茶樹原產(chǎn)中國西南地區(qū)，中國人最先發(fā)現(xiàn)和利用茶樹。飲茶、種茶始于古巴蜀(今四川、重慶)，當(dāng)在先秦時(shí)期。秦漢大一統(tǒng)，使得飲茶、種茶走出巴蜀，順長江而下，自西向東傳播到湖北、湖南、江西、安徽、江蘇、浙江等廣大地區(qū)。孫皓“密賜荼荈以代酒”(陳壽《三國志·吳書·韋曜傳》)，表明在三國時(shí)期，飲茶已傳播到長江下游的江蘇南京。而安徽地區(qū)的飲茶和茶葉生產(chǎn)應(yīng)早于江蘇，當(dāng)在三國之前。
漢魏六朝
漢魏六朝時(shí)期茶葉加工技術(shù)簡單，往往采集茶樹嫩芽、枝葉曬干或烘干儲(chǔ)存，后期可能采用水煮、汽蒸茶樹芽葉殺青，然后曬干或烘干，茶葉呈松散形態(tài)，是原始散茶?！皶x武帝世，宣城人秦精，常入武昌山采茗?！?《續(xù)搜神記》)西晉武帝(265～290年)時(shí)，宣城人秦精入山采茶。由此可知，宣城郡在西晉初已有種茶、采茶，茶葉生產(chǎn)初步興起。
東晉元帝(317～322年)時(shí)，溫嶠官于宣城，上表稱“貢茶千斤，茗三百斤。”(宋·寇宗奭《本草衍義》)東晉初，宣城郡茶葉生產(chǎn)較西晉又有所發(fā)展，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，因此納貢。晉時(shí)，宣城郡轄今安徽宣州市、池州市、蕪湖市等。這一地區(qū)不僅產(chǎn)茶，而且產(chǎn)貢茶。“西陽、武昌、廬江、晉陵，好茗?！?《桐君錄》)廬江郡產(chǎn)好茶。晉時(shí)，廬江郡轄今安徽安慶市大部、六安市和合肥市部分。漢魏六朝時(shí)期，安徽地區(qū)開始飲茶、種茶、制茶。江南江北都產(chǎn)好茶，宣城茶葉作貢。皖南、皖西兩大茶區(qū)雛形已成，奠定了后世安徽茶區(qū)的格局。
唐代
唐時(shí)完善了蒸青餅茶制茶法，蒸之、搗之、拍之、焙之，制成的茶餅或圓或方。大宗茶為餅茶，尚有少量蒸而搗之的末茶和蒸而不搗的散茶?！办ㄖ莘讲瑁浦镁?，不雜木葉，自梁、宋、幽、并間，人皆尚之。賦稅所入，商賈所赍，數(shù)千里不絕于道路。其先春含膏，亦在顧渚茶品之亞列?！?楊華《膳夫經(jīng)手錄》)唐代，歙州所產(chǎn)方形餅茶品質(zhì)優(yōu)異，堪與大唐第一貢茶——顧渚紫筍茶媲美，河南、河北、山東、山西等北方地區(qū)尤其喜歡歙州方茶。每到新茶季節(jié)，在前往歙州的數(shù)千里道路上，大小茶商絡(luò)繹不絕。
唐咸通三年(862年)，歙州司馬張途在《祁門縣新修閶門溪記》中記載當(dāng)時(shí)祁門茶葉生產(chǎn)的盛況：“山且植茗，高下無遺土，千里之內(nèi)，業(yè)于茶者七八矣。由是給衣食、供賦役，悉恃此。祁之茗，色黃而香，賈客咸議，逾于諸方。每歲二三月，赍銀緡繒素求市將貨他郡者，摩肩接跡而至。”祁門境內(nèi)遍山植茶，以茶為業(yè)者達(dá)十之七八，衣食、賦役全仰仗茶葉。由于祁門茶葉“逾于諸方”，所以每年新茶上市前一兩月，全國各地商人攜款到祁門，“摩肩接跡”，人潮涌動(dòng)，形成一道特殊的風(fēng)景。
唐代，歙州茶區(qū)成為中國最重要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一。茶葉產(chǎn)量大，品質(zhì)優(yōu)。歙州茶不僅銷往國內(nèi)廣大地區(qū)，而且遠(yuǎn)銷國外，形成了“浮梁歙州，萬國來求”(《敦煌變文集·茶酒論》)的空前盛況。
“蘄州茶、鄂州茶、至德茶，以上三處出者，并方巾厚片，自陳、蔡以北，幽、并以南，人皆尚之?！?唐·楊華《膳夫經(jīng)手錄》)池州至德(今東至)茶深受北方地區(qū)的青睞。
