天湖茶葉價(jià)格

茶加工企業(yè)381家，其中規(guī)模企業(yè)41家；茶園總面積21萬畝，茶葉年產(chǎn)量1.75萬噸；全年茶產(chǎn)值7億元，涉茶總產(chǎn)值20億元。

3000余家茶加工企業(yè)，其中484家獲得“SC”認(rèn)證，167家龍頭企業(yè)；茶園可采摘面積約30萬畝，茶葉總產(chǎn)量3.24萬噸；茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值119.53億元。

上述兩組數(shù)據(jù)，描述的是福建省福鼎市白茶產(chǎn)業(yè)。時(shí)間分別來自2011年、2020年。當(dāng)然，數(shù)字持續(xù)加大的，還有白茶的價(jià)格。

“近年來，福鼎白茶價(jià)格每年平均漲幅30%。”3月7日，紀(jì)生緣（福建）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“紀(jì)生緣農(nóng)業(yè)”）董事長紀(jì)相炳介紹。

他稱，就在2021年春茶上市季，福鼎白茶“白毫銀針”茶青價(jià)格比2020年同期平均上漲30%，每斤最高達(dá)230元。而隨著“福鼎白茶”地理商標(biāo)品牌知名度提高、產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大等，也引起了資本市場關(guān)注。福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任張青碧向記者介紹，福鼎市目前在積極扶持當(dāng)?shù)囟嗉引堫^茶企，爭取在3-5年內(nèi)，2家左右白茶企業(yè)在資本市場主板上市。

茶價(jià)平均漲30%

進(jìn)入3月份，福鼎迎來了每年一度的采茶季。福鼎市隸屬于福建省寧德市。

唐朝陸羽《茶經(jīng)》記載：“永嘉縣東三百里有白茶山”。永嘉即今溫州，而“白茶山”即福鼎轄區(qū)的太姥山，中國白茶的主要種植地。而白茶則是中國六大茶類之一。

紀(jì)相炳介紹，近年來，福鼎白茶價(jià)格一路上揚(yáng)，吸引著當(dāng)?shù)厝思娂娺M(jìn)入到茶產(chǎn)業(yè)鏈。他向記者舉了這樣一組數(shù)字：以一斤“白毫銀針”茶青為例，2020年春茶價(jià)格最高150元，在2021年春天，這一數(shù)字達(dá)到了230元；其中，整體平均漲幅30%。

福建品品香茶葉有限公司（以下簡稱“品品香茶葉”）總經(jīng)理邵克平認(rèn)為，福鼎白茶擁有可藥可茶、工藝自然、越存越好等獨(dú)特優(yōu)勢，隨著白茶知名度提高，特別是2015年以后，這一產(chǎn)業(yè)迎來了最好時(shí)機(jī)。品品香茶葉提供的數(shù)據(jù)顯示，福鼎白茶每年量增長30%，原料茶價(jià)格每年增20%-30%。

張青碧解釋，福鼎白茶憑借其獨(dú)特的地域優(yōu)勢，采用純天然工藝，保留茶葉的原始性，采摘后通過太陽曬，自然萎凋，在福鼎民間，有用白茶來清熱退燒、治療麻疹的習(xí)慣。而在福鼎官方的推廣中，亦是強(qiáng)調(diào)了白茶超然茶滋味的藥物、保健等價(jià)值。

“福鼎白茶最大優(yōu)勢是可長期存放及健康屬性?！睆埱啾探榻B，白茶是“一年茶，三年藥，七年寶”，儲存的時(shí)間越久，越有價(jià)值。

當(dāng)?shù)囟嗝杵筘?fù)責(zé)人分析稱，“福鼎白茶”知名度提高的同時(shí)，勞動力、茶園管理等成本也在水漲船高，進(jìn)一步推動了白茶價(jià)格的持續(xù)上漲。

在業(yè)界，相對于其他茶類，白茶此前從來都不是主角，而福鼎白茶一直被視為“墻內(nèi)開花墻外香”。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，福鼎白茶95%通過外貿(mào)渠道銷往歐洲、美國、加拿大、日本等國際市場，福鼎的地位也僅僅是提供茶原料。2007年左右，“福鼎白茶”獲得了原國家林業(yè)局“中國白茶之鄉(xiāng)”和原國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的“國家原產(chǎn)地地理標(biāo)志”，福鼎白茶的價(jià)格和產(chǎn)量才得以進(jìn)入了上升通道。即便如此，在2009年之前，北京馬連道茶城，福鼎籍茶商300多人，白茶經(jīng)營額不足總營業(yè)額的20%；在2012年之前，福鼎當(dāng)?shù)卮嬗袔资也杵蠹庸ぁ⒔?jīng)營白茶，大多數(shù)企業(yè)仍從事著綠茶、紅茶生意。

