?黑茶是中國六大茶類之一。是因為安化黑茶通過高溫火焙后，其色澤變得黑褐油潤，其色如鐵，故稱“安化黑茶”。
????它是采用湖南雪峰山脈茶區(qū)大中葉品種為原料，經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復揉、松柴明火干燥等五大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色紅明鮮亮，略帶獨特松香味的黑毛茶和以其為原料蒸壓成形的緊壓茶的總和。
????其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的兩大核心工藝。
安化黑茶榮譽榜
????2008年，安化千兩茶和茯磚茶制作技藝（編號Ⅷ-152）列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。
????2009年，安化黑茶成為國家地理標志保護產(chǎn)品；“安化黑茶”證明商標被認定為湖南省著名商標。
? ??2010年，安化黑茶入選中國世博十大名茶。
? ??2011年，“安化黑茶”證明商標被認定為中國馳名商標；安化黑茶被評為中國最具帶動力的茶葉區(qū)域公用品牌。
? ??2012年，中華全國供銷合作總社授予安化縣“全國茶葉科技創(chuàng)新示范縣”稱號，安化縣成為湖南省首個、全國第七個獲此殊榮的全國重點產(chǎn)茶縣。
? ??2013年，安化千兩茶制作方法專利榮獲湖南專利獎一等獎。
? ??2014年，安化縣榮獲“中國茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”稱號。
? ??2015年，國家質(zhì)檢總局批準安化縣創(chuàng)建“全國安化黑茶產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)”；安化黑茶榮獲米蘭世博會“百年世博中國名茶金獎”。
? ??2016年，《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應用》項目榮獲國家科學技術(shù)進步獎二等獎；安化縣榮獲“中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”稱號；安化黑茶榮獲湖南十大農(nóng)業(yè)（區(qū)域公用）品牌。
? ??2017年，安化黑茶獲評“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”。
安化與安化黑茶
? ??安化，世界黑茶中心，萬里茶道的重要起點。安化位于湖南中部，地處北緯30度神奇緯度帶，世界奇觀冰磧巖遍布全境，茶葉內(nèi)含物獨特。
? ??安化山奇水碧，林茂茶豐，森林覆蓋率達到76%以上，境內(nèi)峰巒疊嶂、云霧繚繞。安化原生態(tài)的自然景觀和人文景觀交相輝映，令人心馳神往。
? ??在長期的實踐中，安化茶人摸索出一套能夠保持茶葉原生態(tài)品質(zhì)的栽培管理技術(shù)，同時形成了獨特而成熟的安化黑茶加工工藝。
? ??安化黑茶以安化云臺大葉種、櫧葉齊等國家級優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料，經(jīng)攤放、殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥等工序加工成黑毛茶，再經(jīng)各種不同的精制加工工藝而成成品。
? ??獨特原料基礎和神奇?zhèn)鹘y(tǒng)工藝，造就安化黑茶無與倫比的品質(zhì)。
? ??“安化千兩茶”享有“世界茶王”和“中國茶文化化身”的美譽。安化千兩茶、茯磚茶制作技藝均被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。
? ??安化黑茶有讓人深信不疑的獨特保健功能和收藏價值。安化黑茶獨有的益生菌“金花”（冠突散囊菌）具有特殊生物活性和保健功效。
