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斯里蘭卡每年生產(chǎn)約25萬噸茶葉，茶的種植基地僅限于島國的中央和南部低地。茶葉按生長的海拔高度不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。斯迪蘭爵紅茶的4個產(chǎn)區(qū)包括烏瓦（UVA）、康緹（Kandy）、金伯萊（Dimbula）、努瓦艾利亞（Nuwara-Eliya）。各產(chǎn)地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，所出產(chǎn)的茶葉外觀，湯色香氣和口感均有不同特色。
烏瓦紅茶（UVA）透著薄荷、鈴蘭的芳香
烏瓦紅茶是世界四大名茶之一，產(chǎn)自斯里蘭卡正中央山脈的東側(cè)地區(qū)的烏瓦紅茶是高地茶的代表，其特點(diǎn)是帶有玫瑰花香和宜人口感的澀味，十分適合制作奶茶。
烏瓦紅茶最佳采摘季節(jié)是每年的7~9月。雖然這一時期的采摘量少，但由于心芽的生長比較緩慢，蓄積了足夠的養(yǎng)分，品質(zhì)非常好。
形狀
外形黑狀油亮
聞香
帶有玫瑰花香，芳香中還有一絲薄荷的香氣
茶湯
湯色橙黃明亮，上品的湯面患有金黃色的光圈
口感
滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜
采摘時間
最佳采摘季為每年的7~9月份
采摘標(biāo)準(zhǔn)
一芽一葉、一芽二葉
工藝特點(diǎn)
烏瓦紅茶的制作過程為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、切碎。因?yàn)闉跬呒t茶是碎形茶，在干燥完成之后，從上面給紅茶加強(qiáng)壓后再切碎。
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康緹紅茶（Kandy）斯里蘭卡最早的紅茶
康緹紅茶是斯里蘭卡最早生產(chǎn)的紅茶。當(dāng)年被譽(yù)為斯里蘭卡“紅茶之父”的詹姆斯·泰勒來到康緹的一個咖啡園工作，但是后來咖啡樹由于傳染病全病死了，于是泰勒就在康緹試種阿薩姆茶樹，結(jié)果獲得了成功，因此康緹也就成為斯里蘭卡最早的紅茶產(chǎn)地。康緹海拔400~500米，因此其所產(chǎn)的紅茶屬于低地紅茶。其顏色靚麗，適合用來制作冰紅茶。
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形狀
條索緊結(jié)
聞香
香氣比較清淡柔和
茶湯
湯色為橘黃色略帶紅色
口感
味道醇和，澀味較輕
采摘時間
最佳采摘季為1~2月
采摘標(biāo)準(zhǔn)
一芽一葉、一芽二葉
工藝特點(diǎn)
康緹紅茶的制作過程為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、切碎。其中切碎工序是在干燥完成之后，從上面給紅茶加強(qiáng)壓后再切碎。
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金伯萊紅茶（Dimbula）爽口柔和帶花香
金伯萊紅茶是生長在斯里蘭卡山麓西南坡的高地茶，每年的1~2月這里都會刮起斯里蘭卡特有的季風(fēng)，當(dāng)季風(fēng)到達(dá)山麓地帶就會變得相對干燥，這個季節(jié)正式金伯萊紅茶的最佳采摘季。
金伯萊紅茶最大的特點(diǎn)是，即使不是最佳采摘季的紅茶也能維持斯里蘭卡高地茶所特有的優(yōu)良品質(zhì)，也就是說，這一地帶的季節(jié)更替不會給紅茶品質(zhì)帶來很大的影響，因此可以長期保持紅茶品質(zhì)的穩(wěn)定性。
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形狀
碎形茶
聞香
有馥郁的玫瑰花香
茶湯
湯色鮮紅
口感
滋味爽口柔和，澀味較少
采摘時間
最佳采摘季為1~2月
采摘標(biāo)準(zhǔn)
一芽一葉、一芽二葉
工藝特點(diǎn)
金伯萊紅茶的制作過程為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、切碎。在干燥完成之后，從上面給紅茶加強(qiáng)壓后再切碎。
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努瓦艾利亞（Nuwara-Eliya）口感近大吉嶺紅茶
努瓦艾利亞是斯里蘭卡的一個小鎮(zhèn)，位于海拔1800米的地方，最初是由英國人為度假而開發(fā)的，而英國人之所以開發(fā)這座小鎮(zhèn)，是因?yàn)檫@附近有紅茶園。努瓦艾利亞是斯里蘭卡紅茶產(chǎn)地中地理位置最高的產(chǎn)區(qū)，它的最佳采摘季是每年的2~3月，最佳采摘季的紅茶湯色呈淡淡的橘黃色，具有近似大吉嶺紅茶的嬌嫩口感。
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形狀
條索緊結(jié)、黑褐
聞香
香味清新芬芳，有水果和鮮花的芬芳
茶湯
湯色呈淡淡的橘黃色
口感
