本文節(jié)選自《普洱》2021第7期
作者 | 楊凱
騰沖是中國(guó)著名的文化旅游目的地，它位于云南省的西部，再向西，則是現(xiàn)屬緬甸的野人山，或叫茶山。
騰沖有多座活火山、大量溫泉熱海、濕地、地質(zhì)層理、文化小鎮(zhèn)、國(guó)軍墓園等等令人贊嘆的人文和自然景觀。
騰沖也產(chǎn)茶，早在元代，這一帶就有茶葉貿(mào)易存在。李京在《云南志略·諸夷風(fēng)俗》中提到的：“金齒百夷”“交易五日一集，以氈、布、茶、鹽互相貿(mào)易?！?/p>
這里的金齒百夷就是騰沖、德宏州的少數(shù)民族。大旅行家徐霞客在他那本著名的《徐霞客游記》中也說(shuō)，滇灘關(guān)外，“茶山野人時(shí)以茶、蠟、黑魚(yú)、紅藤、飛松五種入關(guān)易鹽、布”。
清代，騰沖境內(nèi)只有南部的蒲川產(chǎn)茶，為小葉種茶，產(chǎn)量有限。那時(shí)騰沖人大多飲用滇灘關(guān)、銅壁關(guān)等八關(guān)之外的緬甸大山茶和邊境的南坎茶。竹筒茶(或酸茶)也很流行。這與徐霞客所記相吻合。
1912年，當(dāng)?shù)赜袀€(gè)叫封鎮(zhèn)國(guó)(字佩藩)的人，因?yàn)槁暑I(lǐng)騰沖的民團(tuán)，參與清政府鎮(zhèn)壓盈江、騰沖、緬甸茶山一帶少數(shù)民族的動(dòng)亂，以軍功被授予藍(lán)翎都司的官銜，也就是正四品武官，在滇西一帶很有影響力。民國(guó)肇始，由于他在少數(shù)民族地區(qū)的威望，被委任為小猛統(tǒng)(今永德)巡檢官。
他看到雙江、云縣、鳳慶、永德等地大葉種茶葉種植給當(dāng)?shù)鼐用駧?lái)福利，就到勐庫(kù)一帶購(gòu)買(mǎi)茶種，運(yùn)回騰沖家鄉(xiāng)竄龍村(又名攢龍村)試種。隨后，他離職回鄉(xiāng)，此時(shí)，他種下的茶子已“茶苗芊芊”，試種大獲成功。
到1921年封鎮(zhèn)國(guó)去世時(shí)，封家的茶園已年產(chǎn)茶50余擔(dān)(約6千市斤)，“開(kāi)辟利源，家給食足”，封家人可以靠茶過(guò)上相當(dāng)不錯(cuò)的生活了。這是騰沖大葉種茶葉之始。
景頗姑娘喜摘春茶
對(duì)此，騰沖人，原民國(guó)總理李根源先生稱(chēng)其德媲鴻漸(陸羽)，并寫(xiě)詩(shī)贊道：
攢龍村
群峰疊翠擁攢龍，茶樹(shù)青青繡谷中。
采得芽尖八十石，巡司播種已收功。
鎮(zhèn)國(guó)去世后，曾擔(dān)任過(guò)北洋議員，昆明市政公所會(huì)辦(相當(dāng)于市長(zhǎng))的騰沖縣長(zhǎng)劉楚湘在墓志中寫(xiě)道：
生民所資，飲食教誨。人嗜茶飲，芳香輕快。
陸羽博物，著經(jīng)唐代。中土名產(chǎn)，舶翰海外。
厚生裕民，利澤悅兌。騰沖藝茶，青青□□。
人思倡始，歌君遺惠。我銘幽宮，傳之萬(wàn)歲。
封鎮(zhèn)國(guó)去世那年，其子封維德(字少藩)17歲。中學(xué)畢業(yè)后封維德回到騰沖，先后擔(dān)任區(qū)長(zhǎng)、縣政府秘書(shū)。為發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，1939年，封維德在騰沖成立茶葉生產(chǎn)合作社，組織當(dāng)?shù)卮迕瘛巴茝V種植，以期增加產(chǎn)量，復(fù)興農(nóng)村。”
