“錢如蜜，一滴也甜”
宋徽宗在《大觀茶論》中有一段名言：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅名冠天下……較筐篋之精，爭鑒裁之別，雖下士于此時，不以蓄茶為羞，可謂盛世之情尚也。”想必不少讀者會因宋茶之高雅精妙而神往、傾倒。電視觀眾從《清平樂》、《夢華錄》、《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》等劇中也能領(lǐng)略宋代茶道的神韻。
歷史中宋茶真有那么神乎其神、妙入云端嗎?恐怕是真的。蔡襄創(chuàng)制的小龍團，水平之高令宋仁宗愛不釋手，連宰相都不太愿意賞賜。蘇軾在《惠山謁錢道人烹小龍團登絕頂望太湖》一詩中興沖沖地寫道：“獨攜天上小團月，來試人間第二泉?！笨梢姄碛幸伙炐↓垐F是何等榮耀!歐陽修談到此茶“中書樞密院各四人共賜一餅”，得到的人“不敢碾試，宰相家藏以為寶，時有佳客，出而傳玩爾”。他在二十年后得到了一餅，當(dāng)然也只是珍藏。
▲北宋宋徽宗趙佶《文會圖》
宋神宗時，福建轉(zhuǎn)運使賈青制成“密云龍”進貢皇室。茶餅云紋細(xì)密，工藝精美絕倫，可能超過小龍團。宣仁太后手中并不多，“戚里貴近，丐賜尤繁”，親貴早晚討要，令宣仁太后煩不勝煩，有一天太后慨嘆道：“令建州今后不得造‘密云龍’，受他人煎炒不得也!”
上述例子可見，詩書反復(fù)吟詠的好茶是有的，只是數(shù)量極少。宋朝民間日常飲用的“公茶”與貢茶相比有霄壤之別。
宋代榷茶制度與唐代相比更加繁密，目的是壟斷茶利?！懊裰N茶者，領(lǐng)本錢于官而盡納其茶，官自賣之。敢藏匿及私賣者有罪，以十三場茶買賣本息并記其數(shù)”。因為茶鹽之利是宋代財政的重要來源，“國家養(yǎng)兵之費全籍茶鹽之利”。因此，政府想盡辦法獲取最大茶利?！端疂G傳》所說的“八十萬禁軍”來自于趙匡胤所謂“強干弱枝”的國策，但這百萬軍隊的耗費是非常驚人的。
榷茶制度頻繁更改，與民爭利則從未動搖?！板髦诠伲灰?通之商賈，二也;賦之茶戶，三也”。前期政策是官員收茶，賣給商人。商人與茶農(nóng)不能見面。弊端非常多。崇寧四年，蔡京改革茶法，允許商人與園戶直接交易，但實際上“榷法愈密”，“榷之又榷”。稅上加稅，民生多艱。
榷茶制度雖然聽上去高明，實施起來卻很難。茶行業(yè)“工甚大，造甚精”，茶葉采制的季節(jié)“女廢蠶織，男廢耕農(nóng)，夜不能息，晝不能停”。如此費心費力，茶農(nóng)得到的收入?yún)s難以讓人滿意。茶商盈利巨萬，也不滿足。宋朝是一個從未有過的新時代，電視劇沒有講錯，那時人人渴望致富。蘇東坡有一詞人好友仲殊，曾留下一句名言形容宋朝人心：“錢如蜜，一滴也甜。”當(dāng)茶農(nóng)、茶商、官員與朝廷之間因為利益發(fā)生沖突的時候，只會出現(xiàn)兩個現(xiàn)象：一、市面無好茶銷售;二、茶農(nóng)茶商造反。
宋金斗茶賽
首先，當(dāng)朝廷與官員將園戶壓榨殆盡，“造甚精”是不可能實現(xiàn)的。采摘時，茶農(nóng)為求自保，只能以次充好?！岸嗖纱贮S色晚葉，仍雜木葉蒸造，用填額數(shù)”。(徐松《宋會要輯稿·食貨》)對此，朝廷除了嚴(yán)懲別無他法。“重園戶采造黃花秋葉茶之禁，犯者沒官”。(脫脫《宋史·食貨》)對待次品茶，官府絕不姑息：發(fā)現(xiàn)之后立刻燒毀。但是，此類舉措收效甚微。茶農(nóng)對官方具文視若罔聞，變本加厲往茶葉里加其他植物：皂莢芽、槐芽、柳芽加進去效果都不錯?！拔┟┨J、竹箬之類不可入，自余山中草木芽葉，皆可和合。椿、柿尤奇”。(蘇頌《本草圖經(jīng)》)
