摘要：《香港華字日報》是晚清民國時期該地區(qū)著名的商業(yè)報紙。本文通過對該報1898—1923年間刊載的有關(guān)茶業(yè)原始資料的爬梳和研究，希望能還原同期香港茶市情形之一部。
關(guān)鍵詞：孫義順;龍井茶;烏龍茶;普洱茶;《香港華字日報》
《香港華字日報》(The Hong Kong ChineseMail) 系 香 港 英 文 報 紙 《德 臣 報 》 (The ChinaMail)所辦，創(chuàng)刊于1872年4月17日[1]，是1842年 香港開埠后最早發(fā)行的三大華文日報之一，至1946年7月1日方因經(jīng)費不足停止發(fā)行。該報主要 刊載官方活動、粵港地區(qū)及海外近聞，同時發(fā)布 港口船舶消息、貨價行情、商家告白、招退股啟事 等大量商業(yè)廣告資訊;并以香港報紙的身份報道 了國內(nèi)不同時期各類政治事件及抗日戰(zhàn)爭，從而 引起研究新聞傳播、辛亥革命、翻譯文學(xué)等不同 類型學(xué)者的關(guān)注。已出版的著作《中國報學(xué)史》 (1927年， 作者戈公振)、《中國新聞史》(1966年，曾虛白主編)、《中國近代報刊史》(1981年， 方漢 奇撰寫)、 《中國 新聞業(yè)史———古代 至1949年 》 (1984年，梁家祿、鐘紫、趙玉明和韓松合著)等均 對該報進行了介紹;發(fā)表的研究論文(中文)主要 有：《〈香港華字日報〉 中的孫中山佚文研究》(作 者莫世祥，載《近代史研究》1994年第3期)、《〈華字日報〉 所見19、20世紀(jì)之交的香港華商》(作者陸曉敏，載《廣東社會科學(xué)》1998年第5期)、《〈香 港華字日報〉對研究辛亥革命的史料價值》(作者邱捷，載《廣東史志》2002年第2期)、《辛亥回眸：歷史的實錄與解讀———從〈香港華字日報〉談起》 (作者黃大德，載《嶺南文史》2011年第4期)、《試析民國〈香港華字日報〉關(guān)于廣東社會報道資料 的史料價值》(作者邢照華， 載 《廣州大典研究》 2018年第1期)等。
筆者利用數(shù)月業(yè)余時間，對該報1898—1923年間刊載的有關(guān)香港地區(qū)茶業(yè)貿(mào)易方面的史料 進行研讀。今不揣簡陋，特加縷析如下。
一、茶商組織和營業(yè)狀況
香港地區(qū)自開埠以后， 得益于其自由港、轉(zhuǎn)口港的地位以及原在廣州從事貿(mào)易之中外各商 將營業(yè)機關(guān)移設(shè)該地區(qū)， 外來人口迅速增多，商業(yè)日益發(fā)達。茶葉方面，除對外貿(mào)易之地位愈顯 重要，本地茶市也逐漸形成了一定的規(guī)模。
香港之茶商組織，大抵有“商行”“商號”“茶號”“茶?！薄安栊小薄安枨f”“茶葉店”等名目;又有 “茶樓”“茶室”等消費場所。
“商行”“商號”多在碼頭躉買水客由內(nèi)地運 來的各省物產(chǎn)， 并非專營茶葉。據(jù)不完全統(tǒng)計， 1901—1923年間先后有 “信亨”“廣全昌”“廣南 隆”“長?！薄敖B和”“永成”“裕和隆”“廣順泰”“永盛”“廣順”“廣譽”“廣生發(fā)”“公發(fā)源”“岐豐”“兆 豐”“廣裕和”“華安”等17家。
“茶號”“茶?！薄安栊小薄安枨f”“茶葉店”則多 在本港售賣茶葉，但亦有同時經(jīng)營茶葉、雜貨等 進出口貿(mào)易者。茲將各號經(jīng)營情形略述如下。
開港第3年謝翰氏創(chuàng)設(shè)的 “達盛茶葉店”(嗣后在廣東省城開設(shè)“盛記茶?！?，后改“達?！?，向 分大宅、二宅兩股，1900年眾兄弟公議將“達盛” 生意拈鬮歸一人承做， 為大宅第三子謝竹平執(zhí) 得。據(jù)1904年報載，“達盛茶號”位于文咸東第5號 即水車館對門，親自選辦兩湖、福建武夷各種巖茶、義順六安、云南普洱、古勞包種、藏舊清遠各 款名茶及洋裝貢品禮茶、藏舊茶磚發(fā)售。
“美珍恒記”茶葉生意，原日始創(chuàng)江門，后分枝鶴山沙沖、廣東省城、香港、墨爾本、菲律賓5 處。1873年起造至1903年正月止， 共課本銀2800兩整，由梁玉堂、公源號、梁名廉、李馥云祖合股(其中公源號實占股份銀1600兩)。1903年2月20日，各股東在江門北極殿集議收盤，將全盤生意、 鋪底、貨物、賬項、家私盡行退出，當(dāng)眾出投，由新 人梁福星堂出鬮銀49000兩整投得，當(dāng)年3月16日交易清楚。新成立的江門“美珍號”及墨爾本、香 港、廣東省城、鶴山各埠枝棧，梁六合堂占有股本 銀4500元。1908年11月初1日， 梁六合堂退股，頂 與梁福兆堂承受，股本溢利共計銀10500元整，該 交易于當(dāng)月初10日完成。嗣據(jù)1916年2月初5日香 港德輔道西48號“美珍茶林”新承股人大成堂梁 柏如等刊登《告白》曰：“香港、江門、省城、陳村、 鶴山城、肇慶城、新金山(即墨爾本)、尾利賓(即菲律賓)各埠‘美珍’及‘恒記’字號，做出口茶葉、 什貨生意。原日周高撰、周福華堂、周福安堂、周引后、周毛、周高占祖、周達儀、周達恢、周觀祐、 周高祥、周高暢、周詒祜、黃駿權(quán)祖、黃茂沛、吳能 炎、李星五等共16名占有股份，做至民國四年乙卯(1915)12月底止，自愿將名下股份退出，頂與 大成堂梁柏如等承受。所有‘美珍’開枝各埠生意、權(quán)利、招牌、嘜頭、鋪底、家私、貨物、銀兩、賬項全盤頂出，每股本100元，收回本利270元，業(yè)經(jīng) 立約，訂丙辰年(1916)2月20日交易……”惟股東 周高暢認(rèn)為其中數(shù)目轇軾轕軾甚多， 旋稱其并未簽 允，且決不公認(rèn)。
1895年， 龍潤本在香港大道西門牌第140號 創(chuàng)設(shè)“龍德記茶莊”，獨立經(jīng)營。1915年底，龍氏因 年屆古稀，遂將全盤生意核算清楚，親手將款項 分與各房子孫收訖。“龍德記茶莊”字號自1916年 起，遂由龍潤本各房子孫與親友另行組織，合股營業(yè)。
1900年，“春茂茶號” 在大道中374號內(nèi)開張 營業(yè);至1904年止，向由原占股份之高怡和堂高 慕唐司理，高氏同時受雇于“茗香茶居”。1905年 正月初1日，高慕唐先是辭去“茗香茶居”雇工;是月24日，復(fù)將所占“春茂茶號”股份全部退出，本利收回，頂與股內(nèi)人承受，轉(zhuǎn)由周達卿司理。
1903年初，郭繼昌堂頂受香港古勞、省澳南 合茶莊生意，于中環(huán)街市側(cè)門牌第11號開辦“南 合南生茶莊”，同年4月初1日營業(yè)，專辦各埠茶葉 生意;并特派專人往鶴山古勞、福州武夷出茶地 方督辦、認(rèn)真揀選各種上等名茶發(fā)售。
