作為中國(guó)古代醫(yī)學(xué)典籍的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，對(duì)于茶葉的價(jià)值和功效有著詳細(xì)的記載。本文將會(huì)從茶葉和黃帝內(nèi)經(jīng)的關(guān)系入手，介紹茶文化的發(fā)展歷程以及茶葉飲用的種類和制作方法。借此，我們可以更加深入地了解和體驗(yàn)茶文化的魅力，也可以更好地保護(hù)和傳承中國(guó)茶文化。
茶葉與黃帝內(nèi)經(jīng)的關(guān)系
在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，茶葉被視為一種藥物，其所蘊(yùn)含的醫(yī)學(xué)價(jià)值被逐漸發(fā)掘和挖掘。尤其是隨著醫(yī)學(xué)的不斷發(fā)展和實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)積累，茶葉的藥用價(jià)值得到了越來越多的探索和發(fā)現(xiàn)。茶葉中的茶多酚、兒茶素等成分，對(duì)于脾胃的保健有著著的作用，從而也證明了黃帝內(nèi)經(jīng)中的思想。
茶文化的發(fā)展歷程
茶文化的起源可以追溯到中國(guó)古代的商、周時(shí)期，當(dāng)時(shí)茶葉被視為貴族和士人的飲品。到了唐代，茶葉的種類和制作方法已經(jīng)非常豐富了，成為了廣泛流傳的飲品。唐代大詩(shī)人陸羽所著的《茶經(jīng)》，則是一部關(guān)于茶葉的重要文化經(jīng)典，成為了中國(guó)茶文化的重要標(biāo)志之一。在宋代，茶葉的種類和制作工藝更加多樣化，茶文化也進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。元代時(shí)期，茶館成為了重要的社交場(chǎng)所，茶文化也進(jìn)入了一個(gè)新的階段。到了明清時(shí)期，茶文化已經(jīng)成為了中國(guó)文化不可分割的一部分，茶葉的種類和品質(zhì)也得到了進(jìn)一步提升和完善。
茶葉的種類和制作方法
中國(guó)的茶葉種類繁多，按照發(fā)酵程度的不同可以分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶等六大類。每種茶葉都有其獨(dú)特的品質(zhì)和特點(diǎn)。適合不同的口味和需求。茶葉的制作過程也是獨(dú)具特色的，一般包括采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等環(huán)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要非常細(xì)致和精細(xì)的操作。
茶葉的美學(xué)價(jià)值
茶葉作為一種飲品，不僅僅具有藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有美學(xué)價(jià)值。中國(guó)傳統(tǒng)茶態(tài)，通過談?wù)摬铚纳?、香、味、形等方面的感受，讓人們更好地體驗(yàn)到茶葉所蘊(yùn)含的美學(xué)價(jià)值。
品茶的過程中，需要注重沉靜、細(xì)致、舒適、安靜等狀態(tài)，這種狀態(tài)有利于人們心境的平和，也有助于人們進(jìn)一步領(lǐng)略茶葉的魅力。同時(shí)，茶品的香味和口感也是茶葉美學(xué)價(jià)值的重要體現(xiàn)，每一種茶葉都有其獨(dú)特的香味和口感，人們?cè)谄穱L茶葉的同時(shí)，可以從中品味出茶葉的獨(dú)特韻味。
