自古以來，茶的名字，雖然只有寥寥幾字，但其中卻蘊含著說不盡的風雅之事。
茶的名字，大可納乾坤日月，小可藏四季山海，自成逍遙一派。
今天我們就一起來看看安徽哪些茶的名字，聽上去意境唯美、令人難忘？
01
涇縣蘭香
涇縣蘭香的發(fā)源地是安徽涇縣里塢坑，由高山中寺廟僧人所栽培，涇縣蘭香便因地而得名。
涇縣蘭香色澤翠綠、勻潤顯毫、嫩香持久、清香馥郁、滋味鮮醇、甘爽耐泡、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃、勻整肥壯。入杯沖泡，霧氣結頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開，清澈明凈，品之鮮醇爽口。
02
廣德黃金芽
近些年脫穎而出的廣德黃金芽是廣德市頗具影響力和代表性的茶葉品牌。
廣德黃金芽具有三黃隱綠、香清味醇的獨特品質特征。其朵形舒直、色澤嫩黃透翠、勻凈，湯色亮黃隱綠；香氣清甜帶花香；滋味鮮醇甘爽；葉底嫩勻成朵、金黃含綠。
03
霍山黃芽
霍山黃芽產于大別山腹地的安徽省霍山縣。
霍山黃芽的色、香、味、形皆獨具一格，最突出的感官特征是“三黃”：色澤黃綠披毫，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃鮮亮。
04
舒城小蘭花
舒城小蘭花主產地舒城縣，產量多且品質好。
舒城小蘭花具有“蘭草色、蘭花香、蘭花形”的“三蘭”品質特征，沖泡后如蘭花開放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，高爽持久，滋味濃醇回甘，湯色綠亮明凈，葉底嫩黃綠成朵，梗嫩芽壯，葉質厚實耐泡。
05
桐城小花
桐城小花產于桐城市唐灣、黃甲、大關、呂亭、龍眠文昌、青草等鎮(zhèn)（街道）。桐城市地處皖中，境內龍眠山屬霍山山脈東南走向的支脈，峰高谷深，野生蘭草充盈山坡。
桐城種茶歷史悠久，史載明朝大司馬魯山公（孫晉)官游時得異茶籽，植之龍眠山之椒園。時稱椒園茶，又有其沖泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。
桐城小花外形條索舒展，芽葉完整，形似蘭花，色澤翠綠，湯色碧綠，香氣鮮爽持久，有蘭花香，滋味醇厚，鮮爽回甘。
06
岳西翠蘭
岳西翠蘭產于岳西縣。
岳西翠蘭的品質特點突出在“三綠”，即干茶色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。外形：芽葉相連，自然舒展成朵形，色澤翠綠；內質：香氣以清香型為主，高而持久，滋味以鮮爽型為主，回味甘醇。
07
白云春毫
白云春毫產于廬江縣。
白云春毫外形微扁平，形似雀舌，色澤綠潤，白毫顯露，嫩香持久，滋味鮮醇回甘，湯色清澈明亮，葉底嫩綠明亮。
08
敬亭綠雪
敬亭綠雪主產安徽省宣城市敬亭山一帶。敬亭山自古以來為宣城近郊名勝，屬黃山余脈，原名昭亭山，又名查山，風景幽雅秀麗，山上因有敬亭而得名。
敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤，色澤翠綠，身披白毫。湯色清澈明亮，香氣清鮮持久，滋味醇和爽口，葉底嫩綠成朵。郭沫若曾揮毫題名“敬亭綠雪”。
09
金山時雨
金山時雨產于績溪縣上莊鎮(zhèn)金山村一帶，因形似珍眉，且尤為細嫩若“雨絲”而得名。
金山時雨緊結有鋒苗，色澤油潤，味醇厚回甘，香純正高長，湯色清澈明亮，耐沖泡。
10
滴水香
滴水香產區(qū)主要在以栽植滴水香地方茶樹良種的歙縣各產茶區(qū)域。
滴水香茶是一種濃香型綠茶，具有“外形緊結、滋味濃爽、色澤綠潤、香氣高長”四大特點。
11
天山真香
天山真香產于皖南旌德縣西部天山境內。
天山真香外形挺直略扁，茶芽肥壯，色澤翠綠、油潤，白毫顯露；湯色淺綠明亮，滋味醇厚鮮爽，回味甘甜，香氣高長，含有持久的清花香，葉底嫩綠明亮，枝枝茶芽懸立在杯中，亭亭玉立，悅目賞心，沖泡四開后香味猶在，余味長存。
12
霧里青
霧里青產于皖南佛教圣地九華山和國家級自然保護區(qū)牯牛降及周邊地域。
霧里青全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鮮醇，湯色淺黃明亮，葉底嫩綠完整。
13
西澗春雪
西澗春雪產于滁州市。西澗是地名，在滁州城郊，歷史上的“西澗春潮”曾是“滁州十二景”之一。西澗春雪茶名取自“西澗春潮”，春雪表示采制時間早及茶外觀白毫顯露，色澤銀翠。
西澗春雪外形扁直平伏，勻齊、壯實，全芽似矛，色澤綠潤、顯毫，清香高長，湯色碧綠，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮。
參考資料《安徽省志·茶業(yè)志》
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近些年，市場上多有見白化茶、黃化茶等茶產品，滋味鮮爽，深受大家喜愛。
那么問題來了，作為茶小白的我，只曉得它好喝，其他是真的不了解!這些白白的、黃黃的茶，它們分別是白茶和黃茶嗎?是茶芽本身就帶有顏色，還是制作的時候變色的?為什么會變成這種顏色呢?健康功效多嗎?...
