導(dǎo)讀
在絲絲縷縷的春雨中，我們進入了茶季，國內(nèi)部分地區(qū)已經(jīng)開啟了搶“鮮”行動，采摘、制作茶葉。2月26日元宵節(jié)，“國際茶日·大使品茶”于北京舉行，九國駐華大使、使節(jié)相聚品茶，共同感受中國茶文化的魅力，拉開了2021“國際茶日”的序幕。
以茶季和“國際茶日”為契機，本公眾號將推出一系列有關(guān)國內(nèi)外茶品牌的文章，與諸位共同感受國內(nèi)外茶文化的魅力。
本篇為Dilmah的介紹——《來自斯里蘭卡的Dilmah：讓世界茶迷喝上正宗錫蘭紅茶》，刊登于《中國茶葉》雜志2020年第12期。
20世紀50年代，投身于茶葉事業(yè)的梅林·J·費爾南多(Merrill J. Fernando)發(fā)現(xiàn)，大量的本國紅茶被作為原材料輸送往歐美和部分大洋洲發(fā)達國家，且被摻入印度和中國的茶碎以達到利益最大化，而斯里蘭卡當?shù)夭柁r(nóng)利潤微薄，飽受剝削，處境艱難?？粗切┝淤|(zhì)混合紅茶被冠以“斯里蘭卡紅茶”之名，梅林認為自己有責任和義務(wù)為斯里蘭卡純凈的茶來正名，同時改變家鄉(xiāng)茶飲行業(yè)被剝削的現(xiàn)狀，最大化讓利當?shù)夭柁r(nóng)。1988年，他成立了Dlimah品牌。Dlimah取自Dilhan 和 Malik，是梅林兩個兒子名字的組合。他的子輩孫輩承襲了他對茶葉的熱情，加入到這一事業(yè)中來。
Dilmah是世界上第一個由茶葉生產(chǎn)者持有的茶品牌。與超市貨架上多種產(chǎn)地來源的茶品牌不同，Dilmah的茶選自單一原產(chǎn)地，就地封裝以保留新鮮度。目前，Dilmah已是世界十大知名茶葉品牌之一，其優(yōu)越品質(zhì)享譽全球90多個國家。
圖1 Dilmah創(chuàng)始人梅林·J·費爾南多
01
品牌定位：做世界上最好的錫蘭紅茶
Dilmah家族一直信仰著這樣一句話：“最好的紅茶來自斯里蘭卡，而斯里蘭卡最好的茶來自Dilmah?！?(The world’s finest tea comes from Ceylon, and Ceylon’s finest tea comes from Dilmah)。為了維持自身的品牌定位，Dilmah在茶的產(chǎn)地來源、是否混合、制茶工藝等方面都做出了承諾。Dilmah的品牌形象宣傳片“The Story of Tea”(茶的故事)以類似紀錄片的形式展現(xiàn)了Dilmah茶從采摘到包裝的全過程，體現(xiàn)出了Dilmah在制茶方面的嚴謹。(一)單一產(chǎn)地來源，純正錫蘭紅茶
錫蘭紅茶與安徽祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶并稱世界的四大紅茶。狹義的錫蘭紅茶指100%在斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉，目前市場上許多宣稱為錫蘭紅茶的產(chǎn)品，實際上拼配了印度、肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。
為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)“錫蘭茶質(zhì)量標志”：持劍獅王標志。該長方形標志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylon tea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbol of quality字樣，即“質(zhì)量標志”之意。這一標志是是品質(zhì)象征和原產(chǎn)地保證。