“宣州鴨山茶，亦天柱之亞也?！?楊華《膳夫經(jīng)手錄》)“宣城縣有丫山小方餅，橫鋪茗芽裝面。其山東為朝日所燭，號(hào)曰陽坡，其茶最勝。太守嘗薦于京洛人士，題曰：丫山陽坡橫紋茶?！?毛文錫《茶譜》)宣州鴨山(鴉山、丫山)陽坡橫紋餅茶與舒州天柱茶并列，唐時(shí)名重一時(shí)，遠(yuǎn)傳京洛。
“舒州天柱茶，雖不峻拔遒勁，亦甚甘香芳美，良可重也。”(楊華《膳夫經(jīng)手錄》)舒州潛山天柱茶甘香芳美，頗受時(shí)人看重。
“舒城太湖，買婢買奴”(《敦煌變文集·茶酒論》)唐時(shí)，太湖屬舒州，舒城屬廬州，由于茶葉生產(chǎn)繁盛，因茶致富，因此可以“買婢買奴”。
“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。……壽州有霍山之黃芽，……”(李肇《唐國史補(bǔ)》)壽州霍山黃芽為唐代茶葉名品之一。
早在中唐，安徽茶不僅風(fēng)行大江南北，而且流于塞外。建中二年(781年)，常魯出使吐蕃，吐蕃王贊普取來茶葉若干，“此壽州者，此舒州者，此顧渚者，此蘄門者，此昌明者，此灉湖者。”(李肇《唐國史補(bǔ)》卷下)唐代流入吐蕃的就有安徽壽州之霍山黃芽和舒州之潛山天柱茶。
唐代，皖南的歙州、宣州，皖西的舒州、壽州，皆產(chǎn)名茶，甚至遠(yuǎn)傳國外。
宋代
宋代繼承唐代的蒸青茶制法，片(餅茶)散(芽茶、葉茶)并列，散茶數(shù)量上升。
“鴉山著于吳歙。”(葉清臣《述煮茶小品》)“橫紋出自陽坡?！?吳淑《茶賦》)宣州鴉山陽坡橫紋餅茶在北宋依然流行。
由北宋宋癢《賜知廣德軍龔會(huì)元進(jìn)先春茶敕書》、歐陽修《賜知舒州齊廓進(jìn)新茶并知廣德軍浦延熙進(jìn)先春茶敕書》知，廣德先春茶與舒州茶在北宋曾作為貢茶。
南宋周必大游九華，“僧祖瑛獨(dú)居塔院，獻(xiàn)土產(chǎn)茶，味敵北苑?！?《九華山錄》)周必大認(rèn)為池州九華茶可與北苑貢茶媲美。
宋代，國家在蘄、黃、廬、蘇、光、壽六州設(shè)十三個(gè)山場，實(shí)行茶葉官買官賣。其中就有安徽廬州舒城王同場，舒州羅源場、太湖場、龍溪場，壽州霍山場、麻步場、開順場。
宋代，在歙州、宣州、池州、舒州、壽州、廬州外，增加池州九華山茶和廣德茶，且舒州天柱茶和廣德先春茶作土貢。
明代
明代，餅茶衰微，散茶大興。烘青、炒青綠茶逐漸取代蒸青綠茶，風(fēng)行天下。
“若歙之松蘿，吳之虎丘，錢塘之龍井，香氣濃郁，并可雁行頡頏?！?許次紓《茶疏》)“今茶品之上者，松蘿也，虎丘也，羅岕也，龍井也，陽羨也，天池也?！?謝肇淛《五雜俎》)徽州休寧松蘿茶是中國炒青、烘青綠茶的杰出代表，對(duì)后世中國各類綠茶的加工工藝產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。本省其它地區(qū)，外省如江蘇、浙江、福建、湖南、廣西等，紛紛仿制松蘿茶。
“六安茶為天下第一。有司包貢之余，例饋權(quán)貴與朝士之故舊者?！?陳霆《兩山墨談》)六安茶甲天下，作貢茶。
“六安茶：品亦精，入藥最效。但不善炒，不能發(fā)香而味苦，茶之本質(zhì)實(shí)佳?！?屠隆《茶箋》)
“天下名山，必產(chǎn)靈草。江南地暖，故獨(dú)宜茶。大江以北，則稱六安。然六安乃其郡名，其實(shí)產(chǎn)霍山縣之大蜀山也。茶生最多，名品亦振。河南、山陜?nèi)私杂弥！?許次紓《茶疏》)六安茶是江北第一茶，很受河南、河北、北京、天津、山東、山西、陜西等北方廣大地區(qū)的歡迎。
明代散茶大興，安徽的松蘿茶、六安茶馳名全國，影響廣大。
清代
“計(jì)可與羅岕敵者，唯松蘿耳?！?冒襄《岕茶匯抄》)松蘿茶在清代依然是炒青、烘青綠茶的代表，并出口海外，是中國外銷綠茶的代表。
“近以岕山茶為君，虎丘茶為相，六安、潛山茶為將?！?劉源長《茶史》)六安茶、潛山茶堪與堪與江浙的岕茶、虎丘茶相伯仲。
“岕茶如名士，武夷如高士，六安如野士，皆可為歲寒之交。六安尤養(yǎng)脾，飽食最宜?！薄坝枭倌晔攘膊?，中年飲武夷而甘，后乃知岕茶之妙，此三種可以終老?！?張英《聰川齋語》)六安茶與武夷茶、岕茶齊名。
