2013年5月23日，國際茶葉委員會將“世界茶源”牌匾授予普洱市
云南省普洱市轄10縣（區(qū)）。自20世紀90年代以來，經(jīng)國內(nèi)外專家學者考察研究和多次國際學術(shù)研討會論證，普洱市居于“世界茶源”的地位，證據(jù)是“五世同堂”。
茶樹演化發(fā)展的5個重要進程分別是：①寬葉木蘭——②中華木蘭——③野生型——④過渡型——⑤栽培型。五世茶祖循序漸進，環(huán)環(huán)相扣，其物證均在普洱市轄區(qū)之內(nèi)可尋可睹，所以筆者稱之為“五世同堂”。
第三紀漸新世3540萬年前景谷寬葉木蘭（新種）化石之一
出土于普洱市景谷盆地芒線，景谷古地理氣候?qū)儆谀蟻啛釒в炅謿夂蝾愋?，為第三紀晚漸新世植物群的遺跡，葉形大，倒卵形，葉緣全緣，環(huán)結(jié)脈序，時代距今約3540萬年前。因普洱地處北回歸線附近，避過了第四紀多次冰川襲擊而遺存下來，為茶樹來源提供了原始依據(jù)。1978年由中國科學院北京植物研究所和南京地質(zhì)古生物研究所描述發(fā)表。
古木蘭是被子植物之源，是山茶目、山茶科、茶屬及茶種的老祖宗，寬葉木蘭（新種）化石，葉片形態(tài)特征與野生茶樹極其相似。因這種化石只發(fā)現(xiàn)于云南普洱市景谷盆地，故稱“一世茶祖”。
晚第三紀中新世2500萬年前景谷中華木蘭化石
云南省有7個縣發(fā)現(xiàn)這種化石，葉卵狀，橢圓形，葉緣全緣成波狀，近葉緣處連接成環(huán)。由于古氣候由干燥向暖濕轉(zhuǎn)化，原始的寬葉木蘭向高一級的三級網(wǎng)狀葉脈“中華木蘭”演化而傳播四方，中華木蘭產(chǎn)于云南景谷、景東、瀾滄、臨滄、滄源、梁河、騰沖7縣，其中普洱市景谷、景東、瀾滄3個縣均有發(fā)現(xiàn)。
中華木蘭化石時代為晚第三紀中新世，距今約2500萬年前，中華木蘭均分布在北回歸線北緯22.5~25度地段一帶，在哀牢山脈以西、橫斷山脈傾伏地段以南的瀾滄江、怒江、伊洛瓦底江三大水系之間，分布范圍正好與野生大茶樹的發(fā)育和傳播提供了脈絡(luò)。云南全省除上述7個縣外，未見中華木蘭化石蹤跡，故稱“二世茶祖”。
1985年4月當?shù)氐霓r(nóng)民發(fā)現(xiàn)報告，1996年11月，由全國、省、地三級10人專家組（筆者亦是其中之一）7天考察，在考察之后的論證會上，專家組成員簽字認定：鎮(zhèn)沅千家寨上壩1號大茶樹，屬于野生型，樹高25.6米，測算樹齡約2700年；千家寨小吊水二號大茶樹，為野生型，樹高19.5米，測算樹齡2500年。千家寨有野生茶樹群落280公頃（4200畝）。2001年4月，第三屆中國普洱茶國際學術(shù)研討會在鎮(zhèn)沅舉行，中外專家學者全體代表上山，在1號大茶樹前舉行儀式，在樹旁立下了“世界茶王舉世無雙”碑，名揚中外。研討會認為，千家寨野生大茶樹“對茶樹原產(chǎn)地、茶樹遺傳多樣性、群落多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性和種質(zhì)資源的利用，具有重要意義”。此為茶樹發(fā)展演化鏈環(huán)扣之三，故稱“三世茶祖”。
1991年3月，根據(jù)群眾反映由地區(qū)茶學會理事長何仕華先生發(fā)現(xiàn)，后經(jīng)三次全國、省、地專家考察論證，筆者亦參與其事。邦崴村海拔1900米，樹為喬木型，分枝密，高11.8米，葉型長橢圓，葉尖漸尖，葉面微隆，考察結(jié)論認為，該樹既有野生茶樹的花果種子形態(tài)特征，又具有栽培茶樹芽葉枝梢的特點，是野生型與栽培型間的過渡類型，可直接利用。
瀾滄邦崴過渡型古茶樹，反映了茶樹發(fā)源與早期馴化利用同源的規(guī)律，對研究茶樹起源和進化、茶樹原產(chǎn)地、茶樹馴化生物學、茶樹良種選育、農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)與農(nóng)藝史、地方社會學等方面的研究具有重要的科學價值。
