2021年7月28日，浙江大學(xué)赴云南景東暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)在王岳飛教授等人的帶領(lǐng)下，來到位于普洱市思茅區(qū)的天士力帝泊洱生物茶谷實(shí)踐學(xué)習(xí)，探尋新式普洱茶的發(fā)展之道。
定位大健康的“帝泊洱茶珍”
天士力帝泊洱生物茶谷隸屬于云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司，多年來一直致力于云南大葉種茶葉深加工產(chǎn)品的開發(fā)?！暗邸蹦俗鹳F的消費(fèi)者，“泊”乃停泊，“洱”乃普洱茶、普洱的代稱，寓意健康的港灣。而帝泊洱的英文標(biāo)識(shí)“Deepure”為deeppure，與大健康的戰(zhàn)略目標(biāo)一脈相承，為深度純凈之意，引申為產(chǎn)品深度的安全、純凈，純茶提取無添加。
主打產(chǎn)品“茶珍”是利用現(xiàn)代生物科技，將云南大葉種普洱茶葉經(jīng)科學(xué)的深度萃取而制成的速溶茶飲料。過程中使用純水溶出并濃縮茶葉中水溶性營養(yǎng)物質(zhì)，兼具便捷、均一、健康營養(yǎng)的三重優(yōu)點(diǎn)。每一支“茶珍”都能在經(jīng)過短暫的沖泡后成為一杯200毫升的茶，整個(gè)過程十分方便快捷。
實(shí)地探訪“科技普洱”
進(jìn)入園區(qū)的第一刻，實(shí)踐團(tuán)的目光就被茶谷造型獨(dú)特的大門“水潤茶清”吸引。它主體是巨大的云南特大葉種茶葉形框架，延伸出一百片小葉片形裝飾，線條優(yōu)美流暢。園區(qū)內(nèi)還有“飛馬傳茶情”、“中華美茗帝泊洱”等茶文化景觀。除了景觀，我們還看見一群在教官的帶領(lǐng)下喊著口號(hào)齊步走的孩子?？偨?jīng)理助理迂回先生告訴我們，帝泊洱茶谷不僅是一個(gè)工業(yè)園，還是國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、我國首批頒發(fā)的十家“國家工業(yè)旅游示范基地”之一，著力于使茶文化傳承、科技創(chuàng)新、建筑藝術(shù)互融共進(jìn)。
之后，在講解員的帶領(lǐng)下，我們參觀了帝泊洱科研技術(shù)中心，看到了“茶珍”生產(chǎn)的全過程。園區(qū)采取的是帝泊洱自主研發(fā)的新一代清潔化、自動(dòng)化發(fā)酵設(shè)備和數(shù)控自動(dòng)化罐組逆流提取生產(chǎn)線，將古老的復(fù)雜茶道沖泡技藝用現(xiàn)代化的高科技設(shè)備得以替代，最大程度地提取出茶葉中的有益成分，真正做到把健康和便捷留給消費(fèi)者。
“茶珍”并不是帝泊洱的全部，它們還有很多其他類型的產(chǎn)品，如新產(chǎn)品“棒棒茶”，只要將茶棒放入水中攪拌即可獲得一杯茶，一支茶棒平均可沖泡十次。并且，為了在最大程度上利用茶葉，他們還使用茶渣中的纖維，制作出了一款符合年輕人喜好的茶餅干，其口感得到了實(shí)踐團(tuán)同學(xué)的一致好評(píng)。
親身品鑒 共同探索創(chuàng)新
隨后來到品鑒室，迂回先生為我們介紹了企業(yè)主打產(chǎn)品“普洱茶珍”，并邀請我們品嘗了甘醇、陳皮、糯香三種口味。甘醇是原味，不添加茶葉提取物以外的物質(zhì)；陳皮味中添加了陳皮提取物；糯香則來自云南省特有植物糯米草，雖與糯米沒有關(guān)系，卻神奇地?fù)碛信疵椎南阄丁?/p>
經(jīng)過品嘗和對(duì)比討論，實(shí)踐團(tuán)發(fā)現(xiàn)，“茶珍”相較原葉茶，沖泡便捷了許多，這點(diǎn)切合了越來越快的生活節(jié)奏。但“茶珍”在香氣和口感上都有所欠缺，影響品茶的體驗(yàn)。聽了我們的感受，迂回先生表示，風(fēng)味是一款飲品的生命，缺少茶香正是這款產(chǎn)品的開發(fā)過程中遇到的大問題，帝泊洱也在積極探索彌補(bǔ)風(fēng)味的方法，但還沒有突破。
此王老師表示，由于茶香是具有揮發(fā)性的，在水中難以溶解和提取，因此在茶珍的制作過程必然會(huì)損失大量的風(fēng)味物質(zhì)。在制作前可以先收集揮發(fā)性氣體物質(zhì)，最后再將重新注入產(chǎn)品之中。此方法得到了公司技術(shù)人員的贊同。
實(shí)踐團(tuán)還了解到，一條“茶珍”的價(jià)格在三元左右，與速溶咖啡相比，價(jià)格高出數(shù)倍。但對(duì)比奶茶動(dòng)輒二十幾元的價(jià)格，這款兼具口味和健康的飲料定價(jià)也是合理的。如何不讓價(jià)格成為與速溶咖啡競爭的短板，實(shí)踐團(tuán)認(rèn)為必須在“味道”上下功夫。我們提議在“茶珍”基礎(chǔ)上開發(fā)一款茶味真實(shí)、奶味自然的奶茶飲料，迂回先生說這也在公司的戰(zhàn)略藍(lán)圖上，他們也在尋找合作機(jī)會(huì)，尋找合適的奶源。
結(jié)語：