清代陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》“茶之出”：“《通志》：六安州有小峴山，出茶名小峴春，為六安極品?；羯接忻坊ㄆ?，乃黃梅時(shí)摘制，色香兩兼而味稍薄。又有銀針、丁香、松蘿等名色?！鼻宕?，六安銀針、梅片、毛尖茶流行大江南北。六安茶作貢，始于明朝初期，直到清朝咸豐年間貢茶制度終結(jié)，歷經(jīng)兩朝共近五百年。
“黃山有云霧茶，產(chǎn)高山絕頂，煙云蕩漾，霧露滋培，其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無俗味，當(dāng)為茶中第一。又有一種翠雨茶，亦產(chǎn)黃山，托根幽壑，色較綠，味較濃，香氣比云霧稍減，亦軼出松蘿一頭?！?江澄云《素壺便錄》)黃山茶后來居上，超軼松蘿茶。
清末，歙縣人謝正安在傳統(tǒng)黃山云霧茶的基礎(chǔ)上創(chuàng)制黃山毛峰，一飛沖天;太平人王魁成創(chuàng)制太平猴魁，獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，蜚聲中外;黟縣人余干臣、祁門人胡元龍創(chuàng)制祁門紅茶，風(fēng)靡歐洲，被譽(yù)為“茶中英豪”、“群芳最”;六安人改制六安瓜片，其采摘、扳片、炒制、烘焙技術(shù)獨(dú)樹一幟，別具一格。
清代，在松蘿茶、六安茶、潛山茶之外，宣城敬亭綠雪、涇縣茶、黃山茶、歙縣紫霞茶和老竹大方、太平猴魁、祁門紅茶等脫穎而出。
現(xiàn)代
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肇始于民國初年的祁門茶業(yè)改良場，匯聚了吳覺農(nóng)、胡浩川、莊晚芳、馮紹裘等一批名家，推動(dòng)了中國茶葉科技和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)《在祁場一年》寫道：“良以安徽之茶業(yè)，實(shí)系中國茶業(yè)中心;無論內(nèi)銷外銷出品，以及出品之為紅茶、綠茶，又各有其獨(dú)特地位。”
1955年，中國茶葉公司評(píng)選全國十大名茶，黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶榜上有名。全國十大名茶，安徽幾乎占了半壁江山。
當(dāng)代，除前面提到的安徽歷史名茶外，還有祁門安茶、黃山綠牡丹、九華佛茶、石臺(tái)霧里青、貴池肖坑茶、東至云尖、涇縣涌溪火青和汀溪蘭香、寧國黃花云尖、郎溪瑞草魁、蕪湖浮山翠珠、無為西華毛峰、滁州西澗春雪、廬江白云春毫、潛山天柱劍毫、岳西翠蘭、桐城小花、霍山黃芽、舒城蘭花、華山銀毫、金寨翠眉等一批名茶，如群星閃爍在中華茶文化的璀璨天空。
民國時(shí)期，安徽茶業(yè)乃中國茶業(yè)的中心，祁紅、屯綠競相輝映;當(dāng)代，安徽新品名茶迭出，有著廣泛的影響。
來源/安徽公共頻道
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人間四月天，正是采茶時(shí)。清晨，走進(jìn)太平猴魁核心產(chǎn)地——黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村，沿坡而上的高山茶園生機(jī)盎然，茶工們?nèi)齼山Y(jié)伴上山，挎著小竹簍穿梭茶園間，一雙雙巧手上下翻動(dòng)，在翠綠的茶壟間采摘新茶嫩芽。
茶工采摘太平猴魁新茶嫩芽
剛過去的周末，太平猴魁開園采摘，茶農(nóng)們進(jìn)入一年中最忙碌的時(shí)節(jié)。太平猴魁，曾與茅臺(tái)一同在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，也因“莖粗芽壯”曾被當(dāng)作梅干菜不被市場看好，如今經(jīng)過品牌發(fā)展，成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、富民增收的“金葉子”。