據(jù)1904年3月14日報載，開設(shè)茶葉生意之“定 泰興茶葉店”，向在上環(huán)大馬路門牌372號。
中環(huán)“裕章盛茶葉店”原系潘陳氏與其夫弟 潘泳等兄弟5人同做。1904年6月11日， 潘陳氏將 應(yīng)占該店之股份讓與潘泳承受。
1905年4月22日，均益堂、李雨秋、張煒棠、伍時發(fā)、李祝三、李曉樓、余和堂、李云煐、黃錦光、 黃鶴琴、 駿德堂等合股在香港大道西門牌352號 創(chuàng)設(shè)“聯(lián)昌泰榮記茶莊”。同年10月初10日，該莊 全盤生意、招牌、鋪底、家私、什物一概頂與股內(nèi)人黃合成堂承受，改為“聯(lián)昌泰盛記”。1909年起， 黃傳遇與黃恭熾、黃業(yè)朝、湯月波等合股經(jīng)營“聯(lián) 昌泰盛記茶葉莊”兼金山莊生意，并由前者司理。1913年正月16日伊始，黃傳遇稱愿將名下及經(jīng)手 所做之股份全部推回 “聯(lián)昌泰盛記” 公家承受。1915年11月28日，“聯(lián)昌泰盛記” 各股東黃恭熾、 湯月波等將已遷至香港文咸街門牌104號的 “聯(lián) 昌泰盛記”并“友珍”、鶴山城“聯(lián)昌盛”一切招牌、 商標(biāo)、貨物、家私以及當(dāng)年賒出本港賬項一應(yīng)推股內(nèi)人榮發(fā)堂承受;嗣后仍用“聯(lián)昌泰”招牌，惟 將“盛記”改為“興記”，照常貿(mào)易。1906年8月初8日，杭州“武林開泰號”在香港上環(huán)大馬路水坑口第373號門牌開設(shè)分莊， 自運 金華火腿、龍井茶葉、武夷奇種、江南腐乳、鎮(zhèn)江彩蛋、各色醬菜、罐頭食物以及選辦林大成灰藍土布、上海時款男女學(xué)生靴鞋、京裝辮線絲帶等 貨于門市發(fā)售。
至1907年止， 位于香港西營盤大馬路142號 門牌2樓的“德記茶葉莊”，開張已十有余年，店東 龍桂廷。
據(jù)1909年2月24日報載，“金雞和合”“香港芳 美” 兩號在港做辦外洋茶葉生意已有20余年，聯(lián) 絡(luò)地址在上環(huán)德輔道281號“新廣合”。
香港德輔道西門牌129號 “金茂茶棧”，自1910年正月12日起， 各原股東將字號、 招牌、鋪 底、家私、貨物、賬項及福建建寧府“金泰莊”之烏 龍、水仙、白茶莊底、家私、什物全盤生意頂歸新東黃笛舫承受，仍用“金茂”招牌，加入“盛記”二字開張營業(yè)。
香港“裕生源號”謝連元、古聘臣兄弟、林在 田等將香港“裕茂茶莊”等生意、股份一切全盤清 點結(jié)算明白，于1911年7月28日做字賣與“裕生源 號”原占股份之“裕生春興記”(位于庇能埠北索 直街門牌8號、10號) 謝連元承受;“裕生春興記” 隨之更名為“裕生春公司”。
因司理人身故，原設(shè)大道西349號門牌的“泉茂茶號”于1915年7月收盤。
據(jù)1915年11月初5日報載，香港紫薇街“永祥 安”開設(shè)茶葉生意，店東梁毓廷;又有梁奕佳、梁奕 俸手創(chuàng)之 “梁福記茶莊”， 地址位于紫薇街門牌4 號。
1916年7月23日，香港皇后大道中“陳春蘭” 在《廣告》中聲稱，該號“出口箱煙、巖茶，歷久馳 名”。
尖沙咀廣東道74號“茂蘭號”茶煙雜貨生意 1919年10月初3日全盤頂與陳永興堂承受后，仍 用回“茂蘭號”招牌，加多“興記”二字。據(jù)1919年10月27日報載，香港永樂街“生茂 店”茶葉生意，由廣東省城、澳門“生茂泰茶葉店” 支開;而以懋德堂名義始創(chuàng)之廣州市“茂記”，原 占“生茂泰”股本銀1500兩整。
1921年3月初8日，楊文疇將其位于香港大道西169號2樓“菁記”所有存茶、賬底及全盤生意以 價銀6338元6毫1仙讓與柯子靖承受， 后者遂將 “菁記”招牌取消，自行創(chuàng)設(shè)“堅記茶行”。
1922年2月， 永盛堂承受西營盤第一街86號 “同春茶?！比P貨底、家私、什物、賬項等，仍用 回“同春”字號，另加“茂記”二字，照常營業(yè)。
香港地區(qū)“茶樓”，主要有“云泉”“香港”“得 云居”“如心”“天然居”“嶺南”及“三元”等7家;“茶室”則以“陸羽”創(chuàng)設(shè)較早。
以郭煒南名字注冊的“云泉茶樓”，位于香港德輔道中門牌136號。1916年3月初5日，郭氏將該 茶樓名下股份頂與股友李德齋承受。
“香港茶樓”1914年由各股東在皇后大道中 街門牌145號合股創(chuàng)設(shè)。1916年9月14日， 呂亦佳名下所占該茶樓股東之一兆成堂股份頂與公盤承受。1918年底，股東合盛堂、同德堂、三益堂、太 原堂、興義堂各將所占“香港茶樓”生意股份頂與 股友大成堂承受，準(zhǔn)于1919年正月初10日交回股 份合約，收回股本溢利，并文樂軒、胡祝屏經(jīng)手所 領(lǐng)茶樓營業(yè)牌照，書立退股字據(jù)。
“得云居茶樓”營業(yè)地址分設(shè)香港文咸東街 門牌第1號全間并通連3號3樓、大道中128號二三 樓及永勝街1號全間、2號三四樓和4號3樓。1919年正月24日，店東胡鏘將所有招牌、鋪底和全盤家私、什物頂與榮業(yè)堂承受。
“如心茶樓”位于大道西394號全間，初由陳 少波、 游植等人合股創(chuàng)立，1921年3月初8日頂與 大成堂承受。
“天然居茶樓”在九龍城中街門牌44號營業(yè)， 嗣因生意不前， 于1921年5月22日頂與合德堂承受。
“嶺南茶樓”位于香港大道中門牌136號—140號。1921年11月底加入新股“同福堂福記”擴展經(jīng) 營后，改招牌為“嶺南福記”。
“三元茶樓”營業(yè)地址在香港上環(huán)大馬路，創(chuàng) 設(shè)于1923年。
設(shè)在德輔道中門牌第30號的“陸羽茶室”，于1922年10月26日開市，該茶室在同日刊載的《新 張廣告》中曰：“竊以伏生傳經(jīng)，藁飫不廢;周官供饌，粉糍同羅。鴨臘羊羹，具存周禮;蒸鳧炙鴰，備 見楚詞。食品之講求有自來炙。茲者，本主人精聘 名廚，廣求食譜，茶面齋菜，燉品點心，請客廣設(shè)， 多筵酒席，尤能包辦。鋪陳則雅潔無倫，招待則殷 勤備至。諸君公余之暇聯(lián)袂登臨，雖無三斗供李 白之豪吟，仍有三碗仿盧仝之韻事。及時行樂，樂也何如，雅人深許?！痹圃?。
二、茶葉種類及“假茶”風(fēng)波
(一)粵茶———主產(chǎn)廣東鶴山、清遠等地