紀(jì)相炳回憶，在十多年前，福鼎白茶的處境是“不知道，沒味道，不想要”，大片的茶園也沒有人管理。如今，其處境則變?yōu)?，“賣掉當(dāng)做現(xiàn)金流，賣不掉當(dāng)投資”，吸引著食品等行業(yè)轉(zhuǎn)型進(jìn)入。福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心提供的數(shù)據(jù)顯示，2020年，福鼎市茶園可采摘面積約30萬畝，茶葉總產(chǎn)量3.24萬噸；茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值119.53億元，同比增12.2%；484家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)獲得“SC”認(rèn)證，310家茶企獲得“福鼎白茶”證明商標(biāo)使用授權(quán)；167家龍頭企業(yè)，其中2家國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

除福鼎本地茶企數(shù)量、規(guī)模迅速擴(kuò)張外，八馬茶業(yè)股份有限公司、日春股份公司、華祥苑茶業(yè)股份有限公司等陸續(xù)進(jìn)入白茶市場，進(jìn)駐福鼎。

“擁抱”資本

3月8日，福鼎六妙白茶莊園?！爸袊撞杞选蔽T多外地茶商。這座窖藏面積30000多平方米、可窖藏白茶6000多噸的大手筆，來自六妙白茶股份有限公司（以下簡稱“六妙白茶股份”）投資。

“這是公司進(jìn)一步規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的一部分。”六妙白茶股份綜合辦公室總監(jiān)周麗娟介紹，為企業(yè)在資本市場上市做準(zhǔn)備。

六妙白茶股份是“國家級高新技術(shù)企業(yè)”，旗下設(shè)有六妙、白茶會、畬村白茶等多個品牌。周麗娟坦言，該公司自2016年進(jìn)行股改，并在內(nèi)部進(jìn)行了規(guī)范化管理、人員規(guī)范化改革等，目前已投資1.3億元，形成標(biāo)準(zhǔn)化車間、“中國白茶窖”等。

“備戰(zhàn)”IPO的茶企，不止是六妙白茶股份。

張青碧介紹，福鼎市籌劃成立“上市辦”，扶持白茶企業(yè)龍頭在資本市場主板上市。記者獲悉，被列入“備戰(zhàn)”第一梯隊(duì)的茶企，包括六妙白茶股份、品品香茶葉、福建省天湖茶葉有限公司（以下簡稱“天湖茶葉”），其中后兩者均是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

張青碧解釋，扶持茶企上市的初衷，是讓龍頭企業(yè)起到帶動作用，為整個白茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展補(bǔ)短板。邵克平對此直言，福鼎白茶如今整體仍處于粗放式發(fā)展?fàn)顟B(tài)，更多是茶原材料交易，低門檻、同質(zhì)化。他向記者介紹，白茶已成為福鼎八大支柱產(chǎn)業(yè)之一，其發(fā)展需品牌、龍頭企業(yè)帶動、資金人才引進(jìn)等，可通過企業(yè)IPO完善產(chǎn)業(yè)鏈，而上述茶企在2019年列入上市后備企業(yè)。

其實(shí)，在十年前，福鼎茶企也曾嘗試與資本接觸。2009年，天湖茶葉計(jì)劃與云南一家知名企業(yè)捆綁上市，后因上市地點(diǎn)并非主板，選擇了放棄；品品香茶葉與福建省一家大型上市公司接觸，兩者合作沒有成功。其中，福鼎白茶股份有限公司（以下簡稱“白茶股份”）在當(dāng)時(shí)的資本市場也頗為顯眼。中國2010年上海世界博覽會，多家茶企為在該會上推廣“福鼎白茶”，成立白茶股份，2015年7月24日，白茶股份掛牌新三板。3月9日，福鼎市政府方面對此解釋，白茶股份成立后并沒有實(shí)質(zhì)經(jīng)營，如今已處破產(chǎn)狀態(tài)。

