苑坑最深處就是他們的茶園，那里的老樅水仙長勢很好，另外，他們在鬼洞也有茶園，能喝到玉維正巖茶廠的慧苑坑和鬼洞的老樅水仙，絕對是茶友的口福。

陳僅荷、陳垱龍

陳僅荷、陳垱龍父子倆，武夷山市寶珠巖茶廠當(dāng)家人。寶珠巖茶廠位于武夷山市天心巖茶村，陳僅荷，天心村茶農(nóng)，為人樂呵樂呵的，對人十分客氣，陳垱龍夷山市寶珠巖茶廠法人代表，是武夷山茶人年輕一代（80后）的突出代表，通過正規(guī)茶校理論學(xué)習(xí)三年，加上實(shí)踐操作，陳垱龍為人客氣，容易接觸，假以時日必將大有做為，最近幾年巖茶村茶人新老交替很快，很多年輕一代茶人已挑起了重?fù)?dān)。寶珠巖茶廠的竹窠水仙、金鑰匙、大紅袍等質(zhì)量都極高，在各類茶葉評比活動中屢獲獎項(xiàng)。

陳墩水、陳孝文

陳墩水、陳孝文父子倆，武夷山市慧苑茶廠掌門人，武夷山市慧苑茶廠位于天心巖茶村內(nèi)，是天心村三大戶之一，陳墩水、天心村茶農(nóng)，曾任天心村村主任，陳墩水表形嚴(yán)肅，在其臉上很難找出笑容，與陌生人不愛怎么說話。陳孝文、大紅袍傳承人之一，慧苑巖茶廠山場很多，三坑兩澗中的牛欄坑，該廠的茶園最多，該廠生產(chǎn)的“牛肉”品質(zhì)極高，令人流連忘返。

陳杰 ?? 武夷山市竹水緣巖茶廠廠長 從小開始制茶 是制茶圈公認(rèn)的水仙王子。

陳墩金，與陳墩水兄弟，陳善明為陳墩金女婿，墩金巖茶廠掌門人。

陳克春、武夷山市皇御茗茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，皇御茗茶業(yè)有限公司廠房在天心巖茶村，在水簾洞和雙利新村各有一個接待點(diǎn)。

陳行春，武夷山市南方巖茶精制廠廠長，南方巖茶精制廠位于旗山工業(yè)園區(qū)。

陳慶華 ??武夷山市綠苑巖茶廠廠長，武夷山市綠苑巖茶廠位于武夷山市武夷街道辦黃柏村官埠頭。陳慶華中等身體，微胖，為人謙虛誠懇，容易相處，近年來，陳慶華名氣有所提高，其茶葉品質(zhì)逐年提升，在2006、2007民間斗茶賽中都獲得很好成績，2007年獲得民間斗茶賽肉桂金獎，綠苑巖茶廠的名樅質(zhì)量也很高。

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碧水丹山，孕育奇茗。

傳承，是一種繼往開來的堅(jiān)守，也一種歷久彌新的延續(xù)。

他們，是一群有手藝、有思想、有夢想的青年。

或生于制茶世家，或因愛茶半路出家。盡管出身不同，卻殊途同歸：傳承古老技藝，追求精益求精。

也許，他們很平凡，卻拒絕平庸，更拒絕“躺平”。在傳承與創(chuàng)新的道路上，不停奔跑，不斷超越。

他們，是巖茶新勢力，也是奔涌的“后浪”。

人物名片：秉承家族傳承的“非遺”技藝，作為天心村巖合茶業(yè)的少掌門，吳荃奕的理想是扎根自有的正巖山場，堅(jiān)持傳統(tǒng)的技藝，努力推陳出新，讓更多的年輕人感受輕松和快樂。

代 表 作：巖合“覺茶系列”

“在做好傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上做出創(chuàng)新，讓大家在喝茶的時候感受到輕松的快樂?！?/p>

——吳荃奕

不給自己留后路

”

些許了解制作巖茶的勞累后，恐怕很難想象這個高挑纖瘦、一絲文弱的女孩撐得過搖青的累、耐得住焙火的苦，肩上還擔(dān)著一個制茶世家沉甸甸的期許。

反差感，在初見之時已經(jīng)加載——作為天心巖茶村的小孩，沁著茶香長大，與茶共生的命運(yùn)難以逃避。

小吳自幼喝茶、品茶，每逢茶季看著家中忙忙碌碌。

留學(xué)歸來，在伯伯和父親的引領(lǐng)下，她也成為其中一員。盡管早已見識其中辛苦，她仍用 “不會給自己留后路”的覺悟、義無反顧地踏上事茶之路。

從爬山開始，把握每個山場的差異，感受每種茶葉的“小脾性”;從機(jī)械性的理解，到能品出自家山場的茶，再到有條不紊地與我們道出每款茶的風(fēng)情，小吳在這條路上一步一個腳印，很是踏實(shí)。

“95后”、計(jì)算機(jī)專業(yè)、女性，小吳身上的標(biāo)簽與大眾刻板印象中的“茶人”反差感極強(qiáng)。但一盅巖茶能盡溶武夷山的碧水丹山、巖骨花香，這些獨(dú)特又有何不可?