次年，他通過(guò)李根源聯(lián)系了時(shí)任云南茶葉技術(shù)人員訓(xùn)練所教務(wù)主任，中國(guó)近代茶葉的開(kāi)拓者陸溁，并寫(xiě)信，希望對(duì)方惠寄“中國(guó)茶葉公司茶葉合作社章則”和云南茶葉技術(shù)人員訓(xùn)練所之各種課本一份，以便學(xué)習(xí)推廣。
隨后，他參考安徽和鳳慶的書(shū)籍，結(jié)合自家種茶和騰沖實(shí)際，在陸溁幫助下編寫(xiě)了《種茶淺說(shuō)》一書(shū)，陸溁為此書(shū)欣然作序。
1940年底，陸溁結(jié)束了宜良的花茶制作和中茶公司《制茶法全書(shū)》的編寫(xiě)，來(lái)到騰沖。陸溁利用竄龍村的茶葉，制成紅茶、烏龍茶、綠茶、白毫等茶，各界人士品嘗后，大為贊許。
他們一致認(rèn)為，騰沖有發(fā)展茶葉的潛力。陸溁發(fā)現(xiàn)：
一、騰沖地處邊地，對(duì)外貿(mào)易進(jìn)多出少，急需找到一種經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行平衡;
二、騰沖各地，氣候土壤適宜種茶，但對(duì)當(dāng)?shù)刂撇韫に?，他只講是用極簡(jiǎn)單之鍋炒土法，并未說(shuō)明這種土法是現(xiàn)代磨鍋茶式的炒青還是炒而復(fù)曝的曬青茶;
三、為支持政府禁煙，可以用茶葉作為農(nóng)民禁煙的經(jīng)濟(jì)替代;
四、騰沖——八莫(緬甸城市)公路的修建，為騰沖茶借道緬甸出口提供了便利條件。
為此，他提出一系列的設(shè)想，包括：培訓(xùn)學(xué)生，集資建立機(jī)械化、半機(jī)械化茶廠，去茶區(qū)添辦茶種，自制堆肥、綠肥，茶樹(shù)之間間種其他作物，興辦農(nóng)村合作組織，同時(shí)用已經(jīng)栽種成功的龍川茶試制綠茶、紅茶、烏龍包種茶等，以探究騰沖茶究竟適合制作何種茶葉。
原民國(guó)代總理農(nóng)商總長(zhǎng)李根源先生為封鎮(zhèn)國(guó)題寫(xiě)的墓贊
有了陸溁坐鎮(zhèn)，封維德更有信心了。他請(qǐng)當(dāng)?shù)刈钣杏绊懙墓賳T李根源、劉楚湘出面，組織成立“騰越民眾茶林業(yè)公司”，并創(chuàng)立茶林學(xué)校。李根源、劉楚湘、封維德率先認(rèn)股，聘請(qǐng)吉如膏為總務(wù)主任，陸溁負(fù)責(zé)技術(shù)。
他們從鳳慶、雙江采購(gòu)茶籽205馱，運(yùn)到騰沖，劃定茶區(qū)，播種育苗，成活數(shù)百萬(wàn)株。同時(shí)，利用本地已有的茶樹(shù)資源，制作了適合緬甸、新加坡銷(xiāo)售的白毛猴茶、白毫紅茶、橙色白毫等高檔茶，運(yùn)銷(xiāo)緬甸、南洋。
但是，第二年的春天，日寇攻陷騰沖，人民涂炭，學(xué)校被占領(lǐng)，公司也被扼殺在襁褓中。李根源(印泉)、陸溁(澄溪)、劉楚湘(夢(mèng)澤)以及封維德等人的茶葉興邊、茶葉救國(guó)之夢(mèng)也被中斷了。
縣長(zhǎng)跑了。劉楚湘、封維德、陸溁他們隨縣里的抗日民眾逃到騰沖縣北部的界頭，和日軍打起了游擊。不久，封維德接到命令，代理現(xiàn)屬德宏州的梁河設(shè)置局局長(zhǎng)(相當(dāng)于縣長(zhǎng))。
