中國人喝茶已經(jīng)有了上千年的歷史，對于茶葉的認識也在不斷轉(zhuǎn)變。
古人飲茶的方式每個時代有所不同?？v觀中國對于茶葉飲用的歷史，從神農(nóng)嘗百草時發(fā)現(xiàn)茶并利用茶，到唐煎、宋點、明泡、清沏，政治民生各不相同，在民眾生活中的茶也呈現(xiàn)不同的狀態(tài)。
從來佳茗似佳人。38女神節(jié)，傳播中國茶文化，海灣茶業(yè)在良品普洱茶官方體驗店舉辦了“唐煎宋點”普洱茶會。
茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的獨特一脈，自唐代形成，至宋代興盛。唐代的煎茶(煮茶)和宋代的點茶均為吃茶，其茶道茶法嚴謹精細、禮儀厚重。
它融合了儒釋道的思想和精神，內(nèi)涵豐富，藝術(shù)水平高，是中國傳統(tǒng)文化的精髓和濃縮，是中華民族的瑰寶。
唐代流行的飲茶方式，是陸羽《茶經(jīng)》所提倡的煎茶法，也就是煮茶。先要把餅茶烤干、碾碎、羅細，“碾成黃金粉，輕嫩如松花”。
然后以釜煎水，煎水時必須小心觀察水的沸騰程度。待沸騰“緣邊如涌泉連珠”時，舀出一瓢備用;然后加入茶末，不斷攪動，同時將之前舀出的那一瓢水陸續(xù)加入，以緩和沸騰，培育“湯花”。最后，將茶釜從火上取下，將茶湯倒入茶盞，進行“分茶”，分茶的關(guān)鍵在于均分“湯花”。
對愛茶的人來說，煎茶的整個過程都是一種身與心的放松與享受。
宋代的飲茶方式上升到了審美的高度。先將餅茶碾成細細的粉末，用沸水沖點茶。為了使茶末與水融為一體，用茶筅快速擊打，茶水充分交融，并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫，日本的抹茶道也起源于此。
茶葉沖泡的方法延續(xù)到了今天，泡茶不加任何調(diào)味料，喝的是茶的原味、真味，同時泡茶所用的茶具和方法也簡化了許多。
茶的發(fā)展變化像樹木的年輪一般，記載著不同朝代的歷史風貌，茶背后的人文情懷同樣精彩動人。
古老的茶文化無疑是燦爛的中華文明，幾千年來，我們堅守并發(fā)揚著，這個過程，就叫傳承……
來源：說茶ShowCha
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三月三日，上巳禊飲之日也，諸子議以茶酌而代焉。乃撥花砌，憩庭陰。清風逐人，日色留興。臥指青靄，坐攀香枝。閑鶯近席而未飛，紅蕊拂衣而不散。乃命酌香沫，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉。微覺清思，雖五云仙漿，無復加也。
——呂溫《三月三日茶宴序》
Spring Tea Party
草長鶯飛的春日
幼草、嫩芽、花苞
都在杲杲春陽的凝視下漸漸蘇醒
和風已吹綠了2780畝茶園里的嫩芽
帶來漫山的蒙頂茶香
陽氣氤氳
山折子的千畝山茶花園
紅的粉的白的含苞待放
準備莊重地迎接這一個春天
蒙頂唐風宋韻春日茶會雅集活動
茶
茶會時間及地點
茶會時間：3月20日 14:30~16:30
茶會地點：蒙頂山景區(qū)天蓋寺
茶會內(nèi)容
■體驗香道文化;
■欣賞民樂演奏;
■斗茶(品鑒各個茶企自制的甘露);
■體驗唐煮宋點的唐風茶韻。
茶會要求
與會嘉賓自備茶服、漢服，或至皇茶樓更換漢服、茶服
春 友
聞香、禮茶、友聚
茶
“人莫樂于閑，非無所事事之謂也。閑則能撫琴，閑則能游名山，閑則能交益友，閑則能飲茶，閑則能著書，天下之樂，莫大于是。”
——[清] 張潮 《幽夢影》
陽春三月
以千年古寺為幕，以早春新茶為媒
焚香撫琴，布席煎茶
一茶一席，以茶會友
踏春巡游蒙頂
茶道與香道共舞，茶香與琴聲和鳴
一起去探尋春日里
生活美學的真諦
來源：熊貓西游
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昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒。試問卷簾人，卻道海棠依舊。知否，知否？應是綠肥紅瘦！
