太平猴魁上海

黃山區(qū)委、區(qū)政府統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”，高度重視太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以“生態(tài)茶園，主體培育，產(chǎn)業(yè)融合，品牌提升”四大工程為抓手，促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)已成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，“一片葉子富了一方百姓”，黃山區(qū)著力打造中國(guó)名茶強(qiáng)縣(區(qū))。

基本情況

(一)太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。黃山區(qū)是太平猴魁唯一產(chǎn)地。太平猴魁是中國(guó)十大名茶之一，受?chē)?guó)家地理標(biāo)志、國(guó)家證明商標(biāo)、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志四重保護(hù)。全區(qū)茶園7.5萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量1484.8噸，產(chǎn)值58116萬(wàn)元，均價(jià)379元/公斤。其中太平猴魁 產(chǎn)量1017 噸，產(chǎn)值40496.2萬(wàn)元，均價(jià)398元/公斤。2021年茶園畝均效益7099元，茶區(qū)農(nóng)民來(lái)自茶葉的人均純收入達(dá)8873.5元，雙居全省前列。太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我區(qū)鄉(xiāng)村振興一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè);太平猴魁品牌價(jià)值達(dá)40億元，并于2021年在日本榮獲“世界綠茶評(píng)比會(huì)”最高金獎(jiǎng);產(chǎn)地黃山區(qū)榮獲“2021年度茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”、“2021年度茶旅融合特色縣域”稱(chēng)號(hào)。

(二)茶園基地穩(wěn)步發(fā)展。堅(jiān)持改造提升低產(chǎn)茶園，加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)名優(yōu)柿大茶基地。黃山區(qū)累計(jì)改造老茶園6000畝，新建茶園6100畝，建設(shè)生態(tài)茶園1.5萬(wàn)畝。茶園全部實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)認(rèn)證，其中有機(jī)茶認(rèn)證12871畝，綠色食品茶認(rèn)證3500畝。目前全區(qū)無(wú)性系良種茶園4.16萬(wàn)畝，無(wú)性系良種比率達(dá)55.5%。(三)龍頭企業(yè)發(fā)展壯大。加大政策支持和招商引資力度，做大做強(qiáng)一批龍頭企業(yè)。全區(qū)茶葉經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)620戶(hù)，生產(chǎn)銷(xiāo)售達(dá)5000萬(wàn)元龍頭企業(yè)3家，500萬(wàn)元以上規(guī)模茶企20家;省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家，2家茶企躋身中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè);中國(guó)馳名商標(biāo)2個(gè)，省級(jí)著名商標(biāo)23個(gè)，省級(jí)名牌農(nóng)產(chǎn)品2個(gè);3家企業(yè)通過(guò)ISO質(zhì)量體系認(rèn)證，茶企SC認(rèn)證63家。有力推進(jìn)茶加工廠(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化建設(shè)，優(yōu)化改造茶葉初制廠(chǎng)22座。

(四)質(zhì)量安全成效顯著。堅(jiān)持綠色生態(tài)發(fā)展理念，穩(wěn)步提升茶葉質(zhì)量安全，加快茶葉質(zhì)量體系建設(shè)，配備檢測(cè)設(shè)備、人員，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，開(kāi)展鮮葉農(nóng)殘速檢。推廣應(yīng)用“粘蟲(chóng)黃板+生物農(nóng)藥+生態(tài)農(nóng)藝”技術(shù)模式，推進(jìn)茶園綠色防控。在全區(qū)實(shí)行綠色防控面積達(dá)6.8萬(wàn)畝，建立病蟲(chóng)測(cè)報(bào)點(diǎn)20個(gè)，安裝6套現(xiàn)代誘蟲(chóng)設(shè)備，農(nóng)殘檢測(cè)抽樣136個(gè);舉辦綠色防控、統(tǒng)防統(tǒng)治、科學(xué)施肥、安全用藥、茶葉生產(chǎn)加工等方面科技培訓(xùn)班180余期，培訓(xùn)茶農(nóng)15000余人次，引導(dǎo)茶農(nóng)綠色生產(chǎn)。黃山區(qū)送茶樣至黃山海關(guān)茶葉質(zhì)量安全研究中心對(duì)31項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)和送鮮葉、茶樣一年兩次按111項(xiàng)歐盟標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均無(wú)農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象。

