導(dǎo)讀
在絲絲縷縷的春雨中，我們進(jìn)入了茶季，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)已經(jīng)開(kāi)啟了搶“鮮”行動(dòng)，采摘、制作茶葉。2月26日元宵節(jié)，“國(guó)際茶日·大使品茶”于北京舉行，九國(guó)駐華大使、使節(jié)相聚品茶，共同感受中國(guó)茶文化的魅力，拉開(kāi)了2021“國(guó)際茶日”的序幕。
以茶季和“國(guó)際茶日”為契機(jī)，本公眾號(hào)將推出一系列有關(guān)國(guó)內(nèi)外茶品牌的文章，與諸位共同感受國(guó)內(nèi)外茶文化的魅力。
本篇為Dilmah的介紹——《來(lái)自斯里蘭卡的Dilmah：讓世界茶迷喝上正宗錫蘭紅茶》，刊登于《中國(guó)茶葉》雜志2020年第12期。
20世紀(jì)50年代，投身于茶葉事業(yè)的梅林·J·費(fèi)爾南多(Merrill J. Fernando)發(fā)現(xiàn)，大量的本國(guó)紅茶被作為原材料輸送往歐美和部分大洋洲發(fā)達(dá)國(guó)家，且被摻入印度和中國(guó)的茶碎以達(dá)到利益最大化，而斯里蘭卡當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)利潤(rùn)微薄，飽受剝削，處境艱難?？粗切┝淤|(zhì)混合紅茶被冠以“斯里蘭卡紅茶”之名，梅林認(rèn)為自己有責(zé)任和義務(wù)為斯里蘭卡純凈的茶來(lái)正名，同時(shí)改變家鄉(xiāng)茶飲行業(yè)被剝削的現(xiàn)狀，最大化讓利當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)。1988年，他成立了Dlimah品牌。Dlimah取自Dilhan 和 Malik，是梅林兩個(gè)兒子名字的組合。他的子輩孫輩承襲了他對(duì)茶葉的熱情，加入到這一事業(yè)中來(lái)。
Dilmah是世界上第一個(gè)由茶葉生產(chǎn)者持有的茶品牌。與超市貨架上多種產(chǎn)地來(lái)源的茶品牌不同，Dilmah的茶選自單一原產(chǎn)地，就地封裝以保留新鮮度。目前，Dilmah已是世界十大知名茶葉品牌之一，其優(yōu)越品質(zhì)享譽(yù)全球90多個(gè)國(guó)家。
圖1 Dilmah創(chuàng)始人梅林·J·費(fèi)爾南多
01
品牌定位：做世界上最好的錫蘭紅茶
Dilmah家族一直信仰著這樣一句話：“最好的紅茶來(lái)自斯里蘭卡，而斯里蘭卡最好的茶來(lái)自Dilmah?！?(The world’s finest tea comes from Ceylon, and Ceylon’s finest tea comes from Dilmah)。為了維持自身的品牌定位，Dilmah在茶的產(chǎn)地來(lái)源、是否混合、制茶工藝等方面都做出了承諾。Dilmah的品牌形象宣傳片“The Story of Tea”(茶的故事)以類似紀(jì)錄片的形式展現(xiàn)了Dilmah茶從采摘到包裝的全過(guò)程，體現(xiàn)出了Dilmah在制茶方面的嚴(yán)謹(jǐn)。(一)單一產(chǎn)地來(lái)源，純正錫蘭紅茶
錫蘭紅茶與安徽祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶并稱世界的四大紅茶。狹義的錫蘭紅茶指100%在斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉，目前市場(chǎng)上許多宣稱為錫蘭紅茶的產(chǎn)品，實(shí)際上拼配了印度、肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。
為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機(jī)構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”：持劍獅王標(biāo)志。該長(zhǎng)方形標(biāo)志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylon tea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbol of quality字樣，即“質(zhì)量標(biāo)志”之意。這一標(biāo)志是是品質(zhì)象征和原產(chǎn)地保證。
圖2 錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志
Dilmah是經(jīng)過(guò)斯里蘭卡政府認(rèn)可的純正錫蘭紅茶。它的Logo上有兩只直立行走的雄獅，雄獅的外形與“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”上的雄獅有些類似，顯示了Dilmah茶的品質(zhì)。Logo底色為深薄荷色，雄獅為深黃色，飽和度較低的顏色顯示出品牌低調(diào)沉穩(wěn)而具品質(zhì)感的特性。在品牌名下方出現(xiàn)品牌口號(hào)“For lovers of tea”，強(qiáng)調(diào)了品牌創(chuàng)立的初衷，即讓世界茶迷喝上正宗的錫蘭紅茶，飽含了費(fèi)爾南多家族對(duì)茶葉的忠誠(chéng)信仰。
圖3 Dilmah品牌Logo
(二)拒絕混合茶葉，保持獨(dú)特風(fēng)味
錫蘭紅茶有拼配茶和非拼配茶之分。如英國(guó)早餐茶，往往是由阿薩姆茶(取其濃度)、錫蘭茶(取其滋味)、肯尼亞茶(取其色澤)依一定比例加以拼配，這種拼配與混合有著本質(zhì)區(qū)別。拼配可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，而混合是將不同產(chǎn)區(qū)、不同采摘時(shí)間和不同等級(jí)的紅茶混合。茶的主要特點(diǎn)之一是其生長(zhǎng)環(huán)境的獨(dú)特性。特定的氣候特點(diǎn)孕育出具有獨(dú)特味道的茶葉。為追求高利潤(rùn)的混合行為則破壞了茶的純正風(fēng)味。
隨著錫蘭和其他著名地區(qū)的名茶價(jià)格走高，混合的概念開(kāi)始流行。但Dilmah堅(jiān)持梅林·費(fèi)爾南多對(duì)質(zhì)量和真實(shí)性所做的保證，承諾絕不采用混合茶葉。
圖4 Dilmah在創(chuàng)立30周年之際重申的“不妥協(xié)”承諾
(三)堅(jiān)持手工采摘，傳統(tǒng)工藝制造
盡管近年來(lái)許多制茶企業(yè)所采用的CTC法能夠節(jié)約生產(chǎn)成本，但它始終只代表一種折衷方案，梅林認(rèn)為以這種方式生產(chǎn)出的茶葉失去了靈魂。Dilmah只提供傳統(tǒng)工藝制成的茶，堅(jiān)持手工摘取鮮嫩的兩葉一芽，經(jīng)過(guò)風(fēng)干、軋制、氧化、烘焙等步驟，生產(chǎn)出的茶品質(zhì)高，口感好。
