原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

太湖洞庭山

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2023首屆中國蘇州太湖洞庭山碧螺春茶文化節(jié)盛大開幕

春滿太湖

茶香洞庭  

今天(3月18日)

2023首屆中國蘇州

太湖洞庭山碧螺春茶文化節(jié)

在金庭鎮(zhèn)水月塢

中國(吳中)太湖洞庭山碧螺春茶文化園

盛大開幕!

中央候補(bǔ)委員、中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華,中國茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶,中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長姚靜波,中國國際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)委員會(huì)副主任項(xiàng)宗周,中國茶葉流通協(xié)會(huì)副監(jiān)事長、產(chǎn)業(yè)發(fā)展部主任申衛(wèi)偉,中國茶葉流通協(xié)會(huì)外聯(lián)合作部主任于英杰;

江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級巡視員唐明珍,江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長楊洪建,江蘇省文旅廳非遺處副處長季求飛;

蘇州市委副書記黃愛軍,副市長查穎冬,市委副秘書長徐本,市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長寧春生,市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長黃志強(qiáng),市市場監(jiān)管局副局長施衛(wèi)兵,市文廣旅局總工程師曹俊,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)有機(jī)循環(huán)研究院院長李季;

吳中區(qū)委書記丁立新,區(qū)委副書記顧玉琪,區(qū)人大常委會(huì)主任方偉軍,區(qū)政協(xié)主席許振華,區(qū)委常委、度假區(qū)黨工委副書記、管委會(huì)副主任孫健,區(qū)人大常委會(huì)黨組副書記周云祥,副區(qū)長張偉,區(qū)政協(xié)副主席郁克銘等出席開幕式。

中國茶葉股份有限公司等國內(nèi)知名大型茶企負(fù)責(zé)人;吳中區(qū)各開發(fā)區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)、各鎮(zhèn)(街道、場)黨政主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo),區(qū)級機(jī)關(guān)各部門主要負(fù)責(zé)人,區(qū)內(nèi)茶企、協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人,區(qū)內(nèi)國家級、省級碧螺春茶制作技藝非遺傳承人等230余人共同參加開幕式。

現(xiàn)場致辭

黃愛軍表示

今年全國兩會(huì)期間,習(xí)近平總書記在參加全國人大江蘇代表團(tuán)審議時(shí)強(qiáng)調(diào),推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求,要把產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重。蘇州市將對照總書記“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的要求,進(jìn)一步擦亮“洞庭山碧螺春”金字招牌。

深耕茶文化,推動(dòng)文化交融互鑒。加快建設(shè)集碧螺春炒制、展示、體驗(yàn)、休閑為一體的文化產(chǎn)業(yè)園,將縹緲峰景區(qū)打造成中國洞庭山碧螺春茶文化主題景區(qū)。實(shí)施中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗五年保護(hù)計(jì)劃,以傳承人為核心,提高從業(yè)人員技藝水平。深入挖掘蘇州茶文化特色、內(nèi)涵,推動(dòng)茶文化交融互鑒,共同講好中國茶故事,讓更多的人知茶愛茶,共品茶香茶韻。

升級茶產(chǎn)業(yè),帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。實(shí)施“引水上山”工程,適當(dāng)擴(kuò)大茶葉種植面積。開展炒青加工和秋茶種植,推進(jìn)茶葉深加工。全面加強(qiáng)洞庭山碧螺春茶產(chǎn)地保護(hù),將洞庭山碧螺春打造為“生態(tài)綠茶第一品牌”。高水平打造“太湖民宿”區(qū)域品牌,實(shí)現(xiàn)“種一片葉子、富一方百姓”。

攻關(guān)茶科技,提升茶葉品種品質(zhì)。全面開展洞庭山碧螺春茶樹種質(zhì)資源調(diào)查,引進(jìn)適宜的秋茶優(yōu)良品種。市、區(qū)財(cái)政每年統(tǒng)籌給予專項(xiàng)資金支持,聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和本土科研院所力量,共建洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)研究院,針對碧螺春茶實(shí)際,加強(qiáng)茶葉品種的選育、引進(jìn)和技術(shù)攻關(guān),為茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供科研支撐。