1993年4月，在思茅地區(qū)（今普洱市）舉行“中國普洱茶國際學術(shù)研討會暨中國古茶樹遺產(chǎn)保護研討會”。邀請亞洲、美洲9個國家和地區(qū)的181位專家學者，交流論文，參觀考察，登臨邦崴山參觀考察并舉行儀式，在樹旁立下了“保護古茶樹弘揚茶文化”紀念碑。此次研討會確認了邦崴過渡型古茶樹是瀾滄江流域古代濮人培育馴化茶樹的“科學實驗”結(jié)晶的觀點，認為邦崴過渡型古茶樹植物染色體核型比印度阿薩姆茶種植物染色體核型更對稱、更原始、起源更早，邦崴古茶樹是過渡類型的結(jié)論是對的。從而解決了國際上爭論一個多世紀的茶樹原產(chǎn)地在何處的問題，證明了茶樹原產(chǎn)地不是在印度，而是在中國、在云南、在普洱市，具體的坐標就是在瀾滄邦崴。為此，中國國家郵電部1997年4月8日發(fā)行《茶》郵票一套4枚，第一枚《茶樹》，即瀾滄邦崴過渡型古茶樹（面值50分），從而揚名海內(nèi)外，奠定了世界茶樹原產(chǎn)地的地位，故稱“四世茶祖”。
在瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁芒景山，分布著2.8萬畝栽培型古茶林，據(jù)有關(guān)資料記載，已有1300多年，為古老傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)地之一。1994年1月，筆者與同仁陪同日本茶學家松下智先生一行5人上景邁山，首次讓外國學者參觀，令其十分驚訝，松下智先生通過翻譯對我說：“這是天然茶葉博物館”。筆者寫文章傳出去，從此國內(nèi)外都知道了景邁千年萬畝古茶園有著這樣一個雅稱。1997年2月，思茅地區(qū)（今普洱市）在瀾滄縣舉行了“第二屆中國普洱茶國際學術(shù)研討會”，與會中外專家代表考察景邁山古茶林，通過考察論證，研討會取得了共識：“瀾滄景邁千年萬畝古茶林，是迄今為止國內(nèi)面積很大、歷史很長，保存比較完整的栽培型古茶林，是一份珍貴的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，對研究中國茶葉發(fā)展史、古代茶樹農(nóng)藝、茶藝與民族的關(guān)系、古代茶葉規(guī)模種植經(jīng)營、古代茶葉貿(mào)易等都有很高的歷史價值和科學研究價值?！睘榇?，故稱“五世茶祖”。
綜上所述，普洱市作為“世界茶源、五世同堂”，其資格條件地位都已經(jīng)具備，且物證齊全，足以提供無可否認的證明。
2013年5月23日，國際茶葉大會在普洱市舉行，32個國家和地區(qū)的600多位專家學者出席，國際茶葉委員會主席諾曼·凱利博士（英國人）將他簽名的“世界茶源”牌匾，授予中國云南普洱市。從此，國際茶界認可了世界茶樹原產(chǎn)地在中國、在云南、在普洱市，結(jié)束了一個多世紀的“世界茶樹原產(chǎn)地”在何處的國際懸案紛爭。
（黃桂樞，作者單位：普洱市文物管理所）
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景谷是云南普洱市的一個傣族彝族自治縣，歷史上是普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一。在茶葉的始祖、種植、加工、經(jīng)貿(mào)、商道、茶莊、企業(yè)、標樣、品牌等方面都有著深厚的歷史底蘊和文化底蘊，值得挖掘弘揚。
一、茶葉始祖發(fā)現(xiàn)在景谷
木蘭是被子植物的代表，茶樹起源于第三紀寬葉木蘭，這已被學術(shù)界所公認。著名的景谷寬葉木蘭（新種）化石，1978年正式由中國科學院北京植物研究所和南京地質(zhì)古生物研究所描述發(fā)表，就發(fā)現(xiàn)于普洱市景谷盆地芒線。