澀味較輕，但它的刺激味道卻給人一種爽快的感覺，飲后沁人心脾
采摘時間
最佳采摘季為2~3月
采摘標(biāo)準(zhǔn)
一芽一葉、一芽二葉
工藝特點(diǎn)
努瓦艾利亞的制作過程為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、切碎。在干燥完成之后，從上面給紅茶加強(qiáng)壓后再切碎。
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斯迪蘭爵簡介
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上乘的茶品
斯里蘭卡紅茶，又稱“錫蘭紅茶”，具有百年的悠久歷史，為英國皇室貴族欽點(diǎn)的御用茶葉，與印度大吉嶺紅茶，阿薩姆紅茶，中國祁門紅茶并稱為世界四大紅茶。斯迪蘭爵紅茶由斯里蘭卡茶葉中心精心制作，優(yōu)選斯里蘭卡中央高地，海拔1800米以上的天然有機(jī)茶。斯里蘭卡屬熱帶氣候，終年如夏，雨量充沛，是出產(chǎn)茶葉的極佳環(huán)境。中央高地茶園占地200公頃，常年云霧繚繞，日照充足，早晚溫差大。肥沃的土壤，朝露夜霧的交替滋潤，無需化學(xué)肥料，無需殺蟲噴霧，傳統(tǒng)的種植方法和純天然的環(huán)境，使茶葉生長不受任何污染，不含任何化學(xué)殘?jiān)?，孕育出的斯迪蘭爵紅茶滋味醇厚，回味甘甜，湯色橙紅明亮，湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如“加冕”一般；雍容華貴的迷人茶香，是蒼天和大地賦予我們的最佳飲品。
我們的優(yōu)勢
（1）一手貨源
溫州斯迪蘭爵貿(mào)易有限公司通過與斯里蘭卡和印度茶園簽訂貿(mào)易合作協(xié)議，所有斯迪蘭爵品牌的紅茶直接采購自當(dāng)?shù)氐牟鑸@，省去了中間流通環(huán)節(jié)（當(dāng)?shù)赝赓Q(mào)公司、國內(nèi)貿(mào)易公司、國內(nèi)經(jīng)銷商），減少了茶葉進(jìn)口成本，將價格不菲的紅茶從貴族消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤M(fèi)。同時公司又可對茶葉品質(zhì)進(jìn)行源頭處的把控，保證了茶葉的穩(wěn)定品質(zhì)。
（2）售后完善
我們用心對待每一位合作伙伴，我們相信：只有服務(wù)好每一位合作伙伴，將伙伴的利益視同切身利益之時，才能真正實(shí)現(xiàn)互利共贏。
★無理由包退
溫州斯迪蘭爵貿(mào)易有限公司配備完善的售后服務(wù)，承諾售前免費(fèi)拿樣，售后包退服務(wù)。系本公司出售的茶葉，如若出現(xiàn)任何質(zhì)量問題，無理由包退（若因買家保存方式不當(dāng)，導(dǎo)致茶葉發(fā)生受潮、霉變，則不享受包退服務(wù)。
★茶飲制作技術(shù)培訓(xùn)
溫州斯迪蘭爵貿(mào)易有限公司聘有專業(yè)的茶葉調(diào)配師，負(fù)責(zé)新茶飲的開發(fā)和茶飲制作培訓(xùn)。合作伙伴將享受免費(fèi)的茶飲制作技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)最為正統(tǒng)的西式茶飲制作方法。
★茶飲單品定期更新
現(xiàn)公司配有清飲紅茶、特調(diào)茶飲、現(xiàn)煮奶茶三大類茶飲，共計(jì)60余品項(xiàng)，將每月定期開發(fā)2款新式茶飲，并提前半個月時間，投放于公司旗下的品牌實(shí)體店進(jìn)行試行。根據(jù)市場反應(yīng)和顧客反饋加以調(diào)整成熟之后，向合作伙伴進(jìn)行公開。
新品研發(fā)和推廣，再無后顧之憂。
豐富的品種
現(xiàn)公司供應(yīng)有7款不同品質(zhì)等級，來自當(dāng)?shù)?個茶葉產(chǎn)區(qū)的原味錫蘭紅茶；2款印度原味紅茶，12款風(fēng)味果茶及40余款精美茶葉包裝禮盒。豐富的品種，多年的物料供應(yīng)經(jīng)驗(yàn)和完善的配送服務(wù)，可以滿足絕大多數(shù)物料采購方的需求。
斯迪蘭爵紅茶將一如既往地致力于將優(yōu)質(zhì)、平價、風(fēng)味純正的西式紅茶奉獻(xiàn)給大眾。
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原產(chǎn)地證明
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植物檢測報(bào)告
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中國茶葉質(zhì)量檢測報(bào)告
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溫州首家紅茶體驗(yàn)館
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這是一家讓心安頓的小店
也是一處品味生活的小館