? ??安化黑茶的基本品質(zhì)要求是湯色紅亮、滋味醇厚、香氣純正、葉底黑褐、耐沖泡且無雜香味。
安化黑茶傳統(tǒng)產(chǎn)品的外觀、色澤、口感、功效
外觀：粗曠大氣 包裝原始古樸
色澤、香氣：成品黑褐油潤、湯色紅黃明亮外觀，香氣純正、帶松香味。
口感：滋味醇和、回甘、老茶有陳香和藥香味
安化黑茶主要產(chǎn)品種類
? ??安化黑茶系列產(chǎn)品主要有三尖、三磚、一卷?！叭狻敝柑旒?、貢尖、生尖，現(xiàn)統(tǒng)稱為湘尖茶；“三磚”指茯磚茶、黑磚茶、花磚茶；“一卷”指花卷茶，現(xiàn)稱安化千兩茶。
? ??湘尖茶：以一、二、三級安化黑毛茶為主要原料，經(jīng)過篩分、烘焙、揀剔、拼堆、踩制壓包、涼置干燥等工藝生產(chǎn)的簍裝安化黑茶成品。
? ??根據(jù)采用原料等級的不同，湘尖茶分為天尖茶、貢尖茶、生尖茶三個等級，其中：天尖茶以一級安化黑毛茶為原料，貢尖茶以二級安化黑毛茶為原料，生尖茶以三級安化黑毛茶為原料。
? ??花卷茶：又稱“千兩茶”，是以二級、三級安化黑毛茶為主要原料，經(jīng)過篩分、揀剔、拼堆等工藝加工后，再采用汽蒸、裝簍、壓制、日曬干燥等工藝加工而成。
? ??外形呈長圓柱體狀的安化黑茶成品以及經(jīng)過切割形成的各種規(guī)格的茶餅，包括千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶、十六兩茶等規(guī)格的產(chǎn)品，以及在保證產(chǎn)品質(zhì)量情況下創(chuàng)新研制出的其它同類型新產(chǎn)品。
? ??茯磚茶：以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過篩分、拼配、渥堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)分為超級茯磚、特制茯磚、普通茯磚等三個等級；按照壓制方式有手筑茯磚茶、機壓茯磚茶。
? ??超級茯磚采用一級以上安化黑毛茶原料壓制生產(chǎn)，外形規(guī)格不受限制；特制茯磚采用二、三級安化黑毛茶原料壓制生產(chǎn)；普通茯磚采用四級安化黑毛茶及級外茶原料壓制生產(chǎn)。
? ??茯磚茶內(nèi)的“金花”學名稱為冠突散囊菌，內(nèi)含豐富的營養(yǎng)素，對人體極為有益，金花越茂盛，則品質(zhì)越佳，干嗅有黃花清香。
????黑磚茶：以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過篩分、拼配、渥堆、壓制定型、干燥、成品包裝等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。
? ??按照品質(zhì)特征分為特制黑磚、普通黑磚兩個等級。特制黑磚是采用安化黑毛茶一、二級原料壓制而成的不同規(guī)格產(chǎn)品。
? ??普通黑磚是采用安化黑毛茶三、四級及級外茶原料壓制而成的不同規(guī)格產(chǎn)品。
? ??花磚茶：以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過篩分、拼配、壓制定型、干燥、成品包裝等工藝加工而成且磚面四邊均具花紋的塊狀安化黑茶成品。
? ??按照品質(zhì)特征分為特制花磚、普通花磚兩個等級。特制花磚采用一、二級安化黑毛茶原料壓制；普通花磚采用三級安化黑毛茶原料壓制。
? ??近年來，安化黑茶行業(yè)加強創(chuàng)新，研發(fā)出切割直泡茶、薄片茶、顆粒茶、速溶茶、袋泡茶、茶飲料等方便、時尚、功能型的產(chǎn)品形態(tài)，滿足不同消費群體需求。
安化黑茶獨特的加工工藝