茶葉的社交價(jià)值
茶葉在中國(guó)文化中，也有著重要的社交價(jià)值。在古代，茶葉是貴族和土人的社交飲品，到了明清時(shí)期，茶館成為了重要的社交場(chǎng)所，茶文化也因此得以進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。在現(xiàn)代社會(huì)，茶葉也是人們社交活動(dòng)中不可或的一部分，人們?cè)谄凡璧耐瑫r(shí)，可以借助茶葉的力量，增進(jìn)彼此的交流和溝通。
茶葉和健康生活
茶葉作為一種飲品，具有清涼解暑、提神醒腦、養(yǎng)生保健等功效，同時(shí)也有助于預(yù)防癌癥、心腦血管疾病等疾病。茶葉中的茶多酚、兒茶素等成分，對(duì)于人體的健康有著顯著的作用。因此，茶葉已經(jīng)成為了現(xiàn)代健康生活中不可或缺的一部分。
茶葉的文化傳承與發(fā)展
茶葉作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，已經(jīng)得到了廣泛的傳承和發(fā)展。在中國(guó)，許多地方都有著自己獨(dú)特的茶葉文化，如四川的圓茶文化、福建的武夷巖茶文化、江蘇的碧螺春文化等等。這些茶葉文化不僅僅是對(duì)茶葉的贊美，更是對(duì)地方文化和歷史的傳承和發(fā)揚(yáng)，成為了當(dāng)?shù)匚幕闹匾獦?biāo)志。
茶葉的國(guó)際影響
茶葉作為中國(guó)文化的重要組成部分，不僅在國(guó)內(nèi)得到了廣泛的傳承和發(fā)展，也在國(guó)際上產(chǎn)生了重要的影響。茶葉的傳播和推廣，不僅有利于中國(guó)文化的傳播和推廣，更有助于推動(dòng)世界文化的多元化和交流。如今，茶葉已經(jīng)成為了世界上最受歡迎的飲品之一，許多國(guó)家和地區(qū)都有自己特色的茶文化和茶葉品牌。
茶葉文化的未來展望
未來，茶葉文化將繼續(xù)成為中國(guó)文化的重要組成部分，也將在全球范圍內(nèi)發(fā)揮重要作用。茶葉文化的未來展望，可以從以下幾個(gè)方面來看：
1、茶葉文化的傳承和發(fā)揚(yáng)
茶葉文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，未來應(yīng)該繼續(xù)重視和加強(qiáng)對(duì)茶葉文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。通過加強(qiáng)茶葉文化的教育和宣傳，讓更多的人了解和認(rèn)識(shí)茶葉文化的魅力，從而促進(jìn)茶葉文化的傳承和發(fā)展。
2、茶葉文化的創(chuàng)新和發(fā)展
茶葉文化是一門博大精深的學(xué)問，需要不斷的創(chuàng)新和發(fā)展。未來，可以通過結(jié)合現(xiàn)代科技和商業(yè)手段。推動(dòng)茶葉文化的創(chuàng)新和發(fā)展，讓茶葉文化更好地適應(yīng)現(xiàn)代生活的需要。
3、茶葉文化的國(guó)際交流和推廣
茶葉文化在國(guó)際上也具有重要的影響力，未來應(yīng)該加強(qiáng)茶葉文化的國(guó)際交流和推廣。通過加強(qiáng)茶葉文化在全球范圍內(nèi)的傳播和推廣，讓更多的人了解和認(rèn)識(shí)茶葉文化的價(jià)值和魅力。