1904年7月初6六日， 廣東省城河南白鶴洲 “恒裕昌”、洲頭嘴“遠信誠”在《告白》中稱：“小號自創(chuàng)之‘恒美’石地古勞、銀針古勞，‘恒泰?！篮蜕y針古勞、烏龍、花香、包種茶，又‘長春’上上小種、‘長春’玫瑰小種、‘秋巖’玉蘭、‘長?！?種等茶及創(chuàng)辦之‘遠信正記’石地古勞、銀針古勞、‘利泰’包種等茶，均皆精工監(jiān)制，選辦適宜。溯自咸豐初年始創(chuàng)，迄今數(shù)十年，叨蒙諸尊賞識， 幸得中外馳名。前以嚴(yán)防假冒，特稟請港憲恩準(zhǔn) ‘恒美’等茶準(zhǔn)用‘時辰鏢’嚜為記;又蒙恩準(zhǔn)‘遠信正記’等茶以‘YS’及‘HS’為記，別人不得冒效。乃奸商愍不畏法，每將‘恒美’等茶之‘時辰鏢’嚜假冒，或?qū)素詷佑吧?，唐文稍異而西文實?又將‘遠信正記’之‘YS’及‘HS’嚜冒效。并查 接辦之家，每每專辦偽貨，私相授受欺騙，遠涉貴 商，實屬利己損人，行同娼盜。雖經(jīng)迭次拿獲，稟官嚴(yán)辦在案。詎奸商貪圖射利，不顧廉恥，殊堪痛 恨。茲特布告中外富商咸知，如蒙光顧，請祈細察 茶身葉色、氣味馨香，與別不同，并細驗‘時辰鏢’ 嚜與‘YS’及‘HS’嚜內(nèi)外唐、西文字，則優(yōu)劣自 分，免再受所欺，小號實有厚幸然。再者，如四方 君子有能查悉假冒小號各嚜及內(nèi)外唐、 西字嚜， 請通知香港文咸街‘廣吉祥’內(nèi)寓本號司理人便 妥，一俟稟官拿獲，審訊確鑿，定案后，即按件數(shù)多少，從重致謝，決不食言?！?/p>
香港摩羅上街1號“祥安茶店”(據(jù)1913年8月27日報載，店東為何讓夔、何季海)1906年9月27日曾刊布 《假冒須知》：“本號親到鶴山選辦地道古勞、馬耳、雨前、銀針各種名茶發(fā)客，向用‘孔 雀’嚜為記，歷有余年。蒙仕商光顧，馳名中外。近有無恥之徒，假冒本號‘孔雀’嚜招牌，以偽充真， 魚目混珠，貪圖射利，欺騙客商，有礙本號招牌貨色。今特稟明督憲恩準(zhǔn)將‘孔雀’嚜存案，別人不 得冒效。誠恐賈商不覺，被其混騙，是以特登報布告。如蒙諸君賜顧，請認(rèn)茶色氣味、‘孔雀’為記之 商標(biāo)、摩羅上街‘祥安號’招牌字樣并封口印，庶不致誤。如有假冒本號招牌嚜頭，一經(jīng)查出，即稟 官究治?！?而在此1個月之前，“永祥安其珍茶店” 曾就誤用“祥安茶店”“孔雀”嚜之商標(biāo)裝馬耳茶 出售一事，登報致歉。
“江門信益何福記”1908年2月16日《告白》云：“本店向在粵東江門春砍街開張， 已歷數(shù)十余年， 親自登山采辦上上嫩蕊名茶， 氣味甘涼， 銷售日 廣，中外馳名。向用‘雙鳳朝陽’嚜為記?，F(xiàn)據(jù)列位 貴商稱說假冒本店字號太多，內(nèi)外嚜相同，故特在香港政府稟請存案，準(zhǔn)換商標(biāo)‘雙鹿’為記。嗣后如有再行假冒本店字號商標(biāo)，一經(jīng)查出，定必送官治 究。本店特設(shè)一棧在香港上環(huán)海旁街市左邊干諾道門牌第一號寓二樓，貴客光顧，請認(rèn)‘雙鹿’為 記，庶不致誤。”
(二)徽茶———六安茶、祁紅等
1897年3月初7日，安徽新安茶號孫義順刊布 廣告《孫義順六安茶發(fā)客》稱：“本號向在六安辦 采雨前上上細嫩真春茶，并加工揀選，不惜資本。向運佛山鎮(zhèn)北勝街廣豐行發(fā)售，歷有一百五十余年，并無分起別行及外埠等處代售。近有無恥之徒，假冒本號招牌，或加新裝，或加老號;更有不 法之徒，加‘正義順’等字，貪圖射利，以假混真， 而茶較我號氣味大不相同。凡士商賜顧，請辨真 假。本號茶簍內(nèi)有票四張，底票、腰票內(nèi)加有人物，機器報單、面票上有‘龍圖佳味’并‘秋葉圖章’為記，方是真孫義順六安茶，庶不致誤。新安孫義順謹(jǐn)致?！?903年6月28日， 該號又稱：“本號向在安徽省采辦雨前上上真春芽嫩六安茶葉，運來粵東交佛山鎮(zhèn)北勝街廣豐行發(fā)售， 歷百余年， 并無分交別行代沽。近有無恥之徒，假冒射利，或 稱‘新莊’，或加‘正’字，甚至有直冒孫義順字號， 貪圖射利，以偽亂真，其茶味較我號迥不相同。是 以本號特于上年(指1901年)在香港稟準(zhǔn)港憲存 案，準(zhǔn)用此嚜頭作據(jù)，以別真?zhèn)?又在省佛稟奉各憲出示曉諭‘如有假冒孫義順字號，許原商隨時 查獲送究’，各在案。惟本年(指1902年)尚有奸商 暗造偽茶，直冒孫義順字號，運至省港摻銷。因于八月間(指1902年8月)在港稟請官憲飭差在某行 內(nèi)起出偽茶七十余件，拘獲原人到案訊辦，當(dāng)官 將偽茶拆開，撤去茶籮內(nèi)假冒牌名、嚜頭紙，判明嗣后再有假冒，準(zhǔn)本號隨時查明稟究。因此列報， 俾眾周知。凡士商賜顧，請認(rèn)明本號茶籮內(nèi)有‘雙公仔’機器嚜頭紙并《抄白告示》、腰票五張及‘秋葉圖章’為據(jù)，庶免魚目混珠?！?/p>
“新安祁南李潤春笑記”在1905年10月初5日 發(fā)售六安茶的廣告中稱：“‘潤春’ 字號向在安徽提選頭春雨前嫩芽正地道六安茶，運至香港同福 泰行代售，佛山各行亦有分沽。素蒙貴地見賞，更加親督制造，久已中外咸稱。近有冒辦劣茶者，貪圖射利，以假亂真，哄騙主顧。諸君采辦，請試我 茶味幽香，消瘴解渴，能爽精神。賜顧者須認(rèn)明 ‘雙獅’嚜，上有‘笑漁李記’圖章方真，庶免魚目 混珠焉?！?/p>
1918年7月27日，香港蘇杭街東“昌榮”號新 到代售上等頭春祁門紅茶，售價為：五磅莊每箱 沽銀五元，三磅莊每箱沽銀三元。
中環(huán)市側(cè)域多利街第一號B“上海華茶公司香港總發(fā)行處”1922年11月初1日廣告曰：“冬至 送禮，正祁門、寧州貢茗：花籃牌紅茶、孔雀牌紅 茶、寶星牌紅茶;省港各大公司、辦館均有出售。另有原箱散莊茶，批發(fā)極相宜?！?/p>
(三)浙江龍井茶等
“浙省汪瑞芬茶莊”自1919年6月初4日起連 續(xù)刊登《廣告》：“本號在浙開設(shè)多年，專辦龍井， 茶選上品，中外歡迎。近有奸徒，以次貨冒充，利己損人，殊堪痛恨。自己未年(指1919年)起，每包 騎縫加蓋‘用我原招包紙或翻刻本號招紙掉包次 貨斬丁絕嗣男盜女娼’戳記，包內(nèi)加‘龍井山品茶 圖’商標(biāo)，以杜假詐。”