圖5 茶園采摘實(shí)景圖
(四)多項(xiàng)質(zhì)量認(rèn)證，嚴(yán)格把控品質(zhì)
Dilmah茶能成為高端茶葉奢侈品牌之一的原因，還在于它獲得了多項(xiàng)質(zhì)量認(rèn)證，包括碳中和證書、雨林聯(lián)盟認(rèn)證、化學(xué)和微生物分析實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證、一系列食品質(zhì)量管理和安全證書(BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)、ISO9001：2015質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)、ISO14001：2015環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)、FSSC22000-食品安全體系認(rèn)證)、一系列有機(jī)認(rèn)證(來(lái)自歐盟、美國(guó)農(nóng)業(yè)部、日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn))、猶太潔食認(rèn)證。由此可見(jiàn)Dilmah對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格要求。
圖6 Dilmah的1800款產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)碳中和目標(biāo)
02
品牌宗旨：一杯道德茶
Dilmah不僅對(duì)消費(fèi)者承擔(dān)了自己的道德義務(wù)：出售來(lái)源于單一產(chǎn)地、不混合且以傳統(tǒng)工藝制成的茶，面對(duì)社會(huì)它也顯示出了自己的社會(huì)責(zé)任感。Dilmah是一家以人文關(guān)懷為基礎(chǔ)的企業(yè)，它的成功與弱勢(shì)群體共享。Dilmah將它在全球收入中的至少10%投入MJF慈善基金會(huì)和Dilmah保護(hù)基金會(huì)，基金會(huì)在教育、健康、社區(qū)發(fā)展、老人關(guān)照、殘疾人和環(huán)境保護(hù)等方面發(fā)揮著巨大作用。2016年，由Dilmah保護(hù)組織支持的一項(xiàng)研究項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)了8種新的地衣物種;2007年，Dilmah保護(hù)組織啟動(dòng)了第一個(gè)城市植物園;2019年，斯里蘭卡海洋環(huán)保局(MEPA)向Dilmah創(chuàng)始人梅林頒布獎(jiǎng)項(xiàng)，以表彰他對(duì)海洋和沿海地區(qū)保護(hù)所做的貢獻(xiàn)……
為使錫蘭茶業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展，梅林在世界各地建立隸屬Dilmah的茶學(xué)校，目的是向茶飲者分享茶的知識(shí)并激發(fā)他們對(duì)茶的熱情。
圖7 Dilmah茶學(xué)校Logo
03
品牌營(yíng)銷活動(dòng)
(一)茶旅融合，品效合一
Dilmah創(chuàng)立了“燦爛的錫蘭(Resplendent Ceylon)”這一旅游項(xiàng)目，在斯里蘭卡創(chuàng)造出一條獨(dú)特的精品豪華度假之路，旨在為高端旅客提供一系列真實(shí)的文化體驗(yàn)，同時(shí)為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。2019年，游覽“燦爛的錫蘭”在《Harper》雜志刊登的“斯里蘭卡70項(xiàng)必做之事”中排名第一。
“錫蘭茶徑”是斯里蘭卡最受追捧的度假勝地之一。游客的休憩之所坐落在斯里蘭卡錫蘭全景茶區(qū)1250米的高處，為五個(gè)殖民時(shí)期的茶園居民住所修復(fù)而成。27間客房的陳設(shè)具有時(shí)代特色，配有管家服務(wù)，為賓客提供非酒店式的私人住宅氛圍。平房錯(cuò)落地分布于錫蘭茶園中，游客可以在小徑間漫游。在欣賞秀麗的自然風(fēng)光的同時(shí)，茶園專家會(huì)引領(lǐng)游客從采茶、選茶開(kāi)始，探索郁郁蔥蔥的茶園，參觀有著百年歷史的工廠，觀看茶葉在制茶機(jī)上的產(chǎn)出過(guò)程。當(dāng)然，免費(fèi)品嘗各品種的茶自然是不可或缺的。這樣一來(lái)，游客能進(jìn)一步了解Dilmah茶的歷史和藝術(shù)，通過(guò)潛移默化的方式構(gòu)筑游客心中對(duì)Dilmah茶的正面形象，使游客認(rèn)可其價(jià)值觀，從而促進(jìn)茶的高端消費(fèi)。
圖8-9 “錫蘭茶徑”景觀圖
(二)創(chuàng)意挑戰(zhàn)賽，改變刻板印象
2015年，Dilmah舉辦名為“真正的下午茶”全球挑戰(zhàn)賽。主辦方認(rèn)為，茶就像葡萄酒一樣能與食物搭配使用，不同來(lái)源、不同生長(zhǎng)高度的茶能為食物帶來(lái)不同的風(fēng)味。在這一過(guò)程中能人志士們開(kāi)發(fā)了不少有茶參與的菜肴。茶除了能夠作為搭配食物的飲料，還可作為調(diào)味料、嫩化劑、浸泡劑、甜點(diǎn)甚至裝飾物。比賽中產(chǎn)生的創(chuàng)意突破茶的界限和應(yīng)用場(chǎng)景，開(kāi)發(fā)了茶的多種用途，更新了觀點(diǎn)，在整體上利于世界茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)擴(kuò)大茶市場(chǎng)有著積極正面的影響。
圖10 “真正的下午茶”全球挑戰(zhàn)賽獲獎(jiǎng)?wù)?/p>
“從功能上講，茶具有清潔油脂、中和甜味、使味蕾清醒以品嘗下一道菜的功能，是食物的絕佳搭配。美味的食物，可口的茶，合在一起時(shí)可給味蕾帶來(lái)神奇感覺(jué)”，創(chuàng)始人梅林的兒子迪爾翰(Dilhan C. Fernando)如是說(shuō)。世界上許多的拿鐵咖啡飲用者長(zhǎng)期以來(lái)將茶視為老年人最喜歡的飲料，Dilmah通過(guò)活動(dòng)的舉辦傳播了“茶是美食產(chǎn)品”的理念，通過(guò)使茶變得時(shí)尚從而撼動(dòng)人們的偏見(jiàn)。
圖11-12 “真正的下午茶”全球挑戰(zhàn)賽獲獎(jiǎng)菜品
(三)線下實(shí)體店，沉浸式體驗(yàn)
