5月18日，值第六屆中國國際茶葉博覽會舉辦之際，由杭州華巨臣西博文化創(chuàng)意有限公司、杭州中華文化促進(jìn)會陶瓷文化研究傳承中心聯(lián)合主辦的新時代器物融合創(chuàng)新論壇隆重舉行。
論壇以“器承茶香，宋風(fēng)流長”為主題，邀請行業(yè)專家、非遺大師等從創(chuàng)新融合的視角出發(fā)，推廣宋韻茶文化、探討茶器產(chǎn)業(yè)的未來走向。希望借此論壇，展現(xiàn)中國器物異彩紛呈的輝煌歷史，從而促進(jìn)中國茶文化的繁榮與發(fā)展。
出席嘉賓
周國富中國國際茶文化研究會榮譽會長、中國國際茶文化研究會茶器具文化委員會主席、浙江省政協(xié)原主席
林健東中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長
王建躍浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原副廳長
郭初民杭州市政協(xié)一級巡視員、杭州中華文化促進(jìn)會陶瓷文化研究傳承中心副主任兼秘書長
阮浩耕杭州市點茶非遺項目代表性傳承人、《茶博覽》雜志創(chuàng)刊主編、《浙江通志—茶葉專志》雜志主編
葉國珍聯(lián)合國教科文組織“陶瓷文化保護(hù)與創(chuàng)新”教席講師、中國陶瓷工藝美術(shù)大師、“南宋官窯瓷制作技藝”非遺代表性傳承人
金逸瑞正高級工藝美術(shù)師、浙江省工藝美術(shù)大師、“龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝”非遺傳承人
包靜中國茶葉博物館館長
潘滄桑杭州南宋官窯博物館館長
王志偉抱器軒青瓷工作室創(chuàng)始人、陶瓷簡史博物館創(chuàng)辦人、杭州中華文化促進(jìn)會陶瓷文化研究傳承中心特聘研究員
蔡文娟省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、國家一級高級技師、江西省工藝美術(shù)師
葉佳星“南宋官窯瓷制作技藝”非遺傳承人、南宋官窯藝術(shù)館館長
余寅粉彩非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、粉彩瓷標(biāo)桿品牌藝林堂第三代傳承人、2023福布斯中國杰出匠人
王一瀟中國茶葉博物館
侯紅美浙窯文化公園創(chuàng)意總師、浙江省工藝美術(shù)大師、杭州市傳統(tǒng)工藝領(lǐng)軍人才
王慕剛天目窯非遺保護(hù)單位、浙江天物文化科技有限公司總經(jīng)理
張曉中超·百年利永紫砂博物館、宜興市中超利永紫砂陶有限公司副總經(jīng)理
中國國際茶文化研究會榮譽會長、中國國際茶文化研究會茶器具文化委員會主席、浙江省政協(xié)原主席周國富致辭
主題演講
王志偉
全球語境下，傳統(tǒng)龍泉藝術(shù)青瓷及宋式茶器的路徑選擇
抱器軒青瓷工作室創(chuàng)始人、陶瓷簡史博物館創(chuàng)辦人、杭州中華文化促進(jìn)會陶瓷文化研究傳承中心特聘研究員
龍泉瓷的高峰是宋代。我們都知道，宋代是漢文化的一個高標(biāo)，也就是說，龍泉青瓷的文化內(nèi)核是漢文化的高標(biāo)。當(dāng)下我們浙江在提出“宋韻”這個口號，恰恰龍泉青瓷就是最好的抓手。龍泉有著體量巨大的古代遺址，也經(jīng)過歷代考古人的不懈努力形成了體系，未來，龍泉完全可以申請世界遺產(chǎn)。