景谷寬葉木蘭（新種）化石，時代定為漸新世，是第三紀晚漸新世植物群遺跡，距今約3540萬年，是以寬葉木蘭（新種）為主體的植物盆地芒線群化石，在地質(zhì)古生物學上被稱為“景谷植物群”，僅見于景谷盆地，也是我國少見的漸新世植物群。
繼后，云南省地礦局區(qū)域地質(zhì)調(diào)查所又在景谷芒線重測了該剖面，并于1982年命名為“三號溝組”，地層厚度大于1592米，時代修改為早中新世。據(jù)地質(zhì)古生物學家調(diào)查考證后認為：我國木蘭化石只有兩個種，一是寬葉木蘭（新種），只產(chǎn)于云南景谷，其時代為第三紀晚漸新世；二是中華木蘭，產(chǎn)于云南的七個縣。其中就有普洱市的三個縣：景谷、景東、瀾滄。
中華木蘭較寬葉木蘭晚，時代為晚第三紀中新世，距今約2500萬年。由于景谷芒線埋藏最早的寬葉木蘭化石的出土，為引證茶樹的最原始產(chǎn)地在滇西南地區(qū)增添了古植物依據(jù)。地質(zhì)古生物專家論證，茶樹即是由寬葉木蘭經(jīng)中華木蘭演化的結(jié)果。景谷是茶樹發(fā)源的一個中心地帶。
1978年在景谷盆地芒線發(fā)現(xiàn)的寬葉木蘭化石
二、景谷茶葉的生長種植
景谷有野生大茶樹，栽培型大茶樹、古茶區(qū)。有關(guān)史料記載和調(diào)查證實，今正興鎮(zhèn)黃草壩村干壩子山嶺的大尖山、困莊大地、大水缸3處，有野生茶林2000畝，其間有許多數(shù)百年的大茶樹，困莊大地有一株樹高20米，基部干徑88厘米，幅寬16.5米，樹齡約400多年。
鳳山鄉(xiāng)順南光山的2300～2500米高的山上，有野生茶樹1000畝，與鎮(zhèn)沅田壩野生茶樹接壤。景谷鄉(xiāng)文山村大黑石巖山，有大黑龍?zhí)兑吧枇?000畝，茶樹干徑在30厘米以上，山下兩側(cè)為景谷、鳳山的茶葉產(chǎn)地。
景谷鄉(xiāng)文東村大中山，有野生茶林500畝，益智鄉(xiāng)大田村大綠山，有野生茶林500畝，可以說這些與茶樹起源地帶是密切相關(guān)的。
景谷的栽培茶歷史也是悠久的，正興鎮(zhèn)黃草壩董、楊二姓家就栽種有“南宋茶”，先為自種自食，以后漸為商品出售，至今已傳九代人了。景谷民樂鄉(xiāng)有百年以上的大村秧塔大白茶，有鐘山鄉(xiāng)勐麻、龍?zhí)恋拇笕~種茶山，有景谷鄉(xiāng)苦竹山、馬鹿山茶山。
民國時期，景谷街年銷茶100噸，民國26年（1937）銷售茶葉550噸。景谷茶區(qū)以江河為中心的生產(chǎn)區(qū)域，在小黑江上游、景谷河、大村河、新村河、文紹河等流域的半山區(qū)或山區(qū)均為茶葉產(chǎn)區(qū)。
民國23年（1934），景谷縣屬茶區(qū)有8個區(qū)18個鄉(xiāng)，成為云南著名茶區(qū)。1949年時，全縣有茶園11000畝，采摘面積10200畝，產(chǎn)茶128噸。
三、景谷茶葉的加工特點
清代民國以來，景谷茶葉的加工全部過程均為手工操作，茶農(nóng)把茶葉從茶樹上采摘下來，先殺青、再揉捻，又曬干成毛茶。史料載曰：“曬青茶乃普洱茶種類。農(nóng)家采之、炒之、揉之、曬之而成?！?/p>
毛茶按采制季節(jié)分為春茶、二水茶、谷花茶、陽春茶四類。各類毛茶經(jīng)初加工后，還要進行人工揀剔，把老葉、粗茶、黃片、茶梗、雜物剔除，即為商品毛茶出售。曬青茶的手工加工方法，一直沿用到1952年。
而精加工的普洱茶早在清代就有了，清光緒二十六年（1900）景谷街人李文相創(chuàng)辦制茶作坊，用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料，土法蒸壓月餅形團茶，又名谷茶。光緒二十八年（1902），團茶運銷下關(guān)，被私商“茂恒”、“永昌祥”仿制成“碗形茶”，經(jīng)昆明、昭通運到四川敘府（今宜賓）、沱江一帶銷售。