識(shí)茶從“梅干菜”到國禮
開采前夜，黃山太平國際大酒店會(huì)議室里，猴坑村黨總支書記兼村委會(huì)主任、猴坑茶業(yè)有限公司董事長方繼凡，忙著和來自北京、上海、深圳、山東、天津、湖北、湖南等地的茶商，商定今年的合作訂單。
若時(shí)間撥回上世紀(jì)90年代，這樣的場景，對(duì)剛踏上太平猴魁茶經(jīng)營之路的方繼凡來說，簡直不可思議。
太平猴魁原料標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉，講究莖粗芽壯，葉尖同芽頭基本相齊，外形魁偉，號(hào)稱尖茶的魁首，故名“魁尖”，因主產(chǎn)猴坑一帶得名“猴魁”。
太平猴魁鮮葉
由于歷來產(chǎn)量少，太平猴魁一度僅作貢茶使用，很少走進(jìn)普通家庭。單從樣貌上看，又不像其他綠茶那般“高顏值”，普通消費(fèi)者不買賬，銷售之路屢屢碰壁?！拔以鴰Ш锟龢悠返奖本╀N售，但因?yàn)槿~大芽壯，猴魁竟被當(dāng)作普通樹葉甚至梅干菜。”
作為土生土長的猴坑人，方繼凡心有不甘。一次偶然的機(jī)會(huì)，方繼凡遇到安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家王鎮(zhèn)恒，向王教授請教“茶經(jīng)”?！昂锟咂放瓢l(fā)展之路?！币痪浣ㄗh讓方繼凡醍醐灌頂。1992年，方繼凡注冊成立了猴坑茶業(yè)公司的前身——新明猴村茶場。他打出一連串“組合拳”：提升品質(zhì)、穩(wěn)定價(jià)格、做大品牌。
方繼凡正在炒制茶葉
猴坑茶業(yè)公司與茶農(nóng)形成制茶聯(lián)合體，改良傳統(tǒng)技藝，統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁將外地鮮葉和干茶運(yùn)往猴坑村加工銷售，確保核心原產(chǎn)地的茶葉品質(zhì)；公司與茶農(nóng)簽訂協(xié)議，吃進(jìn)核心原產(chǎn)地所有產(chǎn)量，集中銷售，改變茶農(nóng)分散面對(duì)市場，避免優(yōu)質(zhì)猴魁價(jià)格被打壓；通過國際茶博會(huì)、國際旅游節(jié)等平臺(tái)，接連舉辦免費(fèi)品茶活動(dòng)，一系列聲勢浩大的品牌重塑行動(dòng)，讓這種像“樹葉子”的茶葉聲名鵲起，吸引來自全國各地的茶商和游客匯聚。
榮譽(yù)接踵而來。2007年，太平猴魁被選為“國禮茶”。2015年，繼百年前榮膺巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)后，“猴坑”牌太平猴魁再獲“百年世博經(jīng)典品牌”榮譽(yù)稱號(hào)和大獎(jiǎng)?wù)拢蛔u(yù)為“影響世界代表中國”的茶品牌。去年11月，太平猴魁作為中國名茶制作技藝之一，入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
太平猴魁茶湯清綠，香氣高爽 施亞磊 攝
制茶“茶二代”收入翻倍
上午9時(shí)許，高山上的云霧已然散去，陽光直直地打在身上。從接駁小貨車下車后，沿著猴坑村村民組的斜坡一路向前走，可以聞到家家戶戶飄出的茶香。
馬金鳳的家就在一處斜坡的拐角處，三層加蓋的房子寬敞而舒適。一樓，幾名茶工井然有序忙碌著?！皵偳唷薄皻⑶唷薄罢巍薄岸泛妗?，每一道純手工古法工藝細(xì)致講究。走上二樓，隨處可見茶葉包裝箱和曬茶的竹籃。
“茶二代”馬金鳳 趙博 攝
馬金鳳不是本地人，卻成了“茶二代”。2008年，她從安徽阜陽嫁到猴坑，開始學(xué)習(xí)采茶、做茶、賣茶，生活翻開新篇章。
