普洱熟茶歷史非常短，只有四十幾年的歷史，從原料到成品，從工藝到口感，遠未到成熟發(fā)達期，還有巨大的探索與創(chuàng)新空間。
然而，隨著消費者生活水平及品鑒水平的提高，熟茶受眾擁有更高享受級別的需求，熟茶品飲消費進入多元化、精品化的新時代，這些不斷地推動著熟茶制作技術的改革。
其中，作為熟茶制作過程中影響著普洱熟茶特殊品質的最關鍵工序——渥堆發(fā)酵，其技術的進步與創(chuàng)新尤顯重要。潤活發(fā)酵技術，潤元昌十二年發(fā)酵經驗沉淀和技術積累后的創(chuàng)新，專注精品熟茶，為熟茶制作注入新活力。
潤活發(fā)酵是什么？
潤元昌首創(chuàng)的國家專利“潤活”發(fā)酵技術，是指在熟茶制作的過程中，通過“富氧發(fā)酵”、“加壓發(fā)酵”等一系列新工藝的應用，提高茶葉內含物質的釋放度，減少鮮爽物質損耗，更大程度保持茶葉活性，最終達到提升熟茶滋潤鮮活口感的目的。
潤活技術具體體現(xiàn)在一下4個方面：
1-春茶原料
好原料是好產品的基礎，只有滿足了基本的物質基礎，技術上的錦上添花才更具意義。春茶是一年中最好的茶，茶葉中的營養(yǎng)類物質積累最為厚實，用春茶發(fā)酵的熟茶具有湯濃、香高、水潤的特點。潤元昌是業(yè)內率先提出“春茶發(fā)酵的熟茶”這一明確定位的品牌，并堅持全線熟茶產品均采用春茶發(fā)酵，內含豐厚的春茶奠定了潤活發(fā)酵的基調。
2-富氧發(fā)酵
針對傳統(tǒng)普洱熟茶加工發(fā)酵過程中的供氧不足，發(fā)酵程度不均勻等問題，采用通過向堆子中導入通氣管和縮短翻堆解塊的時間，促進茶葉酶促反應，有效減少鮮爽物質的損耗，更多地保留活性。
3-加壓發(fā)酵
用特制的棉布將堆子進行覆蓋包裹，配合全方位均衡加壓技術，較大限度地破碎茶葉細胞壁，提高茶葉內含物的釋放滲出。
4-陳化后再出廠
一定的沉淀時間可以更好地改善熟茶的現(xiàn)飲舒適度。潤元昌發(fā)酵好的原料在壓制前會有兩年的陳放時間，壓制后還會在專業(yè)倉庫存放半年到一年再上市，即完成初步的陳化再出廠，因此剛上市的新茶幾乎無堆味，口感純凈，現(xiàn)喝口感舒適。
簡單來說，潤活發(fā)酵能夠將春茶的內含物質更好地保留下來，制作出的熟茶更有潤感、更有活性。
潤活發(fā)酵倡導
做更有潤感、更有活性的精品熟茶
低端熟茶講究量大、快速、低價，常常發(fā)酵過熟以掩蓋原料的先天不足。結果，葉片焦死，茶湯淡寡，只能滿足茶葉市場最低端的需求。潤感、活性，是對熟茶提出了更高的要求，是普洱茶發(fā)燒友的追求。
“潤感”是普洱茶的高端口感。潤，是春之聲，是甜之美，是和諧，是融洽，是一體。澀為骨架，苦為厚度，鮮爽和糖分，帶來潤感。潤感沁人心脾，使人有安穩(wěn)、充實、舒適的滿足感。這種由潤感所帶來由內而外的體感，讓茶變得具有“致命”的吸引力。
世界萬物，活著最美。一款有活性的茶，意味著是一款有生命力的茶。茶葉里面氨基酸、芳香物質還有留存，梗葉柔軟，茶底有彈性，茶湯有張力，滋味清爽，賞心悅目，茶葉擁有繼續(xù)巨大轉化空間。
