金鳳位于雪峰山脈中段的新化縣西陲，紅軍長(zhǎng)征時(shí)紅二方面軍曾在此駐扎，為婁底、懷化、益陽(yáng)三市交界地，與溆浦、安化兩縣毗鄰。這重重大山中，人煙稀少，出入都得翻山越嶺。
金鳳的土地總面積113平方公里，轄金鳳、大灣、大通、光輝、魏家、坳坪、陽(yáng)雀、巖山灣、架橋、馬路、筍芽、竹林、鳳凰、堯?yàn)?、命田、鐵爐、滑板、雪溪、九龍山、大坪、坪油等二十一個(gè)自然村，茶葉等自然資源十分豐富，開(kāi)發(fā)潛力巨大。金鳳的山林面積占國(guó)土總面積的百分之八十五，為茶葉的生長(zhǎng)提供了很好的前提條件。
新化女人似茶，新化紅茶如江南女子般含蓄、柔情，既有新化雪峰山脈的淳厚，又有高山流水的清新，還有一絲梅山蠻勁的繞纏。著名新化籍女作家謝冰瑩在她的《小橋流水人家》曰：“沿著溪岸向東行，還有一座長(zhǎng)石橋，那是通到茶山去的。我曾經(jīng)隨著采茶女上山摘過(guò)茶葉，我喜歡欣賞茶樹(shù)下面紫色的野花和黃色的野菌。至今一看到茶樹(shù)，腦海里立刻會(huì)浮現(xiàn)出當(dāng)時(shí)的情景來(lái)。”新化山歌《敬茶歌》云：“高山嶺上有好水，云霧山中有好茶，好井水，泡濃茶，既打口干又好呷，看完風(fēng)景嗚哇嗚耶，我送包茶葉嗚哇給你帶回家?！?/p>
金鳳產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有茶樹(shù)生長(zhǎng)和采茶的記載。五代馬殷時(shí)期，金鳳的茶已通商旅，這些民茶由官運(yùn)往唐、襄、郢、復(fù)州、河南等地銷售，列為馬殷換取軍馬和軍費(fèi)的資源。宋神宗熙寧五年，章悙開(kāi)發(fā)梅山，新化置縣，實(shí)際是掠奪茶葉作為軍需物資，在資江中游設(shè)立博藝場(chǎng)吸納茶葉，供蠻人生活的鹽巴、大米等。金鳳已有貢茶的雛形和一定的茶葉產(chǎn)量，全部集中到邵州，與新化其他地方的茶葉一起完成宋代朝廷規(guī)定繳納的茶品。南宋及元代二百余年間，國(guó)家征收茶農(nóng)的茶租，茶商的茶稅奇重，茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易衰落，金鳳的茶葉產(chǎn)量卻沒(méi)有減少。
明代，全國(guó)茶樹(shù)的種植、生產(chǎn)，茶葉的貿(mào)易逐漸恢復(fù)。洪武二十四年，朱元璋規(guī)定新化縣進(jìn)貢茶十八斤芽茶，并代替資江上游的邵陽(yáng)縣、武岡州準(zhǔn)備貢茶。金鳳也是新化進(jìn)貢十八斤芽茶和代辦邵陽(yáng)縣二十斤、武岡州二十四斤芽茶的產(chǎn)地之一。洪武末年，新化金鳳巖山灣村已經(jīng)有用干發(fā)酵做老紅茶的記載，產(chǎn)量雖然不多，會(huì)做的茶農(nóng)已經(jīng)有一定的人群基礎(chǔ)。明代嘉靖年間編修的《新化縣志》記載，永樂(lè)年間，新化知縣肖岐、蔣英教導(dǎo)新化人民種茶、開(kāi)辟茶園，新化進(jìn)入茶樹(shù)人工栽培時(shí)代，金鳳開(kāi)始栽培茶樹(shù)、開(kāi)辟茶園，進(jìn)行大面積人工種植，茶葉產(chǎn)量大增。當(dāng)時(shí)，新化縣、邵陽(yáng)縣、武岡州年產(chǎn)茶葉一萬(wàn)擔(dān)，新化縣是其主力。明世宗嘉靖二十二年，朝廷在新化蘇溪巡檢司建立茶稅官?gòu)d一所，額定歲收茶稅銀三千兩，按《明史茶法》隆慶年間規(guī)定實(shí)際每年納稅茶葉達(dá)九千擔(dān)，年產(chǎn)茶量當(dāng)在一萬(wàn)擔(dān)以上。新化的商茶順資水下運(yùn)至蘇溪關(guān)納稅，再運(yùn)往北方各省銷售;明末農(nóng)民起義峰起，急需補(bǔ)充馬匹，將蘇溪關(guān)納稅的商茶調(diào)往甘肅補(bǔ)官茶不足。茶葉課稅苛刻，新化嘉靖時(shí)期進(jìn)士鄒廷望有《茶稅論》一篇，他認(rèn)為茶稅過(guò)重，茶價(jià)低導(dǎo)致商困民不利，得到了當(dāng)時(shí)的官吏重視。
清代道光八年，新化縣蘇溪關(guān)納稅商茶一萬(wàn)余擔(dān)，全部運(yùn)往西北銷售。咸豐四年(1854)，廣東商人來(lái)新化傳播濕發(fā)酵采制紅茶的技法，并經(jīng)陸路、水陸的茶馬古道運(yùn)往廣州、上海，銷到歐美國(guó)家。咸豐六年，厘金分局在新化設(shè)分二卡，抽收紅茶厘金。商販將毛茶原料運(yùn)至安化加工成箱，以“安化茶”名義運(yùn)往銷售口岸。光緒年間，新化年產(chǎn)紅茶4600擔(dān)，約四十六萬(wàn)斤。咸豐十一年，漢口開(kāi)放為對(duì)外商埠，英、俄等國(guó)商人在漢口設(shè)立洋行收購(gòu)紅茶，新化紅茶多集中于漢口外銷，一部分運(yùn)往廣州、上海、恰克圖等地出口。湘鄉(xiāng)縣沙塘鄉(xiāng)朱紫桂在永豐及湖南各地設(shè)立封君茶莊收茶、加工、裝箱紅茶，安化縣有封君茶莊分號(hào)，新化縣有封君茶莊的收購(gòu)點(diǎn)，運(yùn)至漢口賣給外商。《清稗類鈔》中《朱紫桂業(yè)茶致富》載：“湘鄉(xiāng)朱紫桂，初赤貧，讀書(shū)村塾，三月而輟，以樵采營(yíng)生。成童，執(zhí)爨于米肆，甚勤。巨商劉某委之司店事，尤干練。越數(shù)年，以所得薪資紅利自設(shè)一肆，積千余金，遂業(yè)紅茶，歲盈萬(wàn)金。時(shí)同治丁卯也。紫桂既小康，即以少失學(xué)為憾，而補(bǔ)讀。既而逐歲貿(mào)茶，集資近百萬(wàn)，湘皋、漢滸，幾無(wú)不知有朱紫桂名矣?！卑?871年《英國(guó)領(lǐng)事商務(wù)報(bào)告》等稱:“湖南湖北兩省茶葉的種植擴(kuò)張很快，較十年前幾乎增加了百分之五十”，以后還在繼續(xù)擴(kuò)大，面積迅速增加。光緒初年，湖南紅茶出口達(dá)到驚人的高峰，每年九十萬(wàn)箱以上(271670噸)，其中安化三十五至四十萬(wàn)箱，新化、武崗紅茶包括在安化茶內(nèi)?！缎禄琛份d，新化最盛時(shí)期產(chǎn)紅茶三萬(wàn)擔(dān)，王彥調(diào)查的只是新化的主要產(chǎn)茶區(qū)，還有土橋、兩下江、洋溪、筱溪、小南山、張家沖土居、毛易鋪、謝澤山等次要產(chǎn)茶區(qū)四的千余擔(dān)茶葉未計(jì)入其內(nèi)。
1915年，新化寶大隆紅茶在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)。民國(guó)十九年(1930)，新化商人曾碩甫組織茶商在楊木州興建有寶泰隆、豐記、寶聚祥、富華、裕慶、光華、富潤(rùn)、寶記等八家茶商號(hào)的聯(lián)營(yíng)茶廠，精制紅茶16300擔(dān)。其中光華即劉光華，為劉家吉蘊(yùn)公的第二十六代子孫，即柳葉眉茶業(yè)董事長(zhǎng)劉國(guó)仲的前輩，帶領(lǐng)金鳳人做紅茶。國(guó)民政府在西城埠成立茶公所，征收茶稅、管理茶事。民國(guó)十七年至三十二年，新化縣茶園面積有三至七萬(wàn)畝，年產(chǎn)10000—35000擔(dān)。民國(guó)二十二年，新化制紅茶23286箱。民國(guó)二十三年，新化制紅茶12143箱。民國(guó)二十八年至三十年，新化縣二十余鄉(xiāng)中有十七個(gè)鄉(xiāng)種茶和產(chǎn)茶，主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)是中和、永安、遵義、鎮(zhèn)梅，年產(chǎn)約12000擔(dān);其次是平山、羅江、鵝塘、古塘等鄉(xiāng)，年產(chǎn)量約9000擔(dān);第三是禮智、太和、四教、鎮(zhèn)資鄉(xiāng)等，年產(chǎn)量約6000擔(dān);第四是安集、大陂、蜈赤、吉黃等鄉(xiāng)，年產(chǎn)約3000擔(dān)，以上共計(jì)30000擔(dān)。金鳳屬于鎮(zhèn)西鄉(xiāng)，當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量稍差。從品質(zhì)上看，楊木州、龍珠山、爐觀、洋溪、沙江、土橋(潘橋)等地品質(zhì)較佳。民國(guó)三十七年，新化產(chǎn)茶一萬(wàn)擔(dān)，發(fā)放貸款二十萬(wàn)元。