劉仲華表示

洞庭山碧螺春茶不僅是一杯飲品,還是吳中的城市名片、旅游品牌和吳地文化的傳承載體。此次洞庭山碧螺春茶文化節(jié),正是吳中在探索茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展道路上走出的關(guān)鍵性一步。

希望吳中區(qū)繼續(xù)以習(xí)近平總書記“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展戰(zhàn)略為指引,講好洞庭山碧螺春茶故事,充分展現(xiàn)碧螺春茶的深厚文化底蘊(yùn)和迷人魅力,打響吳中洞庭山碧螺春茶品牌,全力打造鄉(xiāng)村振興示范標(biāo)桿。

突出科技興茶,從茶樹栽培與良種繁育等角度,全方面提升洞庭山碧螺春的色香味形,以高水平標(biāo)準(zhǔn)化助推品牌化發(fā)展。以入選聯(lián)合國教科文組織人類非遺代表作名錄為契機(jī),積極探索傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合,進(jìn)一步確保茶葉生產(chǎn)穩(wěn)定、品質(zhì)穩(wěn)定,譜寫新時(shí)代洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)更加絢麗的華章。

王慶表示

“太湖山水天下秀,洞庭碧螺世上珍”。近年來,吳中區(qū)堅(jiān)持“政府為主導(dǎo)、市場為龍頭、品牌為主線”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路,依靠科技創(chuàng)新,抓好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量提升,品牌知名度與影響力不斷擴(kuò)大,產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收,有效推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及區(qū)域經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展。吳中區(qū)連續(xù)多年被評為“全國茶葉重點(diǎn)縣域”,并被中國茶葉流通協(xié)會(huì)授予2022年度“三茶統(tǒng)籌”先行縣域的稱號(hào)。

中國茶葉流通協(xié)會(huì)作為全國茶葉行業(yè)唯一的5A級社團(tuán)組織,將一如既往支持吳中區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,推廣吳中茶品牌,宣傳吳中茶文化,助力吳中茶經(jīng)濟(jì),攜手各界人士為吳中茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

丁立新表示

洞庭山碧螺春茶是全國十大名茶之一,以“形美、色艷、香濃、味醇”四絕著稱,距今已有一千多年的發(fā)展歷史。清代文人龔自珍盛贊“茶以洞庭山之碧螺春為天下第一”。去年,吳中區(qū)獲評全國茶業(yè)百強(qiáng)縣,洞庭山碧螺春茶位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜第六。

“碧”的本底,在于這一片好山好水。吳中生態(tài)環(huán)境優(yōu)美,是國家級生態(tài)區(qū)。成功入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄的“江蘇吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)”,造化成就了碧螺春“入山無處不飛翠,碧螺春香千里醉”的花香果味和獨(dú)特品質(zhì)。

“螺”的姿態(tài),在于這一份匠人匠心。2011年,“碧螺春制作技藝”被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。去年,又列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄?!?00克特級茶需要7萬多個(gè)芽頭”,洞庭山碧螺春茶更蘊(yùn)藏著茶農(nóng)的堅(jiān)守、匠心的傳承。

“春”的韻味,在于這一方勤耕勤作。吳中將穩(wěn)步實(shí)施洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)振興三年行動(dòng),統(tǒng)籌做好茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化、茶品牌四篇文章,堅(jiān)定不移打造“生態(tài)綠茶第一品牌”。

正值江南好時(shí)節(jié),漫山茶香引客來。吳中誠邀四海賓客來吳中品嘗洞庭山碧螺春茶的香醇甘甜,感受最美吳中的青山綠水,體驗(yàn)天堂蘇州的獨(dú)特魅力,以茶結(jié)緣、以茶興業(yè),攜手做優(yōu)茶品質(zhì)、拓展茶產(chǎn)業(yè)。

活動(dòng)現(xiàn)場,蔡國平、周永明、嚴(yán)介龍、柳宗偉、施躍文、顧曉軍6位中國炒茶大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)碧螺春制作技藝代表性傳承人現(xiàn)場炒制今年的新茶。