茶葉是中國(guó)文化的重要組成部分，擁有著悠久的歷史和博大精深的文化底道。茶葉不僅具有藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也具有美學(xué)價(jià)值和社交價(jià)值等方面的價(jià)值。茶葉文化的傳承和發(fā)展，不僅有利于維護(hù)和弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，更有助于推動(dòng)中國(guó)現(xiàn)代文化的發(fā)展和融合。茶葉的國(guó)際影響，也有助于推動(dòng)世界文化的多元化和交流。因此，我們應(yīng)該更加重視和尊重茶葉文化，讓茶葉文化繼續(xù)為人們所喜愛和傳承。
而作為中國(guó)古代醫(yī)學(xué)典籍的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，對(duì)于茶葉的價(jià)值和功效也有著詳細(xì)的記載。通過對(duì)茶文化的發(fā)展歷程和茶葉的種類和制作方法的介紹，我們可以更加深入地了解和體驗(yàn)茶文化的魅力，也可以更好地保護(hù)和傳承中國(guó)茶文化的卓越貢獻(xiàn)。
來源：勐?？h卓群茶廠，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
曠達(dá)齋 錄 原創(chuàng)作者：余悅
中國(guó)國(guó)際茶文化創(chuàng)始會(huì)長(zhǎng)王家揚(yáng)先生關(guān)于《大美中國(guó)茶》"圖說"系列的序言推送后，引起了讀者對(duì)這套叢書的極大興趣。現(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)《圖說中國(guó)茶》一書。該書出版于2014年，卻寫作完成在10多年前。今天推送的是該書第一章第二節(jié)："唐代：茶文化的定型"。這節(jié)用簡(jiǎn)潔的文字，介紹了唐代茶文化的盛況與特點(diǎn)，闡述了為什么把這個(gè)時(shí)期稱為"茶文化的定型"時(shí)代。
唐代：茶文化定型
任何事物的發(fā)展，都有其前行的軌跡，茶文化也有其嬗變的歷程，諸如醞釀期、萌芽期等。而茶文化的定型，則在中國(guó)文化呈現(xiàn)萬(wàn)氣象的唐代。
唐開元年間，由唐玄宗作序而頒行的《開元文字音義》正式確定了“茶”字。唐代茶葉及茶文化的興起，和整個(gè)唐代經(jīng)濟(jì)、文化昌盛是緊密相關(guān)的，當(dāng)然也離不開茶事的普及、茶藝的提高、茶學(xué)的繁榮等這幾個(gè)前提條件。
茶事興盛的客觀條件，是茶葉種植業(yè)的擴(kuò)大發(fā)展。唐代茶樹的人工栽培種植技術(shù)得到普遍的推廣，茶葉的加工技術(shù)也有較大發(fā)展。從陸羽《茶經(jīng)》和唐代其他文獻(xiàn)記載來看，當(dāng)時(shí)，全國(guó)種植茶樹的地方為八大茶區(qū)，遍及43個(gè)州郡，即今天的四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建、江西、浙江、江蘇、安徽、河南等14個(gè)省區(qū)，幾乎相當(dāng)于我國(guó)近代產(chǎn)茶地區(qū)。茶葉種植面積的擴(kuò)大，產(chǎn)量也隨之大幅提高，據(jù)陳椽《茶業(yè)通史》估算，德宗貞元九年(公元793年)全國(guó)產(chǎn)茶200萬(wàn)擔(dān)，人均達(dá)3.64斤，創(chuàng)歷史最高水平。