線下體驗(yàn)店t型休息室(t-lounge)是Dilmah旗下的高檔茶會(huì)所，提供各種與茶有關(guān)的體驗(yàn)服務(wù)，目的是在千禧一代中引領(lǐng)“茶藝復(fù)興”。這里提供了茶的多種飲用方式，可制成熱飲或冷飲，起泡或與雞尾酒、無(wú)酒精雞尾酒相調(diào)。t型休息室同時(shí)提供沙拉、蛋糕、薄餅和華夫餅等茶點(diǎn)，部分茶點(diǎn)以茶為原材料制成，并與特定的茶搭配，體現(xiàn)Dilmah對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康和可持續(xù)食品的承諾。同時(shí)它也是會(huì)員接受茶教育和進(jìn)行茶鑒賞的場(chǎng)所。會(huì)所中設(shè)置分隔區(qū)域用于茶零售，消費(fèi)者可在此處購(gòu)買t系列美食茶和茶禮盒。通過(guò)氛圍的營(yíng)造和沉浸式的體驗(yàn)，Dilmah在拉動(dòng)店內(nèi)茶飲品消費(fèi)的同時(shí)也帶動(dòng)了茶禮盒的銷售。
圖13 t型休息室外觀圖
04
產(chǎn)品系列：涵蓋多個(gè)價(jià)格區(qū)間，滿足不同人群消費(fèi)需要
Dilmah旗下的產(chǎn)品包括基礎(chǔ)款、t系列、EXCEPTIONAL特制三角包系列、VIVID 多彩系列、WATTE瓦特系列，價(jià)格跨度大，能同時(shí)滿足追求性價(jià)比人群和奢侈品消費(fèi)人群的需要。
(一)基礎(chǔ)款
基礎(chǔ)款之下包括優(yōu)選系列原味紅茶、單一產(chǎn)地系列、純天然綠茶系列、草本及風(fēng)味系列，均為袋泡茶。外包裝為紙質(zhì)的方形盒，是所有系列中價(jià)格最為親民的一款。
單一產(chǎn)地茶的每一款都來(lái)自于特定的產(chǎn)區(qū)，如伯爵紅茶源自斯里蘭卡南部平原的拉特納普勒茶園，英式早餐茶源自汀普拉產(chǎn)區(qū)的塔拉瓦科勒茶園。
圖14 基礎(chǔ)款外包裝
(二)EXCEPTIONAL特制系列
E系列融合了傳統(tǒng)制茶工藝與21世紀(jì)特有的風(fēng)格。包裝為彩色紙盒，每一款茶有其獨(dú)特的鮮亮主題色。此系列茶包采用三角錐方立體茶包，使茶在沖泡過(guò)程中能得到充分浸泡。
圖15 E系列外包裝
(三)t系列
t系列為中罐散茶，產(chǎn)品包裝精致，采用馬口鐵罐裝，通過(guò)罐身上不同顏色的貼紙加以區(qū)分，色彩鮮明，充滿時(shí)尚感與青春活力。貼紙中央印有巨大的銀灰色的手寫字母t字樣，代表tea(茶)。此系列同時(shí)提供多款禮盒，精致高檔，為送禮佳品。
圖16 t系列外包裝
(四)VIVID 多彩系列
包裝為桶形圓罐，為200g的大容量包裝。茶葉苗形狀以浮雕形式布滿金屬罐身，充滿質(zhì)感。罐身上設(shè)置了一處橢圓形的凹陷以放置區(qū)分不同品種茶的貼紙。通過(guò)貼紙上的水彩繪畫，給予茶鮮明的第一印象，將每一款茶葉的“靈魂”表現(xiàn)得淋漓盡致。
圖17 VIVID 多彩系列外包裝
(五)WATTE瓦特系列
WATTE系列源于創(chuàng)始者梅林的創(chuàng)意，專為味覺(jué)敏銳的茶飲愛(ài)好者設(shè)計(jì)。瓦特，在僧加羅語(yǔ)中有“莊園”之意。為了帶給顧客更高品質(zhì)的錫蘭紅茶，這一系列將茶葉產(chǎn)地細(xì)分到某個(gè)地區(qū)，甚至某個(gè)莊園。這一概念與紅酒酒莊的概念相似。茶葉和酒一樣，其品質(zhì)會(huì)受氣候、土壤和海拔的影響。四大錫蘭茶葉種植區(qū)茶園分別位于Ran Watte地區(qū)(最高海拔)、Uda Watte地區(qū)(高海拔)、Meda Watte地區(qū)(中海拔)、Yata Watte地區(qū)(低海拔)，不同產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出的茶葉保留著每個(gè)產(chǎn)區(qū)獨(dú)有的味道和特色。
圖18 瓦特系列四款產(chǎn)品種植區(qū)域分布圖
四款茶中的每一款都具有葡萄酒的風(fēng)格。藍(lán)瓦特紅茶(Ran Watte)紅茶產(chǎn)自海拔6000英尺地區(qū)，口感細(xì)膩，苦澀度低，如同法國(guó)香檳風(fēng)格;優(yōu)塔瓦特(Uda Watte)紅茶生長(zhǎng)于海拔4000-5000英尺的地區(qū)，茶的口感柔軟圓潤(rùn)，苦澀程度恰到好處，具有類似黑比諾葡萄酒的風(fēng)格;美塔瓦特(Meda Watte)紅茶產(chǎn)自海拔3000英尺地區(qū)，茶湯呈鮮橙般的鮮棕色，茶香層次豐富，口味濃郁，如同席拉葡萄酒一般;雅塔瓦特(Yata Watte)紅茶生長(zhǎng)于海拔1000英尺地區(qū)，口感厚重，茶香強(qiáng)勁，如同赤珠霞葡萄酒的風(fēng)格。
這一系列的罐身均為黑色，輔以燙金文字，沉穩(wěn)厚重，盡顯尊貴。
圖19 瓦特系列四款產(chǎn)品包裝
綜上，Dilmah堅(jiān)守著“做世界上最好的錫蘭紅茶”的制茶理念，堅(jiān)持茶的單一產(chǎn)地，拒絕混合茶葉，堅(jiān)持手工采摘并嚴(yán)格把控品質(zhì)，為消費(fèi)者負(fù)責(zé)的同時(shí)也為生態(tài)環(huán)境、國(guó)家和茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展負(fù)責(zé)。作為一個(gè)民族企業(yè)，Dilmah力圖改變斯里蘭卡在茶產(chǎn)業(yè)被壓榨的狀況，憑借優(yōu)質(zhì)品質(zhì)在世界上眾多茶葉品牌中突出重圍。為了改變年輕一代對(duì)茶的刻板印象，Dilmah開(kāi)發(fā)與茶相關(guān)的旅游業(yè)與茶會(huì)所，主辦茶創(chuàng)意大賽，取得不錯(cuò)的成效。除此之外，Dilmah在創(chuàng)新之路永不止息，在茶產(chǎn)品中引入“莊園”概念，為味覺(jué)敏感者奉上瓦特系列錫蘭紅茶，滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)也為品牌創(chuàng)造了溢價(jià)。
梅林曾說(shuō)：“我一生中60多年的光陰都獻(xiàn)給了茶，我深諳茶的藝術(shù)，以用心、驕傲和激情發(fā)展壯大我的家族企業(yè)，這是千金不換的信念?！逼诖鼶ilmah一代又一代茶人能堅(jiān)持企業(yè)創(chuàng)立的初心，為世界茶客源源不斷生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)且富有創(chuàng)造力的茶產(chǎn)品。
來(lái)源： 農(nóng)業(yè)品牌研究院
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中國(guó)茶葉貿(mào)易——
出口綠茶為主，進(jìn)口紅茶領(lǐng)先
在第三屆國(guó)際（宜賓）茶業(yè)年會(huì)國(guó)際茶情趨勢(shì)和發(fā)展論壇上，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露針對(duì)我國(guó)的茶葉貿(mào)易情況，進(jìn)行了主題為《2019中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)》的演講，主要從出口、進(jìn)口以及形勢(shì)展望三個(gè)維度進(jìn)行了闡述。