1950年，中國(guó)茶葉公司在新化建立中國(guó)紅茶廠，將精制紅茶出口，后改為湖南省新化茶廠。1951年，發(fā)放貸款和稻谷扶助茶農(nóng)恢復(fù)生產(chǎn)，茶葉生產(chǎn)量增加到21000余擔(dān)，收購(gòu)量達(dá)到17613擔(dān)。1953年，在縣財(cái)經(jīng)辦領(lǐng)導(dǎo)下由農(nóng)建科、縣糧局、縣供銷社、新化茶廠成立新化縣統(tǒng)購(gòu)辦公室領(lǐng)導(dǎo)茶葉等特產(chǎn)的發(fā)展與統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷。1955年，在縣農(nóng)村工作部的領(lǐng)導(dǎo)下成立茶葉辦公室，領(lǐng)導(dǎo)茶葉生產(chǎn)發(fā)展。1957年，新化縣試制紅碎茶成功。1979年，在新化設(shè)立湖南省爐觀茶葉研究所，主要從事功夫紅茶、紅碎茶生產(chǎn)研究，其紅茶生產(chǎn)工藝獲外貿(mào)部三等獎(jiǎng)。1980年代，新化茶園面積十萬(wàn)畝，村村有茶場(chǎng)、家家做茶葉，年產(chǎn)功夫紅茶、紅碎茶3000多噸，其紅茶產(chǎn)品先后被湖南省外貿(mào)局、國(guó)家外貿(mào)部、商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，享譽(yù)全國(guó)。新化縣紅茶產(chǎn)品出口到英國(guó)、新西蘭、美國(guó)、埃及、俄羅斯及東歐國(guó)家和地區(qū)，出口創(chuàng)匯占全縣34.6%。1989年，新化縣精制紅茶2737噸，產(chǎn)值1539萬(wàn)元。金鳳的紅茶產(chǎn)量非常多，并有金鳳紅碎茶廠，各個(gè)村落所在區(qū)域都有茶園分布，生產(chǎn)和銷售茶葉成為了金鳳人民的主要收入來(lái)源之一。曾堯?yàn)炒瀣F(xiàn)金鳳村的戴哲瓊老人曾帶領(lǐng)三個(gè)村民小組做茶，年產(chǎn)二十多擔(dān);曾巖山灣村現(xiàn)竹林村的李為善老人一戶年產(chǎn)三十擔(dān)紅茶，全村年產(chǎn)三十擔(dān)的茶農(nóng)達(dá)三十余戶。金鳳歷年是縣內(nèi)的產(chǎn)茶、制茶重鎮(zhèn)。
新化茶葉品種甚豐，主要是中小葉型群體種，占全縣茶園面積的百分之九十以上。野生型野生茶多為小喬木，樹(shù)姿高挺，荒野幾十年的茶樹(shù)高達(dá)三米以上。新化從明代開(kāi)始茶葉的栽培，大葉型有筍芽巖茶、槎溪大葉、關(guān)王大葉、先進(jìn)大葉;中葉型有荊竹群體、先進(jìn)群體、留山嶺群體、奉家群體等;小葉型主要有安化群體和地方品種。新化境內(nèi)現(xiàn)存的野生種茶種主要分布在大熊山、金鳳、貓面山等地，其中大葉種有大熊山大葉、貓面山大葉、竹林大葉，中葉種有大熊山中葉。金鳳屬于竹林大葉，相當(dāng)于栽培茶的中小葉種，茶芽經(jīng)過(guò)太陽(yáng)日曬后，多為紫色芽莖和葉片，即我們俗說(shuō)的紫鵑。栽培型野生茶以灌木或小喬木居多，樹(shù)枝多開(kāi)展或半開(kāi)展，樹(shù)高一點(diǎn)五至三米，因?yàn)橛腥斯す芾恚枞~產(chǎn)生變異較少，在同一茶區(qū)中，約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫，葉緣細(xì)銳齒，半展未開(kāi)支三級(jí)芽三至五厘米，成葉長(zhǎng)可達(dá)六至十五厘米，葉身較喬木薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強(qiáng)烈而品質(zhì)相當(dāng)，香氣較揚(yáng)，口感較野生型茶略薄而剛烈。坊間所認(rèn)為的栽培型野生茶，多為民國(guó)初年以后或是建國(guó)后種植而野化的茶園茶，即常說(shuō)的野化茶。
金鳳群山環(huán)繞，山嵐起伏，崇山峻嶺，谷幽林深，溪河廣布，常見(jiàn)潺潺流水的溪澗和山山油綠的竹林。多層疊加造就獨(dú)特的山地氣候，常年草蔥樹(shù)郁，四季鳥(niǎo)語(yǔ)花香。承蒙天地的恩寵與厚愛(ài)，翠藍(lán)的樹(shù)葉更加蒼勁挺拔，生機(jī)無(wú)限的千年古松與星羅棋布、盎然勃發(fā)的竹林交相輝映。異質(zhì)性強(qiáng)、兼容多元、豐富多彩的峰巒有棱，蔓披綠紗，隨風(fēng)飄舞，如幻如夢(mèng);水似有靈，婉轉(zhuǎn)縈回，清波碧浪，柔情依依。村莊錯(cuò)落有致地點(diǎn)綴在翠綠之中，群山擁翠，浪影松濤，山美水美，更讓人目不暇接而流連忘返。
時(shí)值初春，陰晴雨霧，櫻花芳華，櫻枝動(dòng)艷，藻灼輝芳，緗葉花蕾，紅花已發(fā)。漫山櫻花，絢如云霞，極盡熱烈，堯?yàn)成骄?，四面麗景，美景驚艷，爭(zhēng)斗不休，紅白交映，懸于枝頭，微風(fēng)搖曳，布滿浪漫，花瓣揚(yáng)起，亭亭玉立，自在悠閑，不爭(zhēng)不搶，身姿綽約。一櫻凋零，鋪滿路徑，賞心悅目，宛如仙境。櫻花樹(shù)下，春光十里，遇此實(shí)境，一見(jiàn)傾心，念念難忘。
攜帶愜意的心情走在茶叢中，看正在積聚力量的茶芽與花海相得益彰，那陣陣春風(fēng)拂過(guò)，飛花如雪，白櫻勝霜，粉櫻如霞，紛紛揚(yáng)揚(yáng)地落到身上。滿眼茶芽初綻放，開(kāi)始動(dòng)人，雖有寒凍，結(jié)局可愛(ài)，心馳神往，亦能感受到茶湯在口腔里舞動(dòng)的美好青春，追溯著茶芽的行跡。
采茶人的到來(lái)，打破了山的寂寥。她行至山巔，山靈來(lái)迎，云山霧海，仙人之境。茶樹(shù)錯(cuò)落散生于次生林中，采茶人要尋覓、挑選、采摘、投簍。林下茶芽正壯，茶人歡喜采摘。邊走邊采，竹簍漸沉，滿簍的綠意綻開(kāi)了唇角的淺笑。
金鳳保存了很多老茶樹(shù)和茶文化，他們視茶為生活的享受、養(yǎng)生的良藥、友誼的紐帶、文明的象征，彰顯著人民享受自然的智慧與才能。金鳳作家山珍的《梅山茶韻》云：“正月采茶是新年，背起糞肥進(jìn)茶園。雪花卷得北風(fēng)起，吹落眼淚滴腮邊。二月采茶茶發(fā)芽，早進(jìn)茶園摘細(xì)茶。只望今年茶價(jià)好，鹽不欠賬米不賒。在春風(fēng)的引誘下，茶樹(shù)們將溫情嫩綠成一劍劍細(xì)芽，羞答答地躲在每一片老葉的腳邊，盡情吸吮著陽(yáng)光和雨露。三月采茶是清明，摘罷茶來(lái)繡手巾。右邊繡起采茶女，左邊繡起作田人。陽(yáng)光開(kāi)始為茶樹(shù)補(bǔ)鈣，硬挺挺的茶芽在茶樹(shù)上靚麗著自己的青春和風(fēng)采。妹妹在茶園里穿來(lái)穿去，閃電般的身子把過(guò)往的清風(fēng)撞得踉踉蹌蹌，又將鳥(niǎo)雀的歌聲攪得七零八碎?！毙禄礁琛恫刹韪琛罚骸罢虏刹枋切履辏瑒兂霾璺N點(diǎn)茶園，點(diǎn)完茶畬十二畝，梳妝打扮去拜年，二月采茶茶發(fā)芽，織個(gè)背簍采春茶，左手織對(duì)陽(yáng)雀叫，右手織雙蝶采花。三月采茶是清明，姐妹雙雙繡圍裙。兩邊繡起茶花朵，中間繡起采茶人。四月采茶正當(dāng)最，又采茶來(lái)又插秧，采得茶來(lái)秧又老，插得田來(lái)茶又貴。五月采茶是端陽(yáng)，茶蔸腳下惡蛇盤(pán)。紙剪大錢(qián)祭土地，吩咐惡蛇斟地方。六月采茶熱難當(dāng)，楊梅樹(shù)下好乘涼，芭蕉葉子當(dāng)蒲扇，口吃楊梅甜又酸?！?/p>
民國(guó)三十八年，劉助培之子道實(shí)出生在新化鎮(zhèn)西鄉(xiāng)的堯?yàn)?，即現(xiàn)在的金鳳鄉(xiāng)金鳳村堯?yàn)彻珗@，也是柳葉眉系列紅茶的茶園中心基地。那年湖南解放，父母又給他取名國(guó)仲，意思是國(guó)家重生，即有新中國(guó)的意思。那年，戴家生了一個(gè)女兒，取名玉玲，后改為玉林。
劉家自劉國(guó)仲的祖父劉華球于清代咸豐八年就出生在堯?yàn)场⑿帐甲嬖疵鞴珵閳虻鄣诰抛?，?jīng)過(guò)歷史的洗禮，擴(kuò)展到全國(guó)各地。劉華球的祖先一百三十祖吉蘊(yùn)公隨父文斌公于宋神宗元豐八年由江西遷徙到新化坪底，稱為坪底劉氏。后來(lái)有一支遷徙到金鳳山，把自己的住地稱為堯?yàn)?，意思是堯九子劉氏子孫生活的一塊地方。發(fā)展到劉華球時(shí)，已經(jīng)是坪底劉氏第三十代。
堯?yàn)匙詣⑷A球記事起就是茶園，劉家茶園分為四片，大約六十余畝;周邊還有魏定元家有二十畝茶園。自從粵商在湘鄉(xiāng)、安化、新化傳授濕發(fā)酵紅茶即英式紅茶的制作方法，劉家就從事紅茶的制作。到光緒二十五年左右，漢口成為通商口岸，收購(gòu)紅茶的商人就來(lái)到漢口。新化人用毛板船從水上運(yùn)輸茶葉，在毛板船底層放木材和竹子，在最上層放茶葉。開(kāi)始主要用蔑籮和布叉袋盛裝，遇到下雨和毛板船下灘破碎落水，茶葉就會(huì)打濕浸水。長(zhǎng)期隨父親跟船去漢口的劉助培發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，他一直在想辦法，最后是就地取材，用農(nóng)村殺豬后遺棄的豬尿泡為材料，去油、吹開(kāi)、干燥等工序，等茶葉制好干燥后用土紙包裹起來(lái)，再套上吹開(kāi)的豬尿泡，扎住豬尿泡的口子就不會(huì)淋濕和泡水了。就這一小小的防務(wù)措施在漢口的收茶界激起巨大波瀾，只要是華球公的紅茶，就會(huì)有固定的幾家商號(hào)搶著收購(gòu)。金鳳當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)也紛紛把自己的茶葉整理央求華球公運(yùn)到漢口去出售。華球公用砸火機(jī)的方式標(biāo)注木材以及各家的茶葉袋，方便出售和結(jié)算。