顧玉琪主持活動(dòng)。

發(fā)布儀式

△洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)振興三年行動(dòng)計(jì)劃發(fā)布

開園儀式

△中國(吳中)太湖洞庭山碧螺春茶文化園開園

授牌儀式

△授予洞庭山碧螺春茶“2022中國茶葉區(qū)域公共品牌價(jià)值十強(qiáng)”榮譽(yù)獎(jiǎng)牌

△授予吳中區(qū)“三茶統(tǒng)籌”先行縣域榮譽(yù)獎(jiǎng)牌

簽約儀式

△吳中區(qū)與中國茶葉流通協(xié)會(huì)簽訂品牌提升推廣合作協(xié)議

△吳中農(nóng)發(fā)集團(tuán)、中國茶葉股份有限公司、蘇州東山茶廠股份有限公司、北京張一元茶葉有限責(zé)任公司、蘇州三萬昌茶葉有限公司簽訂產(chǎn)銷合作協(xié)議

揭牌儀式

△蘇州吳中洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)研究院揭牌

啟動(dòng)儀式

△2023首屆中國蘇州太湖洞庭山碧螺春茶文化節(jié)啟動(dòng)

開幕式后,吳中區(qū)還將舉辦“縹緲論茶”專家論壇主題會(huì)議。論壇上,茶屆專家學(xué)者將與區(qū)內(nèi)茶企、協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人,區(qū)內(nèi)國家級、省級碧螺春茶制作技藝非遺傳承人共聚一堂,為吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈助力。

進(jìn)一步做強(qiáng)做優(yōu)做深

洞庭山碧螺春茶品牌

推進(jìn)這片“金葉子”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展

繪就產(chǎn)業(yè)興、茶農(nóng)富、村莊美、生態(tài)優(yōu)的

多彩畫卷

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2024綠茶品牌大會(huì)暨第二屆蘇州太湖洞庭山碧螺春茶文化節(jié)開幕

今天(3月16日)

2024綠茶品牌大會(huì)暨

第二屆蘇州太湖洞庭山碧螺春茶文化節(jié)

在千年運(yùn)河畔盛大開幕

中國工程院院士、中國茶葉流通協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長、湖南師范大學(xué)校長劉仲華,中國茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶,中國茶葉流通協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長陳勛儒,中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長姚靜波,中國國際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專委會(huì)秘書長魯昕,江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員巫建華,江蘇省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長管永祥,江蘇省茶葉學(xué)會(huì)理事長王潤賢;

蘇州市委副書記、政法委書記黃愛軍,市政府副秘書長盛樂,市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長寧春生,市文廣旅局局長朱艷,市市場監(jiān)管局副局長錢玲;

吳中區(qū)委書記丁立新,區(qū)委副書記、區(qū)長顧曉東,區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長黃乃宏等出席開幕式。

信陽市政協(xié)副主席柳自強(qiáng),雅安市人民政府二級巡視員韓永康,信陽市浉河區(qū)委書記趙軍華以及國內(nèi)綠茶重要產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)導(dǎo),中國茶葉流通協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長、副會(huì)長、副監(jiān)事長,知名茶企代表、碧螺春制作技藝非遺傳承人,吳中區(qū)各板塊、各相關(guān)單位負(fù)責(zé)人共同參加開幕式。

PART.01

領(lǐng)導(dǎo)致辭

王慶表示

吳中區(qū)作為歷史名茶洞庭山碧螺春的核心原產(chǎn)地,堅(jiān)持圍繞打造“生態(tài)綠茶第一品牌”目標(biāo),多措并舉、因地制宜,積極推動(dòng)傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化邁進(jìn)。2023年,被中國茶葉流通協(xié)會(huì)同時(shí)授予“重點(diǎn)產(chǎn)茶縣域”和“茶業(yè)鄉(xiāng)村振興發(fā)展縣域”榮譽(yù)稱號(hào)。

本屆綠茶品牌大會(huì)是我國綠茶行業(yè)領(lǐng)域首次舉辦的品牌專項(xiàng)活動(dòng),衷心希望全體與會(huì)嘉賓能夠以本次大會(huì)為契機(jī),搶抓綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇,不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新、持續(xù)促進(jìn)產(chǎn)銷對接,加速推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新,打造中國綠茶新質(zhì)生產(chǎn)力。

中國茶葉流通協(xié)會(huì)作為國家5A級行業(yè)組織,將繼續(xù)攜手全國綠茶產(chǎn)銷區(qū)政府與廣大茶界同仁,凝心聚力、攜手同行,深入貫徹落實(shí)“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念,促進(jìn)綠茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展!