林洪在《山家清供》書中介紹茶客常患病的原因在于茶農(nóng)“多取他葉，雜以末”。為了應(yīng)付熟悉業(yè)務(wù)的官員，茶農(nóng)摻假工藝不斷提高，“銙(精制團塊茶)列入柿葉，常品入桴檻葉”。造假技術(shù)登堂入室，鑒賞水平自然水漲船高。茶人黃儒披露過辨別茶葉中是否“入雜”的秘傳心法：“試時無粟紋甘香，盞面浮散，隱如微毛，或星星如纖絮者，入雜之病也。善茶品者，側(cè)盞視之，所入之多寡，從可知矣。”(黃儒《品茶要錄·入雜》)稱得上細(xì)致入微、明察秋毫。
▲《夢華錄》中國茶百戲劇照
制茶時也可摻入低等級茶和其他植物，而名茶造假利潤更高。陸游經(jīng)過研究，發(fā)現(xiàn)建茶摻假工藝由來已久：“舊雜以米粉，復(fù)更以薯蕷。兩年來，又更以楮芽，與茶味頗相入，且多乳，惟過梅則無復(fù)氣味矣?！?陸游《入蜀記》)可以說技法推陳出新、漸入佳境了。不僅滋味不差，還有了“多乳”(可能是指“乳花”)的優(yōu)點，何樂而不為?鼎州茶照此辦理：“京師及河北、京西等處磨為末，亦冒臘茶名者是也?！被始铱是蟮呢暡杵焚|(zhì)，在造假者看來并非難事。茶農(nóng)能用藥催茶發(fā)芽，還能用冬茶摻陳茶冒充新茶。更有頗具匠人精神的“老匠”傳授登峰造極的技術(shù)：“但如數(shù)買小銙，入湯煮研二萬權(quán)，以龍腦水灑之，亦可就。遂依此制造。既成，頗如歲進者。是年南郊大禮，多分賜宗室近臣，然稍減常價，猶足為精品也?！被适页蓡T根本喝不出來區(qū)別。從最嚴(yán)格的意義上說，“公茶”，就是茶葉加上其他樹葉與添加劑。貢茶中，添加其他植物的可能性不大，但添加劑不會少，品種也很豐富。元祐七年(1092年)，熙州園戶趙世亨“造假名山茶二千余斤”。產(chǎn)量如此巨大，難怪青史留名了。
紹興十二年(1142年)，宋高宗派遣曹勛為“報謝副使”前往金國，與完顏宗弼(金兀術(shù))商談接回宋徽宗靈柩事宜。正式會面之余，曹勛拿出自己的茶請金國外交官品飲。對方說：“你這是中檔茶。我們這里與高麗接壤處也有茶市。差不多三萬串錢可以買一銙茶，都是上品?！辈軇子煤榱恋穆曇袈暶髯约旱牟枋恰坝敖^品”。隨后，經(jīng)過真刀真槍的斗茶，曹勛發(fā)現(xiàn)自己輸了。他寫下沉痛的詩句，陳說“年來建茗甚紛紜，官焙私園總混真”。曹勛自詡為絕品的茶，質(zhì)量竟次于金國的普通茶。他哀嘆道：“世乏君謨與桑苧，翻令衡鑒入殊鄰。”“殊鄰”即金國。君謨即蔡襄，桑苧即陸羽。沒有茶圣來品鑒真假，外交官在斗茶過程中受到羞辱只能是新常態(tài)了。最讓人難以接受的是，茶的品鑒藝術(shù)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到金國了。
▲《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》中的點茶劇照
徒勞的“釣魚執(zhí)法”
黃仁宇在《赫遜河畔談中國歷史》一書中總結(jié)宋朝茶稅：“稅收既無限制，行政效率又專恃政治壓力，則整個的違反了金融經(jīng)濟的原則?！备螞r，朝廷出臺的政策陸續(xù)加大力度，“禁民賣假茶，一斤杖一百，二十斤以上棄市”，“凡結(jié)徒持杖販易私茶，遇官司擒捕抵拒者，皆死”。監(jiān)察御史劉蟠親自釣魚執(zhí)法，“乘羸馬偽稱商人，抵民家求市茶。民家不疑，出與之。即擒置于法”。這類做法不可能解決問題，只會讓問題更加惡化。王安石早就明白，“夫奪民之所甘而使不得食，則嚴(yán)刑峻法有不能止者。故鞭撲流徙之罪未嘗少馳，而私販私市者亦未嘗絕于道路也”。區(qū)別只是在于，私茶不敢公開叫賣罷了。
