與96紫大益與97水藍(lán)印這兩位珠玉在前的前輩相比，01簡體云沒什么故事，是一款采用常規(guī)八中茶版面，傳統(tǒng)7542配方的廠貨，但卻憑借其優(yōu)秀的品飲價(jià)值，帶火了“簡體云”系列。
“01簡體云”興起前，所有包裝上“云南七子餅茶”中“云”為簡體字的茶品，都可以叫“簡體云”，比如01年天福簡體云，03年銷馬大益簡體云，01年7502配方簡體云等等，而如今，一說起“01簡體云”，乃至是“簡體云”，最耀眼的莫過于2001年勐海茶廠生產(chǎn)的這款中茶版簡體云7542。
01簡體云的批次辨識點(diǎn)
01簡體云，肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，芽頭細(xì)嫩均勻，是標(biāo)準(zhǔn)的7542風(fēng)格，歷經(jīng)20余年轉(zhuǎn)化，餅面轉(zhuǎn)褐，泛油光，湯色粟紅通透，入口飽滿，花果香濃郁，木質(zhì)香已出，有果甜香，梅子韻顯，茶氣、茶韻足。
可能正是因?yàn)槠浒婷娉Ｒ?guī)的同時(shí)，還備受市場認(rèn)可，01簡體云與88青的處境相似，引來了諸多同時(shí)期茶品的爭相認(rèn)親，乃至以次充好，以假亂真的現(xiàn)象，因此我們要重點(diǎn)了解下其批次版本與特征點(diǎn)。
首先，所有版面的01簡體云都具有以下版面特征：八中茶中的“茶”字為套色印刷加蓋章，油墨深淺不勻；簡體廠內(nèi)飛，右下角有傣文符號；7542拼配風(fēng)格顯著，條索纖細(xì)，金芽撒面（這點(diǎn)可用來區(qū)分7542與7502）。
其次，01簡體云可大致分為薄紙與厚紙兩類批次，通常認(rèn)為棉紙?jiān)奖。卧娇壳?，品質(zhì)更好，價(jià)格也相對更高（不考慮倉儲等其他因素），能透過綿紙輕松看清內(nèi)票上文字的為薄紙批次；文字不容易辨識，棉紙柔韌不易碎為厚紙批次。
另外，通過內(nèi)票規(guī)格大小也可輔助辨認(rèn)01簡體云批次，一般薄紙版的內(nèi)票尺寸略小，字樣排版更緊湊，6行英文說明，底部2行中茶公司英文翻譯，最后一個(gè)單詞為“branch”（分公司）；厚紙版則采用常規(guī)內(nèi)票，7行英文說明，底部3行中茶公司英文翻譯，最后一個(gè)單詞“branch”錯(cuò)印成了“bravch”。
最后，01簡體云綿紙上方“云南七子餅茶”的“七”、“子”、“南”這三個(gè)大字，還存在有缺和無缺之分，不過不同版本存在混用情況，具體原因下面還會分析，這里就不過多介紹了。
需要注意的是，市場上還存在一款與01簡體云7542采用相同版面，品質(zhì)稍差的2001年中茶7502青餅，這兩款“雙胞胎茶品”經(jīng)常被茶友們混淆，亦有茶商在“掛羊頭賣狗肉”，這里再介紹幾種辨認(rèn)方法。
所謂“7502”，其中的“0”與用料等級無關(guān)，而是當(dāng)年茶商提出的定制化需求，相比于7542的芽頭撒面和纖細(xì)秀長的條索，7502的用料更粗老，餅型也更寬厚蓬松，俗稱“輕泡感”，翻過來看背面，能看到粗梗，老黃片和碎料，口感也更加粗獷。
老茶暗記與真實(shí)歷史
三款明星茶介紹到這里，有細(xì)心的茶友可能會發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題：如果說96紫大益的“斷南”，97水藍(lán)印的“大七”“繁體葉”，01簡體云的薄厚綿紙，還能總結(jié)規(guī)律，有可能是廠家設(shè)置的暗記以外，那96紫大益拼音里缺個(gè)g，01簡體云的單詞錯(cuò)印，缺字無規(guī)可尋，似乎并不符合常理。
