近來，陳皮普洱（小青柑、大紅柑）無疑是茶界炙手可熱的茶品，盡管2018年熱度會降低，但依然隨處可見到小青柑的身影，火熱程度仍然暫沒有別的茶品可超越。
作為果與茶搭配的產(chǎn)物，陳皮普洱（小青柑、大紅柑）是裝果入茶的典型代表。
在茶界，類似這樣的茶品、茶與果跨界合作的茶還有很多，這些小青柑的遠親近鄰們，共同組成茶界的萬花筒。
柑胎
又稱為“青柑仔”、“青果仔”、“柑胎”、“柑仔”。
鮮果直徑小于2厘米摘下來的柑仔曬制，干制直徑一般在1.5厘米以內(nèi)為佳，可用于工藝品、或直接干燥后存放及泡茶和煲湯等用途。
小青柑普茶
2015年，小青柑成了茶界的“網(wǎng)紅”，它的走紅并非偶然。
形態(tài)可愛、大小適中的外形只一眼就心生好感，“小心柑”“萌寵”的別稱讓人浮想聯(lián)翩；果香清晰怡人、清甜回甘的滋味適合大部分現(xiàn)代人的口感；一顆一泡，便攜易泡的特性解決了人們喝茶時間兼顧空間的訴求。
最正宗的陳皮普洱（小青柑），一定是用廣東的新會陳皮和云南的普洱熟茶做成的。
陳皮普洱（小青柑）采用的是青皮柑，一般每年7月到8月是生長制作期。其皮青綠、果小、柑質(zhì)青澀、揮發(fā)油含量多。
挖出果肉后填上普洱熟茶，經(jīng)多重工序制作成小巧可愛的陳皮普洱（小青柑），茶湯口感清爽，滋味清甜回甘，高揚濃郁的果香是它擁有一眾粉絲的重要原因。
沖泡簡單耐泡，隨手一顆，可以整顆、戳孔、掰碎、煮飲，不拘一格，因而受到很多年輕人的追捧，詳細的小青柑沖泡方法大全點此鏈接。
小青柑白茶
小青柑普洱茶熱了之后，不少茶商開始著手制作小青柑里裝白茶，稱小青柑白茶。
小青柑紅茶
小青柑果里裝不同的紅茶，制作成小青柑紅茶。
小青柑六堡茶
小青柑里裝黑茶，目前茶百科人主要見到品到的是小青柑六堡茶具多。
小青柑烏龍茶
小青柑里裝烏龍茶，目前茶百科人見到品到的主要是小青柑鐵觀音，并且以濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音為主，因為鐵觀音球形或半球形非常適合易裝。
青柑、二紅柑、大紅柑果
青柑
在小青柑稍微再長大，一般在9-10月份的柑果，稱青柑或大青柑。
青柑加工剝出的皮叫青皮，一般在每年的10月份采摘，其皮薄、色深、性溫和，質(zhì)硬味香，辛辣帶苦，耐儲藏。
用此時節(jié)采制的茶枝柑果裝入普洱茶加工而成的成品，稱為“柑普茶”。
二紅柑
二紅柑是指未完全成熟的柑，大概11月份前后采摘，皮比青柑稍微厚一些，個頭稍大一些，顏色青黃相間，性溫略甜，耐儲藏。
因為處于不青不黃的尷尬時期，一般是10-11月份，所以陳皮普洱（二紅柑）相比于陳皮普洱（小青柑）的知名度稍低。
大紅柑
大紅柑是指完全成熟了的新會柑，一般12月份（冬至前）采摘。柑皮呈鮮亮的橙黃色，個頭最大，因為大紅柑皮糖分較高，果膠含量豐富，所以口感較為甜潤，對腸胃的刺激較小。大紅柑的柑皮和普洱熟茶是傳統(tǒng)的“最佳拍檔”，喝起來溫潤舒服，“忠粉”超級多。
大紅柑是小青柑長大了的模樣。相比之下，其藥理價值最高，年份越久越珍貴。
用此時節(jié)采制的茶枝柑果裝入普洱茶加工而成的成品，稱為“大紅柑普茶”。
陳皮普洱、陳皮白茶緊壓茶
大多是珠、餅、磚等。
用柑皮(陳皮)切絲，然后與普洱熟茶摻合，再加工成不同的形式，如珠、餅、磚等。
這是中國茶人們的又一創(chuàng)造，算是小青柑的遠方表表表妹了。陳皮絲與熟茶摻合，茶中顯柑，柑伴著茶。
散陳皮白茶、陳皮普洱茶
不同的商家、茶廠，按自己的比例配比陳皮與白茶，或陳皮與普洱茶。
這其中的陳皮，多是撕開成塊狀、或切成絲狀，只是和白茶或普洱茶拌合在一起，然后銷售或存放。不再緊壓制成珠、餅、磚等。