劉國(guó)仲五六歲的時(shí)候，已經(jīng)非常勤快了，可以幫著爸爸媽媽做些家務(wù)。有年谷雨時(shí)節(jié)，父母忙于上山采茶，劉國(guó)仲與同伴們玩耍，在山上采了一些蘑菇，帶回家清洗干凈就做成菜，等父母回來(lái)吃。父母非常高興，當(dāng)看到端上來(lái)的是毒蘑菇，父親非常生氣，認(rèn)真的教育他區(qū)分可食用蘑菇和毒蘑菇，并告訴他“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的故事，告訴他茶可以解百毒、可以救命，劉國(guó)仲聽(tīng)得非常認(rèn)真，開(kāi)始對(duì)茶事極有興趣。
六歲，劉國(guó)仲讀私塾，先生叫劉神組，高度近視。最先教他們習(xí)蒙學(xué)《三字經(jīng)》和《買賣交易》，半年后開(kāi)筆，劉國(guó)仲寫(xiě)了第一篇作文，只有三十二個(gè)字，其中就有“茶，采茶，采好茶?！毕壬x了非常高興，特意批了紅圈，把他的作文給其父劉助培看，劉助培半開(kāi)玩笑的說(shuō)：“我還擔(dān)心他以后只能去殺豬做個(gè)屠戶，這樣對(duì)茶感興趣，以后可能是做茶的農(nóng)民?！币荒臧胨桔雍?，劉國(guó)仲就進(jìn)入洋學(xué)堂，讀完初中，進(jìn)入生產(chǎn)隊(duì)。他父親去世，劉國(guó)仲還只有七十七斤半，挖土勞動(dòng)手無(wú)縛雞之力，他會(huì)寫(xiě)些材料，算數(shù)也快，生產(chǎn)隊(duì)就安排他記工分，采茶時(shí)節(jié)做茶。生產(chǎn)隊(duì)給劉國(guó)仲計(jì)一百個(gè)工，白天還可以繼續(xù)去學(xué)校讀書(shū)學(xué)習(xí)。劉國(guó)仲就繼續(xù)讀高中，與他玩得特別好的劉新邀是金鳳茶站站長(zhǎng)劉化行的侄孫子，劉化行非常喜歡劉國(guó)仲的文化好，也喜歡他來(lái)家里玩。劉化行把收購(gòu)來(lái)的金鳳茶分為三等，一等最高價(jià)，二等三等價(jià)格依次降低。劉國(guó)仲那年十七歲，常得到劉化行特許，允許他上樓參觀茶倉(cāng)，他常與這位劉爺爺交流茶葉栽培、種植、采摘、制作的技術(shù)，劉化行見(jiàn)劉國(guó)仲好學(xué)，就把他收購(gòu)茶葉的訣竅和茶葉等級(jí)劃分的標(biāo)準(zhǔn)告訴他，還讓他參與茶葉收購(gòu)的實(shí)踐工作，并且邀請(qǐng)他幫忙精選茶葉。劉國(guó)仲他們堯?yàn)成a(chǎn)隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)見(jiàn)他與劉化行的關(guān)系很特別，邀請(qǐng)他到生產(chǎn)隊(duì)指導(dǎo)茶葉篩選，并在劉化行收購(gòu)時(shí)賣個(gè)好價(jià)錢(qián)。
戴玉林的母親一年采三次茶做三次茶，清明一次，谷雨一次，谷雨后一次，年年如此。清明茶全部賣掉，收茶人不需泡湯必出高價(jià);谷雨茶照賣，留一點(diǎn)點(diǎn)敬地王菩薩;她只喝谷雨后茶，而且只喝陳茶。這第三次的谷雨后茶茶形粗梗大葉，做出來(lái)的看相不好。這株茶清明時(shí)期采制為頭道茶，谷雨時(shí)期采制的為二道茶，谷雨后采制的為三道茶。金鳳農(nóng)人有俗語(yǔ)云：一道苦，二道澀，三道四道實(shí)有味。谷雨后茶常放置在第三層的閣樓的糧倉(cāng)里，保存兩年或者三年，喝前用溫水沖洗陳倉(cāng)味，再焙至干。把有提梁的粗陶茶壺洗干凈，不留滑膩、茶渣，沖燙后投入焙好的茶葉，燒水的大鐵鍋常年不能沾油腥，水燒至二沸倒入陶壺。一壺可以管自家人兼過(guò)往路人一天的量，杯具就是一只大瓷碗，也叫大碗茶，夏天喝清涼甜潤(rùn)解渴，冬天喝不冷不熱，體感自然，咕咚兩碗不脹肚，喝完暖暖生津，腋下清風(fēng)。
劉國(guó)仲妻弟即戴玉林的親弟弟戴前寬曾是金鳳紅碎茶廠廠長(zhǎng)，任期是1987—1989年。戴前寬對(duì)茶特別珍愛(ài)，制茶時(shí)節(jié)，常通宵在加工廠，為了防偷盜，長(zhǎng)居工廠，幾乎不歸家。在制茶技術(shù)上獨(dú)樹(shù)一幟，在他主導(dǎo)下生產(chǎn)的紅碎茶顆粒勻齊，色澤油量烏黑，滋濃味強(qiáng)，湯色紅艷，為高檔二號(hào)紅碎茶。湖南省內(nèi)，現(xiàn)居長(zhǎng)沙的很多老茶人猶記當(dāng)時(shí)金鳳紅茶的優(yōu)良品質(zhì)，做出口茶拼配時(shí)，金鳳紅茶是上等拼配料。這之前的金鳳紅碎茶廠廠長(zhǎng)戴光榮，任期是1984—1986年，也是金鳳卓越的制茶人。改革開(kāi)放以來(lái)，金鳳生產(chǎn)的茶葉由于品牌開(kāi)發(fā)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等方面沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)。金鳳紅碎茶廠在20世紀(jì)90年代末破產(chǎn)，金鳳的茶葉產(chǎn)業(yè)陷入了低谷。
劉家和戴家在此后的每年，還在清明、谷雨時(shí)做茶，他們從采摘到制茶都是精益求精，做自己的手工茶。受條件限制，產(chǎn)量不多，一般為自飲和饋贈(zèng)親朋好友的禮品，更多的是為每年來(lái)看望劉國(guó)仲和戴玉林老師的學(xué)生備禮，學(xué)生對(duì)他們做的茶情有獨(dú)鐘，有些同學(xué)不能親自去劉家，特別叮囑同學(xué)去劉家?guī)Р枞~。很多學(xué)生建言：這么好的茶，應(yīng)該流傳更廣，讓更多有緣人來(lái)分享。劉國(guó)仲就順道而為，想自己的茶產(chǎn)量不多，沒(méi)有經(jīng)營(yíng)壓力，對(duì)自己的茶品質(zhì)量有信心，嘗試著開(kāi)展運(yùn)營(yíng)。想通過(guò)平時(shí)的交往結(jié)識(shí)有緣人幫襯其傳播、營(yíng)銷。
2012年，從小善于品茶和制茶的劉國(guó)仲看到家鄉(xiāng)的茶葉產(chǎn)業(yè)落后于人，心里很不是滋味，決心急起直追，實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超。他發(fā)動(dòng)親朋好友籌資近1000萬(wàn)元，組建新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司，在堯?yàn)炒搴０?000米的地段復(fù)墾和撂荒三十多年的茶園基地，完成水、電、路、辦公場(chǎng)所等基礎(chǔ)建設(shè)和茶園墾復(fù)，向百歲老人戴哲瓊老先生和茶葉專業(yè)戶李為善老人學(xué)習(xí)制茶方法和技巧，秉承他們獨(dú)特的制茶工藝，研制開(kāi)發(fā)出“柳葉眉”高山野紅系列產(chǎn)品，完成了工商登記和產(chǎn)品“柳葉眉”商標(biāo)注冊(cè)，并向湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局申請(qǐng)辦理生產(chǎn)許可證。想重振二十世紀(jì)八九十年代紅茶偉業(yè)，振興新化鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶企，帶動(dòng)金鳳廣大農(nóng)戶脫貧致富。
2014年，劉國(guó)仲把堯?yàn)尺@片老茶園確定為新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司的核心產(chǎn)地，定名為柳葉眉中心基地，另名為堯?yàn)彻珗@。主要生產(chǎn)柳葉眉系列紅茶。并兼顧采摘七星伴月山、筆架山、九龍山、鳳凰界、瓜祿山等地的撂荒茶。這些茶園的海拔均超過(guò)一千米，冰凍期超過(guò)一百天，茶樹(shù)病蟲(chóng)害少，芽葉嫩厚。2014年三月，新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司和湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院對(duì)口成立了柳葉眉高山野生態(tài)紅茶技術(shù)交流中心，為保障柳葉眉“原生態(tài)、最自然”的品質(zhì)，制定了茶葉種植加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)監(jiān)測(cè)中心基地光溫水肥的變化，對(duì)茶園施行原始看護(hù)，科學(xué)檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)分析，柳葉眉紅茶茶多酚、氨基酸、黃酮類等內(nèi)含物顯著高于市場(chǎng)紅茶類;農(nóng)殘為零，達(dá)到歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五月，新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司獲得經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。成立了金鳳鄉(xiāng)有機(jī)茶種植專業(yè)合作社，發(fā)展金鳳鄉(xiāng)四十二個(gè)茶葉種植大戶為社員。
