斯里蘭卡是單一制共和國，其政治首都位于斯里賈亞瓦德納普拉科特（簡稱“科特”），而經(jīng)濟(jì)首都位于科倫坡。這里有著著名的科倫坡茶葉交易中心。
斯里蘭卡在僧伽羅語中意為“樂土”或“光明富庶的土地”，有“寶石王國”、“印度洋上的明珠”的美稱，被馬可·波羅認(rèn)為是最美麗的島嶼。
斯里蘭卡分為9個(gè)省和25個(gè)縣。9個(gè)省分別為西方省、中央省、南方省、西北省、北方省、北中央省、東方省、烏瓦省和薩巴拉加穆瓦省。
斯里蘭卡為多民族國家，有僧伽羅族、泰米爾族、摩爾（穆斯林）等民族，其中，僧伽羅族占74.9%，泰米爾族占15.4%，摩爾族占9.2%，其他民族占0.5%。
2012年斯里蘭卡統(tǒng)計(jì)與數(shù)據(jù)署發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，斯里蘭卡人口總數(shù)為2033萬人。斯里蘭卡人口增長率為年均0.7%。
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斯里蘭卡的經(jīng)濟(jì)以寶石出口和農(nóng)業(yè)為主，主要農(nóng)產(chǎn)出口如稻米、橡膠、椰子、咖啡等許多熱帶地區(qū)代表性的經(jīng)濟(jì)作物；而該國最重要的出口產(chǎn)品是錫蘭紅茶，斯里蘭卡是世界五大產(chǎn)茶國之一（依次為中國、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、越南），也因此國內(nèi)經(jīng)濟(jì)深受產(chǎn)茶情況的影響。
斯里蘭卡盛產(chǎn)紅茶，享有“紅茶之國”的美譽(yù)。斯里蘭卡紅茶醇香怡人，享譽(yù)歐洲乃至整個(gè)世界。近年來隨著斯里蘭卡旅游業(yè)在中國的蓬勃發(fā)展，斯里蘭卡紅茶在中國也逐漸暢銷起來。
斯里蘭卡是全世界最好的紅茶產(chǎn)地，這主要得益于她獨(dú)特的地理位置和較大的日夜溫差。錫蘭紅茶和中國的祁門紅茶、印度的阿薩姆紅茶及大吉嶺紅茶，并稱世界四大名茶，被稱為“送給世界的禮物”。
錫蘭紅茶又被稱為“西冷紅茶”，產(chǎn)于山岳地帶努瓦勒埃利耶茶為最佳。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味 清芬，口感稍近綠茶看。
斯里蘭卡每年生產(chǎn)約33萬噸茶葉，茶的種植基地僅限于島國的中央高地和南部低地，茶葉按生長的海拔高度不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。
斯里蘭卡茶葉產(chǎn)區(qū)根據(jù)農(nóng)業(yè)地理氣候和地形不同劃分為七大產(chǎn)區(qū)。這里的產(chǎn)區(qū)是個(gè)農(nóng)業(yè)氣候意義上的分區(qū)。通常以海拔高度為指標(biāo)，比如烏沃茶海拔為1000-1600米，努瓦拉埃利亞茶則平均海拔在2000米以上。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)一：康提Kandy
斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)最初的發(fā)源地，海拔在650-1,300米(2,000-4,000英尺)屬于中地茶葉產(chǎn)區(qū)。大部分康提茶園都坐落在山坡的西面，受西南季風(fēng)影響。第一個(gè)季度產(chǎn)出的茶葉較好。通常來說康提茶茶湯呈現(xiàn)橙紅色，非常明亮，茶體濃度適中，沒有低地產(chǎn)區(qū)薩博拉格穆瓦Sabaragamuwa 和魯乎納Ruhuna茶葉的濃度大。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)二：努瓦勒埃利亞Nuwara Eliya
努瓦勒埃利耶位于斯里蘭卡中部的山地，這里是斯里蘭卡的茶鄉(xiāng)，山間地帶終年氣候溫潤，是斯里蘭卡紅茶的最佳產(chǎn)地之一，生長著全球品質(zhì)最佳的茶葉。努瓦勒埃利耶位平均海拔在1,868米（6240英尺），氣候涼爽。因?yàn)榍逍碌纳降貧夂蚝惋L(fēng)光，努瓦勒埃利Nuwara Eliya 成為了斯里蘭卡最受歡迎的度假勝地，它被稱為亞洲的花園城市，以其小山、峽谷和瀑布而聞名。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)三：烏沃Uva
位于中部高地東坡，海拔3000至5000英尺，7-9月出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)較好。茶湯醇厚。包括Malwatte / Welimada ；Demodara/ Hali Ela/Badulla ；Bandarawela /Poonagalla, Haputale/Passara /Lunugala, Madulsima, Ella/Namunukula等產(chǎn)地。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)四：烏達(dá)普瑟拉瓦Uda Pussellawa
海拔在950mto 1,600m (3,000-5,000ft). 6-9月出產(chǎn)的茶較好，茶湯顏色較深，受東北季風(fēng)影響，茶湯有金黃色光圈，有鈴蘭般的芳香，滋味稍苦有回甘。
包括Maturataand Ragala / Halgran Oya. 跨越康提和烏沃兩個(gè)行政區(qū)。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)五：丁布拉Dimbula
丁布拉Dimbula產(chǎn)區(qū)內(nèi)茶園高度從海拔1,100至 1,600米(3,500-5,000英尺)，位于中央高地的西坡，受西南季風(fēng)影響，1-3月為旱季產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量較好，具有鮮花般的香氣，茶湯清淡甘醇。