太年輕，會浮躁?計(jì)算機(jī)人“bug”重重的難解命運(yùn)已經(jīng)給了小吳足夠耐磨的心性。面對“在男性居多的巖茶產(chǎn)業(yè)里，女性有何感受”這樣的好奇，她分享了一個有趣的觀察：“巖茶界其實(shí)很公平，斗茶賽中選手匿名，單以產(chǎn)品論高低。”而女性的視角，讓她的作品擁有更柔的口感。

喝出有特色和辨識度的山場的區(qū)別，辨出香氣與口感后，小吳第一次收獲了長輩們的肯定，這于她彌足珍貴。當(dāng)被我們問起是何感受時，她卻輕笑：“哎呀~本來就很好嘛?！?/p>

原來，文靜的外表和沉穩(wěn)的性格下，還有少女的俏皮。

“

多喝，從最好的開始喝

”

于小吳而言，喝茶像是一門童子功。從娃娃抓起的巖茶審美，讓她對“好茶”自有標(biāo)準(zhǔn)：“巖韻”是一個重要的指標(biāo)。何謂“巖韻”?她解釋到：“是入喉的清涼感，要能在水中清晰感知茶葉的生長環(huán)境?！?/p>

學(xué)茶后，小吳常隨父親四處尋訪，喝上“萬杯茶”，行走各色山場。這位前計(jì)算機(jī)人，總會習(xí)慣性地將這些見聞分門別類地記錄在自己的數(shù)據(jù)庫中，理性分析、力圖在記憶中沉淀下最好的滋味。

“多喝，從最好的開始喝。”這樣的品鑒入門心得，旁人聽來也許有些“凡爾賽”，卻是小吳一路 “暴風(fēng)成長”的秘訣。聽罷，眾人皆笑稱這多少帶點(diǎn)“大數(shù)據(jù)”的意味了。

然而，從理性到感性，約只一杯茶的功夫——“茶還是自己喜歡的好，價格是其次?！崩硇苑治龅耐瑫r，小吳對巖茶更多有著感性的表達(dá)。

早在大學(xué)畢業(yè)前，她就設(shè)想把這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝數(shù)據(jù)化;但在實(shí)踐后，她深覺巖茶技藝中層累著無數(shù)前人的心手相傳，其中精髓是需要體悟、難以量化的。因而，她對感官的敏銳和對偶然性的把握更為看重。

堅(jiān)守傳統(tǒng)味道的長輩曾告訴小吳：“要堅(jiān)持自己的風(fēng)格。傳統(tǒng)的制茶技藝是有自己足夠的閃光點(diǎn)的，堅(jiān)持做總能獲得市場的認(rèn)可。哪怕只是小眾的肯定，也會感到滿足。”這樣不為市場所驅(qū)的感性，也鼓舞著小吳放手去探索自己的風(fēng)格、創(chuàng)造自己的產(chǎn)品。

吳荃奕與伯父、大紅袍制作技藝“非遺傳人”吳宗燕 一起參加評審

“

讓更多年輕人感受輕松和快樂

”

采訪那天，小吳帶著我們從代表父輩的“本一不二”喝到了自己的新作“巖茶咖啡”。我們品味到的不止有幾泡好茶，更有一段傳承之旅：世代相承愛茶之情，適應(yīng)更迭然不忘初心。

茶芽細(xì)幼，易焙火過焦，傳統(tǒng)工序常將其舍棄。但面對這些滋味相當(dāng)?shù)娜~子，小吳難以舍棄，于是便專門收集、精心制作。

通過不斷的試驗(yàn)，小吳用三道傳統(tǒng)焙火工藝在茶芽身上留下了與咖啡相仿的火香，讓其盡數(shù)迸發(fā)品種自有的濃郁乳香。輔以茶包形式和創(chuàng)意包裝，飲茶過程變得簡便而輕松，但一口之后，絕難忘卻巖茶的獨(dú)有風(fēng)情。

“扎根自有的正巖山場，堅(jiān)持傳統(tǒng)的技藝，努力推陳出新。讓更多年輕人感受輕松的快樂，并循序漸進(jìn)地對茶文化有更深的理解?！边@便是小吳的制茶理想。

在“巖茶咖啡”領(lǐng)進(jìn)門后，年輕人們的品鑒修行只能靠個人了嗎?吳氏長輩曾為培養(yǎng)接班人挑選了幾款巖茶，它們是小吳眼中最好的“老師”。她將這幾款茶整理分級、推出“覺茶系列”，希望大家也能在同樣的指引下對巖茶有更深的了解。

作為電競少女，小吳說她的座右銘是“逆風(fēng)穩(wěn)住能翻盤”。眼下，巖茶市場正行順風(fēng)之勢，“穩(wěn)住”依舊是她的觀點(diǎn)。只有穩(wěn)住心態(tài)、堅(jiān)守初心，巖茶產(chǎn)業(yè)才能守住基本盤、拓寬大盤。

采訪末聲，有趣的反差感似已極致拉滿，又似正巧妙地自我消化。相談之后，我們原以為的“厚重”的事茶之路丟下了“沉重”，一如口中茶湯有滋有味、輕盈美妙。“有趣而年輕的習(xí)茶人”是小吳的自我定義，也是蓬勃的新生力量在重構(gòu)的“茶人”印象。

所以，看到這里，你是否會好奇如果沒有“從最好的開始喝”這樣的條件，該如何精進(jìn)品鑒能力?小吳也給了答案：“參與斗茶賽?！痹诓稍L結(jié)束后的一個禮拜，她也參加一場斗茶會。我們很期待，在輸入了足夠多的“數(shù)據(jù)”后，這位年輕的習(xí)茶人還會變得多有趣。

來源：茶道傳媒

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中國的茶業(yè)市場從來不是因循守舊者的天下。