(五)品牌市場(chǎng)不斷拓展。主攻重大活動(dòng)，強(qiáng)化品牌宣傳。組織參加北京、上海等各類(lèi)重大茶事展示活動(dòng)，舉辦“太平猴魁茶王慶暨開(kāi)園儀式”、“太平猴魁茶文化旅游節(jié)”、 “太平猴魁手工制作技藝大賽”等活動(dòng)?！疤胶锟逼放票辉u(píng)為全國(guó)“最具品牌溢價(jià)力的三大品牌”;黃山區(qū)榮獲“中國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”稱(chēng)號(hào)。2017年，太平猴魁茶文化系統(tǒng)入選第四批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);2018年黃山區(qū)(太平猴魁)建成中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，成為全市首個(gè)國(guó)家級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū);2019年太平猴魁入選農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌目錄;2020 年太平猴魁被確認(rèn)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)記，產(chǎn)品市場(chǎng)知名度、美譽(yù)度、影響力不斷提升。

(六)產(chǎn)業(yè)融合不斷深入。加快全產(chǎn)業(yè)融合，開(kāi)啟了茶企+茶農(nóng)+旅游發(fā)展模式，積極探索茶產(chǎn)業(yè)融合新路徑、新模式，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈。充實(shí)猴坑公司茶文化樓、六百里公司太平猴魁博物館，推進(jìn)茶文化基地展示。加大對(duì)猴魁茶鄉(xiāng)風(fēng)情游等精品旅5游線(xiàn)路的開(kāi)發(fā)與宣傳?！疤胶锟p茶學(xué)茶養(yǎng)生之旅”獲最美茶旅提名線(xiàn)路;“猴魁茶鄉(xiāng)風(fēng)情游”路線(xiàn)入選全國(guó)茶旅精品路線(xiàn);太平猴魁茶制作技藝被列為中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。發(fā)展對(duì)策

(一)抓發(fā)展思路，推動(dòng)太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。樹(shù)立新發(fā)展理念，落實(shí)高質(zhì)量發(fā)展要求，充分利用長(zhǎng)三角一體化發(fā)展國(guó)家戰(zhàn)略、全面融杭接滬等重大歷史機(jī)遇，圍繞創(chuàng)建“中國(guó)名茶最強(qiáng)縣(區(qū))”目標(biāo)，實(shí)施《黃山區(qū)“十四五”茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》，以科技創(chuàng)新為動(dòng)力，打造綠色生態(tài)茶園，提高太平猴魁茶質(zhì)量，提升太平猴魁茶效益，謀劃太平猴魁茶精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新、持續(xù)發(fā)展。以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，通過(guò)品牌引領(lǐng)，提高太平猴魁茶知名度、美譽(yù)度，使全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體水平得到提升，質(zhì)量安全更加鞏固、產(chǎn)業(yè)鏈條更加完整、功能更加多樣、業(yè)態(tài)更加豐富、利益聯(lián)結(jié)更加緊密。推動(dòng)茶旅深度融合，全力推動(dòng)太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

(二)抓品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。近年來(lái)，中國(guó)茶行業(yè)的發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快過(guò)以往，茶業(yè)品牌化的步伐越走越快，預(yù)測(cè)未來(lái)的3-5年，中國(guó)茶業(yè)市場(chǎng)將經(jīng)歷洗牌期;如果不抓住機(jī)遇跟上時(shí)代的步伐，眾多弱勢(shì)品牌將不得不淪為強(qiáng)勢(shì)品牌的供貨商或加工廠(chǎng)。為提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)需做好以下工作：