內(nèi)部涵蓋Hatton/Dickoya，Bogawantalwa黃金谷、Upcot / Maskeliya ，Talawakelle/Nanu oya ，Agrapatana等產(chǎn)地。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)六：魯乎納Ruhuna
魯乎納Ruhuna位于中央山脈南部中低海拔地區(qū)。茶葉茶湯顏色較深，味道醇厚。斯里蘭卡主要的低地茶園區(qū)，最高海拔600米（2000英尺）。受西南季風(fēng)影響，氣候溫暖潮濕，土地肥沃。主產(chǎn)區(qū)位于辛哈拉賈雨林周圍，內(nèi)部包括Deniyaya，Galle，Matara等地。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)七：薩博拉格慕瓦Sabaragamuwa
薩博拉格慕瓦產(chǎn)區(qū)內(nèi)茶園海拔0-800米（2500英尺）左右，茶湯深黃褐色，略帶微紅，包括Ratnapura/ Balangoda Kegalle等產(chǎn)區(qū)。
每個(gè)產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。購買時(shí)注意盒外裝標(biāo)示，有些廠商會(huì)標(biāo)示[CeylonUVA]表示高地烏沃茶，有的標(biāo)示[CeylonDIMbula]則表示產(chǎn)于錫蘭的[Dimbula(頂普拉)]。
斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低。對于有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說，是理想的飲品。
國際紅茶等級一般為：
OP：Orange Pekoe，通常指的是葉片較長而完整的茶葉。
BOP：Broken Orange Pekoe，顧名思義，較細(xì)碎的OP。滋味較濃重，一般適合用來沖泡奶茶。
FOP：Flowery Orange Pekoe，含有較多芽葉的紅茶。
TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚(yáng)。
FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，經(jīng)過精細(xì)地揉捻精制而成的高品質(zhì)茶葉。
SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意義不言而喻。
CTC：Crush Tear Curl，在經(jīng)過萎凋、揉捻后，利用特殊的機(jī)器將茶葉碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成極小的顆粒狀，方便在極短的時(shí)間內(nèi)沖泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。
錫蘭紅茶一般只做OP，BOP和FOP的分級，沒有印度紅茶嚴(yán)格的等級劃分，在選擇錫蘭紅茶時(shí)，紅茶等級只是參考指標(biāo)。
一般所熟知的“錫蘭紅茶”只是一個(gè)統(tǒng)稱，泛指錫蘭地區(qū)所產(chǎn)的紅茶，只有100%斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉才能稱之為錫蘭紅茶，市場上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶，實(shí)際上是拼配了印度、肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。
為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機(jī)構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)了“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”持劍獅王標(biāo)志，該長方形標(biāo)志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylontea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbolofquality字樣，即“質(zhì)量標(biāo)志”之意，擁有此標(biāo)志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過斯里蘭卡政府認(rèn)可的純正錫蘭紅茶。
文章來源：TeaChaThe
紅茶（Black tea），在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅茶的品種很多，產(chǎn)地也很廣，今天我們就來認(rèn)識一下世界上最著名的四大紅茶。
祁門紅茶，產(chǎn)自中國。祁門紅茶簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門縣，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，創(chuàng)制于19世紀(jì)后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”“群芳最”“王子茶”等美譽(yù)，主要出口英國、荷蘭、德國、日本、俄羅斯等幾十個(gè)國家和地區(qū)，多年來一直是我國的國事禮品茶。
???貳???