于是，茶葉史上最混亂的場面出現(xiàn)了。一方面朝廷四處追緝私茶，據(jù)高覿所說：“諸州軍捕得私茶，每歲不下三二萬斤。”另一方面“私販茶鹽者……平時賤買貴賣于鄉(xiāng)村，往往家至戶到，不容其不受?！狈吨傺妥⒁獾搅朔睒s與強制交織出的荒唐結(jié)局：“歲有千萬人罹此刑禍?！?/p>
太宗淳化四年，四川青城縣“販茶失職者”王小波、李順起義。此后暴動此起彼伏，蔓延至湖北、江浙、湖南、福建、江西、安徽。如1175年，湖北茶販賴文政叛亂，侵入湖南、江西、廣東。著名詞人辛棄疾用計誘殺了賴文政。茶人羅大經(jīng)對辛棄疾此舉頗為不滿，在《鶴林玉露》一書中譏諷辛棄疾殺的只是假賴文政。
黃寬重先生的《南宋地方武力》(2022年3月版)表明，南宋改變了“強干弱枝”的國策，采取多種手段利用民間武裝抵御外敵，其中就有著名的“茶商軍”。可見茶商武裝販茶一直存在，“招安”已成朝廷的不二之選。
受到層層盤剝的茶農(nóng)費心費力地生產(chǎn)好茶，然后低價賣給朝廷。這種情況不可延續(xù)。真實情況是，茶農(nóng)千方百計留下的好茶，錙銖必較地私下賣給了商人。所以《宋史》記載：“善者皆入商人，其入官者皆粗惡不時。”
市面上公開銷售的茶(如《夢華錄》中的茶)，當(dāng)然只能是“粗惡不時”的公茶。李覲說：“世之所貴，家之所蓄，則非有公茶者何?公茶濫惡，不味于口故也?！蓖醢彩f：“官場所出，皆粗惡不可食，故民之所食，大率皆私販者?！睔W陽修說：“今民自買茶，須要真茶，真茶不多，其價遂貴?！彼慕ㄗh是：“今若許放榷山，任民貿(mào)易，則國中永無棄貨，天下咸吃新茶，惠潤公私，實為要道?！边@恐怕是與虎謀皮。
宋太宗的罪己詔中說得明白：“朕委任不當(dāng)，燭理不明，致彼親民之官，不以惠和為政，管榷之吏，唯用刻削為功，撓我蒸民，起為狂寇?！钡撕笠虿瓒鸬呐褋y并未停止，可見知易行難。宋人李綱早就說明：“祖宗之時茶鹽之利在州縣則州縣豐饒?！薄俺?、觀以來，茶鹽之利在朝廷，則朝廷富實?！闭呒纫阎贫ǎ渌艘矡o從置喙。但政策本身執(zhí)行中缺乏有效調(diào)控才是致命問題。提出“孤秦陋宋”之說的王夫之說：“亂天下者，非亂法亂之，亂人亂之也”。
《哈佛中國史》第四卷作者迪特·庫恩說：“如果說宋朝從繁榮的市民社會中獲得了前所未有的利益，那么它也為其軍費的短缺而付出了代價?！贝苏f觸及了宋朝財稅制度的病灶。
假茶一直未得到有效治理。“茶多有偽造摻假，宋代稱為‘盜葉’，其品有柿葉、桴檻葉。明代的假茶有苦燈樹、楊柳葉，稱為‘托葉’。城鄉(xiāng)小民所飲，多為托葉，而有些人則只飲米湯，終身不知茶味。”(《明代風(fēng)俗》)估計要到明末，福建紅茶進入國際貿(mào)易，市場規(guī)律開始發(fā)揮作用，更因為“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”，老百姓才能買到質(zhì)量穩(wěn)定合規(guī)的茶葉。
來源：澎湃私家歷史