圖2 錫蘭茶質(zhì)量標志
Dilmah是經(jīng)過斯里蘭卡政府認可的純正錫蘭紅茶。它的Logo上有兩只直立行走的雄獅，雄獅的外形與“錫蘭茶質(zhì)量標志”上的雄獅有些類似，顯示了Dilmah茶的品質(zhì)。Logo底色為深薄荷色，雄獅為深黃色，飽和度較低的顏色顯示出品牌低調(diào)沉穩(wěn)而具品質(zhì)感的特性。在品牌名下方出現(xiàn)品牌口號“For lovers of tea”，強調(diào)了品牌創(chuàng)立的初衷，即讓世界茶迷喝上正宗的錫蘭紅茶，飽含了費爾南多家族對茶葉的忠誠信仰。
圖3 Dilmah品牌Logo
(二)拒絕混合茶葉，保持獨特風味
錫蘭紅茶有拼配茶和非拼配茶之分。如英國早餐茶，往往是由阿薩姆茶(取其濃度)、錫蘭茶(取其滋味)、肯尼亞茶(取其色澤)依一定比例加以拼配，這種拼配與混合有著本質(zhì)區(qū)別。拼配可以取長補短，而混合是將不同產(chǎn)區(qū)、不同采摘時間和不同等級的紅茶混合。茶的主要特點之一是其生長環(huán)境的獨特性。特定的氣候特點孕育出具有獨特味道的茶葉。為追求高利潤的混合行為則破壞了茶的純正風味。
隨著錫蘭和其他著名地區(qū)的名茶價格走高，混合的概念開始流行。但Dilmah堅持梅林·費爾南多對質(zhì)量和真實性所做的保證，承諾絕不采用混合茶葉。
圖4 Dilmah在創(chuàng)立30周年之際重申的“不妥協(xié)”承諾
(三)堅持手工采摘，傳統(tǒng)工藝制造
盡管近年來許多制茶企業(yè)所采用的CTC法能夠節(jié)約生產(chǎn)成本，但它始終只代表一種折衷方案，梅林認為以這種方式生產(chǎn)出的茶葉失去了靈魂。Dilmah只提供傳統(tǒng)工藝制成的茶，堅持手工摘取鮮嫩的兩葉一芽，經(jīng)過風干、軋制、氧化、烘焙等步驟，生產(chǎn)出的茶品質(zhì)高，口感好。
圖5 茶園采摘實景圖
(四)多項質(zhì)量認證，嚴格把控品質(zhì)
Dilmah茶能成為高端茶葉奢侈品牌之一的原因，還在于它獲得了多項質(zhì)量認證，包括碳中和證書、雨林聯(lián)盟認證、化學和微生物分析實驗室認證、一系列食品質(zhì)量管理和安全證書(BRC全球食品安全標準、ISO9001：2015質(zhì)量管理體系標準、ISO14001：2015環(huán)境管理體系標準、FSSC22000-食品安全體系認證)、一系列有機認證(來自歐盟、美國農(nóng)業(yè)部、日本有機農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)標準)、猶太潔食認證。由此可見Dilmah對自身產(chǎn)品品質(zhì)的嚴格要求。
圖6 Dilmah的1800款產(chǎn)品已實現(xiàn)碳中和目標
02
品牌宗旨：一杯道德茶
Dilmah不僅對消費者承擔了自己的道德義務(wù)：出售來源于單一產(chǎn)地、不混合且以傳統(tǒng)工藝制成的茶，面對社會它也顯示出了自己的社會責任感。Dilmah是一家以人文關(guān)懷為基礎(chǔ)的企業(yè)，它的成功與弱勢群體共享。Dilmah將它在全球收入中的至少10%投入MJF慈善基金會和Dilmah保護基金會，基金會在教育、健康、社區(qū)發(fā)展、老人關(guān)照、殘疾人和環(huán)境保護等方面發(fā)揮著巨大作用。2016年，由Dilmah保護組織支持的一項研究項目發(fā)現(xiàn)了8種新的地衣物種;2007年，Dilmah保護組織啟動了第一個城市植物園;2019年，斯里蘭卡海洋環(huán)保局(MEPA)向Dilmah創(chuàng)始人梅林頒布獎項，以表彰他對海洋和沿海地區(qū)保護所做的貢獻……
