2018中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果
品牌價(jià)值
(億元)
1均基于茶葉區(qū)域公用品牌持有單位提供相關(guān)數(shù)據(jù)及其它公開可得信息,且運(yùn)用浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心茶葉區(qū)域公用品牌數(shù)據(jù)。
注:本評(píng)估所涉的品牌,只包括在中國(guó)內(nèi)地注冊(cè)的茶葉區(qū)域公用品牌。
在收藏界,流行一句經(jīng)典話語:“好藏品自己會(huì)說話”。那么,好的茶葉藏品,自己會(huì)說什么話呢?
?
1.茶葉收藏的“績(jī)優(yōu)股”
?
在我國(guó)六大茶類中,黑茶是公認(rèn)的最具收藏價(jià)值的品類,堪稱茶葉收藏中的“績(jī)優(yōu)股”。代表性品種有:云南普洱熟茶、湖南安化黑茶、廣西大堡茶。
?
黑茶在制作工藝上屬后發(fā)酵,在微生物、有益菌的催化下,產(chǎn)生氧化酶與茶葉中的茶多酚持續(xù)發(fā)生氧化反應(yīng),黑茶是越陳越香氣,時(shí)間越久,滋味越醇厚、甘爽,具有很高的品飲價(jià)值和收藏價(jià)值。
一些年份較早、具有品類標(biāo)志性意義的茶品,如上世紀(jì)40年代生產(chǎn)的黑茶磚、五六十年代生產(chǎn)的千兩茶等等,已經(jīng)具有文物價(jià)值,經(jīng)濟(jì)價(jià)值自然不可估量。而一般由上等老茶樹為原料精制、茶齡兩到三年、品相好的普洱,若收藏存儲(chǔ)得當(dāng),每年平均上漲10%也是屬于非??捎^的價(jià)值增值。
?
近年來,隨著黑茶收藏?zé)岬呐d起,一批游資及炒家紛紛介入,黑茶收藏市場(chǎng)暗流涌動(dòng)。單就普洱茶來說,種類不下數(shù)十種,山頭不同,用料不同,級(jí)別不同,價(jià)格也差距甚大,每公斤產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)從三四十元到幾萬元不等。因此入手黑茶還需十足理性。
從市場(chǎng)需求的角度看,普洱茶還是很有投資價(jià)值的。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,經(jīng)過十多年來的發(fā)展,如今普洱茶的消費(fèi)人群至少增加了10倍以上。
?
不過,茶葉終究還是用來喝的,普洱茶的收藏也應(yīng)該建立在這一根本屬性上,只有真正的好茶才能藏得住品質(zhì),藏得住價(jià)值。
2.茶葉收藏的“潛力股”
?
近幾年來逐漸升溫的一個(gè)茶葉收藏品種是老白茶,堪稱茶葉收藏中的“潛力股”。代表性品種有:白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。白茶的生產(chǎn)歷史并不算久遠(yuǎn),屬輕發(fā)酵茶類,采用萎凋工藝制作而成,向來有”一年為茶,三年為藥,七年為寶“的說法。
白茶的收藏價(jià)值源于三個(gè)原因。
?
其一,在黑茶收藏炒得“天昏地暗”的時(shí)候,一部分市場(chǎng)嗅覺敏銳的藏家開始將白茶作為一個(gè)全新的投資渠道;
?
其二,老白茶的收藏?zé)釀倓偱d起,歷史數(shù)據(jù)屬于空白,收藏價(jià)值沒有天花板效應(yīng),容易受到藏家的青睞和炒家的暴炒;
?
其三,老白茶本身具有藥用價(jià)值的產(chǎn)品特性,非常適合于收藏。
一般來說,白茶收藏三年后,價(jià)值便會(huì)有明顯上漲,理想狀況下,到了五年可實(shí)現(xiàn)價(jià)格翻番。但是過了五年及五年以上,老白茶還能不能繼續(xù)漲,這個(gè)就不好說了。
?
這主要源于白茶輕發(fā)酵的工藝特點(diǎn),決定了它儲(chǔ)藏時(shí)間不可能像黑茶那么久,意味著收藏變現(xiàn)的周期縮短,再加上目前市場(chǎng)上白茶的消費(fèi)群體總量其實(shí)并不特別大,因此入手白茶收藏,還需謹(jǐn)慎。
3.茶葉收藏的“冷門股”
?