一、加強(qiáng)太平猴魁公共品牌保護(hù)。黃山區(qū)政府修訂完善太平猴魁證明商標(biāo)管理制度，加強(qiáng)太平猴魁原產(chǎn)地保護(hù)和太平猴魁制作技藝非遺文化傳承推廣，加大授權(quán)企業(yè)監(jiān)督約束機(jī)制，按照《地理標(biāo)志產(chǎn)品 太平猴魁(GB/T19698—2008)》進(jìn)行生產(chǎn)、加工、包裝銷(xiāo)售，定期對(duì)授權(quán)企業(yè)進(jìn)行抽檢，推行評(píng)分淘汰機(jī)制。

二、辦好產(chǎn)區(qū)節(jié)慶活動(dòng)并主銷(xiāo)區(qū)開(kāi)展宣傳促銷(xiāo)。辦好太平猴魁茶文化旅游節(jié)、太平猴魁非遺文化節(jié)、太平猴魁手工技藝制作大賽等，創(chuàng)新辦節(jié)方式，突出地方特色，加大宣傳效果;引導(dǎo)、組織茶企積極參加在北京、上海等重點(diǎn)城市開(kāi)展太平猴魁茶展銷(xiāo)會(huì)、茶博會(huì)等活動(dòng)，加大太平猴魁公共品牌推廣力度，不斷提升企業(yè)品牌知名度。

三、實(shí)施“區(qū)域公共品牌+企業(yè)品牌”雙品牌擴(kuò)張。大力扶持龍頭企業(yè)申報(bào)中國(guó)馳名商標(biāo)、省商標(biāo)品牌示范企業(yè)，鼓勵(lì)企業(yè)主辦、參與重大節(jié)慶等活動(dòng)，擴(kuò)大企業(yè)品牌影響力，實(shí)現(xiàn)區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌同發(fā)展齊壯大。

(三)抓科技創(chuàng)新，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)。

一、高標(biāo)準(zhǔn)改造茶園。對(duì)產(chǎn)量較低、品種混雜、樹(shù)齡較長(zhǎng)的衰老低產(chǎn)茶園，按照“立體栽培、植被護(hù)塝、水土保持、等高梯級(jí)”要求進(jìn)行改造，以保護(hù)生態(tài)、發(fā)展無(wú)性系良種為主，建設(shè)一批高山立體復(fù)合生態(tài)茶園基地。

二、加快物聯(lián)網(wǎng)、質(zhì)量可追溯體系、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代科技的推廣應(yīng)用，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

三、推進(jìn)茶園機(jī)械化管理。推廣適合山區(qū)茶園的輕型化、便捷化茶園機(jī)械設(shè)備，加快“機(jī)器換人”進(jìn)程，為茶農(nóng)提供茶園機(jī)械化中耕除草、機(jī)械化植保、機(jī)械化修剪、機(jī)械化制作等全程機(jī)械化服務(wù)。

四、狠抓茶樹(shù)良種繁育。龍頭企業(yè)要與科研院所、農(nóng)技部門(mén)合作開(kāi)展茶樹(shù)良種選育、培育的技術(shù)研究工作，加強(qiáng)茶樹(shù)種質(zhì)資源研究開(kāi)發(fā)和利用工作。黃山區(qū)主管部門(mén)盡快制定并實(shí)施茶樹(shù)良種茶苗的生產(chǎn)許可證、經(jīng)營(yíng)許可證和種苗質(zhì)量的追溯制度，對(duì)良種茶苗生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和質(zhì)量進(jìn)行有效管理。

(四)抓技術(shù)升級(jí)，提升加工生產(chǎn)技藝。加大初制加工廠(chǎng)的升級(jí)改造工程，改造一批規(guī)劃布局不合理、機(jī)械設(shè)備不配套、達(dá)不到SC認(rèn)證、存在安全質(zhì)量隱患的企業(yè)，實(shí)現(xiàn)加工環(huán)境、設(shè)備、能源、加工全過(guò)程的清潔化。堅(jiān)持以傳統(tǒng)手工技藝為基礎(chǔ)，依托江南大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等技術(shù)力量平臺(tái)，開(kāi)展太平猴魁茶機(jī)械化生產(chǎn)流水線(xiàn)研制工作。鼓勵(lì)猴坑、六百里公司等龍頭企業(yè)開(kāi)展太平猴魁茶生產(chǎn)線(xiàn)的研發(fā)，不斷提升太平猴魁茶制作機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化，加快中低檔太平猴魁生產(chǎn)機(jī)器換人進(jìn)程，破解人工成本高、雇工難等問(wèn)題。