龍泉青瓷的傳承與創(chuàng)造，這個是一個非常司空見慣的話題。所謂的傳承，我覺得當(dāng)下的龍泉青瓷是傳承高于創(chuàng)新，傳承不是回到古代，而是從古代出發(fā)，創(chuàng)新也不是一個形態(tài)的新奇追求，背后的根本邏輯是守護(hù)法則、守護(hù)規(guī)律，這個是亙古不變的。
金逸瑞
金絲鐵線，紫口鐵足——傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代技藝的交融
正高級工藝美術(shù)師、浙江省工藝美術(shù)大師、“龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝”非遺傳承人
傳統(tǒng)哥窯的特征：1.金絲鐵線。原理是哥窯釉面的裂紋即開片因在使用或埋土中，導(dǎo)致一些物質(zhì)進(jìn)入裂縫之中，因此會在瓷器表面造成深淺不同的線，有的呈現(xiàn)黑褐色，有的呈黃色，因而素有“金絲鐵線”之美稱。2.紫口鐵足。紫口是指哥窯瓷器中鐵含量多且在燒制后口沿部分不容易積釉而產(chǎn)生類似黑紫色的形態(tài)；鐵足則是哥窯瓷器在燒制后底足沒有釉，胎體顏色像黑鐵般顏色所以稱之為鐵足。3.薄胎厚釉。哥窯瓷器釉為失透的乳濁釉，釉面泛一層酥光，釉以灰青、米黃多見。哥窯瓷器追求玉質(zhì)感，釉面都較厚，釉面多數(shù)比胎體都要薄。
葉國珍
宋韻悠悠，南宋官窯的融合與創(chuàng)新——南宋官窯茶器制作非遺文化
聯(lián)合國教科文組織“陶瓷文化保護(hù)與創(chuàng)新”教席講師、中國陶瓷工藝美術(shù)大師、“南宋官窯瓷制作技藝”非遺代表性傳承人
翻開南宋官窯茶器系列篇章，南宋官窯做了幾百款茶器，還是比較符合世人的要求，因為這些茶器已經(jīng)在幾十個國家進(jìn)行展銷，同時在“一帶一路”許多國家、華人、華僑圈里面得到了好評，說明茶器市場非常大。南宋官窯的釉色是比較多的，有粉青色、蜜蠟黃等等。過去是爐窯采燒，現(xiàn)在是氣燒，現(xiàn)在條件相當(dāng)好，設(shè)備也相當(dāng)科學(xué)，所以燒出來的茶器可以走向全世界，在幾十個國家銷售。
啟動儀式
器韻中國匠心無界
2024國際茶具設(shè)計創(chuàng)意大賽啟動儀式
【大賽詳情】
來自中國茶葉博物館的王一瀟上臺宣講2024國際茶具設(shè)計創(chuàng)意大賽
案例分享
陶瓷新勢能
侯紅美
浙窯優(yōu)選——茶器創(chuàng)新分享
浙窯文化公園創(chuàng)意總師、浙江省工藝美術(shù)大師、杭州市傳統(tǒng)工藝領(lǐng)軍人才
近代浙窯是集研究、創(chuàng)作、展示、交流等功能為一體的當(dāng)代藝術(shù)創(chuàng)作中心，集中了大量專業(yè)藝術(shù)人才。浙窯通過陶藝展會、陶藝創(chuàng)作體驗、國際陶藝文化傳播等活動，構(gòu)建了一個為全社會人文景觀與藝術(shù)休閑之旅服務(wù)的共享平臺，持續(xù)提高杭城陶藝文化交流旅游與國際接軌的效率，推動本土創(chuàng)意的國際化交流、提升杭州藝術(shù)與陶瓷日用器的品質(zhì)。
作品欣賞
張曉
紫砂問茶——紫砂與茶生活實用性融合的高端探索
中超·百年利永紫砂博物館、宜興市中超利永紫砂陶有限公司副總經(jīng)理
在未來的茶生活中，紫砂會有什么樣的表現(xiàn)？第一，個性化與定制化的服務(wù)將成為主流。隨著生活水平的提高，消費者對茶具的需求從功能性轉(zhuǎn)向?qū)徝琅c情感的共鳴。第二，智能化融合，為紫砂茶具增添了新功能?？萍嫉倪M(jìn)步將紫砂與智能設(shè)備相結(jié)合，如溫度感應(yīng)、出湯的時間、茶水的濃度等。第三，健康理念的推廣，促使紫砂茶具備受推崇。紫砂獨有的雙重氣孔結(jié)構(gòu)，有利于茶葉香氣與味道的保存。第四，跨界合作與國際化的推廣，將擴大紫砂茶具的影響力，與時尚、設(shè)計、旅游等行業(yè)的聯(lián)名合作，比如愛馬仕推出了紫砂茶具，LV推出了茶香，奔馳、寶馬都推出旅行茶具，體育上奧運會也有奧運壺。