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斯迪蘭爵紅茶的小伙伴們，將這家店定位為體驗(yàn)館—— 一個以茶會友，享受生活的地兒。
在此，我們承諾：持斯迪蘭爵貴賓體驗(yàn)卡，店內(nèi)所有的茶品全部向客人免費(fèi)供應(yīng)（茶品均為現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮現(xiàn)泡），不收取任何的茶品費(fèi)用。
饒有興致之時，您可以來斯迪蘭爵紅茶館，進(jìn)吧臺自己操作一番，無論是原味茶、奶茶，亦或是調(diào)味茶，均可用現(xiàn)場的道具進(jìn)行制作，還有我們專業(yè)的茶藝師親自在旁指導(dǎo)。這樣的DIY機(jī)會，還等什么？快來體驗(yàn)吧！
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引言
2020年注定是不平凡的一年。這一年，新冠肺炎疫情成為攪動中國乃至全球經(jīng)濟(jì)和社會的最大變量，各行各業(yè)或多或少都受到?jīng)_擊，茶行業(yè)亦不可避免。然而，每一次重大的全球性或區(qū)域性危機(jī)，都蘊(yùn)含著戰(zhàn)略性機(jī)遇。那么，疫情這個不可抗力因素催生出了什么樣的商業(yè)機(jī)遇？又有哪些茶類把握住機(jī)遇在頑強(qiáng)破土呢？
2020年，“說茶信息科技”從營銷方式、消費(fèi)變化、出口情況、產(chǎn)銷形勢等多維度出發(fā)發(fā)布19期《茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)報(bào)告》，描繪本年度部分茶產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，梳理出2020年茶行業(yè)值得關(guān)注的八大變化，下面我們將基于這八大變化展開詳細(xì)剖析。
數(shù)說2020年茶行業(yè)八大變化
01、直播破局，線上擴(kuò)容
商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，一季度，全國農(nóng)產(chǎn)品電商直播超400萬場，帶動網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)936.8億元，增長31%。且，公開報(bào)道數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年1月1日至2020年5月17日期間，中國333個地級市中有79個地級市，將近有四分之一的地級市市長現(xiàn)身直播間。（點(diǎn)擊查看相關(guān)專題文章《縣市長直播帶貨“各顯神通”，最搶眼的竟然是他！》）
此外，2020年雙十一當(dāng)日，淘系電商平臺上Top100的茶行業(yè)店鋪交易總額為4.25億元，其中Top10的店鋪的交易總額為2.29億元，占Top100店鋪成交總額的53.9%。（點(diǎn)擊查看相關(guān)專題文章《盤點(diǎn)雙十一各大茶類TOP10，我們發(fā)現(xiàn)了這些茶行業(yè)的新動向...》）
圖1、2015年-2020年中國茶葉線上市場規(guī)模
△ 數(shù)據(jù)來源：艾媒咨詢
圖2、2020年雙十一淘系茶葉銷售額top10店鋪
△ 數(shù)據(jù)來源：生意參謀
點(diǎn)評
2020年開局，由于疫情茶行業(yè)陷入停擺狀態(tài)。在此背景下，不少茶企開始意識到疫情之下“宅經(jīng)濟(jì)”的潛力，以直播和短視頻營銷破局，這使得全民直播的盛宴從春天走向夏天，同時，縣市長這個特殊群體的進(jìn)入，給這場盛宴又添了一把火。
此外，“一時火”的直播帶貨并非疫情下的瞬時火花，其具備持久的增長力。不少茶企在“直播熱”的助力下不斷加碼線上營銷，2019年中國茶葉線上市場規(guī)模為235億元，預(yù)計(jì)2020年中國茶葉線上市場規(guī)模將達(dá)到265億元，增幅達(dá)12.8%，未來線上營銷將成為眾多茶企常規(guī)的營銷方式之一。
從2020年雙十一淘系電商平臺上的茶葉銷售情況來看，流量向頭部集中，頭部茶企品牌效應(yīng)凸顯；且全渠道布局完備的成熟品牌在雙十一期間發(fā)力明顯，2020年雙十一淘系電商平臺上茶葉銷售額排名top10的店鋪中，大益、中茶、八馬、瀾滄古茶等店鋪均是全渠道布局完備的成熟茶品牌。
02、消費(fèi)分級愈加明顯，聰明定價甩開后面梯隊(duì)
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，華祥苑產(chǎn)品的第一個集中定價區(qū)間在1000-2000元，第二個集中定價區(qū)間在300-800元，且定價高于2000元的單品并不在少數(shù)；日春茶業(yè)、品慧北山的產(chǎn)品第一個集中定價區(qū)間在300-800元，第二個集中定價區(qū)間在1000-2000元；對于普通茶企而言，產(chǎn)品的價格梯度間距小，第一個集中定價區(qū)間在300-500元，第二個集中定價區(qū)間在800-1200元，且頂尖高端產(chǎn)品的數(shù)量明顯較少。
