今天，經(jīng)濟日報刊發(fā)《圍爐煮茶熱了陶瓷產(chǎn)業(yè)》一文，介紹我縣的陶瓷茶具、陶爐、茶壺等各類產(chǎn)品被“圍爐煮茶”風潮帶動，迎來了一次銷售高峰。
一段時間以來，脫胎于我國傳統(tǒng)民俗的“圍爐煮茶”在社交平臺火爆出圈。作為全國最大的陶瓷茶具生產(chǎn)基地，福建省泉州市德化縣的陶瓷茶具、陶爐、茶壺等各類產(chǎn)品也被“圍爐煮茶”風潮帶動，迎來了一次銷售高峰。
近日，德化縣舉辦了世界瓷都“圍爐煮茶”文化生活節(jié)，向游客全方位展示德化陶瓷文化、旅游資源。德化縣委、縣政府出臺相關(guān)扶持激勵措施，為陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐。德化陶瓷企業(yè)也積極行動起來，依托當?shù)赝晟频漠a(chǎn)業(yè)鏈，不僅開足馬力提升產(chǎn)能，還借此契機不斷創(chuàng)新，開發(fā)出更貼近當下需求的產(chǎn)品，為“圍爐煮茶”添柴加火。
圍爐山水話新意
“微風輕拂，暖陽和煦，約上三五好友，在林下圍桌而坐，一邊喝著剛燒開的熱茶，吃著烤得熱乎乎的美食，一邊欣賞周邊優(yōu)美景色，真是別樣的體驗?！眮碜愿＝习驳挠慰土簡⒚裾f。
日前，德化舉辦了世界瓷都“圍爐煮茶”文化生活節(jié)?！盎顒右约せ罱穸鞔何穆檬袌鰹橹c和突破口，以‘圍爐煮茶論文旅經(jīng)濟發(fā)展’為主題，舉辦了場景創(chuàng)意大賽、茶技藝展示、茶話會及直播帶貨等活動，將有力推動德化文旅企業(yè)和個人加快形成文旅發(fā)展的新思路、新觀念，創(chuàng)造出更多精準滿足不同游客群體需求的活動和產(chǎn)品，推動文化旅游向更高層級轉(zhuǎn)型、向更新理念轉(zhuǎn)變、向更長產(chǎn)業(yè)鏈延伸?！钡禄h旅游事業(yè)發(fā)展中心主任洪泉泉說。
德化地處“閩中屋脊”戴云山的層層山脈腳下，森林覆蓋率達78.4%，居泉州市首位，環(huán)境空氣質(zhì)量綜合指數(shù)在泉州市排名第一位。當?shù)厣鷳B(tài)資源豐富，旅游資源種類齊全。2016年以來，德化縣委、縣政府創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū)，緊盯“處處是景、時時見景”“無景點旅游”的全域旅游目標，推進城鄉(xiāng)資源和產(chǎn)業(yè)的旅游化發(fā)展。目前，德化已形成以縣城（中線）陶瓷文化旅游線路為主體、以東線山水休閑旅游和西線生態(tài)棲養(yǎng)旅游為兩翼的全域旅游新格局。
眼下，“圍爐煮茶”成為年輕人追捧的新興吃茶方式。德化國寶云龍谷景區(qū)緊跟潮流，借助優(yōu)越的自然資源，推出“圍爐煮茶”系列活動，吸引眾多游客前往；2022年12月17日，德化石牛山景區(qū)迎來了雨霧凇景觀，景區(qū)趁勢推出“圍爐煮茶”產(chǎn)品。
在白瓷的故鄉(xiāng)“圍爐煮茶”，既能感受傳統(tǒng)文化的韻味，又能享受新興消費的新奇，這成為很多人來德化旅游的動因?！俺弥苣?，約上好友一同來到瓷都德化，在秀麗的山水間圍爐品茗，聽音樂，享美食，放松心情，感覺太棒了?！眮碜愿＝ㄈ鞯挠慰屯跣袢A說。
產(chǎn)品創(chuàng)新添動力
德化尚品三福陶瓷科技有限公司負責人徐金寶怎么也沒想到，自己2017年就研發(fā)出來的白瓷燒水壺，會因“圍爐煮茶”的興起變得供不應(yīng)求。
“當時北方的客戶很喜歡德化白瓷茶具，偶然間提出若是有個白瓷燒水壺就更完美了?！毙旖饘氄f，為了滿足客戶需求，他潛心鉆研技術(shù)，不斷嘗試優(yōu)化，終于研發(fā)出目前市面上比較少見的可以直接放置在明火上使用的白瓷燒水壺，既可以用來燒水，也可以用來煮茶。