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提到新西蘭你會想到什么？也許會聯(lián)想到奶制品、奇異果、馬努卡蜂蜜，還能和霍比特之鄉(xiāng)（電影《指環(huán)王》取景地）、罕見的幾維鳥（新西蘭國鳥）、發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)掛上鉤。那么再提問，說到茶葉生產(chǎn)地你會想到哪些國家？中國、印度、斯里蘭卡、日本、肯尼亞……如果把新西蘭和茶葉放在一起，讓這片長白云之國長出這種從未扎根的植物，成為大洋洲農(nóng)業(yè)的新開拓呢？事實上，這個讓人聞所未聞的想法早已是事實，而奇跡的締造者便是新西蘭ZEALONG茶業(yè)。在今年6月的北京國際茶業(yè)展上，記者結(jié)識了ZEALONG。會后，帶著種種好奇，記者采訪到中國代理總負(fù)責(zé)人張博先生，一探究竟。
種子萌芽
據(jù)張先生講，ZEALONG的創(chuàng)始人陳梓旺先生和其子Vincent陳祖籍是中國臺灣，早年移民新西蘭，原本就很愛茶的父子二人，因在鄰居家看到了盛開的茶花，從而萌生出把故鄉(xiāng)的茶樹引種過來的想法。1996年陳氏父子從臺灣引入了1500多株茶樹，皆為青心烏龍品種，但是在新西蘭海關(guān)嚴(yán)格而漫長的植物檢疫后，只存活了130株。作為農(nóng)業(yè)強國的新西蘭一向注重食品安全，所以在通過檢疫后仍需繼續(xù)觀察這些“外來物種”是否會對本地農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生影響。盡管境況艱難嚴(yán)苛，但這130株茶樹還是堅強地肩負(fù)起中國茶葉傳播的歷史性跨越的重任，而且日后，也成就ZEALONG的蓬勃發(fā)展。
陳氏父子歷經(jīng)了十余年的不斷探索，茶樹們在一輪又一輪的實驗歷練后，終于在2009年，收獲了ZEALONG這個品牌。
臺茶新家
土生土長在臺灣的茶樹如何很好地適應(yīng)新西蘭的氣候呢？張先生在實地考察后解釋道，新西蘭屬溫帶海洋性氣候，水力資源豐富，森林覆蓋率高，四季溫差不大但晝夜溫差相對明顯，雖說其沒有釀造正宗臺灣高山茶的天然高海拔和繚繞的霧氣，但其本地得天獨厚的生態(tài)環(huán)境都使得這些“外鄉(xiāng)客”找到家的感覺。因此ZEALONG烏龍茶在口感上不但保留原味，還平添了一份純凈。
ZEALONG茶園選址在新西蘭北島中部的懷卡托區(qū)——新西蘭著名的農(nóng)牧地區(qū)，具體位于哈密爾頓市北郊，占地共50公頃。因為南北半球的關(guān)系，茶園的采摘季在每年11月至來年的3月，ZEALONG巧妙地將茶園生活體驗和采茶結(jié)合到一起，每到忙季，很多游人都會慕名前來，享受采茶的樂趣和私家下午茶的精致。
ZEALONG茶園和工廠距離很近，鮮葉摘下可在最短時間送去加工。制茶師傅大部分都是從臺灣請到的行家，在他們的技藝下，確保茶葉制造的每一環(huán)節(jié)都精益求精。
目前，ZEALONG已開發(fā)的茶園面積有50公頃，還有500公頃的土地正等待其在未來酣灑新綠。
精純品質(zhì)
都說新西蘭這片凈土孕育了同樣純凈的物種，記者倒認(rèn)為或許是因為嚴(yán)格監(jiān)管物種生長的每一步，才共同成就了這個受自然恩寵的島國。ZEALONG一直秉承著“純凈、純正”的精神，每一片茶葉從種植、制作、包裝都出于己手，并確保其切合國際主流食品安全認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。