新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司注重茶樹(shù)的種植和栽培，2014年對(duì)堯?yàn)尺@片老茶園進(jìn)行去雜木后臺(tái)刈處理，讓其煥發(fā)新的生命力。茶園四周全是山，常年云霧繚繞，山高林密中，茶葉加快了蒸騰，形成芳香油。光照射時(shí)間短，空氣濕度大，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，茶葉長(zhǎng)得葉肉厚實(shí)又很柔軟，增加果膠質(zhì)的含量。高山爛石堆中的土壤土層深厚通氣性好，酸堿度適宜，樹(shù)林落葉為茶樹(shù)提供優(yōu)良天然肥料，增加茶葉的天然養(yǎng)分。茶園錯(cuò)落在竹林之中、花樹(shù)之間、溪澗之傍，茶樹(shù)物競(jìng)天擇，絕無(wú)人工呵護(hù)。竹影婆娑、櫻花爭(zhēng)相競(jìng)放，山、水、茶、花、竹和人構(gòu)成的一個(gè)完整的生命共同體。遇上晴天，站在茶園高處，聽(tīng)山泉淙淙，觀云浪濤濤，聞茶香陣陣，看仙霧裊裊，在這鶯啼茶濤的翠綠環(huán)境中遠(yuǎn)離喧囂，心情靜好，人生的美好莫過(guò)于此。
柳葉眉的制作工藝師傅為世代祖?zhèn)鳎瑥V初公第十七代，光華公第二十六代，劉國(guó)仲第三十二代。在科技飛速發(fā)展的時(shí)代下，堅(jiān)持獨(dú)特技藝創(chuàng)新，秉承傳統(tǒng)又講究茶道自然。柳葉眉紅茶的鮮葉全部實(shí)行手工采摘，集中在每年四月一日至六月一日期間采制，不同海拔高度和樹(shù)篼生長(zhǎng)分布嚴(yán)格分門(mén)別類。湖南《金鷹報(bào)》有公書(shū)的《慕上柳葉眉》云，老尖(劉國(guó)仲綽號(hào))對(duì)采茶確是很講究，下雨天不采茶,多云間睛也不采茶，往往在清晨冒著露水時(shí)開(kāi)始采摘，這時(shí)茶葉好象薇蕨開(kāi)始抽發(fā)的嫩芽一樣柔嫩。在仙霧裊裊中，這樣的采茶很是詩(shī)意。我想，老尖一定是讀過(guò)陸羽先生的《茶經(jīng)》，采茶方法就如“若薇蕨始抽抽，凌露采焉，茶之芽者,發(fā)于叢薄之上”的再現(xiàn)。由采茶師根據(jù)歷代貢茶的原型純手工采摘，挑揀出雜草和腐葉。采摘來(lái)的鮮葉要經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選之后才實(shí)施萎凋。秉承獨(dú)特的制茶工藝，制成工藝中分、篩、剔、火、曬等各道工序均不著地，不含沙土粉塵，緊、撩、焙、曬、裝等過(guò)程不添加任何物質(zhì)，力求天人合一的純手工工藝，摒棄香精香料成分，確保其香天然、其味自然。一直到開(kāi)杯品茗，均講究天然自然無(wú)污染。
柳葉眉的條索緊結(jié)勻稱，色澤烏黑潤(rùn)澤，氣質(zhì)高貴優(yōu)雅。還來(lái)不及開(kāi)泡，隱隱的茶香如鄉(xiāng)野的春風(fēng)撲面而來(lái)，挑逗著茶客的嗅覺(jué)，仿佛聞到了山野的氣息。小壺沖泡，湯色橙黃明亮，葉片紅黃相間，能真正品嘗到活、甘、清、香，茶香中夾雜幽幽花香。茶底如蓮心，肥壯油潤(rùn)。入口清雅，無(wú)苦無(wú)澀，爽滑潤(rùn)喉，回味很是清新，我仿佛喝到了山泉的叮咚，野櫻的花香,蘭草的悠然。蓋碗沖泡，湯紅亮艷麗，滋味醇和，香氣清雅馥郁，鮮爽醇厚，有得天獨(dú)厚的自然稟賦。
柳葉眉旗下有金豪、金灣、金旗等紅茶系列。
金豪為柳葉眉的仙姿玉色，清明前采摘，選取一芽一葉，半機(jī)械化打造，貢茶工藝，條形緊秀，金色毛茸密布，茶香中夾雜幽幽花香，湯色明黃清澈，分杯時(shí)淡淡金暈繚繞，入口清雅，無(wú)苦無(wú)澀，爽滑潤(rùn)喉，回味清新，茶底如蓮心，肥壯油潤(rùn)，葉底舒展呈古銅色，芽尖俊秀靚麗，像與輕風(fēng)嬉戲，當(dāng)觸碰到她卻又悄然溜走，失落時(shí)又輕撫你肩，茶葉黃黑相間，條索緊致，白毫密被，茶香、果香伴著甜香，香濃宜人，茶湯瀅瀅泛光，入口甜潤(rùn)絲滑，回味空靈，茶底修長(zhǎng)如柳葉，猶如漫步春風(fēng)沉醉的夜晚，對(duì)影成雙，甜雅花香，一切恰好。
金灣為柳葉眉的名嬡美姝，谷雨時(shí)采摘，選取持嫩性好的長(zhǎng)梗，帶一芽三、四葉，半機(jī)械化打造，貢茶工藝，貌似彎月，湯色橙紅靚麗，恰似一灣粼粼金光，茶底紅潤(rùn)豐碩，醇厚甘滑，回味延綿。
金旗為柳葉眉的俠士風(fēng)流，谷雨前采摘，選取一芽二、三葉，條索粗壯，茶湯橙紅透徹，其香清清，其味百千。
金湖為柳葉眉的國(guó)色天香，清明后谷雨前采摘，選取一芽二、三葉，半機(jī)械化打造，貢茶工藝，烘焙獨(dú)特，有焦香氣息和家鄉(xiāng)情懷，其香氣如湖水般深幽沉厚而得名，茶湯橙黃透亮，焦香馥郁綿長(zhǎng)，口感濃烈飽滿，回味悠揚(yáng)，久泡味不絕，茶底頎長(zhǎng)健美，好似獨(dú)坐湖邊，看一片樹(shù)葉飄零，泛起圈圈漣漪。
金源為柳葉眉的黑壯奔放，谷雨后采摘，選取一芽三、四葉，茶香優(yōu)雅芬芳，湯色橙紅明亮，入口甘甜爽滑，回味清涼，茶底肥厚壯實(shí)，恰如夏日午后泛舟，尋一隅蔭涼。
銀湖為柳葉眉的秋水伊人，谷雨時(shí)采摘，選取一芽二、三葉，經(jīng)野生金銀花花蕾窨制而成。茶香攜著花香，清新淡雅，茶湯黃綠剔透，甘爽舒暢。
2014年11月17日至24日，中國(guó)中部(湖南)國(guó)際農(nóng)博會(huì)在長(zhǎng)沙紅星國(guó)際會(huì)展中心舉行。新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司的“柳葉眉”紅茶摘得本屆農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品的榮譽(yù)稱號(hào)。梅山四維居士《題國(guó)仲兄創(chuàng)制之茗茶——柳葉眉》有云：“出自天然遠(yuǎn)俗塵，雪峰山脈扎云根。形涵瓊玉三分質(zhì)，神蘊(yùn)芝蘭一縷魂。素雅常招仙客賞，清純倍受士人尊。七杯飲罷風(fēng)生腋，名韁利鎖安足論?！薄段鹘隆て穭?guó)仲兄高山野紅》：“匯聚山川靈秀，凝成天地精華。雪峰云霧毓奇葩，陸羽聞之返駕。雀舌養(yǎng)顏稱最，金豪益壽尤佳。清風(fēng)明月品新芽，隱隱風(fēng)生腋下?！?/p>
2015年5月，新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司成立“柳葉眉”獎(jiǎng)學(xué)金。每年，劉國(guó)仲和戴玉林都要在金鳳鄉(xiāng)中心學(xué)校為品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)子頒發(fā)“柳葉眉”獎(jiǎng)學(xué)金和榮譽(yù)證書(shū)。
2017年5月，新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司成為湖南省農(nóng)業(yè)委員會(huì)“2017年湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)價(jià)值提升行動(dòng)試點(diǎn)單位”。提出深耕細(xì)作茶主題，以柳葉眉中心基地為載體，融合地理和歷史人文，創(chuàng)新發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，提高本土居民生活文化水平為己任，致力將堯?yàn)郴卮蛟斐筛挥袧庥舨栉幕徒瘌P特色旅游的堯?yàn)彻珗@。并追求“天地人心”為和諧，天即天然之成，自然之作，純天然有機(jī)自然之品;地即源自高山之巔的野生產(chǎn)地，絕無(wú)污染的純粹生境;人即秉承貢茶工藝，秉承好善為茶，獨(dú)創(chuàng)于一律之外的茶品之人;心即寧缺毋濫的苛嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，精益求純的手造之美，用心做茶，慈心為茶。
柳葉眉從金鳳飛出去，來(lái)到北京、上海、南京、廣州、長(zhǎng)沙等國(guó)內(nèi)一線城市，廣受愛(ài)茶人的歡迎，并給遠(yuǎn)在美國(guó)、德國(guó)的游子捎去家鄉(xiāng)的味道。
劉國(guó)仲開(kāi)始培養(yǎng)第三代茶人，教育他們采茶、制茶，說(shuō)制茶要從娃娃抓起。并在茶馬古道上的老茶亭處建了一棟住房，即現(xiàn)在居住地，成了劉國(guó)仲的藏茗閣。劉國(guó)仲還是喜歡守在他的堯?yàn)忱喜鑸@，建一竹樓，泡一壺茶，看疊嶂層峰、看云開(kāi)霧散。也許，他在守望一葉茶，也許，他在等待一個(gè)人。