為使錫蘭茶業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展，梅林在世界各地建立隸屬Dilmah的茶學校，目的是向茶飲者分享茶的知識并激發(fā)他們對茶的熱情。
圖7 Dilmah茶學校Logo
03
品牌營銷活動
(一)茶旅融合，品效合一
Dilmah創(chuàng)立了“燦爛的錫蘭(Resplendent Ceylon)”這一旅游項目，在斯里蘭卡創(chuàng)造出一條獨特的精品豪華度假之路，旨在為高端旅客提供一系列真實的文化體驗，同時為當?shù)厣鐓^(qū)發(fā)展做出貢獻。2019年，游覽“燦爛的錫蘭”在《Harper》雜志刊登的“斯里蘭卡70項必做之事”中排名第一。
“錫蘭茶徑”是斯里蘭卡最受追捧的度假勝地之一。游客的休憩之所坐落在斯里蘭卡錫蘭全景茶區(qū)1250米的高處，為五個殖民時期的茶園居民住所修復(fù)而成。27間客房的陳設(shè)具有時代特色，配有管家服務(wù)，為賓客提供非酒店式的私人住宅氛圍。平房錯落地分布于錫蘭茶園中，游客可以在小徑間漫游。在欣賞秀麗的自然風光的同時，茶園專家會引領(lǐng)游客從采茶、選茶開始，探索郁郁蔥蔥的茶園，參觀有著百年歷史的工廠，觀看茶葉在制茶機上的產(chǎn)出過程。當然，免費品嘗各品種的茶自然是不可或缺的。這樣一來，游客能進一步了解Dilmah茶的歷史和藝術(shù)，通過潛移默化的方式構(gòu)筑游客心中對Dilmah茶的正面形象，使游客認可其價值觀，從而促進茶的高端消費。
圖8-9 “錫蘭茶徑”景觀圖
(二)創(chuàng)意挑戰(zhàn)賽，改變刻板印象
2015年，Dilmah舉辦名為“真正的下午茶”全球挑戰(zhàn)賽。主辦方認為，茶就像葡萄酒一樣能與食物搭配使用，不同來源、不同生長高度的茶能為食物帶來不同的風味。在這一過程中能人志士們開發(fā)了不少有茶參與的菜肴。茶除了能夠作為搭配食物的飲料，還可作為調(diào)味料、嫩化劑、浸泡劑、甜點甚至裝飾物。比賽中產(chǎn)生的創(chuàng)意突破茶的界限和應(yīng)用場景，開發(fā)了茶的多種用途，更新了觀點，在整體上利于世界茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對擴大茶市場有著積極正面的影響。
圖10 “真正的下午茶”全球挑戰(zhàn)賽獲獎?wù)?/p>
“從功能上講，茶具有清潔油脂、中和甜味、使味蕾清醒以品嘗下一道菜的功能，是食物的絕佳搭配。美味的食物，可口的茶，合在一起時可給味蕾帶來神奇感覺”，創(chuàng)始人梅林的兒子迪爾翰(Dilhan C. Fernando)如是說。世界上許多的拿鐵咖啡飲用者長期以來將茶視為老年人最喜歡的飲料，Dilmah通過活動的舉辦傳播了“茶是美食產(chǎn)品”的理念，通過使茶變得時尚從而撼動人們的偏見。
圖11-12 “真正的下午茶”全球挑戰(zhàn)賽獲獎菜品
(三)線下實體店，沉浸式體驗
線下體驗店t型休息室(t-lounge)是Dilmah旗下的高檔茶會所，提供各種與茶有關(guān)的體驗服務(wù)，目的是在千禧一代中引領(lǐng)“茶藝復(fù)興”。這里提供了茶的多種飲用方式，可制成熱飲或冷飲，起泡或與雞尾酒、無酒精雞尾酒相調(diào)。t型休息室同時提供沙拉、蛋糕、薄餅和華夫餅等茶點，部分茶點以茶為原材料制成，并與特定的茶搭配，體現(xiàn)Dilmah對營養(yǎng)、健康和可持續(xù)食品的承諾。同時它也是會員接受茶教育和進行茶鑒賞的場所。會所中設(shè)置分隔區(qū)域用于茶零售，消費者可在此處購買t系列美食茶和茶禮盒。通過氛圍的營造和沉浸式的體驗，Dilmah在拉動店內(nèi)茶飲品消費的同時也帶動了茶禮盒的銷售。
