熟普洱喝多怎么辦

　　每當(dāng)長(zhǎng)假過(guò)完后，總能看到不少人得假期綜合癥。

　　最常見(jiàn)的癥狀：一回到工作崗位就感覺(jué)頭暈眼花腦殼疼……

　　但盡管如此，工作還是得好好完成的。這時(shí)候，不少人可能會(huì)選擇給自己灌上一杯又一杯的濃茶或者濃咖啡，好保持工作狀態(tài)。

　　不過(guò)這樣子問(wèn)題又來(lái)了，白天喝那么多濃茶和咖啡，當(dāng)時(shí)的狀態(tài)是好了，但很容易導(dǎo)致晚上失眠，第二天起來(lái)精神更差，形成一個(gè)惡性循環(huán)。

　　怎么破？

　　01

　　首先，如果大家既想能白天提神，又想晚上能睡好覺(jué)，那么在茶和咖啡之間，最好還是選擇喝茶。

　　因?yàn)楹炔杓饶芴嵘裼帜馨采瘛?/p>

　　眾所周知，咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，適量攝入能有助于集中注意力、提高反應(yīng)速度并減少疲勞，但過(guò)量的咖啡因卻可能會(huì)導(dǎo)致涉及神經(jīng)、消化和心血管等系統(tǒng)的副作用，并且很容易導(dǎo)致失眠。

　　一般來(lái)說(shuō)，人們喝茶攝入的咖啡因含量，會(huì)比喝咖啡要少上許多，而且茶葉是反復(fù)沖泡的，即使連續(xù)喝上幾杯，攝入的咖啡因也是比較有限，基本不用擔(dān)心過(guò)量的問(wèn)題。

　　當(dāng)然了，喝茶雖然咖啡因攝入量比較少，但這并不表明它的提神效果就會(huì)差，因?yàn)椴柚械奶嵘癯煞殖丝Х纫蛞酝?，還包括有茶堿、茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)。

　　尤其是茶氨酸，它的存在，會(huì)使大家在喝茶以后更多地感覺(jué)到清醒與平靜，這與喝咖啡帶來(lái)的純粹亢奮作用是不同的。

　　茶氨酸與咖啡堿的相愛(ài)相殺

　　一方面茶氨酸可以與咖啡因產(chǎn)生拮抗效應(yīng)，抵消部分由咖啡因?qū)е碌难獕荷叩葐?wèn)題，減少身體不適；另一方面茶氨酸與咖啡因有協(xié)同作用，同時(shí)攝入有增強(qiáng)注意力并提高反應(yīng)敏捷度和準(zhǔn)確度的效果。

　　而且茶氨酸有助于降低焦慮和壓力水平，對(duì)大腦具有安慰作用，能有效減少噩夢(mèng)，提高睡眠質(zhì)量。

　　02

　　不過(guò)，雖說(shuō)喝茶提神又安神，但如果不注意喝法，對(duì)于部分人而言，還是可能會(huì)影響睡眠的。

　　下面小醍給大家分享一些可以避免失眠的喝茶方法，建議收藏哦！

　　●看時(shí)間喝茶

　　上午剛上班的時(shí)候可以喝一杯紅茶。

　　人在睡了一夜之后，身體往往處于相對(duì)靜止的狀態(tài)，上午喝一杯紅茶不僅能促進(jìn)血液循環(huán)，還可祛除體內(nèi)寒氣，讓大腦供血充足，幫助思考。

　　午后可以喝點(diǎn)茶多酚含量高的茶，比如普洱生茶。

　　經(jīng)過(guò)了半天的工作，下午身心會(huì)感覺(jué)到一定的疲倦，有些朋友午睡后，更是久久不能回到工作作態(tài)，這時(shí)候來(lái)杯口感刺激一點(diǎn)普洱生茶，能很好地幫助大家提神解乏。

　　晚上推薦喝熟茶。

　　有些需要晚上加班的朋友，想提神又不想睡覺(jué)時(shí)失眠，熟茶就是最佳選擇。因?yàn)槠斩觳杞?jīng)發(fā)酵處理而成，茶性溫和，苦澀味少，入口醇厚甘甜，晚上飲用對(duì)睡眠的影響甚少。

　　即便如此，但還是建議大家在睡前3小時(shí)之內(nèi)盡量不要喝茶哦！

　　●不喝過(guò)濃的茶

　　一般一杯150ml的熱水，只需3g茶葉即可，如果杯子較大，也可以適量增加茶葉量，但千萬(wàn)不要放太多了。

　　有朋友為了提神效果好，喜歡喝濃茶，但濃茶喝多了會(huì)使人體的“興奮性”過(guò)度增高，會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響，有心血管疾病者在飲用濃茶后還可能會(huì)出現(xiàn)心跳過(guò)速、心律不齊的現(xiàn)象。