茶商大作廣告“沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳”。于是該茶暢銷無余，并被譽名沱茶，隨后又以產(chǎn)地稱為下關(guān)沱茶、云南沱茶。團茶的加工，奠定了沱茶的雛形，景谷成為云南沱茶的原產(chǎn)地?！熬瓣P(guān)茶”又叫“谷莊茶”，系用景谷曬青茶作原料，在下關(guān)加工，故稱“景關(guān)茶”，質(zhì)量甚佳。
民國時期，景谷縣內(nèi)有私人加工作坊15家，加工團茶（分四兩裝、五兩裝）、小餅茶（二兩裝）、大餅茶（八兩茶）、方茶、茶膏等。方茶模制有福、祿、壽、禧字樣和無字兩種，有字的為禮品茶、無字的為普通茶。
團茶5個為筒，方茶四塊一包，小餅茶10個一筒，大餅茶7個為筒，故稱“七個餅茶”。大包裝，以竹籃內(nèi)襯筍葉，分層裝實，封口成件，分類入倉待運。
新中國成立后，商業(yè)部確定景谷為邊銷茶產(chǎn)區(qū)，1959年景谷縣茶廠在縣城建成，1960年初投產(chǎn)，以縣內(nèi)原料加工心臟形寶焰牌緊壓茶，六、七十年代，景谷茶廠生產(chǎn)的“寶焰牌”緊茶，我看見內(nèi)飛票為下關(guān)茶廠，實際是在景谷茶廠生產(chǎn)的，我親眼所見，專銷西藏。
當時，我不理解這是什么意思，便問了我的老朋友——茶廠的李希白師傅，他對我說，“藏人認這個寶焰牌子”，他為我解開了這個謎案。李希白師傅之子李文慶先生，現(xiàn)在還保存有景谷縣茶廠生產(chǎn)的心臟形緊茶。
1978年，云南省定景谷邊銷茶為政治任務(wù)。1967年以后，景谷茶廠又制方塊緊壓茶，生產(chǎn)“景谷茶磚”，年加工成品250噸，調(diào)供下關(guān)茶廠原料150噸。1978年當年縣茶廠加工茶葉441噸，創(chuàng)最高水平。1980年調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加外銷茶品種，擴大內(nèi)銷茶加工量。1960～1990年，30年間共加工邊銷緊茶7.497噸，年均加工250噸，為邊銷、內(nèi)銷、外銷三大茶類之首。
1979年，景谷縣茶廠用曬青毛茶5～10級作原料，制成普洱茶調(diào)供出口，1980年投入批量生產(chǎn)，1983年獲得了國家對外貿(mào)易部“出口產(chǎn)品，質(zhì)量優(yōu)良”榮譽證書，1986年創(chuàng)年加工量212.3噸的好水平。
自1980年至1990年累計加工普洱茶成品1565噸，年均加工157噸。值得一提的是，省里過去制定的“滇青毛茶收購標準樣”，就是由景谷縣茶廠制樣的。上面我親眼所見的這些景谷茶葉加工特點值得繼承、弘揚和發(fā)展。
四、昔日的景谷茶葉經(jīng)貿(mào)
清代景谷的茶葉貿(mào)易為官商經(jīng)營，茶商多為官吏?！扒逵赫吣辏?729）設(shè)普洱府，攸樂設(shè)同知，威遠（今景谷縣）、鎮(zhèn)沅、恩樂設(shè)流官，爭茶山之利?！边@是《滇云歷年傳》中的記載，說明當時景谷的茶葉產(chǎn)銷受官府控制。
到民國時期，景谷茶葉的貿(mào)易有較大發(fā)展，經(jīng)貿(mào)擴大，商家增多，自民國元年（1912）景谷區(qū)出現(xiàn)私營茶莊后，景谷街成了景谷、景東，鎮(zhèn)沅三縣的茶葉交易中心，每年春茶上市期間，舉辦“春茶會”，外地客商馬幫云集，周圍茶區(qū)振泰、塘房、民樂、鐘山、鳳山等地出產(chǎn)之茶，云集入市，交易興旺。
據(jù)有關(guān)史料記載，民國9年（1920），縣屬茶區(qū)，年產(chǎn)茶30萬斤，運銷滇西。景谷縣境內(nèi)，每適牛羊街期，四山八路之茶匯集大街小巷，商農(nóng)之間自由成交。縣內(nèi)茶葉購銷集市主要是景谷街、龍?zhí)两帧③沦溃駱罚┙?、海孜街、抱母街、威遠大街。