圖3、各品類各價格區(qū)間的銷售額復(fù)合增長率
△ 數(shù)據(jù)來源：凱度消費(fèi)者指數(shù) （高端SKU的標(biāo)準(zhǔn)為售價在品類平均售價1.2倍以上，中端SKU的標(biāo)準(zhǔn)為售價在品類平均售價的0.8-1.2倍，大眾SKU的標(biāo)準(zhǔn)為售價低于品類平均售價的0.8倍）
點(diǎn)評
消費(fèi)分級的概念早在兩年前就已經(jīng)被人提出來，而2020年消費(fèi)分級現(xiàn)象愈加明顯，高端產(chǎn)品和高性價比產(chǎn)品更具有市場競爭力，定價居中產(chǎn)品的市場空間則受到很大的擠壓。
在此背景下，聰明定價是茶企甩開后面梯隊(duì)的重要手段之一，而消費(fèi)市場接受度驗(yàn)證產(chǎn)品定價的成敗。從消費(fèi)者對品牌茶企的消費(fèi)需求來看，產(chǎn)品的第一暢銷價位在500-800元，第二暢銷價位在1000-1500元，第三暢銷價位在300-500元。從消費(fèi)者對知名度不高的茶企消費(fèi)需求來看，產(chǎn)品的暢銷價位集中在300-500元。由此可見，暢銷產(chǎn)品的價格集中區(qū)間與上文提到的四家茶企的產(chǎn)品定價集中區(qū)間契合度較高，這也是這四家茶企在疫情之下能夠?qū)崿F(xiàn)逆勢增長的重要原因之一。
03、危中有機(jī)，茶葉出口量減價增
2020年第一季度斯里蘭卡茶葉出口量同比下降31.1%；第二、三季度，斯里蘭卡的茶葉出口均未出現(xiàn)大逆轉(zhuǎn)。2020年上半年，印度茶葉產(chǎn)量銳減26.4%，出口量跟隨走低。2020年前5個月，印度茶葉出口量同比下跌26.6%。
此外，據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2020年1-10月，中國茶葉累計(jì)出口量為29.4萬噸，同比減少3.16%；累計(jì)出口額為17.07億美元，同比增加2.48%；出口均價為5.25美元/千克，同比上漲4.28%。
圖4、2020年1月-10月中國各茶類出口量情況
△ 數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
圖5、2018年-2020年上半年中國各茶類出口均價
△ 數(shù)據(jù)來源：中國食品土畜進(jìn)出口商會
點(diǎn)評
全球四大茶葉主要出口國中，肯尼亞茶葉出口均價較低，茶葉出口國際競爭力主要在中低端市場，而斯里蘭卡和印度的茶葉出口量銳減。相較而言，2020年中國茶葉整體出口形勢較好，中國茶葉的供應(yīng)鏈對世界越來越重要。加之，遭遇疫情后，全球茶葉市場釋放出了巨大的健康消費(fèi)需求，2020年3月之后，全球茶葉批發(fā)價飆升50%，這為中國茶葉帶來新機(jī)遇。
分茶類看，在中國茶葉出口中，出口均價最高的普洱茶出現(xiàn)量價雙增；出口均價最低的綠茶量價出現(xiàn)小幅下降；出口均價居中的紅茶、烏龍茶、花茶的市場空間縮減，其中出口均價漲幅較大的紅茶市場空間縮減幅度最大，說明全球消費(fèi)者的消費(fèi)需求在趨于多元化，且對于高品質(zhì)的茶葉需求逐步增加。
04、從推廣方式，看三大烏龍茶破圈之道
2020年，安溪鐵觀音茶葉產(chǎn)量出現(xiàn)拐點(diǎn)，減產(chǎn)趨勢結(jié)束，春秋兩季的總產(chǎn)量為3.96萬噸，同比增產(chǎn)12%。價格方面，春季鐵觀音毛茶價格普遍上漲30%；秋茶價格漲勢存在差異，高檔毛茶強(qiáng)勢領(lǐng)漲，漲幅逾30%，中低檔毛茶漲幅為5%-10%。安溪鐵觀音大師賽方面，近2年的大師賽獲獎人群的平均年齡以每年降3歲在年輕化。此外，大師名匠組建的服務(wù)隊(duì)已先后下鄉(xiāng)累計(jì)超過500次，在各大茶產(chǎn)區(qū)幫扶茶農(nóng)對象近千人。
2020年，武夷巖茶減產(chǎn)現(xiàn)象普遍，正巖產(chǎn)區(qū)的巖茶畝產(chǎn)減產(chǎn)約10%，半巖和洲茶產(chǎn)區(qū)部分畝產(chǎn)減產(chǎn)30%。價格方面，茶葉采摘初期，洲茶、半巖產(chǎn)區(qū)的一些早生品種茶青價格大幅下降，部分茶青價格攔腰砍。不過，隨著水仙、肉桂陸續(xù)進(jìn)入采摘季，各類武夷巖茶茶青價格逐漸恢復(fù)至去年水平。武夷山斗茶賽方面，2020年，武夷山斗茶賽獲獎茶樣的出售價為其收購價的8倍-19倍。
2020年，鳳凰單叢在不同海拔的產(chǎn)量增減情況不同，高山產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)普遍增產(chǎn)5%；中低山產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)普遍減產(chǎn)10%。價格方面，中低山產(chǎn)區(qū)的茶葉價格普遍上漲5%；高山產(chǎn)區(qū)的茶葉價格普遍下降5%。
點(diǎn)評