巫建華表示

江蘇綠茶享譽(yù)全國,素有“世界綠茶看中國,中國綠茶看江蘇”之美譽(yù)。近年來,全省以“三茶統(tǒng)籌發(fā)展”為主線,持續(xù)推產(chǎn)業(yè)高效化、產(chǎn)品品牌化、市場多元化、企業(yè)集群化、茶旅一體化,洞庭山碧螺春等10多個(gè)區(qū)域品牌獲得地理標(biāo)志登記認(rèn)證。

希望蘇州市吳中區(qū)繼續(xù)保持昂揚(yáng)的奮斗姿態(tài),強(qiáng)化科技驅(qū)動(dòng),聚力茶全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),寫好農(nóng)業(yè)“土”“特”“產(chǎn)”新文章,全面挖掘洞庭山碧螺春地域特色,全力打造洞庭山碧螺春精品名牌,全力提升洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)效益,推動(dòng)加快實(shí)現(xiàn)全面鄉(xiāng)村振興的宏圖偉業(yè)。

同時(shí),要在茶業(yè)深度融合發(fā)展上闖新路,加快向市場需求延伸,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)走進(jìn)年輕人的“生活圈”;主動(dòng)向鄉(xiāng)村振興延伸,打造茶業(yè)振興片區(qū)“經(jīng)濟(jì)圈”,形成鄉(xiāng)村振興新高地。

丁立新表示

天堂蘇州、最美吳中。吳中山水資源豐富,歷史積淀深厚,孕育了作為“全國十大名茶”的洞庭山碧螺春茶,打造了吳中“中國名茶之鄉(xiāng)”“中國十大最美茶鄉(xiāng)”“三茶統(tǒng)籌”先行縣域的閃亮名片。

一杯碧螺春茶,蘊(yùn)含著茶文化的厚重。太湖洞庭山一帶產(chǎn)茶、制茶歷史悠久,茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中就有記載,唐宋兩代就列為貢茶,清朝康熙皇帝賜名“碧螺春”。自此,碧螺春名揚(yáng)天下。一杯碧螺春茶,演繹著茶技藝的傳承?!氨搪荽褐谱骷妓嚒毕群蟊涣腥雵壹壓腿祟惙俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,是江蘇省唯一“雙遺”農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。一杯碧螺春茶,彰顯著茶產(chǎn)業(yè)的興旺。吳中區(qū)將深入實(shí)施洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)振興三年行動(dòng),把茶產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、拓寬“兩山”轉(zhuǎn)換通道的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)來重點(diǎn)打造。

春光作序,茶香成詩。每一片洞庭山碧螺春茶都是吳中的“請柬”,誠邀四海賓客來吳中走一走、看一看,品味碧螺春茶的清香幽雅,用“一片葉”締結(jié)“四海情”,共同做優(yōu)茶品質(zhì)、拓展茶產(chǎn)業(yè)。

PART.02

院士說茶

劉仲華表示

在中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中,茶是兼具健康屬性、文化屬性等多重屬性為一體的特殊優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),連續(xù)二十余年保持穩(wěn)定增長。綠茶是我國最具代表性的主銷茶類,是中國六大茶類品牌發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”。2023年,全國綠茶產(chǎn)量達(dá)到190萬噸,同比增長2.5%,約占全國茶葉總產(chǎn)量的58%,產(chǎn)銷總量穩(wěn)步增長、經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提升。

吳中區(qū)高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,加之一流的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的栽種模式、厚重的文化底蘊(yùn),使茶旅融合發(fā)展風(fēng)生水起,品牌影響力全國領(lǐng)先,茶文化魅力不斷彰顯。希望各位嘉賓以此次大會(huì)為契機(jī),與吳中區(qū)攜手探索綠茶品牌建設(shè)新路徑,推進(jìn)綠茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