大吉嶺紅茶，產(chǎn)自印度。大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質(zhì)為最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶因帶有葡萄香而獨(dú)具特色。
大吉嶺紅茶口感細(xì)致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶、冰茶及各種花式茶。其制作工藝以傳入印度的正山小種制作工藝為基礎(chǔ)加以改進(jìn)形成。
???叁???
斯里蘭卡紅茶，產(chǎn)自斯里蘭卡，斯里蘭卡舊稱“錫蘭”，錫蘭高地紅茶以烏沃茶最為著名，產(chǎn)自斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)。
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阿薩姆紅茶，產(chǎn)自印度。阿薩姆紅茶產(chǎn)自印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。阿薩姆紅茶茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃烈，是冬季飲茶的佳選。
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巍巍南嶺 ??
浩浩北江 ?
孕育出一個(gè)充滿生機(jī)美麗而富饒的地方--英德
《英德紅茶》
在英德民間，流傳著這樣一句話：“客來不敬茶，不是好人家”由此可見，英德鄉(xiāng)人民“把客來敬茶”當(dāng)做一種崇高的禮儀對待。
今天我想說的紅茶，產(chǎn)于中國廣東省英德市，地處南嶺山脈南麓，南向南海。屬南亞熱帶向中熱帶過渡地區(qū)。這里氣候溫和 水秀山青 物產(chǎn)豐富 人文薈萃。來自五嶺腹地的天然茶香 悠長久遠(yuǎn)連綿不絕 而茶香馥郁最讓人眷戀的是北江兩岸深山里的萬畝茶園。
英德紅茶已被譽(yù)為世界四大紅茶之一，打破中國傳統(tǒng)紅茶的格局。1959年創(chuàng)建的英德紅茶，曾出口全世界70多個(gè)國家和地區(qū)，備受英國皇室的喜愛，并斬獲國內(nèi)外37項(xiàng)大獎(jiǎng)，譽(yù)為世界紅茶的后起之秀。改革開放后英德紅茶幾經(jīng)起落，現(xiàn)在隨著國家茶產(chǎn)業(yè)的興起，政府的推動(dòng)，以及英德本土的好山好水造就卓越的品質(zhì)風(fēng)格。
好山好水出好茶，莫道茶事深入產(chǎn)區(qū)探索英德紅茶的產(chǎn)制歷史，探究英德紅茶曾經(jīng)的璀璨輝煌，以及歷代匠人先輩對英德紅茶的辛勞耕耘。
正直寒冬季節(jié)，一杯紅茶暖身心，來莫道體驗(yàn)不一樣的紅茶盛宴！莫道茶事與本周日下午，帶領(lǐng)大家一同了解這款聞名與世界紅茶后起之秀英德紅茶的璀璨茶史，感受英德的風(fēng)土地貌，和植茶方式，品鑒英德紅茶色、香、味，全面對英德紅茶更專業(yè)的認(rèn)知~