王慕剛
天目窯復(fù)興之路，天目瓷緣
天目窯非遺保護(hù)單位、浙江天物文化科技有限公司總經(jīng)理
2004年，天目窯復(fù)興團隊領(lǐng)頭人陳振華先生為弘揚具有地方特色的中華傳統(tǒng)文化，提高文化自信，重新投入巨資，以浙江天物文化科技有限公司為平臺，傳承發(fā)展“天目窯燒制技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。為傳承與發(fā)展，堅持本地“原礦”材料，和“古法燒制”技藝，先后獲得了數(shù)十項的專利，公司也是天目窯燒制技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)單位，也是高新技術(shù)企業(yè)。通過幾十年努力，先后恢復(fù)了“油滴天目”“兔毫天目”“玳瑁天目”“鷓鴣天目”“木葉天目”、還有非常受歡迎的藍(lán)色“窯變天目”。公司數(shù)十年來對天目窯的傳承、發(fā)展和文化傳播投入大量紫云，不斷探索新時代天目窯的發(fā)展之路，并持續(xù)遠(yuǎn)赴日本，臺灣、澳大利亞、法國考察學(xué)習(xí)。
沙龍對話
承宋時風(fēng)雅，創(chuàng)器韻新貌
主持人：郭初民
杭州市政協(xié)一級巡視員、杭州中華文化促進(jìn)會陶瓷文化研究傳承中心副主任兼秘書長
對話嘉賓：阮浩耕
杭州市點茶非遺項目代表性傳承人、《茶博覽》雜志創(chuàng)刊主編、《浙江通志—茶葉專志》雜志主編
問：宋代的飲茶文化，特別是點茶文化，對于今天來說我們的飲茶習(xí)慣包括飲茶趨勢有一些什么樣的影響？
答：點茶已經(jīng)走向了世界，走出了國門，向國外去演示，需要有一個比較高端的、能夠代表中國的茶器的文化形象，高端的配套茶器。茶器里面有各種的材質(zhì)，陶瓷是主要的。不光是點茶的茶具、品茶的茶具，還有裝抹茶粉的茶盒，就點茶技藝項目的傳承推廣當(dāng)中，對于茶器今后可以有更多合作。
對話嘉賓：蔡文娟
省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、國家一級高級技師、江西省工藝美術(shù)師
問：如何梳理好茶器的美學(xué)功能、實用功能和現(xiàn)代功能之間的關(guān)系？
答：我認(rèn)為必須不斷去挖掘和整理古代的一些元素，融合到現(xiàn)當(dāng)代的日用茶器和美學(xué)當(dāng)中，充分把這種材料和釉色、花紋凝結(jié)在一起。就像我現(xiàn)在圍脖上面的圍巾一樣，這也是我在2016年的時候有一個大膽的想法，把我們青花藍(lán)地白花的這種元青花的元素融合到了我們杭州的絲綢文化上面，出現(xiàn)了這種代表文化氣息的日用女士圍巾。
對話嘉賓：余寅
粉彩非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、粉彩瓷標(biāo)桿品牌藝林堂第三代傳承人、2023福布斯中國杰出匠人
問：年輕人在選擇粉彩作品或者說瓷器作品的時候，有哪些需求和潮流？
答：我調(diào)查過，幾乎是這幾種功能：第一個是使用，因為有喝茶的習(xí)慣，所以會選用無論是景德鎮(zhèn)的或者中國各大產(chǎn)區(qū)的，各種工藝類型的茶器具。第二個社交，這是今天新的關(guān)鍵詞，喝茶已經(jīng)成為了一種繼生活方式之外的一種社交方式。第三個是收藏和把玩，從悅?cè)说綈偧旱囊粋€年輕化過程，自己在欣賞材料、工藝、文化、歷史到審美的一種狀態(tài)，這是年輕人更多去追求的幾個點。