圖13 t型休息室外觀圖
04
產(chǎn)品系列：涵蓋多個價格區(qū)間，滿足不同人群消費需要
Dilmah旗下的產(chǎn)品包括基礎(chǔ)款、t系列、EXCEPTIONAL特制三角包系列、VIVID 多彩系列、WATTE瓦特系列，價格跨度大，能同時滿足追求性價比人群和奢侈品消費人群的需要。
(一)基礎(chǔ)款
基礎(chǔ)款之下包括優(yōu)選系列原味紅茶、單一產(chǎn)地系列、純天然綠茶系列、草本及風味系列，均為袋泡茶。外包裝為紙質(zhì)的方形盒，是所有系列中價格最為親民的一款。
單一產(chǎn)地茶的每一款都來自于特定的產(chǎn)區(qū)，如伯爵紅茶源自斯里蘭卡南部平原的拉特納普勒茶園，英式早餐茶源自汀普拉產(chǎn)區(qū)的塔拉瓦科勒茶園。
圖14 基礎(chǔ)款外包裝
(二)EXCEPTIONAL特制系列
E系列融合了傳統(tǒng)制茶工藝與21世紀特有的風格。包裝為彩色紙盒，每一款茶有其獨特的鮮亮主題色。此系列茶包采用三角錐方立體茶包，使茶在沖泡過程中能得到充分浸泡。
圖15 E系列外包裝
(三)t系列
t系列為中罐散茶，產(chǎn)品包裝精致，采用馬口鐵罐裝，通過罐身上不同顏色的貼紙加以區(qū)分，色彩鮮明，充滿時尚感與青春活力。貼紙中央印有巨大的銀灰色的手寫字母t字樣，代表tea(茶)。此系列同時提供多款禮盒，精致高檔，為送禮佳品。
圖16 t系列外包裝
(四)VIVID 多彩系列
包裝為桶形圓罐，為200g的大容量包裝。茶葉苗形狀以浮雕形式布滿金屬罐身，充滿質(zhì)感。罐身上設(shè)置了一處橢圓形的凹陷以放置區(qū)分不同品種茶的貼紙。通過貼紙上的水彩繪畫，給予茶鮮明的第一印象，將每一款茶葉的“靈魂”表現(xiàn)得淋漓盡致。
圖17 VIVID 多彩系列外包裝
(五)WATTE瓦特系列
WATTE系列源于創(chuàng)始者梅林的創(chuàng)意，專為味覺敏銳的茶飲愛好者設(shè)計。瓦特，在僧加羅語中有“莊園”之意。為了帶給顧客更高品質(zhì)的錫蘭紅茶，這一系列將茶葉產(chǎn)地細分到某個地區(qū)，甚至某個莊園。這一概念與紅酒酒莊的概念相似。茶葉和酒一樣，其品質(zhì)會受氣候、土壤和海拔的影響。四大錫蘭茶葉種植區(qū)茶園分別位于Ran Watte地區(qū)(最高海拔)、Uda Watte地區(qū)(高海拔)、Meda Watte地區(qū)(中海拔)、Yata Watte地區(qū)(低海拔)，不同產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出的茶葉保留著每個產(chǎn)區(qū)獨有的味道和特色。
圖18 瓦特系列四款產(chǎn)品種植區(qū)域分布圖
四款茶中的每一款都具有葡萄酒的風格。藍瓦特紅茶(Ran Watte)紅茶產(chǎn)自海拔6000英尺地區(qū)，口感細膩，苦澀度低，如同法國香檳風格;優(yōu)塔瓦特(Uda Watte)紅茶生長于海拔4000-5000英尺的地區(qū)，茶的口感柔軟圓潤，苦澀程度恰到好處，具有類似黑比諾葡萄酒的風格;美塔瓦特(Meda Watte)紅茶產(chǎn)自海拔3000英尺地區(qū)，茶湯呈鮮橙般的鮮棕色，茶香層次豐富，口味濃郁，如同席拉葡萄酒一般;雅塔瓦特(Yata Watte)紅茶生長于海拔1000英尺地區(qū)，口感厚重，茶香強勁，如同赤珠霞葡萄酒的風格。
這一系列的罐身均為黑色，輔以燙金文字，沉穩(wěn)厚重，盡顯尊貴。
圖19 瓦特系列四款產(chǎn)品包裝
