資料圖片資料圖片□本報(bào)記者 祝田園
臨近羊年春節(jié)，消費(fèi)者爭(zhēng)相購(gòu)買茶禮。日前，記者走訪濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)、廣友茶城、老屯茶城、七里堡茶城等發(fā)現(xiàn)，茶葉銷售進(jìn)入旺期。今年茶葉消費(fèi)市場(chǎng)更趨理性化，市民個(gè)性化需求表現(xiàn)明顯，但有的市民還不知怎樣選購(gòu)最適合自己的茶。據(jù)業(yè)內(nèi)專家透露，選購(gòu)茶葉有竅門，開(kāi)湯品飲觀察葉底尤為重要。
市場(chǎng)特點(diǎn)
市民選購(gòu)更加個(gè)性化
記者觀察發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)前買茶葉的市民選購(gòu)茶葉比較理性，不再過(guò)于注重包裝，選擇適合自己茶葉的人多了，一些人更追求健康產(chǎn)品，對(duì)農(nóng)殘要求比較高，不但選擇一些有品牌的正品茶葉，還要求包裝標(biāo)示齊全，并讓商家出示有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)證明。
從消費(fèi)人群來(lái)看，老年人選擇紅茶、普洱熟茶、茉莉花茶等發(fā)酵茶的居多，上班族選擇綠茶和白茶的多；私營(yíng)企業(yè)、個(gè)體企業(yè)為員工選購(gòu)的福利茶大多為中等價(jià)位、性價(jià)比較高的茶葉。
從銷售種類講，今年紅茶銷量比較大，龍井茶、日照綠茶、清香型鐵觀音等傳統(tǒng)茶銷量也不錯(cuò)，白茶銷量有所上升。
選購(gòu)技巧
開(kāi)湯品飲最重要
面對(duì)市場(chǎng)上種類繁多、琳瑯滿目的茶葉，一些消費(fèi)者犯了愁：怎么才能買到適合自己體質(zhì)、品質(zhì)好、性價(jià)比高的茶葉呢？為了解決市民的困擾，記者特意采訪了濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)檢中心主任、評(píng)茶師薛德全。
他說(shuō)，所有茶葉都有助消化的保健功能。結(jié)合春節(jié)這一特殊時(shí)期，他根據(jù)國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于不同種類茶葉功效提出建議：吃肉食類、辛辣食物后可以喝烏龍茶、生普洱；吃偏甜、偏咸食物，喝綠茶好；吃酸性東西多，最好喝暖性的紅茶和熟普洱。
他提出，選購(gòu)茶葉時(shí)，應(yīng)掌握貨比三家的原則，從品相、香氣、滋味、茶湯顏色、葉底等多方面綜合選擇性價(jià)比高的茶葉。
“今年春節(jié)雖已立春，但天氣仍然寒涼，從養(yǎng)生角度講，多喝些暖胃的紅茶比較好?！毖Φ氯v。他以紅茶為例，介紹如何選購(gòu)茶葉：“紅茶屬于全發(fā)酵類茶葉，選購(gòu)時(shí)從外觀看一定要烏黑油潤(rùn)。特級(jí)紅茶還會(huì)有金毫、顯金毫或金毫比較多；口感上要有淡淡的甜香，若甜味太重就是加糖了，傳統(tǒng)的祁紅有蜜糖香，云南大葉種紅茶有焦糖香，正山小種紅茶有松煙香；湯色一定要紅艷明亮，如果湯色紅濃，說(shuō)明茶葉質(zhì)量有問(wèn)題；葉底按照等級(jí)來(lái)看，茶芽頭要完整，有葉片的芽葉都要完整，葉底要有彈性、柔韌性，芽葉都不完整、或者葉片碎、根本沒(méi)芽，就說(shuō)明檔次比較低。”
另?yè)?jù)介紹，選購(gòu)綠茶時(shí)，先看茶葉外觀，要有鮮活度，陳茶會(huì)發(fā)烏；聞一下是否有異味；開(kāi)湯品飲時(shí)，感受滋味鮮爽度如何，葉底含芽量比較多的是高檔茶，而且是春茶。
選茶四要素
看葉片整齊度
茶葉葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、黃片、茶角、茶末和雜質(zhì)含量比例高的茶葉，大多會(huì)影響茶湯品質(zhì)，以少為佳。
聞茶葉香氣
這是決定茶葉品質(zhì)的主要條件之一，各類茶由于制法及發(fā)酵程度不同，干茶的香氣也不一樣。綠茶要清香，包種茶具花香，紅茶帶有淡甜香，花茶則應(yīng)有熏花之花香和茶香混合之強(qiáng)烈香氣。另外，茶葉如有油臭味、焦味、菁臭味、陳舊味、火味、農(nóng)藥味、化妝品味、悶味或其它異味者為劣品。
嘗茶滋味
由于茶類不同，滋味差異很大。有的須清香醇和，有的入口刺激而稍帶苦澀，有的則講究甘潤(rùn)而有回味?？傊?，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。