同時(shí)，制茶工藝有了突破，發(fā)明了蒸青綠茶，而且規(guī)定了嚴(yán)格的制茶工序，如“采、蒸、搗、拍、焙、穿、封”等。唐時(shí)，隨著制茶工藝的提高，出現(xiàn)了許多色香味俱佳的名茶，諸如劍南蒙頂山茶、東川的神泉小團(tuán)、峽州的碧澗明月等，甚至出現(xiàn)了貢品湖州紫筍茶和常州陽(yáng)羨茶。
茶葉產(chǎn)量的巨增，茶葉制作的突破，也和當(dāng)時(shí)飲茶習(xí)俗的普遍化有關(guān)，茶不再單純作為藥品、祭品的形式出現(xiàn)，也不再是貴族士大夫所特有的享受品，此時(shí)飲茶已蔚然成風(fēng)，出現(xiàn)了“比屋之飲”的局面。封演《封氏聞見證》寫得更詳細(xì)：“自鄒、齊、滄、棣漸至京邑，城市多開店鋪，煮茶賣之，不問道俗，投錢取飲?！薄办F日盡夜，殆成風(fēng)俗。始于中地，流于塞外?！庇纱丝梢姡拼嫴枰呀?jīng)普及全國(guó)南北各地，成為具有文化意味的嗜好。
隨著飲茶風(fēng)尚的日益?zhèn)鞑?，飲茶的方法也有較大的改進(jìn)，開始注意茶葉的質(zhì)量，講究水的選擇，同時(shí)對(duì)烹煮方法和烹煮環(huán)境也越來越講究。
比如：唐人已開始追求茶的形、色、香、味，按陸羽《茶經(jīng)》中對(duì)八大茶區(qū)的評(píng)定，天下茶分上、中、下三等;而且根據(jù)土質(zhì)、氣候、生長(zhǎng)條件的優(yōu)劣，明確指出“上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃土”;還具體到“野者上、園者次。陽(yáng)崖陰林。紫者上、綠者次;筍者上，牙者次;葉卷上，葉舒次”。
水的講究主要在清、潔、輕、甘、冽這幾個(gè)方面，《茶經(jīng)》中就界定“山水上，江水中，井水下”。和陸羽生活時(shí)代稍后的張又新著有《煎茶水記》，列有天下二十名水的次第。雖然后來有人對(duì)這二十次序有所質(zhì)疑，認(rèn)為與陸羽《茶經(jīng)》觀點(diǎn)不符，但無(wú)論如何，《煎茶水記》打開了人們的視野，加深了對(duì)茶藝中水的作用的認(rèn)識(shí)。
唐以前，茶具與食具是混用的，即使有飲用的器具也不甚講究，形制并不統(tǒng)一，是陸羽創(chuàng)造性地提出了“香茶配佳器”的要義。他在總結(jié)前人的基礎(chǔ)上，發(fā)明、制作和規(guī)范茶具為“二十四器”，包括煮茶、飲茶、炙茶、貯茶等用具及其附件，還詳細(xì)介紹了每件器具的作用，以及用材、尺寸、式樣等?！恫杞?jīng)》中所記述的專門茶具，是中國(guó)茶具發(fā)展史上最早、最完整的記錄，也是對(duì)全國(guó)茶具的一次統(tǒng)一，還是對(duì)茶具的一次劃時(shí)代的提高和發(fā)展。
唐代茶文化從形成到定型，還有兩個(gè)值得注意的特征：
一是唐詩(shī)中出現(xiàn)了一批膾灸人口的茶詩(shī)。唐代飲茶之風(fēng)的興盛，也進(jìn)入了文人雅士的生活，反映到文學(xué)上，就是茶詩(shī)的大量出現(xiàn)。像陸羽、皎然、皇甫皇、顏真卿、皇甫冉、劉長(zhǎng)卿、錢起、盧綸等著名茶人，都寫下了詠茶詩(shī)篇。就是當(dāng)時(shí)許多彪炳詩(shī)壇的大家，如李白、杜甫、劉禹錫、白居易、杜牧、溫庭筠、皮日休等，也留下不少茶詩(shī)佳構(gòu)。
《走筆謝孟諫議寄新茶》，其中有“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”詩(shī)中通過飲茶七碗茶不同的感受，把茶提神醒腦，激發(fā)文思，凈化靈魂，與天地宇宙交融、凝聚萬(wàn)象的功能描繪得淋漓盡致。