中國綠茶在國際市場一枝獨(dú)秀,有著巨大的發(fā)展空間。希望各綠茶產(chǎn)區(qū)全力提升綠茶品質(zhì),進(jìn)一步增強(qiáng)綠茶品牌影響力,助力中國綠茶全面崛起、飄香世界。

PART.03

專題報(bào)告

△中國茶葉流通協(xié)會(huì)副監(jiān)事長申衛(wèi)偉作《全國綠茶產(chǎn)業(yè)與品牌發(fā)展解析》專題報(bào)告。

副區(qū)長張偉主持活動(dòng)。

PART.04

發(fā)布儀式

△現(xiàn)場發(fā)布了綠茶產(chǎn)區(qū)品牌強(qiáng)度調(diào)查結(jié)果。吳中區(qū)洞庭山碧螺春以773分位列全國綠茶產(chǎn)區(qū)品牌強(qiáng)度第3位。

PART.05

授牌儀式

△活動(dòng)為“綠茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)”授牌。

△洞庭山碧螺春榮獲“中國茶葉區(qū)域公用品牌·品牌文化力Top10”。

PART.06

頒發(fā)聘書

△吳中區(qū)聘請劉仲華、王慶為蘇州吳中洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)研究院高級顧問。

PART.07

簽約儀式  

“三茶統(tǒng)籌”專項(xiàng)合作簽約

“飲”領(lǐng)潮流、生態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略合作簽約

△洞庭山碧螺春相關(guān)代表企業(yè)與國內(nèi)知名企業(yè)和科研院所簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。

“傳承茶文化傳遞茶魅力”

茶文化新伙伴戰(zhàn)略合作簽約

△吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶業(yè)協(xié)會(huì)和相關(guān)科研院校、合作社、茶企,與國內(nèi)知名美術(shù)館、非遺工坊、茶葉學(xué)會(huì)、旅行社簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。

PART.08

授牌儀式

△中國茶葉流通協(xié)會(huì)授予吳中區(qū)“碧螺春之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號(hào)。

PART.09

開幕儀式

△黃愛軍、劉仲華、王慶、巫建華、丁立新、盛樂、顧曉東、寧春生、朱艷、錢玲等共同為本次盛會(huì)啟幕。

PART.10

交接儀式

△第二屆綠茶品牌大會(huì)計(jì)劃于2025年在信陽市浉河區(qū)舉辦,現(xiàn)場,蘇州市吳中區(qū)、信陽市浉河區(qū)交接會(huì)旗。

INWUZHONG

本次大會(huì)重點(diǎn)圍繞“強(qiáng)綠茶品牌,促產(chǎn)業(yè)發(fā)展;興文化賦能,品洞庭好茶”主題,邀請來自全國各地500余位政府部門和行業(yè)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、重點(diǎn)企業(yè)代表、經(jīng)銷商相聚蘇州走進(jìn)吳中,通過專題會(huì)議、展覽展示、調(diào)研考察、品鑒交流等多項(xiàng)活動(dòng),全方位立體式展示中國綠茶產(chǎn)業(yè)新風(fēng)貌,共繪綠茶品牌發(fā)展新藍(lán)圖,助力蘇州市吳中區(qū)和全國各綠茶主產(chǎn)區(qū)在做好“三茶統(tǒng)籌”篇大文章的同時(shí),引入新模式、引進(jìn)新合作,促進(jìn)中國綠茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做優(yōu)做強(qiáng)。

期待更多茶企、茶商、茶友

以洞庭山碧螺春茶為“媒”

與吳中相遇、相知、相伴

來吳中創(chuàng)事業(yè)、謀發(fā)展、譜新篇!

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中國茶村,洞庭山碧螺春產(chǎn)地吳中區(qū)

春滿太湖,茶香洞庭。三月的洞庭山碧螺春有多香?

伴隨著“碧螺春香萬里醉”的春色和茶香,上海人都不禁被她的迷人魅力所折服。

近期,上海陸家嘴為洞庭山碧螺春亮燈!