其實(shí)，這些茶品版面上的特征和細(xì)微區(qū)分，與其說是廠家有意為之的暗記，更像是當(dāng)年生產(chǎn)時(shí)條件有限所留下的一點(diǎn)遺憾，關(guān)于這一點(diǎn)，我們可以從真實(shí)的普洱茶制銷史中尋找答案。
20世紀(jì)80年代以前，普洱餅茶的生產(chǎn)主要由勐海茶廠負(fù)責(zé)，品種上僅有7532青餅、7542青餅、7572熟餅、7452熟餅這4款，版面全部采用八中茶常規(guī)版面，即我們最熟悉的云南七子餅茶。
需要提醒的是，當(dāng)年云南全省茶葉地產(chǎn)、供、銷業(yè)務(wù)，由中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司（即省茶司）全權(quán)負(fù)責(zé)，其中餅茶所用的綿紙，是省茶司委托昆明“華山印刷廠”印制后再發(fā)運(yùn)到勐海茶廠的，因此當(dāng)時(shí)并不存在廠家暗記之說，另外當(dāng)年用的是老舊的圓盤式單色印刷機(jī)，換色需再次印刷，這就解釋了一些茶品八中茶中的“茶”字歪扭，偏移的現(xiàn)象。
20世紀(jì)80年代，勐海茶廠的渥堆發(fā)酵技術(shù)水平提高，又有了8582青餅、8592熟餅這兩款香港南天公司的定制茶品，茶品出口大大增加，普洱散茶編織袋，餅茶內(nèi)飛、內(nèi)票、綿紙，乃至整件包裝所用的竹篾需求數(shù)量都大大增加，負(fù)責(zé)這些物料的省茶司包裝科一時(shí)忙不過來，溝通后決定將包裝生產(chǎn)權(quán)下放給勐海茶廠，由勐海縣印刷廠負(fù)責(zé)。
當(dāng)年條件有限，茶品所用棉紙的印刷和制版，都是廠家拿著現(xiàn)成的茶餅去找印刷廠，讓制版師傅手工繪制的，所用顏料也是調(diào)色師傅憑經(jīng)驗(yàn)和感覺人工調(diào)色的，光線強(qiáng)弱，不同氣候，都會影響調(diào)色，這就解釋了為什么97水藍(lán)印中心的茶字后來會呈現(xiàn)出淡藍(lán)色，以及不同批次的茶品綿紙顏色深淺不一的原因。
而且，勐海是偏遠(yuǎn)的邊境小城，縣區(qū)級印刷廠條件很差，長期印刷后，鉛字庫字體不齊，字體損壞更是家常便飯，某些鉛字磨損后又找不到備用的，就只好用相近字體代替，甚至棄用，這就解釋了96紫大益上“缺g”和“斷南”的成因，乃至“大七，小七”，“尖出飛，平出飛”，“事業(yè)青”茶品、大白菜特有的閃電紋等特征的由來。
1999年海灣茶廠事業(yè)青
白菜系列主要辨識點(diǎn)
綿紙方面，早期七子餅茶綿紙多為“手工紙”，需要漚浸蒸煮、打漿、抄紙、撈漿、壓榨、晾干等諸多工序，特征點(diǎn)是紙質(zhì)柔薄，紙面上分布著諸多“打漿”未搗細(xì)的木質(zhì)纖維，優(yōu)勢是透氣性好，無化工添加劑，缺點(diǎn)是生產(chǎn)效率低下，產(chǎn)量少。
20世紀(jì)80年代，隨著工藝進(jìn)步，出現(xiàn)了用機(jī)器代替手工捶搗紙漿的“半手工紙”，因此當(dāng)年普洱茶所用綿紙中存在“手工紙”和“半手工紙”混用的情況，90年代又出現(xiàn)了效率更高“純機(jī)制綿紙”，并于1997年左右全面取代了其他綿紙，而97水藍(lán)印所謂的特薄綿紙，可能正是最后一批手工紙。
最后，再補(bǔ)充一些省茶司定制茶的真實(shí)情況，以前生產(chǎn)正規(guī)出口的餅茶、沱茶，外包裝上都是統(tǒng)一用“八中茶”的商標(biāo)，內(nèi)包裝或者內(nèi)飛上會標(biāo)注生產(chǎn)茶廠名稱，7542、7572、8582、8592之類的餅茶，則是在內(nèi)飛紙上印有“西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品”字樣，非常規(guī)范。