? ??渥堆。黑毛茶加工工序為鮮葉殺青、揉捻、渥堆(發(fā)酵)、烘焙干燥。其中渥堆是黑毛茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵，它是在微生物分泌的胞外酶和濕熱作用下，茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生復雜變化，塑造黑毛茶特征性品質(zhì)的過程。
? ??七星灶烘焙。黑毛茶加工過程中，干燥工藝則采用在七星灶上用松柴明火，分層累加濕坯，長時間一次性干燥方法。在烘焙過程中，渥堆后的濕坯多次分層疊加，一般加坯層次達7~8層，茶坯從上坯到最后足干要經(jīng)過長時間的高溫高濕作用，內(nèi)含化學成分經(jīng)過劇烈的水解、裂解、聚合等作用，使安化黑茶滋味變得更加醇和。
? ??自然晾置。安化黑茶的緊壓茶系列產(chǎn)品，部分產(chǎn)品采用自然晾置干燥方法，如安化千兩茶踩制后要經(jīng)40余天日曬夜露，自然干燥，湘尖茶成簍后也要經(jīng)過近20天的晾置干燥，在此過程中茶葉內(nèi)的水分在一種周期性的變溫條件下，不斷的緩慢蒸發(fā)和重新分布，最后達到滿足長期貯藏的適度干燥狀態(tài)，這一過程實際上也是造就安化黑茶獨特品質(zhì)的重要工序。
“發(fā)花”工藝。“發(fā)花”是茯磚茶獨有的加工工藝，其過程中所產(chǎn)生的冠突散囊菌（俗稱“金花”)能影響茯磚茶的生化成分和香氣成分，從而達到改善品質(zhì)和風味的目的，形成獨特的“菌花香”。冠突散囊菌在茯磚茶中生長的過程中，會分泌出一些對人體有利的小分子化合物，對人體健康有益。微生物學家發(fā)現(xiàn)，安化黑茶中的“金花”，在自然界極其罕見。
? ??拼配工藝。拼配是安化黑茶成品制作的核心技術(shù)。茶產(chǎn)區(qū)差異、品種差異、采摘時間差異、加工工藝差異均會影響黑毛茶的口感及內(nèi)含物質(zhì)的穩(wěn)定性，通過拼配工藝既可以調(diào)劑黑毛茶品質(zhì)差異、保證成品質(zhì)量，也可以增加成品茶類型的多樣化，滿足大眾需求，還可以降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。
安化黑茶的保健功效
? ??安化黑茶的保健功效，已經(jīng)過上千年的飲用歷史充分證明，在西北少數(shù)民族地區(qū)，安化黑茶被稱為“生命之茶”，更有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說。
? ??數(shù)十年來，不少學者對安化黑茶保健功能進行了深入系統(tǒng)的研究，從微生物學、生物化學、細胞生物學、分子生物學等方面到動物試驗、人體臨床研究，全面驗證了安化黑茶具有消食解膩、調(diào)降“四高”（高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸）、調(diào)理腸胃、清熱解毒、利尿解乏等保健功能。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，其他茶類不可替代。
? ??消食解膩、調(diào)理腸胃：黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌（如乳酸菌）的生長繁殖，具有良好的調(diào)理腸胃的作用。研究還發(fā)現(xiàn)，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對口腔細菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便秘作用。
? ??降血脂、血壓、血糖：安化黑茶中豐富的茶多酚、葉綠素、維生素c等多種有效成分能明顯抑制體內(nèi)膽固醇、甘油三脂(均為血脂主要成分)含量的上升，能去脂，解油膩，阻礙膽固醇的消化和吸收，促進膽固醇排泄。
? ??安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成，達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