看茶葉葉底（泡后茶葉渣）
泡后茶葉逐次展開(kāi)的，系幼嫩鮮葉所制成，且制造技術(shù)良好，茶湯濃郁，沖泡次數(shù)亦多。葉面不展開(kāi)或經(jīng)多次沖泡仍只稍微展開(kāi)的茶葉，則不是焙火失敗就是已經(jīng)放置一段時(shí)間的陳茶。
概要：鴻雁英紅九號(hào)紅茶基地位于英德市紅茶中心主產(chǎn)區(qū)，種植面積600多畝，主要種植品種有英紅九號(hào)、金萱等。作為廣東首批生態(tài)茶園（高級(jí)）認(rèn)定企業(yè)之一，實(shí)行“不使用化肥農(nóng)藥”的生態(tài)茶園管理，率先建設(shè)國(guó)內(nèi)首條紅條茶清潔化、連續(xù)化加工生產(chǎn)線，質(zhì)量把關(guān)嚴(yán)格，產(chǎn)品全程可溯源。銷售產(chǎn)品等級(jí)分明，優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)，在當(dāng)?shù)乜诒己谩?br>
一、英德紅茶主產(chǎn)區(qū)，氣候環(huán)境適宜
英德市被譽(yù)為“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”，產(chǎn)茶歷史悠久，該市屬亞熱帶季風(fēng)氣候，歷年年平均氣溫為21.1℃，多年平均降雨量1906.2毫米，年相對(duì)濕度79%；無(wú)霜期長(zhǎng)，霜日不足十天；具有土質(zhì)肥沃、氣候滋潤(rùn)等特點(diǎn)。2006年，“英德紅茶”經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核批準(zhǔn)為“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”，英紅鎮(zhèn)為英德市紅茶中心主產(chǎn)區(qū)。鴻雁英紅九號(hào)紅茶基地（以下簡(jiǎn)稱鴻雁茶葉基地）位于英德市英紅鎮(zhèn)坑口咀原廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，該地氣候、土壤條件良好，周圍無(wú)工業(yè)污染企業(yè)，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
二、主產(chǎn)夏秋茶，生產(chǎn)規(guī)?；?
鴻雁茶葉基地種植面積600多畝，今年投入生產(chǎn)的面積有300多畝，年平均可產(chǎn)茶青35萬(wàn)多斤，生產(chǎn)干茶7萬(wàn)多斤，其中春茶產(chǎn)量占比約為10%，夏秋茶產(chǎn)量占比90%左右。基地主要種植品種有英紅九號(hào)、金萱等。廣東鴻雁茶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱鴻雁茶業(yè)公司）員工數(shù)量約110人，其中采茶工人50-60人，制茶工人8-9人，銷售部門10人，其他人員20-30人。
三、生態(tài)茶園管理，綠色防控的標(biāo)桿
鴻雁茶業(yè)公司是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的科技成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)，在全省范圍內(nèi)率先落地應(yīng)用廣東生態(tài)茶園建設(shè)系列科技成果，有效實(shí)現(xiàn)茶園病蟲(chóng)害的生態(tài)治理和土壤有機(jī)質(zhì)含量的穩(wěn)步提升，建成了“不使用化肥農(nóng)藥”的全國(guó)標(biāo)桿生態(tài)茶園，也是廣東首批生態(tài)茶園（高級(jí)）認(rèn)定企業(yè)之一。
鴻雁茶葉基地從2006年開(kāi)始不再施用農(nóng)藥，茶園全面布控“黃板”，全園覆蓋LED風(fēng)吸式吸蟲(chóng)燈、性激素誘捕器，采用生物及物理防控措施有效防治病蟲(chóng)害?；貜?015年開(kāi)始停止施用化肥，投放優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，有機(jī)肥從原料到成品都需通過(guò)檢測(cè)，確認(rèn)符合有機(jī)肥的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)才進(jìn)行發(fā)酵和投放。茶園的核心位置建有一套完整的小型“農(nóng)業(yè)氣象站”，氣象信息實(shí)時(shí)監(jiān)管，系統(tǒng)自動(dòng)預(yù)警雷雨、干旱及霜凍等重大氣象，高效協(xié)助茶園管理，據(jù)介紹，目前一人平均可管理25畝茶園，極大降低了人工管理成本。精細(xì)化、生態(tài)化管理下，基地茶青原料優(yōu)質(zhì)，茶青畝產(chǎn)量及百芽重在英德茶葉產(chǎn)區(qū)一直處于領(lǐng)先的地位。