在梁河，他一邊為抗戰(zhàn)部隊(duì)籌措糧草，一邊寫(xiě)每月的敵情通報(bào)，還成立了兩個(gè)小型的實(shí)驗(yàn)性茶葉種植場(chǎng)，從家鄉(xiāng)竄龍馱來(lái)18馱茶種，在梁河縣的回龍寨種植，建立起回龍的第一個(gè)茶園，成活茶苗一萬(wàn)六千余株。也就是說(shuō)，現(xiàn)在小有名氣的回龍茶，是封維德從騰沖引種的。
封維德頒布了《梁河設(shè)治局為禁絕鴉片改種茶林告民眾書(shū)》
封維德頒布了《梁河設(shè)治局為禁絕鴉片改種茶林告民眾書(shū)》
抗戰(zhàn)勝利后，騰沖縣恢復(fù)了“騰越民眾茶林業(yè)公司”，他們以每月10萬(wàn)金元卷，每年100籮谷子的待遇，把正在重慶復(fù)旦大學(xué)茶學(xué)系教書(shū)的陸溁一家又吸引回了騰沖，此時(shí)，封維德仍是公司股東。
1954~1955年，封維德?lián)伪Ｉ綄?zhuān)區(qū)建設(shè)科負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)、水利等工作。當(dāng)然，可以為國(guó)家換鋼材、換機(jī)器、換氣油、換康拜因，東歐社會(huì)主義國(guó)家所急需的茶葉，是他工作的重點(diǎn)。
他在保山專(zhuān)區(qū)所管轄的各縣，包括保山縣(轄今施甸縣)、騰沖縣、昌寧縣、瀘水縣、龍陵縣以及下轄的德宏自治區(qū)的各縣開(kāi)設(shè)茶業(yè)輔導(dǎo)員訓(xùn)練班，茶農(nóng)訓(xùn)練班，大力推廣茶葉種植。從1955年保山專(zhuān)區(qū)參與茶葉培訓(xùn)會(huì)人數(shù)，可看出當(dāng)時(shí)各縣的種茶規(guī)模。
1955年，封維德主持編寫(xiě)的茶葉培訓(xùn)材料
此時(shí)的新茶園，著力于推廣等高帶狀茶園建設(shè)，茶園周邊，打埂、挖溝、種龍舌蘭、修防火墻;技術(shù)方面，著力于推廣不平鍋;設(shè)備方面，著力發(fā)展木制揉茶機(jī)和水力揉茶機(jī)。
封維德既是領(lǐng)導(dǎo)，也是主要授課教員。他們研究出一系列向文化水平不高，祖輩以打獵、種植為生的農(nóng)民和少數(shù)民族群眾宣講茶葉的竅門(mén)。農(nóng)民不愿種茶，就帶他們做算術(shù)，算一畝茶的價(jià)值比種苞谷高多少，能換回多少鋼材;
農(nóng)民記不住種茶的方法，他們就把它編成流行歌曲，用唱歌的方法，使輔導(dǎo)員們?cè)陬^腦中對(duì)茶葉技術(shù)和知識(shí)形成機(jī)械記憶，以使他們記得更牢，理解更深。潛移默化，將茶葉技術(shù)和理念牢記于心。
封維德編寫(xiě)的種茶技術(shù)歌，歌中專(zhuān)門(mén)提到等高種植這種新式的栽培技術(shù)
1956年，保山專(zhuān)區(qū)撤銷(xiāo)，封維德隨保山的機(jī)構(gòu)一起并入德宏傣族景頗族自治州(原德宏泰族景頗族自治區(qū))，在政協(xié)農(nóng)業(yè)水利委員會(huì)工作，1958年去世。
必須承認(rèn)，封家兩代人和他們請(qǐng)來(lái)的專(zhuān)家陸溁，對(duì)保山市和德宏州茶葉產(chǎn)業(yè)的初創(chuàng)，居功至偉，培養(yǎng)了很多茶農(nóng)，也給后代留下了很多參天的茶樹(shù)，澤被后人。