與其他綠茶趕早市相反，太平猴魁開園最遲、上市最晚，一般在谷雨前開園，立夏前停采，每年的采摘時(shí)間只有15-20天。太平猴魁是一根根數(shù)出來的茶葉，一個(gè)制茶班子10人，每人每天僅能制出一斤左右的干茶，一斤干茶需要鮮葉約1800根。
茶農(nóng)正在對(duì)太平猴魁進(jìn)行捏尖 施亞磊 攝
“鮮葉必須凌晨出發(fā)趁著云霧采摘，清晨5點(diǎn)多上山采茶，10點(diǎn)回家開始做茶。”馬金鳳有30余畝茶園，她把在阜陽的父親也請到了猴坑，如今他成了制茶大師傅。
現(xiàn)在，馬金鳳不需要親自采茶制茶，更多是雇傭茶工、聯(lián)系茶商，但說起每一道制茶步驟，她依舊如數(shù)家珍。在她看來，太平猴魁不僅改變了生活，更提高了自己的幸福指數(shù)：“十年前，我們家庭收入十到二十萬元，十年后我們翻了一番?！?
在猴坑村，越來越多的年輕人，和茶葉打起了交道。方聰是黃山區(qū)全域交通股份公司的駕駛員。太平猴魁開園在即，他從公司請假，回家?guī)兔?，安排車輛接送山東、上海等地的客商。方聰一年要銷售150多公斤的茶葉，收入不菲。忙完茶季，他會(huì)回歸日常工作崗位。
方麗彥大學(xué)畢業(yè)后，在深圳工作，幾年前決定回到家鄉(xiāng)，從茶藝表演開始，傳播太平猴魁文化。如今，她已是國家二級(jí)茶藝技師、國家高級(jí)評(píng)茶員和國家高級(jí)制茶師，通過網(wǎng)絡(luò)直播銷售太平猴魁，一周的時(shí)間，粉絲數(shù)突破10萬。
方麗彥進(jìn)行茶藝表演
在猴坑村，這樣的“茶二代”，越來越常見。
品茶茶文化“如得知己”
2015年，黃山市首家太平猴魁博物館落成，成為集中展示黃山好茶和中國茶文化的窗口。其中，有不少太平猴魁的“高光時(shí)刻”。
1912年10月，孫中山乘“聯(lián)鯨”號(hào)兵艦在長江下游考察，在蕪湖受到民眾熱烈歡迎。猴坑茶人方南山向?qū)O中山贈(zèng)送了太平猴魁，深得贊賞。孫中山欣然揮毫題詞：“飲杯猴茶，如得知己，可以無憾。南山先生鑒”，并蓋上“民元孫文”印章。
如今，孫中山的這幅題詞，已成為太平猴魁博物館的鎮(zhèn)館之寶，在陣陣氤氳茶香中向世人訴說往事。
百年前，太平猴魁獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)朱西敏攝
回望太平猴魁發(fā)展：清咸豐年間被冠名“太平尖茶”，清光緒年中后期，在南京、揚(yáng)州、武漢等地開設(shè)的茶莊、茶店、茶棧有上百家之多，太平猴魁茶葉與茶商盛極一時(shí)。走出國門，在國際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱號(hào)。2007年，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司選送的極品太平猴魁入選國禮茶，并在俄羅斯“中國年”開幕式上，贈(zèng)送給俄羅斯總統(tǒng)普京，太平猴魁再度享譽(yù)海內(nèi)外。
作為太平猴魁唯一原產(chǎn)地的黃山區(qū)，地處北緯30°黃金產(chǎn)茶線。黃山區(qū)擁有太平猴魁種植面積7.5萬畝，2022年產(chǎn)量737.1噸、產(chǎn)值37264.6萬元。由于去年的干旱和今春的低溫冰凍，今年太平猴魁產(chǎn)量較往年減產(chǎn)10%左右，開園當(dāng)天價(jià)格同比上浮10%，最高每斤4000元，是名副其實(shí)的“金葉子”。
猴坑村茶園 施亞磊 攝
黃山區(qū)在發(fā)展猴坑茶業(yè)等知名茶企基礎(chǔ)上，立足茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，立頓、華綠園、水工茶業(yè)等多個(gè)知名茶企推出多款新型茶飲產(chǎn)品。