創(chuàng)新是企業(yè)的靈魂，我們在這次探尋過程中深深體會(huì)到帝泊洱在弘揚(yáng)、推廣茶文化和應(yīng)用高端生物科技打造健康茶飲產(chǎn)業(yè)上的突破和創(chuàng)新。同時(shí)，帝泊洱也是一個(gè)積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)。在鄉(xiāng)村振興過程中，帝泊洱努力發(fā)揮功能，為當(dāng)?shù)靥峁┝舜罅康墓ぷ鲘徫?。一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開核心企業(yè)的推動(dòng)；核心企業(yè)的持續(xù)驅(qū)動(dòng)，又可帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈向前發(fā)展。愿未來有更多像“帝泊洱”一樣的品牌，帶動(dòng)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，開啟健康飲茶的新時(shí)代！
供稿：浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院赴云南景東暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)
茶產(chǎn)業(yè)是提升全市農(nóng)業(yè)競爭力的重要產(chǎn)業(yè)，也是普洱市第一支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，普洱市通過建基地、強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)、育龍頭、造品牌等有力舉措，努力發(fā)揮企業(yè)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引領(lǐng)作用，普洱茶品牌穩(wěn)步發(fā)展，助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2021年全市茶葉商標(biāo)的申請數(shù)量共1443個(gè)，有龍生、普秀、帝泊洱3個(gè)中國馳名商標(biāo)；瀾滄古茶、祖祥、龍生茶葉、帝泊洱產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”，其中：瀾滄古茶、祖祥連續(xù)4年上榜云南省“十大名茶”，2021年瀾滄古茶還躍居“十大名茶”之首。同時(shí)，全市共有15家茶企入選2021年云南省“綠色品牌”品牌目錄，占全市入選24個(gè)企業(yè)目錄的62.4%。
茶業(yè)興，則茶區(qū)興、茶農(nóng)富。
普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段后，普洱市緊緊圍繞省委、省政府打造千億云茶，打造世界一流“綠色食品牌”目標(biāo)，對(duì)全市茶園逐步實(shí)施有機(jī)改造，并通過抓標(biāo)準(zhǔn)、抓品牌、抓莊園、抓整合等措施全力推進(jìn)“綠色食品牌”基地建設(shè)，舉全市之力做大做強(qiáng)做優(yōu)普洱茶產(chǎn)業(yè)。
在“有機(jī)”上下功夫
做強(qiáng)做優(yōu)普洱茶產(chǎn)業(yè)
“我們做了23年的有機(jī)茶，堅(jiān)持走有機(jī)路，打‘綠色’牌，做一杯健康茶。目前，公司在一產(chǎn)有機(jī)茶基地和二產(chǎn)有機(jī)茶生產(chǎn)加工方面都已經(jīng)打牢了基礎(chǔ)，現(xiàn)在主要就是抓三產(chǎn)，抓品牌、抓市場。”普洱祖祥高山茶園有限公司董事長董祖祥說，有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)之路雖然走得很辛苦，但內(nèi)心卻很欣慰。因?yàn)樵谒膸?dòng)下，周邊的茶農(nóng)靠著種植有機(jī)茶慢慢富起來了，發(fā)展有機(jī)茶的理念深入人心。目前，公司正在規(guī)劃建設(shè)普洱·祖祥萬畝有機(jī)茶園鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目，旨在把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、競爭優(yōu)勢、發(fā)展優(yōu)勢，做大做強(qiáng)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造“普洱有機(jī)茶”的區(qū)域公共品牌。