檸檬紅茶
紅茶+檸檬的創(chuàng)新組合，最迷人的是它芬芳的檸檬果香，清新怡人，果香、清香、酸香、甜香融合。沖泡簡單，據(jù)說還可以直接冷水沖泡，甜潤清爽，滋味豐富協(xié)調(diào)，別有一番滋味。
檸檬紅茶應(yīng)該是模仿小青柑的產(chǎn)物，一顆可以分多次沖泡，檸檬果香味非常濃郁。
柚子茶
按上文聯(lián)想，這個柚子茶的做法也是大同小異，不同的是，其實是將柚子果肉和茶混合填充回果皮，有時還會加上枸杞和蜂蜜適當調(diào)配。
這是一種土特產(chǎn)，表面黑而油亮，個頭很大，盛產(chǎn)于云南、廣東、福建一帶。這種柚子茶也叫“成功茶”，相傳鄭成功收復(fù)臺灣時，兩地瘟疫流行，便將儲備多年的柚子茶分給缺醫(yī)少藥的老百姓，結(jié)果真能祛病消災(zāi)。為了感謝鄭成功的功德，老百姓便給這種茶取名為“成功茶”，人們飲用柚子茶的風(fēng)俗也隨即流傳開來。
沖泡時，用茶針撬出茶葉和柚子皮一起沖泡，據(jù)說柚子茶保健功效了得，存放越久效果越好。
柑桔烏龍茶
柑桔茶，臺灣高山族喜歡制作和飲用的的一種茶飲，流行于臺灣桃園、新竹、苗栗、屏東等山區(qū)客家居住地。
柑桔烏龍茶，具有降火氣，治療中暑、食欲不振、咳嗽或扁桃腺發(fā)炎有一定功效。每到臺灣新鮮水果上市的季節(jié)，就有不少茶友會親自制作。
總之，陳皮普洱，也給以上“兄弟姐妹們”帶來關(guān)注和流量。我們期待，這顆陳皮普洱（小青柑、大紅柑）為我們創(chuàng)造更多的正能量和驚喜。
連橫所著《臺灣通史》記載：“臺北產(chǎn)茶近約百年，嘉慶時，有柯朝者歸自福建，始以武彝之茶，植于魚坑，發(fā)育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦豐，遂互相傳植?！迸_灣地區(qū)茶葉的源頭在福建，閩臺兩地的茶俗禮儀一脈相承。
在茶俗禮儀中，“?！蔽幕闹匾憩F(xiàn)是祭祀祈福。人們認為茶葉是吉祥之物，把茶作為媒介進行祭祀，以祈求福寧安康、祛穢除惡。《漳平縣志》記載：“元旦，晨興，爇香燃蠟，拜天及祖，設(shè)果品茶酒以禮其家所祀之神?！薄锻≈莞尽酚涊d正月祭灶神：“元日起，每夜設(shè)香燈茶果于灶前供奉。至初六日晚，謂灶神朝天回家，盛酒果以祭之。”
在武夷山，每年驚蟄節(jié)氣，茶農(nóng)會舉行“喊山祭茶”的儀式，慶賀新葉成熟，祈愿風(fēng)調(diào)雨順、祥和豐收。祭典上，先由主祭人祭祀茶神，頂禮膜拜、恭讀祭文，隨后全體茶農(nóng)齊聲高喊：“茶發(fā)芽!茶發(fā)芽!”進入茶葉開采季節(jié)后，茶農(nóng)每日上山開采前都要組織喊山，這種習(xí)俗被認為通過有力的吶喊，可以消除兇煞之氣，達到驅(qū)邪避穢的目的。
在泉州安溪茶鄉(xiāng)，茶農(nóng)們則會在清水祖師迎春繞境時，舉行獻花、獻茶等儀式。按照祭拜習(xí)俗，在“跪請祖師公火”的環(huán)節(jié)，需排上清茶三杯，跪在祖師前祝誦祭文“恭維太歲某某年元正初一，早恭迎清水大師，敬獻清茶三杯，伏乞恩主一半下山繞境，一半守護山巖，大德大祥，大福大量，庇佑四境，照顧名山，愛護善信，寬恕子民，敬禱”。
在湄洲媽祖祖廟，每逢媽祖誕辰舉行的祭奠儀式中，也有獻茗這一環(huán)節(jié)。清代臺灣茶郊商人從事海上貿(mào)易，向媽祖虔誠禱告，以求得航程一帆風(fēng)順、航運暢通，“茶郊媽祖”的信仰也因此誕生。與一般媽祖不同，茶郊媽祖的祭典為每年農(nóng)歷九月二十二日，與茶神陸羽生日為同一天。