近年來(lái)，我國(guó)茶葉進(jìn)出口貿(mào)易總體穩(wěn)中有進(jìn)，規(guī)模連續(xù)創(chuàng)歷史新高。2018年，中國(guó)茶業(yè)以更加穩(wěn)健的步伐、更開(kāi)闊的胸懷融入世界茶業(yè)，貿(mào)易交流合作也更加緊密。貿(mào)易情況具體如下：
一、?出口態(tài)勢(shì)平穩(wěn)向好，量?jī)r(jià)再上新臺(tái)階
根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2018年，我國(guó)茶葉出口至128個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口數(shù)量36.5萬(wàn)噸，同比上升2.7%，金額17.8億美元（120億元人民幣），同比上升10.5%。
從出口種類看，綠茶出口依然強(qiáng)勁，出口30.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3%，出口金額12.2億美元，同比增長(zhǎng)7.9%。綠茶出口量占中國(guó)茶葉出口總量83%，出口金額占總出口額69%。烏龍茶和花茶出口增勢(shì)喜人，分別出口1.9萬(wàn)噸和6917噸，同比上升17.2%和12.2%。普洱茶出口止跌回升，數(shù)量2970噸，同比上升9.3%。紅茶是第二大出口茶類，出口量為3.3萬(wàn)噸，與去年同比下降7.2%。
從出口地區(qū)看，非洲和亞洲仍是中國(guó)茶葉出口最重要的市場(chǎng)。其中，對(duì)非出口20萬(wàn)噸，同比上升3.3%，占出口總量55%；對(duì)亞出口9.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.1%，占出口總量26.9%。中國(guó)倡議并推進(jìn)的“一帶一路”建設(shè)帶來(lái)了機(jī)遇，茶葉貿(mào)易量逐年增加，2018年出口9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.1%。對(duì)東盟國(guó)家出口1.8萬(wàn)噸，同比上升10.8%。對(duì)歐盟出口2.9萬(wàn)噸，同比略降1.4%。
從出口價(jià)格上看，受國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本持續(xù)上漲的影響，除普洱茶，綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶的出口均價(jià)均不同程度提高，拉動(dòng)茶葉出口總額快速增長(zhǎng)。
從出口來(lái)源來(lái)看，我國(guó)28個(gè)出口?。ㄊ校┏隹诓枞~，茶葉出口量排名前五位的省份分別是浙江、安徽、湖南、福建、江西，該五省出口量占出口總量82.7%。
茶葉出口穩(wěn)定增長(zhǎng)有兩個(gè)主要原因：一是茶葉安全質(zhì)量不斷提升，為茶葉擴(kuò)大出口夯實(shí)了基礎(chǔ)。我國(guó)政府主管部門不斷強(qiáng)化茶葉質(zhì)量安全管理，各產(chǎn)區(qū)加快各產(chǎn)區(qū)加快實(shí)施綠色生產(chǎn)模式，積極創(chuàng)建高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園。從茶葉生產(chǎn)、加工到商品茶包裝銷售的全過(guò)程，質(zhì)量安全問(wèn)題都作為重點(diǎn)問(wèn)題在抓。茶葉衛(wèi)生質(zhì)量安全水平不斷提高，進(jìn)口商和消費(fèi)者的信心增強(qiáng)需求上漲。二是國(guó)際市場(chǎng)茶葉消費(fèi)進(jìn)一步多元化。盡管世界茶葉消費(fèi)品類中，紅茶仍占據(jù)主導(dǎo)地位。但隨著消費(fèi)者對(duì)綠茶、特色保健茶等功效的認(rèn)知不斷提高，近年來(lái)以綠茶為主的消費(fèi)升溫，貿(mào)易量持續(xù)增長(zhǎng)。
二、茶葉進(jìn)口快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景廣闊
2018年，中國(guó)進(jìn)口茶葉量為3.55萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.1%，進(jìn)口額為1.8億美元，同比增長(zhǎng)19.4%。2014 -2018年茶葉進(jìn)口量復(fù)合增長(zhǎng)率為7.2%，進(jìn)口金額復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.7%。
進(jìn)口茶葉以紅茶為主，達(dá)3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16%，占進(jìn)口總量83.3%，進(jìn)口金額1.2億美元，同比增長(zhǎng)10.4%。2014 -2018年紅茶進(jìn)口量復(fù)合增長(zhǎng)率為14.6%，進(jìn)口金額復(fù)合增長(zhǎng)率為14.4%。其次是綠茶和烏龍茶，進(jìn)口量分別為3142噸和2308噸，各占進(jìn)口總量的8.7%和6.5%。
斯里蘭卡是最大的紅茶來(lái)源國(guó)，占進(jìn)口紅茶總量36.7%，其次是印度、肯尼亞、印度尼西亞。進(jìn)口綠茶、烏龍茶主要來(lái)自于中國(guó)臺(tái)灣省。
茶葉進(jìn)口量大幅增加主要由于中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和口味來(lái)迎合消費(fèi)者的多元化需求。以紅茶為原料調(diào)制的各種茶飲料和袋泡茶受到人們的歡迎，隨之對(duì)外國(guó)紅茶的需求不斷上漲。
三、今年形勢(shì)展望
茶葉貿(mào)易正在蓬勃發(fā)展，未來(lái)將呈現(xiàn)的四個(gè)主要趨勢(shì)：一是各國(guó)人們對(duì)健康理念的認(rèn)識(shí)，對(duì)茶葉健康屬性的了解，帶動(dòng)了對(duì)茶葉的喜愛(ài)，茶消費(fèi)需求將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)；二是茶葉從業(yè)人員通過(guò)科技創(chuàng)新，使茶葉品質(zhì)不斷提高、品種不斷豐富，更加受到消費(fèi)者的青睞。三是茶葉自身蘊(yùn)含的愉悅和諧、自然健康的魅力吸引和連結(jié)了情感，人們通過(guò)茶獲得了精神上的享受。各國(guó)不同的茶文化交流融合，更加帶動(dòng)了茶葉貿(mào)易的發(fā)展；四、市場(chǎng)更加包容開(kāi)放，貿(mào)易壁壘也將逐步減少，貿(mào)易合作更加順暢。