上世紀(jì)的七八十年代，保山的茶葉種植在楊善洲老書(shū)記的帶領(lǐng)下，發(fā)展迅速，昌寧縣最為突出。在老書(shū)記退休后堅(jiān)持造林的施甸縣大亮山林場(chǎng)，也留下了很多生態(tài)良好的野放茶樹(shù)。
回到騰沖，現(xiàn)在的騰沖，既有原始森林中的野生古茶，也有適制紅茶、普洱茶的大葉種古樹(shù)茶、茶園茶，還有本地特產(chǎn)綠茶——磨鍋茶，此外還有引進(jìn)的高山烏龍茶，遮蔭種植的抹茶……。
當(dāng)年封鎮(zhèn)國(guó)種植的茶苗，已長(zhǎng)成參天大樹(shù)，陸溁試制過(guò)的產(chǎn)品，也都全面量產(chǎn)，民國(guó)以來(lái)幾代人的努力，終于全面開(kāi)花結(jié)果，造福鄉(xiāng)人。
* 昆明曉德書(shū)號(hào)、懋勤軒等機(jī)構(gòu)為本書(shū)提供大量背景資料，在此深表感謝。
來(lái)源：普洱雜志
如涉及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
騰沖是中國(guó)著名的文化旅游目的地，它位于云南省的西部，再向西，則是現(xiàn)屬緬甸的野人山，或叫茶山。
騰沖有多座活火山、大量溫泉熱海、濕地、地質(zhì)層理、文化小鎮(zhèn)、國(guó)軍墓園等等令人贊嘆的人文和自然景觀。
騰沖也產(chǎn)茶，早在元代，這一帶就有茶葉貿(mào)易存在。李京在《云南志略·諸夷風(fēng)俗》中提到的：“金齒百夷”“交易五日一集，以氈、布、茶、鹽互相貿(mào)易?！?/p>
這里的金齒百夷就是騰沖、德宏州的少數(shù)民族。大旅行家徐霞客在他那本著名的《徐霞客游記》中也說(shuō)，滇灘關(guān)外，“茶山野人時(shí)以茶、蠟、黑魚(yú)、紅藤、飛松五種入關(guān)易鹽、布”。
清代，騰沖境內(nèi)只有南部的蒲川產(chǎn)茶，為小葉種茶，產(chǎn)量有限。那時(shí)騰沖人大多飲用滇灘關(guān)、銅壁關(guān)等八關(guān)之外的緬甸大山茶和邊境的南坎茶。竹筒茶(或酸茶)也很流行。這與徐霞客所記相吻合。
1912年，當(dāng)?shù)赜袀€(gè)叫封鎮(zhèn)國(guó)(字佩藩)的人，因?yàn)槁暑I(lǐng)騰沖的民團(tuán)，參與清政府鎮(zhèn)壓盈江、騰沖、緬甸茶山一帶少數(shù)民族的動(dòng)亂，以軍功被授予藍(lán)翎都司的官銜，也就是正四品武官，在滇西一帶很有影響力。民國(guó)肇始，由于他在少數(shù)民族地區(qū)的威望，被委任為小猛統(tǒng)(今永德)巡檢官。
他看到雙江、云縣、鳳慶、永德等地大葉種茶葉種植給當(dāng)?shù)鼐用駧?lái)福利，就到勐庫(kù)一帶購(gòu)買(mǎi)茶種，運(yùn)回騰沖家鄉(xiāng)竄龍村(又名攢龍村)試種。隨后，他離職回鄉(xiāng)，此時(shí)，他種下的茶子已“茶苗芊芊”，試種大獲成功。
到1921年封鎮(zhèn)國(guó)去世時(shí)，封家的茶園已年產(chǎn)茶50余擔(dān)(約6千市斤)，“開(kāi)辟利源，家給食足”，封家人可以靠茶過(guò)上相當(dāng)不錯(cuò)的生活了。這是騰沖大葉種茶葉之始。