做有機(jī)茶，是必然趨勢，也是重塑普洱茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵之舉。普洱祖祥高山茶園有限公司的發(fā)展軌跡，正是多年來普洱市著力推進(jìn)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑的縮影，更是普洱市茶產(chǎn)業(yè)變局的“一瞥驚鴻”。從出臺(tái)一系列支持域內(nèi)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，持續(xù)加強(qiáng)綠色有機(jī)茶園建設(shè)，再到讓全國人民喝上健康優(yōu)質(zhì)的普洱茶，普洱市委、市政府真抓實(shí)干，緊緊圍繞目標(biāo)，突出茶產(chǎn)業(yè)第一支柱產(chǎn)業(yè)地位，全域提高基地化水平，全面提升精加工水平，進(jìn)一步擦亮普洱茶金字招牌。
讓普洱茶產(chǎn)業(yè)重新煥發(fā)新的生機(jī)，企業(yè)如何堅(jiān)持有機(jī)化發(fā)展方向？普洱市茶咖發(fā)展中心副主任王永剛給出了答案：“有機(jī)化發(fā)展要加大科技投入，需要研究目前有機(jī)茶園在種植管理中的關(guān)鍵技術(shù)，促進(jìn)有機(jī)茶生產(chǎn)快速健康發(fā)展；要提升茶葉加工水平，根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)及市場要求，進(jìn)一步加大茶葉加工的清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化改造，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力；要擴(kuò)大有機(jī)茶銷售渠道，不斷向產(chǎn)區(qū)外發(fā)展市場，向大眾化消費(fèi)延伸，全力打造有機(jī)茶知名品牌；要加大各類有機(jī)產(chǎn)品的推廣力度和品牌宣傳力度，逐步樹立有機(jī)茶品牌形象?！?
圍繞發(fā)展有機(jī)茶的目標(biāo)，近年來普洱市多措并舉，持續(xù)發(fā)力。建立“有機(jī)茶聯(lián)合會(huì)”、搭建銷售平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打響“普洱有機(jī)茶”的品牌影響力和知名度，提高有機(jī)產(chǎn)品的附加值及經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，按照讓全國人民都喝上普洱茶這一愿景，堅(jiān)持需求導(dǎo)向，發(fā)揚(yáng)工匠精神，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹ㄔO(shè)，打造一批叫得響、傳得開、立得住的茶產(chǎn)業(yè)名優(yōu)品牌。如，以千家寨、景邁山品牌為引領(lǐng)，全力打造地理標(biāo)志產(chǎn)品，申請古茶山地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)，構(gòu)建“區(qū)域品牌＋企業(yè)品牌＋產(chǎn)品品牌”三位一體的發(fā)展模式；用好低氟普洱茶進(jìn)藏所帶來的“營銷紅利”，有序開拓藏區(qū)市場，打造低氟普洱茶品牌。
在“龍頭”上做文章
名企名牌培育出實(shí)效
品牌的價(jià)值是靠市場來說話的，不僅需要“墻里開花墻外香”，更需要贏得消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，品牌價(jià)值才能得到真正體現(xiàn)。為此，普洱市成立名企名牌培育工作專班，深入研究、精準(zhǔn)施策，加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度，引導(dǎo)龍頭企業(yè)發(fā)揮好“鏈主”作用，打造茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)企業(yè)品牌價(jià)值和知名度不斷提升，為進(jìn)一步擦亮普洱茶金字招牌，做大做強(qiáng)做優(yōu)普洱茶產(chǎn)業(yè)提供有力支撐。
據(jù)普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任劉倫介紹，在名企名牌培育方面，普洱市主要采取“內(nèi)培+外引”的方式，把本土龍頭企業(yè)作為內(nèi)培重點(diǎn)，給予一定的政策支持；同時(shí)，不斷優(yōu)化營商環(huán)境，讓有影響力的企業(yè)既引得進(jìn)來，又能順利落地發(fā)展。
連續(xù)4年獲評(píng)云南省“10大名茶”的瀾滄古茶是本土龍頭企業(yè)中的“龍頭”。得益于市委、市政府的政策支持，普洱瀾滄古茶股份有限公司于2018年完成了股份改革，并不斷發(fā)展壯大。2021年1月至11月，普洱瀾滄古茶股份有限公司實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值3.97億元，比2020年同期增長42.81%；銷售收入3.63億元，比2020年同期增長34.94%；上繳稅金7663萬元，比2020年同期增長39.43%。