民國26年（1937），僅景谷街年成交茶葉1.1萬多老擔，成交額22萬銀元。民國36年（1947），景谷街年購銷0.8萬擔，春尖茶每擔購價200銀元，一擔茶換米最高930斤，最低500斤，為茶價最好時期。交易的茶商有行商和坐商兩種，行商有來自四川、昆明、維西、宣威、騰沖、下關(guān)、新平、普洱等地的商人，多為季節(jié)性經(jīng)營，坐商有當?shù)刭Y本較大的富戶。
民國時期，景谷曬青毛茶經(jīng)下關(guān)加工的“景關(guān)茶”，散銷至省內(nèi)外藏區(qū)，部份私營作坊加工團茶、餅茶、方茶，運銷省內(nèi)外。昔日景谷茶葉的經(jīng)貿(mào)，在整個普洱茶市場中占有重要的份額。
五、歷史上的景谷茶馬古道
昔日景谷有東線、南線、西線、北線馬幫古道。東線即從景谷縣城發(fā)往威遠渡口、那養(yǎng)坡、猛丙、小白廟丫口、暖里、橄欖樹丫口、勐乃、高橋、芒谷、鐵廠、西薩到普洱，全程三個馬站（一個馬站30公里）；
再經(jīng)磨黑東上把邊江、通關(guān)、墨江、元江、揚武、峨山、玉溪到昆明，全程15個馬站，往返需時一個月，這叫“官馬大路”（從縣城到磨黑的馬道是由縣城經(jīng)鐵廠、寬宏、岔河、刮風丫口、黃粟山到磨黑，全程4個馬站）。
南線即從縣城到勐主，從勐主到思茅，從勐主到瀾滄。西線從縣城到臨滄，從縣城到勐戛、雙江。
北線從縣城沿官馬大路經(jīng)芒冷、芒玉、龍?zhí)两?、文連至景谷街，又經(jīng)振泰草皮街、里崴、文井至景東，再往南澗、彌渡、到下關(guān)、中甸、德欽達西藏。滇西后路馬道中的景谷茶葉出境運銷，多走東線和北線兩條“官馬大路”。
六、1949年后的茶企業(yè)
1959年景谷縣茶廠建成，1960年初投產(chǎn)，主要加工邊銷緊壓茶，當時有廠房面積1200平方米，備有分篩、風選、土烘房、蒸茶、壓茶等加工機械10多臺，職工70多人，為國營企業(yè)。
1980年隨市場的變化，加工經(jīng)營范圍擴大為邊銷、外銷、內(nèi)銷3大類，1981年茶廠原屬縣茶葉公司，實行加工經(jīng)營獨立核算。1986年深化改革，與茶葉公司合并經(jīng)營核算，成為收購、加工、經(jīng)營的中型企業(yè)。
1987年調(diào)整關(guān)系，歸縣計經(jīng)委領(lǐng)導，實行承包經(jīng)營，據(jù)有關(guān)資料顯示，當時茶廠有建筑面積1.12萬平方，其中生產(chǎn)用地5524平方米，職工109人，加工機械有35臺，年可加工茶750噸，實際加工量1988年達511.3噸。1990年完成加工量392噸，加工經(jīng)營產(chǎn)品有：出口普洱茶、邊銷緊壓茶、內(nèi)銷花茶、配茶、普洱大葉青、春尖、春蕊等17個花色品種，產(chǎn)品銷往港澳地區(qū)及省內(nèi)外市場。1990年8月在縣城北郊石板村建年加工成品1750噸的精制茶廠，1992年投產(chǎn)，生產(chǎn)15年后的2007年，景谷縣茶廠拍賣給云南茶馬司茶葉有限公司經(jīng)營。
景谷縣還有民營企業(yè)“景谷白龍茶業(yè)有限責任公司”、“景谷萬潤利茶葉有限公司”、“景谷大白茶有限責任公司”（股份制企業(yè)）等。大白茶公司主要開發(fā)云南大葉茶種地方優(yōu)良群體品種獨特的，以“秧塔大白茶”為原料的大白茶貢品系列產(chǎn)品。
原標題：景谷茶的歷史與文化
作者：黃桂樞
來源：普洱雜志，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
景谷是云南普洱市的一個傣族彝族自治縣，歷史上是普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一。在茶葉的始祖、種植、加工、經(jīng)貿(mào)、商道、茶莊、企業(yè)、標樣、品牌等方面都有著深厚的歷史底蘊和文化底蘊，值得挖掘弘揚。