景頗姑娘喜摘春茶
對(duì)此，騰沖人，原民國(guó)總理李根源先生稱(chēng)其德媲鴻漸(陸羽)，并寫(xiě)詩(shī)贊道：
攢龍村
群峰疊翠擁攢龍，茶樹(shù)青青繡谷中。
采得芽尖八十石，巡司播種已收功。
鎮(zhèn)國(guó)去世后，曾擔(dān)任過(guò)北洋議員，昆明市政公所會(huì)辦(相當(dāng)于市長(zhǎng))的騰沖縣長(zhǎng)劉楚湘在墓志中寫(xiě)道：
生民所資，飲食教誨。人嗜茶飲，芳香輕快。
陸羽博物，著經(jīng)唐代。中土名產(chǎn)，舶翰海外。
厚生裕民，利澤悅兌。騰沖藝茶，青青□□。
人思倡始，歌君遺惠。我銘幽宮，傳之萬(wàn)歲。
封鎮(zhèn)國(guó)去世那年，其子封維德(字少藩)17歲。中學(xué)畢業(yè)后封維德回到騰沖，先后擔(dān)任區(qū)長(zhǎng)、縣政府秘書(shū)。為發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，1939年，封維德在騰沖成立茶葉生產(chǎn)合作社，組織當(dāng)?shù)卮迕瘛巴茝V種植，以期增加產(chǎn)量，復(fù)興農(nóng)村?！?/p>
次年，他通過(guò)李根源聯(lián)系了時(shí)任云南茶葉技術(shù)人員訓(xùn)練所教務(wù)主任，中國(guó)近代茶葉的開(kāi)拓者陸溁，并寫(xiě)信，希望對(duì)方惠寄“中國(guó)茶葉公司茶葉合作社章則”和云南茶葉技術(shù)人員訓(xùn)練所之各種課本一份，以便學(xué)習(xí)推廣。
隨后，他參考安徽和鳳慶的書(shū)籍，結(jié)合自家種茶和騰沖實(shí)際，在陸溁幫助下編寫(xiě)了《種茶淺說(shuō)》一書(shū)，陸溁為此書(shū)欣然作序。
1940年底，陸溁結(jié)束了宜良的花茶制作和中茶公司《制茶法全書(shū)》的編寫(xiě)，來(lái)到騰沖。陸溁利用竄龍村的茶葉，制成紅茶、烏龍茶、綠茶、白毫等茶，各界人士品嘗后，大為贊許。
他們一致認(rèn)為，騰沖有發(fā)展茶葉的潛力。陸溁發(fā)現(xiàn)：
一、騰沖地處邊地，對(duì)外貿(mào)易進(jìn)多出少，急需找到一種經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行平衡;
二、騰沖各地，氣候土壤適宜種茶，但對(duì)當(dāng)?shù)刂撇韫に?，他只講是用極簡(jiǎn)單之鍋炒土法，并未說(shuō)明這種土法是現(xiàn)代磨鍋茶式的炒青還是炒而復(fù)曝的曬青茶;
三、為支持政府禁煙，可以用茶葉作為農(nóng)民禁煙的經(jīng)濟(jì)替代;
四、騰沖——八莫(緬甸城市)公路的修建，為騰沖茶借道緬甸出口提供了便利條件。
為此，他提出一系列的設(shè)想，包括：培訓(xùn)學(xué)生，集資建立機(jī)械化、半機(jī)械化茶廠，去茶區(qū)添辦茶種，自制堆肥、綠肥，茶樹(shù)之間間種其他作物，興辦農(nóng)村合作組織，同時(shí)用已經(jīng)栽種成功的龍川茶試制綠茶、紅茶、烏龍包種茶等，以探究騰沖茶究竟適合制作何種茶葉。
原民國(guó)代總理農(nóng)商總長(zhǎng)李根源先生為封鎮(zhèn)國(guó)題寫(xiě)的墓贊