(五)抓綠色防控，加大茶園推進(jìn)力度。黃山區(qū)有關(guān)部門(mén)要綜合應(yīng)用各項(xiàng)綠色植保技術(shù)，全域推廣應(yīng)用“粘蟲(chóng)黃板+生物農(nóng)藥+生態(tài)農(nóng)藝”模式防治病蟲(chóng)害，大力引進(jìn)微耕機(jī)、割草機(jī)等中小型除草機(jī)械，促進(jìn)茶葉質(zhì)量安全穩(wěn)步提升。對(duì)落實(shí)綠色防控制度的農(nóng)戶(hù)發(fā)放“綠色防控卡”，農(nóng)戶(hù)憑卡銷(xiāo)售茶葉，企業(yè)收購(gòu)實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。建立嚴(yán)密的茶園病蟲(chóng)害測(cè)報(bào)網(wǎng)絡(luò)，在重大病蟲(chóng)害發(fā)生前及時(shí)預(yù)警，迅速反應(yīng)，有序高效組織應(yīng)急物資和調(diào)度病蟲(chóng)防治。

(六)抓茶旅開(kāi)發(fā)，加快茶旅融合發(fā)展。圍繞茶主題、依托茶資源，以茶基地為載體，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以旅游體驗(yàn)為核心內(nèi)容，形成茶旅經(jīng)濟(jì)鏈，最終實(shí)現(xiàn)“茶業(yè)在旅游體驗(yàn)中增值，旅游通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)添彩”的一體化發(fā)展目標(biāo)。實(shí)施茶旅一體化發(fā)展是豐富旅游新業(yè)態(tài)，助推旅游供給側(cè)改革的重要途徑，也是帶動(dòng)茶區(qū)鄉(xiāng)村振興的有效手段。以“茶葉+旅游”的思維創(chuàng)新茶旅游產(chǎn)品是有效推進(jìn)茶旅一體化發(fā)展的必由之路。按照“茶區(qū)變景區(qū)、茶廠(chǎng)變體驗(yàn)館、茶園變科普?qǐng)@”的茶旅一體化發(fā)展思路,探索形成以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展格局。

一、加快營(yíng)造太平猴魁茶文化氛圍。在中心城區(qū)和主要街區(qū)，設(shè)置醒目廣告牌，突出宣傳太平猴魁茶公共品牌，鼓勵(lì)在酒店設(shè)立“太平猴魁茶”微型形象店，開(kāi)設(shè)各具特色的太平猴魁茶藝館。建立中小學(xué)生茶事活動(dòng)科普基地，將茶事體驗(yàn)納入中小學(xué)勞動(dòng)技能課并作為必修課。黨政機(jī)關(guān)干部特別是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)茶、懂茶、護(hù)茶，自覺(jué)做太平猴魁茶的推銷(xiāo)員、宣傳員、講解員，讓更多的人知道、愛(ài)喝、傳播太平猴魁茶。

二、堅(jiān)持舉辦太平猴魁茶手工技藝制作大賽。完善和豐富太平猴魁茶制作技能大賽的宣傳內(nèi)容文化內(nèi)涵，宣傳和普及太平猴魁茶制作獨(dú)特技藝和產(chǎn)品要求。

三、設(shè)計(jì)制作茶葉“伴手禮”。茶葉企業(yè)結(jié)合景區(qū)景點(diǎn)特點(diǎn)，把太平猴魁茶作為特產(chǎn)類(lèi)旅游商品，設(shè)計(jì)制作簡(jiǎn)約大氣、環(huán)保低碳茶葉伴手禮、旅游紀(jì)念茶品，進(jìn)入旅游景點(diǎn)銷(xiāo)售。