【摘自2019年12月《吃茶去》雜志(總第72期);作者：巴陵(湖南長(zhǎng)沙)，系中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。著有茶文化隨筆集《尋茶問(wèn)道》《尋茶筆記》《黑茶軍團(tuán)的崛起(湖南黑茶、廣西六堡茶、云南普洱茶、湖北洞茶、福建武夷山茶五卷)》《新化之茶》《婁底全茶書(shū)》《中國(guó)普洱茶品鑒報(bào)告》《中國(guó)紅茶品鑒報(bào)告》等】
入山尋茶，許多時(shí)候，當(dāng)時(shí)只道是尋常。唯有時(shí)過(guò)境遷，回味過(guò)往，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那是一種極為難得的人生境遇。就如同赴易武天門(mén)山尋茶的歷程，恰似天門(mén)山秘境森林中的高桿古樹(shù)茶，有著令人回味無(wú)窮的韻味！
3月26日上午，天光微亮，早早起床出發(fā)。連早餐都顧不上吃，只有拿點(diǎn)面包、牛奶哄哄自己的腸胃。臨出發(fā)前，喝了滿滿一大杯溫開(kāi)水。遠(yuǎn)離鄉(xiāng)井的人，人已經(jīng)到了遠(yuǎn)方，身體尚且沒(méi)有完全適應(yīng)異鄉(xiāng)的水土。聽(tīng)老人家的話，喝當(dāng)?shù)氐乃?，最是能夠讓身體適應(yīng)他鄉(xiāng)。
此行目的地是易武鎮(zhèn)曼乃村馬叭村民小組，這是距鎮(zhèn)上距離最遠(yuǎn)的古茶村之一。為了能讓同行的兩個(gè)女性休息好，鄒東春先生建議我們還是住在易武鎮(zhèn)上的大灑店，相比距目的地更近一些的曼臘街邊的酒店，各方面的條件還是會(huì)更好點(diǎn)。但必須要早起，才能完成當(dāng)?shù)男谐獭?/p>
驅(qū)車離開(kāi)易武大街奔向大丫口，出了鎮(zhèn)子右轉(zhuǎn)沿219國(guó)道下山，剛過(guò)七點(diǎn)鐘，陽(yáng)光已經(jīng)灑向山巔。隨著海拔不斷下降，遠(yuǎn)方的云海浮現(xiàn)在眾人眼前。這原本在旱季是非常罕見(jiàn)的現(xiàn)象，端賴于前幾日連續(xù)的降雨，才形成了這美麗的風(fēng)景。第一次來(lái)茶山的亞珂不斷贊嘆，不停舉起手機(jī)拍攝這殊異的風(fēng)光。再往山下奔馳，不多時(shí)，車輛就進(jìn)入了霧層，置身于云霧繚繞之中。今年春茶時(shí)節(jié)，來(lái)易武尋茶之人不若往年那般人潮洶涌。但并不意味著開(kāi)車的人可以掉以輕心，沿途正在建造的勐綠高速一片繁忙的景象，施工的大卡車絡(luò)繹不絕。名為國(guó)道，前些年還是省道，政級(jí)的提升并沒(méi)有帶來(lái)路況的改善，反倒是歷經(jīng)滿載施工材料的大卡車碾壓，路面反而損壞的更加嚴(yán)重?；蛟S待高速建成通車后，屆時(shí)會(huì)啟動(dòng)提升改造吧！
與鄒東春先生相約在帕扎河福元昌初制所匯合，我們到達(dá)的時(shí)候，鄒東春先生剛好把揉捻后的冷水河古樹(shù)茶全部曬出來(lái)。逢上今天這晴朗的大好天氣，下午我們返回來(lái)的時(shí)候，就可以抓一泡當(dāng)天曬干的毛茶來(lái)先嘗為快了。
剛剛好我們一車五個(gè)人，于是我們決定只開(kāi)一輛車，看著熬夜炒茶的鄒東春先生有些疲憊，馬博峰開(kāi)車沿著219國(guó)道直奔江城方向。路過(guò)曼臘大街，過(guò)大寨的堵卡點(diǎn)，靠路邊停車接受檢查。然后繼續(xù)前行，離開(kāi)易武45公里之后，我們扺達(dá)曼乃村委會(huì)駐地新寨附近。鄒東春先生帶著同行的兩位女性去吃罷早點(diǎn)，然后又只身前去曼乃村委會(huì)申請(qǐng)辦理通行證。整個(gè)西雙版納州，沿邊市縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是管控區(qū)域，正是得益于鄒東春先生的協(xié)力，我們才順利拿到通行證扺達(dá)易武。而易武鎮(zhèn)管下的各村民委員會(huì)中，尤以我們此行將要前往的曼乃村馬叭村民小組屬于嚴(yán)控區(qū)域。鄒東春先生早有準(zhǔn)備，頭天下午已經(jīng)將我們一行的申請(qǐng)材料備齊，到曼乃還要面對(duì)面接受審核。大約四十分鐘過(guò)后，鄒東春先生叫我去曼乃村委會(huì)二樓辦公室，按照要求，逐個(gè)出示我們的核酸檢測(cè)結(jié)果、行程碼，核實(shí)無(wú)誤后，為我們開(kāi)具書(shū)面打印好的證明，加蓋曼乃村委會(huì)的公章。最后確認(rèn)我們當(dāng)天往返后，收取并扣押了我們?nèi)咳藛T的身份證，叮囑我們返程時(shí)來(lái)領(lǐng)取。
拿到通行證，驅(qū)車往回走了不多遠(yuǎn)，左轉(zhuǎn)岔路口過(guò)檢查站。執(zhí)勤人員攔住我們，手機(jī)掃碼，遞上打印版的通行證，檢查人員隨機(jī)抽查，隨口問(wèn)道：“誰(shuí)叫馬哲峰？”我點(diǎn)頭答應(yīng)。“報(bào)一下身份證號(hào)碼！”不假思索的背了一遍。詢問(wèn)我們的目的，回答說(shuō)：“買茶葉！”又報(bào)上了目的地要去的茶農(nóng)家主人的姓名，檢查人員揮手放行。過(guò)了卡口，車輛駛上了土路，幾公里之后就到達(dá)了馬叭村口。坐在副駕駛位置上的鄒東春先生喚了一聲，一個(gè)年輕帥氣的小哥哥抬桿放我們通過(guò)。
開(kāi)車直奔鄒東春先生相熟的茶農(nóng)家里，這戶人家入處口建了個(gè)觀景茶室，遠(yuǎn)處正在施工的勐綠高速一覽無(wú)疑，停好車輛，落坐喝茶。年輕的茶農(nóng)兄弟指指茶桌上的竹編茶盤(pán)說(shuō)：“這個(gè)是天門(mén)山喬木茶！”鄒東春先生不假思索地說(shuō)：“拿泡古樹(shù)茶來(lái)嘗一下嘛！”小盧應(yīng)允后抓來(lái)一泡毛茶，今年的新春茶，尚未挑揀過(guò)，夾雜有黃片，條索松緊適度，色澤灰白烏潤(rùn)相間，茶梗瘦長(zhǎng)。隨手泡燒開(kāi)水，快速?zèng)_泡出湯，湯色近乎白金色，在鏡頭中陽(yáng)光下映襯出奪目的光澤。香氣呈現(xiàn)淡雅的花香，滋味細(xì)膩，韻味悠長(zhǎng)。飲過(guò)后唇齒生津回甘，令人覺(jué)得韻味無(wú)窮。倘若是愜意的品茶，一泡茶要泡至無(wú)味。而我們此行還有重要的事情要做，為了安全起見(jiàn)，留下同行的兩位女性品茶，我們換乘茶農(nóng)兄弟小盧的北汽越野車，一同前往茶園。
沿著村中的道路往上走不多遠(yuǎn)，拐了一個(gè)彎，再次出現(xiàn)了邊防檢查站，又是一通細(xì)致的查驗(yàn)，審核通過(guò)后放我們通行。歷年來(lái)赴易武尋茶，各村委會(huì)下的村民小組沒(méi)少去，但其中查驗(yàn)最為嚴(yán)格非馬叭村莫屬，以前只是聽(tīng)說(shuō)，此次親身體驗(yàn)果不虛言。緣由并不復(fù)雜，馬叭村位于中老邊界，防控措施是故更加嚴(yán)密。開(kāi)車的茶農(nóng)兄弟小盧說(shuō)：“自從疫情發(fā)生，直到去年，外來(lái)的茶商、茶友都很難進(jìn)到這里?！苯酉聛?lái)，他用手指了一下沿途連綿不斷的金屬護(hù)欄，自從這鐵質(zhì)材料防護(hù)墻?成，才允許經(jīng)過(guò)審核通過(guò)的外來(lái)茶商、茶友們?cè)俅芜M(jìn)入。
西雙版納州的熱帶雨林中，世代生活著各族人民。其中有眾多的茶山民族，世代以種茶、制茶為生。伴隨著自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)不斷升級(jí)，曾經(jīng)游獵為生的各族人民，如今都成了自然衛(wèi)士。而先輩留存下來(lái)的古茶園，更是成為了他們謀求生計(jì)的重要資源。這些散落在原始森林中的古茶園，每一處都有響亮的名字，更不乏來(lái)自全國(guó)各地的普洱茶友們的熱捧。尤以易武鎮(zhèn)下轄的村委會(huì)所擁有的這些個(gè)名星小微產(chǎn)區(qū)最負(fù)盛名，其中就包括曼乃村委會(huì)馬叭村民小組擁有的天門(mén)山古茶園。
從馬叭村民小組驅(qū)車沿著土路迂回上山，車輛駛上山梁后，眼前的景象一覽無(wú)遺。眼前的道路始終距離中老之間的鐵絲網(wǎng)墻不遠(yuǎn)，馬叭村民進(jìn)出茶地都會(huì)循著這條路走。村民們自發(fā)對(duì)這條道路進(jìn)行維護(hù)，以方便車輛人員通行。路邊茂密的樹(shù)林中，滿天星般栽種有小茶樹(shù)。在距離馬叭村民小組五公里以內(nèi)，都屬于集體所有的山林，開(kāi)車的茶農(nóng)兄弟小盧介紹說(shuō)：“這些都叫家邊小樹(shù)，全是最近十年間栽種的?！?