普洱瀾滄古茶人合有限責(zé)任公司副總經(jīng)理謝勇介紹，公司在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，反復(fù)思考和探索，摒棄小而散、多而雜的傳統(tǒng)發(fā)展模式，從茶園管理、原料初制、茶品精制、倉儲(chǔ)到市場，整合瀾滄縣現(xiàn)有的普洱茶資源，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，打造綠色有機(jī)、環(huán)保生態(tài)、科學(xué)可持續(xù)的區(qū)域品牌，推進(jìn)規(guī)模化、規(guī)范化、專業(yè)化發(fā)展。
“作為龍頭企業(yè)，我們有責(zé)任做好示范引領(lǐng)，帶動(dòng)更多的中小企業(yè)，把基地做好，把原料做好，把發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)的信心樹牢，為消費(fèi)者提供健康優(yōu)質(zhì)的普洱茶產(chǎn)品。”謝勇說。
近年來，普洱市通過政府搭臺(tái)，強(qiáng)化政策支撐，用好用活《普洱市茶產(chǎn)業(yè)招商引資獎(jiǎng)勵(lì)辦法》等政策措施，大力扶持培育瀾滄古茶、天士力帝泊洱、祖祥等一批優(yōu)勢企業(yè)成為茶行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。另外，結(jié)合企業(yè)發(fā)展實(shí)際，積極進(jìn)行市級(jí)、縣（區(qū)）級(jí)龍頭企業(yè)分級(jí)培育工作，把過去小、散、弱的企業(yè)整合到一起，把全產(chǎn)業(yè)鏈、全要素整合在一起，加大整體品牌宣傳，科普普洱茶為健康飲料，讓普洱茶產(chǎn)業(yè)深度融入到消費(fèi)升級(jí)中來。
在“改革”中借東風(fēng)
品牌“聯(lián)盟”煥發(fā)新活力
針對(duì)全市茶企體量小、分布散，龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)，品牌引領(lǐng)力不足等問題，普洱市委多次召開茶產(chǎn)業(yè)專題會(huì)議，響亮提出要牢固樹立茶產(chǎn)業(yè)作為全市第一支柱產(chǎn)業(yè)地位和舉全市之力打造普洱茶產(chǎn)業(yè)“兩個(gè)共識(shí)”，要求重新審視茶產(chǎn)業(yè)及普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展全景圖，推動(dòng)戰(zhàn)略重組、產(chǎn)業(yè)重塑。
如何讓政府“有形之手”更有力、更有效、更有為？2021年11月2日，市委常委會(huì)工作例會(huì)強(qiáng)調(diào)，要樹牢“一盤棋”的大局觀念，全市統(tǒng)一框架、統(tǒng)一步調(diào)打造“普洱茶”金字招牌，并重點(diǎn)提出：加快茶產(chǎn)業(yè)國有企業(yè)整合重組，打造真正意義上的普洱茶集團(tuán)，以政府加持整體開拓市場，合理分配產(chǎn)能，助推茶企提升生產(chǎn)工藝、管理水平。
為此，市政府成立了市混改工作領(lǐng)導(dǎo)小組，擬定了《普洱市國資委關(guān)于推進(jìn)我市國有資本參與云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司混改工作推進(jìn)預(yù)案》，由普洱市國有資本投資運(yùn)營（集團(tuán)）有限公司、普洱茶投資（集團(tuán)）有限公司具體實(shí)施，聘請第三方中介機(jī)構(gòu)為本次混改提供全過程專業(yè)服務(wù)。
在市混改工作領(lǐng)導(dǎo)小組指導(dǎo)下，普洱市國有資本投資運(yùn)營（集團(tuán)）有限公司按照市委、市政府關(guān)于普洱市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的部署要求，認(rèn)真落實(shí)推進(jìn)云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司混改工作事宜，擬由市國投集團(tuán)下屬全資子公司普洱茶投資（集團(tuán)）有限公司與云南普洱茶集團(tuán)進(jìn)行混改。
2021年12月3日，普洱茶投資（集團(tuán)）有限公司和云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司簽訂了《混改意向合作框架協(xié)議》，寧洱縣政府組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門配合推進(jìn)盡職調(diào)查工作。目前，前期各項(xiàng)盡調(diào)工作已基本完成。