(七)抓數(shù)字茶業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化。黃山區(qū)政府要推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新科技深度嵌入太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，推進(jìn)數(shù)字產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)數(shù)字化。建設(shè)智慧茶園示范基地。以物聯(lián)網(wǎng)+水肥一體化，實(shí)現(xiàn)氣候、土壤和病蟲(chóng)害實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、智能預(yù)警、自動(dòng)配肥、自動(dòng)化灌溉。建設(shè)茶葉質(zhì)量安全區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)。搭建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、區(qū)塊鏈追溯、質(zhì)量安全政府監(jiān)管、生產(chǎn)企業(yè)信用、大數(shù)據(jù)分析與決策等模塊，通過(guò)區(qū)塊鏈依托黃山名茶“茶云”大數(shù)據(jù)中心，將太平猴魁茶融合“云上茶園、云上茶品、云上商城、云上組織、茶業(yè)信息、徽茶文化”等板塊，提供全方位、全產(chǎn)業(yè)鏈的信息服務(wù)，實(shí)現(xiàn)從種植采摘到生產(chǎn)加工、從倉(cāng)儲(chǔ)物流到流通銷(xiāo)售的全程追溯鏈條。猴坑、六百里公司等龍頭企業(yè)建設(shè)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新平臺(tái)，建立健全自身的科研和技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)，研發(fā)新技術(shù)、新工藝，推動(dòng)企業(yè)向高端化、智能化、綠色化發(fā)展，成為示范引領(lǐng)企業(yè)。

(八)抓市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，拓展市場(chǎng)新格局。針對(duì)太平猴魁茶開(kāi)拓不同市場(chǎng)、拓展不同消費(fèi)群體;實(shí)行傳統(tǒng)品牌店、連鎖店、直營(yíng)店等營(yíng)銷(xiāo)方式，抓住數(shù)字茶業(yè)的興起契機(jī)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，不斷拓寬銷(xiāo)售渠道。

一、不斷擴(kuò)大內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)。在合肥、北京等大中城市，通過(guò)一系列促銷(xiāo)方式提高市場(chǎng)占有率。

二、積極拓展外銷(xiāo)市場(chǎng)。茶葉自古以來(lái)就是中國(guó)與“一帶一路”國(guó)家和地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來(lái)的重要商品。企業(yè)要主動(dòng)融入“一帶一路”，到主銷(xiāo)國(guó)與當(dāng)?shù)卣⑵髽I(yè)、民眾開(kāi)展太平猴魁茶文化交流活動(dòng)，參加茶文化展、會(huì)展、評(píng)茶會(huì)等，不斷提升太平猴魁茶在國(guó)際上的地位。

三、發(fā)展便捷高效電子商務(wù)。猴坑、六百里等龍頭企業(yè)依托淘寶、天貓、京東等平臺(tái)，推進(jìn)線(xiàn)上旗艦店、加盟店茶葉電商平臺(tái)建設(shè)，依托微博熱搜、抖音、網(wǎng)絡(luò)直播等社交媒體，開(kāi)展直播帶貨和定向營(yíng)銷(xiāo)，發(fā)展茶葉“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”。茶農(nóng)、家庭農(nóng)場(chǎng)、茶葉專(zhuān)業(yè)合作社實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)鏈接，發(fā)展線(xiàn)上線(xiàn)下有機(jī)結(jié)合的運(yùn)營(yíng)模式。

(九)抓知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加大宣傳和執(zhí)法力度。

一、學(xué)習(xí)借鑒外地優(yōu)良做法。黃山區(qū)政府制定出臺(tái)《黃山區(qū)太平猴魁茶保護(hù)條例》。

二、是開(kāi)展品牌保護(hù)宣傳。學(xué)習(xí)借鑒如西湖龍井、安吉白茶的宣傳策劃，利用新聞媒體、會(huì)展等大力開(kāi)展太平猴魁證明商標(biāo)、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家非遺制作技藝宣傳，讓市場(chǎng)消費(fèi)者了解、辨別太平猴魁茶。