圖文來(lái)源：國(guó)際茶業(yè)年會(huì)組委會(huì)、茗邊頭條
“國(guó)際紅茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新研討會(huì)”上，
各國(guó)代表共享研究成果
3月19日上午，國(guó)際紅茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新研討會(huì)在宜賓市恒旭國(guó)際大酒店舉行。紅茶作為國(guó)際上飲用頻率最高的茶類，近年來(lái)在中國(guó)的消費(fèi)水平也有所提升。研討會(huì)上，來(lái)自安徽、四川等紅茶大省與印度、斯里蘭卡等紅茶出口大國(guó)的代表就最新的研究成果進(jìn)行了演講。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組秘書長(zhǎng)讓.盧克.馬斯塔基，國(guó)際茶葉委員會(huì)主席伊恩·吉布斯，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)江用文，斯里蘭卡茶葉所副所長(zhǎng)Dr.W S Botheju，德國(guó)布倫瑞克理工大學(xué)Dr Tuba Esatbeyoglu教授、印度托克萊茶葉研究所研究工程師Sandeep Sanyal等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、國(guó)內(nèi)外科研專家學(xué)者出席此次會(huì)議。
安徽省農(nóng)科院茶葉研究所研究員丁勇作《祁門紅茶加工與品質(zhì)調(diào)控研究進(jìn)程》主題演講。丁勇研究員以通過(guò)名優(yōu)紅茶加工、紅茶初制技術(shù)、紅茶工程裝備與自動(dòng)化生產(chǎn)線研究建設(shè)、紅茶精制關(guān)鍵技術(shù)、紅茶加工學(xué)與指紋圖譜研究5個(gè)方面，講解了祁紅研究成果。
斯里蘭卡茶葉副所長(zhǎng)Dr.WS Botheju作《斯里蘭卡優(yōu)質(zhì)紅茶加工》主題演講。W S Botheju博士詳細(xì)介紹了斯里蘭卡紅茶加工過(guò)程中萎凋技術(shù)的研究經(jīng)驗(yàn)；以降低成本、提升效益的保質(zhì)提產(chǎn)為主題所進(jìn)行的機(jī)械設(shè)備和自動(dòng)化控制研究。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所李佳博士作《代謝組學(xué)/脂質(zhì)組學(xué)在功夫紅茶加工中的應(yīng)用與研究》主題演講。李佳博士講解了對(duì)茶葉樣本進(jìn)行分析的方法，并介紹了針對(duì)不同的茶種進(jìn)行不同適應(yīng)性分析、建立茶葉的代謝組學(xué)、進(jìn)行化合物分析、研究不同茶種的代謝物規(guī)律從而相應(yīng)進(jìn)行分離和加工等。
德國(guó)布倫瑞克理工大學(xué)DrTuba Esatbeyoglu教授作《紅茶原理細(xì)胞生物學(xué)活性的測(cè)定》主題演講。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所博士董春旺作《工夫紅茶加工品質(zhì)的智能感知技術(shù)》主題演講，探討通過(guò)機(jī)器視覺(jué)、仿真嗅覺(jué)和智能感知技術(shù)實(shí)現(xiàn)人工智能的紅茶加工新方法。
印度托克萊茶葉研究所研究工程師Sandeep Sanyal作《進(jìn)行紅茶制造上的創(chuàng)新：托克萊茶葉研究所倡議》主題演講，分享茶葉加工機(jī)械的使用原理和不同機(jī)械對(duì)于茶葉品質(zhì)的影響情況，結(jié)合實(shí)例分享了茶葉加工工藝的改善和技藝的完善。
川紅集團(tuán)公司總經(jīng)理陳崗作《川紅茶傳承與創(chuàng)新發(fā)展》就傳承、創(chuàng)新、茶酒融合等方面向中外嘉賓做了詳細(xì)介紹。
圖文來(lái)源：國(guó)際茶業(yè)年會(huì)組委會(huì)、茗邊頭條
英德，古稱英州，素有嶺南古邑之稱，是廣東省歷史文化名城。英德，廣東省國(guó)土面積最大的縣級(jí)市，緊緊依靠自然環(huán)境資源優(yōu)勢(shì)，充分挖掘茶文化優(yōu)勢(shì)，依托茶葉科技優(yōu)勢(shì)，大作茶葉文章，大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)化，連續(xù)7年評(píng)選為“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”，享有“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)。
英德產(chǎn)茶歷史悠久
錯(cuò)落有致的美麗茶園
英德是個(gè)古老茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載：英德種茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。南宋英州知縣汪任曾以“煮佳茗”為題，寫詩(shī)贊美“煮茗臺(tái)”，詩(shī)曰：“石梯千級(jí)杖藜行，行到山腰足暫停；游汲靈泉煮佳茗，渴心滋潤(rùn)困魔醒”?！队⒌驴h志》記載：“赤朱山茶、石蓮鄉(xiāng)山茶、阿婆嶂嶺茶、溪頭鄉(xiāng)黃嶺茶、鶴子鄉(xiāng)浮云山茶皆奇品……五郎嶂產(chǎn)茶，氣味清絕。觀音山亦產(chǎn)茶”；《重修英德縣志》記載有貢茶數(shù)量：“茶葉70斤7兩，芽茶14斤5兩”。中國(guó)第一部茶葉專著，唐朝陸羽所著《茶經(jīng)﹒八之出》（764年）載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”。當(dāng)時(shí)英德是韶州的主要植茶之地。又據(jù)中國(guó)茶葉科學(xué)研究所程啟坤、莊雪嵐兩位研究員的研究認(rèn)證：英德茶葉生產(chǎn)始于唐朝，是韶州三個(gè)產(chǎn)茶縣之一。
以上史料證明英德產(chǎn)茶歷史悠久，由宋至清朝茶葉生產(chǎn)很興旺，產(chǎn)地眾多、品質(zhì)優(yōu)良，還出貢茶。同時(shí)，印證了英德茶葉發(fā)展史在廣東茶葉發(fā)展中占據(jù)了重要的地位。
獨(dú)特的自然條件，孕育了馳名中外的“英德紅茶”
英德茶園風(fēng)光一瞥
英德市位于粵北山區(qū)南部，三江交匯，屬南亞熱帶向中亞熱帶過(guò)渡的地區(qū)，境內(nèi)溫暖多雨。土壤條件較為優(yōu)越，土層深厚，土壤肥沃，PH值在4.5-5.5之間。獨(dú)特的土壤、氣候等自然條件，極宜茶樹(shù)自然生產(chǎn)，因此，英德自古就產(chǎn)茶，產(chǎn)茶歷史悠久，這是英德土壤氣候環(huán)境等自然條件決定的。