有了陸溁坐鎮(zhèn)，封維德更有信心了。他請(qǐng)當(dāng)?shù)刈钣杏绊懙墓賳T李根源、劉楚湘出面，組織成立“騰越民眾茶林業(yè)公司”，并創(chuàng)立茶林學(xué)校。李根源、劉楚湘、封維德率先認(rèn)股，聘請(qǐng)吉如膏為總務(wù)主任，陸溁負(fù)責(zé)技術(shù)。
他們從鳳慶、雙江采購(gòu)茶籽205馱，運(yùn)到騰沖，劃定茶區(qū)，播種育苗，成活數(shù)百萬(wàn)株。同時(shí)，利用本地已有的茶樹(shù)資源，制作了適合緬甸、新加坡銷(xiāo)售的白毛猴茶、白毫紅茶、橙色白毫等高檔茶，運(yùn)銷(xiāo)緬甸、南洋。
但是，第二年的春天，日寇攻陷騰沖，人民涂炭，學(xué)校被占領(lǐng)，公司也被扼殺在襁褓中。李根源(印泉)、陸溁(澄溪)、劉楚湘(夢(mèng)澤)以及封維德等人的茶葉興邊、茶葉救國(guó)之夢(mèng)也被中斷了。
縣長(zhǎng)跑了。劉楚湘、封維德、陸溁他們隨縣里的抗日民眾逃到騰沖縣北部的界頭，和日軍打起了游擊。不久，封維德接到命令，代理現(xiàn)屬德宏州的梁河設(shè)置局局長(zhǎng)(相當(dāng)于縣長(zhǎng))。
在梁河，他一邊為抗戰(zhàn)部隊(duì)籌措糧草，一邊寫(xiě)每月的敵情通報(bào)，還成立了兩個(gè)小型的實(shí)驗(yàn)性茶葉種植場(chǎng)，從家鄉(xiāng)竄龍馱來(lái)18馱茶種，在梁河縣的回龍寨種植，建立起回龍的第一個(gè)茶園，成活茶苗一萬(wàn)六千余株。也就是說(shuō)，現(xiàn)在小有名氣的回龍茶，是封維德從騰沖引種的。
封維德頒布了《梁河設(shè)治局為禁絕鴉片改種茶林告民眾書(shū)》
封維德頒布了《梁河設(shè)治局為禁絕鴉片改種茶林告民眾書(shū)》
抗戰(zhàn)勝利后，騰沖縣恢復(fù)了“騰越民眾茶林業(yè)公司”，他們以每月10萬(wàn)金元卷，每年100籮谷子的待遇，把正在重慶復(fù)旦大學(xué)茶學(xué)系教書(shū)的陸溁一家又吸引回了騰沖，此時(shí)，封維德仍是公司股東。
1954~1955年，封維德?lián)伪Ｉ綄?zhuān)區(qū)建設(shè)科負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)、水利等工作。當(dāng)然，可以為國(guó)家換鋼材、換機(jī)器、換氣油、換康拜因，東歐社會(huì)主義國(guó)家所急需的茶葉，是他工作的重點(diǎn)。
他在保山專(zhuān)區(qū)所管轄的各縣，包括保山縣(轄今施甸縣)、騰沖縣、昌寧縣、瀘水縣、龍陵縣以及下轄的德宏自治區(qū)的各縣開(kāi)設(shè)茶業(yè)輔導(dǎo)員訓(xùn)練班，茶農(nóng)訓(xùn)練班，大力推廣茶葉種植。從1955年保山專(zhuān)區(qū)參與茶葉培訓(xùn)會(huì)人數(shù)，可看出當(dāng)時(shí)各縣的種茶規(guī)模。
培訓(xùn)人數(shù)
保山(包含現(xiàn)施甸) 70人
騰沖 130人
昌寧 157人
蓮山(今屬盈江) 30人
龍陵 40人
潞西 100 人
梁河 120人
盈江 60人
瑞麗 30人
1955年，封維德主持編寫(xiě)的茶葉培訓(xùn)材料