茶與婚俗也有著緊密的聯(lián)系。人們認為茶具有純潔、堅定、多子多福的寓意。茶又名“不遷”，明代許次紓在《茶疏》中表明：“茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚，必以茶為禮，取其不移植子之意也?！蓖跸髸x《群芳譜》中亦云：“茶，喜木也。一植不再移，故婚禮用茶，從一之義也?！贝送?，茶樹枝繁葉茂且多籽，寓意家庭多子多福。因此，人們將茶和婚俗二者深度融合，祝福夫妻白頭偕老、相敬如賓、兒孫滿堂。
安溪有婚前對歌成婚的習(xí)俗，男女青年以茶歌為媒介，相互表達愛意與相思。婚茶禮俗“三茶六禮”中的“三茶”，即訂婚時的“下茶”，結(jié)婚時的“定茶”，同房合歡見面時的“合茶”?！洱垘r縣志》記載：“聘幣外，佐以茶、椒、蠟燭、首飾等，又備團餅若干為禮餅。女家報以紅糖，視餅之半，謂之定茶。”茶與婚俗中的每一個環(huán)節(jié)緊緊相扣，同時又位于婚嫁聘禮的首位，可知其在婚俗中的重要性。
古時，安溪有“對月?lián)Q花”的習(xí)俗，新娘需在婚后第一個月回娘家拜見父母，待返回夫家時，娘家要讓新娘子帶回一件“帶青”的禮物，以示吉利。娘家往往精選肥壯的茶苗讓女兒帶回栽種。烏龍茶中的極品“黃棪”，便是當年外嫁女王淡“對月?lián)Q花”時帶回培植的特種名茶。
而在寧德福安，人們婚后多年仍有“七夕乞巧”的婚茶禮俗。茶俗規(guī)定，每逢農(nóng)歷七月七日，若家中女兒結(jié)婚不滿三年，女家都要向男家贈送白棗、蜜茶糕、花生、葡萄、黃豆和凸餅等禮物，稱之為“七夕糕”，以供女兒乞巧之用，討個心靈手巧的吉利;而對結(jié)婚三年后的人家，則只需抓幾只兵蟻(俗稱斧頭蟻)與茶葉、黃豆、芝麻、麥子同炒，俗稱“炒蟻腳”，亦稱“七夕茶”，討個免除蟻害或莊稼蟲害的吉利。
“以茶敬長”與我們的日常生活息息相關(guān)。古時曾有子女每日在清晨向長輩問安敬茶的習(xí)俗。逢年過節(jié)則更具儀式感，晚輩在正月元日清早沖泡一杯“新年茶”，敬給長輩，祈新年之福。此外，“以茶敬長”也是婚嫁茶俗中十分重要的部分，新婦在婚后拜翁姑，以此表達對長輩的敬愛之情?；楹笮氯嘶亻T，也要孝敬岳丈、岳母，以一包茶葉為禮，稱為“親姆茶”。安溪、福安等地皆有“新娘茶”的習(xí)俗，一般在婚后第二天，新娘需向家中長輩敬茶。此外，南平政和楊源鄉(xiāng)的“新娘茶”習(xí)俗別具一格，“端午到，新娘鬧”的俗語表明其時間通常安排在端午節(jié)，當?shù)赜址Q之為“端午茶”，即在當年結(jié)婚的新娘子，要在端午請同村的長輩與兒童吃茶。
傳說中“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。自古以來，茶就被視為是天地孕育的靈木，民間流傳“早飲一杯茶，可輕身明目”的諺語，畬族先民也會把野山茶樹葉炒熟服用，用來治療腹痛。這些習(xí)俗都彰顯著“以茶為藥”“茶治百病”的福茶文化。
福州的茉莉花茶又稱“臨水茗”，是閩都人民的保健飲品。相傳明朝時福建發(fā)生大規(guī)模瘟疫，臨水夫人陳靖姑為化解八閩危難，求來天宮珍稀茉莉品種“單瓣萊莉”為福建賜福，幫助一對善男信女喜結(jié)良緣，并啟示他們用茉莉花和綠茶制成茉莉花茶祛病除災(zāi)。古代福州百姓會飲用茉莉花茶治療天花遺留的痘痕和皮膚潰爛、口腔潰瘍、食滯腹脹等病癥，也用于止痛消炎、解肝毒治目赤、健脾養(yǎng)胃。