大詩(shī)人白居易也把茶引為知己，作過五十多首詠茶詩(shī)。他的人生追求在茶詩(shī)中也得以體現(xiàn)：“霧通行止長(zhǎng)相伴”，無(wú)論霧通行止，皆以琴茶相伴;“盡日一餐茶兩碗，更無(wú)所要到明朝”，這才是閑居生活的境界。茶為詩(shī)助興，詩(shī)為茶揚(yáng)名，成為唐代茶文化的一大奇觀。
二是出現(xiàn)了文化屬性不同的飲茶圈，大致分為文人、僧侶、大眾以及宮廷這四個(gè)圈子。文人茶文化圈的主體，是活躍在文壇的詩(shī)人和文學(xué)家，包括畫家、書法家、音樂家等，茶能形成一種文化，能成為眾人喜愛的飲品，飲茶習(xí)俗的流行，這些文人士大夫起了推波助瀾的作用。僧侶茶文化圈的主體是生活在寺廟中的僧人。
唐代飲茶風(fēng)氣的盛行，與寺院的倡導(dǎo)與踐行是分不開的。僧人吃齋念佛、青燈苦修，飲茶成為他們生活的一部分，也是體悟佛性的“方便法廳”。大眾茶文化圈的主體是平民百姓，販夫走卒等。流汗出力，粗茶淡飯，融進(jìn)了他們的生命。正是大眾率真、率性的表露，使茶文化有了堅(jiān)實(shí)的基石和活力的樸素。
宮廷茶文化圈的構(gòu)成是帝王將相、皇親國(guó)戚，以及圍繞在他們周邊的達(dá)官貴人。在他們追求茶的高貴、器的價(jià)高、水的名珍、品的華彩的作用下，茶文化既走向精致、精彩、精當(dāng)，又以其過度的表現(xiàn)成為窮奢極欲的禍害，以至進(jìn)貢茶的朝廷命官袁高也發(fā)出了“茫茫滄海間，丹憤何由申”的慨嘆。
談及唐代茶文化，作為定型期的標(biāo)志之一，就是出現(xiàn)了具有劃時(shí)代意義的人物陸羽，以及他所著的中國(guó)茶學(xué)的開山之作，也是世界上第一本茶書的《茶經(jīng)》。因?yàn)橹挥羞@時(shí)，中國(guó)茶文化的基本架構(gòu)并借助文字的載體向更廣闊的空間和更久遠(yuǎn)的時(shí)間傳播。
陸羽(公元733—804年)，唐代復(fù)州竟陵(今湖北天門)人，字鴻漸，自稱桑苧翁，又號(hào)竟陵子。時(shí)隔一千多年后的今天，有關(guān)他的身世早已湮沒難辨，留給我們的只有極少數(shù)的史料。但是，對(duì)陸羽為茶學(xué)所作的巨大貢獻(xiàn)，人們一直給予很高的評(píng)價(jià)。我國(guó)歷史上的茶人，無(wú)論文人、釋道，達(dá)官顯貴、甚至帝王，無(wú)不知陸羽之名，民間也尊稱他為“茶神”、“茶圣”、“茶仙”。
而《茶經(jīng)》自問世以來，在唐代即為人注目，《封氏聞見記》中有“楚人陸鴻漸為<茶論>……于是茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者”的記錄;北宋詩(shī)人梅堯臣詩(shī)中也有“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶”的句子;宋代陳師道在《茶經(jīng)》序中說：“夫茶之著書，自羽始，其用于世，亦自羽始，羽誠(chéng)有功于茶者也!”國(guó)外學(xué)者也有這方面的評(píng)述，英國(guó)人威廉·烏克斯在《茶葉全書》中說：“中國(guó)學(xué)者陸羽著述第一部完全關(guān)于茶葉的書籍，于是在當(dāng)時(shí)中國(guó)農(nóng)家以及世界有關(guān)者，俱受其惠……故無(wú)人能否認(rèn)陸羽的崇高地位?！?/p>
時(shí)至今日，《茶經(jīng)》仍然是一本流傳最廣、影響最大、茶人最愛的茶書。除中文本外，《茶經(jīng)》還有英文、日文、韓文等多種譯本，受到世界的歡迎。