這既是吳中揉納春之氣息,攜馥郁碧螺春茶香走進(jìn)上海,也是上海和吳中共赴一場專屬于洞庭山碧螺春茶的約會(huì)。

蘇州人春天,是從一杯洞庭山碧螺春開始的。喝春茶,也是蘇州人過春天的獨(dú)有的儀式感。

碧波蕩漾的太湖,溫柔靜好的蘇州,再加上經(jīng)過一個(gè)冬天的蟄伏的“春茶翹楚”碧螺春,寥寥數(shù)景,是不是就勾勒出了你心目中的江南?

怪不得連上海都對這口開春茶香如此如癡如醉。

碧螺春最初的名字,叫“嚇煞人香”茶。

早年,每到早春茶芽萌發(fā),采茶姑娘們就結(jié)伴上山采茶,采下的芽葉放進(jìn)圍在腰間的布兜里,早晨上山,中午才能下山,布兜里的茶芽在體溫作用下開始微微發(fā)熱,散發(fā)出撲鼻的花香,姑娘們驚呼“嚇煞人香”!

由此,人們就將此茶叫做“嚇煞人香”茶。

碧螺春這詩情畫意的名字,是被康熙帝御賜而來。

《吳縣志》大事記中記載“三月十四日,康熙皇帝第三次“南巡”抵姑蘇。至虎丘、華山、東山、太湖等地巡視,賜‘碧螺春’茶名?!北搪荽簭拇寺劽谑溃蔀榍宕鷮m廷的貢茶。

在漫長的歷史長河中,贊頌過洞庭山碧螺春茶的名人不勝枚舉。

清代著名學(xué)者震鈞將洞庭山碧螺春茶譽(yù)為天下第一茶,在其著作《茶說》中稱“茶以碧螺春為上,不易得……”

清代思想家、文學(xué)家龔自珍也對洞庭山碧螺春茶情有獨(dú)鐘,認(rèn)為“茶以洞庭山之碧螺春為天下第一,古人未知也。近人始知龍井,亦未知碧螺春也?!?/p>

要知道,龔自珍是杭州人,他把“天下第一茶”的美譽(yù)賦予了洞庭山碧螺春,而不是自己家鄉(xiāng)的西湖龍井茶,足見他對碧螺春的推崇。

碧螺春名貴的另一個(gè)原因,是因?yàn)樗烧灰住?/p>

《太湖備考》載,“茶,出東西兩山,東山者勝。有一種名碧螺春,俗呼嚇煞人香,味殊絕,人矜貴之。然所產(chǎn)無多,市者多偽。”《蘇州府志》載:“茶出吳縣西山,以谷雨前為貴?!?/p>

蘇州老話也講:“明前茶,貴如金”。晚一天采摘就會(huì)生出很多變數(shù)。春分開始,不到谷雨便結(jié)束。一年只采一季,限時(shí)采摘,錯(cuò)過要等明年。

通常過了清明節(jié)過去一周,同樣的手藝炒出來的茶,卻只能算作“炒青”,茶毫衰敗,品質(zhì)漸落,不能歸入碧螺春一列。

有一組數(shù)據(jù)也是“嚇煞人”,據(jù)吳中區(qū)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì),明前碧螺春,需要七萬芽頭才能做成一斤茶,且當(dāng)天采摘的鮮葉必須當(dāng)天炒制。

一個(gè)熟練女工,一天只能采半斤左右,七萬芽頭需要采茶女工無數(shù)次的摘捏和挑選。

其珍貴程度令人咋舌,從采茶到制茶都是與時(shí)間的一場賽跑。

也正是因?yàn)檫@種“門外人只道茶香,采茶者不言辛苦”的不易,正宗的洞庭山碧螺春自古就尤其珍貴。

一方水土養(yǎng)一方人,一方山水孕育一葉好茶。

洞庭山碧螺春產(chǎn)自蘇州吳中區(qū)洞庭山,洞庭山分東、西兩山,除此之外,別無他處。

東山是三面環(huán)水的半島,西山更是一個(gè)屹立在太湖中的島嶼。

煙波浩渺的三萬六千頃太湖,煙波浩渺,云霧繚繞,使得洞庭東、西兩山氣候溫暖濕潤、日照充足。

這種獨(dú)特的氣候?yàn)椴铇涮峁┝俗罴训纳L環(huán)境。但僅僅是日照充足和降水豐沛,還不足以讓洞庭山碧螺春如此出眾。

吳中的東山、西山除了產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的洞庭山碧螺春,還有聲名遠(yuǎn)播的枇杷、楊梅和洞庭紅桔。