1922年12月初4日，香港“金茂茶行”在刊布 的《翁隆盛正莊龍井茶廣告(圖)》中聲稱：“本號在浙杭開張，歷百有余年，采選名峰雨前、龍井、 蓮心各茶，色味兼優(yōu)，久為顧客歡迎，遠近馳名。 近聞有無恥之徒，偽印本號招牌，以劣質(zhì)冒充，魚 目混珠，欺人射利。貴客賜顧，欲得正莊龍井茶飲 者，或購辦外埠，請至香港德輔道西廣州西濠馬 路(金茂茶行)采買，真是正貨，其茶由本莊采辦”云云。翌年正月15日，“浙杭翁隆盛”委托住港高 升街56號“東生隆”特刊《啟事》予以澄清：“茲因去年冬月接粵友報告‘金茂號’刊登敝號廣告一 節(jié)，閱之不勝詫異。內(nèi)云敝號‘正牌龍井茶’歸‘金茂’承辦等語，如是似乎專賣性質(zhì)，而敝號發(fā)銷港粵之茶只有一種，并無正副之別。見報后當(dāng)即咨 函質(zhì)問該號，據(jù)該號復(fù)稱系出誤會，但敝號交易， 銀貨兩交，不拘何號經(jīng)辦，均是顧客，諸希察核， 非冒牌也，用特登報聲明，以釋群疑?！?/p>
(四)閩茶———烏龍、巖茶等
1901年2月15日，寓港“珍圃烏龍莊”《告白》 曰：“本號一向選辦貢品烏龍，貨真價實，歷蒙貴客光顧，惟近多假冒，魚目混珠，故特稟準(zhǔn)大憲， 將‘珍圃’字號注冊存案，不許別人假冒。乃近訪聞某號仍膽敢在本港冒裝‘珍圃’烏龍，以偽貨混充，屢有線人報知，云在某號做箱，已有確據(jù)，并 肯為引緝。但本號向存厚道，姑未深究。今特刊之 報章，自后如有再敢假冒‘珍圃’招牌者，本號已暗出花紅，購線向水陸及托各火船收貨人代為緝 拿，若經(jīng)捕獲，定必送官嚴(yán)究，決不輕饒。貴客光 顧(旋改為‘貴客欲買珍圃烏龍者’)，請到本號面 議，務(wù)期貨高價廉，幸毋買其偽貨，至壞生意?！?905年6月初10日，福建建寧府“泉圃茶莊”在《告白》中稱：“本號向在福建建寧府城內(nèi)大甲 巷開設(shè)泉圃茶莊，專辦烏龍水仙，格外認(rèn)真剔選， 不惜工本，經(jīng)蒙仕商賜顧馳名，歷用‘芬圃’‘泉圃’‘荷圃’三號字眼，迄今二十余載。本年忽有某茶莊竟以劣貨假冒本莊‘芬圃’字眼，迨經(jīng)本莊查 詢，據(jù)稱系某客囑其代裝。本莊現(xiàn)與理論，惟深恐 此宗假貨先有運來省港發(fā)售。如貴客買貨，務(wù)祈認(rèn)明茶式佳劣，以免被其欺騙，是所厚望。”
1909年5月26日， 香港永和街3號門牌 “合利號”刊布《茶枝發(fā)客》稱：“小號常有上等烏龍茶枝 發(fā)客，味美價廉，光顧者請移玉到來面議?！蓖? 月30日，香港上環(huán)文咸街東門牌113號“彭裕泰隆記”在《賞格高懸》中稱：“本號各種巖茶，中外馳名，向用‘醒獅’嚜在港督注冊存案，別人不得冒效;并蒙恩準(zhǔn)飭差落船入鋪沿途揭封查究，嚴(yán)拿究治。近聞無恥之徒，私在港澳密地，以偽貨假冒本號招牌，欺騙諸君，殊堪痛恨。如有線人偵知報信， 拿獲解案，審實究斷，每綑(亦寫作‘捆’)茶賞給花紅銀三大元;另將所執(zhí)之茶俟官判后，除衙費尚有 盈余，以一半為重賞線人之資，決不食言。”
廈門打錫巷“可成茶莊”，自1921年2月21日 起刊登“武夷靈芝名色種，安溪一等鐵觀音。天下 馳名，須防假冒”廣告至1923年底，成為發(fā)布時間 最長的茶類廣告。
(五)云南普洱茶等
香港和興西街14號“建昌號”在1916年正月 初9日《買普洱茶者注意》(次日起改為《建昌普洱茶廣告》)廣告中稱：“本號于蒙自、云南府均設(shè)有 分號，專運‘宋聘’‘同慶’及正印‘乾利貞’‘寶和祥’等茶，大幫返港發(fā)行，而正印‘乾利貞’‘寶和祥’尤歸本號所專售。倘欲買上等普洱茶者，尚祈惠顧焉?！贝卧?5日，德輔道西179號之“同茂茶棧” 亦廣告稱“新到各嘜大幫云南普洱茶，諸君光顧， 請移玉步”云云。
至于云南普洱茶運銷粵港地區(qū)之路線，大抵 清末時期率經(jīng)廣西船運;滇越鐵路通車后，逐漸轉(zhuǎn)由越南。據(jù)民國初年史料載：“梧州、南寧等地， 有‘云茶行’。此乃經(jīng)營云南茶葉之茶行，南寧尤為多見。不過有一應(yīng)注意之處，此前大量云南茶葉經(jīng)由廣西省外運，如今已見減少，此乃其多取 道老開、經(jīng)由安南出口之結(jié)果。而究其緣由，據(jù)往來南寧、梧州之間的小輪船電龍船長言之，南寧地方上，對云茶在進行抵制，皆因‘云茶行’與其他茶行相比，生意大、舉止專橫，遂招致反對抵 制。因此緣故，本船運送的云茶，十分已減七八， 甚為可惜可嘆。”復(fù)據(jù)民國時期廣西省政 府統(tǒng)計局統(tǒng)計，1926—1935年間，南寧“云茶行” 年貿(mào)易總額分別達10176515元 (國幣， 下同)、 8613719元、10263443元、3734732元、1305776元、 6135190元、11200376元、13095857元、7419553元 和5021385元，年均計7696655元，穩(wěn)居南寧各行貿(mào)易總額前四名。衰退之后的“云茶行”貿(mào)易額 尚且如此之多，則清末時期云南普洱茶經(jīng)由南寧 與粵港地區(qū)間茶葉商貿(mào)之繁盛可想而知。
除此之外，“悅興隆機器茶磚行”總理人劉悅 巖1902年4月初6日起《告白》稱，該行設(shè)在福州泛船浦地方， 親往高山名巖采辦上等紅茶片末，并 從外國購置機器，壓造茶磚，工精料足，童叟無 欺，價目尤格外克己，香港地區(qū)客商可以去函購買;而在香港設(shè)有制造廠及總發(fā)行的“興華制面有限公司”則于1922年2月17日以《聲律啟蒙》的 形式刊發(fā)廣告稱：“(中)對外。(國)對家。拒□對 (興華)。題糕對(制面)。(有限)對無遮。(公)眾 橋。私家車。(司)理對巡查。爽滑(通心粉)。清香 (壽眉茶)。芳煙有意迷楊柳，冷露無聲濕(桂花)。擊來暮鼓晨鐘外溢利權(quán)須早挽; 制出 (銀絲)玉 屑，完全國貨實堪夸……”云云?？梢娂t茶磚、壽眉茶在香港似亦有銷場。
由水客運銷到香港的茶葉尚有來自安南 (即 越南)者(見附表)。筆者從史料中覓得一份1908—1917年間越南茶葉出口統(tǒng)計表，10年間合計輸出5760672基、價值總額10755516佛(盧比);其中法國輸入數(shù)量為5337118基、價值9997806佛;其他 國家和地區(qū)共輸入423554基、價值757710佛，而 后者應(yīng)有相當(dāng)一部分以香港地區(qū)為市場。
三、結(jié)語
19世紀(jì)中葉以后香港地區(qū)經(jīng)濟的漸趨發(fā)展，使當(dāng)?shù)氐牟枭淌芤娣藴\;工作勤勉、經(jīng)營有方者業(yè)務(wù)遂以日見擴增，并逐漸形成內(nèi)地、粵港澳地 區(qū)及南洋一帶甚至海外市場的營銷網(wǎng)絡(luò)。由于香港地區(qū)多為內(nèi)地移民，五方雜處而尤以粵閩人士 居多，故飲用之茶，初時以鄰近之粵省居多;嗣后 產(chǎn)地則遍布粵、閩、徽、浙、滇等國內(nèi)產(chǎn)茶名區(qū)。從香港地區(qū)茶市供應(yīng)的茶葉品類變化來看，則大抵有由細茶向粗茶、從“不發(fā)酵茶”到“發(fā)酵茶”過渡 之趨勢;個中緣由，似不外乎受氣候、飲食及茶飲逐漸得到普及等各方面影響罷。