? ??安化黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分，通過試驗證明，給小白鼠注射茶多糖7小時后，其血糖下降70%，對幾種茶類的茶多糖含量測定的結(jié)果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強。
? ??抗氧化、抗衰老：人體的自由基95%以上為氧自由基，氧自由基是損傷生物大分子，參與多種疾病的發(fā)生與發(fā)展以及衰老的基礎。安化黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
? ??抗癌、抗突變：湖南農(nóng)業(yè)大學采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對安化黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明安化黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。
? ??硒被科學家稱為人體微量元素中的“抗癌之王”。美國哥倫比亞大學教授、美國國際茶業(yè)科學文化研究會副會長王志遠先生在《安化黑茶是“適度富硒”的健康茶———安化黑茶科學內(nèi)涵初探》一文中提出，安化茶的硒水平是全國茶葉平均值的兩倍，是世界茶葉平均值的7倍。
? ??安化黑茶是符合國家食物安全標準的“適度富硒茶”，長期飲用非常有利于人體健康。
? ??殺菌、消炎：安化黑茶湯色主要是由茶黃素和茶紅素形成的。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒、腸病毒的感染有一定的抑制作用。
? ??利尿解毒、降低煙酒毒害：安化黑茶中咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
? ??安化黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。對于重金屬毒物，茶多酚有很強的吸附作用，因而多飲安化黑茶還可緩解重金屬的毒害作用。
? ??補充膳食營養(yǎng)：安化黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成分，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)人民，長期飲用安化黑茶，是人體必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源。
安化黑茶歷史文化
載于唐
? ??安化黑茶起源于歷史長河中茶農(nóng)長期的生產(chǎn)實踐活動，目前可以找到安化產(chǎn)茶最早的歷史記載是在唐朝。也有專家推斷，長沙馬王堆漢墓出土的茶葉來自安化，安化產(chǎn)茶歷史則可追溯到2300多年前。
? ??公元856年，唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記載“渠江薄片”茶運銷湖北江陵、襄陽一帶，進長安。這是最早記錄安化茶葉的歷史古籍。
? ??五代毛文錫《茶譜》記載：“潭邵之間有渠江，中有茶，而多毒蛇猛獸……其色如鐵，烹之無滓也”。又載：“渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵”?！扒∑奔词窃缙诘陌不诓?。
興于宋
? ??北宋啟疆之初，安化茶葉“山崖水畔，不種自生”，“唯茶甲諸州縣”。據(jù)歷史記載，公元1088年，安化置縣才17年，朝廷即在縣境設立博易場，運入米鹽布帛，以換茶葉和其它特產(chǎn)。
? ??南宋時期，朝廷加強對鹽茶的管制，公元1175年，以黎虎將、賴文政為首，組建兩支“茶商軍”販運安化黑茶，每隊三四千人。