作為國家級(jí)太平猴魁制作技藝傳承人，方繼凡正在思考，如何讓太平猴魁走進(jìn)更多年輕人的世界。近年，猴坑村推動(dòng)茶旅融合，修建茶文化廣場、茶亭步道等特色景觀，為游客的茶鄉(xiāng)之旅增加“打卡”熱度。去年，“太平猴魁茶鄉(xiāng)風(fēng)情游”入選全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路。
俯瞰猴坑村
長三角自古產(chǎn)好茶。除太平猴魁，江蘇洞庭碧螺春，浙江西湖龍井，安徽黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片等，都是中國名茶。去年11月，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。該項(xiàng)目由浙江省牽頭申報(bào)，聯(lián)動(dòng)長三角及全國多地，如今通過品牌提升，茶葉這片綠葉子，已成為長三角人的金葉子。
來源：新民晚報(bào)，
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詩茶盡相隨，自在塵世間。5月18日，“2023中國詩茶大會(huì)暨祁門紅茶全球合作伙伴分享會(huì)”在“中國紅茶之鄉(xiāng)”安徽省祁門縣盛大舉辦。本次活動(dòng)由中華詩詞學(xué)會(huì)、安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、安徽省文化和旅游廳、安徽省市場監(jiān)督管理局、安徽省人民政府外事辦公室指導(dǎo)，中國茶葉流通協(xié)會(huì)、黃山市人民政府主辦，黃山市文化和旅游局、黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、黃山市市場監(jiān)督管理局、黃山市人民政府外事辦公室、祁門縣人民政府承辦，浙江廣播電視集團(tuán)協(xié)辦。
以茶為媒，以詩表意
品一杯香茗，吟一句好詩?；顒?dòng)當(dāng)天上午，祁門縣委黨校四周夏意濃濃、茶香四溢；黨校內(nèi)的一樓大報(bào)告廳高朋滿座、座無虛席。茶飲、茶藝、茶詩爭奇斗艷，茶協(xié)、茶商、茶人齊聚一堂，共敘“深情厚誼”，共話“詩情茶趣”，共商“發(fā)展大計(jì)”。
“客從遠(yuǎn)方來，多以茶相待”。黃山市領(lǐng)導(dǎo)對(duì)蒞臨本次盛會(huì)的嘉賓、朋友表示熱烈歡迎，向長期關(guān)心支持黃山和祁門發(fā)展的各界人士表示衷心感謝。他說，中國是詩的國度，也是茶的國度?！霸姟笔蔷?、“茶”是生活，從古至今都在相互融合、迸發(fā)魅力。黃山被譽(yù)為中國名茶之都，香茶賦佳句、文墨載茶香，祁門紅茶、黃山毛峰、太平猴魁香飄萬里。他表示，六大茶類帶來的是不同感受，卻是相同的誠意。開放的黃山、創(chuàng)業(yè)的黃山，熱忱歡迎與茶類同仁互利合作、共贏發(fā)展。
“茶亦醉人何必酒，詩能香我不須花”。中華詩詞學(xué)會(huì)副會(huì)長張存壽說，詩和茶相生相伴幾千年，同聞達(dá)，共兼濟(jì)。詩茶在祁門再次結(jié)緣，是中華詩詞的幸事，是祁門紅茶的喜事。他表示，有充分理由相信，進(jìn)入現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程的祁門紅茶植入中華詩詞元素，一定會(huì)實(shí)現(xiàn)“詩以茶榮，茶為詩傲”，祁門紅茶品牌一定會(huì)更加大放異彩；中華詩詞助力祁門紅茶發(fā)展，一定會(huì)展示出更大的詩茶文化價(jià)值。
