安化黑茶分花卷茶、緊壓茶、散裝茶，今天我們以緊壓茶中的茯磚、花卷茶中的千兩茶、散裝茶中的天尖茶為例，來說說如何鑒別黑茶的好壞！
鑒別黑茶茯磚茶
1.金花：越多越好，有"茶好金花開，花多茶質(zhì)好"的說法；
2.外形：同一年份的茯磚其磚面越平整越好；
3.內(nèi)質(zhì)：湯色越紅亮，不渾濁、菌花香越濃、滋味越醇，茶品越好；
4.級(jí)別：同一年份，原料等級(jí)越高越好；
鑒別黑茶天尖
天尖古代是專供皇上喝的，所以原料等級(jí)是一般是選用一級(jí)黑毛茶原料，天尖黑茶多少錢一斤也是極具工藝考究的！
1. 首先聞干茶的氣味，如果味道難聞肯定工藝出了問題，茶不會(huì)好到哪里去。
2. 開湯，如果湯色透亮說明茶工藝不錯(cuò)，如果渾湯說明發(fā)酵過頭，有些新茶開始幾泡也有點(diǎn)渾湯（內(nèi)含物豐富），嘗滋味，是自己喜歡的口感就不錯(cuò)。
3. 一定要用心喝透喝懂才能分辨。
鑒別黑茶千兩茶
1.從工藝
正宗安化黑茶花卷茶的生產(chǎn)在原料選擇上需經(jīng)篩制，揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝，最后形成長(zhǎng)約1.5米、直徑為0.2米左右的圓柱體，置于涼架上，經(jīng)夏秋季節(jié)50天左右的日曬夜露（不能淋雨），在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，吸“天地之靈氣，納宇宙之精華”于茶體之內(nèi)，進(jìn)入長(zhǎng)期陳放期，陳放越久，質(zhì)量越好，品味更佳。
2. 看包裝
簍裝千兩茶呈比較規(guī)則的圓柱狀，沒有開剝時(shí)徑圍（橫截面的周長(zhǎng)）70cm左右，高160cm左右。篾片松散、徑圍過大者次。
千兩茶每支凈重為老秤(16兩為1斤)1000兩（約37.3公斤），連皮為38.5—39公斤。重量超過40公斤可能是干燥不夠,，容易出現(xiàn)燒芯變壞的現(xiàn)象。
重量若低于35公斤則基本可以肯定已經(jīng)燒了芯（燒芯是指千兩茶或其它緊壓茶在后期處理過程中，由于控制不當(dāng)，中間部分發(fā)生強(qiáng)烈的濕熱作用，導(dǎo)致產(chǎn)品局部灼傷變質(zhì)的現(xiàn)象，灼傷部分呈黯淡的紅色）。這是基本的物理判斷方法。
3. 看眼力
接下來看你的眼力，鼻子，手藝了，可要仔細(xì)辨別哦：打開篾簍撕去棕片后，需要?jiǎng)冮_緊貼于茶胎的蓼葉。原料好、做工也好的千兩茶，剝開蓼葉比較費(fèi)勁些。
相反，茶葉品質(zhì)就可能沒那么好了。完整的茶胎應(yīng)該通體烏黑有光澤，緊細(xì)密致，外觀十分漂亮，這是檔位比較高的表現(xiàn)。
如果鋸成餅，鋸面應(yīng)平整光滑（鋸紋呈斜線規(guī)則平行也一樣）無毛糙，無裂紋和細(xì)縫，結(jié)實(shí)如鐵石，無法用手掰開或使之發(fā)生形變。
差的餅松動(dòng)、散落、有裂紋。高檔餅鋸成3cm厚為宜，直徑不超過20cm，重約0.9公斤；普通餅厚可3.5cm，直徑22cm—23cm，重約0.8公斤。
4.看湯色
燒芯餅的芯上出現(xiàn)一線暗紅，燒芯嚴(yán)重者只剩邊緣不紅。如果鋸開的餅面呈現(xiàn)出深顏色的水痕，可能是含水量過高所致，則不宜收藏。
品質(zhì)不同的二齡千兩茶，用一般的方法開泡，可以立見高低。
好的茶開湯，微微帶有甜酒香，湯色透亮如桐油，頭兩泡有稍許澀味，三泡后澀味漸淡至無。葉底呈青褐色。可以泡到12泡。
看了這些黑茶鑒別方法，
你是不是信心滿滿呢，
以后再也不用擔(dān)心自己受騙了！
本期推薦品牌：白沙溪
01
2018·御品茯磚·茯茶
年份：2018年
級(jí)別：一級(jí)
規(guī)格：318克/盒，30盒/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)： 110元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