? ??荊湖路安撫使為加強安化茶葉的管制，在安化縣龍?zhí)拎l(xiāng)境內(nèi)設寨，派兵把守，控制“安化黑茶”的水陸運輸。
? ??由此可見，從宋時起，安化茶葉生產(chǎn)即開始走向興盛，并得到朝廷的相當重視。
貢于明
? ??公元1391年起，明朝采辦的貢茶中，安化年貢“芽茶”22斤，每年谷雨前，在大橋、仙溪、九渡水、龍溪等“四?！庇煽h令監(jiān)督采制，史稱“四保貢茶”。安化芽茶在明代成為皇家貢品，極大地提高了安化的政治和經(jīng)濟地位。
? ??公元1595年，經(jīng)戶部裁定，報請皇帝批準，西北引茶，以川為主，湖南為輔。從此安化黑茶正式定為“官茶”，逐漸取代川茶主銷西北。
盛于清
? ??明末清初，晉商與安化茶人共同開辟了以安化為起點至中俄邊境恰克圖的“萬里茶路”，一時商賈云集，最盛時資江沿岸的安化集鎮(zhèn)，各類茶行、茶號多達300余家。造就了大德誠、長裕川、大盛魁、大玉川、巨盛永、宏源川、興隆茂等一代茶商巨賈，極大地促進了安化茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。
安化黑茶與普洱茶有何區(qū)別
????安化黑茶與普洱茶屬于同一類茶，安化黑茶歷史上是云南普洱茶的同門師兄，許多書上都有記載。所謂“益陽的磚、安化的卷、下關(guān)的砣、思茅的餅”。
? ??安化黑茶與普洱茶的區(qū)別在于：
? ??一、原料區(qū)別：云南普洱茶以大葉種曬青毛茶（喬木型）為原料，而安化黑茶是以云臺山大中葉種黑毛茶為制作原料。
? ??二、口感區(qū)別：云南普洱茶有生普和熟普之分，安化黑茶的口感介于生普和熟普之間（生普太澀，熟普太淡），安化黑茶口感適中，更適合大眾口感。
? ??三、制作工藝區(qū)別：安化黑茶因其獨特的制作工藝，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生“金花”---冠突散囊菌。
山城江岸，薄霧空蒙，茶香彌漫，白沙溪獨具特色的“從茶園到茶杯”全程茶旅體驗迎來了一波又一波的參觀旅游考察團隊。
雖然從白沙溪去往對面的生態(tài)茶園還沒有橋，但客人們都對搭載渡船過江時所感受到的自然山水格外陶醉。
近幾年來，白沙溪踐行茶旅文同步發(fā)展思路，用一條茶旅線路將陶澍文化與中國黑茶標志性品牌白沙溪兩張名片連在一起，曾因“隔河千里”的陶澍村、沙灣村漸漸熱鬧了起來，一片輕輕的茶葉架起兩岸間的橋梁，帶動了地方經(jīng)濟發(fā)展，帶領(lǐng)農(nóng)戶走上了脫貧致富路。
據(jù)統(tǒng)計，白沙溪茶廠從改制以來，連續(xù)13年經(jīng)濟效益持續(xù)增長，年銷售額達3億元，年產(chǎn)值達4億元，年繳納稅費3000萬元以上，年接待參觀旅游18萬人次，拓展了增收渠道，也帶動了棕業(yè)、篾業(yè)、包裝、物流運輸、餐飲住宿等行業(yè)的發(fā)展，年增收1億元以上。
打造形象工程 變產(chǎn)區(qū)為景區(qū)
以茶帶旅，以旅助茶，打造茶旅文一體化發(fā)展標桿，向茶旅一體要形象。這是白沙溪早在2010年提出的發(fā)展思路。公司從2010年持續(xù)6年投資2.5億元建設白沙溪黑茶文化產(chǎn)業(yè)園 ，總建筑面積33077平方米，新建4棟現(xiàn)代化生產(chǎn)車間、2棟毛茶倉庫、1棟綜合大樓和白沙溪黑茶博物館、千兩茶王景觀塔、黑茶人文浮雕、黑茶文化長廊、觀瀾琥珀居、沿江風光帶、上世紀50年代老廠房等十大特色景點，集茶葉生產(chǎn)加工、科研、銷售、茶文化傳播等為一體，是國內(nèi)首個按照國家旅游景區(qū)標準打造的“茶旅一體化”黑茶文化產(chǎn)業(yè)園。2016 年成功申報國家3A級旅游景區(qū)，被稱為“鑲嵌在安化東大門的黑茶明珠”，成為安化茶旅的亮麗名片，是“神韻安化 天下黑茶”茶旅必經(jīng)一站。
打造非遺傳承技藝體驗 變勞動為運動