這幾年，隨著重?fù)u青、重發(fā)酵的傳統(tǒng)制茶理念強(qiáng)勢回歸，茶園土壤深翻、梯壁留草、有機(jī)肥替代化肥等基礎(chǔ)茶園管理措施的廣泛推行，安溪鐵觀音茶葉整體質(zhì)量和產(chǎn)量在提高。此外，在安溪鐵觀音大師賽的加持下，越來越多的年輕人加入到制茶的隊(duì)伍中來，安溪茶產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)人才隊(duì)伍在不斷壯大。2020年安溪鐵觀音量價齊升，起飛步伐加快。
武夷巖茶方面，2020年，武夷山斗茶賽尤為熱鬧，背后的經(jīng)濟(jì)動因不僅是市場對巖茶需求的增多，更多的是品牌消費(fèi)特征在巖茶市場愈加凸顯。小企業(yè)將好茶賣出好價格的機(jī)會越來越少，而由政府搭臺，企業(yè)贊助的斗茶賽為其提供了一個平臺。在這個平臺上，小型茶企、茶農(nóng)可以選擇和贊助茶企合作，將好茶賣與贊助茶企，解決茶葉銷路，而贊助茶企通過自身的品牌影響力將好茶賣出好價格。此外，巖茶在品牌的加持下具有很強(qiáng)的溢價能力是贊助茶企熱衷于贊助斗茶賽的主因之一。
鳳凰單叢方面，隨著安溪鐵觀音和武夷巖茶市場向規(guī)范成熟的方向發(fā)展，近幾年，鳳凰單叢也逐漸加快了發(fā)展步伐加快，市場熱度在不斷提升。2020年，到潮州搶貨的外來采購商繼續(xù)擴(kuò)容，中低山茶較高山茶而言，市場進(jìn)入門檻較低，成為這些新手的首要選擇，進(jìn)而導(dǎo)致中低山茶葉市場競爭變大，拉動其價格的上漲。
05、白茶市場持續(xù)升溫，流量向頭部品牌集中
2020年春季福鼎白茶的茶青價格整體上漲約20%，白毫銀針茶青價格為110-160元/斤，且停留在130元/斤之上的時間較長；一芽一葉的白牡丹茶青價格為70-90元/斤，一芽二葉的白牡丹茶青價格為40-60元/斤；貢眉茶青價格為15—18元/斤；壽眉茶青價格為6—13元/斤。
此外，福鼎白茶新茶上市后的3年內(nèi)，其內(nèi)在收藏價值約以每年15%-23%的速度增值；存放3-5年（包含第5年），這個階段是新茶向老茶身份轉(zhuǎn)變的階段，價格增幅加大，每年的增速約為15%-26%；存放5-10年階段（包含第10年），價格增速放緩，其內(nèi)在收藏價值每年的增速約為11%-25%；10年以上的老白茶，由于量少，加之茶葉的收藏時間長易受潮變質(zhì)，收藏風(fēng)險大，因此其價格增幅再次加大，且大于第二階段。此外，福鼎白茶熱度的提升和國內(nèi)通貨變動也會給福鼎白茶收藏價值帶來一定的增值空間。整體來看，2020年福鼎白茶的年度總增值空間約為20%-40%。
表6、雙十一當(dāng)日天貓平臺白茶熱銷店鋪排名
△ 數(shù)據(jù)來源：生意參謀
點(diǎn)評
近幾年，福鼎白茶因具備收藏價值在茶界倍受推崇，市場需求空間正在被快速打開，茶葉價格增長勢頭強(qiáng)勁。
同時，隨著白茶市場的持續(xù)升溫，頭部白茶茶企之間的差距也正在拉大。2019雙十一當(dāng)天，天貓平臺上排名前三的白茶熱銷店鋪之間的交易指數(shù)差距均在5萬以內(nèi)；2020年雙十一當(dāng)天，天貓平臺上排名前三的白茶熱銷店鋪之間的交易指數(shù)差距均在10萬以上，說明白茶領(lǐng)域頭部茶企品牌效應(yīng)凸顯。
06、紅茶消費(fèi)增量減緩，產(chǎn)業(yè)瓶頸待突破
在2009年至2019年的十年間，中國紅茶產(chǎn)量保持連續(xù)十年上漲，累計(jì)增長達(dá)到327.26%，十年間年平均增長率為15.82%。
2020年，桐木村紅茶畝產(chǎn)減產(chǎn)20%-30%，茶青價格略微有下調(diào)，降幅在5%以內(nèi)。其中，金駿眉茶青價格為600-630元/斤；小赤甘茶青價格為40-60元/斤；大赤甘茶青價格為20-30元/斤。（點(diǎn)擊查看相關(guān)專題文章《武夷山正巖、半巖、桐木關(guān)春茶全面減產(chǎn)？這份報(bào)告進(jìn)行全面解析……》《福建哪里采茶最賺錢？賣什么茶最賺錢？看“說茶”大數(shù)據(jù)分析……》）
圖7、2014年-2019年中國紅茶市場銷量
△ 數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
表8、2020年桐木關(guān)紅茶價格情況
△ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技
圖9、各茶類收益成本比情況
△ 數(shù)據(jù)來源：說茶信息科技
點(diǎn)評
近年來，我國紅茶產(chǎn)能快速擴(kuò)張，而消費(fèi)增量在2017年進(jìn)入減緩期，市場需求短時間內(nèi)難以進(jìn)一步擴(kuò)張。供過于求形勢下，紅茶產(chǎn)業(yè)瓶頸有待突破。