“政府的支持，也給我們企業(yè)吃了‘定心丸’，我們有信心像打造貴州茅臺(tái)一樣打造普洱茶，做大眾品牌，打造終端市場，讓全國人民都喝上健康優(yōu)質(zhì)的普洱茶?！逼斩柰顿Y（集團(tuán)）有限公司董事長鄭炳基對(duì)公司的未來充滿信心。
在“創(chuàng)新”中展實(shí)力
引領(lǐng)速溶茶健康發(fā)展
2022年春節(jié)前夕，云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司的生產(chǎn)車間一派忙碌景象，提取、包裝、噴碼、裝盒、貼簽……工人們正在趕制帝泊洱攜手2022年央視虎年春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)推出的近100萬套聯(lián)名禮盒。
此次的春晚聯(lián)名，是帝泊洱作為一家國家高新技術(shù)企業(yè)和民族高端茶企業(yè)，以“深度純凈”和“深度健康”為品牌內(nèi)涵，著力打造中國科技茶飲領(lǐng)導(dǎo)品牌的積淀，也是帝泊洱入選品牌強(qiáng)國工程以來的一次全方位展示，更是形成品牌效應(yīng)的普洱茶走向更廣闊舞臺(tái)的一次重要探索。
帝泊洱是天士力集團(tuán)大健康產(chǎn)業(yè)中的核心戰(zhàn)略品牌企業(yè)，主要從事速溶普洱茶珍的科技研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和銷售，用一杯速溶普洱茶珍打開現(xiàn)代茶飲新篇章。
2021年，帝泊洱實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.7億元，2022年1月，帝泊洱就通過與央視虎年聯(lián)名禮盒實(shí)現(xiàn)了新年的開門紅，這一個(gè)個(gè)喜人的成績單源于企業(yè)在發(fā)展中不斷創(chuàng)新，不斷探索新路徑。
創(chuàng)新是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力。為了做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)普洱茶走向全國、走向世界，帝泊洱堅(jiān)持做到“四個(gè)創(chuàng)新”，即：茶文化理念創(chuàng)新、茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新、茶功效科研創(chuàng)新。值得一提的是在茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中，帝泊洱參與制定了兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《固態(tài)速溶普洱茶》《固態(tài)速溶茶中水分、茶多酚、咖啡堿含量的近紅外光譜快速測定法》和兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)《普洱茶加工技術(shù)規(guī)范》《普洱茶貯存技術(shù)規(guī)范》。
“中國茶引領(lǐng)世界，帝泊洱引領(lǐng)健康。帝泊洱連續(xù)10年來一直是速溶茶的領(lǐng)導(dǎo)品牌，這得益于企業(yè)對(duì)品牌持續(xù)不斷地賦能，持續(xù)不斷地鍛造帝泊洱‘新一代中國茶’茶飲品牌，在速溶茶的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、功能創(chuàng)新和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用。”云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司總經(jīng)理盧念東言簡意賅地道出了企業(yè)健康發(fā)展的源動(dòng)力。
帝泊洱聚焦科技制茶13年，目前已在帝泊洱普洱茶珍品牌上取得了38項(xiàng)國家發(fā)明專利，制定了多項(xiàng)速溶茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，成為速溶茶領(lǐng)域的佼佼者。與此同時(shí)，企業(yè)充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用，通過制定標(biāo)準(zhǔn)、建立戰(zhàn)略合作茶園基地的模式，帶動(dòng)了普洱九縣一區(qū)多家茶葉合作社和茶葉種植戶的發(fā)展，并通過標(biāo)準(zhǔn)推廣、技術(shù)培訓(xùn)，規(guī)范茶葉種植管理和初加工標(biāo)準(zhǔn)，讓一片小小的茶葉托起了強(qiáng)市富民的愿望。
作者丨陳景鋒 徐瑞 鄭璐/ 文 鄭璐 徐瑞 周思雨 云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司/圖