首先，ZEALONG符合定義了國際食品安全管理體系要求的ISO22000，在茶葉生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格執(zhí)行控制和識別每一個步驟所潛在的危害，其中包含農(nóng)藥、稀土等130多種檢測項目。同時還做出危害分析和鑒定控制，并得到HACCP識別控制體系的認(rèn)證。此外，其定期接受SGS的評估，該系統(tǒng)專注于生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)，并有效確保產(chǎn)品保持最高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。國際伊斯蘭食品認(rèn)證標(biāo)記也印在包裝盒上，ZEALONG茶葉還可以安全放心地銷往伊斯蘭國家。
張先生表示，ZEALONG所使用的肥料都是由非轉(zhuǎn)基因大豆制成，將它們壓碎后放到茶樹下慢慢轉(zhuǎn)化為天然養(yǎng)分，是最自然無公害的有機肥。“除蟲劑”則是在茶葉開始發(fā)芽時噴灑牛奶，防止蟲子啃噬；還有一種獨特的方法，在茶園里放養(yǎng)一種當(dāng)?shù)氐那蓊?，它們專吃附著在茶葉上的蟲子?？梢哉f，ZEALONG茶葉和化肥、農(nóng)藥零接觸，從根源做到實實在在的無污染。
在茶葉生產(chǎn)、制作的全過程中，ZEALONG團隊都能把守清潔雙手、安全存儲、杜絕污染、常規(guī)清潔、穿著衛(wèi)生等與產(chǎn)品品質(zhì)安全息息相關(guān)的每一條規(guī)則。“純凈”二字，ZEALONG當(dāng)之無愧。
杰境在華
ZEALONG現(xiàn)有清香、精焙、碳香及紅茶四種口味的烏龍茶產(chǎn)品，按照克重的不同共16款包裝，并配置了原料產(chǎn)自日本和德國的茶具。其足跡早已踏上了美國、加拿大、英國、德國、法國、日本、韓國、新加坡、澳大利亞等國，2014年3月正式走進中國內(nèi)地市場。
張先生在正式代理ZEALONG后，詳細(xì)而緊湊地規(guī)劃著品牌在中國的發(fā)展。目前，著手在北京機場T2、T3航站樓中建設(shè)快銷店，位于北京亮馬橋的體驗式直營店在今年秋季會面市，和一些酒店的洽談也正在進行中。很快，天貓、京東等電商平臺都會出現(xiàn)ZEALONG的影子。
“杰境”是ZEALONG的漢語音譯，“人之杰，茶之境”是ZEALONG對團隊的要求，對茶葉的期望。其希望創(chuàng)造一種健康的生活方式，安全的品飲意識和精致的文化氛圍，并將這些美好的理念和值得信賴的產(chǎn)品傳播、分享給每一位國人，讓大家都有機會體驗到這份自然賜予、人類培育的純凈饋贈。
十余年的力量積攢換來了ZEALONG的驚艷綻放，將來如何在市場上穩(wěn)住勢頭持續(xù)前進是長期解決的問題。ZEALONG相信，這股來自新西蘭的、清新凈美之風(fēng)，將會拂及世界上更多的土地。
《1》
抗疫的時刻，每天早晨的必修課，就是坐在家里刷手機。
從10號開始，朋友圈里的茶葉店主們，漸漸開始活躍起來了。
在這之前，大年三十到初九，幾乎看不到任何開茶葉店的朋友發(fā)的朋友圈。
一片冷寂和蕭條。
幾乎令人以為，他（她）們都消失了蹤跡。
這兩三天，消失的人們，又開始出現(xiàn)了，消失已久的茶杯茶湯們，又P上了LOGO，配上那些關(guān)于茶的或迷離或深刻或平實的文字，出現(xiàn)在了他（她）們的朋友圈信息欄里。
仿佛，這個行業(yè)，又活過來了，開始蘇醒了。
包括微信文章也是一樣。
大年三十之后，同行們的微信文章幾乎絕跡。初三之后，零星地開始有了一篇兩篇。
初六封小區(qū)之后，這些星星之火般的文章再次熄滅了。
直到，昨天，國務(wù)院規(guī)定的復(fù)工日期到來，才又， 三三五五地冒出頭來。