嚴(yán)選安化一級(jí)黑毛茶為原料，采用篩分、發(fā)酵、壓制、發(fā)花干燥等工藝精制而成。
半成品秉承傳統(tǒng)七星灶松柴明火烘焙工藝，使其成品茶磚帶有濃郁松煙香，茶磚外型規(guī)格一致，棱角分明。
遵傳統(tǒng)自然發(fā)花工藝，磚內(nèi)金花茂盛，菌香馥郁；湯色橙黃油潤(rùn)，滋味醇厚！
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02
2017·茯緣·原葉金花手筑茯磚
年份：2017年
級(jí)別：二級(jí)
規(guī)格：750克/片，20片/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)： 108元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
一款物超所值的口糧茶，一款前途無量的收藏茶，磚面平整，金花茂盛，發(fā)花均勻。
云臺(tái)山大葉種原料：采摘自北緯30度黃金產(chǎn)茶帶的海拔800米高山野生茶園。葉質(zhì)肥厚，紋路清晰，條索肥壯，內(nèi)含物豐富。
原葉茶磚，突破傳統(tǒng)工藝限制，采用不切碎、輕發(fā)酵、無煙烘焙、手工壓筑等原葉茶生產(chǎn)工藝，留住豐富活性營(yíng)養(yǎng)，帶來清醇甘爽口感。
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03
2017·百兩茶·優(yōu)質(zhì)花卷茶
年份：2017年
規(guī)格：3625克/支，6支/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)：585元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
高性價(jià)比，古樸制法，造型獨(dú)特。
花格篾簍，選用品質(zhì)上等的楠竹為原料編制；箬葉防水、防塵、防外漏，墊在花格篾簍內(nèi)；人力壓緊踩實(shí)，松緊適度，茶體表面呈花紋狀；日曬夜露，踩制好的花卷茶放到?jīng)雠镒匀话l(fā)酵，干燥，使箬葉、竹篾的香氣進(jìn)入茶葉內(nèi)。
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04
2017·國(guó)之夢(mèng)(黑磚茶)
年份：2017年
級(jí)別：二級(jí)
規(guī)格：1200克/盒，10盒/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)： 345元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
本品采用安化二級(jí)黑毛茶為原料，精心配制，多道工藝精制而成，降低烘焙度，突破傳統(tǒng)工藝，外型光潔，棱角分明，圖案、文字清晰；口感醇厚，清香明顯，葉底完整勻齊。
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企業(yè)介紹
“白沙溪“為最早的湖南黑茶生產(chǎn)企業(yè)，公司成立于1939年，歷史悠久。
白沙溪是國(guó)家民委歷年來確定的邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，中國(guó)黑茶的發(fā)祥地，湖南緊壓茶的搖籃，曾創(chuàng)造了我國(guó)緊壓茶史上的數(shù)個(gè)第一，即第一片黑磚茶、第一片茯磚茶、第一片花磚茶；挖掘、繼承和發(fā)展了民間傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品天、貢、生尖茶和花卷茶（俗稱千兩茶），為湖南緊壓茶事業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了寶貴的資源，輸送了大批的英才。
