器為茶之父。茶與茶具的關(guān)系甚為密切，好茶必須用好茶具泡飲，才能相得益彰。
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陶瓷是我們最常用的茶具材質(zhì)，但陶與瓷其實是兩種東西。兩者有什么區(qū)別，分別適合泡什么茶，又如何挑選呢？一起來看看吧。
一瓷器與陶器有什么區(qū)別？
陶瓷這個詞，其實是陶器、炻器、瓷器的合稱。一般把紫砂歸為炻器或陶瓷，紫砂的特點與陶器類似，但紫砂土質(zhì)十分優(yōu)良，對茶湯有潤飾作用。
瓷器使用高嶺土高溫燒成，表面光潔透亮，胎薄致密，氣孔少，吸水率低，傳熱快，保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。
瓷器致密，對茶味的反映不偏不倚，真實公正。因此，瓷器是適用最廣泛的茶具，所有的茶都可以沖泡，不失真香真味。
瓷質(zhì)茶具
陶器使用陶土較瓷器低溫燒成，造型一般比較古樸粗獷，大氣沉穩(wěn)，顏色較深，表面略粗糙，胎厚，氣孔多，傳熱慢，保溫性好。
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如果說瓷器適合“發(fā)香”，那么陶器適合“發(fā)味”。陶器特別能凸顯茶的韻味，適合沖泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合適。
陶質(zhì)茶具
二
不同的茶適合用什么茶具？
綠茶：綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜，如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)茶具等。
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紅茶：紅茶宜用白瓷和玻璃茶具，便于觀察其紅艷的湯色，用白瓷杯還能欣賞優(yōu)質(zhì)紅茶的“金圈”。
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白茶：新茶用瓷器沖泡更能凸顯其鮮，老茶用陶壺煮飲更夠味。
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烏龍茶：選擇瓷質(zhì)薄胎蓋碗沖泡，小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣。
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黑茶：黑茶可沖泡也可煮飲，用陶制茶具能消除雜味，更突出其陳醇的韻味。
花茶：用玻璃茶壺可以觀賞花茶在壺中的美感。
瓷質(zhì)茶具
三
茶具應(yīng)該怎么挑？
瓷器
瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”，表面溫潤潔凈，用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。
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青花或彩繪的瓷器，注意看其顏色是否不艷不晦、不淺不深、有光澤。
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注意分辨釉上彩和釉下彩。釉下彩是圖案在釉面下，表面摸起來光滑，顏料不直接與茶湯接觸，安全性高；釉上彩是繪制在釉面上，摸起來有凹凸感，一般作為觀賞，不宜盛裝食物。
瓷 質(zhì) 茶 具
陶器
陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。陶器一般保持原色，較少上釉。上釉的陶器，注意選擇顏色不要太鮮艷的。
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選擇陶器，除了注意外觀的顏色外，質(zhì)地和手感也是很重要的，只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào)，才能選配出完美的茶具。
陶質(zhì)茶具
細節(jié)
1、器形是否周正，有無變形。像有一些杯子就容易出現(xiàn)不夠圓的現(xiàn)象。
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3、用電筒照，觀察釉面是否光潔、均勻，是否有氣孔、黑點、甚至脫釉等現(xiàn)象。
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4、用手指輕輕彈一下茶具，如果聲音清脆則完好無損，聲音沉悶則可能有暗裂紋。
瓷 質(zhì) 茶 具
茶具與茶是一樣的，不同的產(chǎn)地、不同的土質(zhì)、不同的工藝，都會有不一樣的特質(zhì)。
選擇瓷器還是陶器，關(guān)鍵還是看能不能更好的表現(xiàn)出茶的味道。好茶具不應(yīng)該光是好看，既好看又好用才是好茶具。
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再好的茶也需要茶具的承載，對于茶具的選擇是每一個茶人的必修課。陶瓷和紫砂，傳統(tǒng)茶具中的兩位“重量級選手”，究竟誰更勝一籌呢？
紫砂和陶瓷的關(guān)系
首先要明白，陶瓷包含了陶器和瓷器兩種，兩者的區(qū)別在于，使用材料和燒成溫度不同，兩者缺一不可。
?印紋灰陶罐清乾隆己丑年（1769）御制詩
陶器：可以使用包括瓷土在內(nèi)的各種礦物粘土制作，燒成溫度較低，多在700—1000℃之間，胎體燒結(jié)完全度高，沒有發(fā)生瓷化現(xiàn)象，敲擊之聲較沉悶。
北宋 汝瓷天青釉雙耳三足爐?