安化黑茶制作技藝是安化茶人勞動智慧的結(jié)晶，是 安化梅山文化的代表作，更是力與技的完美展現(xiàn)。安化 千兩茶、茯磚茶、天尖茶制作技藝均被列入國家非物質(zhì) 文化遺產(chǎn)保護名錄。白沙溪為安化天尖茶制作技藝省級非遺保護單位。白沙溪以唱茶歌、演茶戲、說茶事、開茶課、傳茶技、展茶品、游茶道、賞茶景等參與互動性強的茶文活動，讓非遺技藝貼近生活，回歸自然，健康大眾。2012年，開放白沙溪千兩茶踩制車間;2014年，白沙溪大師工坊掛牌成立;2018年，投資400萬元建設白沙溪非遺技藝館。走進白沙溪，可以近距離感受非遺文化古典魅力，體驗非遺技藝產(chǎn)品制作，腳踩千兩茶、手筑茯磚茶、篾捆天尖茶、炒青、揉捻，包磚、學茶技，或是喊幾嗓千兩茶號子，和一首茶歌，憑興趣參與，在體驗中了解，舒爽了身心，收獲了快樂健康。
幾年來，白沙溪聯(lián)合舉辦非遺研培班2期、研學教育12期、商務學院開班13期、產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓10多期，接待參觀旅游體驗200余批次，宣傳了非遺文化，培養(yǎng)了技術(shù)人才，提升了茶旅特色。
打造生態(tài)茶園示范基地 變茶園為公園
白沙溪位于資江邊，廠區(qū)沿資江南岸延伸，臨江對岸則是清代兩朝重臣陶澍文化園陵，湖南民國教育五老之一彭國鈞和他的兒子白沙溪茶廠第一任廠長、中國黑茶理論之父彭先澤的家鄉(xiāng)與靈寢地。可謂享資水之秀美，仰人杰之地靈。
“資源成就責任”，就是白沙溪的企業(yè)使命。
2012年，白沙溪茶廠投資400萬元將彭國鈞、彭先澤父子靈寢地——小淹沙灣村網(wǎng)形山開發(fā)建設有機生態(tài)觀光茶園3000畝，取父子名中字為“鈞澤源茶園”，成立安化縣鈞澤源茶葉專業(yè)合作社。投資500萬元第一個在基地建設毛茶初制加工廠，在全縣率先形成山上采茶山下制茶的原料加工清潔化生產(chǎn)線，與公司產(chǎn)業(yè)園區(qū)形成從茶園到茶杯全程茶旅線路。游客可山上采茶、打擂茶、觀賞自然生態(tài)美景;下山體驗原生態(tài)的茶葉加工制作、茶農(nóng)特色美食，搭輪渡過資江更是特色一景。參觀考察旅游絡繹不絕，茶園變成了公園。鈞澤源茶園帶動小淹陶澍村300戶600位茶農(nóng)就近就業(yè)，循環(huán)增收，被評為“安化縣最美生態(tài)茶園”“湖南現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)特色省級示范園”。
2016年，公司又新建小淹鎮(zhèn)肖家村“東澤茶園基地”500畝、樂安鄉(xiāng)茶園基地1000 畝，改造梅城鎮(zhèn)團云界荒山茶園1000 畝。據(jù)統(tǒng)計，僅通過土地流轉(zhuǎn)合作入股或組建茶葉專業(yè)合作社等模式，實現(xiàn)帶動茶農(nóng)800戶3000人就業(yè)，帶動效益十分明顯，農(nóng)戶們在家門口也能勤勞致富。
2018年，公司又投資2000萬元建設白沙溪古茶園和茶碼頭江景茶室，移栽上百顆百年老茶樹，提出“健康茶生活 樂享白沙溪”主題，同時精心打造“谷雨采茶節(jié)”“臘八天蓬元帥節(jié)”“踏春游園茶禮節(jié)”“江景篝火晚會”“千兩茶開杠大典”“探秘白沙溪 尋道黑茶源”等茶旅項目，從生產(chǎn)加工、營銷體驗、科研教育、研學實踐、歷史溯源、文化娛樂、考察交流、旅游觀光等全方位呈現(xiàn)，顛覆了眾人對茶廠的傳統(tǒng)印象，吸引了眾多專家、學者、游客慕名而來。
打造山頭特色單品 變域名為品名