1996年以后，茶葉公司開始內(nèi)部改制，實(shí)行部門承包經(jīng)營責(zé)任制，很多部門開始自己找其他途徑生產(chǎn)茶產(chǎn)品，做出來的茶葉包裝內(nèi)飛或包紙上不能印茶廠名稱，就印“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司出品”，或者更簡單的只印上“八中茶”商標(biāo)，用“八中茶”的外包棉紙包上。
另一方面，1996年以后，原生產(chǎn)出口普洱茶的幾大國營茶廠訂單銳減，只能自謀生路，接受各路茶商的訂單，除了常規(guī)產(chǎn)品，很多茶商還有個(gè)性化要求，不過當(dāng)時(shí)的條件比較簡陋，大多是自己選擇原料、包裝紙換色，或者在茶中夾一些東西，絲帶、大葉片之類的作為記號，又或者直接在包裝紙上印個(gè)圖案等等，而不是細(xì)微的暗記。
來料加工時(shí)期顏色各異的大益茶
歷史無需掩蓋，真理越辯越明，這才是隱藏在老茶綿紙江湖下，最真實(shí)的普洱茶包裝印刷的實(shí)際情況。
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6月25日，廈門茶博會的第三天，“尋味時(shí)代經(jīng)典97水藍(lán)印——讓世界愛上年份茶”專場品鑒會在廈門國際會展中心A3中心舞臺區(qū)成功舉行，雙陳普洱用一款陳期25年的明星茶97水藍(lán)印，再一次帶領(lǐng)茶友們走進(jìn)年份普洱茶的世界。
活動(dòng)伊始，雙陳普洱運(yùn)營中心總監(jiān)周超先生，做“共享年份普洱茶”的主題演講。他說，現(xiàn)如今的普洱茶行業(yè)必然有三個(gè)回歸：重歸消費(fèi)本位，重歸健康本質(zhì)，重歸真實(shí)本色，在這種背景下，年份普洱茶必將成為行業(yè)商業(yè)新賽道;對消費(fèi)者而言，喝年份普洱茶試錯(cuò)成本更低，所見即所得，身體更易接受，溫和不刺激，優(yōu)質(zhì)年份普洱茶將會是中國未來最優(yōu)質(zhì)的資產(chǎn)之一。
雙陳普洱深耕行業(yè)27年，有超13萬平米的普洱茶倉貯面積，400余款優(yōu)質(zhì)干倉老茶品種，首創(chuàng)的生態(tài)干倉貯藏技術(shù)，歷經(jīng)4次迭代升級，是真正能夠讓消費(fèi)者放心選購的年份普洱茶品牌。
之后，本次茶會的主角1997年水藍(lán)印正式開品。97水藍(lán)印是原國營勐海茶廠在1997年生產(chǎn)的7542配方茶，是90年代中期7542配方茶的代表作，受到茶友們的持續(xù)熱捧。
伴隨著97水藍(lán)印的悠悠茶香，國家級評茶師，雙陳普洱茶學(xué)堂首席講師劉穎女士，跟大家分享“年份茶風(fēng)味特點(diǎn)識別”。她說，普洱茶的年份是有跡可循的，可以根據(jù)茶品的生產(chǎn)信息、包裝特點(diǎn)、品質(zhì)風(fēng)味來判斷一款普洱茶的年份。
而年份茶的品質(zhì)風(fēng)味又可以從干茶、湯色、香氣、滋味、葉底五個(gè)方面去識別。并向大家展示了雙陳總結(jié)和研發(fā)的部分年份茶識別工具，以幫茶友們更加快速地識別年份茶，增加品茶樂趣。
現(xiàn)場，雙陳為大家準(zhǔn)備了年份茶風(fēng)味輪紀(jì)念折扇，復(fù)刻97水藍(lán)印的2017年雙陳9542等禮品，用好茶好禮陪伴各位茶友，茶會在歡快愉悅的氛圍中結(jié)束。
今天是廈門茶博會的第三天，連續(xù)三天，雙陳每一天都為茶友們準(zhǔn)備了一款優(yōu)質(zhì)的年份普洱茶。