來源：茶葉江湖
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白沙綠茶產(chǎn)自白沙盆地，盆地氣候宜人，雨量充沛，土地肥沃，常年晨霧繚繞，是高山云霧茶生長的最佳環(huán)境。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，真正的白沙綠茶必須是出自白沙隕石坑及其周圍方可稱其為白沙綠茶。
白沙隕石坑的土壤不僅含有大地表面和地殼深層的物質(zhì)，也含有“天外來客”帶來的特有物質(zhì)。白沙綠茶所含的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的含量均高于其它同類產(chǎn)品，成品茶的水浸出物指標(biāo)和水溶性灰分指標(biāo)遠遠超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。白沙綠茶形色綠潤有光，湯色黃綠明亮，氣味清香持久，滋味濃厚甘醇。具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，，清熱降火，提高人體免疫力，防癌抗癌之功效。
綠色的心情跟自由一樣珍貴
滿頰的清香帶來的是一季的幸福
回甘悠長，讓嘴角輕輕上揚，舒暢跑上眉梢
品 名： 白沙綠茶 BAISHA GREENTEA
產(chǎn) 地： 海南省白沙黎族自治區(qū)
注冊商標(biāo)： 白沙牌
規(guī) 格： 春茶 一級品
品 質(zhì)： 既有高山云霧茶形色綠潤有光、湯色黃綠明亮、氣味清香持久、滋味濃厚甘醇的特點，更富含營養(yǎng)物質(zhì)和稀有元素，常飲有益健康的品質(zhì)。
適宜人群： 經(jīng)常用腦的上班族，或常熬夜苦讀、看球的人；長時間坐著不動，很少運動的人；抽煙一族；每天和電腦面面相睽的人；既想健康又想苗條，追求本質(zhì)生活的人
注意事項： 綠茶性寒，具有生津止渴、提神益思、利尿?qū)?、敵煙醒酒、清熱降火、提高人體免疫力、消除幅射等功效。
忌空腹喝茶，胃潰瘍者、貧血者、神經(jīng)衰弱者、經(jīng)孕哺期女性慎飲茶。
沖泡方法： 取茶3-5g，先沸水洗茶，再沸水200-250ml續(xù)泡3-5分鐘后即可飲用。
鑒別方法： 白沙綠茶獲得QS認(rèn)證，為綠色食品及海南省名牌產(chǎn)品，并獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。
1、包裝背面印有商標(biāo)、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。
2、防偽標(biāo)志采用激光防偽的造幣技術(shù)，凹凸制版、彩色印刷，在日光下顯示凹印的“中國”及中國國家質(zhì)量監(jiān)督總局的英文縮寫“C”字樣，紫色熒光燈照射下顯示“白沙綠茶”字樣，折光可見“白沙”字樣。
3、成茶緊結(jié)細直、勻整、無梗雜，色澤綠潤有光，香氣清高，滋味濃厚甘醇，湯色清澈細亮，葉底細嫩勻齊。
保存方法： 防潮防高溫、避光避氧氣和遠離異味。
一方水土養(yǎng)一方茶。
白沙綠茶的產(chǎn)區(qū)位于海南島的中西部山區(qū)，那里地勢高峻，群山起伏，溪流縱橫，云霧繚繞，森林覆蓋率達56％，白天光照充足,氣溫較高，夜間涼爽，晝夜溫差居全島之首，被譽為海南島之“肺”。此外，那里光、水資源豐富，全年日照2000小時以上，年平均氣溫21.9℃～23.4℃，年平均降雨量1725毫米，加上茶區(qū)四周樹種繁多，植被優(yōu)化組合，這一切為茶樹生長創(chuàng)造了優(yōu)越的自然條件，并比國內(nèi)其他茶區(qū)有年生長量大、采摘時間長、春茶上市早等地理優(yōu)勢。
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白沙綠茶的種植、加工始于二十世紀(jì)六十年代，農(nóng)場始建就開始墾荒種茶，種植的茶樹品種主要為海南本地品種，后來陸續(xù)從云南、福建等地引進云南大葉、鳳凰水仙、烏龍、奇蘭、福鼎大白、福云 6 號等優(yōu)良品種。經(jīng)過多年培育、馴化和繁殖，所引進的茶樹品種在這塊土地的孕育下，長勢比引進原產(chǎn)地的茶樹更旺盛，芽芯更粗壯，葉片更鮮嫩肥厚，與本地品種形成了獨特的“白沙綠茶”品質(zhì)。
令人驚嘆的是，用同樣的茶樹品種，同樣的栽種技術(shù)，同樣的制茶工藝，在白沙農(nóng)場方圓十公里內(nèi)外的綠茶卻有不同的口感。在白沙農(nóng)場轄內(nèi)的茶青所制出的成茶，湯色黃綠明亮，葉底細嫩勻凈，滋味濃醇鮮爽，更勝一籌。離開此范圍種植的茶樹，制成的茶葉在色、香、味等品質(zhì)明顯降低。
1991 年，中國科學(xué)院長沙大地構(gòu)造研究所的科學(xué)家們在白沙農(nóng)場考察時，發(fā)現(xiàn)有些手表被磁化，有些攝像機不能正常使用，離開此地后便恢復(fù)正常。經(jīng)鑒定，這是我國唯一被確定，目前世界上保存最完整的白沙隕石坑。特別令人嘆為觀止的是，隕石坑中沖擊角礫巖巖石的礦物質(zhì)豐富到令人難以相信的程度—— 一塊數(shù)平方厘米的樣品居然檢測出 48 種礦物質(zhì)。茶區(qū)土壤已測出的礦物類達 50 多種，有的礦物十分罕見。隕石的撞擊改變了隕石坑范圍的地質(zhì)及自然環(huán)境，獨特的地質(zhì)、磁場等自然條件孕育了白沙綠茶獨有的質(zhì)量品質(zhì)及獨特的品味。
天時地利是質(zhì)量的基礎(chǔ)，加工工藝才是茶葉質(zhì)量的保證。茶廠在管理好茶樹、茶園之外，還嚴(yán)把農(nóng)藥關(guān)，制定了采摘、驗收、加工標(biāo)準(zhǔn)，強制推進無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