安化因茶置縣，“山崖水畔，不種自生”“林中有茶，茶中有林”，每個山頭都有其土壤、水分、海拔、內(nèi)含礦物質(zhì)成分區(qū)別。白沙溪茶廠以“山頭特色+山頭文化+山頭土地流轉(zhuǎn)”打造山頭單品，一山一品一子品牌。引進茶商一起參與山頭單品的開發(fā)與運作。2011年推出“將軍茯”子品牌，將軍茯“將1號”“將2號”相繼上市，主推助力現(xiàn)代化軍隊提升戰(zhàn)斗力，深受好評。通過近10年運作，該子品牌對應肖家山老兵茶園、天子山生態(tài)茶園等3個茶葉合作社，陸續(xù)推出了“解放1949”“航天艦”等多個系列單品，年產(chǎn)品銷售額達1500萬元。2014年，推出“鈞澤源”子品牌，引茶商參與土地流轉(zhuǎn)運作，帶動山頭一起推向市場。2017年推出首個團云界莊園文化品牌，湖南茶頻道全程直播開園節(jié)，熱鬧喜慶，并建起了團云界莊園 ，很多知名人士前往休閑度假養(yǎng)生。2018年，與中南大學聯(lián)合研發(fā)“益生元”子品牌，主攻健康養(yǎng)生功能茶品，為促進消費者身心健康服務。古樹茶園百年老茶樹，均為“一樹一品”，“認領(lǐng)一棵樹，定制一款茶”，享受“一樹一品”個性化高端定制。
一個子品牌帶富一個村，活躍周邊經(jīng)濟和農(nóng)戶。
一片茶葉，一葉幸福小舟，隔江搭起幸福橋，遇山開辟康莊道。
山城江岸，薄霧空蒙，茶香彌漫，白沙溪獨具特色的“從茶園到茶杯”全程茶旅體驗迎來了一波又一波的參觀旅游考察團隊。
雖然從白沙溪去往對面的生態(tài)茶園還沒有橋，但客人們都對搭載渡船過江時所感受到的自然山水格外陶醉。
近幾年來，白沙溪踐行茶旅文同步發(fā)展思路，用一條茶旅線路將陶澍文化與中國黑茶標志性品牌白沙溪兩張名片連在一起，曾因“隔河千里”的陶澍村、沙灣村漸漸熱鬧了起來，一片輕輕的茶葉架起兩岸間的橋梁，帶動了地方經(jīng)濟發(fā)展，帶領(lǐng)農(nóng)戶走上了脫貧致富路。
據(jù)統(tǒng)計，白沙溪茶廠從改制以來，連續(xù)13年經(jīng)濟效益持續(xù)增長，年銷售額達3億元，年產(chǎn)值達4億元，年繳納稅費3000萬元以上，年接待參觀旅游18萬人次，拓展了增收渠道，也帶動了棕業(yè)、篾業(yè)、包裝、物流運輸、餐飲住宿等行業(yè)的發(fā)展，年增收1億元以上。
01、打造形象工程變產(chǎn)區(qū)為景區(qū)
以茶帶旅，以旅助茶，打造茶旅文一體化發(fā)展標桿，向茶旅一體要形象。這是白沙溪早在2010年提出的發(fā)展思路。公司從2010年持續(xù)6年投資2.5億元建設白沙溪黑茶文化產(chǎn)業(yè)園，總建筑面積33077平方米，新建4棟現(xiàn)代化生產(chǎn)車間、2棟毛茶倉庫、1棟綜合大樓和白沙溪黑茶博物館、千兩茶王景觀塔、黑茶人文浮雕、黑茶文化長廊、觀瀾琥珀居、沿江風光帶、上世紀50年代老廠房等十大特色景點，集茶葉生產(chǎn)加工、科研、銷售、茶文化傳播等為一體，是國內(nèi)首個按照國家旅游景區(qū)標準打造的“茶旅一體化”黑茶文化產(chǎn)業(yè)園。2016年成功申報國家3A級旅游景區(qū)，被稱為“鑲嵌在安化東大門的黑茶明珠”，成為安化茶旅的亮麗名片，是“神韻安化天下黑茶”茶旅必經(jīng)一站。
02、打造非遺傳承技藝體驗變勞動為運動
安化黑茶制作技藝是安化茶人勞動智慧的結(jié)晶，是安化梅山文化的代表作，更是力與技的完美展現(xiàn)。安化千兩茶、茯磚茶、天尖茶制作技藝均被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。白沙溪為安化天尖茶制作技藝省級非遺保護單位。白沙溪以唱茶歌、演茶戲、說茶事、開茶課、傳茶技、展茶品、游茶道、賞茶景等參與互動性強的茶文活動，讓非遺技藝貼近生活，回歸自然，健康大眾。2012年，開放白沙溪千兩茶踩制車間；2014年，白沙溪大師工坊掛牌成立；2018年，投資400萬元建設白沙溪非遺技藝館。走進白沙溪，可以近距離感受非遺文化古典魅力，體驗非遺技藝產(chǎn)品制作，腳踩千兩茶、手筑茯磚茶、篾捆天尖茶、炒青、揉捻，包磚、學茶技，或是喊幾嗓千兩茶號子，和一首茶歌，憑興趣參與，在體驗中了解，舒爽了身心，收獲了快樂健康。
幾年來，白沙溪聯(lián)合舉辦非遺研培班2期、研學教育12期、商務學院開班13期、產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓10多期，接待參觀旅游體驗200余批次，宣傳了非遺文化，培養(yǎng)了技術(shù)人才，提升了茶旅特色。