一、茶葉始祖發(fā)現(xiàn)在景谷
木蘭是被子植物的代表，茶樹起源于第三紀寬葉木蘭，這已被學術(shù)界所公認。著名的景谷寬葉木蘭(新種)化石，1978年正式由中國科學院北京植物研究所和南京地質(zhì)古生物研究所描述發(fā)表，就發(fā)現(xiàn)于普洱市景谷盆地芒線。
景谷寬葉木蘭(新種)化石，時代定為漸新世，是第三紀晚漸新世植物群遺跡，距今約3540萬年，是以寬葉木蘭(新種)為主體的植物盆地芒線群化石，在地質(zhì)古生物學上被稱為“景谷植物群”，僅見于景谷盆地，也是我國少見的漸新世植物群。
繼后，云南省地礦局區(qū)域地質(zhì)調(diào)查所又在景谷芒線重測了該剖面，并于1982年命名為“三號溝組”，地層厚度大于1592米，時代修改為早中新世。據(jù)地質(zhì)古生物學家調(diào)查考證后認為：我國木蘭化石只有兩個種，一是寬葉木蘭(新種)，只產(chǎn)于云南景谷，其時代為第三紀晚漸新世;二是中華木蘭，產(chǎn)于云南的七個縣。其中就有普洱市的三個縣：景谷、景東、瀾滄。
中華木蘭較寬葉木蘭晚，時代為晚第三紀中新世，距今約2500萬年。由于景谷芒線埋藏最早的寬葉木蘭化石的出土，為引證茶樹的最原始產(chǎn)地在滇西南地區(qū)增添了古植物依據(jù)。地質(zhì)古生物專家論證，茶樹即是由寬葉木蘭經(jīng)中華木蘭演化的結(jié)果。景谷是茶樹發(fā)源的一個中心地帶。
1978年在景谷盆地芒線發(fā)現(xiàn)的寬葉木蘭化石
二、景谷茶葉的生長種植
景谷有野生大茶樹，栽培型大茶樹、古茶區(qū)。有關(guān)史料記載和調(diào)查證實，今正興鎮(zhèn)黃草壩村干壩子山嶺的大尖山、困莊大地、大水缸3處，有野生茶林2000畝，其間有許多數(shù)百年的大茶樹，困莊大地有一株樹高20米，基部干徑88厘米，幅寬16.5米，樹齡約400多年。
鳳山鄉(xiāng)順南光山的2300～2500米高的山上，有野生茶樹1000畝，與鎮(zhèn)沅田壩野生茶樹接壤。景谷鄉(xiāng)文山村大黑石巖山，有大黑龍?zhí)兑吧枇?000畝，茶樹干徑在30厘米以上，山下兩側(cè)為景谷、鳳山的茶葉產(chǎn)地。
景谷鄉(xiāng)文東村大中山，有野生茶林500畝，益智鄉(xiāng)大田村大綠山，有野生茶林500畝，可以說這些與茶樹起源地帶是密切相關(guān)的。
景谷的栽培茶歷史也是悠久的，正興鎮(zhèn)黃草壩董、楊二姓家就栽種有“南宋茶”，先為自種自食，以后漸為商品出售，至今已傳九代人了。景谷民樂鄉(xiāng)有百年以上的大村秧塔大白茶，有鐘山鄉(xiāng)勐麻、龍?zhí)恋拇笕~種茶山，有景谷鄉(xiāng)苦竹山、馬鹿山茶山。
民國時期，景谷街年銷茶100噸，民國26年(1937)銷售茶葉550噸。景谷茶區(qū)以江河為中心的生產(chǎn)區(qū)域，在小黑江上游、景谷河、大村河、新村河、文紹河等流域的半山區(qū)或山區(qū)均為茶葉產(chǎn)區(qū)。
民國23年(1934)，景谷縣屬茶區(qū)有8個區(qū)18個鄉(xiāng)，成為云南著名茶區(qū)。1949年時，全縣有茶園11000畝，采摘面積10200畝，產(chǎn)茶128噸。
三、景谷茶葉的加工特點
清代民國以來，景谷茶葉的加工全部過程均為手工操作，茶農(nóng)把茶葉從茶樹上采摘下來，先殺青、再揉捻，又曬干成毛茶。史料載曰：“曬青茶乃普洱茶種類。農(nóng)家采之、炒之、揉之、曬之而成。”
毛茶按采制季節(jié)分為春茶、二水茶、谷花茶、陽春茶四類。各類毛茶經(jīng)初加工后，還要進行人工揀剔，把老葉、粗茶、黃片、茶梗、雜物剔除，即為商品毛茶出售。曬青茶的手工加工方法，一直沿用到1952年。