如同大雪之后，冬陽初霽，小草們一棵接一棵探出頭來。
好似在告訴人們，冬天已遠(yuǎn)，春天已來。
這場時疫，最初的時候，人們大多覺得，只跟武漢有關(guān)，只跟特定的人有關(guān)。
甚至年后那三四天，也并沒有太多人引起重視。
直到開始封小區(qū)，開始不能出門，才漸漸感覺到了形勢的嚴(yán)峻。
直到初八初九，原定的上班時間大家都復(fù)不了工，茶圈里才開始有了緊張的氣氛。
直到張教授教大家如何防范疫情，如何洗手做清潔，未來如何在生活中采取防護措施的視頻流行起來，人們才意識到，這個防疫的警鐘，在未來很長一段時間之內(nèi)，都會長鳴。
勤洗手、戴口罩、不聚集，這些衛(wèi)生安全措施，大概需要堅持老長一陣子。
現(xiàn)階段，集會當(dāng)然是不行的了。
愛茶的人們，最喜歡的聚在一起喝茶，大概也是行不通了。
就算硬要湊在一起，口罩也是不可避免的道具之一。
講究一些的人可能還要加上一次性手套才覺得安全。
另外，聞蓋香這道工序，可能在未來會被省略掉——聞蓋香萬一不小心碰到蓋子怎么辦？會不會傳染給別人？
在健康與安全的大前提下，再愛茶的人，也懂得避點嫌，顧及在座諸人的感受。
那么，只能一切從簡了。
當(dāng)然，縱觀整個泡茶喝茶流程，最不能從簡的，是開泡之前的清潔工作——燙壺溫杯。
蓋碗需要仔細(xì)反復(fù)燙洗過，用沸沸的水，超高的溫度，殺死各種病毒和細(xì)菌，讓喝茶的人喝得安心。
當(dāng)然茶葉也需要沸水沖泡，除了殺菌消毒，還需要借助沸水才可以激發(fā)出更多更豐富的物質(zhì)。
那些喜歡80度水溫泡茶的茶友，你們還要堅持老習(xí)慣嗎？
覆巢之下，安有完卵？
在颶風(fēng)來臨的時候，所有房屋都有可能被吹倒。
這次的疫情，對茶行業(yè)影響最大的，就是線下的茶葉門店了。
往常，喝茶的人可以喝到大年三十下午，初一到初三休息三天，初四便開店營業(yè)了。
甚至一些敬業(yè)的茶掌柜，初二就開門納客。
有客，便會有銷售，有錢賺，撐得住房租水電。
然而今年，因為疫情，年后大家便隔離了。這大半個月來，店不能開，生意不能做，但店租卻仍然要支付，以及相應(yīng)的物業(yè)費等等。
還有員工的工資。
這些硬性成本，實打?qū)嵉貕涸诟鞔蟛枞~店掌柜的心頭。
10號是普遍的發(fā)薪日，昨天，不知道這些茶葉店的工作人員們，有沒有如約領(lǐng)到薪水？
如果只開了一家店，還好一些，店租成本低一些，損失略小。
若是一下子開了好幾家店，或者連鎖店開了好多家，那要撐下去，估計得動用私家小金庫才行了。
總之今年，開茶葉店，必定是勞民傷財?shù)幕睢咔楫?dāng)下，不能開工。疫情告一段落，可以開工了，能有多少客人會恢復(fù)到店喝茶的習(xí)慣，還是一個未知數(shù)。
部分被疫情恐嚇過的人類，應(yīng)激反應(yīng)的時間，可能會長與旁人。
如果這部分人在茶圈的比例很大，那可以想見，大概半年之內(nèi)，原來人潮洶涌人滿為患的茶葉店，只能以門可羅雀來形容了。
沒人，就沒生意，沒生意，就付不起店租和請不起員工。這樣惡性循環(huán)下去，不必太久，茶葉店的關(guān)門潮，勢必涌起。
尤其是一些開在茶城的店鋪，復(fù)工的時間，更是遙遙無期。
三天前看到，有KTV和教育機構(gòu)，開始大量裁員了。
我們茶葉行業(yè)盤子小，目前還沒有聽說哪家連鎖店閉店裁員的。
但是，如果疫情造成的負(fù)而影響一直不能恢復(fù)的話，大浪襲來，區(qū)區(qū)茶行業(yè)，又何以獨善其身？