　　而且晚上喝濃茶更是容易導(dǎo)致失眠。

　　●喝茶不過(guò)量

　　喝茶雖好，但也要適量。

　　一般來(lái)說(shuō)按3-5g茶葉來(lái)算，沖泡3次，每次150ml。如果一天飲用兩種茶，沖出6泡150ml的茶，大概的飲用量為900ml，是屬于合理范圍內(nèi)的。

　　喝茶過(guò)量不僅有可能影響睡眠，對(duì)身體也沒(méi)有益處。

　　其實(shí)只要找對(duì)喝茶方法，日常喝茶的好處還有很多，比如說(shuō)常見(jiàn)的抗衰老、抗輻射、抗癌癥、降血壓和強(qiáng)心殺菌、利尿明目等等。

　　當(dāng)然了，小醍也了解大家工作忙，有時(shí)候覺(jué)得泡茶有點(diǎn)麻煩，所以特地給大家推薦幾款適合在辦公室喝的便捷茶品↓↓

　　1%

　　袋泡茶，有紅茶、生茶、熟茶三種選擇。一袋一泡，輕松自在。

　　自然醒

　　小袋散茶，紅茶。3g一袋，輕巧易攜帶。

　　相見(jiàn)歡

　　普洱茶龍珠。圓潤(rùn)小巧，沖泡便捷。

　　好了，最后希望大家一定要正確喝茶，認(rèn)真工作，好好睡覺(jué)，早點(diǎn)度過(guò)這難熬的假期綜合癥時(shí)期。

春茶季快要結(jié)束了，你選到自己心儀的普洱毛料了嗎？

面對(duì)源源不斷發(fā)過(guò)來(lái)的十幾種茶樣，你是不是也陷入糾結(jié)：該怎么選擇普洱茶毛料呢？選什么樣的毛料可以越陳越香呢？

上一期我們從制茶人的角度說(shuō)了怎么樣做，才能做出一款可以越陳越香的普洱茶。但對(duì)于消費(fèi)者而言，我們所面臨的挑戰(zhàn)是：

一款款茶樣擺在眼前，看不到品種、樹形、環(huán)境、工藝，靠什么來(lái)判斷？

答案是：喝。

喝活性、看包裹度。

1

概念審視：越陳越香到底是什么？

首先，我們先來(lái)復(fù)習(xí)一個(gè)定義：

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什么是越陳越香、以及越陳越香這個(gè)過(guò)程是如何在茶餅上發(fā)生的？

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我們指的越陳越香是指普洱茶在存放過(guò)程中，滋味越來(lái)越醇和、茶湯越來(lái)越厚、喉韻越來(lái)越深。

怎么理解這個(gè)事呢？

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普洱茶在存放過(guò)程中，會(huì)發(fā)生兩種變化：氧化和微生物轉(zhuǎn)化。

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氧化前期可能會(huì)有劇烈變化，但會(huì)讓茶葉越擺越散、越來(lái)越淡；而微生物轉(zhuǎn)化可以釋放出更多游離氨基酸形成風(fēng)味、讓不可溶于水的纖維斷裂開(kāi)，使溶于水茶湯越來(lái)越醇厚。

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我們要的越陳越香，就是盡可能減少氧化，把茶葉的轉(zhuǎn)化送上微生物轉(zhuǎn)化的道路。

微生物轉(zhuǎn)化路徑? 簡(jiǎn)示圖

2

初階：從活性、后調(diào)判斷糖苷類物質(zhì)的留存量

原料好，工藝對(duì)、倉(cāng)儲(chǔ)好。在專業(yè)術(shù)語(yǔ)上表述，就是糖苷類物質(zhì)能夠提供給微生物養(yǎng)料。

什么樣的茶糖苷類物質(zhì)保留多？換個(gè)簡(jiǎn)單理解的詞，就是活性好的茶。

活性怎么喝出來(lái)？喝余韻、喝后調(diào)。

以曲線表示口腔中的活性表現(xiàn)?↓

活性好的茶入口你以為是6分，但慢慢來(lái)，余味一浪又一浪堆疊，原來(lái)這個(gè)茶有10分！

活性弱的茶入口表現(xiàn)可能驚艷，也許有個(gè)8分，但喝下去之后，余韻會(huì)逐漸減弱、戛然而止……原來(lái)這就是5分的茶

做個(gè)類比：假如我們把喝茶像聞香水一樣分成前中后調(diào)，那么喝之前聞茶湯是前調(diào)，喝到口腔里面是中調(diào)，那喝完以后嘴巴里面回味的余韻就是后調(diào)。