與黑茶、白茶的收藏風(fēng)相比,陳年老鐵、老巖茶的收藏則屬于后起之秀,屬于茶葉收藏中的”冷門股“。究其原因,主要在于鐵觀音、巖茶以半發(fā)酵工藝制作,人們品飲習(xí)慣多追求“新、鮮、香”,一般當(dāng)季或當(dāng)年生產(chǎn)的茶葉,茶農(nóng)都是以盡快脫銷為第一要?jiǎng)?wù)。以往,年份高的陳茶基本屬于茶農(nóng)“自?shī)首詷贰毙再|(zhì)的收藏,作為平時(shí)應(yīng)急藥用。
不過,隨著老茶收藏風(fēng)的刮起,老鐵、老巖茶的收藏價(jià)值也是不可小覷,畢竟物以稀為貴。而且陳年老鐵、老巖茶保存良好的情況下,具有很好的飲品價(jià)值。中醫(yī)理論上,老鐵或老巖茶性溫和,具有“疏肝理氣”之功效。
如今市面上真正的十五年以上的老鐵、老巖茶數(shù)量非常稀少,當(dāng)屬珍品了。隨著人們生活水平的提高,未來老鐵、老巖茶收藏有可能成為茶葉收藏市場(chǎng)上的“黑馬”。因?yàn)?,中?guó)六大茶類中,烏龍茶的消費(fèi)總量名列前茅,用戶群體數(shù)量巨大,而且每年保持了增長(zhǎng)。
在福鼎,說起白茶,每個(gè)人都跟能講上一段白茶的傳說,每個(gè)人都說“白茶存老了能當(dāng)藥”,每個(gè)人都或多或少跟白茶有點(diǎn)關(guān)聯(lián)。若是懷著鉤沉之心或追憶之情來翻看福鼎白茶,便會(huì)發(fā)現(xiàn)它的歷史,這么近,那么遠(yuǎn)。近到不過近十年才迅速發(fā)展,遠(yuǎn)到可追溯到上古時(shí)代。那么福鼎白茶的發(fā)展歷史是什么呢?
福鼎白茶的發(fā)展
清乾隆四年(1739年),由霞浦縣劃出望海、育仁、遙香、廉江四里設(shè)置福鼎縣,屬福寧府。但太姥山的藍(lán)姑用茶救下麻疹患兒的傳說已流傳千年。上古時(shí)代尚無制茶法,藍(lán)姑“制茶”運(yùn)用的方法自然是生曬。這種生曬的茶葉被當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為是白茶的雛形。
對(duì)于白茶的起源,茶界存在不同的觀點(diǎn)。茶按制作工藝劃分為六大類是20世紀(jì)中期的事,在此之前的史書上出現(xiàn)的“白茶”是否為現(xiàn)今的白茶,無法確定。在福鼎,被援引最多的版本是“白茶”兩個(gè)字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中,陸羽引摘《永嘉圖經(jīng)》:“永嘉縣東三百里有白茶山?!薄队兰螆D經(jīng)》是隋唐時(shí)期的溫州地方志,已經(jīng)失傳。茶學(xué)家陳椽在《茶業(yè)通史》中指出:永嘉縣東三百里是海,是南三百里之誤,南三百里是福建福鼎(唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū)),系白茶原產(chǎn)地。
另一個(gè)美麗的誤會(huì)便是“宋徽宗愛白茶“,這個(gè)誤會(huì)源于宋徽宗在《大觀茶論》中關(guān)于白茶的敘述。其實(shí)這里的白茶并非當(dāng)今的白茶,而是自然白化(變異)的茶葉,如安吉白茶、寧波白茶、天目湖白茶等,都是名為”白茶“的綠茶。最早記述白茶制法的是明代田藝蘅《煮泉小品》:“芽茶以火作者為次,生曬者為上……”,指出日光生曬的芽茶最佳。在明嘉靖版《福寧州志》卷三《貢辦·常貢》載:“芽茶八十四斤十二兩,價(jià)銀十三兩二錢二分一厘;葉茶六十一斤十一兩,價(jià)銀一兩四錢七分九厘?!碑?dāng)時(shí)芽茶和葉茶的價(jià)格已經(jīng)區(qū)別開來。