有一些人認(rèn)為，線下門店店租貴，那就轉(zhuǎn)到線上，線上沒有租金，相對成本低，能避風(fēng)。
然而，線上真的就是綠洲嗎？
非也。
電商賣了多少貨，用手指頭都能數(shù)得過來。
并且，貨賣了有什么用，如果不能發(fā)貨，退貨率照樣會壓得人喘不過氣來。
以某家大型線上花草茶零售店為例，從年三十到現(xiàn)在，一直不能發(fā)貨。
問其究竟，答曰：倉庫員工回老家，被封村了出不來，沒人發(fā)貨。
看，下訂單，付款，只是完成了電商的前半段。
發(fā)了貨，才算是完成了后半段。
一家由于員工無法回來上班而不能正常發(fā)貨的電商公司，還能盈利么？還能正常運作么？
難，難，難。
另外，快遞公司的大面積停工，也被視為線上茶葉電商發(fā)展的巨大阻礙。
早在年二十五六的時候，各地的中小物流公司就停工停業(yè)不收件了。
只有順豐這樣的“大牛”，還在堅持運轉(zhuǎn)著，當(dāng)然費用也是很高了。
現(xiàn)在又遇上疫情隔離，快遞員們被隔離在了老家，不能出來上班，就算出來了，由于城市的小區(qū)大多封閉式管理，外來租戶不得入內(nèi)，導(dǎo)致很多快遞公司到今天雖然打著復(fù)工的旗號，依然無法做到正常運行。
他們收件和派件的速度仍然很慢，很慢。
造成這個原因，一方面是返城人員少，人手不足；一方面是大量年前囤下的貨來不及派送。兩相之下，快遞業(yè)想要恢復(fù)年前的那種順?biāo)斓某黾c派件，仍然需要很長的一段時間。
所以，線下門店不開了，轉(zhuǎn)到線上，并非就是一條康莊大道。
至少目前，在各地區(qū)還沒有解禁，在各大快遞公司還沒有恢復(fù)正常運轉(zhuǎn)之前，談電商正常，都是空談。
正月十五過后，早生的綠茶們，迎來了采摘季。
往年，我們福建霞浦的元宵茶，在元宵節(jié)前后便幸福地誕生了。
青翠欲滴的茶芽們，浸在玻璃杯中，是濃濃的春意盎然。
然而今年，因為疫情的緣故，便不見了這款比春筍還早萌芽的“春的使者”的蹤跡。
其它的綠茶產(chǎn)區(qū)，早生的綠茶們，估計也會有相同的遭遇：無人采摘，或者無人制作，即使有人采摘，有人制作，也會碰到上市時無人購買的命運——人都隔離在家了，兩天只出一次門，出去還不得多采購一些生活物資，誰還有功夫拐到茶葉店里去買茶？且茶葉店也不敢開門呀......
今年的綠茶減產(chǎn)，應(yīng)該是事實了。至于減產(chǎn)多少，茶價會不會升高，這只能由市場來調(diào)節(jié)，我等無法預(yù)測，也不可預(yù)測。
我只是可憐茶農(nóng)們。
一年一次的綠茶春茶，便如此，草草收梢。
“可憐身上衣正單，心憂炭賤愿天寒”。賣炭翁的心境，千年之后，仍有人同。
上周看一位同行在得瑟，說他們的茶四月才采摘，彼時疫情已過，絲毫不會受影響。
很想叫他閉嘴。
大疫當(dāng)前，還說這種風(fēng)涼話，太沒有良知。
并且，你真的就以為，三月份采的茶會受影響，四月份采的茶就不會受影響嗎？
如果三月份沒有人采茶，四月，也不會有人采。
多米諾骨牌效應(yīng)，應(yīng)該聽說過吧。一切都是連鎖反應(yīng)。
在這場天災(zāi)人禍里，沒有誰是贏家。我們都在局中，只能奮力上浮，同心協(xié)力，盼望這艘船別沉了。
幸災(zāi)樂禍，實在不是正常人所為。
當(dāng)然，除了早春的茶類之外，三月四月開始采摘的茶類，受影響的機率不大。現(xiàn)在是2月初，到三月中下旬之后，生產(chǎn)基本就恢復(fù)了。
并且，今年有閏四月，有兩個四月，這是老天爺，事先知道有疫情，而給我們預(yù)留的彩蛋么？