從來佳飲出深山，獨特的生長自然環(huán)境、優(yōu)良的茶樹品種以及精湛的傳統(tǒng)制作工藝造就“白沙綠茶”優(yōu)異品質(zhì)。早在30年前，白沙綠茶就曾在當(dāng)時的廣東農(nóng)墾茶葉評比中榮獲7次第1名，而現(xiàn)在的白沙綠茶已經(jīng)成為最具有海南地方特色的“海南名牌產(chǎn)品”， 在2004年10月通過國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品申請審查，獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，2006年獲得QS認(rèn)證、“海南省著名商標(biāo)”、“海南省名牌產(chǎn)品”、“全國用戶滿意產(chǎn)品”等榮譽。國營白沙農(nóng)場茶廠也一躍成為海南農(nóng)墾系統(tǒng)的生態(tài)茶葉生產(chǎn)基地。
“白沙綠茶”既有中小茶樹品種的香氣，又有大葉茶樹品種的濃醇滋味，啜飲時似乎頗為清淡，細細品味方覺滿口清香，令人一飲難忘，具有“一開味淡二開吐，三開四開味正濃，五開六開味漸減”的泡性。
經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)和農(nóng)業(yè)部檢測分析證明：白沙綠茶的茶湯含有豐富的氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)、多酚類和生物堿等各種對人體有益的物質(zhì)?！鞍咨尘G茶”具有生津止渴、提神益思、利尿?qū)碂熜丫?、提高人體免疫力、防癌抗癌等之功效?！鞍咨尘G茶”外形獨具特色并具有清香馥郁，滋味鮮醇耐沖泡的特征。在生產(chǎn)和衛(wèi)生方面，其獨特的生產(chǎn)區(qū)域，地理特征，優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)加工管理均達到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)；理化指標(biāo)上，各種有益人體的水浸物豐富且含量高，如 2002 年 9 月農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心抽檢結(jié)果報告：成茶水浸出物為： 43.2%, 水溶性灰分為 :71.4%, 兩項指標(biāo)均大大超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的 34% 和 45% 的指標(biāo)。這也是“白沙綠茶”獨特、優(yōu)異品質(zhì)特色的重要內(nèi)在因素。
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白沙農(nóng)場是國家農(nóng)業(yè)部確定的全國茶葉行業(yè)唯一的“示范農(nóng)場”，而且海南省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局已經(jīng)將“白沙綠茶”產(chǎn)區(qū)確定為本省的“國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。
茶園重施豬、牛、羊、“三鳥”肥和茶葉專用肥，以保證茶葉原料的質(zhì)量。并且嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用，測檢出有農(nóng)藥殘留的茶青，一律停止收購。
白沙綠茶產(chǎn)量小，銷路廣。在海南本土都有許多假冒“白沙牌”的茶葉出售，各位在購買茶葉時要細心鑒別。
白沙綠茶簡介
白沙綠茶—產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣國營白沙農(nóng)場。白沙綠茶又以注冊商標(biāo)“白沙牌”名世。產(chǎn)茶區(qū)位于該縣鸚歌嶺下方圓10公里的小盆地。這里四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區(qū)。年均陰霧日長達215天，月均氣溫16.4～26.9℃，溫射光合作用強，乃是天然的產(chǎn)茶之地。五指山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，迄今已有500多年，但解放前與新中國成立初期，白沙地區(qū)的茶園仍未得到充分開發(fā)。
1963年，廣東省外貿(mào)部門一個考察團到白沙農(nóng)場進行考察時，發(fā)現(xiàn)了這里的茶樹長勢特別好，制出的成品茶品質(zhì)優(yōu)良，因而建議為適應(yīng)內(nèi)銷、外貿(mào)的需要，應(yīng)大面積栽培生產(chǎn)。目前白沙農(nóng)場的茶園面積已發(fā)展到5000多畝，種植的茶樹為海南、云南大葉與福建水仙、烏尤四個優(yōu)良品種。其特點為：葉之更換，花之發(fā)育，實之結(jié)成，均為局部進行，因此茶山常年翠綠，四季枝葉繁茂，芽長柔嫩，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，1993年干茶產(chǎn)量已達五千擔(dān)。 白沙綠茶的工藝與茶品特色：原料多采自一芽二葉初展的芯葉，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成。成品茶緊結(jié)細直，色澤綠潤有光，湯色黃綠明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特點。該茶經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室檢測，含有多種氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類和生物堿，具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，敵煙醒酒之功效。常飲此茶還有抗癌、防癌作用。