對話嘉賓：包靜
中國茶葉博物館館長
問：從創(chuàng)作、制作衍生品的角度，有什么對于茶文化的思考？
答：這些年在做文創(chuàng)的過程當(dāng)中是“和顏悅色”，茶本身有包容性，茶的周邊有很多，所以我們研發(fā)了吃的，玩的，看的，這個就是“和”。”顏“是顏值要高，因為現(xiàn)在很多年輕人關(guān)注整個文創(chuàng)產(chǎn)品到底美不美，漂不漂亮，所以顏值非常重要。我們希望推出的每一款產(chǎn)品都是實用的，能夠給大家?guī)砻篮玫哪钕耄@是”悅“。“色”，我們想打造一款找尋到文化技藝的文創(chuàng)產(chǎn)品。
對話嘉賓：潘滄桑
杭州南宋官窯博物館館長
問：在保護(hù)、傳承、發(fā)揚光大南宋官窯的過程當(dāng)中，博物館承擔(dān)著什么樣的任務(wù)？
答：我們在弘揚陶瓷文化和中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的時候，也是緊緊圍繞著南宋官窯的特點開展了一系列的博物館教育活動，包括每年都在全省組織青少年的陶藝大賽。通過向青少年傳播的陶瓷文化，讓他們參加我們的比賽，已經(jīng)成為我們杭州青少年教育的重大品牌。我們也跟全國中國古陶瓷協(xié)會也有交流和合作，開展南宋官窯傳統(tǒng)技藝的研究。
至此，新時代器物融合創(chuàng)新論壇圓滿落幕！距離第六屆中國國際茶葉博覽會結(jié)束還有2天，歡迎前往杭州國際博覽中心，解鎖更多精彩！
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10月11日，第六屆中國西部國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨2018首屆絲路陜茶文化節(jié)隆重開幕。13日，兩岸茶器交流論壇圓滿舉行。
陶瓷從唐朝以來便作為特產(chǎn)隨絲綢輸往國外，隨著東方新航路的發(fā)現(xiàn)，又于明代遠(yuǎn)渡重洋到達(dá)西方，并在清代達(dá)到極盛。陶瓷作為中國文化的載體曾經(jīng)征服世界，今天，我們又回到絲綢之路的起點——西安，一起來聊聊曾經(jīng)的瓷器王國今天是如何傳承經(jīng)典，再現(xiàn)輝煌的。
本次論壇由深圳市茶文化促進(jìn)會、耀州窯文化基地管理委員會、陜西富平陶藝村、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司共同主辦，由銅川市觀唐陶瓷有限公司協(xié)辦。邀請法門寺博物館姜捷館長，耀州窯陶瓷研究所所長、中國陶瓷藝術(shù)大師孫若鵬老師、臺式天目-藏色天目領(lǐng)軍人物、圓山窯主人江有庭老師，臺灣巖礦壺創(chuàng)始人古川子老師以及富樂國際陶藝博物館群徐國良館長為主講嘉賓，陜西省電影家協(xié)會理事、陜西省收藏家協(xié)會王苗副會長為論壇對話主持人，同時，臺灣國立工藝中心行銷組蔡體智組長、銅川市觀唐陶瓷有限公司蔡云川總經(jīng)理，深圳市華巨臣實業(yè)有限公司西北區(qū)項目總監(jiān)胡燕女士出席了論壇。
深圳市華巨臣實業(yè)有限公司西北區(qū)項目總監(jiān) 胡燕女士致辭
現(xiàn)場的絲路文化專家和兩岸著名茶器大師們同臺對話，就茶器的絲路文化、工藝傳承、創(chuàng)新設(shè)計等方面進(jìn)行了深入探討。
姜捷
法門寺博物館館長