《茶經(jīng)》成書的時(shí)間，學(xué)者有不同的看法，比較普遍的意見是：為避“安史之亂”，唐至德元年(公元756年)，時(shí)年24歲的陸羽背景離鄉(xiāng)，流落江南，最后定居浙江湖洲。他研究茶事，積十年心得，于上元二年(公元761年)至寶應(yīng)元年(公元762年)撰寫《茶經(jīng)》初稿，后補(bǔ)充修訂，于唐化建中元年(公元780年)刻印問世。分3卷10節(jié)，約7000余字。
第一卷：一之源，講茶的起源、茶的性狀、名稱和品質(zhì);二之具，談采茶、制茶的用具;三之造，談茶葉的種類和采制方法。卷中：四之器，介紹煮茶、飲茶的器具;卷下：五之煮，講煮茶的方法、各地水質(zhì)的品第;六之飲，介紹飲茶風(fēng)俗和飲茶方法;七之事，匯錄唐前歷代文獻(xiàn)有關(guān)茶的故事和藥效;八之出，介紹全國(guó)名茶產(chǎn)地和茶葉品質(zhì)高低;九之略，論述在特殊環(huán)境下可以省略一些制茶工具和飲茶器具;十之圖，提出把《茶經(jīng)》所述的內(nèi)容抄在素絹上張掛起來，以便日常學(xué)習(xí)記用。
《茶經(jīng)》雖然文字不多，內(nèi)容卻廣泛而精當(dāng)，對(duì)生產(chǎn)和飲茶風(fēng)氣都起了極大的推動(dòng)作用。雖然一千多年來，茶葉生產(chǎn)和茶文化狀況都發(fā)生了巨大變化，但陸羽《茶經(jīng)》作為世界上第一部最完備的綜合性茶學(xué)著作，成為歷代和當(dāng)今必讀的經(jīng)典。
對(duì)于廣東人來說，喝茶爽，一直喝茶一直爽。收租回家來一杯，工作摸魚來一杯，不瞞你說，這才是鵝想要的生活嘛！
所以廣東人到底有多愛喝茶呢？
茶在廣州
有事沒事tea一tea??，是廣東人的生活常態(tài)。
對(duì)于「全員愛茶」的廣東人來說，「飲茶」是刻在DNA里的記憶。早茶、午茶、下午茶、夜茶......更有被尊稱為「中國(guó)茶道」的潮汕工夫茶，「有茶飲」儼然是廣東人民生活必不可少的一部分。
于是廣東朋友把它當(dāng)成「儀式感」，用來開啟元?dú)鉂M滿的周一、周二、周三.......一年365天。
「喂！三點(diǎn)幾了喂」
「做X啊做，飲茶先啦，三點(diǎn)幾啦，飲茶先啦喂」
「做咁多都冇用，老細(xì)唔錫你嘅叻」
前陣子，這位馬來西亞的「網(wǎng)紅飲茶哥」，手拎一袋茶、外加一句暴躁又硬核的粵語(yǔ)火遍了全網(wǎng)（不得不說，這大概是歪果仁深諳廣州茶文化的典型案例吧），喚起了每個(gè)愛喝茶的廣東打工人深深的共鳴感，于是立刻拿起手機(jī)打開聊天框，發(fā)給朋友一句：「飲杯茶先」。
喝茶，可以是為了摸魚，也可以是為了慶祝下班。到了7點(diǎn)，依然是那句飲茶，又帶出不一樣的氛圍感。
茶，廣東人的加油站/圖源自網(wǎng)絡(luò)
「飲茶」對(duì)于廣東人來說，就像一日三餐那樣不可或缺。周末喝茶、過年喝茶都不算什么，想問問你見過馬拉松跑到一半停下來喝茶的情況嗎......
重點(diǎn)是發(fā)貨地址/圖源自網(wǎng)絡(luò)
這個(gè)茶具的使用說明大概是潮汕愛茶人內(nèi)心的真實(shí)寫照了。
醫(yī)院真的很嚴(yán)格圖片/@喵學(xué)長(zhǎng)方此泉
別人住院，家屬都是帶著營(yíng)養(yǎng)品、帶著鮮花去探望；到了潮汕，探視者帶著茶具，來一泡現(xiàn)沏的工夫茶，這種關(guān)懷才是原汁原味的「廣東味道」。
生活的儀式感/@追風(fēng)少年劉全有
要不怎么說網(wǎng)友們見多識(shí)廣呢，這種忙里偷閑的辦法鵝是想破鵝頭都想不出的......