英德近代茶葉生產(chǎn)始于1956年，是在陶鑄、朱德、陳毅等中央老一輩領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下發(fā)展并壯大的，是專為國(guó)家出口創(chuàng)匯而建立起來(lái)的紅茶商品基地。新中國(guó)成立之初，百?gòu)U待興，急需外匯來(lái)發(fā)展生產(chǎn)和建設(shè)，時(shí)任中共中央中南局第一書記兼廣東省委第一書記的陶鑄視察英德并指示“英德第一步種茶10萬(wàn)畝”。1956年廣東省農(nóng)業(yè)廳從云南調(diào)入茶籽在國(guó)營(yíng)廣東省英德新生聯(lián)合企業(yè)公司（現(xiàn)為廣東紅茶場(chǎng)）試種成功，1959年，第一批“英德紅茶”問(wèn)世，1964年通過(guò)中央農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部、外貿(mào)部、一機(jī)部四部共同鑒定其工藝，從此，開(kāi)創(chuàng)了弛名中外的廣東紅茶品牌，專供出口創(chuàng)匯和制訂全國(guó)紅碎茶二套樣實(shí)物收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，從而聞名世界；1986年底農(nóng)業(yè)部等5部委批準(zhǔn)英德建立大葉紅碎茶出口商品生產(chǎn)基地。
英德紅茶1959年初次出口，受到國(guó)外消費(fèi)者的贊賞和青睞，英國(guó)女王在盛大宴會(huì)上用英德紅茶FOP接待貴賓并受到英國(guó)上層社會(huì)的推崇，英德紅茶被列入皇室用茶，因此，英德紅茶成為全國(guó)紅碎茶第二套樣實(shí)物收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。出口全世界70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，每年為國(guó)家提供4—5萬(wàn)多擔(dān)紅茶出口，年創(chuàng)匯400—500萬(wàn)美元，為新中國(guó)的社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出了杰出貢獻(xiàn)。
快速發(fā)展的英德紅茶，成為中國(guó)創(chuàng)新紅茶的引領(lǐng)者
英德紅茶（紅碎茶）
英德紅茶（紅碎茶）品質(zhì)特點(diǎn):外形緊結(jié)重實(shí),色澤烏潤(rùn),細(xì)嫩勻整,金毫顯露,香氣鮮純濃郁,花香明顯,滋味濃厚甜潤(rùn),湯色紅艷明亮,金圈明顯,葉底柔軟紅亮,特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗,味濃厚清爽,色香味俱全,風(fēng)格獨(dú)特。成茶內(nèi)含物豐富，咖啡堿4.12%、氨基酸1.28%、茶多酚21%、茶黃素0.8—1.2%、茶紅素8—12%、水浸出物38.16%，達(dá)到國(guó)際高級(jí)紅茶質(zhì)量水平。在上世紀(jì)90年代以前，“英德紅茶”全供出口，由于英德紅茶品質(zhì)優(yōu)異，堪與印度和斯里蘭卡紅茶媲美，受到國(guó)內(nèi)外茶葉界人士的贊賞和推崇，1960年中茶廣東分公司祝賀電文稱：“1959年茶葉產(chǎn)品，經(jīng)蘇聯(lián)和國(guó)內(nèi)茶葉專家評(píng)定，已達(dá)到國(guó)際高級(jí)茶水平，為祖國(guó)傳統(tǒng)出口商品提高聲譽(yù)”；同年，中國(guó)茶葉研究所（60）茶研字第064號(hào)函稱：“英德紅茶品質(zhì)具有外形色澤烏潤(rùn)細(xì)嫩；湯色明亮紅艷，滋味醇厚甜潤(rùn)，具有祁紅鮮甜回味，香氣濃郁純正，葉底鮮艷，較之滇紅別具風(fēng)格。”；1963年英國(guó)女皇在盛大宴會(huì)上用英德紅茶FOP招待貴賓，受到高度的稱贊和推崇，因此列為皇室用茶。1996年9月19日，香港《東方日?qǐng)?bào)》以“英德紅茶香滑不苦提神醒腦”為題行文稱贊：“英國(guó)皇室所享用的靚紅茶都是中國(guó)貨，如廣東英德紅茶”。
在上世紀(jì)九十年代初之前，英德紅茶一直供出口，采用“云大”種和水仙品種搭配加工成紅碎茶；之后，國(guó)家取消紅茶統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，英德紅茶轉(zhuǎn)產(chǎn)紅條茶，憑著“色澤烏潤(rùn)、條形緊直、香氣高銳、茶湯紅亮、滋味濃醇、甘美怡神、即可清飲又可調(diào)飲”等鮮明特點(diǎn)廣受社會(huì)各界人士好評(píng)。上世紀(jì)九十年代初研究開(kāi)發(fā)出品質(zhì)超卓的金毫茶產(chǎn)品，成為紅茶之最，被譽(yù)為東方金美人；近10年來(lái)，在生產(chǎn)傳統(tǒng)紅條茶的基礎(chǔ)上，采用英紅九號(hào)單一茶樹(shù)品種開(kāi)發(fā)高檔英紅九號(hào)紅茶，以其“外形條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)顯毫，湯色紅濃明亮，甜香馥郁悠長(zhǎng)，滋味鮮爽醇厚，葉底紅軟均勻明亮”的品質(zhì)特點(diǎn)，得到了消費(fèi)者的青睞和推崇，已成為高端紅茶。在英紅九號(hào)紅茶的帶動(dòng)下，英德紅茶迅速回升；近年來(lái)，又采用小葉黃旦、金萱、鴻雁十二號(hào)等中小葉種茶樹(shù)品種加工成花果香型紅茶，開(kāi)拓新型市場(chǎng)。目前，已形成了以英紅九號(hào)紅茶占領(lǐng)高端市場(chǎng)，以“云大”、水仙品種等加工的傳統(tǒng)英德紅條茶鞏固并擴(kuò)大傳統(tǒng)市場(chǎng)，以小葉黃旦、金萱、鴻雁十二號(hào)等中小葉種茶樹(shù)品種加工成的花果香型紅茶開(kāi)拓新型市場(chǎng)，以此構(gòu)成了滿足不同層次人群、不同喜愛(ài)人群對(duì)英德紅茶需要的全方位的茶類格局，英德紅茶市場(chǎng)份額迅速擴(kuò)大。2016年4月，清遠(yuǎn)市、英德市兩級(jí)政府在人民大會(huì)堂隆重舉辦了“英德紅茶（北京）推介新聞推發(fā)布會(huì)”，原國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)紅茶崗位專家陳棟研究員定義英德紅茶是“世界第四大高香紅茶”，英紅九號(hào)紅茶是創(chuàng)新紅茶代表，得到了與會(huì)專家的一致認(rèn)同。
多舉措推動(dòng)英德紅茶品牌發(fā)展
規(guī)劃先行，繪制藍(lán)圖
茶農(nóng)的希冀