瓷器：使用的是氧化鋁含量較高的瓷土（即高嶺土）燒制。瓷器的燒成溫度至少在1100℃以上，胎質(zhì)基本瓷化，敲擊之聲清脆。
紅泥紫砂寒泉壺
紫砂：由紫砂泥制成，是宜興市丁蜀鎮(zhèn)的特產(chǎn)，嚴格來說，紫砂也是屬于是陶的一種。
哪個好？
紫砂的優(yōu)勢
一、既不奪香，又無熟湯氣
《長物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”。這是因為紫砂保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳。
二、夏日越宿不餿
所謂的越宿不餿并不是指把喝不完的茶湯放在紫砂壺里，隔夜后第二天還不餿，甚至還可以飲用，這恐怕連冰箱都做不到。
紫泥蓮子壺
而是指，紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動茶水，加速茶水的發(fā)酵。
清早期煨瓷開片青花壺
而一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發(fā)酵。
即使是茶湯真的變質(zhì)了也不會起膩苔，方便清理。
三、盈潤包漿
清泉包漿對比
紫砂壺長久使用，器身會因茶湯的滋養(yǎng)而變得越發(fā)光潤可愛。聞龍在《茶牋jiǎn》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云?！?/span>
陶瓷的優(yōu)勢
一、種類繁多
陶瓷種類比起紫砂來說非常豐富，在古代官哥汝定鈞五大名窯就已經(jīng)揚名海外，種類繁多?，F(xiàn)在，隨著工藝的進步與提升，泥料的配比越來越豐富。
青瓷茶具
更多造型變化，顏色變化豐富，適合更多人審美，這也是紫砂壺不能比的。
二、制作效率高，首次獲取成本低
普通陶瓷茶具有拉坯成型，模具半手工成型，注漿成型。而正宗的紫砂大一律采用全手工和半手工的成型方法（注漿與手拉胚會破壞紫砂的特性）。
黑瓷茶具
因此陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的，因此就普通實用器的角度來說，一般陶瓷器的獲得成本比紫砂也更低。
綜合以上來看，你會選擇陶瓷還是紫砂呢？
讓我們一起開啟一段美妙的修茶之旅
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再好的茶也需要茶具的承載，對于茶具的選擇是每一個茶人的必修課。陶瓷和紫砂，傳統(tǒng)茶具中的兩位“重量級選手”，究竟誰更勝一籌呢？
紫砂和陶瓷的關(guān)系
首先要明白，陶瓷包含了陶器和瓷器兩種，兩者的區(qū)別在于，使用材料和燒成溫度不同，兩者缺一不可。
印紋灰陶罐清乾隆己丑年（1769）御制詩
陶器：可以使用包括瓷土在內(nèi)的各種礦物粘土制作，燒成溫度較低，多在700—1000℃之間，胎體燒結(jié)完全度高，沒有發(fā)生瓷化現(xiàn)象，敲擊之聲較沉悶。
北宋 汝瓷天青釉雙耳三足爐
瓷器：使用的是氧化鋁含量較高的瓷土（即高嶺土）燒制。瓷器的燒成溫度至少在1100℃以上，胎質(zhì)基本瓷化，敲擊之聲清脆。
紅泥紫砂 寒泉壺
紫砂：由紫砂泥制成，是宜興市丁蜀鎮(zhèn)的特產(chǎn)，嚴格來說，紫砂也是屬于是陶的一種。
哪個好？
紫砂的優(yōu)勢
一、既不奪香，又無熟湯氣
《長物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”。這是因為紫砂保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳。
二、夏日越宿不餿
所謂的越宿不餿并不是指把喝不完的茶湯放在紫砂壺里，隔夜后第二天還不餿，甚至還可以飲用，這恐怕連冰箱都做不到。
紫泥 蓮子壺
而是指，紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動茶水，加速茶水的發(fā)酵。
清早期 煨瓷開片青花壺
而一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發(fā)酵。
即使是茶湯真的變質(zhì)了也不會起膩苔，方便清理。
三、盈潤包漿
清泉 包漿對比
紫砂壺長久使用，器身會因茶湯的滋養(yǎng)而變得越發(fā)光潤可愛。聞龍在《茶牋jiǎn》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云。”
陶瓷的優(yōu)勢
一、種類繁多
陶瓷種類比起紫砂來說非常豐富，在古代官哥汝定鈞五大名窯就已經(jīng)揚名海外，種類繁多?，F(xiàn)在，隨著工藝的進步與提升，泥料的配比越來越豐富。
青瓷茶具
更多造型變化，顏色變化豐富，適合更多人審美，這也是紫砂壺不能比的。
二、制作效率高，首次獲取成本低
普通陶瓷茶具有拉坯成型，模具半手工成型，注漿成型。而正宗的紫砂大一律采用全手工和半手工的成型方法（注漿與手拉胚會破壞紫砂的特性）。
黑瓷茶具
因此陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的，因此就普通實用器的角度來說，一般陶瓷器的獲得成本比紫砂也更低。