不急不急，我們一個個來看~
茶樹的白化和黃化品種，是一類珍稀的茶樹種質資源，它是受遺傳因素和環(huán)境因素影響，芽葉體內葉綠素含量低，從而使新梢呈現(xiàn)白色、黃色或金白色。
在白化期與黃化期內，芽葉的氨基酸含量高、茶多酚和咖啡因含量適中，制成的干茶口感鮮度高，葉底透白或金黃。不是傳統(tǒng)六大茶類中的白茶和黃茶。
▲ ‘白葉1號’ 新梢蓬面
白化品種主要為低溫敏感型茶樹，黃化品種主要為光照敏感型茶樹。
① 白化茶——低溫敏感型：
白化茶樹品種的新梢芽葉為純白色、金白色或乳黃色(最大白化程度時仍為白色)，隨著生長環(huán)境溫度變化，芽葉白化程度減弱，顏色逐步轉為綠色，這種類型的茶樹品種在自然栽培條件下一般只在春季發(fā)生“返白——復綠”現(xiàn)象，如‘白葉1號’、‘千年雪’等。
② 黃化茶——光照敏感型：
黃化茶樹品種的新梢芽葉為金黃色、淡黃色或淺黃色，大多數(shù)黃化品種在年生育周期中都表現(xiàn)出黃化現(xiàn)象，這類黃化芽葉制成的茶葉因其外形顏色通常稱為“黃葉茶”，也叫黃化茶，如‘黃金芽’、‘御金香’等。
說一千，道一萬，不如直接看一看!
今天，我們走進
中國茶葉學會品質評價五星茶樣庫
據說這個庫里就有很多
此類品種加工而成的好茶，
讓我們一起去看看吧!
01
單位：安吉茶生道茶場
茶樣：吉石白牌安吉白茶
外形：鳳形，翠綠，勻整
湯色：嫩綠明亮
香氣：清高
滋味：嫩鮮
葉底：嫩綠成朵，勻齊
02
單位：重慶郁江農業(yè)發(fā)展有限公司
茶樣：苗望牌白茶
外形：鳳形，翠綠泛金黃，鮮活，勻整
湯色：嫩綠清澈
香氣：嫩香持久
滋味：嫩鮮
葉底：葉白脈綠，勻齊成朵
03
單位：大竹縣宗達茶葉專業(yè)合作社
茶樣：皛語白茶
外形：鳳形，嫩綠，較潤，鮮活，勻整
湯色：嫩綠清澈明亮
香氣：高爽
滋味：鮮醇
葉底：葉白脈綠，芽葉成朵，勻整
04
單位：宜興珍香生態(tài)茶業(yè)專業(yè)合作社
茶樣：九香翠芽牌白茶
外形：全芽，條直，嫩綠，較潤
湯色：嫩綠清澈明亮
香氣：清香
滋味：鮮醇
葉底：全芽，嫩綠亮，勻齊
05
單位：江西香檀山茶業(yè)有限公司
茶樣：資溪白茶
外形：鳳尾形，嫩綠較潤，勻整
湯色：嫩綠清澈明亮
香氣：嫩香
滋味：鮮醇
葉底：嫩黃綠，亮，芽葉成朵，勻整
通過以上介紹，我們了解了關于茶樹白化的一些知識，也看到原來白化品種的茶樹已經在全國很多省份種植栽培，以此為鮮葉原料加工制成的品質上佳者也不少。
那么，黃化的茶大家想不想看呢?下期給大家奉上!敬請期待~~~
來源：中國茶葉學會
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歷史悠久的陜西，曾是13個王朝建都之地，省會西安又是聞名中外的古絲綢之路的起點。
我們對于陜西特產當然不能只停留在涼皮、肉夾饃上，這里還有很多優(yōu)質的名茶值得我們品飲。
01.