白沙綠茶自投放市場以來頗受國內(nèi)外茗飲者的青睞，有的作家以“綠茶飲白沙”的優(yōu)美詩句來贊譽其品格高超。在歷次評比中屢獲殊茶：在參加原廣東省農(nóng)墾系統(tǒng)的茶葉評比中有七次名列前茅，被譽為廣東省五大名茶之一。產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣國營白沙農(nóng)場。白沙綠茶又以注冊商標(biāo)“白沙牌”名世。產(chǎn)茶區(qū)位于該縣鸚歌嶺下方圓10公里的小盆地。這里四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區(qū)。年均陰霧日長達215天，月均氣溫16.4～26.9℃，溫射光合作用強，乃是天然的產(chǎn)茶之地。五指山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，迄今已有500多年，但解放前與新中國成立初期，白沙地區(qū)的茶園仍未得到充分開發(fā)。1963年，廣東省外貿(mào)部門一個考察團到白沙農(nóng)場進行考察時，發(fā)現(xiàn)了這里的茶樹長勢特別好，制出的成品茶品質(zhì)優(yōu)良，因而建議為適應(yīng)內(nèi)銷、外貿(mào)的需要，應(yīng)大面積栽培生產(chǎn)。目前白沙農(nóng)場的茶園面積已發(fā)展到5000多畝，種植的茶樹為海南、云南大葉與福建水仙、烏尤四個優(yōu)良品種。其特點為：葉之更換，花之發(fā)育，實之結(jié)成，均為局部進行，因此茶山常年翠綠，四季枝葉繁茂，芽長柔嫩，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，1993年干茶產(chǎn)量已達五千擔(dān)。
白沙綠茶的工藝與茶品特色：原料多采自一芽二葉初展的芯葉，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成。成品茶緊結(jié)細直，色澤綠潤有光，湯色黃綠明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特點。該茶經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室檢測，含有多種氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類和生物堿，具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，敵煙醒酒之功效。常飲此茶還有抗癌、防癌作用。 白沙綠茶自投放市場以來頗受國內(nèi)外茗飲者的青睞，有的作家以“綠茶飲白沙”的優(yōu)美詩句來贊譽其品格高超。在歷次評比中屢獲殊茶：在參加原廣東省農(nóng)墾系統(tǒng)的茶葉評比中有七次名列前茅，被譽為廣東省五大名茶之一。
十多位茶界“大咖”揭秘武夷巖茶炒作真相，呼吁不要動搖武夷巖茶產(chǎn)業(yè)根基
幾大武夷巖茶非遺大師平價“送茶入廈”，中茶海堤讓人人喝得起好茶
中茶廈門公司位于武夷山佛國巖的茶葉基地。
風(fēng)靡半個世紀(jì)的中茶海堤“黃罐”老樅水仙一直保持著親民的價格。
碧水丹山毓靈秀，滿山茶樹滿山金。5月的武夷山，一個巖骨花香淡泊寧靜的豐收季。今年的采茶季，武夷山卻并不平靜。近日，新華社刊發(fā)了題為《茶商炒作天價茶葉:講個故事就能賣20多萬一公斤》的長篇調(diào)查通訊，揭秘“天價”巖茶炒作的“潛規(guī)則”，讓百姓關(guān)注的目光齊聚大紅大紫的武夷巖茶。
肉桂傍上牛欄坑，貼上“牛肉”招牌，換上品牌的包裝，搖身一變賣出“天價”；在牛欄坑核心區(qū)承包幾棵茶樹，插上“基地”標(biāo)牌，署上品牌商標(biāo)，瞬間就頂上“原產(chǎn)地自有基地”的光環(huán)；靠“講故事”“貼品牌”“傍名家”等方式無節(jié)制炒作，一張“上海茶友群上半年度茶會采購目錄”甚至驚現(xiàn)1040萬元一公斤的武夷巖茶……
誠然，無論是20萬元一公斤，還是1040萬元一公斤，對普通百姓來說，這串?dāng)?shù)字僅僅是數(shù)字:真正能將“天價茶”收入囊中的，畢竟是極少數(shù)，但武夷巖茶的“天價”傳說卻很快成為百姓茶余飯后的談資——這讓深耕武夷巖茶超過60年的中茶嗅到了危險的氣息:欲找滅亡，必先瘋狂，征戰(zhàn)茶界數(shù)十年的中國茶葉有限公司總經(jīng)理王貴卿深知這一道理。
中茶海堤的管理層在武夷巖茶紅透半邊天之時，能否理性地走好這關(guān)鍵的發(fā)展轉(zhuǎn)折點，事關(guān)整個武夷巖茶的產(chǎn)業(yè)興衰。在這一關(guān)鍵的發(fā)展坐標(biāo)，中茶海堤迅速行動，履行社會責(zé)任，體現(xiàn)央企擔(dān)當(dāng)，第一時間聯(lián)合幾大武夷巖茶非遺大師，十多位茶界“大咖”，發(fā)起武夷茶界“清源行動”，呼吁茶商警惕過分炒作動搖產(chǎn)業(yè)根基，倡議共守武夷巖茶基業(yè)，力促巖茶產(chǎn)業(yè)理性發(fā)展。
文/圖
本報記者 沈彥彥
通訊員 謝陳抒
[圈地] 一畝地竟有十幾個“基地” 多數(shù)“牛肉”或涉侵權(quán)
漫山疊翠，綠意如裁，巖立茶山上，茶在巖中生。天青，巖峻，水長，剛剛走進牛欄坑，撲鼻而來的是巖韻花香，滿眼是得天獨厚的淌綠流翠，唯一顯得與這自然靈秀格格不入的，則是滿地插著的基地牌子——一畝多的茶園，竟然藏著十幾塊“基地牌”，這里是各大茶企爭相“圈地”的橋頭堡。
“有的兩三棵茶樹也是一個‘基地’，一年產(chǎn)不到半公斤茶。”當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)笑談，這里可不僅僅是滿山茶樹滿山金，可以說連地都是“金”的——由于牛欄坑肉桂成了巖茶的當(dāng)家花旦，原產(chǎn)地自有基地對茶商來說就是必爭之地，“基地”在這里是最好的“廣告資源”，出租一塊“基地牌”，每年也能有好幾萬元的收入。
而牛欄坑肉桂爆紅，牛欄坑基地“圈地”之戰(zhàn)，帶來的隱憂則是原產(chǎn)地名稱及當(dāng)?shù)刂虡?biāo)被濫用。是的，誰也不會想到，滿大街各種品牌的“牛欄坑”“牛肉”，其實多數(shù)或涉侵權(quán)。武夷山市祥巖茶葉科學(xué)研究所的負(fù)責(zé)人王國祥是“牛欄坑”和“牛欄坑牛肉”商標(biāo)的持有人，他無奈地說，當(dāng)時根本沒想到，他的這一創(chuàng)意如今會被眾多企業(yè)冠以不同的品牌，印制在包裝上。
“跟風(fēng)，什么賣得好就追什么，就炒什么。昨天是馬頭巖的‘馬肉’，今天是牛欄坑的‘牛肉’，明天可能是鬼洞的‘鬼肉’……”王國祥在牛欄坑擁有6.3畝茶園，可以說是牛欄坑的大戶，他對牛欄坑肉桂這種發(fā)展態(tài)勢表示擔(dān)憂。“其實‘牛欄坑’是一個地理標(biāo)識，‘牛欄坑牛肉’是一個注冊商標(biāo)，很多正在侵權(quán)的茶商甚至不具備使用權(quán)，對自己的違規(guī)行為也不知道。”