早在一九五六年就被評(píng)為全國(guó)五個(gè)優(yōu)秀茶廠之一，在我國(guó)緊壓茶生產(chǎn)發(fā)展史上占有極其重要的地位，為維護(hù)民族團(tuán)結(jié)和社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出了重大貢獻(xiàn)！
“白沙溪”系列產(chǎn)品包括“三磚”，“三尖”，一“花卷","其中“三磚為“黑磚，花磚，茯磚”茶，“三尖”為“天尖，貢尖，生尖”茶，“花卷”系列包括“千兩茶，百兩茶，十兩茶”！
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精品安吉白茶一般需要1000元一斤以上，特級(jí)安吉白茶需要800元一斤左右，一級(jí)安吉白茶需要500元一斤左右，二級(jí)安吉白茶需要200元一斤以上，以上指浙江安吉產(chǎn)的安吉白茶，如果是其他地區(qū)做的，價(jià)格會(huì)便宜很多。
2023年頂級(jí)安吉白茶多少錢一斤
一般市場(chǎng)上，安吉白茶價(jià)格分為精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)：精品茶和特級(jí)茶（干葉）價(jià)格為1500-3000元/斤；一級(jí)茶（干葉）價(jià)格為500-800元/斤，二級(jí)茶（干葉）的價(jià)格約為300元/斤。
每年3月下旬至4月中旬，是鄰水白茶的采摘黃金季節(jié)。當(dāng)?shù)睾献魃缙刚?qǐng)大量采茶客，及時(shí)采摘新春第一茬嫩芽。關(guān)口村村民盧秀英就是其中的一名采茶客。她一天可采七八斤鮮茶葉，有200多塊錢收入?！耙粋€(gè)采茶季，就有好幾千元的收入。鄰水白茶基地管理員劉勇介紹，今年預(yù)計(jì)鮮葉產(chǎn)量2萬多斤，干葉產(chǎn)量5千斤左右，產(chǎn)值500萬元。
安吉白茶分幾個(gè)檔次
安吉白茶的具體檔次分為精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，依次遞減。具體等級(jí)要求如下：
精品安吉白茶：龍形安吉白茶，平、滑、直、尖、淡綠、玉色，均勻、無梗、簡(jiǎn)單、黃塊;豐形安吉白茶條呈直芽狀，濃淡均勻，淡綠色，清新飽滿，有金邊，無梗，切面簡(jiǎn)單，黃色。茶湯需要翠綠明亮，清香溫軟持久，鮮醇甘甜，茶湯里的葉子白綠相間，一芽一葉出，芽長(zhǎng)得比葉長(zhǎng)。
特級(jí)安吉白茶：龍形安吉白茶要求平、滑、直、淡綠帶玉色，均勻、無梗、簡(jiǎn)單、黃片;豐形安吉白茶要求直，芽形，均勻，綠色和玉色，無梗，簡(jiǎn)單和黃色切片。同樣，超級(jí)安吉白茶的茶湯也要爽口、嫩香、鮮醇。同時(shí)要求底葉白綠色，一芽一葉。
一級(jí)安吉白茶：龍形安吉白茶，平、滑、直、綠、油，均勻，稍帶梗，切面素黃;風(fēng)形安吉白茶應(yīng)直，芽形，均勻，色綠潤(rùn)澤，稍帶梗，簡(jiǎn)單，切片。茶湯要鮮綠清香。在葉子的底部，白色的葉脈是綠色的，有一個(gè)芽和兩片葉子。
二級(jí)安吉白茶：龍形安吉白茶要求平、滑、淡綠、油、勻，有微梗，薄片簡(jiǎn)單、黃色;風(fēng)形安吉白茶應(yīng)直、勻、綠、潤(rùn)，稍帶梗，古樸、切片。同時(shí)，茶湯翠綠明亮，清香鮮爽。同時(shí)對(duì)葉子底部的要求是葉子還是白色綠色，一芽?jī)扇~子。
安吉白茶是一種非常不錯(cuò)的茶葉，因此安吉白茶的價(jià)格從茶山管控到新茶采摘、生產(chǎn)加工、包裝、品質(zhì)上面有一定的區(qū)別。安吉白茶的價(jià)格因品質(zhì)和產(chǎn)地而異，一斤的價(jià)格也會(huì)有所不同。一般來說，安吉白茶的價(jià)格在幾百元到上千元不等，品質(zhì)越高，價(jià)格越貴。
