安化黑茶素有三尖三磚一花卷之說，三尖即天尖、金尖、生尖，又以天尖為最珍貴。
三磚即茯磚、黑磚、花磚而又以茯磚最為特殊，因?yàn)檐虼u中含有一種特殊的益生菌“金花”學(xué)名冠突散囊菌。
這都是黑茶那么天尖和茯磚到底有什么區(qū)別呢？那么在這里給大家來給大家來區(qū)分一下它們之間的區(qū)別。
一、原料
天尖采用一芽二葉一級黑毛茶為原料，嫩度高，茶梗較少，茯磚采用較為成熟的鮮葉為原料，有一定的茶梗，為了增加磚身內(nèi)的空隙，保證氧氣充足，為金花提供充足的氧氣，利于金花的繁殖。
二、工藝
天尖茶和茯磚茶制作工藝其他的步驟基本一樣，天尖有一個(gè)特殊的工藝七星灶烘焙采用松木原木烘焙提香，這是天尖特殊的松煙香形成的重要步驟。
茯磚則是烘房發(fā)花技術(shù)，金花的繁殖需要嚴(yán)格溫度和濕度控制，才能發(fā)出繁茂和健康的金花。
三、口感
天尖茶經(jīng)過七星灶的烘焙品起來有特殊的松煙香，滋味醇滑濃郁，入口絲柔，茶香四溢，細(xì)細(xì)品之回甘繞舌。
茯磚茶帶有濃厚的菌香味，滋味醇香爽滑，沁人心脾。
四、功效
天尖茶和茯磚茶的功效都是一樣的它們的功效有降三高、養(yǎng)肝護(hù)胃、利尿解毒、調(diào)節(jié)新陳代謝預(yù)防糖尿病、調(diào)節(jié)腸胃預(yù)防結(jié)腸炎等腸胃疾病，是不可多得的養(yǎng)生類茶，在功效方面大家可以大膽的去選擇，在選擇天尖還是茯磚方面可以根據(jù)您個(gè)人的愛好去選擇。
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產(chǎn)品信息:天茯茶1000g
產(chǎn)品名稱:天茯茶
凈重:1000g
產(chǎn)品類型：安化黑茶茯磚茶
配料:一級黑毛茶
質(zhì)量等級：優(yōu)
形狀:磚形緊壓茶
儲存方法:通風(fēng)、清潔、干燥無異味處可長期存放
保質(zhì)期:可長期存放，越陳越香
包裝方式:紙盒裝，附送禮袋
包裝尺寸:24cm*14.5cm*4.5cm
天尖嫩料壓制的茯磚
天茯茶是黑茶中制作天尖的原料,采用天尖茶的半成品工藝，結(jié)合茯磚的發(fā)花工藝制作而成。天茯茶在其加工過程中經(jīng)過了--道的“發(fā)花”程序，生成一種"冠突散囊菌”，它一方面吸收茶葉中的有效成分作為自身生長發(fā)育的營養(yǎng)，-方面通過自身的代謝,產(chǎn)生各類小分子化合物,使其內(nèi)里金花茂盛，具菌花香和松煙香,茯茶的特殊口感便由此而生。
天茯茶采用黑茶中制作天尖的原料，采用天尖茶的半成品工藝，結(jié)合茯磚的發(fā)花工藝制作而成
01/含梗適量白沙溪天茯茶的含梗量S8%適量的茶梗，可以增加黑茶的甜度,也可以使磚體松緊適度,有利于形成金花。
02/原料老按產(chǎn)品種類不同,原料的成熟度有所區(qū)別，原料的成熟度不同，加工工藝不同,產(chǎn)品的口感品質(zhì)各有特色。且成熟度太低的一芽一葉不適合制作茶磚。
03/茶葉碎茯茶在加工過程中有一-道"切碎”工序,這是傳統(tǒng)緊壓茶加工工序的需要;為了使黑茶在生產(chǎn)和陳放過程中發(fā)酵均勻。
安化本地原料成就白沙溪茶磚