“圍爐煮茶”歷史悠久，這種方式在古代又稱為“茶宴”?！皣鸂t煮茶”的文化復(fù)興是傳統(tǒng)文化在新時代的推陳出新、發(fā)揚光大，也是德化陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次新機遇，給陶瓷生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)新研發(fā)注入新活力。
在德瓷生活科技有限公司生產(chǎn)車間，工人們正忙著將剛生產(chǎn)出來的電陶爐組裝、檢測、裝箱、出貨。作為一家多年生產(chǎn)電陶爐的企業(yè)，該公司很早就嗅到了“圍爐煮茶”的商機。
“‘圍爐煮茶’多以炭爐為主，在室內(nèi)使用容易出現(xiàn)安全隱患，因此應(yīng)用場景多在戶外?！钡麓缮羁萍加邢薰矩撠熑肆直虪N介紹，從2022年7月開始，公司研發(fā)團隊開始著手研發(fā)能在室內(nèi)安全使用的電陶爐。經(jīng)過一段時間的調(diào)試和改進，他們開發(fā)了安全性高、可多檔調(diào)節(jié)溫度、室內(nèi)也可使用的無煙塵、無需生火的電陶爐?！斑@款電陶爐低檔可以保溫，中檔煮茶，高檔可以快速加熱燒水，同時加入感應(yīng)芯片，保證20分鐘無操作可自動關(guān)機，使用起來更加安全。”林碧燦說，電陶爐一經(jīng)推出便成為爆款，贏得眾多消費者好評。
作為德化陶瓷茶具的頭部企業(yè)，成藝陶瓷深耕茶具領(lǐng)域20多年，推出的茶杯、蓋碗、茶壺、茶寵等深受市場青睞。2022年，公司同樣跟上了“圍爐煮茶”的熱潮，主銷陶壺與電陶爐。“最近兩三個月，公司電陶爐產(chǎn)品的訂單量比上年同期翻了一番，目前還有幾千臺的訂單缺口。最近，工人們加班加點，希望盡快把產(chǎn)品趕制出來，投放到市場中?！痹摴句N售總監(jiān)陳耀忠說。
緊抓機遇促升級
“圍爐煮茶”到底能火多久？對德化相關(guān)陶瓷企業(yè)來說，做好產(chǎn)品創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)，力求長期可持續(xù)地為消費者提供滿意的產(chǎn)品，是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，也是陶瓷產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的題中應(yīng)有之義。
徐金寶認為，“圍爐煮茶”是一種傳統(tǒng)生活美學(xué)的復(fù)興，也是家庭和朋友聚會的社交方式。這次熱潮讓更多人了解到這種休閑方式，應(yīng)抓住機遇、乘勢而上。
在陳耀忠看來，不少德化企業(yè)能趕上這波“圍爐煮茶”熱潮，正是因為當?shù)鼐邆渫晟频奶沾僧a(chǎn)業(yè)鏈，使它們能對市場的巨量需求迅速作出反應(yīng)。這波熱度帶動了德化從事陶壺、瓷壺、電陶爐、炭爐以及周邊配件的生產(chǎn)銷售企業(yè)進入這個領(lǐng)域，有力推動了陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
近年來，德化通過打通全鏈條陶瓷產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，加快高端創(chuàng)新平臺、重大項目落地，實現(xiàn)新時期陶瓷產(chǎn)業(yè)提檔升級。2022年，德化縣出臺支持“中國白·德化瓷”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施，全年陶瓷產(chǎn)值突破500億元。