綜上，Dilmah堅守著“做世界上最好的錫蘭紅茶”的制茶理念，堅持茶的單一產(chǎn)地，拒絕混合茶葉，堅持手工采摘并嚴格把控品質(zhì)，為消費者負責的同時也為生態(tài)環(huán)境、國家和茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展負責。作為一個民族企業(yè)，Dilmah力圖改變斯里蘭卡在茶產(chǎn)業(yè)被壓榨的狀況，憑借優(yōu)質(zhì)品質(zhì)在世界上眾多茶葉品牌中突出重圍。為了改變年輕一代對茶的刻板印象，Dilmah開發(fā)與茶相關(guān)的旅游業(yè)與茶會所，主辦茶創(chuàng)意大賽，取得不錯的成效。除此之外，Dilmah在創(chuàng)新之路永不止息，在茶產(chǎn)品中引入“莊園”概念，為味覺敏感者奉上瓦特系列錫蘭紅茶，滿足消費者需求的同時也為品牌創(chuàng)造了溢價。
梅林曾說：“我一生中60多年的光陰都獻給了茶，我深諳茶的藝術(shù)，以用心、驕傲和激情發(fā)展壯大我的家族企業(yè)，這是千金不換的信念?！逼诖鼶ilmah一代又一代茶人能堅持企業(yè)創(chuàng)立的初心，為世界茶客源源不斷生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)且富有創(chuàng)造力的茶產(chǎn)品。
來源： 農(nóng)業(yè)品牌研究院
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所謂的996是指從每天上午9點工作到晚上9點，每周工作6天，而“996.ICU”意為“工作996，生病ICU”。在如今的工作大環(huán)境中，這種996工作模式，早已是尋常。人們?yōu)?96也逐漸身心疲倦，極度需求一刻屬于自我放松享受的體驗。
其實這也不是特難的事，今日小編就為大家準備了茶葉里的那些美麗的數(shù)字，讓一杯茶給你帶來996溫暖純良的另一面。
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更快、更高、更強是運動員持續(xù)不斷的參加運動、努力進步與自我突破的信仰。而零污染、零農(nóng)殘是茶人要追尋并堅守的底線。過去一些年，茶葉中的農(nóng)殘問題引起大家的一陣擔憂，人們開始反思并行動，做生態(tài)茶，守住茶葉的安全底線。
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茶，是中國最具代表性的文化之一。千百年來，茶文化幾經(jīng)傳承、歷練、蛻變，煥發(fā)出別樣的光彩和魅力。央視紀錄頻道于2013年11月18日推出的一部關(guān)于茶葉的原創(chuàng)紀錄片——《茶，一片樹葉的故事》，也是中國首部全面探尋世界茶文化的紀錄片?。
一片茶葉，看起來如此纖弱，直到放入杯中，與水融合，綻放出清香。該片一共分為六個篇幅："土地和手掌的溫度"、"路的盡頭"、"燒水煮茶的事"、"他鄉(xiāng)，故鄉(xiāng)"、"時間為茶而停下"以及"一碗茶湯見人情"，分別從茶的種類、歷史、傳播、制作等角度完整呈現(xiàn)的關(guān)于茶的故事?。
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茶禪一味，品味人生。一茶一禪，一品一悟。人生如茶，茶如人生。茶不過兩種姿態(tài)：浮、沉；茶人不過兩種姿勢：拿起、放下。
浮沉時才能氤氳出茶葉清香；舉放間方能凸顯出茶人風姿；懂得浮沉與舉放的時機則成就茶藝。茶若人生，沉時坦然，浮時淡然，拿得起放得下。待這茶盡具凈之后，自有人會記得你是如何的真香滿溢。
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再忙，也請偷得浮生閑半日，靜坐庭前細品茗。茶葉的種類繁多，不同茶葉不同泡法，根據(jù)投放方式不同，可以歸納成三種，即“上投法”、“中投法”和“下投法”。