[貼牌] 牛欄坑年產(chǎn)1000公斤肉桂 相關(guān)“品牌”卻有上萬個
天上“龍肉”，茶中“牛肉”。如今，牛欄坑肉桂在市場上成為熱銷品種，其流通的數(shù)量并不少，且不計實體店的銷售數(shù)量，在某一網(wǎng)購平臺，大數(shù)據(jù)顯示，打著牛欄坑、馬頭巖、核心產(chǎn)區(qū)等關(guān)鍵詞出售的“牛肉”“馬肉”等有上萬個品牌。有的甚至臆造出“坑爹”“牛首”“牛蛋”等茶名，“坑爹”茶售價竟達每公斤6萬元以上，這也讓“天價”武夷茶多了幾分戲謔的味道。
而事實上，占據(jù)牛欄坑“半壁江山”的王國祥告訴記者，整個牛欄坑產(chǎn)區(qū)每年產(chǎn)茶的數(shù)量大概只有1500多公斤，除了肉桂品種以外，還有水仙，產(chǎn)于牛欄坑的肉桂，產(chǎn)量每年也只有1000公斤左右。
一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士坦言，許多小作坊打著牛欄坑肉桂的旗號，可消費者能買到真正的肉桂已經(jīng)算是幸運了。
中茶廈門的負(fù)責(zé)人陳志雄對目前的情況表示擔(dān)憂，他說，或許眼前這兩年，市場跳躍式的火爆會提高武夷巖茶的收購價格，給茶農(nóng)和茶商帶來一定的利益，但如果不理性對待，盲目炒作，市場之力，可載舟，亦可覆舟。這種殺雞取卵的做法，無異于自掘墳?zāi)埂?/span>
[跟風(fēng)] 武夷茶樹生態(tài)圈遭破壞 有60年以上茶樹遭棄種
5月，披上新綠的武夷山佛國巖迎來采摘季，順著狹窄的巖石道走上茶山，不少枝干長滿苔蘚，樹齡60年以上的茶樹被隨意丟在了路邊，正在采茶的茶農(nóng)告訴記者，這些是剛剛被棄種的茶樹，因為肉桂的價格高，供不應(yīng)求，趨利性使部分茶農(nóng)更愿意種植和采摘肉桂。
武夷采茶的最佳時間只有短短幾天，同樣的茶園里，肉桂的新葉已經(jīng)“優(yōu)先”被采摘，而其他茶樹則面臨錯過最佳采摘期的危險，品質(zhì)也將間接受到影響。
“‘一枝獨放不是春，百花齊放春滿園。’對肉桂單一品種的炒作，影響的不僅僅是市場，武夷茶樹生態(tài)圈也將遭受破壞，種植結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量都將受到跟風(fēng)炒作的影響。”陳志雄告訴記者，過分炒作，價格虛高，對武夷茶產(chǎn)業(yè)的影響是長遠的，很難保證未來的幾年，價格規(guī)律不會給這些跟風(fēng)的茶農(nóng)帶來沉重打擊，隨之動搖整個武夷茶產(chǎn)業(yè)的根基。
【行動】
巖茶非遺大師
平價“送茶入廈”
就在“天價”武夷巖茶頻出，市場價格非理性波動之時，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作工藝傳承人、武夷山市北巖茶廠總經(jīng)理吳宗燕，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、福建省武夷山市永生茶業(yè)有限公司總經(jīng)理游玉瓊，武夷山市巖茶廠廠長、武夷山香江茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳榮茂，武夷山市南方巖茶精制廠廠長陳行春，武夷山市祥巖牛欄坑茶葉科學(xué)研究所王國祥，武夷山茗馥茶廠負(fù)責(zé)人王明富等武夷知名茶人今年仍舊平價“送茶入廈”，源源不斷為中茶海堤送來特級優(yōu)質(zhì)武夷巖茶。
“我們從1976年就和中茶海堤保持戰(zhàn)略合作關(guān)系，到現(xiàn)在已經(jīng)有42年了，從我父輩就開始，這種感情幾乎貫穿了我的一生。” 游玉瓊從小就和中茶結(jié)下了深厚的感情，她說，許多武夷茶農(nóng)和中茶海堤早已成為一個共生體，中茶海堤是終生的伙伴。
“市場一旦走向混亂，做砸了武夷巖茶這塊招牌，那對整個武夷山茶產(chǎn)業(yè)來說，將是毀滅性的傷害。我們希望中茶海堤能夠引領(lǐng)巖茶產(chǎn)業(yè)理性、健康發(fā)展。” 吳宗燕也已經(jīng)和中茶海堤“共生”了近30年，他說，自己從十幾歲開始從事制茶行業(yè)，一輩子傾注匠心，愛護武夷巖茶的名聲如同守護自己的生命與靈魂，近幾年來，中茶海堤履行社會責(zé)任，體現(xiàn)央企擔(dān)當(dāng)，是武夷巖茶發(fā)展的一顆“定盤星”。
而陳榮茂始終記得2009年金融危機之際，中茶海堤一舉“抄底大紅袍”，讓許多茶農(nóng)幾乎是絕處逢生，也讓武夷巖茶的好名聲傳揚四海。“如果沒有中茶海堤，就沒有今天的武夷巖茶和武夷茶農(nóng)。”
今年，陳行春仍舊把大部分武夷巖茶供應(yīng)給中茶海堤，他說，中茶海堤和茶農(nóng)的關(guān)系是一榮俱榮，一損俱損的“命運共同體”，與中茶海堤一起力促巖茶產(chǎn)業(yè)理性發(fā)展，這也是茶人對社會、對家鄉(xiāng)、對產(chǎn)業(yè)、對自己的一份責(zé)任。
中茶公司總經(jīng)理王貴卿（右）同中茶廈門公司負(fù)責(zé)人陳志雄在武夷山牛欄坑茶園基地。
【聲音】
中茶海堤超半個世紀(jì)保持平價
“出口創(chuàng)匯期間，一包武夷水仙和肉桂的價格是60元，當(dāng)時，普通家庭的工資收入是每月20元左右。現(xiàn)在，百姓的收入已經(jīng)翻了成百上千倍，而同樣的海堤茶，幾乎還是半個世紀(jì)以前的價。”行走在牛欄坑淌綠流翠的茶園間，中茶總經(jīng)理王貴卿對茶農(nóng)們說，中茶海堤最基本的“使命”，就是要讓百姓喝得起好茶，喝得上安全的茶。
國有要事，必有中茶，中國茶葉已經(jīng)成為國家外交的一大文化特色，中國茶葉彰顯的是中國的文化自信和精神源泉。
“中茶海堤，要讓茶樹風(fēng)格永世長存，讓茶人精神世代相傳。”王貴卿說，茶葉市場的穩(wěn)定，不僅關(guān)系到行業(yè)產(chǎn)業(yè)，更關(guān)系到國計民生。忠于國計，良于民生，作為中糧旗下的央企，中茶海堤將持續(xù)發(fā)力，力促中國茶產(chǎn)業(yè)健康、平穩(wěn)、持續(xù)地發(fā)展，拉近中國茶與百姓的距離，與世界的距離。