“柚子茶”也稱為“成功茶”，源于鄭成功收復(fù)臺灣時，目睹閩臺兩地瘟疫流行，御病無方，心急如焚，便將軍中貯備多年的柚子茶分送給老百姓。此后，包裹著茶葉和中藥材且外皮黝黑堅硬的柚子茶成為祛病消災(zāi)的良藥。柚子茶制作方式十分簡單，將柚子切頂蓋去果肉后，裝入茶葉和中藥，再蓋頂縫合，掛在通風(fēng)處自然晾干。據(jù)說沖泡服后，具有降火、止咳、化痰、降壓的功效。
福茶文化還有為他人造福、兼濟天下的寓意，“樂善施茶”的習(xí)俗就是最直觀的體現(xiàn)。夏秋時節(jié)，施茶人將一個寫有“奉茶”二字的茶桶放置于路邊的樹下或亭中，專供路上來往行人飲用解渴，不收分文。人們施茶的動機或是祈求神靈保佑，如愿后還愿奉茶;或是做好事為子孫、為家族積德，祈求全家的平安吉祥，所以閩北建甌也將“施茶”習(xí)俗稱為“陰功茶”。施茶人為己求福的同時，也為行人帶來極大便利。
“施茶”傳統(tǒng)由寺廟宮觀施舍善茶而來，而后在民間廣為流傳。清康熙版《建寧府志》卷之三十七《人物十》記載，明代建安人朱柱石(字美初)“性樂施……每天暑施好茗解人渴，歷三十余年不廢”?！杜_灣輿地匯鈔·臺游筆記》記載，基隆有一仙人洞，“洞口有一僧人棲止;洞內(nèi)甚黑，僧人以火導(dǎo)游，并以茶餉客”。閩北松溪縣的一座“燒茶橋”因“施茶”習(xí)俗而聞名四方，每年從農(nóng)歷四月至十月，村民都會自覺逐戶輪流自帶柴薪、茶葉，到橋上燒水泡茶，供南來北往的路人和耕樵農(nóng)人飲用，不收分文報酬。
閩臺人民借助各類茶俗事象，祈求無災(zāi)無患、豐衣足食、平安長壽，勾畫出跨越海峽的“?！蔽幕坝^。
來源：說茶ShowCha
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這兩年柑普茶非常火，小青柑、大紅柑，還有陳皮普洱等等，各種搭配。
茶界輩有新茶出，一代新茶換舊茶，類似這樣用果包茶的跨界合作還有不少，今天就有3款創(chuàng)新果茶~
柚 茶
柚茶，顧名思義就是在柚子里裝茶葉，是一種土特產(chǎn)，表面黑而油亮，流行于中國臺灣 、閩南、粵東一帶。柚茶又名"成功茶"，得名與我國明清之際收復(fù)臺灣的名將鄭成功有關(guān)。
柚茶的制作方法為：在柚子上部的1/5切開作為蓋，將上等烏龍茶裝入柚子中，然后蓋上柚子蓋，用線縫合復(fù)原，掛在屋檐下通風(fēng)處陰干，即成。
柚茶質(zhì)地堅硬，沖泡時必須先用較尖銳的器皿橇松，然后取少量柚茶碎片放入杯中，用沸水沖泡（與普洱茶的沖泡方法基本一致），再用濾網(wǎng)過濾掉殘渣便可飲用。
柚茶也可以加入冰糖或蜂蜜混合沖泡，效果更佳。具有下氣、化痰、潤肺之功效，對慢性咳嗽，消化不良等癥有很好的療效。
蜜瓜烏龍茶
沒有見到實物之前，小編從來沒有想過蜜瓜和烏龍茶還能做搭配，這波創(chuàng)意我給滿分。
做法和上面的柚茶大同小異，但關(guān)鍵在于蜜瓜的果皮與果肉分界不明顯，需要用炭火烘干，以防發(fā)霉、腐爛。
烏龍盡可以舒展自己茶的韻味，而環(huán)抱著烏龍的蜜瓜，老老實實盡心盡意地把甜蜜給你。
這看似意外的搭配，卻又意外的和諧。
檸 檬 茶
檸檬與茶的混搭，應(yīng)該是高仿版的小青柑，但檸檬的果香更加清新怡人。這樣的組合將果香、清香、酸香、甜香四重融合，嗅覺上層次很豐富。
金黃色的檸檬，外觀上就給人一種明亮的視覺享受，再加上它富含維生素C和檸檬酸，既不甜膩，也不酸澀，甜美而略帶酸爽。
放置在檸檬內(nèi)的茶種類很多，可以是六堡茶、紅茶、烏龍茶……都可以與檸檬和諧地在一起。
沖泡也像小青柑一樣簡單，不用像大個的柚子茶、蜜瓜茶需要撬開；據(jù)說還可以直接冷水沖泡，夏季時喝上一口，一定清爽宜人。如果怕酸，也可以放些蜂蜜或冰糖。