前幾天連續(xù)下雨，直到3月25號(hào)才又出現(xiàn)大晴天，即便是亞熱帶高原上陽(yáng)光熾熱，太陽(yáng)照得到的地方路面稍顯干燥，背陰地段的路面依然濕滑泥濘。得虧是越野車，才能勉力前行，換作其他車輛，恐怕早就趴窩了。茶農(nóng)說(shuō)是只有十六公里的路程，而我們驅(qū)乘越野車一路顛簸了五十分鐘后，才堪堪扺達(dá)了山頂附近的一個(gè)臨時(shí)停車場(chǎng)。幾乎停滿了各色皮卡車、越野車和摩托車，這個(gè)是進(jìn)出天門(mén)山古茶園時(shí)主要的交通工具。
停好車輛，茶農(nóng)兄弟小盧頭前帶路，頭頂上是濃蔭遮天蔽日的大樹(shù)，眼到是蜿蜒曲折通向茂林深處的小徑，路兩邊是一眼望不到邊的小茶樹(shù)。這些都算作是天門(mén)山古茶園的喬木茶，其值也不廉。
原以為目的地并不太遠(yuǎn)，直到開(kāi)始步行后才發(fā)覺(jué)并非如此。為了盡快到達(dá)目的地，茶農(nóng)兄弟小盧開(kāi)始帶領(lǐng)我們抄小路。其實(shí)根本就沒(méi)有路，完全就是在茂密森林中的茶園里穿行。而且是沿著山坡一路往下走，要命的是坡度越來(lái)越陡，明明給人的感覺(jué)前方就是懸崖。鄒東春先生笑著說(shuō)：“這要是萬(wàn)一失足滾下去，都不知道會(huì)掉到哪里去了?！睅返牟柁r(nóng)兄弟小盧主動(dòng)接過(guò)我手中沉重的單反相機(jī)，召呼我亦步亦趨跟著他往下走。到了這個(gè)地方，顯然已經(jīng)是無(wú)路可退，只能咬咬牙、狠狠心，硬著頭皮堅(jiān)持到底了。
等到我們一行人終于下到谷底的時(shí)候，回頭再看看來(lái)時(shí)的路線，看上去都是近乎垂直的懸崖，都不知道是怎么下來(lái)的，只記得每邁一步的驚心動(dòng)魄。鄒東春先生笑著說(shuō)：“別人講連滾帶爬是形容詞，我們是親身經(jīng)歷的狼狽不堪。”跨過(guò)谷底的一條小溪，面前是一個(gè)臨時(shí)搭建的窩棚，迎面山坡上是一整片茶園。
帶路的茶農(nóng)兄弟小盧向上一指：“那棵就是今天要釆的高桿古茶樹(shù)?！蔽覀冺樦种傅姆较?，一棵樹(shù)干筆直高聳的古茶樹(shù)映入眼簾。鄒東春先生為了這棵高桿古茶樹(shù)的開(kāi)釆儀式謀劃了許久，此番前來(lái)，我們恰好趕上。臨開(kāi)釆之前，一眼瞥見(jiàn)茶樹(shù)的主家向帶路的茶農(nóng)兄弟小盧嘀咕了一番話，他轉(zhuǎn)而告知鄒東春先生。原來(lái)是今天這片茶園里還有兩棵古茶樹(shù)也可以開(kāi)釆，主家希望一并賣出。協(xié)商結(jié)束后，早已經(jīng)在此等候的茶樹(shù)主家，隨手搬起鋁合金梯子往茶園里爬上去。
待到我氣喘吁吁的爬到高桿古茶樹(shù)的下面，茶農(nóng)主家早就順著靠在樹(shù)干上的梯子爬上樹(shù)去了。背著相機(jī)四下找尋，總算是找到了最好的機(jī)位。開(kāi)釆之前，茶農(nóng)主家把買主鄒東春先生帶來(lái)的條幅從樹(shù)上垂下來(lái)，帶我們來(lái)的茶農(nóng)兄弟小盧站在樹(shù)下，樹(shù)上、樹(shù)下兩人合力將條幅伸展掛好。十二米長(zhǎng)的條幅垂落地面，上面目測(cè)大概還有三米多高，總計(jì)高度超過(guò)十五米高的茶樹(shù)。天門(mén)山古茶園中總計(jì)有近一百棵高桿古茶樹(shù)，眼前的這棵無(wú)疑是其中的翹首之一。
定睛細(xì)看，樹(shù)上釆茶的是兩人，他們是親叔侄，我們身處的這片茶園，包括高桿、古樹(shù)、小樹(shù)統(tǒng)屬于兩家共同擁有。除了前人遺存下來(lái)的高桿樹(shù)、古茶樹(shù)，這片茶園中也有些茶樹(shù)是后人栽種的。放在易武鎮(zhèn)的名星小微產(chǎn)區(qū)中，天門(mén)山的高桿茶聲名顯赫。釆茶的茶農(nóng)叔侄倆性格迥異，站在高處的侄子愛(ài)說(shuō)愛(ài)笑，站在下方的叔叔不大言語(yǔ)。高桿茶樹(shù)冠面，靠近頂端生長(zhǎng)出的芽葉較小，靠近下部的嫰梢則較大。人站在樹(shù)上搖搖晃晃，釆摘起來(lái)頗為不易，近前的用手釆摘，距離遠(yuǎn)的嫩梢拿鉤子鉤過(guò)來(lái)再釆，還好茶樹(shù)枝條柔軟，并不會(huì)摧折枝條。看來(lái)容易，做起來(lái)難。從上午十一點(diǎn)開(kāi)始釆茶，直到下午一點(diǎn)半，整棵樹(shù)的新梢才釆了一半。釆茶的叔侄倆個(gè)將釆好的鮮葉歸并在一起，下得樹(shù)來(lái)歇息進(jìn)餐。
直到這個(gè)時(shí)候，我們才發(fā)現(xiàn)自己的肚子也早就開(kāi)始“咕咕”叫了。我們下到谷底的窩棚處，來(lái)的時(shí)候沒(méi)有預(yù)料到時(shí)間會(huì)這么長(zhǎng)，隨手只帶了面包、牛奶。帶路的茶農(nóng)兄弟小盧則帶了白米飯和腌制的酸菜。大家在溪水里將芭蕉葉洗凈，直接當(dāng)作餐具，手抓白米飯拌酸菜就是午餐。簡(jiǎn)單吃過(guò)后，鄒東春先生惦記著他的高桿鮮葉，又爬上坡去盯著釆茶了。帶路的茶農(nóng)兄弟小盧則直接躺在了草地上的芭蕉葉上休息，我用相機(jī)拍下這有趣的畫(huà)面，小盧有些害羞的用胳膊遮住臉，并沒(méi)有忘了招呼我們，順便指點(diǎn)馬博峰拿砍刀又去砍了兩片芭蕉葉，并且提醒馬博峰把葉子翻過(guò)來(lái)鋪在草地上。“葉子下面淋不到雨，更干凈?！本迷谟炅种猩畹牟柁r(nóng)，有著豐富的生存經(jīng)驗(yàn)與智慧。
躺在芭蕉葉上同他聊天，天門(mén)山茶園中，鮮葉價(jià)格最高的是高桿，其次是挑釆的古樹(shù)，然后是大小樹(shù)混釆，價(jià)格最低的是小樹(shù)。橫向比較，小樹(shù)鮮葉的價(jià)格，也貴過(guò)一些茶山的古樹(shù)。
聊天的當(dāng)口，這片茶園的主家雇請(qǐng)來(lái)釆茶的工人回到工棚，他們今天釆摘兩棵古樹(shù)的工作已告完成，開(kāi)始動(dòng)手將鮮葉裝入編織袋，準(zhǔn)備背上山去回村里。見(jiàn)此情景，我們臨時(shí)決定跟著兩個(gè)釆茶工先行往回走，并且大聲呼喊告知了還在釆高桿的叔侄和盯釆的鄒東春先生。
本以為我們空手而歸，應(yīng)該會(huì)比較快，所以走在背著鮮葉返回的那對(duì)釆茶老年夫妻兩人前面。回去走的路貌似好過(guò)來(lái)時(shí)的野路，但依然是先跨過(guò)溪流，再順著陡峭的巖壁徒手攀爬上去。結(jié)果沒(méi)有爬上去多遠(yuǎn)，就累的氣喘如牛，心臟狂跳個(gè)不停，于是果斷讓開(kāi)道路，讓負(fù)重前行的兩個(gè)釆茶工先走。此后，我就眼睜睜地看著每人身上背著一大袋子茶青的兩個(gè)老人家漸漸消失在視野中。久在城市里生活的人，其體質(zhì)與茶農(nóng)完全不能相提并論。
好不容易從谷底爬上半坡，回頭觀看，山谷對(duì)面的高桿茶樹(shù)披著紅色條幅，依舊是若隱若現(xiàn)。路過(guò)的茶園中，也有一棵高桿古茶樹(shù)，居然被人為環(huán)著樹(shù)圍剝了一層皮，如此一來(lái)，很快就命不久矣！總有人說(shuō)茶復(fù)雜，比起人性來(lái)說(shuō)，都不值一提！
剛爬過(guò)最陡的一段，帶路的茶農(nóng)兄弟小盧又開(kāi)始帶著我們走捷徑，直直的從茶園里面趟過(guò)去。這次比下去的時(shí)候還更累，在這高海拔的茶山上，覺(jué)得步履無(wú)比沉重，一次又一次亳無(wú)顧忌的坐在地上喘息。將近一個(gè)小時(shí)，終于爬上山顛，平緩起伏的路走過(guò)去，頓時(shí)覺(jué)得腳步輕快了不少。
快要回到停車場(chǎng)的時(shí)候，90后的茶農(nóng)兄弟小盧歡呼雀躍，原來(lái)是手機(jī)有了網(wǎng)絡(luò)信號(hào)，熱切的想要發(fā)朋友圈。新時(shí)代的茶農(nóng)，已經(jīng)主動(dòng)融入到時(shí)代潮流中。
趁著等待的當(dāng)口，他又提意帶我們?nèi)タ匆幌绿扉T(mén)山高桿樹(shù)最集中的一片茶園。不斷鼓勵(lì)已經(jīng)疲憊不堪的我們說(shuō)：“開(kāi)車十分鐘，爬十米上去就是了。”盛情難卻之下，我們?cè)俅坞S同前往。這片茶園的道路交通條件更好，其中有一棵高桿古茶樹(shù)生長(zhǎng)在路邊的陡坡上，為了防止水土流失，專門(mén)徹了個(gè)防護(hù)坡。村民還不忘在附近?了個(gè)看上去十分簡(jiǎn)陋的天門(mén)山茶園簡(jiǎn)介，也吸引了過(guò)往人在此打卡。