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一個(gè)茶后調(diào)中留存的回甘、生津、清涼感時(shí)間越長(zhǎng)，這個(gè)茶它的活性就越強(qiáng)。

活性越強(qiáng)的茶就越值得存放，而且我們也能判斷這個(gè)茶原料很好，同時(shí)工藝做得也不錯(cuò)。

一個(gè)茶湯進(jìn)入你口腔的這個(gè)過(guò)程，香氣、滋味、質(zhì)地，這些前調(diào)和中調(diào)就是他的風(fēng)格；而一個(gè)茶的后調(diào)就是活性。

風(fēng)格由品種、工藝決定，高下因人而異；活性由原料的上限和工藝的下限共同形成，指向這個(gè)茶能走多遠(yuǎn)，這是品質(zhì)線。

這就好比我們吃雞，清湯還是黃燜，這是風(fēng)格；跑地雞還是速成雞，這是品質(zhì)。

喝出一款茶活性有多強(qiáng)，也就是回甘生津清涼感有多持久，就好比吃出這是跑地雞還是速成雞。

具體怎么感受后調(diào)的持久度呢？

后調(diào)的持久度，也就是回甘生津清涼感的持久度。

如果你是第一次訓(xùn)練，沒(méi)有導(dǎo)師指導(dǎo)，容易把“清涼感”混淆。我們先找一個(gè)容易感受的抓手：生津的持久度。

劃重點(diǎn)：持久度。

畢竟，是茶葉都會(huì)有那么點(diǎn)生津的，抓住持久度的生津才能準(zhǔn)確判斷活性。

可以把感受集中在舌面。

喝完茶以后，過(guò)一會(huì)。

想象你的舌面就像一片沙灘，輕輕一抿，分泌沙灘上涌上一層一層的海浪（就是這樣的生津啦）。

一定是停留一段時(shí)間依舊不會(huì)消失的連綿生津，仿佛有源頭活水一般源源不斷、生生不息。

活性不好的茶，喝完茶以后，停留一會(huì)，你抿啊抿，舌面還是干干的，就像被烈日曬干的沙灘一樣。有種“戛然而止”的感覺(jué)。

濕潤(rùn)的沙灘?vs?干涸的沙灘（圖片選自網(wǎng)絡(luò)）

同時(shí)伴隨著生津的，還有回甘。回甘的持久度。

什么是回甘？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是茶喝完了停留一會(huì)，你還能感覺(jué)到嘴巴很甜。只是，有些同學(xué)沒(méi)有經(jīng)過(guò)訓(xùn)練不能準(zhǔn)確辨別出來(lái)，其實(shí)好的茶樣喝多了感官就能慢慢被打開(kāi)。

但是剛開(kāi)始喝不出來(lái)沒(méi)關(guān)系，反正我也是這樣，先抓住“生津持久度”的把手慢慢訓(xùn)練。

而伴隨生津和回甘的，一定是清涼感。閉上嘴巴，唇齒間像剛吃完薄荷糖，絲絲涼意。（這也同樣需要抓住生津的把手，慢慢訓(xùn)練）

3
中階：從包裹度判斷工藝

一個(gè)茶有“活性”，茶的后味、后調(diào)、余韻持久，那么，就有了越陳越香的物質(zhì)基礎(chǔ)?！盎钚浴笔沁@個(gè)系統(tǒng)里的“增強(qiáng)回路”：活性越強(qiáng)、轉(zhuǎn)化越快。

一個(gè)系統(tǒng)里有“增強(qiáng)回路”，自然也有“調(diào)節(jié)回路”。所謂調(diào)節(jié)回路，就是這個(gè)物質(zhì)越多、轉(zhuǎn)化越慢。“糖苷酶”就是普洱茶越陳越香系統(tǒng)中的“調(diào)節(jié)回路”之一。糖苷越多，茶葉在保存過(guò)程中部分就會(huì)被“氧化”，越存越淡。

怎樣避免糖苷酶呢？殺青殺透殺熟，滅糖苷酶。所以一個(gè)茶要越陳越香，既要有活性，還要?dú)⑹鞖⑼?。但是呢，要再最短的時(shí)間殺熟殺透，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)活性會(huì)減損。