此時(shí)的新茶園，著力于推廣等高帶狀茶園建設(shè)，茶園周邊，打埂、挖溝、種龍舌蘭、修防火墻;技術(shù)方面，著力于推廣不平鍋;設(shè)備方面，著力發(fā)展木制揉茶機(jī)和水力揉茶機(jī)。
封維德既是領(lǐng)導(dǎo)，也是主要授課教員。他們研究出一系列向文化水平不高，祖輩以打獵、種植為生的農(nóng)民和少數(shù)民族群眾宣講茶葉的竅門(mén)。農(nóng)民不愿種茶，就帶他們做算術(shù)，算一畝茶的價(jià)值比種苞谷高多少，能換回多少鋼材;
農(nóng)民記不住種茶的方法，他們就把它編成流行歌曲，用唱歌的方法，使輔導(dǎo)員們?cè)陬^腦中對(duì)茶葉技術(shù)和知識(shí)形成機(jī)械記憶，以使他們記得更牢，理解更深。潛移默化，將茶葉技術(shù)和理念牢記于心。
封維德編寫(xiě)的種茶技術(shù)歌，歌中專(zhuān)門(mén)提到等高種植這種新式的栽培技術(shù)
1956年，保山專(zhuān)區(qū)撤銷(xiāo)，封維德隨保山的機(jī)構(gòu)一起并入德宏傣族景頗族自治州(原德宏泰族景頗族自治區(qū))，在政協(xié)農(nóng)業(yè)水利委員會(huì)工作，1958年去世。
必須承認(rèn)，封家兩代人和他們請(qǐng)來(lái)的專(zhuān)家陸溁，對(duì)保山市和德宏州茶葉產(chǎn)業(yè)的初創(chuàng)，居功至偉，培養(yǎng)了很多茶農(nóng)，也給后代留下了很多參天的茶樹(shù)，澤被后人。
上世紀(jì)的七八十年代，保山的茶葉種植在楊善洲老書(shū)記的帶領(lǐng)下，發(fā)展迅速，昌寧縣最為突出。在老書(shū)記退休后堅(jiān)持造林的施甸縣大亮山林場(chǎng)，也留下了很多生態(tài)良好的野放茶樹(shù)。
回到騰沖，現(xiàn)在的騰沖，既有原始森林中的野生古茶，也有適制紅茶、普洱茶的大葉種古樹(shù)茶、茶園茶，還有本地特產(chǎn)綠茶——磨鍋茶，此外還有引進(jìn)的高山烏龍茶，遮蔭種植的抹茶……。
當(dāng)年封鎮(zhèn)國(guó)種植的茶苗，已長(zhǎng)成參天大樹(shù)，陸溁試制過(guò)的產(chǎn)品，也都全面量產(chǎn)，民國(guó)以來(lái)幾代人的努力，終于全面開(kāi)花結(jié)果，造福鄉(xiāng)人。
* 昆明曉德書(shū)號(hào)、懋勤軒等機(jī)構(gòu)為本書(shū)提供大量背景資料，在此深表感謝。
本文節(jié)選自《普洱》2021第7期
作者 | 楊凱
來(lái)源：普洱雜志
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眾所周知，我國(guó)云南除了有眾多美景和野生動(dòng)物，還是普洱茶的原產(chǎn)地，不止有具收藏價(jià)值的珍品還有好喝又平價(jià)的口糧茶。
剛?cè)腴T(mén)的各位茶友，可以買(mǎi)一些云南的高性?xún)r(jià)比普洱茶囤著，當(dāng)家里來(lái)了比較多的客人，就可以拿出來(lái)直接撬一大塊茶泡，盡情的喝也不心疼。
當(dāng)然用來(lái)招待客人的茶也不能很隨意，品質(zhì)上把好關(guān)才能放心；以下是入門(mén)級(jí)普洱生茶的解讀，初學(xué)者一定要看!