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抓招商引資就是抓優(yōu)質(zhì)增量經(jīng)濟(jì)，就是抓結(jié)構(gòu)調(diào)整，就是抓轉(zhuǎn)型升級(jí)。招商引資會(huì)引發(fā)“鯰魚效應(yīng)”，通過引進(jìn)好企業(yè)、好項(xiàng)目，形成良性競爭態(tài)勢，可以加速傳統(tǒng)企業(yè)優(yōu)勝劣汰，推動(dòng)企業(yè)生態(tài)的優(yōu)化；通過“鏈主企業(yè)”引進(jìn)，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的整合提升，可以有效推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，促進(jìn)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)。同時(shí)，通過外來企業(yè)與本地企業(yè)的競爭——合作式牽引、示范、輻射，迅速地提高本地企業(yè)的集約化、專業(yè)化、組織化和社會(huì)化水平，不斷增強(qiáng)企業(yè)直面市場不確定性和政策波動(dòng)性的核心競爭力。
針對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)的市場問題，市委書記李慶元強(qiáng)調(diào)，有的企業(yè)生產(chǎn)的普洱茶賣不動(dòng)，不是產(chǎn)能過剩，而是沒有找對(duì)目標(biāo)市場……企業(yè)要開展以商招商、自覺招商、自我轉(zhuǎn)變，引進(jìn)有實(shí)力、有前景、有情懷的戰(zhàn)略合作伙伴，破解困難，拓展目標(biāo)市場、占據(jù)目標(biāo)市場、引領(lǐng)目標(biāo)市場，只有堅(jiān)定不移走好基地化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展之路，才能涅槃重生、重塑輝煌。
競爭力不強(qiáng)“大產(chǎn)業(yè)”卻是“小稅收”
普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展務(wù)虛會(huì)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題會(huì)明確指出全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題：“全市茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精的問題突出，茶企體量小、分布散，龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)……”
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國家農(nóng)業(yè)市場研究中心的《我國普洱茶市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報(bào)告》將云南普洱茶分為四個(gè)產(chǎn)區(qū)：普洱茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、保山茶區(qū)。普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題和面臨的風(fēng)險(xiǎn)包括：基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、總體效益低；市場主體實(shí)力弱，競爭力不強(qiáng)；市場營銷滯后，名牌產(chǎn)品少；茶文化建設(shè)滯后，氛圍不濃；茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障機(jī)制有待完善等。
按照普洱市茶咖發(fā)展中心提供的數(shù)據(jù)顯示：2021年，全市茶葉面積175.1萬畝，同比增長4.94%。采摘面積163.51萬畝，同比增長4.47%。毛茶產(chǎn)量12.44萬噸，同比增長5.26%。綜合產(chǎn)值338.09億元，同比增長15.39%。
從全市2021年茶葉稅收增長情況看：茶產(chǎn)業(yè)上繳稅收12718萬元，比上年的10253萬元增長24.05%，其中：瀾滄古茶7241.59萬元，云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司2061.93萬元，龍生集團(tuán)564.8萬元，中茶普洱茶葉有限公司286.76萬元，普洱景邁柏聯(lián)普洱茶莊園有限公司179.74萬元。