姜捷館長就絲綢之路上的茶器，以及唐代茶器具與宋代茶器具美學(xué)元素的區(qū)別等方面做了分享。唐代的器具大致分為石頭、瓷器、銅、鐵、鉛、鋅、陶，唐代人對于器具的定位最好是皇家用的金銀器，然后是貴族用的石頭，再下來是瓷器，對于其他材質(zhì)較少用于茶器具。隨著人們飲茶的習(xí)慣變化，所使用的茶器具也隨之變化。唐代出現(xiàn)的創(chuàng)新器具在宋代得到發(fā)揚。最后，姜館長引用日本茶學(xué)家岡倉天心的《茶之書》中說的“茶是亞洲禮儀的風(fēng)范”，進(jìn)一步表達(dá)茶對于歷史發(fā)展的影響是巨大的，茶與瓷器都是絲綢之路上的重要輸出物，兩者是分不開、相輔相成的，因為中國茶的傳播輸出，瓷器才能在全世界廣泛傳播。
江有庭
臺式天目-藏色天目領(lǐng)軍人物
圓山窯主人
江有庭老師分享了天目、藏色天目以及燒藝的哲學(xué)，先指出天目與建盞的不同，在宋代將中國燒的鐵釉統(tǒng)稱為黑釉系統(tǒng)，即天目；而建盞是黑釉系統(tǒng)中具有地方性的天目，并強調(diào)天目的根在中國。老師還特別介紹了藏色天目的特色燒法，天目即黑釉，黑色把所有顏色都藏在里面，在只要發(fā)揮得好、運用得好的情況下，其他的顏色也能隨之展現(xiàn)出來。闡述把握好燒制的穩(wěn)定性與掌控?zé)频淖兓瘖W秘，暢想了21世紀(jì)世界新天目的概念，并認(rèn)為一個概念的轉(zhuǎn)折，都可謂是一個新的開始。
徐國良
富樂國際陶藝博物館群館長
徐國良館長分享了作為本土企業(yè)家做國際茶器文化交流將近20年的心得體會，在做企業(yè)的同時做好文化投資。全世界最大陶藝博物館群建成于不易，近年來也在國際國內(nèi)的交流中嶄露頭角，變成了吸引全世界陶藝家聚集的文化重地。
孫若鵬
耀州窯陶瓷研究所所長
中國陶瓷藝術(shù)大師
孫若鵬大師從文藝工作者成為陶瓷大師的經(jīng)歷讓人嘆服，作為唯一受邀中國陶瓷藝術(shù)大師參加了第十四屆歐洲（土耳其）國際文化藝術(shù)節(jié)，孫大師在論壇中分享了他走向國際交流道路的心路歷程，并表達(dá)了對于耀州窯的擔(dān)憂。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，耀州窯的商業(yè)方面與文化方面還有待提升，孫老師呼吁各界給予陜西耀州窯更多的關(guān)注與支持，共同將其打造成陜西的名片，耀州窯再現(xiàn)輝煌指日可待。
古川子
臺灣巖礦壺創(chuàng)始人
古川子老師從茶人成為制壺的專家，出于愛茶，下功夫研究制茶，他在制茶和飲茶的同時發(fā)現(xiàn)，不同材質(zhì)茶壺所泡出的茶湯是不一樣的，由此開始研究茶器制壺技法和材質(zhì)。古川子老師在論壇中詳細(xì)解釋了何為巖礦，不同巖礦在作為茶器時對茶湯味道的影響。好奇心驅(qū)使他一步步深入茶與茶器的世界，在十年的時間里，不斷嘗試各種巖礦配比和燒制工藝，成為今天的臺灣巖礦壺之父名副其實。
王苗
陜西省電影家協(xié)會理事
陜西省收藏家協(xié)會副會長
最后，王苗老師為本次論壇做了總結(jié)，并給現(xiàn)場的茶友提了選買器物的三大建議：第一是料，要原礦料；第二是工，最好是純手工的傳統(tǒng)工藝，也可加上創(chuàng)新； 第三是款，不僅僅是款式還是講究作者。具備以上三點才有品質(zhì)的保證，泡出一杯好茶，享受美好的茶生活是離不開的這樣器物的。
至此，一場茶器美學(xué)與茶器文化交流的盛會結(jié)束了，第六屆中國西部國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨2018首屆絲路陜茶文化節(jié)也于今日圓滿落幕，讓我們明年再相聚！