日前，泉州市工信局等4部門出臺《關(guān)于支持“中國白·德化瓷”產(chǎn)業(yè)強設(shè)計創(chuàng)品牌若干措施》，圍繞支持擁有品牌設(shè)計的優(yōu)質(zhì)企業(yè)發(fā)展、支持新產(chǎn)品開發(fā)和新材料應(yīng)用等7個方面，進一步促進德化陶瓷產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一系列強有力的舉措給予陶瓷生產(chǎn)企業(yè)深耕發(fā)展的信心和決心?！敖酉聛?，我們將從質(zhì)量、造型、功能等方面，進一步提升產(chǎn)品性能，提高市場競爭力，讓更多人喜歡我們的白瓷燒水壺，讓‘圍爐煮茶’長盛不衰。”徐金寶說。
來源：經(jīng)濟日報，
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茶在對于中國來說是非常重要的東西，不論在哪個歷史階段，人們的生活中都離不開茶。在不同的歷史階段，喝茶的方式和茶具的發(fā)展程度決定了那個階段人們對茶具的偏愛。
唐人喜歡青瓷碗
飲茶離不開茶具，而陶瓷茶具歷來最受大眾喜愛。唐人飲茶的方式是煎茶，其程序是先將采來的茶葉用熱氣炙干，然后趁熱搗碎，做成茶餅。飲用時將茶餅打碎，投入茶臼內(nèi)研細后，再拿去煮茶。當時主要的茶具是茶壺、茶碗、茶臼等。
茶壺在唐代稱“注子”，意思是指從壺嘴往外傾水。唐代茶壺類似圓球狀，腹部大壺嘴小，多為直口短流壺，壺嘴位于壺體的肩部。唐人喝茶注重茶湯的顏色，因而對茶碗的選用很講究。陸羽認為，飲茶的最佳茶碗是浙江產(chǎn)的越窯青瓷。這是因為經(jīng)煎煮后的茶湯呈淡紅色，傾入不同窯口的瓷碗后，茶湯會因茶碗顏色的不同而變化，陸羽說：“邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶?！倍礁G青瓷為青色，茶湯傾入青瓷后呈綠色，顯得清新自然，所以被陸羽認為是上品茶具。
宋人用黑釉盞斗茶
宋代流行沖茶，即先將茶葉做成茶餅，飲用前把茶餅?zāi)氤杉毮┓湃氩璞K中，再沏以初沸的開水，經(jīng)開水沖泡后，茶湯的顏色已接近白色了，這樣一來，唐朝推崇的越窯青瓷就無法襯托出茶湯的色澤，因而對茶盞顏色的要求也產(chǎn)生了變化，而且宋代流行斗茶，斗茶是比試誰的茶盞中泡沫停留的時間更長，誰的茶湯顏色更鮮白，因黑色是與白色對比最鮮明的顏色，宋人便棄青瓷改用黑釉茶盞，并在黑色釉上大做文章，燒制出兔毫盞、油滴盞、玳瑁盞、木葉盞等茶具珍品。
到了明代，飲茶的方式又發(fā)生了變化。明太祖朱元璋下詔廢團茶，改用散茶直接沖泡，茶湯已由宋代的白色變?yōu)辄S白色，因而茶具的制作選用也隨著飲茶方式的轉(zhuǎn)變而進入一個新的發(fā)展時期。
明人飲茶重“香”“味”
明初，明人崇尚白色茶盞，其次是藍色。明代中期以后，紫砂茶具興起，茶湯與茶具的色澤對比關(guān)系已顯得不那么重要，人們飲茶的側(cè)重點和注意力轉(zhuǎn)移到茶的韻味上來，特別講究茶的“香”和“味”，而要使茶的“香”和“味”達到最佳狀態(tài)，宜興紫砂壺是最佳選擇，因宜興紫砂壺比施釉的陶瓷茶壺具有更好的?！跋恪北！拔丁惫δ堋?/span>
紫砂壺之所以有良好的?！跋恪北！拔丁惫δ?，是因為其制作材料的獨特性。紫砂泥本身不需要加配其他原料就能單獨成瓷，成品紫砂壺有雙重氣孔，一為閉口氣孔，是團聚體內(nèi)部的氣孔；一為開口氣孔，是包括在團聚體周圍的氣孔群。這就使紫砂壺具有良好的透氣性，而且具有較強的吸附力。相比之下，施釉的陶瓷茶壺就欠缺這種功能。
紫砂茶具現(xiàn)如今已經(jīng)成為最受歡迎的茶具，紫砂茶具除了實用的功能，能讓泡茶發(fā)揮到極致，還有很高的欣賞價值和文化底蘊。而正因為紫砂茶具具有高的欣賞價值，才使得現(xiàn)在越來越多人投資收藏紫砂茶具，并希望紫砂茶具在自己的手上得到升值。