原料-技術-倉儲-產品線
層層蓄力，不斷發(fā)展
潤元昌一直堅持全線熟茶產品以春茶發(fā)酵的定位，專注精品熟茶領域，走一條產品力至上的精品之道。
春茶發(fā)酵的熟茶具有香高、湯濃、水潤等諸多優(yōu)點，但由于成本太高，發(fā)酵困難，春茶發(fā)酵對技術積累、資金支持、原料儲備以及銷售渠道等多方面提出很高的要求。
潤元昌作為一家專注精品普洱茶、堅持產品力的茶企，經過多年的技術積累、渠道布局，以及品牌美譽度的建設，具備了承載“春茶發(fā)酵”這一挑戰(zhàn)的綜合基礎，同時潤元昌這些年為精品熟茶持續(xù)不斷的發(fā)力做了充足的準備工作：
在勐海建立面積3000平的發(fā)酵空間，超一萬平的熟茶陳化倉庫，構建超過千噸的原料庫存，多年來上游資源的長期布局，為熟茶的制作和后期陳放做著堅實有力的支撐。
將技術落實到品質，不斷發(fā)力精品熟茶領域，目前已形成以大班章原料為主、具有深厚內涵的和極高轉化價值的高端熟茶系列，以知名山頭春茶原料發(fā)酵，具有“香濃甜潤”之特點的經典熟茶系列，通過豐富的規(guī)格形態(tài)、實惠的價格來進行品牌擴張和培育新用戶的國民熟茶系列，以及采用活性輕發(fā)酵工藝和獨創(chuàng)壓制技術的鐵餅熟茶系列等，豐富的產品線覆蓋不同價位級別，獲得市場的廣泛認可。
對于熟茶的技術升級和微創(chuàng)新，潤元昌一直在做著層層蓄力，潤活技術正式推出之前，也進行過某些特定技術的摸索嘗試，輕發(fā)酵的老鐵、用山泉水發(fā)酵的巴達之春等產品推出市場后，引起廣泛關注，大受渠道和消費者喜愛。結合市場反饋后，潤活技術依然進行了多番改進，此次終以成熟應用。
歷經十二年的技術沉淀與積累，從藍鐵的成功研發(fā)及口感表現(xiàn)展望未來，潤活發(fā)酵技術必將能夠實現(xiàn)更廣泛的應用。
在普洱茶的編年史上，熟茶的正式出現(xiàn)是從1973年開始，經過兩年試制，1975年在昆明茶廠試制成功。
普洱熟茶是哪一年出現(xiàn)的
普洱熟茶于1975年出現(xiàn)，1973年，昆明茶廠開始試制普洱熟茶，1975年普洱熟茶渥堆技術成型，并開始生產普洱熟茶，至此普洱熟茶正式出現(xiàn)在大家的視野里。
普洱熟茶的概念，實際上是在1975年左右才真正確立。之前的普洱茶，于今天的標準來看，都是普洱生茶。
也就是說，普洱熟茶從誕生到現(xiàn)在只有40余年的時間
普洱熟茶工藝是從哪年開始的
普洱熟茶工藝是從1973年開始的，普洱熟茶工藝是由吳啟英、鄒炳良等七人制成的茶，加之陳佩仁單獨發(fā)酵制成的茶拼合在一起，在同年1973年出口到香港，這也是1973年被認定為普洱熟茶元年的始末。
1974年，勐海茶廠，下關茶廠的技術員回廠后分別試驗，各自改進后，勐海有了勐海自己的工藝，下關則結合了前面所說的緊茶蒸汽熱發(fā)酵工藝，各自形成了自己獨特的產品。