從上述數(shù)據(jù)不難看出，與2020年相比，全市茶產(chǎn)業(yè)整體數(shù)據(jù)在上升，但從上繳稅收來看，依舊是“大產(chǎn)業(yè)小稅收”。究其原因：一方面是全市茶企數(shù)量還不夠多；另一方面則是規(guī)上茶企數(shù)量過少。
增強(qiáng)吸引力“好政策”加上“好環(huán)境”
面對(duì)“大產(chǎn)業(yè)小稅收”的尷尬，2021年，普洱市招商引資工作委員會(huì)辦公室印發(fā)了《普洱市茶產(chǎn)業(yè)招商引資獎(jiǎng)勵(lì)辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），旨在充分調(diào)動(dòng)招商引資企業(yè)投資普洱市茶產(chǎn)業(yè)的積極性，著力推進(jìn)普洱市茶產(chǎn)業(yè)招商及重大投資項(xiàng)目引進(jìn)，實(shí)現(xiàn)普洱市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“有機(jī)化、商品化、規(guī)模化、名牌化”目標(biāo)。
《辦法》中規(guī)定：2020年6月起新入駐普洱市，在普洱市進(jìn)行茶葉種植、加工、銷售等，第一年銷售額達(dá)5000萬元以上的，由市級(jí)財(cái)政給予一次性獎(jiǎng)補(bǔ)350萬元人民幣，第二年銷售額達(dá)2億元以上的，由市級(jí)財(cái)政給予一次性獎(jiǎng)補(bǔ)700萬元人民幣。銷售額超過部分按增長整倍數(shù)計(jì)算獎(jiǎng)補(bǔ)資金，即：銷售額第一年超過5000萬元部分，第二年超過2億元部分按增長整倍數(shù)計(jì)算獎(jiǎng)補(bǔ)資金，未達(dá)整倍數(shù)增長的不列為獎(jiǎng)補(bǔ)……
近年來，普洱市通過政府搭臺(tái)，強(qiáng)化政策支撐，大力扶持培育瀾滄古茶、天士力帝泊洱、祖祥等一批市域優(yōu)勢企業(yè)成為茶行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。另外，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，積極進(jìn)行市級(jí)、縣（區(qū)）級(jí)龍頭企業(yè)分級(jí)培育工作，把過去小、散、弱的企業(yè)整合到一起，讓普洱茶產(chǎn)業(yè)深度融入到消費(fèi)升級(jí)中來。
而企業(yè)的壯大、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的活躍，一刻也離不開良好的營商環(huán)境。
為此，普洱市持續(xù)深化“放管服”改革，最大限度減少政府對(duì)資源的直接配置和對(duì)市場活動(dòng)的直接干預(yù)，最大限度提高企業(yè)認(rèn)可度和群眾滿意度。實(shí)施市場主體3年倍增計(jì)劃，盤活存量、引入增量、做大總量、提高質(zhì)量，加快發(fā)展民營經(jīng)濟(jì)，支持本土龍頭企業(yè)，大力引進(jìn)外來企業(yè)，統(tǒng)籌推進(jìn)“個(gè)轉(zhuǎn)企、小升規(guī)、規(guī)升巨”，推動(dòng)市場主體總量快速增長。同時(shí)，把深化“放管服”改革優(yōu)化營商環(huán)境納入領(lǐng)導(dǎo)班子綜合考核評(píng)價(jià)體系，把相關(guān)核心指標(biāo)的落實(shí)情況作為督查重點(diǎn)。
據(jù)普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任劉倫介紹，普洱市主要采取“內(nèi)培+外引”的方式，把本土龍頭企業(yè)作為內(nèi)培重點(diǎn)，給予一定的政策支持；同時(shí)不斷優(yōu)化營商環(huán)境，讓有影響力的企業(yè)既引得進(jìn)來，又能順利落地發(fā)展。
引進(jìn)龍頭企業(yè)以“鯰魚效應(yīng)”激發(fā)“新活力”
通過引進(jìn)龍頭企業(yè)，可以激發(fā)其他企業(yè)的求生意識(shí)和競爭意識(shí)；還可以通過引進(jìn)新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新觀念，喚醒其他企業(yè)的創(chuàng)新意識(shí)。
天士力帝泊洱是天士力集團(tuán)大健康產(chǎn)業(yè)中的核心戰(zhàn)略品牌企業(yè)，主要從事速溶普洱茶珍的科技研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和銷售，用一杯速溶普洱茶珍打開現(xiàn)代茶飲新篇章。2021年，帝泊洱實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.7億元；2022年1月，天士力帝泊洱通過與央視虎年聯(lián)名禮盒實(shí)現(xiàn)了新年的開門紅，這一個(gè)個(gè)喜人的成績單源于企業(yè)在發(fā)展中不斷創(chuàng)新，不斷探索新路徑。