“茶香留客住，詩好帶風(fēng)吟”。中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、安徽省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王傳友說，宋時(shí)的祁門茶風(fēng)氤氳，詩意飄搖，當(dāng)今使用頻率高的“茶話”一詞就出自南宋祁門著名文學(xué)家方岳的“茶話略無塵土雜”，著名作家老舍也曾寫下詩歌禮贊祁門紅茶。詩添茶香，在文人墨客的茶詩中，勾勒出了文人墨客的輪廓，也折射出中國文化品格。他希望，祁門縣以此次活動(dòng)為契機(jī)，詩茶共相連，再續(xù)茶新篇，以茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓更多的人知茶、品茶，再創(chuàng)祁門紅茶更加輝煌的明天。
詩茶相攜，品鑒“祁紅”
一茶紅古今，祁門迎天下。詩、茶相攜，向世界奏響中華文化的千年樂章，讓世界品味中國精神的獨(dú)特魅力。文化之美、感官之樂，詩與茶相互交融、相互滲透，這場文化盛宴，給人帶來無上的愉悅感受。
在徽州古道的霧靄層林中，一條閶江緩緩流淌，兩旁是靜謐茶園。祁門紅茶由祁門先賢——胡元龍先生創(chuàng)制于光緒年間，是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，香名遠(yuǎn)播。一段VCR，一下子就把大家?guī)нM(jìn)了“百年祁紅”那如夢如幻的故事里，讓人們久久不愿意醒來…….
“悠悠中華，流水湯湯，千年古韻，人民富強(qiáng)……景巔者，黃山之峰；茶極者，祁門之紅……祁紅之香，清高遠(yuǎn)長，獨(dú)樹一幟，盛攬群芳，內(nèi)秀江南北，遠(yuǎn)揚(yáng)巴拿馬，享以舉世之姿，安于山林之間……”一人一茶一心境。古往今來，眾多的文人雅士為祁門紅茶留下了無數(shù)詩詞歌賦。為更好地展現(xiàn)紅茶皇后“祁紅”魅力，本次詩茶大會(huì)邀請了現(xiàn)代詩人專門作了一首《祁門紅茶賦》。在祁門縣的孩子們的精彩誦讀中，現(xiàn)場的每一個(gè)人都被那大氣磅礴、蕩氣回腸的詩句深深地折服。
“這扇門，父親生前就指給我看過/之前我并不知道有這扇大門，以及打開大門之后的/那種紅霞滿天的境界……”著名朗誦表演藝術(shù)家徐濤用他那富有磁性的聲音朗誦了一首現(xiàn)代詩——《祁門紅茶》，抑揚(yáng)頓挫、娓娓道來的詩句仿佛流淌出了“像花蜜，像水果，像早春或者晚秋的濃香”，一下直擊到大家的心靈。這首詩是原中國作家協(xié)會(huì)副主席、著名作家、詩人、編劇黃亞洲為祁門特意創(chuàng)作的，賦予了“祁紅”更加豐富的茶文化內(nèi)涵。
紅茶的醇厚藏在歷史里，在時(shí)間的歷練中，化作了文字，沉淀在浩浩中華詩歌史當(dāng)中。浙江農(nóng)林大學(xué)教授、國家一級(jí)作家、茅盾文學(xué)獎(jiǎng)得主、茶文化專家王旭烽老師梳理、提煉了中國歷史上詩歌與茶文化的關(guān)聯(lián)和脈絡(luò)。會(huì)上，她以視頻連線的方式，引領(lǐng)大家走進(jìn)茶香氤氳的詩意畫境。
詩茶相伴，美美與共
“我們將凝心聚力、砥礪前行，搶抓機(jī)遇、共謀發(fā)展，積極探索現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展之路，引領(lǐng)中國茶走向世界，并為之努力奮斗！”六大茶類協(xié)會(huì)代表共同簽署六大茶類地理標(biāo)志保護(hù)《黃山倡議》，為加快推進(jìn)三茶統(tǒng)籌，促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興共同許下鄭重承諾。
氤氳茶香，香飄世界。祁門紅茶是“萬里茶道”上最具特色、最受“一帶一路”沿線國家和地區(qū)人民認(rèn)可的商品之一，也是中國文化的形象大使之一。詩情助茶味，茶香長詩風(fēng)。茶香讓詩意無限擴(kuò)散，文化在一抹茶香、一點(diǎn)詩意中跨越千山萬水，飄向遠(yuǎn)方與未來。輕嗅茶葉的馥郁芳香，品味祁紅的溫潤醇厚，走在祁門的大街小巷感受到的茶文化氛圍，8位留學(xué)生代表來到現(xiàn)場為祁門紅茶點(diǎn)贊，從不同維度描述了他們心中如詩似畫的祁門風(fēng)光。