聽(tīng)起來(lái)很復(fù)雜吧？我也這么覺(jué)得。

來(lái)，這里有一個(gè)技巧：當(dāng)一個(gè)茶殺青時(shí)間剛剛好，工藝每一步都基本到位時(shí)，茶湯就能呈現(xiàn)一種玄妙的狀態(tài)：

包裹度。

你學(xué)過(guò)評(píng)茶嗎？學(xué)了評(píng)茶喝不懂包裹度，那么還沒(méi)學(xué)到位。它是一個(gè)專業(yè)的審評(píng)術(shù)語(yǔ)，與之相對(duì)的概念是茶水分離。

包裹度這么感受：

當(dāng)你把茶湯含在口腔里面的時(shí)候，你發(fā)現(xiàn)它是包裹著的，有立體感，有框架感的，而不是散開(kāi)的。有包裹度的茶湯，含在口腔里面滾來(lái)滾去，它是一個(gè)整體，茶水結(jié)合非常好。

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你想象一個(gè)畫面：露珠落在荷葉上，滾來(lái)滾去，有的還是完整的一顆，但有的已經(jīng)散開(kāi)了。有的茶盡管很濃郁，但在你口腔里是“攤開(kāi)”的；有的茶是“立體”的，有框架的。后者就是包裹度。

注意，不要包裹度和粘稠度混淆起來(lái)。

有些茶湯盡管是粘稠的，但它在口腔中毫無(wú)框架，像癱軟的泥巴；而有些茶湯不那么粘稠厚重，質(zhì)地輕盈，但工藝好它還是包裹的，輕盈卻立體。

?（圖片選自網(wǎng)絡(luò)）

|?如果一個(gè)茶活性特別好，包裹度不好怎么辦？

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這樣的茶陳化潛力是折半的。

實(shí)際上它也有幾年的倉(cāng)儲(chǔ)潛力，但時(shí)間久了的話，還是不會(huì)存的太好。

因?yàn)榘话闶侵饕怯晒に囍械臍⑶鄾Q定的，如果茶葉殺熟了還好，但如果說(shuō)它沒(méi)有殺熟，這個(gè)茶有可能會(huì)越存越淡，逐漸成為所謂的“無(wú)味之味”。

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所以如果你想進(jìn)行的是時(shí)間較長(zhǎng)的倉(cāng)儲(chǔ)，且想要茶葉越存越好，還是要重視包裹度。

4

高階：從喉韻判斷大小樹

如果活性和包裹度都掌握了，那高階要喝的一定是喉韻。

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喝喉韻主要是考察這個(gè)茶的原料是大樹還是小樹。其實(shí)一般來(lái)說(shuō)活性好，包裹度強(qiáng)的茶，喉韻也是不會(huì)差的。

怎么去感受喉韻呢？

活性是茶湯在口腔內(nèi)，時(shí)間維度的延展；包裹度是茶湯的立體度；喉韻就是茶湯在空間維度的延展。

有的茶所有的美只在口腔綻放，咽下去就沒(méi)了；有喉韻的茶，從口腔一直延展到你的喉嚨、食道、胃部，一直有氨基酸的存在感，“一線喉”。

茶湯咽下去之后沒(méi)有分散，依舊成團(tuán)的滑下你的食道直入丹田，氨基酸物質(zhì)填平了你身體的溝壑，有一種喝了雞湯一樣的鮮爽，渾身通暢。

但喉韻的感受是個(gè)選修題，這需要大量的品鑒訓(xùn)練，也需要真正喝到喉韻明顯的茶，才能作出對(duì)照。

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這里要注意的是：

喉嚨有刺激感、有收斂性，有點(diǎn)燥，不代表這個(gè)茶沒(méi)有喉韻。茶湯到喉部有刺激感，有多方面的原因：新茶階段的刺激感，可能是多酚類過(guò)多有刺激或者是糖苷分解的錯(cuò)覺(jué)，如果活性好包裹度好，放一段時(shí)間就好了。

　　普洱喝了會(huì)睡不著嗎？經(jīng)常有的人問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)普洱茶會(huì)不會(huì)影響到睡眠，不僅需要看個(gè)人的身體情況，還要看飲用方法，以及選擇的是哪種普洱茶。比如容易失眠的朋友，在睡覺(jué)的時(shí)候還喝上一杯普洱生茶，那么就更加的睡不著了。所以，喝普洱茶是否會(huì)失眠的問(wèn)題，我們需要客觀的去看待。