好的普洱還有一個特征，甜。當(dāng)看字就很好理解，舌面上有甘，那就是甜。普洱的甜與綠茶的鮮不一樣。它發(fā)于嫩而止于老。甜不當(dāng)是一個味道，更是一個過程，從鮮甜到蜜甜。每走一步都是一種勵練，一種成長。普洱讓人著迷更多不是結(jié)果，而是過程。經(jīng)過沉浸的甜，是一種潤心的蜂蜜水。
講到喝茶，商品時代，寧靜的少，浮躁的多，在茶葉市場品茶論道，你說誰高誰低？你不服我，我不服你，心里沒有茶，只是商品。斗茶還好一些，明明不喜歡還是相互抬舉，彼此恭維。專家，教授，大師，每個人頭上都有高高的帽子。
其實喝茶就是人和茶溶在一起，水平高低，取決于二者的相容性，你有所感，茶必響應(yīng)。適合多少，跟鞋子穿在腳上一樣，自己有知。斗茶斗的不是小巫和大巫，如果人與茶相比，人是小巫，茶是大巫。小巫見大巫，自己先把頭低下來，在寧靜中感悟普洱那分原生古態(tài)的天然與圓滿，這才是喝茶。
喝茶，喝的是滋味，找的是感覺，悟的是人生。
關(guān)于存放，最好用土罐或陶罐，茶在里面不能裝滿，要有空間。我不贊成把所有的普洱都拿來存放。不好喝的茶拿來放幾年會好喝，這個觀點會害死放茶的人的。內(nèi)含物不夠的茶不要存放，有問題的茶也不要存放。
好茶也講個底子，根正苗紅是大家的追求，好是從一開始就有的。不好才是后來的照顧不周。
我有一款2012年的大樹茶，產(chǎn)地在臨滄的娜罕。我覺得這個茶大氣磅礴，有一股山野的氣概和曠達的包容心性，因為長在石頭里，天然有韻，故給它取了個名字叫阿斯瑪加波。梵語就是天然的瑪瑙。這個茶身上有力，放在嘴里會自己跑，好像有人在推你。茶湯下移，感覺不是你包住它，而是它包住了你。這樣的茶經(jīng)過酵化，一定會有非凡的表現(xiàn)。我對它的期望，是將來有奇香，有妙韻，有清涼。
現(xiàn)在看它像塊石頭，古樸，純厚，還有些氣度，將來怎么樣？我想，美好應(yīng)該可以期待。
文/張躍
圖/蘭凌芳
噔噔噔噔噔！
本世紀20年代第一個母親節(jié)馬上就要來了，在這個與眾不同母親節(jié)里，大家準備送的禮物一定……
還是和往年差不多吧！
就算不是跟往年一樣，估計也是不外乎以下幾種類型了↓↓
母親節(jié)最受歡迎禮品預(yù)測榜單
1、按摩器材
說起近幾年母親節(jié)的熱門禮品，
各式各樣的按摩器材必須擁有名字！
頭部、頸部、背部、腰部、腿部、足部……
基本你能想到的部位，
都有對應(yīng)的按摩器械，
仿佛只要集齊全身各種按摩儀，
就能開啟長生不老模式……
當(dāng)然了，有朋友可能會說：
“何必那么麻煩，買個按摩椅就能全搞定！”
拜托！
你今年送個按摩椅全搞定了，
那明年、后年、大后年送啥？
分開來送的話，
怎么說也能好幾年不用為禮物傷腦筋了！
2、送紅包
千萬別覺得直接送錢太俗了，
要知道你所謂“精心”挑選的禮物，
在你老媽心里分分鐘比錢要俗上幾百倍。
尤其是一些長期在外工作的朋友，
快遞有時候很難保證到達時間，
轉(zhuǎn)賬就不一樣了，實時到賬！
而且還能讓老媽截個圖曬朋友圈呢……
畢竟現(xiàn)在愛曬轉(zhuǎn)賬截圖的除了女朋友，
也許還有你爸媽……
3、花（尤其是康乃馨）
這個真的就不用多說了吧，
我不信這里有誰以前上學(xué)的時候，
母親節(jié)沒有送過康乃馨的！
?。ㄐ□郧斑B康乃馨的干花都送過了！）
甚至有人從小學(xué)、中學(xué)到大學(xué)，
每年母親節(jié)禮物唯一的不同，
就是鮮花數(shù)量的變化，