此外，在市場供過于求，電子商務(wù)等新型交易模式降低流通成本的形勢下，中低檔紅茶市場成為爭奪熱點(diǎn)，造成中低檔紅茶的收益成本比高于中高檔紅茶。不過，短期而言，紅茶的市場競爭優(yōu)勢仍存。收益成本比指標(biāo)衡量的是茶葉的發(fā)展現(xiàn)狀，茶葉的收益成本比越高，說明其越賺錢，市場行情越景氣。與安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶相比，桐木村紅茶位居這一指標(biāo)的NO.1，收益成本比高達(dá)1.65。
07、產(chǎn)區(qū)大而散，綠茶行業(yè)內(nèi)部競爭激烈
2020年受疫情影響，多數(shù)綠茶產(chǎn)區(qū)茶青價格呈現(xiàn)不同程度的下降，整體下降10%-30%。茶葉銷售方面，從2020年11月3日-9日的天貓綠茶銷量TOP10榜單來看，綠茶整體價格不高也比較集中，客單價在50元-100元的綠茶約占70%；位居第二的是客單價在30元-50元的綠茶，約占22%。
圖10、雙十一當(dāng)日天貓平臺綠茶熱銷店鋪排名
△ 數(shù)據(jù)來源：生意參謀
表11、2020年春季部分綠茶茶青價格情況
△ 數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
點(diǎn)評
我國綠茶產(chǎn)區(qū)大、品類多，980個產(chǎn)茶縣中至少有970個產(chǎn)綠茶，在區(qū)域公共品牌層面形成了多頭的松散格局，不利于綠茶企業(yè)品牌全國化的打造，也加大消費(fèi)者對綠茶的認(rèn)知復(fù)雜程度，限制了綠茶企業(yè)品牌的發(fā)展壯大，難以產(chǎn)生強(qiáng)勢的企業(yè)品牌，這也導(dǎo)致其抵御疫情等外部經(jīng)濟(jì)因素的沖擊較弱。線上情況來看，2020年雙十一當(dāng)天，天貓平臺上排名前十的綠茶熱銷店鋪之間的交易指數(shù)差距較小，除了排名第一、第二店鋪之間的交易指數(shù)差距大于5萬，其余均在5萬以內(nèi)，加之天貓平臺上綠茶整體價格并不高，客單價集中在50元-100元，均進(jìn)一步說明綠茶領(lǐng)域各茶企之間的競爭較為激烈，且市場競爭優(yōu)勢并不突出。此外，綠茶保質(zhì)期短，市場經(jīng)營風(fēng)險要高于其他茶類，給綠茶企業(yè)的市場擴(kuò)張帶來先天的障礙。
整體來看，短期內(nèi)綠茶市場價格聚集格局難以改變，綠茶茶企要想在眾多競爭對手中脫穎而出的出路歸根到底還是品質(zhì)、安全、好喝。
08、業(yè)內(nèi)競爭加劇，福州茉莉花茶中低端市場承壓
2020年橫縣茉莉花的市場成交價為4-6元/斤，福州茉莉花的市場成交價為13-16元/斤，二者之間的價差為7-10元/斤。
圖12、2014-2018年全國四大茉莉花產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量
△ 數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
點(diǎn)評
近年來，橫縣茉莉花產(chǎn)量快速攀升，福州茉莉花茶產(chǎn)量維持微幅調(diào)整的步伐，橫縣茉莉花快速攀升的產(chǎn)量在不斷擠占福州茉莉花的市場份額，加之福州茉莉花與橫縣茉莉花的價差大于5-6元/斤時，二者之間的替代效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)，部分茶企會轉(zhuǎn)向收購橫縣茉莉花來制作中低檔茉莉花茶。2020年福州茉莉花與橫縣茉莉花的價差大于5-6元/斤，超過安全邊際線，故橫縣茉莉花對福州茉莉花茶中低端市場的沖擊加劇。
此外，茉莉花在低檔茉莉花茶的成本比重約為45%，在高檔茉莉花茶的成本比重約為22%，也進(jìn)一步說明檔次越低的茉莉花茶受茉莉花價格沖擊越大，福州茉莉花茶中低端市場承壓。
結(jié)束語
2020年，新冠疫情的全球“風(fēng)暴”，成為人類命運(yùn)的“變數(shù)”。
2020年，我們也看到了茶行業(yè)的一些變化跡象，為了順應(yīng)信息化邁向大數(shù)據(jù)時代的發(fā)展趨勢，“說茶信息科技”應(yīng)運(yùn)而生，目前在各茶類中已具備安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢、福鼎白茶、武夷紅茶、福州茉莉花茶等版塊。2021年，我們將在原有的版塊上繼續(xù)開疆拓土，敬請期待。
撰文 / 蘇蒙萍
【原標(biāo)題】“說茶”大數(shù)據(jù)告訴你，2020年有多“不簡單”！
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來源：金錯刀
白酒和茶葉，可以說是中國最傳統(tǒng)的兩個行業(yè)了。
但兩者境遇，天差地別。
白酒扛把子茅臺，市值超兩萬億，比可口可樂還高！
而中國最大茶企天福茗茶，去年?duì)I收才18億，還不如中小型白酒企業(yè)...
別說是白酒企業(yè)，喜茶都能碾壓天福茗茶——根據(jù)券商測算，喜茶2019年收入超過40億！
同時，中國茶企的利潤也少得可憐。
2018年6月，人民日報(bào)就發(fā)過一篇文章，叫做《萬家中國茶企，為何利潤不及一個立頓？》，一語道破尷尬。
中國做了幾千年的茶，到頭來還不如一個賣茶包的英國品牌，的確尷尬...