張青碧介紹，福鼎市目前正在主攻茶園不使用化學(xué)農(nóng)藥、推廣大數(shù)據(jù)溯源平臺兩個重點(diǎn)問題。她解釋，福鼎白茶是福鼎行政區(qū)域范圍內(nèi)種植，以福鼎大白、大豪兩樹種為原料，以福鼎白茶工藝加工才能稱之為“福鼎白茶”，其中大數(shù)據(jù)溯源平臺，更全面規(guī)范、掌控、維護(hù)“福鼎白茶”這一地理商標(biāo)，促整個產(chǎn)業(yè)鏈良性循環(huán)。

“經(jīng)過10多年發(fā)展，福鼎茶企已搭好真正擁抱資本市場的準(zhǔn)備?！碧旌枞~總經(jīng)理蔡善峰認(rèn)為，如今，“注冊制”政策也為白茶企業(yè)上市提供契機(jī)。（記者 石榮標(biāo)）

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在康縣茶葉主產(chǎn)區(qū)陽壩鎮(zhèn)，眼下夏茶抽芽迅速、茶芽飽滿。為了搶抓采摘時(shí)節(jié)，記者看到梅園新村村民尹世成一大早就在茶園里，開始采摘鮮葉。

還有2天的倒計(jì)時(shí)，就要進(jìn)入到2019年了，每年這個時(shí)候，作為綠雪芽白茶資深愛好者的茶友又要開始偷著樂了，因?yàn)椋?/span>每年的元月1號就是綠雪芽白茶調(diào)整價(jià)格的時(shí)間，上漲幅度在30%。這可比把錢存銀行來的實(shí)惠多了。

是什么在決定綠雪芽白茶葉價(jià)格的呢？茶葉價(jià)格也是由茶葉價(jià)值決定的，為什么很多名優(yōu)茶，名山名寨茶它的價(jià)格非常高，除了它稀少稀有之外，很大程度上還是它的本質(zhì)好——茶葉品質(zhì)，品質(zhì)高的茶葉價(jià)值一般不會太低，那么茶葉價(jià)格自然也就高。天湖茶業(yè)傳承九牧林——西河堂百年的制茶工藝歷史以及福鼎千年的茶文化底蘊(yùn)，融福鼎文化、白茶文化、太姥山文化、綠雪芽母樹文化于一體，秉承“傳世白茶 源制純粹”的品牌理念，全面塑造中國傳統(tǒng)白茶品牌——綠雪芽。

綠雪芽，中國最古老的歷史名茶之一，國家一號良種“福鼎大毫”、“福鼎大白”的始祖，早在明代就已盛名。清代周亮工在《閩小記》中就有記載：“太姥山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞產(chǎn)者為最……運(yùn)售國外，價(jià)同金鋝?！?/span>

為何這些年綠雪芽白茶價(jià)格一直在漲，而且從不降價(jià)銷售呢？

首先，物以稀為貴，茶葉越來越貴與茶資源有限是密切相關(guān)的。茶葉稀少品質(zhì)獨(dú)特并且又好，那么必然成為搶手貨，價(jià)格也會水漲船高。綠雪芽白茶具備這樣的特質(zhì)。

對茶葉本身的口感滋味確實(shí)要求越來越高，所以好的茶葉價(jià)格也就越來越貴。綠雪芽白茶淡而不雅，隨著儲存年份的增長，變化無窮。

再則，茶葉價(jià)格上漲與市場的是分不開的。市場經(jīng)濟(jì)在變動，貨幣流通在加快，物價(jià)在上漲，所以茶葉價(jià)格也會隨之而漲。白茶稱為“可以喝的古董”，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽(yù)。存新茶，喝老茶已成為當(dāng)下飲白茶的品飲方式。那么老白茶我們究竟喝它的什么呢？

一、醇厚味道

綠雪芽老白茶，即貯存多年的白茶（7-10年），白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。

綠雪芽老白茶的各種滋味里，醇厚應(yīng)該是最常見的了。醇厚不等于濃厚，茶湯的厚度和濃度并不相同，厚是老白茶質(zhì)地的關(guān)系，是一種很舒服的感覺——當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔，你感受到的濃厚飽滿的感覺，就是老白茶的醇厚。茶湯在一定的強(qiáng)度時(shí)，溶于水中物質(zhì)成份較多，在口感上就會有這樣的表現(xiàn)。

通常醇厚飽滿的茶湯，品飲起來有兩種情形：一種謂之甜化感；一種謂之粘稠感，都是醇厚飽滿，卻有高下之別，二者的區(qū)別在于工藝的不同，倉儲的變化，更多在于時(shí)間的沉淀。?