生一爐火、燒一壺茶、放兩把干果、烤幾顆橘子，與三五個好友圍爐而坐，喝茶談天烤火……這個冬天，脫胎于我國傳統(tǒng)民俗的“圍爐煮茶”火爆出圈，成為現(xiàn)象級的消費熱點。新的消費方式、消費場景也給陶瓷產(chǎn)業(yè)添了一把火。
福建省泉州市德化縣是全國最大的陶瓷茶具產(chǎn)地，德化陶瓷曾在宋元時期見證海上絲綢之路的輝煌，又在當下感受著“圍爐煮茶”的火熱。
德瓷生活科技有限公司電陶爐生產(chǎn)流水線上工人們正在忙碌。新華社記者李昊澤攝
電陶爐是德瓷生活科技有限公司當前的明星產(chǎn)品。公司負責人林碧燦介紹說：“目前倉庫存放的都是產(chǎn)品配件和包裝材料，成品庫存早就搬空了，每天新生產(chǎn)的成品根本等不到入庫?！?/p>
據(jù)林碧燦介紹，出于對使用便捷性和安全性的考慮，很多消費者體驗“圍爐煮茶”時選擇用電爐代替?zhèn)鹘y(tǒng)炭爐，公司收到的訂單量因此迎來爆發(fā)式增長，日訂單量可達5000套。
“這已經(jīng)遠遠超出我們的生產(chǎn)能力了?！绷直虪N說，目前公司已經(jīng)暫停接單，正全力生產(chǎn)保證現(xiàn)有訂單按時交付。
“新銳”電陶爐供不應(yīng)求，“經(jīng)典”陶瓷壺盞也如碧樹逢春。
三福陶瓷科技有限公司的生產(chǎn)車間里，工人們聚精會神地打磨拋光出一批批白瓷壺、杯坯體，待陰干后，這些未上釉的坯體將被送入窯爐，在1310℃高溫下瓷化，呈現(xiàn)出羊脂一般細膩的光澤。
今年10月以來，三福陶瓷總經(jīng)理徐金寶真切感受著“圍爐煮茶”的熱度。
“兩個多月時間賣出去了之前兩三年的量?！毙旖饘氄f，公司生產(chǎn)的一款白瓷茶壺曾經(jīng)月銷200多把，現(xiàn)在這一數(shù)字變成了單日銷量，前幾年積壓的貨品也都銷售一空，因此他趕忙增派車間人手，以應(yīng)對飛快加速的生產(chǎn)節(jié)奏。
“‘圍爐煮茶’在這個冬天給陶瓷產(chǎn)業(yè)添了一把火?！钡禄h陶瓷發(fā)展委員會辦公室常務(wù)副主任曾憲升說。
今年以來，受國際局勢、疫情等因素影響，以外貿(mào)出口為主的德化陶瓷也遭遇了一個“寒冬”。按以往經(jīng)驗，每年第四季度訂單量應(yīng)處全年低位，但隨著“圍爐煮茶”熱度提升，德化大部分陶瓷企業(yè)今年第四季度內(nèi)銷訂單量大幅上漲。
“不少陶瓷企業(yè)經(jīng)此體會到，國內(nèi)適銷產(chǎn)品有著很大的市場，可以做出很好的成績?！痹鴳椛l(fā)現(xiàn)，“圍爐煮茶”火熱之下，德化很多外銷型陶瓷企業(yè)開始研究起將中國傳統(tǒng)文化融入產(chǎn)品設(shè)計，希望在國內(nèi)市場推出受消費者歡迎的陶瓷文創(chuàng)產(chǎn)品和新消費模式。
“陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直在探索新方向，傳統(tǒng)文化催生的一些網(wǎng)紅現(xiàn)象給了我們很多設(shè)計思路?！眹姨沾尚袠I(yè)工業(yè)設(shè)計研究院執(zhí)行副院長張梓潯認為，依托傳統(tǒng)文化要素開發(fā)的陶瓷產(chǎn)品極具“親和力”，很容易引起消費者的共鳴。陶瓷企業(yè)借助傳統(tǒng)文化體系將產(chǎn)品開發(fā)系列化，有助于樹立清晰的品牌形象。
“這或許能夠成為外銷型陶瓷企業(yè)擴大國內(nèi)市場的抓手，幫助其打破自身發(fā)展桎梏?！睆堣鳚≌f。
來源：新華社、北京茶世界
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