四、紅茶加工連續(xù)化的先行者，質(zhì)量把關(guān)嚴(yán)格
2009年，國(guó)內(nèi)第一條紅條茶清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線在鴻雁茶葉基地投產(chǎn)，該生產(chǎn)線在傳統(tǒng)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上融合了創(chuàng)新工藝，提高了茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性，該項(xiàng)技術(shù)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)紅條茶生產(chǎn)線的空白，為茶葉加工機(jī)械化發(fā)展提供了技術(shù)支撐和示范作用。
該基地生產(chǎn)茶葉產(chǎn)品均按照“英德紅茶”國(guó)家地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，加工過(guò)程由廣東省農(nóng)業(yè)廳實(shí)行全天候視頻監(jiān)控，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)出廠檢驗(yàn)、包括每批自檢，和政府部門抽檢，嚴(yán)格把關(guān)茶葉加工質(zhì)量。同時(shí)，公司建立了產(chǎn)品可變二維瑪管理體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“從茶園到茶杯”的全過(guò)程溯源管理。
五、產(chǎn)品等級(jí)分明，優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)
鴻雁茶業(yè)公司生產(chǎn)產(chǎn)品包括特級(jí)英紅九號(hào)紅茶四款：金毫、金毛毫、老樹(shù)金英紅、金英紅，以及一級(jí)英紅九號(hào)紅茶產(chǎn)品：英紅九號(hào)禮盒裝和罐裝。其中金毫采取英紅九號(hào)茶樹(shù)品種春季明前單芽為原料進(jìn)行制作，全年干茶產(chǎn)量?jī)H100斤左右，只有春季才能供應(yīng)，該產(chǎn)品是代表著英德紅茶產(chǎn)業(yè)最高級(jí)別的產(chǎn)品；金毛毫采取英紅九號(hào)茶樹(shù)品種春季明前一芽一葉為原料進(jìn)行制作，全年干茶產(chǎn)量約1000斤，供應(yīng)從春季至初秋；一級(jí)英紅九號(hào)禮盒及罐裝產(chǎn)品采取英紅九號(hào)茶樹(shù)品種夏秋兩季的一芽二葉為原料進(jìn)行制作，全年約有4萬(wàn)斤干茶產(chǎn)出，供應(yīng)全年銷售。
鴻雁茶業(yè)公司茶葉銷售渠道有線下門店、微信商城、京東和天貓店鋪。銷售定價(jià)：金毫零售價(jià)可達(dá)2萬(wàn)元/斤，中等茶葉價(jià)位約400-500元/斤，紅碎茶一斤幾十到一百不等。全年銷售旺季主要是4月春茶上市季節(jié)、中秋、國(guó)慶、春節(jié)等節(jié)假日，4月春茶上市銷量占比高達(dá)40%，各節(jié)假日前后銷量占比約50%，其中一級(jí)英紅九號(hào)產(chǎn)品銷量最高。
來(lái)源：廣東省名牌產(chǎn)品，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
春暖花開(kāi)，坦洋村的茶樹(shù)已經(jīng)開(kāi)始冒芽，茶農(nóng)們?cè)诓鑸@鋤草、施肥，憧憬著新一年的好收成。穿村而過(guò)的小溪靜靜流淌，真武橋、老碼頭、豐泰隆茶行等老建筑，向來(lái)來(lái)往往的客人訴說(shuō)著“坦洋工夫”紅茶的古老故事。
精試百余載，凝香一壺春?！疤寡蠊し颉币话儆嗄昵鞍l(fā)源于福安市社口鎮(zhèn)坦洋村，歷盡滄桑、幾經(jīng)沉浮。