打過(guò)卡后，開(kāi)車往回轉(zhuǎn)，順便又拉了兩袋子小盧自家茶園釆摘的鮮葉。再次回到停車場(chǎng)，等候在此的鄒東春先生將兩大袋鮮葉放到后背廂里，跳上副駕駛位置，我們開(kāi)始往回走。或許是太過(guò)操勞，如同坐轎一樣來(lái)回顛簸的車輛上，一手抓著門(mén)把手的鄒東春先生歪頭打起了瞌睡。車輛駛過(guò)，曝曬后的路面塵土飛揚(yáng)，一路奔向山下。雖然路面狹窄，還好對(duì)面沒(méi)有遇上來(lái)車，一是外來(lái)的人員稀少，二是本地人到了收工回家的時(shí)候，總算是有驚無(wú)險(xiǎn)的回到村頭，過(guò)關(guān)卡的時(shí)候，再次遇上查驗(yàn)，還增加了體溫測(cè)量后才放行。
回到茶農(nóng)兄弟小盧家的時(shí)候，坐在品茶室等候的亞珂、梵音兩人已經(jīng)是望眼欲穿。我們出發(fā)的時(shí)候，村里就停電了。久在城市生活的人們，已經(jīng)忘記了這在山鄉(xiāng)是司空見(jiàn)慣的事兒，甚至于明明都在茶農(nóng)家里面吃了午飯，都沒(méi)有想起來(lái)同樣可以燒火煮水泡茶。兩人只是在村里閑逛了一番，手機(jī)也沒(méi)有信號(hào)，余下的時(shí)間都交給了觀看風(fēng)景，這也是一種返樸歸真后難得的生活體驗(yàn)吧！
已經(jīng)到了下午五點(diǎn)多，距我們從村里往返天門(mén)山茶園釆茶，已經(jīng)過(guò)去了七個(gè)多小時(shí)。眼看時(shí)間不早，我們同茶農(nóng)兄弟小盧一家人告別，鄒東春先生把今天盯釆的兩袋鮮葉放在我們車輛的后備廂里，馬博峰開(kāi)車下山。從村道上219國(guó)道的卡口，執(zhí)勤人員再次檢查，我們過(guò)去關(guān)卡后奔向曼乃村委會(huì)。鄒東春先生上樓去領(lǐng)回我們押在那里的身份證，掉轉(zhuǎn)車頭往易武方向行駛。路經(jīng)大寨堵卡點(diǎn)，還是要掃碼查驗(yàn)后才能通過(guò)?；爻痰臅r(shí)候，不再覺(jué)得時(shí)間那么漫長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)后，我們一行人就驅(qū)車回到了鄒東春先生設(shè)在帕扎河的福元昌初制所。
一整天的奔波勞碌下來(lái)，鄒東春先生也顧不上休息一下，將帶回的天門(mén)山高桿、古樹(shù)茶青葉用竹匾分開(kāi)攤放。接下來(lái)開(kāi)始燒火、刷鍋準(zhǔn)備炒茶，亞珂隨口說(shuō)：“我來(lái)跟你學(xué)炒茶吧！”鄒東春先生笑著說(shuō)：“學(xué)炒茶，要從磨鍋、刷鍋開(kāi)始?！边呎f(shuō)邊忙著手中的活計(jì)。普洱茶企中，總有如鄒東春先生這類制茶人，對(duì)于技術(shù)有著近乎偏執(zhí)的迷戀，尤其喜歡自己動(dòng)手炒茶。或許如同鄒東春先生所說(shuō)：“茶山的生活方式十分單調(diào)，茶季中又十分忙碌，自己動(dòng)手炒茶，尤其是炒制好茶，有著無(wú)法替代的樂(lè)趣。”尤其是像今天單株盯釆的天門(mén)山高桿鮮葉，更是要自己親歷親為。出于穩(wěn)妥起見(jiàn)，鄒東春先生決定先炒古樹(shù)茶的鮮葉，最后再炒單株的鮮葉。
仔細(xì)觀察，鄒東春先生炒茶的方法不同于平常所見(jiàn)，釆用的是在鍋溫較低時(shí)就開(kāi)始?xì)⑶?，有意控制翻炒時(shí)的動(dòng)作幅度，利用加溫時(shí)生成的蒸汽輔助殺青。邊炒茶邊介紹說(shuō)：“許多人說(shuō)低溫長(zhǎng)炒不好，我反復(fù)炒制后對(duì)比過(guò)，我這種殺青的方式，并不比高溫殺青時(shí)間長(zhǎng)，甚至有些時(shí)間還更短一點(diǎn)?！蔽覀冏⒁獾剑匾庠谠钆_(tái)上放個(gè)計(jì)時(shí)器，好的做茶師傅，都對(duì)炒茶的工藝細(xì)節(jié)有著各自不同的理解，最終的追求都是殊途同歸，為的都是鐘意的好茶。
不知不覺(jué)間，天色已經(jīng)暗下來(lái)了。一鍋茶炒好的間隙，外面?zhèn)鱽?lái)喧嘩的聲音。原來(lái)是早就被人預(yù)定過(guò)了，當(dāng)天釆摘回來(lái)的薄荷塘二類樹(shù)鮮葉回來(lái)了。近年來(lái)，購(gòu)買薄荷塘已經(jīng)快演變成了一門(mén)玄學(xué)，茶季中每天主人家都有一大堆人等著買青葉。雖然鄒東春先生建造的福元昌初制所就位于薄荷塘主家之一的邊上，外觀看起來(lái)并不十分豪華，但位置算是很好，我曾笑稱其是“福元昌塘后初制所”。其與主人關(guān)系相處的也很好，即便是近水樓臺(tái)，想要拿到薄荷塘古樹(shù)鮮葉也并不容易。當(dāng)天是專門(mén)托了人盯釆，也只拿到了兩炒茶，還要與另一家來(lái)分。將這來(lái)之不易的薄荷塘二類樹(shù)鮮葉稱重后平分成兩份，為了保證公平起見(jiàn)，連最后一把鮮葉也均分的一點(diǎn)不差。鄒東春先生將稱重后的鮮葉拿去攤放，今天晚上看來(lái)有得忙了，又是天門(mén)山，又是薄荷塘，都是易武天花板級(jí)的鮮葉原料，容不得半點(diǎn)掉以輕心。
當(dāng)天早上拿出來(lái)晾曬的冷水河毛茶已經(jīng)曬干，馬博峰搭把手幫忙歸攏裝袋，抓一把毛茶到茶室沖泡，幽深的山野氣韻深入喉底。茶農(nóng)也好，茶商也罷，以茶為業(yè)，依茶為生的人們并不害怕吃苦，也吃了苦，耐得住勞，忍受得了孤獨(dú)與寂寞，他們內(nèi)心期盼的，不過(guò)是能有所回報(bào)，過(guò)上期望中的好生活。就像是這生長(zhǎng)在深山里，藏諸于熱帶雨林中的古樹(shù)茶，苦不怕，澀也不怕，只要苦盡甘來(lái)，呈現(xiàn)出自然之味，或滋潤(rùn)于身，或浸入于心，都是無(wú)數(shù)人們向往與追尋的人間風(fēng)味！
4月11日下午，習(xí)近平總書(shū)記到海南省五指山市先后考察了海南熱帶雨林國(guó)家公園五指山片區(qū)、水滿鄉(xiāng)毛納村，了解海南保護(hù)自然環(huán)境和生物多樣性、鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接等情況，并在手工茶作坊體驗(yàn)了五指山水滿大葉種手工綠茶炒茶制茶，并買下了2袋茶。五指山盛產(chǎn)紅茶和綠茶，五指山茶作為中國(guó)最早的春茶，是歷朝歷代皇家專供之物。1949年后，由周總理親自定名的海南“遠(yuǎn)洋”品牌紅茶，曾經(jīng)作為高端出口茶，遠(yuǎn)銷世界各地幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)先生認(rèn)為海南是世界上最好的大葉茶產(chǎn)地之一，曾盛贊五指山紅茶“色如琥珀，香若芝蘭，味同醇醪”。本文出自陳勇光《中國(guó)茶山行記》。
天涯更南——五指山間尋古茶
海南省是中國(guó)最南端的島國(guó)茶鄉(xiāng)，這里五指山原始林里有自生自滅千百年的古樹(shù)茶，有生長(zhǎng)在隕石坑的白沙綠茶。春天最早從這里開(kāi)始，當(dāng)“天下百草”還沉寂于苦寒時(shí)，這里的茶芽卻早早萌發(fā)了。當(dāng)年曾為宋真宗監(jiān)制貢茶的丁渭，跌落仕途，被流放海南，只可惜他沒(méi)有發(fā)現(xiàn)茶，惟有沉浸于海南的沉香，他留下了《沉香錄》，提出了“香幽而長(zhǎng)”的文人用香標(biāo)準(zhǔn)。一千年后的今天，除了沉香，被稱為“阿薩姆種”的海南紅茶與綠茶也開(kāi)始行銷各地。
△ 生長(zhǎng)于五指山原始寂靜處的野茶
3月中旬，當(dāng)內(nèi)地剛剛感受和煦的春風(fēng)，三亞已經(jīng)進(jìn)入夏天。這一塊旅游勝地剛剛從春節(jié)的喧鬧中安靜下來(lái)，空氣中卻隱含著海風(fēng)帶來(lái)的燥熱。五指山離三亞不遠(yuǎn)，是天涯的靠背，是海南的最高處，是空曠深遠(yuǎn)的疊嶂密林，那里有另一番景色。
五指山蘊(yùn)育著神奇，不盡的生命在這里枯榮。
水滿鄉(xiāng)茶，日光下的甜味
五指山水滿鄉(xiāng)，椰仙公司的茶廠就坐落在五指山下。年屆六旬的麥師傅指揮著十幾位茶廠工人將剛采回的鮮葉進(jìn)行萎凋。麥師傅于1980年在川農(nóng)大學(xué)習(xí)制茶，回海南后，常年在五指山與?？诘牟鑿S指導(dǎo)做茶。他們對(duì)自己的紅茶非常熱愛(ài)，“你喝喝看，這些紅茶的品質(zhì)超過(guò)錫蘭紅茶、臺(tái)灣紅茶。”水滿鄉(xiāng)的紅茶在市場(chǎng)上能賣出較好的價(jià)格，工藝到位，喝起來(lái)有蜜香，大葉種茶特有醇厚口感，加上五指山特殊的地理環(huán)境，更低緯度、更濕潤(rùn)和溫差大的海拔氣候，使它的滋味也帶上了熱帶陽(yáng)光的香氣。
△ 水滿鄉(xiāng)的紅茶
水滿鄉(xiāng)的生態(tài)茶園在落日下，似乎帶上了天涯海角的滄桑。茶樹(shù)有二三十年的樹(shù)齡，他們以人工除草，生態(tài)種茶。這是一片充滿生機(jī)的茶園，接受了落日余暉的洗禮，綠色的鮮葉泛著金色的光?？諘缣?，是蔚藍(lán)的天。