上投法主要用于沖泡一些細嫩的茶葉，如明前洞庭碧螺春、信陽毛尖等。中投法主要用于沖泡茶形緊結(jié)，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的綠茶，如龍井、安吉白茶等。下投法主要用于沖泡茶形較松，及嫩度較低的綠茶，如六安瓜片、太平猴魁等。
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細品香茗，品其品種、地區(qū)、工藝不同帶來的各種美妙的差異體驗。中國的茶葉按產(chǎn)區(qū)分為西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)（三南一北）四大茶區(qū)。
世界四大紅茶分別是祁門紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶和阿薩姆紅茶。
祁門紅茶簡稱祁紅，素以香高形秀享譽國際，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈的祁門縣一帶。
大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)茶，以7-9月所獲的品質(zhì)最優(yōu)。產(chǎn)于山岳地帶西側(cè)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，以1-3月收獲的最佳。
阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆省喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶，以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)。
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在實際評茶中，通常從五個方面——專業(yè)術(shù)語稱“五項因子”對茶葉進行綜合判斷。即外形、湯色、香氣、滋味和葉底。
外形審評是對干茶的形態(tài)、色澤、整碎、凈度和老嫩度進行評價。湯色審評包括茶湯的色度、亮度和清澈度。
香氣審評是指嗅聞沖泡后茶葉散發(fā)的香味狀況，包括純異、香型、濃淡、鮮陳、持久性等。
審評茶湯滋味，是用舌頭不同部位充分感受茶湯滋味，以此來辨別茶湯的純異、濃淡、醇澀、鮮陳、爽滯等。
葉底指的是茶葉經(jīng)沖泡后的茶渣。葉底審評包括茶葉嫩度、色澤、整碎、大小、凈度等。
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終于到六了，可以結(jié)束茶葉知識的學習，開始品茶了。準備好品茶器具，除了蓋碗什么的，在準備一套茶道六君子，即茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。品綠、黃、白、青、紅、黑六大茶類，你方唱罷我登場，雖都是一片茶葉，但六位極具個性，使茶葉精彩紛呈。
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唐代詩人盧仝，自號玉川子，“初唐四杰”之一盧照鄰的嫡系子孫，也是后人尊稱的“茶仙”，曾作詩曰：
一碗喉吻潤，?二碗破孤悶。?
三碗搜枯腸，?惟有文字五千卷。?
四碗發(fā)輕汗，?平生不平事，盡向毛孔散。?
五碗肌骨清，?六碗通仙靈。?
七碗吃不得也，?唯覺兩腋習習清風生。?
蓬萊山，?在何處？?玉川子乘此清風欲歸去。?