以上的價(jià)格是2023年春茶情況，以上的數(shù)據(jù)僅供參考，如果有不靠譜的地方，請(qǐng)看到的茶友聯(lián)系我們指正，如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2023年春茶的最新價(jià)格，可以通過關(guān)注【茶友網(wǎng)：puercn88】微信公眾號(hào)或者添加個(gè)人微信號(hào)（zhencha100）聯(lián)系我們，我們會(huì)根據(jù)大家提供的價(jià)格信息及時(shí)更新，讓大家第一時(shí)間了解今年的春茶價(jià)格情況！如果您是關(guān)心春茶價(jià)格行情的朋友，也可以通過以上方式及時(shí)跟進(jìn)了解今年春茶價(jià)格。
轉(zhuǎn)眼間，茶情報(bào)已經(jīng)6歲了。這么長(zhǎng)時(shí)間來，茶小編一直在堅(jiān)持，不敢有絲毫懈怠，全是因大家的關(guān)注和鼓勵(lì)。也正是這樣，才有了現(xiàn)在這些實(shí)用的文章。
經(jīng)常有茶友問小編，找以前的文章不太方便。既然這樣，那小編就幫大家做個(gè)整理吧，從現(xiàn)有的文章中挑選出最受大家關(guān)注的、轉(zhuǎn)發(fā)最多的口碑好文，供各位茶友隨時(shí)“點(diǎn)讀”。親們，各取所需哈
！
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【區(qū)別】閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣四大烏龍如何區(qū)分？
【香氣】為何武夷巖茶不是越香越好？
【香型】陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)今天開始實(shí)施！
【辨別】四招分辨正秋鐵觀音和春茶鐵觀音
【香氣】鐵觀音香型大全
【區(qū)別】?jī)鲰敒觚埮c鐵觀音有什么區(qū)別？
【健康】鐵觀音傷胃嗎 知道這些后你就明白了
【謠言】關(guān)于鐵觀音的謠言，你信過幾個(gè)？
【名詞】鐵觀音炒法的簡(jiǎn)單解釋
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【香型】濃香型鐵觀音成冬季茶市新寵
【產(chǎn)地】高山為何出好茶？
【健康】冬季皮膚瘙癢，多喝鐵觀音
【存放】武夷巖茶要陳放，得滿足這些條件
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【名稱】烏龍茶何以叫“烏龍”？
【茯磚】老板，茯磚茶多少錢一斤？
【金花】茯茶里的“金花”的5個(gè)特別之處
【金花】黑茶“金花”與靈芝媲美
【天尖】黑茶中天尖茶的優(yōu)點(diǎn)
【泡法】老黑茶之如何沖泡？
【存茶】安化黑茶的專業(yè)保藏、家庭保藏
【收藏】黑茶的收藏價(jià)值源于這三點(diǎn)
【千兩茶】二十泡，一支鼎級(jí)千兩茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)！
【玄機(jī)】花茶別這樣喝，容易出問題
【故事】愛上茉莉花茶
【功效】喝茶加三花，降脂、降壓能解抑郁
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【好壞】如何通過茶湯，看普洱茶的好壞？
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【關(guān)店】一個(gè)關(guān)店離場(chǎng)感言引來的風(fēng)波
【外形】茶的38種姿態(tài)各異的造型！
【名字】茶的名字串連起來，竟是一場(chǎng)凄美的愛情
【紀(jì)錄片】首部茶鄉(xiāng)旅游紀(jì)錄片于2017年6月央視播出
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