中國茶葉，真的不行嗎？
尷尬的中國茶：
全球第一，卻不被世界認(rèn)可
說中國是茶葉大國，誰也不會有反對意見。
首先，產(chǎn)銷量全球第一！
中國有近7萬家茶企，2019年中國茶葉產(chǎn)量為279.33萬噸，占了全球產(chǎn)量半壁江山；銷售額為2739.5億元，也是全球第一。
其次，中國茶的種類之多、品質(zhì)之高，同樣毋庸置疑！
中國是世界上唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃6大茶類的國家，幾乎每個地方都有特色茶飲，例如西湖龍井、黃山毛峰、安溪鐵觀音、云南普洱、安化黑茶、安吉白茶...
那些只會盯著紅茶的西方人，打死也想象不出中國茶的復(fù)雜。
但是，在世界上，中國茶卻沒有什么存在感。
例如，雖然茶和茶文化都起源于中國，但很多西方人一提到茶，首先想到的往往不是中國，而是日本。
在出口時，中國茶葉的均價也不如日本，甚至連法國、德國、巴西、斯里蘭卡都比不上。
所以在國際市場，鮮有中國茶的身影，一直是英式紅茶或日本抹茶在大行其道。2016年，中國7萬家茶葉企業(yè)出口總額為14.8億美元，還不如立頓全球銷售總額（30多億美元）的一半！
為什么中國茶的影響力這么弱？
一個關(guān)鍵原因：有品類，沒品牌。
一直以來，中國都缺少一個強(qiáng)有力的茶葉品牌，為中國茶打出名堂。
你讓中國人列舉中國十大名酒，他會說出茅臺、五糧液、劍南春等品牌，但要讓他說出十大名茶，他就只能說出龍井、鐵觀音、大紅袍、普洱等茶葉品類了。
非要讓他說出幾個茶葉品牌，十有八九將一臉懵逼。憋到最后，可能只能想起廣告打得最兇的小罐茶了。
中國人都不知道，更別說外國人了。
為什么中國人對中國的茶葉品牌不熟，答案也很簡單——生意都做得太小了！
根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《中國茶葉企業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2017年，只有87家茶企的總資產(chǎn)超過1個億，6家企業(yè)總資產(chǎn)超過10億。
在A股的4000多家上市公司里，你能看到賣白酒、賣紅酒，甚至賣奶茶的，但就是看不到賣茶葉的。
而那些在港股、新三板上市的茶企，過得也并不好。
坪山茶業(yè)更名為區(qū)塊鏈集團(tuán)，后被勒令清盤；茶葉上市公司老大天福茗茶，剛走出規(guī)模增長泥潭，又陷入增收不增利的怪圈；在新三板掛牌的八馬茶業(yè)、七彩云南等，則集體終止掛牌。
所以別說和年?duì)I收200多億元的立頓比了，中國茶品牌的國際知名度還不如印度、斯里蘭卡的茶品牌。
明明坐擁全球最大市場，中國茶企為什么這么不給力？
中國為什么出不了立頓？
中國為什么很難出現(xiàn)像立頓這樣的大品牌？
刀哥認(rèn)為，恰恰是中國人引以為豪的茶文化，成為了中國茶葉品牌做大做強(qiáng)的絆腳石。
想喝好中國茶，太難了！
1.種類太多，記都記不全...
中國茶葉市場和餐飲市場很像。
例如海底撈是中餐領(lǐng)頭羊，但在整個餐飲市場所占的份額，仍微不足道。
因?yàn)橹胁蜆O具地域性，每個地方都各有所愛。某個菜在當(dāng)?shù)乇化偪褡放?，換個地方可能就難以下咽。
茶葉也一樣，眾口難調(diào)。
比如北方人普遍愛喝鐵觀音、花茶，廣東、福建人習(xí)慣喝烏龍、普洱，江浙愛喝綠茶、龍井。
這也是為什么立頓能一包紅茶打天下，中國茶品種卻多到記都記不全。
單說綠茶，就有西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、廬山云霧等多十多種名茶。
再看產(chǎn)地，每個省份都有自己的本地特色茶，本地化程度非常高。
簡而言之，中國茶企因?yàn)榈赜虺擅?，也因此限制了成長空間，大都只能做個地頭蛇。
2.學(xué)會喝中國茶，堪比高考
喝立頓毫無難度，不過是找個杯子，倒熱水放茶包。
說實(shí)話，喝立頓就像喝飲料，誰會覺得喝飲料有難度？
喝中國茶就不一樣了，從選茶葉、沖泡，再到儲存，都有一定門檻，想想就令人頭大——喝中國茶，你得做好被笑話的心理準(zhǔn)備。
選茶葉，得會看品類，再看價格，最后選產(chǎn)品和品牌。
但是，很多人常常連綠茶、紅茶、烏龍茶都分不清...幾十塊一斤的茶葉和幾千塊的茶葉，普通人可能既看不出區(qū)別，也喝不出區(qū)別。
用戶沒有品牌忠誠度，品牌談何壯大？
沖泡時，因?yàn)椴煌牟枞~有不同的茶性，所以你得會順應(yīng)茶性去沖泡，才能發(fā)揮它的口感、香氣、湯色。
所以泡不同的茶，不僅手法不同，就連水溫、茶具也有講究。
此外，很多茶葉品牌還喜歡引經(jīng)據(jù)典，扯上茶文化，更是直接勸退普通人。
種種門檻，高到好像隨時要讓消費(fèi)者出洋相，太不友好。
3.你永遠(yuǎn)買不到一模一樣的茶葉
立頓之所以能暢銷世界，最重要的是做到了茶包的標(biāo)準(zhǔn)化。
不論原材料來自哪里，立頓都能配出統(tǒng)一的口感，直接無視季節(jié)性、地域性和口味的限制。
反觀中國茶葉，處處“不標(biāo)準(zhǔn)”。
比如原料，來源太復(fù)雜了，消費(fèi)者很難判斷品質(zhì)。影響原料的因素有：
原料產(chǎn)地：有核心產(chǎn)地、附近產(chǎn)地、以及非原產(chǎn)地之分；
采摘標(biāo)準(zhǔn)：有獨(dú)芽頭、一芽一葉、一芽二葉等之分；
采摘時間：有明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶等之分。
......