會(huì)上，祁門縣還重磅推出了數(shù)字虛擬人“群芳最”。“群芳最”的“出道”是“茶科技”賦能“茶文化”的最佳詮釋，它意味著茶文化更好地觸達(dá)年輕受眾，擴(kuò)大“祁紅”的受眾圈層，創(chuàng)新性發(fā)展茶文化內(nèi)涵。
茶助詩情，詩添茶趣，茶和詩是刻在中國人骨子里的優(yōu)雅。隨著“2023中國詩茶大會(huì)暨祁門紅茶全球合作伙伴分享會(huì)”的正式啟動(dòng)，預(yù)示著詩歌藝術(shù)和紅茶文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的動(dòng)人篇章正在“接力”譜寫，昭示著不久的將來，中華文化的千年樂章會(huì)在“地球村”奏響，全世界都能品味中國精神的獨(dú)特魅力。
詩茶相融，助力共富
中國六大茶類如何走好“茶科技、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)”相互融合、統(tǒng)籌發(fā)展的創(chuàng)新路徑？在現(xiàn)代化迅速發(fā)展的今天，我們?nèi)绾螌?shí)現(xiàn)詩茶文旅深度融合，賦能鄉(xiāng)村振興，助力共同富裕？祁門紅茶如何進(jìn)一步打開國際市場、加快國際化發(fā)展步伐？這是歷史的命題，也是時(shí)代的命題，需要祁門紅茶全球合作伙伴們一起來答題，共同交上一份優(yōu)異的答卷。
高峰論壇上，茶研究、文旅等領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)、專家濟(jì)濟(jì)一堂，圍繞“詩茶相融助力共富”，探究“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”三茶統(tǒng)籌、茶旅融合以及祁門紅茶國際化發(fā)展新路徑，賦能鄉(xiāng)村振興，助力共同富裕。
據(jù)了解，祁門縣是全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、中國茶葉百強(qiáng)縣、全國“三茶統(tǒng)籌”縣域。近年來，祁門縣緊緊圍繞打造“世界紅茶之都”和打響“祁紅品牌”兩大發(fā)展戰(zhàn)略，不斷厚植茶文化軟實(shí)力和擴(kuò)大影響力，更好發(fā)揮以詩興茶、以茶興旅、以旅興業(yè)的引領(lǐng)帶動(dòng)作用，讓茶文化消費(fèi)、茶文化體驗(yàn)、茶文化創(chuàng)意成為茶產(chǎn)業(yè)的新增長點(diǎn)，真正實(shí)現(xiàn)讓“一片葉子富了一方百姓”，成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
此次2023中國詩茶大會(huì)暨祁門紅茶全球合作伙伴分享會(huì)的成功舉辦，開啟了祁門紅茶走向世界的新篇章，以茶為媒、以詩表意，有助于進(jìn)一步增強(qiáng)文化自信，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，更好地傳播祁門悠久的茶文化底蘊(yùn)，促進(jìn)國內(nèi)國際文化交流、對(duì)話與合作，推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性發(fā)展和創(chuàng)新性表達(dá)，讓全世界都能聆聽“祁門聲音”、都能看到“百年祁紅”新輝煌。（祁紅 潘禎祥）
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