Q1
問：什么是建盞？
答：建盞是中國陶瓷中黑瓷的代表性瓷器，是中國宋代八大名瓷之一，中國瓷器技藝登峰造極的產(chǎn)物。始于唐末，鼎盛于兩宋，消失于元末明初，是宋代皇室御用茶具。
Q2
問：建盞由什么年代開始燒制？
答：早年福建省博物館的考古學(xué)家和20世紀(jì)60-70年代廈門大學(xué)對福建省建陽水吉鎮(zhèn)后井村建窯窯址的幾次發(fā)掘取得了許多重要的成果，明確了“建盞是在龍窯中燒成的“，也對建盞進(jìn)行了斷代——建盞的創(chuàng)燒年代始于北宋，盛于南宋，而停燒廢燒于元初。
Q3
問：建盞有幾種燒制工藝？
答：建盞的燒制工藝有三種柴燒，電燒，氣燒，目前最常見的是柴燒和電燒。
Q4
問：天目是建盞嘛？
答：天目是一種黑色帶有紫及醬色釉彩的瓷器，原指福建的建窯黑釉窯變瓷器。宋代時，日本來我國留學(xué)的僧人曾從浙江天目山把這種瓷器帶到日本，并稱它為“天目”。
建盞，顧名思義，用福建建陽水吉一帶的胎土及釉料還原燒制而成的茶碗，才能稱之“建盞”。
Q5
問：建窯何時恢復(fù)燒制？
答：1979年9月，中央工藝美術(shù)學(xué)院、福建省科委、福建省輕工所和建陽瓷廠等部門和單位組成聯(lián)合攻關(guān)小組，進(jìn)行建盞實驗。
1981年3月向社會公布了仿宋兔毫盞的樣品，此后，建盞重新進(jìn)入了百姓視野，并逐步走入市場。
Q6
問：建窯建盞的傳統(tǒng)手工技藝流程有哪些？
答：十三道工序。
建窯建盞的傳統(tǒng)手工技藝流程，要經(jīng)過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、選胎土、練泥、揉泥、拉坯、修坯、上釉、裝窯、焙燒等十三道工序。
Q7
問：建窯建盞燒制用的礦釉有什么特點？
答：燒制建窯建盞的釉礦石以石英砂為主，也有長石，含鐵量高，帶有少量粘土，淘洗出的礦釉呈紅、紫色，屬鐵鈣礦結(jié)晶釉。在1300度以上的還原釉中，釉層流動，把鐵質(zhì)拖帶成各種形狀，冷卻后從中析出赤鐵礦小晶體，在黑色釉面上形成兔毫樣、油滴狀的斑紋，成為了建盞的特色元素。
Q8
問：建盞有哪些斑紋？
答：建盞的斑紋有：兔毫（金兔毫、銀兔毫、藍(lán)兔毫等）、油滴（金油滴、銀油滴、炫彩油滴等）、烏金釉、柿紅釉、西瓜紋、鐵銹斑、鷓鴣斑、曜變等。
Q9
問：建盞的斑紋都是燒制出來的嗎？答：是的。
建窯燒制的建盞斑紋是在還原氣氛中通過窯內(nèi)1300度以上的高溫焙燒而自然形成的，屬于我國結(jié)/析晶藝術(shù)釉，是建窯的杰出成就。
由于這類結(jié)晶釉在窯爐高溫中易于出現(xiàn)變化，難以控制，加上氧化鐵含量高的坯體難以承受高溫變化，要燒制一件外觀沒有缺陷又具有兔毫或油滴等斑紋的建盞是很困難的，即使運用現(xiàn)代科技手段，其成品幾率也非常低。
到目前為止全世界沒有一家機構(gòu)或個人掌握了提高建盞燒制成品率方法。
Q10
問：什么是“鷓鴣斑”？
答：鷓鴣斑是建窯產(chǎn)品中較為名貴的產(chǎn)品。
宋初的《清異錄》中記載：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑點，試茶家珍之”。鷓鴣鳥的羽毛顏色在背部呈紫赤相間的條紋，胸羽則有白點正圓如珠，這種胸羽的正圓白點為其它鳥類所沒有。
建盞的“鷓鴣斑”即指釉面呈獻(xiàn)出類似于鷓鴣鳥胸部散綴正圓白點的形狀。但鷓鴣斑究竟是什么樣的建盞釉面，學(xué)界仍有爭議。
Q11
問：“鷓鴣斑”與“油滴”有什么不同？
答：“鷓鴣斑”盞釉面上的斑紋呈乳白色，狀似鷓鴣鳥的羽毛，因而得名。也有圓圓的像珍珠粒般的，亦可叫做“珍珠滴”。