好山好水出好茶，茶品產(chǎn)地很重要
許多茶友喝普洱茶，都會(huì)鍥而不舍尋找難忘的、適合自己的味道，其中勐海地區(qū)產(chǎn)的普洱茶，以其獨(dú)特的“勐海味”已經(jīng)成功虜獲了不少茶友的心，壓箱底品牌優(yōu)選自彩云之南的普洱生茶，壓箱底普洱生茶回甘強(qiáng)烈，有著勐海茶的特點(diǎn)，濃強(qiáng)鮮爽，回甘迅速。
好山好水出好茶，勐海普洱品質(zhì)好跟以下幾點(diǎn)分不開(kāi)的：
1、云南西雙版納平均海拔在1000米以上，屬熱帶北緣及南亞熱帶地區(qū)，日照充足。
2、年平均氣溫在18℃~20℃之間，年平均降水量在1500mm左右，平均濕度在80%以上。
3、云南勐海縣地處騰沖火山帶，富含大量硅酸鹽和有機(jī)物。
4、勐海氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，雨量充沛，生態(tài)系統(tǒng)良好，具有得天獨(dú)厚發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然優(yōu)勢(shì)。
北回歸線穿行出幾座沙漠，到了中國(guó)滇南，卻并不照例，而是呈現(xiàn)出一片綠洲的改觀，這等異域，必有風(fēng)情。
云南勐海充足的降雨量，肥沃的土壤，都為普洱茶的制作原料——大葉種茶樹(shù)提供著得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。
豐富的生物多樣性，就體現(xiàn)在茶葉吸收后，散發(fā)出的獨(dú)特而復(fù)雜的香氣中。
喝生茶，葉底很重要
一款普洱生茶從采摘到加工存儲(chǔ)的合理與否，都可以在葉底中暴露無(wú)遺。主要從嫩度、色澤、勻度下手。
用手指撳壓的壓箱底普洱茶葉底，柔軟有韌性，茶青質(zhì)量好。色澤嫩黃帶綠，說(shuō)明茶嫩度高。葉底勻凈，加工技術(shù)有實(shí)力。
生普的沖泡方法
沖泡要訣：
(1)放7g茶，100℃沸水沖泡，沖泡前過(guò)兩遍，一遍醒茶，一遍潤(rùn)茶。檢驗(yàn)茶葉香氣純凈度、濃度，觀察湯色亮度、透度，看茶葉內(nèi)質(zhì)。
(2)水柱沖擊茶葉，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤(rùn)，保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離，增強(qiáng)湯感的協(xié)調(diào)性。
(3)正式?jīng)_泡時(shí)，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶宜延長(zhǎng)時(shí)間，才保持湯色香氣滋味都能一致。使用紫砂壺沖泡也同理。
生普如何儲(chǔ)存
生普轉(zhuǎn)化空間很大，如果在合適的環(huán)境下存儲(chǔ)，湯色從黃綠、綠黃、金黃、橙黃、橙紅、紅等等顏值變換，又有濃醇清苦甘爽不同香型的變化。
每年都能?chē)L試不一樣的茶滋味。
以純正云南大葉種曬青毛茶壓制成餅，沒(méi)有摻雜其他奇奇怪怪的東西，那就更具有收藏價(jià)值。