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茶乃仙靈物，喝茶真能得道成仙？這個不好說，但確實存在一款八仙茶，產(chǎn)于福建省詔安縣，屬小喬木大葉類，植株高大，根系發(fā)達，春季萌芽早，冬季封園遲，育芽能力強，芽梢抽長快，節(jié)間長，茸毛短而少，芽頭較瘦小，梗細小，喜蔭濕，抗寒性較弱。高香耐泡，回味甘爽持久。
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不僅可以喝八仙茶，還可以喝龍肉。九龍窠峽谷兩側(cè)峭壁連綿，逶迤起伏，形如九條龍，人們遂把峽谷喻之為游龍的窠穴。龍肉就是指九龍窠產(chǎn)的肉桂，香氣淡雅雋永，有些許水蜜桃味，滋味甜醇、舒爽、巖韻顯，持久耐泡。
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好茶喝起來都是極為舒服，讓人十分愉悅的。“中國十大名茶”：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。萬紫千紅，競相爭艷，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。
百、千、萬
茶，香葉嫩芽，一兩、二兩、三兩……百兩、千兩。百兩與千兩茶的原料、味道基本都一樣，最大的區(qū)別就是重量不同。如一支百兩茶，凈重合老稱一百兩。而千兩茶，每支凈重為老稱一千兩。
所以縱使茶葉千千萬萬種，終究還是回歸茶原本屬性——藥用。茶乃萬病之藥，對于中國人來說，喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。所以最后送大家一個茶葉數(shù)字組合：108（茶壽）。
“茶”字中間的“人”字分開一點就是“八”字，下面的“木”字由“十”和“八”組成，上下相連，合為“八十八”，再加上最上面的“二十”就等于“一百零八”。
希望大家以后都能多喝茶，喝健康好茶，一起逾越茶歲，看未來世界的一些大改變，會比現(xiàn)在的996更美好嗎？
天苗白毫銀針2019（50g）于4月10日-4月17日進行發(fā)售
天苗白毫銀針2019（50g）茶品發(fā)售公告
【文章來源】:上海茶業(yè)交易中心?【作者】:上海茶業(yè)交易中心?【時間】:2019-04-09
發(fā)售聲明
本發(fā)售公告的目的僅為向公眾提供有關(guān)本次發(fā)售的基本情況，發(fā)售公告全文同時刊載在上海茶業(yè)交易中心官方網(wǎng)站[www.teaex-sh.com]。
一、本次發(fā)售相關(guān)信息
風險提示：
參與上海茶業(yè)交易中心交易的所有交易用戶應(yīng)是在仔細研讀并充分理解本交易中心的交易規(guī)則和相關(guān)交易公告的基礎(chǔ)上自愿進行申購和交易，并承擔相應(yīng)的法律責任。
參與上海茶業(yè)交易中心交易的所有交易用戶須充分理解市場風險和交易風險，請務(wù)必對此有清醒認識，從風險承擔能力等自身實際情況出發(fā)，審慎理性參與申購和交易。由于各種風險因素的存在，交易用戶所預(yù)期的規(guī)避風險、獲利等交易目標不一定能夠?qū)崿F(xiàn)，交易用戶應(yīng)確認自身具有相應(yīng)的風險承受能力，并自愿承擔參與交易投資的風險和損失。
二、客戶開戶及申購流程
三、銀商轉(zhuǎn)賬合作銀行及賬戶信息
銀商轉(zhuǎn)賬合作銀行：建設(shè)銀行
上海茶業(yè)交易中心有限公司在建設(shè)銀行E商貿(mào)通商戶編號：3100000186?