如今，這一古老的品牌在新品種、新科技、新工藝、新模式的助力下再度煥發(fā)青春，逐漸受到新一代茶客們的認(rèn)可，茶農(nóng)和茶企們也對(duì)今年的收獲充滿信心。
百年“工夫”逐步升溫
“現(xiàn)在是萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)了?！备０彩熊很跋悴枞~有限公司總經(jīng)理?xiàng)罹Ьдf(shuō)，近年來(lái)花果香型“坦洋工夫”紅茶的創(chuàng)制推廣為福安茶市帶來(lái)新氣象，今年他們的茶葉公司將以花果香型紅茶為基礎(chǔ)，針對(duì)女性市場(chǎng)，研發(fā)獨(dú)特的“茉莉紅”品牌。
90后楊晶晶出生于福安的一個(gè)茶葉世家。2014年大學(xué)畢業(yè)后她做互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)工作，因?yàn)閷?duì)茶產(chǎn)業(yè)前景看好，2018年她回到家鄉(xiāng)，開(kāi)始了每天與茶葉打交道的日子。
楊晶晶的茶企是家族企業(yè)，她的公公陳燦光是企業(yè)的董事長(zhǎng)。從二十世紀(jì)80年代起，陳燦光就開(kāi)始學(xué)制“坦洋工夫”紅茶，這家企業(yè)是他于2002年創(chuàng)辦的。陳燦光經(jīng)歷了“坦洋工夫”在十余年前火遍全國(guó)的歲月，也經(jīng)歷了后來(lái)品牌逐漸式微的慘淡。近年來(lái)，“坦洋工夫”再次呈現(xiàn)出不錯(cuò)的發(fā)展勢(shì)頭，陳燦光很欣慰，他準(zhǔn)備在2023年把“坦洋工夫”紅茶生意做大。
根據(jù)福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心的數(shù)據(jù)，2017-2021年福安茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步提升，5年間，紅茶茶葉產(chǎn)值增長(zhǎng)了94.2%。據(jù)福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任溫鈴光介紹，去年福安茶企整體銷量不錯(cuò)，當(dāng)年的茶基本都能賣掉。
2022年福安市城郊的富春茶城、茶王街及周邊商鋪年交易額約40億元，“坦洋工夫”是市場(chǎng)上的主要品牌之一。此前茶王街因地段偏遠(yuǎn)，鮮有人問(wèn)津，但自2020年開(kāi)始，部分茶企開(kāi)始在此營(yíng)業(yè)，到如今此地已有大小茶店約300家。
福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鄭祖輝介紹，福安全市共有茶葉加工企業(yè)600多家，截至2022年初，最大規(guī)模的企業(yè)年產(chǎn)近萬(wàn)噸。較之于“十三五”之初，“坦洋工夫”茶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)規(guī)模均有了較大幅度的提升。
初春時(shí)節(jié)，福安市茶企齊聚茶王街，參加春茶開(kāi)采節(jié)，期待2023年春茶大豐收。街邊林立的茶莊里，賓客們圍爐煮茶，洽談著新年的新訂單。
“好多年沒(méi)有這樣熱鬧了。”陳燦光感嘆道。
已年過(guò)半百的老茶農(nóng)施立強(qiáng)是“坦洋工夫”非遺技藝傳承人，是“坦洋工夫”創(chuàng)始人之一施光凌的第5代直系后人，他從2007年開(kāi)始做“坦洋工夫”茶，十幾年來(lái)積累了不少老主顧，如今每年可以賣2000-3000斤干茶。
“現(xiàn)在各方面對(duì)‘坦洋工夫’的支持力度很大，我們最主要的還是要保證質(zhì)量，大家一起發(fā)力，把這個(gè)品牌做大做強(qiáng)?！笔┝?qiáng)說(shuō)。
施立強(qiáng)坦言，“坦洋工夫”是一個(gè)歷史悠久的品牌，做了幾十年茶葉，最大心愿就是把老一輩的工藝傳承好、宣傳好。
百年沉浮求新謀變
“坦洋工夫”曾經(jīng)有過(guò)十分耀眼的輝煌時(shí)代。據(jù)社口鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)陸絢介紹，在百年前，“坦洋工夫”風(fēng)靡世界的年代，從國(guó)外寄往村里的郵件，只需寫上“中國(guó)坦洋”，便可直達(dá)村里，前面不必標(biāo)注省份和地區(qū)等其他信息，足見(jiàn)坦洋村在當(dāng)時(shí)的知名度。