——李清照《如夢令》
熱播劇《知否知否應是綠肥紅瘦》已接近尾聲，此劇展開一幅由閨閣少女到侯門主母的生活畫卷，講述了一個家宅的興榮，古代禮教制度下的奮斗傳奇。
作為愛茶之人，看劇情的同時，自然會關(guān)注劇中所還原的宋代燒香點茶，掛畫插花以及香篆的場景。
尤其是劇中用到了茶筅、建盞、湯瓶、盞托等宋代器具，點出的茶湯有了細膩的泡沫，有了那么幾分“矮紙斜行閑作草,晴窗細乳戲分茶”的意趣，也頗有幾分時代特色。
那個藝術(shù)登峰造極的年代，將風雅演繹到極致。當今的人們對宋朝的“風物”趨之若鶩，大概是因為宋人賦予了生活的“雅”品質(zhì)，以及推崇的極簡風格與當下人們審美的升級，追求的藝術(shù)精神相契合。
宋人把插花、焚香、掛畫、點茶這些本來屬于日常生活的細節(jié)中提煉出高雅的情趣，從器具到場合，細枝末節(jié)，各有講究與儀規(guī)。
點茶，是宋代流行的吃茶方式。如果說，唐代的煎茶重于技藝，那么宋代的點茶更重于意境。
一千年等候，一臺一階是舊愁，風雨綿綿伴石墻生銹，墻下往來者，空談歲月太久。只為在這片曾經(jīng)被歷史遺忘的廢墟上，說一點時光美好。
今天我們喝的花茶、大紅袍、鐵觀音跟宋人喝的茶可不一樣！宋朝人喝茶是煮茶，而且工藝復雜，步驟繁瑣。宋代點茶技藝講究注水、擊浮及茶水交融的程度。
中國茶史上歷來有“茶興于唐，盛于宋”的說法。宋代的飲茶方式由唐代的煎茶法演變?yōu)辄c茶法，有“唐煮宋點”之說。
唐代流行的喝茶方式叫煎茶，同時加入一些胡椒和鹽。它所使用的是蒸青制茶加工的方法。
這么歷史悠久的茶道，無論是制茶技法還是飲茶方式，與現(xiàn)今都已有很大的不同了。
到了宋代，中國茶道發(fā)生了改變。和唐代的煎茶法不同，上至王公大臣，下至黎民百姓，無不以飲茶為時尚，而在飲茶之法中更以點茶為主。
為保持茶葉的真味，點茶法在煮茶時不加鹽。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說道：“盞惟熱則茶發(fā)立耐久?！?/span>點茶前要先用沸水將茶盞燙熱。
倒水入壺
方法是碾茶過羅，再將茶葉末放在茶碗里，注入少量沸水調(diào)成糊狀，然后再注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。
搗碎
篩茶
調(diào)膏
加水
點茶
點茶用水以“活”為上。點茶總共要注水七次，使茶末與水交融，茶湯表面現(xiàn)雪沫乳花，厚而白，經(jīng)久不散，經(jīng)過點茶的茶湯，味道是乳香。
點茶，是一門藝術(shù)性與技巧性并舉的技藝，這種技藝高超的點茶方式，也是宋代發(fā)達的茶文化集大成的體現(xiàn)。
宋徽宗曾經(jīng)夸口說：“近歲以來，采擇之精，制作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛造其極?！?/span>
斗茶之風盛行，宋徽宗就是斗茶、 分茶藝術(shù)的高手，不僅自己親為，自己書畫，而且承唐開宋，引領宋代成為中國繪畫的黃金時代。這是一個文質(zhì)彬彬的時代，人們借茶來內(nèi)省，來探求人生美的理想。
宋 宋徽宗趙佶 《文會圖》（局部）｜絹本
近年來，在人們生活中也更加注重我國的傳統(tǒng)文化，品味一杯茶，其實就是品味了禪，品味了人生。茶的最高境界，是天人合一，是圓融、和諧。
那么，作為當代的我們，更要弘揚傳承我國的茶文化，同時更要加個人的修養(yǎng)和氣質(zhì)，值得一提的是在劇中所涉及到的茶藝、插花、香道等傳統(tǒng)文化，在莫道都是可以學到的，無論你是剛剛?cè)腴T還是對傳統(tǒng)文化感興趣，來這里統(tǒng)統(tǒng)保證讓你大開眼界！
不妨來一起來莫道學習吧，隨到隨學，循環(huán)開班哦。深入學習我國傳統(tǒng)茶文化、茶知識，讓愛茶的你學會品茗，讓自己的心靜下來，做一個更優(yōu)雅知性的人。