1975年，勐海茶廠的普洱熟茶基本定型，普洱熟茶園茶7452,7572開始批量生產；下關茶廠則推出出由渥堆熟茶制作的7663。
該茶在1976年后大量出口法國，這就是后面的銷法沱。而昆明茶廠推出7581熟茶磚。也就是說盡管普洱熟茶1973年是指成功，而產品大規(guī)模上市是從1975年開始。
熟普洱有碎銀子、老茶頭、冰島熟茶、布朗醇、7572、7592、7581茶磚、糯米香沱、下關熟沱等。普洱茶根據(jù)工藝的不同,分為生茶、熟茶兩類,熟茶經過渥堆發(fā)酵而成,屬性更加溫潤順滑,茶葉色澤為紅褐色,泡之,湯色紅濃,滋味醇厚細膩,甘潤甜爽。
什么叫普洱熟茶
所謂熟普洱茶，指的是采用云南大葉種曬青毛茶為原料，經渥堆、發(fā)酵、干燥等工藝制成的特種茶品，根據(jù)制作形式的不同，分為散茶、緊壓茶兩種，成品熟茶色澤呈紅褐色，條索緊實飽滿，且金毫顯露，泡之，湯色紅濃明亮，滋味醇厚飽滿，甜滑細膩，香氣馥郁，韻味十足。
熟普洱的品種有哪些
熟普洱，有按產地分的，比如易武，布朗山，有按樹種分的，比如大樹茶，臺樹茶，有按形狀分的，比如餅茶，沱茶，磚茶等，有按工藝分的，比如配方茶，純料茶，比如7581,7572等。
熟普洱的口感與滋味
熟普洱茶在沖泡之后,會聞到一股舒服的香氣,在入口之時會感到滋味香馥,當茶湯滾過舌面之后會留下甜香,過喉則會留下鮮醇滋味,回甘之后會涌上濃郁的芳醇感。熟普洱茶在沖泡后,香氣會因為品質的原因有所不同,主要有陳香、荷香、樟香、棗香等類型,其中以陳香味的熟普洱茶品質最優(yōu),這表明此熟普洱茶存放了一段時間。另外熟普洱茶在沖泡后,厚度是十足的,在品飲時好像喝的不是茶水,而是粘稠濃重的茶湯,并且品質越好的熟普洱茶,粘稠濃重感也就越發(fā)明顯,聞起來的香氣也是馥郁濃醇的。
熟普洱怎么喝
1、普洱熟茶可以放在紫砂壺中沖泡，因為紫砂制成的紫砂壺，既能保持，普洱熟茶的香氣，又具有良好的透氣性，可以防止茶湯悶氣，能讓普洱熟茶泡出的茶湯不失原味，而且色香味俱全。
2、沖泡普洱熟茶時，水的溫度一定要高，最好使用95到100度的沸水來沖泡，為了讓普洱熟茶在沖泡過程中能均勻受熱，可以在沖泡茶葉雨前，先用沸水把泡茶的紫砂壺沖泡一下，讓它的溫度升高，然后再把普洱熟茶放到茶壺中，隨后注入開水。
3、沖泡普洱熟茶時，茶與水的比例一定要掌握好，正常情況下，普洱熟茶與水的比例應該在1:30到1:50之間，1:30的比例，泡出的普洱熟茶口感比較淡，而用1:50的比例泡出的普洱熟茶茶香則比較濃，香氣也比較高遠。
4、普洱熟茶在沖泡時還要掌握正確的沖泡時間，各種茶的耐泡性比較強，在同茶以后沖入沸水，大約在一分鐘后，里面的茶湯可以泡后，再取出茶湯，倒入品茗杯以后，要進行二次注水，而二次注水以后，再次出湯的時間要適當延長，最好在20分鐘左右，以后，每增加一泡出湯時間都要適量延長三十秒。
5、沖泡以后的普洱熟茶不單是喝熱飲，也適合制成冷飲，特別是在夏天沖泡飲用普洱舒茶時可以泡好以后的茶湯，加適量冰塊飲用，它會讓人感覺別有一番滋味。