紫陽毛尖
紫陽毛尖亦稱富硒紫陽毛尖，為歷史名茶，產于陜西省紫陽縣。紫陽縣位于陜西省南部，大巴山北麓，漢江中上游。
茶樹生長季節(jié)雨量充沛，水熱同季，云霧繚繞，越冬條件優(yōu)于同緯度東部茶區(qū)，是我國歷史悠久的優(yōu)質綠茶產區(qū)。
紫陽縣是全國四個富硒區(qū)之一，地下分布著我國少見的富硒巖層，是紫陽毛尖天然富硒的物質基礎。
紫陽茶在唐朝前屬于巴蜀茶，是唐代貢品“金州茶”的傳統(tǒng)產品。清代“陜南惟紫陽茶有名”，紫陽毛尖成為當時全國十大名茶之一。
紫陽毛尖條索緊細勻齊挺直，顯毫，色澤綠潤；栗香濃郁高長，滋味鮮醇回甜，湯色嫩綠，清澈明亮，葉底綠明，肥壯勻齊。
02.
女媧銀峰
女媧銀峰茶，產于陜西省平利縣，始于20世紀初。
平利茶葉生產歷史悠久，起于唐，興于明，盛于清。歷史名茶“三里埡毛尖”在乾隆時期曾以貢品享譽朝野。
20世紀80年代中期又開發(fā)研究出“八仙云霧”名茶，上世紀末本世紀初，科研人員運用現(xiàn)代茶葉加工工藝研制出“女媧銀峰”茶。
女媧銀峰外形圓直似針，色澤嫩綠顯毫；內質香氣嫩香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽，葉底嫩勻明亮。
03.
漢中仙毫
漢中仙毫產自陜西省漢中市，始于20世紀80年代中期，經2007年整合定名為漢中仙毫。
漢中位于陜西省西南部，北依秦嶺，南屏巴山，長江最大的支流漢水橫貫東西。該區(qū)域資源豐富，物華天寶，被譽為“西北小江南”和“秦巴聚寶盆”。
全市共有8個縣產茶，高緯度、高海拔、富含鋅硒、無污染，使得漢中茶葉具有優(yōu)異的內在品質。
漢中茶區(qū)位于中國茶區(qū)的北部邊緣，產茶歷史悠久，古時就是“茶馬交易”的重要集散地，自古至今也是出產貢茶和名茶的地方。
史料記載，大巴山產茶，在唐代陸羽《茶經》的開篇即云：“茶者，南方之嘉木也，其巴山峽川有兩人合抱者……”當時的漢中稱梁州，已經成為全國八大主產茶區(qū)之一，并以茶進行“貢賜貿易”。
宋代漢中的“茶馬互市”更為繁榮，史料記載“漢中買茶，熙河易馬”；到了明代，不僅“年以漢中茶三萬擔易邊馬三萬匹”，而且制定和實行了中國第一部茶法《茶馬法》。
至明清以來，茶與盛世共興，茶區(qū)綿延數(shù)百里，茶農制茶“晝夜不止，男廢耕，女廢織，莫之能辦也……”，漢中茶更是遠銷東南亞、歐、美等許多國家和地區(qū)。
2005年，漢中市將當?shù)氐?0多種地方名茶整合為“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強雀舌”三種名茶。2007年，全市茶葉整合為“漢中仙毫”。
漢中仙毫外形微扁挺秀，勻齊顯毫；內質嫩香高銳持久，湯色嫩綠，清澈明亮，滋味鮮爽回甘；葉底勻齊鮮活，嫩綠明亮。
04.
涇陽茯磚茶
除了綠茶，陜西還有“自古嶺北不產茶，唯有涇陽出磚茶”的黑茶——涇陽茯磚茶。
據史料記載：地處關中平原腹地的涇陽縣，成為南茶西運加工轉運的集散地和中轉站，在北宋神宗熙寧年，茯茶在涇陽問世，當時主要是散裝茶。
隨著茯茶銷量的增加，為了解決茶葉西去運輸問題，壓縮茶葉體積，開始制作磚茶。新中國成立之初，涇陽成立了人民茯茶廠，生產的紅星牌茯磚茶享譽西北。
涇陽茯磚茶茶體緊結，色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清澈紅濃、醇厚回甘綿滑。
其獨特的工藝和品質跟涇陽當?shù)氐乃?、氣候以及民間傳統(tǒng)工藝分不開，有“絲綢之路上的神秘之茶與生命之茶”的美譽。
在歷史上，陜西就是茶葉生產、茶文化、茶貿易的高地。當然以上，也只是陜西眾多好茶中的鳳毛麟角，你還知道哪些陜西好茶？
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