有人也稱醇厚為飽滿度、壓舌感、甜化感等等，其實(shí)都是老白茶茶湯入口之后醇厚的表現(xiàn)。醇厚，是一種順其自然的溫暖；老白茶的醇厚，則給人一種純粹的自然。

二、潤度

老白茶很難喝懂，很大一個原因是它那令人討厭的倉味或堆味掩蓋了它令人愉悅的湯感和滋味。

諸如生津、回甘、醇厚、絲滑、陳香等等優(yōu)良的老白茶指標(biāo)，如果一款老白茶新制出來或存放年份較短，一般品者很難從倉味、堆味較重的老白茶中品出這些優(yōu)良指標(biāo)。

潤度也是一款優(yōu)質(zhì)綠雪芽老白茶必須具備的指標(biāo)之一。何為潤度？潤度指入口后喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。這個潤度常存于優(yōu)質(zhì)的綠雪芽老白茶，一般老白茶很難達(dá)到品飲過后給人溫潤如玉、如沐春風(fēng)的感受。

所謂好茶三潤：入口潤，含著潤，喝完潤。綠雪芽老白茶的味道在經(jīng)過長年存放后，口感變得更加化、滑，潤湯感，口腔感覺柔軟、濃稠，韻味纏繞。新白茶里面一般很少出現(xiàn)絲滑和陳香，但潤度還是有的。

三、絲滑

料底好工藝沒問題的綠雪芽白茶，精心存放若干年后，變得稠滑，準(zhǔn)確的詞匯應(yīng)該用“絲滑感”來形容，因?yàn)槌砼c厚有關(guān)，好的綠雪芽白茶在初生階段就有醇厚的特點(diǎn)，但醇厚可以是“砂化”、“飽滿”，卻未見得便是“稠”。

稠是一種黏糯感，像自己的味覺感知器官被無數(shù)的小氣泡包裹住，老白茶要達(dá)到“稠”的程度，和“滑”一樣，都需要時(shí)間的沉淀和歲月的打磨，故在此篇中合二為一，稱之“稠滑”。

稠滑是好的老白茶的共同特點(diǎn)，綠雪芽老白茶的茶湯，啜飲之后進(jìn)口腔，會在口腔內(nèi)形成一種柔軟的流動，自己的舌頭像被上好的玉石所溫潤，與頂級的絲綢從肌膚上滑過的感受相同。茶湯在口腔中不停的來回打轉(zhuǎn)，途徑喉嚨的時(shí)候，順流而下，沒有任何阻礙，直抵心田，在胃里散開，溫柔地?fù)崦恳粋€細(xì)胞，被溫滑的老白茶的茶湯所包裹，整個喉嚨感受著茶湯經(jīng)過之后的愉悅，絲滑無比，令人心動。

一款喝起來“稠滑”的綠雪芽老白茶，一定是經(jīng)過時(shí)間歲月的積淀，茶葉內(nèi)含物質(zhì)充分陳化、交融…毫無疑問，它已是經(jīng)歷又一次脫胎換骨的老白茶了。

四、陳香

越陳越香，這是形容老白茶特點(diǎn)的最佳“標(biāo)簽”，然而，“越陳越香”不能完全按字面上來理解，尤其是那個“香”，是形容陳年存放的綠雪芽老白茶達(dá)到了一種最美好的狀態(tài)，飲之讓人有一種“古老”、“莫名”的美感，它已不是一種單純的鼻子嗅到香，它當(dāng)是香氣、滋味、韻味和體感的綜合體驗(yàn)，與其說這是陳香，不如稱之陳韻更加合適。

這種陳韻一般是陳化7年以上的老白茶才有，7年以下的老白茶，充其量只能稱之為陳味、老味。

陳韻，陳味、老味、陳香，這幾個詞都跟年份有關(guān)，年份要久了才會可能用以上這幾個詞來描述。簡單解釋便是：綠雪芽白茶適合長期保存，存放到一定年限呈現(xiàn)出美好的香氣和滋味，我們就統(tǒng)一叫它作陳香。

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有這幾種口感的綠雪芽老白茶，必然是從原料的選擇開始把關(guān)，經(jīng)優(yōu)良的陳化、合理的倉儲和漫長的年月積累，這期間任何一關(guān)口稍有失誤，存的老白茶就要減分了。如果您有幸存有這樣的綠雪芽老白茶，請倍加珍惜。