三、《黃山區(qū)太平猴魁茶保護(hù)條例》由黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、茶葉協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)組織實(shí)施和監(jiān)督，區(qū)市管局、法律援助中心和聘請(qǐng)律師團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)對(duì)侵權(quán)行為進(jìn)行查處，嚴(yán)厲打擊侵權(quán)行為，涉案訴訟的各項(xiàng)費(fèi)用由區(qū)財(cái)政予以支持。

來(lái)源|黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)

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人間四月天，正是采茶時(shí)。清晨，走進(jìn)太平猴魁核心產(chǎn)地——黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村，沿坡而上的高山茶園生機(jī)盎然，茶工們?nèi)齼山Y(jié)伴上山，挎著小竹簍穿梭茶園間，一雙雙巧手上下翻動(dòng)，在翠綠的茶壟間采摘新茶嫩芽。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

來(lái)源：新民晚報(bào)，

安徽黃山北麓，太平湖畔，這里崇山峻嶺，溝壑縱橫，長(zhǎng)年云霧縈繞。這里有種茶，長(zhǎng)在云霧中，葉子奇長(zhǎng)，采摘晚，谷雨時(shí)節(jié)才上市，在扎堆趕早的綠茶里顯得特立獨(dú)行，并且還有一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)姆Q(chēng)謂——“綠茶茶王”，它就是名震八方的太平猴魁。

然而，作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，繼1955年，被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一之后，因?yàn)楫a(chǎn)量規(guī)模等因素，太平猴魁在茶葉市場(chǎng)一直“默默無(wú)聞”。2004年，在中國(guó) (蕪湖) 國(guó)際殺業(yè)博覽會(huì)上太平猴魁被評(píng)為“綠茶茶王”，在2007年俄羅斯“中國(guó)年”活動(dòng)中，太平猴魁被選為國(guó)禮茶贈(zèng)予俄羅斯總統(tǒng)普京，殊榮備至!太平猴魁品牌命運(yùn)的齒輪開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)!

在2023“一帶一路”國(guó)際茶葉貿(mào)易交流會(huì)暨第五屆湖北(鶴峰)茶商大會(huì)上發(fā)布的“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌的影響力指數(shù)名單”中，太平猴魁品牌以765.03的影響力指數(shù)，位居前列。在中國(guó)名茶品牌激烈競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)在，太平猴魁如何“突破重圍”，晉升為頂流之一?

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太平猴魁的“前世今生”

太平猴魁屬于產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。猴魁茶界普遍認(rèn)為“太平尖茶”是太平猴魁的前身。

太平猴魁起源于1900-1954年的新明鄉(xiāng)猴坑村民組，歷經(jīng)一個(gè)世紀(jì)的發(fā)展與變遷，期間太平猴魁產(chǎn)區(qū)一直局限于新明鄉(xiāng)附近，2003年，“太平猴魁”原產(chǎn)地保護(hù)公告發(fā)布，至此太平猴魁原產(chǎn)地覆蓋黃山區(qū)全境(安徽省黃山市黃山區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域)。這背后是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)汗水與智慧的結(jié)晶，圍繞太平猴魁茶開(kāi)展工藝創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)探索、發(fā)明專(zhuān)利工作從未停止。

黃山太平猴魁博物館

2007年，太平猴魁被定為國(guó)禮茶之后，知名度迅速提升，需求激增，產(chǎn)量大幅增加，太平猴魁進(jìn)入快速發(fā)展期。2008年，太平猴魁成功入選“第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，成為了國(guó)家級(jí)非遺保護(hù)對(duì)象。2017年安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)入選中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

2019年11月15日，太平猴魁入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄;2020年7月27日，太平猴魁茶入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單;2022年，太平猴魁制作工藝入選人類(lèi)非遺代表作名錄，同年，太平猴魁入選安徽省地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程項(xiàng)目。