每個環(huán)節(jié)都會影響原料品質(zhì)，最終影響成品茶品質(zhì)。
還有加工環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)化程度更低。
就像中餐普遍依賴大廚，以小農(nóng)生產(chǎn)為主的中國茶葉，對制茶師的依賴也很大，制茶工藝幾乎和制茶師的經(jīng)驗(yàn)直接掛鉤。
所以小罐茶在營銷時，就把制茶大師搬出來為自己背書了。
但是，就像廚師一樣，每個制茶師的手藝注定不同，甚至同一個人不同時候的手藝也有差別。
到消費(fèi)者嘴里，就是品質(zhì)不穩(wěn)定。
口味都難以統(tǒng)一，還談什么連鎖，做大做強(qiáng)？
因?yàn)樵?、工藝等環(huán)節(jié)的不標(biāo)準(zhǔn)，所以連最后的定價環(huán)節(jié)也不標(biāo)準(zhǔn)。
不像煙酒價格一目了然，茶葉的定價極其混亂。生產(chǎn)成本幾十塊錢，能炒到上百塊、上千、上萬塊，甚至幾十萬，比如普洱茶。
關(guān)鍵是，普通消費(fèi)者還缺乏相應(yīng)知識，很難辨別價格是否合理...
或許買完后，他都還在琢磨：是不是被忽悠了？
以上這些由茶文化導(dǎo)致的高門檻，對于多年飲茶的人來說或許不算什么。
但對于普通人，尤其年輕人，買茶喝茶之前還得學(xué)習(xí)，太反人性了，肯定不如喝奶茶痛快。
得不到普通人的支持，那么做“中國立頓”就只是無稽之談。
中國出不了立頓，不是什么壞事
茶葉大國，卻沒有茶葉大品牌，聽起來似乎有些凄涼。
刀哥認(rèn)為，大可不必。
中國茶葉可以標(biāo)準(zhǔn)化，宣傳可以很給力，但也未必是好事。
一直主打“大師品質(zhì)”的小罐茶，就是標(biāo)準(zhǔn)化高手。產(chǎn)品上，統(tǒng)一的小罐、統(tǒng)一的規(guī)格和重量；價格上，全國統(tǒng)一定價，線上線下同價。
小罐茶，成功把茶葉從農(nóng)產(chǎn)品變成了商品。
但是小罐茶一直飽受質(zhì)疑，被很多人認(rèn)為是在收“智商稅”。
例如曾經(jīng)就有人根據(jù)小罐茶銷量，通過計(jì)算得出小罐茶的大師需要全年無休地工作，每天炒出220斤凈茶，是頂尖茶娘的5倍多。
這樣的小罐茶值得學(xué)嗎？
還有立頓，值得學(xué)嗎？
有網(wǎng)友說：中國茶要都像立頓那樣，恐怕茶文化早就滅絕了。
還有網(wǎng)友說：曾經(jīng)我一直以為對外國茶的詆毀，是國人自我感覺良好。直到我喝了幾次外國茶，才知道...還真不是詆毀，外國茶真得很難喝！
中國出不了立頓又如何？中國已經(jīng)有了數(shù)不盡的好茶。
雖然數(shù)不清的茶葉品類，讓中國茶葉很難做大，但正因?yàn)槎鄻有?，中國茶才會像中餐一樣，充滿驚喜。
中國茶葉能讓幾億人樂在其中，為之驕傲，比創(chuàng)造一個大企業(yè)，意義大多了。
而且，我國茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過7000萬人，甚至還帶動了大量農(nóng)村人口就業(yè)和大批貧困縣發(fā)展，以貴州為例，該省2019年涉茶人員人均收入10699元，其中貧困戶人均收入5722元，帶動17.5萬人脫貧！
雖然沒人做大做強(qiáng)，但比起國外只是肥了資本家的腰包，我國茶產(chǎn)業(yè)藏富于民，意義又大多了。
把中國消費(fèi)者和茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的利益最大化，才是最重要的。
此時再看“7萬家中國茶企，不如一家立頓”的說法。
照這個思路，你還可以說“中國八大菜系，不如一家肯德基”“法國一萬家酒莊，不如一家茅臺”，十分荒謬。
不同商品不同層次，不用強(qiáng)行比較。
所以，中國茶葉沒有大品牌，外國人不認(rèn)可中國茶葉，沒什么大不了。
如果事事都想得到外國認(rèn)可，中國人的日子沒法過了。
注：內(nèi)容源自金錯刀，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除。