四、交易及提貨環(huán)節(jié)相關(guān)費用
我愛紅茶 ，不僅因為它迷人的香氣，細膩溫潤的口感，還有她百搭寬容的個性。至今，在六大茶類里，紅茶的銷量依然是全球第一。中國紅茶雖然在市場占有率上仍難與印度、斯里蘭卡匹敵，但悠久延續(xù)的人文歷史，精深內(nèi)蘊的制茶工藝，使中國紅茶不論是在多樣性、精致度與復(fù)雜度上都精彩絕倫。尤其是工夫紅茶，更是中國獨樹一幟的特色茶類，是以高度精致工藝制作而成的上等茶，外形緊實細致，風味秀麗高雅，在大葉工夫茶中，云南滇紅茶最具國際知名度。
云南地處中國西南邊陲，地勢西北高，東南低，因而可以阻擋西北大陸性氣候的侵襲，又有來自印度洋的溫暖季風滋潤。主要產(chǎn)茶區(qū)位于海拔1000～2000米，終年云霧繚繞，晝夜溫差大，但全年平均溫度卻極穩(wěn)定，有得天獨厚的風土地利條件。茶區(qū)分于滇西滇南兩地，滇紅茶的主產(chǎn)地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，因而茶樹高大，芽狀葉肥，著生茂密白毫，就算是長至5～6片葉，仍質(zhì)軟而嫩，其茶葉所含的多酚類化合物、生物堿等成分含量居中國茶葉之首。
云南紅茶簡稱滇紅，主要產(chǎn)于云南省南部與西南部的保山、臨滄、鳳慶、西雙版納、德宏等地，其中以滇西茶區(qū)的鳳慶、云縣、昌寧等地所產(chǎn)最佳。滇紅工夫紅茶和祁門工夫紅茶并列為中國兩大頂級工夫紅茶，評價雖高，但在中國紅茶譜系中算是后起之秀。在1940年春，茶葉專家馮紹裘先生在順寧茶廠，經(jīng)過半年時間，才試制成功，當時將其命名為云紅，直至采納香港富華公司的建議，隧將其改名為滇紅。
滇紅茶，制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。由于外形條索肥嫩緊實，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，葉底紅勻嫩亮，國內(nèi)獨具一格，是中國較少見的大葉種紅茶，且擁有繽紛的金黃橙黃各色芽毫，非常漂亮，隧一問世便引起各方矚目，據(jù)傳英國女王還曾經(jīng)將其置于玻璃容器中作觀賞之用。
滇紅工夫的品質(zhì)特點之一為茸毫顯露，其毫色可以分為淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、云縣、昌寧等地所產(chǎn)的工夫茶，其毫色多呈菊黃;勐海、雙江、臨滄、普文等地所產(chǎn)的工夫茶，毫色多呈金黃。
其次內(nèi)質(zhì)香郁味濃，其香氣以滇西茶區(qū)的云縣、風慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長，而且還帶有花香。滇南茶區(qū)的工夫茶滋味濃厚，有較強的刺激性，滇西茶區(qū)的工夫茶同樣滋味醇厚，刺激性較弱，但是卻回味鮮爽。
作為中國傳統(tǒng)四大紅茶之一的云南滇紅，有別于其他三大紅茶(安徽的祁門紅茶、福建武夷山的正山小種、福建福安的坦洋工夫)的灌木茶樹種原料鮮葉，而是采用云南大葉種喬木茶，所以這一區(qū)別充分體現(xiàn)在茶的耐泡程度強和發(fā)酵烘焙后的整體茶氣足上，例如有豐富飽滿的各種茶香以及茶湯入口時體現(xiàn)出來的自然的甘甜度。
紅茶小貼士：
印度奶茶
印度人飲茶歷史非常悠久，在印度史詩《羅摩衍那》中就有印度人飲茶的記載。印度目前是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國之一，有超過70%的茶葉供本國消費者飲用。
印度奶茶也稱“馬薩拉茶”或“五香茶”。馬薩拉茶是印度特有的一種奶茶，選用印度本地出產(chǎn)的紅茶，配以豆蔻、桂皮、老姜、香、八角香、全脂牛奶/砂糖等烹制后，將其用濾網(wǎng)或紗布過濾，有些用類似絲襪的紗布袋過濾，其氣味強烈而刺激，茶湯中充滿了香料伴著紅茶的奇妙香味，有開胃，通氣，祛濕寒，提神醒腦，預(yù)防感冒的作用。
在南方地區(qū)，印度人喜歡飲用“拉茶”。所謂拉茶是將烹制好的奶茶用兩個杯子倒來倒去，來回提拉，茶湯被拉得越長，氣泡越多，味道就越好。這種制作形式后來被印度移民帶到了南亞和東南亞地區(qū)，甚至加入各種形體表演元素稱之為“花式拉茶”，堪稱一門藝術(shù)。
原文刊載《普洱》雜志
2018年2月刊
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