“油滴”盞釉面上的斑紋為銀白色有金屬光澤的結(jié)晶小點，有的像雨點，有的像煮菜時候下鍋水上漂浮的油滴。
Q12
問：什么是曜變盞？
答：曜變盞是宋代建窯建盞的最高端品種，被日本人形容為“碗中宇宙”，其外形端莊，在盞內(nèi)外壁黑釉上散布著濃淡不一、大小不等的琉璃色斑點，光照之下，釉斑會折射出暈狀光斑，仿佛是深夜海邊看到的天空，高深莫測。
這種變化本是偶然出現(xiàn)，始料未及的，非窯工人力可為，因此，其成品極為罕見。
Q13
問：價值連城的建盞斑紋是哪一種？
答：曜變。《古陶瓷識鑒講義》一書中載:"閩中建窯有今人所謂曜變盞一式，冠絕等論，其結(jié)晶狀為褐色圓點，外圈圍以銀藍(lán)光暈，如日食月食之曜環(huán)。曜變因為對窯溫、燒造氣氛等條件要求極高，所以極為難得。
目前，傳世曜變建盞僅四件，均由日本保留下來。
Q14
問：什么是開片？
答：開片本為瓷器釉面的一種自然開裂現(xiàn)象，開裂的原因有兩種：一種是成型時坯泥沿一定方向延伸，影響了分子的排列；二是坯、釉膨脹系數(shù)不同，焙燒后冷卻時釉層收縮率大。因此，開裂原是瓷器燒制中的一個缺點。但人們掌握了開裂的規(guī)律，稱為瓷器的一個特殊裝飾。
老建盞剛出土，接觸到空氣，有部分會形成開片；新盞通過氫氟酸等酸性藥水的人為做舊，也會出現(xiàn)開片現(xiàn)象。建窯建盞的茶末釉及玻化好的都有開片。
Q15
問：燒制建盞用的是化學(xué)釉嘛？
答：不是。
傳統(tǒng)建盞的釉料由草木灰（不同植物燒出來的草木灰調(diào)配的釉水效果不同）+原產(chǎn)地礦（把不同礦石研磨成粉）組成。
傳統(tǒng)建盞的釉色中有三個成分：
a-?? 釉基（玻璃質(zhì)感的部分）由石英、長石組成；
b-?? 發(fā)色劑是氧化鐵；
c-??? 助熔劑是草木灰。
Q16
問：建盞有哪些基本器型？
答：傳統(tǒng)建盞外形均為腹大足小，有束口盞、斂口盞、撇口盞、敞口盞。
Q17
問：建窯建盞燒制技藝是哪一年列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的？
答：2009年，建窯建盞燒制技藝被列入福建省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2011年，被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。?
Q18
問：目前老盞最高的拍賣價格是多少？
答：2016年，紐約佳士得“古韻天成”專場拍賣會，一件建窯油滴盞的表現(xiàn)尤為亮眼。這只盞以估價150萬-250萬美元上拍，最終經(jīng)過激烈爭奪以1030萬美元落錘，加上傭金共計1170.3萬美元（約7807萬元人民幣）再次刷新了建窯瓷器的世界拍賣紀(jì)錄。
Q19
問：傳世建盞最多的是哪個國家？
答：傳世的建盞以日本最多，自日本留學(xué)僧侶將建盞帶回日本后，日本一直都將建盞奉為最高等級的茶碗，在日本茶道界廣為人知的兩本古籍《禪林小歌》、《君臺觀左右賬記》中均有記載，并且只有在高規(guī)格、重要的茶會才會拿出來使用。
時至今日，日本仍將四件建窯建盞作為國寶，并將其中之一稱為“世界第一碗”。
Q20
問：日本收藏了幾件國寶級建盞？
答：傳世的建盞以日本收藏最多，普遍認(rèn)為，現(xiàn)存有四只建窯建盞被定為日本國寶，是稀世之珍，極受重視。這四只建盞分別是東京靜嘉堂文庫美術(shù)館、大阪藤田美術(shù)館、京都龍光院收藏的“宋代建窯曜變茶盞”及大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏的“宋代建窯油滴盞”。