太姥山上鴻雪洞旁,有一顆福鼎大白茶始祖,名“綠雪芽”。關(guān)于“綠雪芽”的記載,最早可追溯到明萬歷二十八年(1600年)陸應(yīng)陽《廣輿記》載:“福寧州太姥山出名茶,名綠雪芽?!泵髂┣宄酰熬G雪芽”名聲更盛,清初周亮工《閩小記》、郭拍蒼《閩產(chǎn)錄異》、吳振臣《閩游偶記》、邱古園《太姥山指掌》,都有關(guān)于“綠雪芽”的記載。至于“綠雪芽”是否為生曬烘干的白茶,當(dāng)時(shí)的典籍并沒有更多的注釋。
茶,發(fā)源于山野,從為民“解渴、解毒”所用到被賦予精神文化層面的內(nèi)涵,從權(quán)貴階層的產(chǎn)物到改變東西方政治格局,政治和貿(mào)易推動(dòng)著茶葉的發(fā)展。明清兩代實(shí)行海禁,但福鼎沙埕港和秦嶼港地理位置特殊,海上交通便利,是當(dāng)時(shí)沿海通番貿(mào)易的走私港口之一。據(jù)清朱正元的《穗建沿海圖說》統(tǒng)計(jì),“北起福鼎,南迄詔安,共31個(gè)口岸的商船寥寥無幾,但沙埕港的商船還有1000艘,僅次于廈門港的1230艘,居第二位?!鼻宓拦舛辏?842年),鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以《南京條約》的簽訂落幕,福州正式開放。但開放之初,福建的進(jìn)出口貨物仍需由廣州十三行代理出口。清咸豐元年(1851年),太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)爆發(fā),清政府被迫開放海禁,閩東茶葉才得以直接從福州出口。
張?zhí)旄@舷壬凇陡=ò撞璧恼{(diào)查研究》中寫到:1891年,銀針開始外銷。當(dāng)時(shí)福鼎有”白琳工夫紅茶“出口,白茶常被茶商用于在撒于紅茶的表面增加美感。1912年,茶商把紅茶與白茶分裝,白毫銀針才作為單獨(dú)的商品出口。1912-1916年為白茶外銷的極盛時(shí)期。1917-1921年受歐洲第一次世界大戰(zhàn)的影響,銷路一落千丈,直至1934年起白茶產(chǎn)銷才開始逐漸好轉(zhuǎn)。據(jù)《福鼎縣志》記載,1937年白茶有少量的出口,”二、五大斗上等白毫銀針,木箱封閉民船運(yùn)輸,由福州外運(yùn)出口?!?/p>
新中國(guó)成立后,寧德地區(qū)只向社會(huì)主義國(guó)家出口紅茶。直至中蘇關(guān)系惡化,紅茶出口減少,白茶才開始恢復(fù)少量生產(chǎn)。1963年,福鼎茶廠白琳分廠運(yùn)用熱風(fēng)萎凋槽技術(shù)生產(chǎn)白茶,獲得成功,改變了原有靠天吃飯的生產(chǎn)方式,提高了白茶產(chǎn)量。在出口歐美的同時(shí),白茶也銷往港澳、東南亞。其中由粗壯老葉制成的壽眉,因物美價(jià)廉,成為當(dāng)時(shí)粵港茶樓的“新寵”。如今在粵港茶樓,可能不少人仍不識(shí)白茶,但說壽眉大家都懂。1968年,茶商劉典秋發(fā)現(xiàn)香港的餐館需要低檔白茶,他委托福建省茶葉進(jìn)出口公司做此類白茶。時(shí)任白琳茶廠技術(shù)員的王奕森師傅將茶葉在萎凋后迅速輕度揉捻,制成的白茶香清味濃,湯色橙紅,這款新工藝白茶當(dāng)年暢銷300擔(dān)。20世紀(jì)70年代,新工藝白茶的出現(xiàn)讓白茶在港澳地區(qū)風(fēng)頭無兩。
長(zhǎng)期以來,白茶作為出口創(chuàng)匯的茶類,素有“墻內(nèi)開花墻外香”的美譽(yù)。在國(guó)內(nèi)知名度低,許多人不識(shí)白茶為何種茶。作為白茶主要產(chǎn)區(qū),福鼎也并非只產(chǎn)白茶,福鼎人做綠茶、做紅茶、做白茶、做花茶,甚至做普洱茶。至于福鼎每個(gè)人都和白茶有點(diǎn)關(guān)聯(lián),福鼎白茶企業(yè)如雨后春筍般出現(xiàn),福鼎白茶廣泛進(jìn)入國(guó)內(nèi)大眾視線,那都是2007年之后的事了。
來源于:福鼎白茶老白茶