英德發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)具有歷史、文化、地理環(huán)境、土地資源等明顯優(yōu)勢(shì)，英德市委、市政府堅(jiān)定了發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的決心和信心，把茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)規(guī)劃打造。很早就制定了《英德市加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，科學(xué)地、前瞻性地規(guī)劃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。根據(jù)規(guī)劃，到“十三五”末，建設(shè)現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化茶園16萬(wàn)畝，產(chǎn)量3萬(wàn)噸，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值160億元，打造5-7個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)或茶葉產(chǎn)業(yè)帶，培育較大規(guī)模茶葉省級(jí)龍頭企業(yè)10家以上，努力建立茶葉產(chǎn)品交易市場(chǎng)，完善市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，努力把英德紅茶打造成中國(guó)紅茶第一品牌。有了規(guī)劃，就有了方向，政府、企業(yè)就能擰成一股繩，就能形成合力實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
筑牢基礎(chǔ)，選育核心競(jìng)爭(zhēng)力茶樹(shù)品種
品質(zhì)優(yōu)異的英紅九號(hào)茶樹(shù)品種
英德很早就選育出適合英德茶區(qū)種植、并能加工英德紅茶優(yōu)異品質(zhì)的英紅九號(hào)茶樹(shù)品種，創(chuàng)造了一個(gè)茶樹(shù)品種帶旺一個(gè)產(chǎn)業(yè)的神話。2016年，英紅九號(hào)種子隨“天宮二號(hào)”進(jìn)入太空，進(jìn)行太空育種，并隨“神舟十一號(hào)”載人飛船返回地面育種，利用航天育種變異幅度大、有益變異多、變異遺傳性好的優(yōu)勢(shì)，選育比英紅九號(hào)更優(yōu)秀的新品種，儲(chǔ)備英德紅茶品種，加快英德紅茶開(kāi)發(fā)世界頂尖紅茶品質(zhì)進(jìn)程；從而鞏固并維持英德紅茶優(yōu)異產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
設(shè)立專項(xiàng)資金，整合涉農(nóng)資金，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
2008年起，英德市設(shè)立茶葉發(fā)展專項(xiàng)資金，扶持獎(jiǎng)勵(lì)茶葉種植、茶葉安全生產(chǎn)、加工、技術(shù)改良、市場(chǎng)推廣等茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截止目前，累計(jì)扶持獎(jiǎng)勵(lì)茶葉發(fā)展資金超2000萬(wàn)元，整合涉農(nóng)項(xiàng)目資金超過(guò)4000萬(wàn)元。同時(shí)，將英紅鎮(zhèn)、橫石塘鎮(zhèn)、石牯塘鎮(zhèn)、石灰鋪鎮(zhèn)整合成茶葉示范區(qū)，打造連片茶產(chǎn)業(yè)帶。吸引20億元的社會(huì)資本轉(zhuǎn)投茶產(chǎn)業(yè)，有力地發(fā)揮了扶持資金的杠桿撬動(dòng)作用，有效地促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，助推了茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
壯大規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)集群
火爆的采摘現(xiàn)場(chǎng)
從2008年開(kāi)始，對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)種植茶園給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)貼。從2012年至2016年，平均每年新增1萬(wàn)畝的規(guī)模擴(kuò)大茶園面積，目前，全市茶園面積近9萬(wàn)畝，約占全省茶園面積13%，但由于英紅九號(hào)單產(chǎn)高，成齡茶園平均畝產(chǎn)300斤干茶，是其他產(chǎn)區(qū)的5倍，所以，如果按單產(chǎn)來(lái)比較，英德茶園面積相當(dāng)于45萬(wàn)畝。由于茶園面積的擴(kuò)大，有效地增加了茶葉產(chǎn)能，帶動(dòng)了茶廠建設(shè)，以經(jīng)營(yíng)英德紅茶為主的茶商也如雨后春筍，初步形成了基地種植、肥料生產(chǎn)、茶葉加工、產(chǎn)品銷售、包裝設(shè)計(jì)、策劃咨詢、技能培訓(xùn)、茶藝服務(wù)等產(chǎn)業(yè)集群，規(guī)模效益凸顯。
固本強(qiáng)基，培養(yǎng)專業(yè)人才隊(duì)伍
2016年英德市茶行業(yè)職業(yè)技能大賽采茶項(xiàng)目啟動(dòng)儀式
長(zhǎng)短結(jié)合，多方面培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才隊(duì)伍。一是政府茶葉職能管理部門（農(nóng)業(yè)局、食品監(jiān)督管理局等）組織的茶葉從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)和邀請(qǐng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)教授和省茶葉專家到英德進(jìn)行茶葉生產(chǎn)、加工、評(píng)茶和茶藝的職業(yè)技能培訓(xùn)，從2010年以來(lái)，共培訓(xùn)并取得國(guó)家職業(yè)資格證書的從業(yè)人員超過(guò)500人次。二是英德市委組織部借助清遠(yuǎn)市“揚(yáng)帆”計(jì)劃，從2016年開(kāi)始，開(kāi)展英德茶行業(yè)職業(yè)技能大賽（采茶比賽、制茶比賽、評(píng)茶比賽、茶藝比賽、茶行業(yè)攝影比賽），五類比賽同時(shí)舉辦，是全國(guó)第一個(gè)同時(shí)舉辦茶行業(yè)多工種職業(yè)技能大賽。三是由于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從業(yè)人員眾多，英德本土形成專業(yè)從事茶葉技能培訓(xùn)的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，使眾多的從業(yè)人員掌握了一技之長(zhǎng)。四是從2017年開(kāi)始在英德職業(yè)技術(shù)學(xué)校設(shè)立了茶葉專業(yè)班，從全日制教育上系統(tǒng)培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才。