黃山區(qū)在太平猴魁科研打造，標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、專(zhuān)利發(fā)明方面持續(xù)發(fā)力，現(xiàn)擁有4項(xiàng)國(guó)家、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，11項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，4項(xiàng)國(guó)家級(jí)技術(shù)創(chuàng)新成果;科研創(chuàng)新方面，建設(shè)有博土后工作站，產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)，黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組，達(dá)成安農(nóng)大和區(qū)政府協(xié)議等，為太平猴魁現(xiàn)代化發(fā)展奠定了穩(wěn)定的基礎(chǔ)。

數(shù)據(jù)顯示，黃山區(qū)茶葉產(chǎn)值連續(xù)多年保持增長(zhǎng)，為黃山區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用，至2021年，黃山區(qū)茶園總面積達(dá)7.9萬(wàn)畝、茶葉產(chǎn)量1484.8噸，一產(chǎn)產(chǎn)值58116萬(wàn)元，茶園畝均效益7748.8元、茶區(qū)農(nóng)民來(lái)自茶葉的人均純收入達(dá)9686元。太平猴魁是黃山區(qū)最重要的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，也是黃山區(qū)的靚麗名片，太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)位列黃山區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)前十。黃山區(qū)先后入選2020年優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單、2022年農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建名單，并被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)選為安徽省黃山市黃山區(qū)太平猴魁中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。

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太平猴魁的現(xiàn)代綠色有機(jī)發(fā)展之路提起太平猴魁，第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目綠茶制作技藝(太平猴魁)代表性傳承人方繼凡是繞不過(guò)去的人物。作為太平猴魁第五代傳人，他自幼學(xué)習(xí)植茶與制茶，一直以來(lái)，嚴(yán)守傳統(tǒng)，堅(jiān)守鮮葉的“四揀八不要”、炭火鍋式殺青、竹制烘籠足干等核心技藝，確保猴魁的優(yōu)良品質(zhì)。

30年前，方繼凡開(kāi)始創(chuàng)辦茶場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)太平猴魁，2001年，率先注冊(cè)太平猴魁茶有史以來(lái)第一個(gè)“猴坑”牌專(zhuān)用商標(biāo)。經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，猴坑茶業(yè)已成氣候，年產(chǎn)量高達(dá)8萬(wàn)斤，占全村茶產(chǎn)量一半。目前，太平猴魁茶園均按標(biāo)準(zhǔn)化、有機(jī)化、綠色生態(tài)模式管理。

猴坑茶業(yè)系“黃山市猴坑茶業(yè)有限公司”，旗下“太平猴魁(茶葉)”入選《2015年度全國(guó)名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品目錄》，同年還獲得2015年意大利米蘭世博會(huì)“世博金獎(jiǎng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào);猴坑茶業(yè)旗下“猴坑”品牌被認(rèn)定為中華老字號(hào)。茶旅方面，2021年，猴坑茶業(yè)申報(bào)的“太平猴魁茶鄉(xiāng)風(fēng)情游”、“太平猴魁茶文化之旅”、“猴坑探秘游”入選百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線(xiàn)。

“我們整個(gè)猴坑村茶園管理實(shí)行統(tǒng)防統(tǒng)治，組建農(nóng)民專(zhuān)業(yè)服務(wù)隊(duì)伍，統(tǒng)一開(kāi)展茶園的修剪、病蟲(chóng)害防治、施肥以及抗旱等?！狈嚼^凡介紹，猴坑村聯(lián)合猴坑公司生產(chǎn)管理人員成立生產(chǎn)管理檢查小組，指導(dǎo)村民做好茶葉統(tǒng)防統(tǒng)治、監(jiān)測(cè)預(yù)警和跟蹤監(jiān)督指導(dǎo)，確保工作落到實(shí)處。

2020年，黃山區(qū)人民政府辦公室印發(fā)《黃山區(qū)推進(jìn)全域茶園病蟲(chóng)害綠色防控實(shí)施方案》，并下?lián)苋遣鑸@病蟲(chóng)害綠色防控經(jīng)費(fèi)，并且全域茶園病蟲(chóng)害管理持續(xù)至今。