茶樹和梅、桔、枇杷等果木交錯(cuò)種植,當(dāng)?shù)厝?、4月采茶,5月采枇杷,6月摘楊梅,天然的爛果和殘葉成了茶樹上好的肥料。

高大的果樹又為低矮的茶樹遮擋了部分陽光,使其免于在陽光下暴曬,這也讓茶芽盡可能地保留住了鮮味。

這種茶樹果樹相間的種植方式,是洞庭山碧螺春擁有天然花香果味的重要原因。

清代李慈茗為碧螺春的獨(dú)特味道創(chuàng)作了一首《水調(diào)歌頭》,說它兼有龍井的純凈,武夷茶的溫潤,以及芥茶的鮮。

這里多說一句,說到“鮮”,你永遠(yuǎn)可以相信吳中人對鮮的執(zhí)著。

與洞庭山碧螺春同樣有名的“太湖三白”,就是選用太湖中的銀魚、白魚、白蝦三味湖鮮。

洞庭山碧螺春也是講求“一嫩三鮮”,香氣鮮爽、味道鮮醇、湯色鮮明。

出生尊貴、采摘不易,再加上被列入國家級非遺代表性項(xiàng)目的洞庭山碧螺春制作技藝,洞庭山碧螺春的珍貴,可謂天時(shí)、地利、人和,缺一不可。

碧螺春這三個(gè)字,和吳中有著天然的千絲萬縷的聯(lián)系。甚至說,這三個(gè)字,寫盡了吳中區(qū)的精華。

“碧”是顏色,代表著滿目青翠,因?yàn)閰侵杏凶蠲利惖奶剿?/p>

吳中山水交融、四季如畫,坐擁五分之四太湖峰巒、五分之三太湖水域、五分之二太湖岸線,是國家生態(tài)區(qū),贏得了“天堂蘇州·最美吳中”這個(gè)雅號(hào)。

“螺”是形狀,蘊(yùn)含著奮斗不息,因?yàn)閰侵杏凶罹獾膮堑匚拿鳌?/p>

“螺旋”型茶葉,遇水化形,一芽一葉寫就一個(gè)“人”字,眾人齊力,鑄就“人文吳中”璀璨的歷史,一萬年前,蘇州先民便從太湖三山島出發(fā),創(chuàng)造了光輝燦爛的舊石器文化,吳中更是吳文化發(fā)祥地和古代吳國國都所在。

“春”是季節(jié),意味著生機(jī)勃發(fā),因?yàn)閰侵杏凶畎簱P(yáng)的時(shí)代精神。

吳中地處長三角核心區(qū)域,近年來,吳中舉措不斷、步履不停,跨越的腳步馳而不息,鏗鏘的足音激蕩新程,正在為產(chǎn)業(yè)集聚成勢、跨越崛起注入源源動(dòng)能,真正將“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)區(qū)、創(chuàng)新引領(lǐng)”的發(fā)展戰(zhàn)略刻在太湖之濱。

洞庭山碧螺春和吳中的關(guān)系,更像是一種雙向奔赴的愛情。

很多人表達(dá)愛情時(shí),認(rèn)為最好的愛情是“遇一良人,終其一生”;看了碧螺春,我認(rèn)為最好的人生還應(yīng)該加上“碧螺相伴,終生無憾”。

吳中得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候條件,陶冶出了洞庭山碧螺春尤為獨(dú)特的天然品質(zhì)。

碧螺春也用她獨(dú)特的魅力,讓所有愛茶之人,能在杯中窺見吳中的最美山水。

所以,這個(gè)春天,不妨來吳中,等一朵春花開、嘗一桌時(shí)令菜、享一杯春茶香、聽一場春雨淅瀝、過一天田園生活,把江南春色,都攬于舌尖。

在上海的亮燈上,吳中也向所有人發(fā)出了春天的第一張“請柬”——首屆中國蘇州太湖洞庭山碧螺春茶文化節(jié)即將開幕。

人間三月天,吳中等你來一口春光醉。

來源:茶藝師網(wǎng)

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