01/選用一級芽料壓制即傳統(tǒng)安化黑茶中細(xì)嫩的天尖茶。
02/嚴(yán)選云臺山大葉種葉質(zhì)肥厚,內(nèi)含物豐富。
03/安化雪峰山脈核心產(chǎn)區(qū)均800米以上海拔800米高山野生茶園。04/茶磚緊實(shí)適中，有活性內(nèi)部孕育著大量金花。
品鑒：
金黃色粉末:“冠突散囊菌”，亦稱“金花”
安化黑茶茯磚茶在加工中產(chǎn)生的一-種金黃色顆粒,命名為“冠突散囊菌”,俗塵"金花"。安化茯磚茶被稱為“金花茶”“金花黑茶”等，邊疆牧民稱:“黃金鉑金不如黑金”，"黑金"就是指茯茶中金黃色顆粒“金花”。鄧放明等專家研究表明，“金花菌”生長過程中能產(chǎn)生有機(jī)酸,并產(chǎn)生大量褐素,且隨發(fā)酵的深入。發(fā)酵液散發(fā)出越來越濃郁的特有菌花香氣，是茯磚茶特有品質(zhì)形成的主要原因。
茶湯：茶品湯色香味之美
湖南黑茶的湯色橙紅帶艷,明亮見底。置于玻璃杯中,仿佛一杯存放多年的紅酒。欣賞湖南黑茶的湯色,是一種美的享受，古人講的潭州鐵色之茶“湯如琥珀”大抵就是指的這種境界。
熟悉的茶友都知道，安化黑茶主要分為“三磚三尖一花卷”，三磚是指茯磚、花磚和黑磚，三尖指天尖、貢尖和生尖，花卷則是花卷茶。那么，作為安化黑茶主要品類的三磚有什么區(qū)別，各有什么特點(diǎn)呢？
01
三磚創(chuàng)制歷史和由來
茯磚茶
茯磚茶生產(chǎn)歷史悠久，早在明末清初，以甘肅蘭州為集散地，銷往西北數(shù)省的茶，多是購自安化的黑毛茶。因路途遙遠(yuǎn)，毛茶運(yùn)輸困難，晉、陜、甘茶商，將湖南安化縣的黑毛茶運(yùn)往陜西用手工筑成磚茶，稱“伏茶”、“官茶”或“茯茶”。
后面隨著局勢的變化和交通條件的改善，湖南安化當(dāng)?shù)卦囍栖虼u成功，茯茶移地筑制的歷史得以改寫。
黑磚茶
1939年，國民政府在安化興辦黑茶磚廠，經(jīng)過科學(xué)試驗(yàn)和研究后，以安化黑毛茶為原料試制黑磚成功，第一片黑磚茶正式誕生。
花磚茶
由“花卷茶（千兩茶）”演變而來。由于花卷茶制造工序繁雜，勞動(dòng)強(qiáng)度大、工效低、消耗多，茶人們試用機(jī)械壓制，將花卷茶改為較為小巧、輕便的長方形茶磚，即花磚茶。
02
三磚的區(qū)別
茯磚茶——金花茯磚茶有手筑和機(jī)制之分，磚內(nèi)帶“金花”是最顯著的特征。通常而言，磚面平整，棱角分明，厚薄一致，磚稍松，香氣純正，有菌花香。
黑磚茶——黑褐油潤黑磚通體色澤黑褐，磚面平整、油潤，棱角分明，厚薄一致，壓制非常緊實(shí)，香氣純正或有松煙香。
花磚茶——有花紋花磚茶之名一說是其源于花卷茶，二說是因磚面四周有明顯花紋而得名，磚面四周有清晰的花紋圖案是其明顯特征。茶磚通常棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐油潤，香氣純正，或有松煙香。
03
三磚的共同點(diǎn)
三磚均為緊壓形態(tài)的后發(fā)酵茶，是市面上比較常見的安化黑茶品類，好的磚茶均適宜長期保存，且越陳越香。
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