2022年，黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組印發(fā)《黃山區(qū)茶葉清潔化規(guī)范化生產(chǎn)創(chuàng)建方案》;黃山市黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心牽頭開(kāi)展安徽省黃山市黃山區(qū)國(guó)家數(shù)字種植業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用基地建設(shè)項(xiàng)目(茶葉)，項(xiàng)目建設(shè)主要包括茶園地理信息測(cè)繪、茶園農(nóng)事氣象檢測(cè)系統(tǒng)、生態(tài)茶園蟲(chóng)害防控系統(tǒng)、高清網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)及數(shù)字茶園智慧管理系統(tǒng)等5大部分內(nèi)容，全面提升太平猴魁茶園種植、管理、倉(cāng)儲(chǔ)物流等綜合實(shí)力，帶動(dòng)全區(qū)整體茶葉升級(jí)技術(shù)升級(jí)，提升太平猴魁標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

時(shí)至今日，太平猴魁先后獲得了ISO9001、ISO22000、HACCP、GAP、歐盟CE認(rèn)證、雨林聯(lián)盟認(rèn)證等國(guó)內(nèi)、國(guó)際認(rèn)證，是太平猴魁綠色有機(jī)高質(zhì)量發(fā)展的最好證明，目前，黃山區(qū)擁有黃山市黃山區(qū)擁有黃山市猴坑茶業(yè)有限公司、黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司、黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)有限公司等省級(jí)龍頭企業(yè)，獲得綠色食品認(rèn)證產(chǎn)品15個(gè)，獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)品21個(gè)。

據(jù)介紹，近年來(lái)，黃山區(qū)一直在做大做強(qiáng)“太平猴魁”上下狠功夫，抓發(fā)展思路，推動(dòng)太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展;抓品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力;抓科技創(chuàng)新，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè);抓技術(shù)升級(jí)，提升加工生產(chǎn)技藝;抓綠色防控，加大茶園管理力度;抓茶旅開(kāi)發(fā)，加快茶旅融合發(fā)展;抓數(shù)字茶業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化;抓市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，拓展市場(chǎng)新格局;抓知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加大宣傳和執(zhí)法力度。

為提升太平猴魁品牌知名度，黃山區(qū)出臺(tái)區(qū)域品牌扶持政策，推出五個(gè)一"特色產(chǎn)業(yè)扶持意見(jiàn);科技創(chuàng)新扶持意見(jiàn);土地生產(chǎn)要素扶持辦法;推進(jìn)茶長(zhǎng)制實(shí)施意見(jiàn)。宣傳投入方面，從2019年103.8萬(wàn)元，猛增至1340萬(wàn)元!太平猴魁營(yíng)銷(xiāo)渠道已經(jīng)覆蓋北京、上海等34個(gè)省會(huì)，深圳、蘇州等區(qū)域城市茶城、大型超市、專(zhuān)買(mǎi)店，淘寶、京東、抖音等網(wǎng)上渠道，各類(lèi)茶葉展銷(xiāo)會(huì)。

優(yōu)秀的“太平猴魁”與品牌社會(huì)價(jià)值共鳴

近年來(lái)，“太平猴魁”茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，2021年農(nóng)民增收達(dá)123146萬(wàn)元。

19年至21年期間，黃山區(qū)開(kāi)展品牌助農(nóng)3萬(wàn)余人次、增加就業(yè)人數(shù)2萬(wàn)余人汶、安置退伍軍人及殘疾人員數(shù)5009人;以區(qū)域品牌名義參與社會(huì)公益、慈善活動(dòng)等307次，捐錢(qián)物拆算357.69萬(wàn)元。

資料參考：

[1].中國(guó)十大名茶_百度百科

[2].“綠茶茶王”太平猴魁的前世今生_國(guó)際在線(xiàn)

[3].尋茶記丨太平猴魁：創(chuàng)制與鼎盛_在端百科

[4].榮譽(yù)、產(chǎn)業(yè)等圖文信息由黃山區(qū)提供;

來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)、北京茶世界

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