有人在討論，大疫之后，房價會下跌嗎？
當(dāng)然不會。
好房子永遠(yuǎn)不會下跌，因為好房子永遠(yuǎn)是搶手貨，好房子永遠(yuǎn)有它的忠實粉絲準(zhǔn)備著做接盤俠。
同樣，也會有人討論，疫情過后，茶葉的價格會下跌嗎？
這得看具體的茶類的行情而定。
譬如新上市的綠茶，像是明前的那一批，可能價格會略上漲一些。但這跟疫情無關(guān)，每年的新茶不是都會略有上浮么？
另外，漲價與否，還要看是哪種茶葉銷售模式。
線下店，因為遭遇了這半月一月的閉店，損失較大，一旦復(fù)工后，若是疫情后遺癥仍在，人流量少，門前冷落車馬稀，那么，部分掌柜那想給茶漲價的心，真真是昭然若揭的。
恐怕原來會員可以打5折的，疫后只能打8折了。當(dāng)然折扣還是那個折扣，只是茶葉的基本價上漲了，茶拿到手上需要付出的銀子，必然就多了。
而線上的茶葉，價格相對比較穩(wěn)定。
因為線上銷售雖然也同樣有成本，但對比店租和裝修的費用，線上開店的成本仍然是較低的。
所以，線上的茶葉，疫后的價格基本不怎么變化。
只是如果新茶出來的，老茶的價格勢必要上漲一些。一年級的學(xué)弟學(xué)妹入學(xué)了，二年級的師兄師姐，可不得得瑟一下么？
這也是年年的慣例，跟疫情，倒還真沒有太大關(guān)系。
并且今年由于疫情，老茶漲價的時間還推遲了。
對于廣大消費者而言，也算是因禍得福。
有人說，疫情這么嚴(yán)重了，你們?yōu)槭裁催€在喝茶？
呃，聽到這種話，就覺得不想回答。
道不同，不相為謀。
疫情當(dāng)前，我們茶圈中人，除了管好自己，閉好關(guān)，不添亂之外，我們難道還能去前線支援么？
我們又不是醫(yī)學(xué)人才。去了也是越幫越忙。聚集在網(wǎng)上討論，更是越討論越亂。
最怕外行去指導(dǎo)內(nèi)行，還打著正義的旗號。
我們要是天天在手機上關(guān)注疫情進展，刷各類五門六道的未經(jīng)證實的消息，那還不得生出抑郁癥來？更添亂。
這種時候，喝茶，就是在給社會減壓。
教會更多的人一起喝茶，更是在做好事。
一杯香茗，可以讓人寧心靜氣，精神有了寄托，就不會再胡思亂想。
安靜地呆在家里，泡一碗茶，聽一支曲，看一篇茶文章，這簡直是這個漫長假期里，不可多得的放松。
放下心里的恐懼和包袱，才可以讓人更加健康，從身到心，都健康。
唯有一個健康的人，復(fù)工后，才可以為國家，產(chǎn)生更多的價值。
畢竟，疫后，生活仍要繼續(xù)，生產(chǎn)仍要繼續(xù)，GDP仍然要增長。
這一切，都需要正常的人，積極的心態(tài)，去面對，去努力。
而一個閉關(guān)十幾二十天之后仍然精神正常的人，除了需要運動，閱讀，聽曲之外，喝茶，也是個好方法。
所以，這時候，喝茶，是好事。
為什么不喝茶呢？
難道要抱在一起痛哭，才是愛國么？
疫情過后，草長鷹飛。
各大茶類的采摘，即將開始。
可以預(yù)測，線下門店的日子，會有一段極為難熬。
線上的茶葉銷售，也未必是一帆風(fēng)順。
幸得，中國人骨子里，就是能經(jīng)風(fēng)雨能扛事的。
幾千年的滄海桑田，累積下來的精神與意志，并非一兩個流行病，就可以打垮。
滄海橫流，方顯英雄本色。
愿茶圈的同行們，攜起手來，共度難關(guān)。
有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關(guān)終屬楚；
苦心人，天不負(fù)，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。
來源：小陳茶事