黎族的阿姨叫陳秀蘭，也是漢化的名字，她負(fù)責(zé)茶廠后勤事務(wù)，面色黑紅，五十余歲，身體康健。她帶我去看附近林子里的古茶樹(shù)，走起路來(lái)比我們都快。她的祖輩就居住在這里，所以非常熟悉那些野生古茶樹(shù)長(zhǎng)在哪里?！澳且恍┒际枪挪铇?shù)，”跨過(guò)那些溝坎，在荒草地的上方，她指著銀灰色樹(shù)皮的大樹(shù)說(shuō)道。密林里就零星分布著這些野茶樹(shù)，如果不是很細(xì)心察看，就會(huì)錯(cuò)過(guò)它們。茶樹(shù)高達(dá)十余米，為了得到陽(yáng)光，主干一味向上生長(zhǎng)，我們昂起頭，仍舊看不清樹(shù)冠的全貌。
△ 作者與黎族的阿姨
對(duì)于遠(yuǎn)離大陸的海南島而言，萬(wàn)年來(lái)，這些茶樹(shù)自生自滅。它們是什么品種?又有哪類古老的基因與內(nèi)含物質(zhì)?有什么優(yōu)勢(shì)?將來(lái)能否培植推廣?可惜，研究的資料太少了，很多人甚至都不知道它們的存在。
△ 茶樹(shù)與五指山的雜樹(shù)共生
為了采摘茶葉，靠近村落的一些野生古茶樹(shù)也曾被矮化，或多被人砍斫枝干后采摘鮮葉，但它們的生命異常頑強(qiáng)，在密林里與熱帶植株共生共長(zhǎng)。因?yàn)樵颇瞎艠?shù)茶的熱潮，也有人專門(mén)來(lái)尋找海南的野生古樹(shù)茶。黎族阿姨稱，前兩天就有重慶的朋友剛來(lái)采過(guò)茶。這幾棵野生古樹(shù)茶長(zhǎng)勢(shì)良好，沒(méi)有被人砍伐過(guò)，散落在林間。我摘了芽葉放到嘴里，苦澀刺激，野氣十足。黎族阿姨說(shuō)，這些古樹(shù)茶拿來(lái)做紅茶挺好喝的，不過(guò)很難采，要她兒子才爬得上去，一個(gè)人爬到那么高的茶樹(shù)上，半天也只能采幾斤鮮葉下來(lái)，因此并沒(méi)有形成產(chǎn)量。
△ 采茶時(shí)需要把樹(shù)枝拉彎
回到茶廠，天色將黑，工人們正準(zhǔn)備晚餐。這是一群樸素友善的人，在深山林間，專注于制茶的技藝。他們的快樂(lè)有時(shí)就在炒好一盤(pán)好菜，看會(huì)兒電視。夜里，“水滿香紅茶”進(jìn)入揉捻工序，忙碌的工人將萎凋槽中萎凋好的鮮葉用竹筐裝起，投入到54式揉捻機(jī)中，機(jī)器發(fā)出的聲音在夜里更響亮。不大一會(huì)兒，揉捻后的茶葉將會(huì)放在專門(mén)的發(fā)酵箱里以相應(yīng)的濕度與溫度進(jìn)行發(fā)酵，直至進(jìn)入最后的烘干程序。
大山深處，五指茶香
第二天，我要往深山里尋訪更古老的野生茶樹(shù)群落。
海南的野生古樹(shù)茶是珍貴的自然資源，主要集中于五指山水滿鄉(xiāng)、紅山阿駝嶺、白沙南開(kāi)鄉(xiāng)等地，分布分散無(wú)序，且多生長(zhǎng)于人跡罕至的密林，單株采摘難度大、成本高，注定了這里不會(huì)形成云南的古茶熱潮，畢竟云南在三百年前的雍正年間，有過(guò)自上而下的“改土歸流”政策所筑起的“綠色長(zhǎng)城”，這種人文歷史背景在全世界也是獨(dú)有的。
△ 黎族小伙在前頭拿著竹竿艱難穿越
黎族阿姨的小兒子帶我們上山，小伙子20多歲，長(zhǎng)得黝黑壯實(shí)。清晨的太陽(yáng)剛剛升起，我們就已經(jīng)行走在五指山里。穿越于齊頭高的蒿草叢間，戴著草帽黎族小伙拿著竹竿敲打著路邊，雖然生長(zhǎng)在大山，他說(shuō)他最怕蛇。我對(duì)這里的未知去處，充滿憧憬也帶著不安。大山深遠(yuǎn)，路也不知道會(huì)去往哪兒，有時(shí)候未必就有路，那是采藥人留下的小道。(五指山水滿鄉(xiāng)茶廠的鄭總2020年3月告知，我去過(guò)的這片森林現(xiàn)在已經(jīng)是國(guó)家雨林公園的核心區(qū)，嚴(yán)禁進(jìn)入，以后再要去就難了)。
五指山螞蟥很多，特別在小溪流，或者在一些接近干涸的水溝里。
黎族小伙聊及五指山很神奇也很危險(xiǎn)，不熟悉的人不能輕易去闖。他堅(jiān)信有山神，必須要尊重，據(jù)說(shuō)，有人曾在山里睡著了，醒來(lái)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)身在另一座山呢。
我們與自然的聯(lián)結(jié)，來(lái)源于生命深層的渴求;茶生于寂靜的山水間，人們喜愛(ài)飲茶，也原本來(lái)自于這樣樸素的渴望——通過(guò)品飲聯(lián)結(jié)到自然。
△ 主干銀白色的茶樹(shù)與姜花等植被共生
太陽(yáng)時(shí)而為云朵遮住，溪流流淌著快樂(lè)，偶爾遇到荒棄的田野，空曠處仍舊有純藍(lán)的天空。轉(zhuǎn)過(guò)了山頭，山間流下細(xì)小的瀑布，再向前走，荒山已然無(wú)路，蟻蟲(chóng)有自己的王國(guó)，來(lái)回奔忙，拖運(yùn)著食物。
在這里我們發(fā)現(xiàn)了幾株古茶樹(shù)，枝干細(xì)長(zhǎng)，與其它綠樹(shù)植株似乎無(wú)異，只有在碎落的陽(yáng)光下，才看到葉子有明顯的鋸齒、泛著金綠的色澤。這些茶葉有天然的清香，更接近果香，芽頭吃起來(lái)苦后回甘。采摘鮮葉時(shí)，需要把枝條拉得很低，我們一人負(fù)責(zé)壓低枝條，然后另一人在樹(shù)下采摘。
△ 山林間的野茶樹(shù)
黎族小伙子提醒我，有黃色的毒蟲(chóng)，這種長(zhǎng)得像金龜子般的毒蟲(chóng)有些微臭味，就在我采摘古茶樹(shù)鮮葉的時(shí)候，真的就被毒氣噴到脖子上，頓時(shí)鉆心地痛，而疤痕直到一個(gè)月后還沒(méi)有完全消失。而這，只是密林里的小小危險(xiǎn)，那些古老的茶樹(shù)，默立于滄桑變幻的山林，微微地香，有堅(jiān)實(shí)的苦澀，淡淡的回甘?；貋?lái)后，我才發(fā)現(xiàn)小腿上有干掉的血痕，原來(lái)是螞蟥叮咬過(guò)了。由于它吸飽了血就跑了，當(dāng)時(shí)我根本沒(méi)有感覺(jué)。
我們不敢在山里過(guò)夜，所以并未深入密林腹地，采摘的鮮葉也許夠制作近一斤茶葉。在天黑之前，我們趕回水滿鄉(xiāng)茶廠。
△ 野茶的新稍
這些茶采回來(lái)后，以蒸汽殺青，最后曬干，制成了蒸青綠茶。之所以選擇將這些鮮葉按古老的蒸青法制作，算是一次追崇與記憶，它帶著密林的蘭花之幽，雨林生命的邂逅與交錯(cuò)，然后封存在一片茶香里。做成蒸青茶曬干后得到一二兩，飲后印象深刻——“野性難馴”，但四五年后，竟意外地轉(zhuǎn)化為醇厚有勁。
△ 野茶鮮葉蒸青
另一部分做了紅茶。它們的滋味，除了清甜，還有典型的野茶氣息，淡甜中又帶著苦的回味，那是奇特的原始叢林氣息，在天涯的山巔，它不知道存在了多少年。
圖片
隕石坑里，白沙茶園
白沙綠茶是一款生長(zhǎng)在隕石坑中的茶，為了探訪這款茶，我多次提前聯(lián)系茶廠，對(duì)方都稱沒(méi)法帶我們上山。千里之遙，來(lái)一趟不易，只能自己上山了。了解好白沙茶園的基本情況與路途，我索性自己雇車前往。最后乘三輪摩托“突突突”地碾轉(zhuǎn)跑到牙叉鎮(zhèn)農(nóng)場(chǎng)四隊(duì)，卻是滿目膠林，空氣炎熱見(jiàn)旱，白色咖啡花的香氣也掩不住膠林前幾天灑下的硫磺氣味。因?yàn)樘鞖飧稍铮巾斏系淖o(hù)林員需全天候守護(hù)。徒步上隕石坑頂，這是個(gè)數(shù)萬(wàn)年前留下的3.7公里見(jiàn)方的大坑，坑中滿是茶樹(shù)、橡膠、芭蕉與咖啡。路旁可見(jiàn)赤褐之石，似乎留著在星空失落烙下的旋渦，靜靜對(duì)視田園。茶園甚廣，有數(shù)十年的歷史與曾經(jīng)的榮耀及今時(shí)的徬徨。
△ 白沙縣隕石坑里的茶園
天氣干燥，熱帶的氣候使茶樹(shù)早早進(jìn)入了采摘末期，低矮的茶叢有著頑強(qiáng)的生機(jī)，葉芽在陽(yáng)光下似乎萎軟下來(lái)，但每一年它們都在積聚力量。隕石的含鐵量高，茶園的土壤就與眾不同。對(duì)茶品而言，好的品質(zhì)來(lái)源于生態(tài)良好的環(huán)境、土壤、工藝等，白沙綠茶的底質(zhì)本來(lái)應(yīng)該很好，但茶的味道不單純依賴土壤。
幾年后，我有幸喝到過(guò)白沙另一家茶廠的有機(jī)綠茶，種植管理更加天然，滋味清甜、甘爽，一改我之前對(duì)白沙茶的印象。
行走茶山，最令人難忘的是至美而沉靜的山林，可惜很多在經(jīng)濟(jì)熱潮中受到影響。茶產(chǎn)業(yè)不能僅致力于量產(chǎn)與短時(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的提升，也應(yīng)當(dāng)讓品質(zhì)留存百年，他國(guó)的飲茶人才會(huì)為之驚羨。
白沙綠茶與中國(guó)大部分地區(qū)的綠茶一樣，是當(dāng)?shù)厝俗畛ｏ嬘玫牟杵?，有?xì)嫩的芽葉與熱帶的滋味。我們走訪眾多茶山，更多是為尋訪茶事所折射出的時(shí)代變遷與個(gè)體命運(yùn)。
來(lái)源：茶貴人
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