而精加工的普洱茶早在清代就有了，清光緒二十六年(1900)景谷街人李文相創(chuàng)辦制茶作坊，用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料，土法蒸壓月餅形團茶，又名谷茶。光緒二十八年(1902)，團茶運銷下關(guān)，被私商“茂恒”、“永昌祥”仿制成“碗形茶”，經(jīng)昆明、昭通運到四川敘府(今宜賓)、沱江一帶銷售。
茶商大作廣告“沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳”。于是該茶暢銷無余，并被譽名沱茶，隨后又以產(chǎn)地稱為下關(guān)沱茶、云南沱茶。團茶的加工，奠定了沱茶的雛形，景谷成為云南沱茶的原產(chǎn)地?！熬瓣P(guān)茶”又叫“谷莊茶”，系用景谷曬青茶作原料，在下關(guān)加工，故稱“景關(guān)茶”，質(zhì)量甚佳。
民國時期，景谷縣內(nèi)有私人加工作坊15家，加工團茶(分四兩裝、五兩裝)、小餅茶(二兩裝)、大餅茶(八兩茶)、方茶、茶膏等。方茶模制有福、祿、壽、禧字樣和無字兩種，有字的為禮品茶、無字的為普通茶。
團茶5個為筒，方茶四塊一包，小餅茶10個一筒，大餅茶7個為筒，故稱“七個餅茶”。大包裝，以竹籃內(nèi)襯筍葉，分層裝實，封口成件，分類入倉待運。
新中國成立后，商業(yè)部確定景谷為邊銷茶產(chǎn)區(qū)，1959年景谷縣茶廠在縣城建成，1960年初投產(chǎn)，以縣內(nèi)原料加工心臟形寶焰牌緊壓茶，六、七十年代，景谷茶廠生產(chǎn)的“寶焰牌”緊茶，我看見內(nèi)飛票為下關(guān)茶廠，實際是在景谷茶廠生產(chǎn)的，我親眼所見，專銷西藏。
當時，我不理解這是什么意思，便問了我的老朋友——茶廠的李希白師傅，他對我說，“藏人認這個寶焰牌子”，他為我解開了這個謎案。李希白師傅之子李文慶先生，現(xiàn)在還保存有景谷縣茶廠生產(chǎn)的心臟形緊茶。
1978年，云南省定景谷邊銷茶為政治任務(wù)。1967年以后，景谷茶廠又制方塊緊壓茶，生產(chǎn)“景谷茶磚”，年加工成品250噸，調(diào)供下關(guān)茶廠原料150噸。1978年當年縣茶廠加工茶葉441噸，創(chuàng)最高水平。1980年調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加外銷茶品種，擴大內(nèi)銷茶加工量。1960～1990年，30年間共加工邊銷緊茶7.497噸，年均加工250噸，為邊銷、內(nèi)銷、外銷三大茶類之首。
1979年，景谷縣茶廠用曬青毛茶5～10級作原料，制成普洱茶調(diào)供出口，1980年投入批量生產(chǎn)，1983年獲得了國家對外貿(mào)易部“出口產(chǎn)品，質(zhì)量優(yōu)良”榮譽證書，1986年創(chuàng)年加工量212.3噸的好水平。
自1980年至1990年累計加工普洱茶成品1565噸，年均加工157噸。值得一提的是，省里過去制定的“滇青毛茶收購標準樣”，就是由景谷縣茶廠制樣的。上面我親眼所見的這些景谷茶葉加工特點值得繼承、弘揚和發(fā)展。
四、昔日的景谷茶葉經(jīng)貿(mào)
清代景谷的茶葉貿(mào)易為官商經(jīng)營，茶商多為官吏。“清雍正七年(1729)設(shè)普洱府，攸樂設(shè)同知，威遠(今景谷縣)、鎮(zhèn)沅、恩樂設(shè)流官，爭茶山之利?！边@是《滇云歷年傳》中的記載，說明當時景谷的茶葉產(chǎn)銷受官府控制。
到民國時期，景谷茶葉的貿(mào)易有較大發(fā)展，經(jīng)貿(mào)擴大，商家增多，自民國元年(1912)景谷區(qū)出現(xiàn)私營茶莊后，景谷街成了景谷、景東，鎮(zhèn)沅三縣的茶葉交易中心，每年春茶上市期間，舉辦“春茶會”，外地客商馬幫云集，周圍茶區(qū)振泰、塘房、民樂、鐘山、鳳山等地出產(chǎn)之茶，云集入市，交易興旺。