相傳，清朝咸豐年間，村里的胡福四、施光凌以當(dāng)?shù)亍安瞬琛痹囍乒し蚣t茶成功。此后，這種以自然萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙、精制、揀剔、復(fù)烘、勻堆等工藝制作出來(lái)的“坦洋工夫”紅茶，便暢銷英國(guó)、荷蘭、日本以及東南亞等二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。1915年，“坦洋工夫”紅茶獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
陸絢說(shuō)，最輝煌時(shí)，一個(gè)千余人的村莊中設(shè)立了36家茶行，雇工3000多人，每年出口紅茶三萬(wàn)多箱。
有坦洋茶街歌謠描述了當(dāng)年的繁華：茶季到來(lái)千家鬧，茶袋鋪路當(dāng)床倒；街燈數(shù)里亮天光，戲班邊臺(tái)唱通宵；上街過(guò)下街，新衣斷線頭；白銀用斗量，船過(guò)新風(fēng)橋；人稱坦洋小福州，工夫茶香飄寰宇。
“坦洋村有地理、氣候、交通等方面的優(yōu)勢(shì)，水路比較發(fā)達(dá)，附近很大范圍內(nèi)的茶葉都在坦洋集散，通過(guò)坦洋村，茶葉可以用小船運(yùn)到港口，然后出洋?！睖剽徆庹f(shuō)。
由于戰(zhàn)爭(zhēng)等原因，“坦洋工夫”的貿(mào)易一度遭遇低谷，但這一擁有著強(qiáng)大生命力的品牌，歷盡滄桑最終延續(xù)了下來(lái)。
近二十年，“坦洋工夫”也經(jīng)歷了一次起伏。2005年起，相關(guān)部門開(kāi)始大力推廣“坦洋工夫”這一品牌，在短時(shí)間內(nèi)，紅茶一炮而紅。
陳燦光正是此次起伏的經(jīng)歷者?！笆嗄昵埃珖?guó)上下都知道‘坦洋工夫’，賣得貴時(shí)，特級(jí)茶一斤一萬(wàn)多元?！标悹N光說(shuō)。
茶農(nóng)林茂清從1986年開(kāi)始學(xué)制紅茶，他說(shuō)：“記得2007年左右，‘坦洋工夫’紅遍全國(guó)，自己做的紅茶不夠賣，經(jīng)銷商晚上都在茶鋪等，拿錢在搶。一車粗制茶拉到市場(chǎng)上，十幾個(gè)茶商就圍了上來(lái)，每個(gè)人只能搶到一包?！?
然而，這樣的火熱未能持續(xù)很久。進(jìn)入二十一世紀(jì)第二個(gè)10年，“坦洋工夫”逐漸被其他茶葉品牌趕超?！皯K淡時(shí)，一斤春茶成品只能賣十幾元?！标悹N光說(shuō)。
業(yè)內(nèi)人士介紹，因?yàn)樘寡蠊し虿枞~賣得好，一些“熱錢”涌入，價(jià)位一路攀升，各地爭(zhēng)相擴(kuò)大銷售市場(chǎng)的同時(shí)，效仿、蹭熱度、不注重標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品隨之紛紛出現(xiàn)，原產(chǎn)地品牌管理保護(hù)也受到?jīng)_擊，再加上地方大小茶企無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、缺乏統(tǒng)一行業(yè)規(guī)范等問(wèn)題，品牌就逐漸沉寂下來(lái)。
“吃一塹長(zhǎng)一智，要吸取教訓(xùn)。市場(chǎng)的要求提高了，企業(yè)的品牌意識(shí)也提高了。”溫鈴光說(shuō)。
質(zhì)量是茶農(nóng)和茶企們談到“坦洋工夫”品牌發(fā)展時(shí)提到最多的一個(gè)詞。2009年發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在“坦洋工夫”的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、分類、分級(jí)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等方面均有規(guī)定，為“坦洋工夫”茶的標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化提供了依據(jù)。
福安當(dāng)?shù)夭杵蠹t新茶業(yè)的負(fù)責(zé)人吳堅(jiān)堅(jiān)說(shuō)，“坦洋工夫”要做大做強(qiáng)，質(zhì)量尤其關(guān)鍵。他介紹，運(yùn)用“一品一碼”追溯管理技術(shù)，一掃包裝上的二維碼，就能看到本公司茶葉產(chǎn)品的種植檔案、企業(yè)名稱等信息。吳堅(jiān)堅(jiān)說(shuō)，沒(méi)有品質(zhì)就沒(méi)有市場(chǎng)，茶葉是食品，其好壞的關(guān)鍵是茶青的質(zhì)量，因此要從茶葉的種植環(huán)節(jié)開(kāi)始抓，每一環(huán)都不能松懈。