完善標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新產(chǎn)品，培育市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率
各式各類的紅茶展品
2015年，有關(guān)職能部門修訂了《地理標(biāo)志產(chǎn)品英德紅茶》，按茶樹(shù)品種類型、茶葉加工工藝及品質(zhì)特征，英德紅茶分為英德紅條茶、英紅九號(hào)紅條茶、英德中小葉紅條茶和英德紅碎茶，從標(biāo)準(zhǔn)上擴(kuò)大了英德紅茶的品種范圍，引導(dǎo)種植戶和茶企大力發(fā)展英紅九號(hào)的同時(shí)，也引進(jìn)發(fā)展種植金萱、鴻雁12號(hào)、金觀音等適合加工花香型紅茶的品種，并創(chuàng)新產(chǎn)品，引導(dǎo)茶企向“多元化”發(fā)展和向市場(chǎng)細(xì)分轉(zhuǎn)型，從而擴(kuò)大英德紅茶市場(chǎng)占有率。
加強(qiáng)監(jiān)管，茶葉質(zhì)量安全看得見(jiàn)，摸得著
萎凋是制作英德紅茶的第一道工序
英德茶葉職能管理部門以規(guī)范使用“英德紅茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)和原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)為抓手，建立茶葉質(zhì)量可追溯體系，逐步建立茶葉產(chǎn)品從種植、收購(gòu)、生產(chǎn)、貯存、包裝、流通和銷售全鏈條的可追溯制度和追溯電子信息平臺(tái)。2017年在有條件的茶園、加工廠等生產(chǎn)、加工場(chǎng)所安裝攝影監(jiān)控，通過(guò)現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，讓茶園所有的農(nóng)事活動(dòng)和茶廠加工活動(dòng)一覽無(wú)余，24小時(shí)接受監(jiān)督，促使安生生產(chǎn)讓消費(fèi)者看得見(jiàn)、摸得著，從而讓消費(fèi)者對(duì)我們的產(chǎn)品更加有信心，同時(shí)，也促使企業(yè)必須要采取措施，確保茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全可靠。此項(xiàng)目標(biāo)力爭(zhēng)在2020年全面完成。
加大品牌建設(shè)，擦亮英德紅茶品牌
英德紅茶榮獲“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”十周年紀(jì)念
政府不遺余力地加大公共品牌建設(shè)。2008年，英德獲“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)，2006年英德紅茶獲“國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”，2010年英德紅茶獲“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，2007年英德紅茶獲“廣東人民最喜愛(ài)的土特產(chǎn)”榮譽(yù)。2015年“英德紅茶”品牌正式入駐中國(guó)茶葉博物館品牌館。2016年英德紅茶品牌價(jià)值為14.54億元，在紅茶類排名中位列前茅。一系列的品牌建設(shè)，進(jìn)一步推動(dòng)了英德茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、助推英德紅茶走品牌化發(fā)展之路，進(jìn)一步提升了英德紅茶影響力，擴(kuò)大了英德紅茶市場(chǎng)占有率。
市長(zhǎng)代言、強(qiáng)力推介，擴(kuò)大英德紅茶影響力
清遠(yuǎn)市市長(zhǎng)郭峰（左三）與英德市市長(zhǎng)黃鎮(zhèn)生（左一）向莫斯科華人商會(huì)及俄方企業(yè)代表推介英德紅茶
2016年4月，清遠(yuǎn)市、英德市兩級(jí)政府在人民大會(huì)堂隆重舉辦了“英德紅茶（北京）推介新聞發(fā)布會(huì)”，英德市人民政府市長(zhǎng)黃鎮(zhèn)生高調(diào)宣布代言英德紅茶。此次發(fā)布會(huì)經(jīng)中央媒體、省級(jí)媒體廣泛傳播，取得了四兩撥千斤的宣傳推介，出乎意料地產(chǎn)生了“蝴蝶效應(yīng)”，極大地?cái)U(kuò)大了英德紅茶的影響力。2016年9月，清遠(yuǎn)市人民政府市長(zhǎng)郭鋒和英德市人民政府市長(zhǎng)黃鎮(zhèn)生帶領(lǐng)英德紅茶企業(yè)負(fù)責(zé)人到訪莫斯科、德國(guó)、意大利，并在莫斯科中國(guó)城會(huì)議大廳舉行“中俄英德紅茶推介會(huì)”，向莫斯科華人商會(huì)及俄方企業(yè)代表推介英德紅茶，取得了很好的宣傳效果并很快有了成效，2016年11月20日至21日，俄羅斯圣彼得堡華僑華人聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳志剛一行回訪英德并與廣東英紅茶業(yè)股份有限公司簽訂了框架合作意向書。
文化為媒，搭建產(chǎn)區(qū)和市場(chǎng)對(duì)接平臺(tái)
2016中國(guó)英德紅茶英石旅游文化節(jié)啟動(dòng)儀式
從2013年開(kāi)始，英德每年舉辦中國(guó)英德紅茶文化節(jié)。充分展示和推廣英德茶文化，積極為經(jīng)銷商及產(chǎn)區(qū)企業(yè)搭建交流平臺(tái)，拓展商機(jī),促進(jìn)貿(mào)易與合作，快速提升英德紅茶在全國(guó)的知名度和美譽(yù)度。
在政府的大力推動(dòng)下，在企業(yè)共同努力以及社會(huì)各界的關(guān)心支持下，英德紅茶近年來(lái)取得了非凡的成績(jī)。全市茶園總面積近9萬(wàn)畝；2016年全市茶葉總產(chǎn)量4500噸，茶葉總產(chǎn)值15.3億元，全市茶葉企業(yè)超過(guò)100家，有省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)3家，清遠(yuǎn)市級(jí)龍頭企業(yè)15家，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)到10.5萬(wàn)人，英德紅茶正成為廣東省的名牌產(chǎn)業(yè)和山區(qū)人民脫貧致富奔小康的富民產(chǎn)業(yè)。
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