創(chuàng)新是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力。為了做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)普洱茶走向全國、走向世界，天士力帝泊洱堅(jiān)持做到“四個(gè)創(chuàng)新”，即：茶文化理念創(chuàng)新、茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新、茶功效科研創(chuàng)新。值得一提的是在茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中，天士力帝泊洱參與制定了兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《固態(tài)速溶普洱茶》《固態(tài)速溶茶中水分、茶多酚、咖啡堿含量的近紅外光譜快速測定法》和兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)《普洱茶加工技術(shù)規(guī)范》《普洱茶貯存技術(shù)規(guī)范》。
據(jù)了解，天士力帝泊洱聚焦科技制茶13年，目前已在帝泊洱普洱茶珍品牌上取得了38項(xiàng)國家發(fā)明專利，制定了多項(xiàng)速溶茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，成為速溶茶領(lǐng)域的佼佼者。與此同時(shí)，企業(yè)充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用，通過制定標(biāo)準(zhǔn)、建立戰(zhàn)略合作茶園基地的模式，帶動(dòng)了普洱10縣（區(qū)）多家茶葉合作社和廣大茶葉種植戶的發(fā)展，并通過標(biāo)準(zhǔn)推廣、技術(shù)培訓(xùn)，規(guī)范茶葉種植管理和初加工標(biāo)準(zhǔn)，讓一片小小的茶葉托起了強(qiáng)市富民的愿望。
近幾年來，普洱市還引進(jìn)了云南農(nóng)墾集團(tuán)、中茶集團(tuán)等企業(yè)在普洱設(shè)立公司，實(shí)施中國普洱茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)示范園、中茶普洱有機(jī)莊園等重大項(xiàng)目，輻射帶動(dòng)茶農(nóng)增收致富，繼續(xù)推進(jìn)與西藏自治區(qū)供銷社、中國石化集團(tuán)、阿里巴巴等企業(yè)的合作，加大速溶茶、邊銷茶、高端定制茶的產(chǎn)品開發(fā)和營銷，助力激發(fā)市場主體活力，推進(jìn)普洱市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
目前，普洱市通過建基地、強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)、育龍頭、造品牌等有力舉措，積極發(fā)揮龍頭企業(yè)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引領(lǐng)作用，普洱茶品牌打造穩(wěn)步推進(jìn)，2021年全市茶葉商標(biāo)的申請數(shù)量共1443個(gè)，有龍生、普秀、帝泊洱3個(gè)中國馳名商標(biāo)；瀾滄古茶、祖祥、龍生茶葉、帝泊洱產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”，其中：瀾滄古茶、祖祥連續(xù)4年上榜云南省“十大名茶”，2021年瀾滄古茶還躍居“十大名茶”之首。同時(shí)，全市有15家茶企入選2021年云南省“綠色品牌”品牌目錄，占全市入選24個(gè)企業(yè)目錄的62.4%。
2022年普洱市《政府工作報(bào)告》提出，堅(jiān)持把優(yōu)化營商環(huán)境作為“一號(hào)改革工程”，持續(xù)推進(jìn)政府職能轉(zhuǎn)變，深化“放管服”改革，推進(jìn)“智慧政務(wù)”建設(shè)，努力打造能辦事、快辦事、辦成事的一流營商環(huán)境。加快引進(jìn)培育一批產(chǎn)業(yè)鏈主導(dǎo)型企業(yè)和龍頭骨干企業(yè)，打造一批專精特新“小巨人”企業(yè)，讓市場主體多起來、活起來、大起來、強(qiáng)起來。
我們堅(jiān)信，隨著越來越多有實(shí)力、有前景、有情懷的外來企業(yè)愿意投身于普洱茶產(chǎn)業(yè)，讓全國人民喝上普洱茶愿景將變?yōu)槊篮矛F(xiàn)實(shí)。
來源：普洱發(fā)布 作者|陳景鋒 蘇莉 鐘云 粟利/文 王承吉 李慕捷/圖
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