據(jù)有關(guān)史料記載，民國9年(1920)，縣屬茶區(qū)，年產(chǎn)茶30萬斤，運銷滇西。景谷縣境內(nèi)，每適牛羊街期，四山八路之茶匯集大街小巷，商農(nóng)之間自由成交?？h內(nèi)茶葉購銷集市主要是景谷街、龍?zhí)两?、勐?民樂)街、海孜街、抱母街、威遠大街。
民國26年(1937)，僅景谷街年成交茶葉1.1萬多老擔，成交額22萬銀元。民國36年(1947)，景谷街年購銷0.8萬擔，春尖茶每擔購價200銀元，一擔茶換米最高930斤，最低500斤，為茶價最好時期。交易的茶商有行商和坐商兩種，行商有來自四川、昆明、維西、宣威、騰沖、下關(guān)、新平、普洱等地的商人，多為季節(jié)性經(jīng)營，坐商有當?shù)刭Y本較大的富戶。
民國時期，景谷曬青毛茶經(jīng)下關(guān)加工的“景關(guān)茶”，散銷至省內(nèi)外藏區(qū)，部分私營作坊加工團茶、餅茶、方茶，運銷省內(nèi)外。昔日景谷茶葉的經(jīng)貿(mào)，在整個普洱茶市場中占有重要的份額。
五、歷史上的景谷茶馬古道
昔日景谷有東線、南線、西線、北線馬幫古道。東線即從景谷縣城發(fā)往威遠渡口、那養(yǎng)坡、猛丙、小白廟丫口、暖里、橄欖樹丫口、勐乃、高橋、芒谷、鐵廠、西薩到普洱，全程三個馬站(一個馬站30公里);
再經(jīng)磨黑東上把邊江、通關(guān)、墨江、元江、揚武、峨山、玉溪到昆明，全程15個馬站，往返需時一個月，這叫“官馬大路”(從縣城到磨黑的馬道是由縣城經(jīng)鐵廠、寬宏、岔河、刮風丫口、黃粟山到磨黑，全程4個馬站)。
南線即從縣城到勐主，從勐主到思茅，從勐主到瀾滄。西線從縣城到臨滄，從縣城到勐戛、雙江。
北線從縣城沿官馬大路經(jīng)芒冷、芒玉、龍?zhí)两?、文連至景谷街，又經(jīng)振泰草皮街、里崴、文井至景東，再往南澗、彌渡、到下關(guān)、中甸、德欽達西藏。滇西后路馬道中的景谷茶葉出境運銷，多走東線和北線兩條“官馬大路”。
六、1949年后的茶企業(yè)
1959年景谷縣茶廠建成，1960年初投產(chǎn)，主要加工邊銷緊壓茶，當時有廠房面積1200平方米，備有分篩、風選、土烘房、蒸茶、壓茶等加工機械10多臺，職工70多人，為國營企業(yè)。
1980年隨市場的變化，加工經(jīng)營范圍擴大為邊銷、外銷、內(nèi)銷3大類，1981年茶廠原屬縣茶葉公司，實行加工經(jīng)營獨立核算。1986年深化改革，與茶葉公司合并經(jīng)營核算，成為收購、加工、經(jīng)營的中型企業(yè)。
1987年調(diào)整關(guān)系，歸縣計經(jīng)委領(lǐng)導，實行承包經(jīng)營，據(jù)有關(guān)資料顯示，當時茶廠有建筑面積1.12萬平方，其中生產(chǎn)用地5524平方米，職工109人，加工機械有35臺，年可加工茶750噸，實際加工量1988年達511.3噸。1990年完成加工量392噸，加工經(jīng)營產(chǎn)品有：出口普洱茶、邊銷緊壓茶、內(nèi)銷花茶、配茶、普洱大葉青、春尖、春蕊等17個花色品種，產(chǎn)品銷往港澳地區(qū)及省內(nèi)外市場。1990年8月在縣城北郊石板村建年加工成品1750噸的精制茶廠，1992年投產(chǎn)，生產(chǎn)15年后的2007年，景谷縣茶廠拍賣給云南茶馬司茶葉有限公司經(jīng)營。
景谷縣還有民營企業(yè)“景谷白龍茶業(yè)有限責任公司”、“景谷萬潤利茶葉有限公司”、“景谷大白茶有限責任公司”(股份制企業(yè))等。大白茶公司主要開發(fā)云南大葉茶種地方優(yōu)良群體品種獨特的，以“秧塔大白茶”為原料的大白茶貢品系列產(chǎn)品。
來源：普洱雜志
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