03、打造生態(tài)茶園示范基地變茶園為公園
白沙溪位于資江邊，廠區(qū)沿資江南岸延伸，臨江對岸則是清代兩朝重臣陶澍文化園陵，湖南民國教育五老之一彭國鈞和他的兒子白沙溪茶廠第一任廠長、中國黑茶理論之父彭先澤的家鄉(xiāng)與靈寢地?？芍^享資水之秀美，仰人杰之地靈。
“資源成就責任”，就是白沙溪的企業(yè)使命。
2012年，白沙溪茶廠投資400萬元將彭國鈞、彭先澤父子靈寢地——小淹沙灣村網(wǎng)形山開發(fā)建設有機生態(tài)觀光茶園3000畝，取父子名中字為“鈞澤源茶園”，成立安化縣鈞澤源茶葉專業(yè)合作社。投資500萬元第一個在基地建設毛茶初制加工廠，在全縣率先形成山上采茶山下制茶的原料加工清潔化生產(chǎn)線，與公司產(chǎn)業(yè)園區(qū)形成從茶園到茶杯全程茶旅線路。游客可山上采茶、打擂茶、觀賞自然生態(tài)美景；下山體驗原生態(tài)的茶葉加工制作、茶農(nóng)特色美食，搭輪渡過資江更是特色一景。參觀考察旅游絡繹不絕，茶園變成了公園。鈞澤源茶園帶動小淹陶澍村300戶600位茶農(nóng)就近就業(yè)，循環(huán)增收，被評為“安化縣最美生態(tài)茶園”“湖南現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)特色省級示范園”。
2016年，公司又新建小淹鎮(zhèn)肖家村“東澤茶園基地”500畝、樂安鄉(xiāng)茶園基地1000畝，改造梅城鎮(zhèn)團云界荒山茶園1000畝。據(jù)統(tǒng)計，僅通過土地流轉(zhuǎn)合作入股或組建茶葉專業(yè)合作社等模式，實現(xiàn)帶動茶農(nóng)800戶3000人就業(yè)，帶動效益十分明顯，農(nóng)戶們在家門口也能勤勞致富。
2018年，公司又投資2000萬元建設白沙溪古茶園和茶碼頭江景茶室，移栽上百顆百年老茶樹，提出“健康茶生活樂享白沙溪”主題，同時精心打造“谷雨采茶節(jié)”“臘八天蓬元帥節(jié)”“踏春游園茶禮節(jié)”“江景篝火晚會”“千兩茶開杠大典”“探秘白沙溪尋道黑茶源”等茶旅項目，從生產(chǎn)加工、營銷體驗、科研教育、研學實踐、歷史溯源、文化娛樂、考察交流、旅游觀光等全方位呈現(xiàn)，顛覆了眾人對茶廠的傳統(tǒng)印象，吸引了眾多專家、學者、游客慕名而來。
04、打造山頭特色單品變域名為品名
安化因茶置縣，“山崖水畔，不種自生”“林中有茶，茶中有林”，每個山頭都有其土壤、水分、海拔、內(nèi)含礦物質(zhì)成分區(qū)別。白沙溪茶廠以“山頭特色+山頭文化+山頭土地流轉(zhuǎn)”打造山頭單品，一山一品一子品牌。引進茶商一起參與山頭單品的開發(fā)與運作。2011年推出“將軍茯”子品牌，將軍茯“將1號”“將2號”相繼上市，主推助力現(xiàn)代化軍隊提升戰(zhàn)斗力，深受好評。通過近10年運作，該子品牌對應肖家山老兵茶園、天子山生態(tài)茶園等3個茶葉合作社，陸續(xù)推出了“解放1949”“航天艦”等多個系列單品，年產(chǎn)品銷售額達1500萬元。2014年，推出“鈞澤源”子品牌，引茶商參與土地流轉(zhuǎn)運作，帶動山頭一起推向市場。2017年推出首個團云界莊園文化品牌，湖南茶頻道全程直播開園節(jié)，熱鬧喜慶，并建起了團云界莊園，很多知名人士前往休閑度假養(yǎng)生。2018年，與中南大學聯(lián)合研發(fā)“益生元”子品牌，主攻健康養(yǎng)生功能茶品，為促進消費者身心健康服務。古樹茶園百年老茶樹，均為“一樹一品”，“認領(lǐng)一棵樹，定制一款茶”，享受“一樹一品”個性化高端定制。
一個子品牌帶富一個村，活躍周邊經(jīng)濟和農(nóng)戶。
一片茶葉，一葉幸福小舟，隔江搭起幸福橋，遇山開辟康莊道。
文章來源：2020年7月《茶周刊?白沙溪?？返?7期