1996年中茶綠印7532(市場價(jià)16000元)，1992年大藍(lán)印(市場價(jià)18500元)，1997年水藍(lán)印7542(市場價(jià)80000元)，1987年中茶綠印8582(市場價(jià)90000元，6月26日下午三點(diǎn)開品)，一款比一款稀缺，一款比一款重磅，現(xiàn)場也是一場比一場爆滿，很多茶友慕名而來。
同時(shí)，細(xì)心的茶友也發(fā)現(xiàn)了，雙陳標(biāo)志系列茶品蓮餅第五代也首次在現(xiàn)場展出，第五代蓮餅即2022年蓮餅，即將上市，敬請期待。
今年是雙陳普洱首次亮相廈門茶博會，一款又一款的優(yōu)質(zhì)年份普洱茶一定廈門的茶友們帶來的不一樣的風(fēng)景。大家乘興而來，盡興而歸，因?yàn)橐槐?，相聚在此，這杯優(yōu)質(zhì)的年份普洱也見證了我們的歡樂、專注和精彩。
接下來的日子，好茶繼續(xù)，精彩繼續(xù)。
5月11日上午10點(diǎn)，市場收到了【2021年第四輪配貨通知】如下：
今天上午10:00已通過系統(tǒng)發(fā)布新一輪統(tǒng)一配貨，本輪統(tǒng)一配貨產(chǎn)品：357g8582生餅，批次2101，凈重15kg，出廠價(jià)：5700元/件。零售指導(dǎo)價(jià)：360元/片。
配貨標(biāo)準(zhǔn)如下：專營店：B:2件，B+:3件，A:4件，S1:5件，S2:6件，S3:7件，S4:7件。
從配貨價(jià)來看8582確實(shí)是近兩年來最低的傳統(tǒng)配貨生茶了，這個(gè)價(jià)格也算是回應(yīng)了當(dāng)下整體低迷的大行情！那么從數(shù)量上來看自然也不算少，當(dāng)然更不能算多，要知道現(xiàn)在大益的知名度和品牌影響力越來越大，粉絲越來越多，這種茶量分化到全球益粉下就一點(diǎn)都不多了，而且還有很多一如既往支持8582的老茶友！
相信也有一些入門茶友對8582不是很了解，這里簡單介紹一下：
8582是勐海茶廠經(jīng)典老五樣之一（7572、7542、8582、8592、7262），8582這個(gè)嘜號的含義是1985年的配方，采用綜合等級為8級的茶菁拼配而成，茶餅外型圓厚，條索肥壯，滋味醇厚，香氣純正帶果蜜香。
2指的是勐海茶廠的代號，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茶廠都有各自的編號：1、昆明茶廠2、勐海茶廠3、下關(guān)茶廠4、普洱茶廠。
8582自1985年面世以來，一直深受海內(nèi)外茶客的歡迎，尤其是受到臺灣和香港的茶客青睞，同時(shí)8582也是繼標(biāo)桿7542之后勐海茶廠產(chǎn)量最大的青餅之一，有歷史傳承，很多年份的8582成為經(jīng)典。
像80年代的薄紙、厚紙8582、商檢8582、90年代水藍(lán)印8582、04年8582、05和06年8582等等，市場口碑一直很好！由于8582產(chǎn)品里茶原料相對成熟，果膠質(zhì)含量相對較少，黏性相對較弱，導(dǎo)致茶條之間大空隙較大，與空氣接觸充分，所以在相同時(shí)間，相同地點(diǎn)的情況下比其他產(chǎn)品陳化更快，更具越陳越香的魅力！
其實(shí)在21018582未發(fā)布消息之前，市場就進(jìn)行了盲賭，廠價(jià)加2萬多和全價(jià)3萬多都有交易很多，買這個(gè)貨的人就是賭這批出個(gè)好產(chǎn)品，可現(xiàn)在出來8582就要虧不少錢了，對于高位拿的期貨，可以說一出消息就直接腰折了，一路下滑到今天的13500。
我認(rèn)為價(jià)格的下滑回調(diào)對市場來說反而是一件好事，這說明價(jià)值的回歸，8582本是大眾品飲茶，是要落地消耗推廣的，大益絕不是純粹的資本游泳，不是一場又一場的賭搏，這一次8582的發(fā)布，也看到了大益的態(tài)度，回歸價(jià)值正當(dāng)時(shí)！