在茶農(nóng)林正錦看來(lái)，新的茶樹(shù)品種和高質(zhì)量的種茶方式不僅提升了茶葉的品質(zhì)，而且讓他的收入變多了。
“我用的是‘懶人管理法’?！绷终\說(shuō)，一年施一次有機(jī)肥，不用除草劑，采兩輪，春茶為主、秋茶為輔。林正錦給記者算了一筆賬：15畝的茶園，除去有機(jī)肥的費(fèi)用稍高些，因?yàn)槿斯こ杀镜玫娇刂?，一年能賺?5萬(wàn)元。如果施用傳統(tǒng)肥料，雖然一年采四輪，產(chǎn)量大，但因?yàn)閱蝺r(jià)低、人工成本高，一年只能賺10萬(wàn)元左右。
百年品牌重獲新生
從種茶，到制茶，再到售茶，“坦洋工夫”品牌全鏈條升級(jí)后重新煥發(fā)活力。
種茶方面，坦洋村及周邊地區(qū)不僅有悠久的傳統(tǒng)，更有著得天獨(dú)厚的科技優(yōu)勢(shì)。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的社口綜合試驗(yàn)基地就坐落于坦洋村所在的社口鎮(zhèn)。這個(gè)茶科所收集保存了國(guó)內(nèi)外茶樹(shù)種質(zhì)資源和遺傳材料4000多個(gè)。在這樣的科技力量和資源的助力之下，當(dāng)?shù)夭铇?shù)品種資源極為豐富，是茶樹(shù)良種坦洋菜茶、福安大白茶、金觀音、金牡丹等十多個(gè)國(guó)家級(jí)良種的原產(chǎn)地。
社口綜合試驗(yàn)基地負(fù)責(zé)人王振康每天巡視基地茶園，為即將開(kāi)展的茶樹(shù)試驗(yàn)做好準(zhǔn)備。王振康的另一個(gè)身份是福建省科技特派員?！叭ツ暌詠?lái)，幫助附近茶農(nóng)打造生態(tài)茶園效果很好，越來(lái)越多人來(lái)‘取經(jīng)’?！蓖跽窨嫡f(shuō)，一些茶園過(guò)度施用化肥，導(dǎo)致土壤板結(jié)，今年將繼續(xù)推廣有機(jī)肥和適合茶區(qū)的小型施肥機(jī)，幫助茶農(nóng)提高管理效率。
王振康說(shuō)，近兩年，他們?cè)诟浇⒘艘粋€(gè)新的茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整基地，面積有190畝，栽種了茶科所的瑞香、黃玫瑰等新品種?；匾苍囼?yàn)了深翻土壤、施用有機(jī)無(wú)機(jī)混合肥的技術(shù)，取得較好成效。
制茶方面，針對(duì)市場(chǎng)的新需求，“坦洋工夫”的茶人們?cè)谘永m(xù)傳統(tǒng)工藝的同時(shí)進(jìn)行了諸多創(chuàng)新。吳堅(jiān)堅(jiān)表示，“坦洋工夫”紅茶要走得更遠(yuǎn)，需要多元化、年輕化。為此，在新的一年，他們計(jì)劃結(jié)合電商直播打造面向全國(guó)的工廠直營(yíng)店，同時(shí)針對(duì)年輕消費(fèi)者，試制茶飲料、茶酒、茶香水等，讓老紅茶煥發(fā)新活力。
售茶方面，專家和從業(yè)者們建議加強(qiáng)品牌打造。福建省茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)林光華表示，首先，要深入挖掘“坦洋工夫”紅茶的歷史典故，保護(hù)歷史遺跡，講好坦洋村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的故事，提高民眾的茶文化自信；其次，要加大宣傳力度，不僅在國(guó)內(nèi)推廣，更要向國(guó)際友人宣講“坦洋工夫”茶文化的故事；第三，宣傳要與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)精準(zhǔn)性，運(yùn)用好各類新媒體渠道和平臺(tái)。
“這片茶葉對(duì)老百姓很重要?！备０彩形瘯?shū)記周祥祺說(shuō)，當(dāng)?shù)貙⒁圆栉幕?、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的思路為引領(lǐng)，推廣生態(tài)茶山和茶旅融合，切實(shí)提高“坦洋工夫”的品牌價(jià)值。
（記者 林德韌 郭圻 福州報(bào)道）
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