廣東人所說的「飲茶」，傳統(tǒng)意義上是去茶樓點(diǎn)個(gè)「一盅兩件」（一盅即一壺茶，兩件即兩籠點(diǎn)心），不僅喝茶，還要吃點(diǎn)心，這是廣東人獨(dú)特的生活、交際方式。茶樓自然也是每一個(gè)飲茶愛好者的常駐地。
到底有多愛呢？其他地方凌晨五六點(diǎn)起床的老年人可能是為了鍛煉身體，而廣州這個(gè)時(shí)間起床的老年人可能是想排隊(duì)等茶樓開門拿位。
兩件只是陪襯，一盅才是C位。就算點(diǎn)心都吃光光，廣東人也會(huì)不斷給茶壺添水加茶葉，邊喝茶邊吹水坐足一整天。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣東省年消費(fèi)茶葉量接近25萬(wàn)噸，相當(dāng)于喝掉了云南整個(gè)省生產(chǎn)的茶葉......廣東人也太能喝了！
希望阿婆早日康復(fù)/@南方日?qǐng)?bào)
最近廣州荔灣阿婆，確診前的行動(dòng)軌跡也是在各個(gè)茶樓之間。網(wǎng)友：這很廣東?。?/p>
為什么廣東人這么愛喝茶
So，為什么廣東人這么愛喝茶呢？
茶葉在滾水中起舞/《茶界中國(guó)》
中國(guó)人本身就愛喝茶，是世界上第一個(gè)發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家，而中國(guó)老百姓也流傳著一句話：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。這不僅說明了茶的歷史悠久，更加證明它在日常生活中強(qiáng)大的「存在感」。
廣東人愛喝茶，而且不止今天愛喝茶。早在西漢時(shí)代前，「飲茶」就第一次出現(xiàn)在廣東人的生活里，不過那時(shí)候，茶葉并不是人人都能消遣的產(chǎn)物。
巡視的官吏/@懂茶帝
唐代以前，只有貴族、官吏和僧尼才可以成為「飲茶者」，而當(dāng)時(shí)的茶們也都是有備而來：療疾、驅(qū)眠或者解渴。
明代末年就出現(xiàn)了廣州茶樓、潮州工夫茶和客家擂茶，再到清康熙年間，廣州成為中國(guó)茶葉出口唯一口岸。全國(guó)各省茶葉匯集于此，廣州的茶市變得十分興旺，茶葉的種類也隨之增加，「愛喝茶」、「有茶喝」彼此正向循環(huán)，飲茶多自然而然地成為了廣東的標(biāo)簽。
到了今天，飲茶又被廣東人稱為嘆茶，而「嘆」在粵語(yǔ)中是享受的意思。
喝茶本身并沒有什么奇妙，它的美好之處就在于享受「茶」的那段時(shí)光，不管是「偷閑」還是「真閑」，都沒有人能夠拒絕愜意帶來的幸福感，對(duì)于忙碌的大多數(shù)來說，有個(gè)能放松片刻、和好友聊聊日常的機(jī)會(huì)，是成年人生活中不可多得的小確幸了。
這也是為什么越來越多的年輕人渴望躺平、前赴后繼地從復(fù)古游戲《摩爾莊園》里尋找兒時(shí)記憶和網(wǎng)紅飲茶哥對(duì)于打工人拋出「摸魚呼喚」之后立刻引起了共鳴的原因，畢竟，飲茶不是重點(diǎn)，讓自己快樂才是。
茶or奶茶，都是真愛
愛喝茶，是廣東人不限年齡的幾件事之一。現(xiàn)代的茶飲可以融入傳統(tǒng)的基因，年長(zhǎng)的受眾也可以品味時(shí)代的縮影。
以前飲茶：一盅兩件
現(xiàn)在飲茶：奶茶、水果茶、檸檬茶……
喜茶起點(diǎn)/喜茶官網(wǎng)
逛茶樓對(duì)于今天的廣東年輕人也算是比較oldschool的消遣方式，新一代的「飲茶」，更偏向于概括那些奶茶外賣與拼單時(shí)刻，不僅是為了喝，它也成為了年輕人拉近距離的社交工具。而廣東人喝茶的花樣，似乎也因?yàn)楫?dāng)初那個(gè)江門年輕人「將茶和芝士奶蓋結(jié)合」的靈感而變得更加豐富。
基于多種多樣的底茶種類，再加上茶飲品牌通過對(duì)新一代消費(fèi)者消費(fèi)心理的洞察而衍生出的全新茶飲配方：油柑系列、芝芝四季春、葡萄凍凍……越來越多的街道上，開啟了一家家為茶而生的「網(wǎng)紅店」、「概念店」。它們把茶變得更加迷人，也走向了中國(guó)的更多地方。
而被年輕人高呼「yyds」的這些茶飲，同樣也受到中老年人的青睞。今年3月出爐的奶茶消費(fèi)報(bào)告顯示，中老年人線上點(diǎn)奶茶指數(shù)上漲了25%。
一杯好茶，延續(xù)了從古至今的快樂。廣東人愛喝茶這件事，也從來都沒有因?yàn)闀r(shí)代的變遷而褪色。
撰文|高雅馨
來源：應(yīng)物農(nóng)場(chǎng)Yingwubai Farm，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