從一支變成了一束……
后面畢業(yè)出來工作了，
有的人即便母親節(jié)已經(jīng)準備了其它禮物，
但還是會習(xí)慣性地再加上一束鮮花。
4、為母親做一頓大餐
大部分人家里主要是媽媽負責(zé)做飯，
相信很多人從小到大起碼有過那么一次，
想在母親節(jié)給媽媽做一次飯。
一想到當(dāng)媽媽看到一桌子
自己小孩精心準備的飯菜時驚喜的表情，
就已經(jīng)迫不及待的想動手了！
可惜的是，
雖然每年選擇這份“禮物”的人不少，
但是……emm……失敗的人也有不少……
但無論如何，心意媽媽是會感覺到的！
emm……對吧？應(yīng)該能感覺到的吧……
5、滋補品
像一些燕窩、阿膠等滋補品，
向來是送母親（丈母娘）的首選禮品。
雖然她們嘴上會罵你浪費錢，
但背地里可能在準備偷偷發(fā)朋友圈了……
開玩笑的啦，
但是這種昂貴的滋補品，
還是需要量力而行，
畢竟也不是只有貴的禮物才能表達心意。
6、送茶葉
以前大家多給父親送茶葉，
但是近幾年，
母親節(jié)送茶的人也越來越多了。
這主要也是因為，
現(xiàn)在大家對喝茶益處的了解變多了，
“送茶=送健康”的說法
更是被越來越多人所接受。
尤其是一些紅茶、普洱熟茶等茶類，
不僅茶性溫和適合女性體質(zhì)，
而且口感方面也比較順滑、甜潤，
適合媽媽們的口味。
7、首飾
不論年紀大小，
女人向來抗拒不了閃閃發(fā)亮的東西，
而又閃亮又能保值的金銀首飾，
自然也是不少人心中，
母親節(jié)送禮的一個不錯選擇。
8、送護膚品
送護膚品一般是貼心小棉襖們的專屬選擇，
畢竟兒子想送也是“有心無力”……
等下送了還被埋怨沒選好可還行！
都說“女人的心思你別猜”，很多時候即使是同為女性的女兒也猜不到媽媽們的想法，更別說廣大男同胞們了。
這份榜單雖然是個預(yù)測，但聰明的小伙伴們應(yīng)該也已經(jīng)在里面找到了一些母親節(jié)禮物的靈感了吧！
畢竟要想送禮物不踩雷，最好的方法當(dāng)然是沿用無數(shù)“前輩們”用得好的套路了！
雖說缺少了一點驚喜，但起碼不會造成驚嚇。
好了，今天的母親節(jié)禮品預(yù)測就到這里，如果大家覺得小醍有所遺漏了的話，歡迎在評論區(qū)留言補充哦！
紙上的茶香
——《誰解茶中味》出版后記
明朝文人比其他時段的各色人等，都會過日子些，日子過得味多些。陸樹聲在其《茶寮記》中云，喝茶當(dāng)處如下勝境：“涼臺、靜室、明窗、曲江、僧寮、道院、松風(fēng)、竹月、宴坐、行吟、清談、把卷”，方可把茶喝出味來。陸兄這里安著每一個詞，好像女娥的纖纖玉手，按著我身體每一個不同部位，都引起不同卻都舒服的感覺。只是這些我們哪能都享受呢?涼臺、靜室、明窗，都不易得;曲江、僧寮、道院，本是蠻脫塵的，去了那里，看到僧士與道長，手機響得比我還頻，設(shè)置的分貝比號子還嘹亮，至少喝茶的興趣沒了;松風(fēng)、竹月，我老家已沒了，深山更深處，倒有，但難邀到人去，一邀便一話將人沖到墻壁上：去那里發(fā)神經(jīng)啊，來打三打哈!宴坐喝茶?不曉得陸兄怎么把這場合也列進雅趣了;行吟倒可以，我居不遠處，有條步行街，略遠處，有條防洪堤(還仿古呢，栽了楊柳呢)，只是去那里行吟，真怕讓人罵發(fā)神經(jīng)了。
清談中喝茶，情景是很不錯的，不過佳人不再得，佳境也不易得——把你喊到茶館，要簽合同，要解糾紛，要跟你說個事幫他辦個事，怎么清談?于我，最優(yōu)勝的喝茶，是把卷了。靜室未必靜，明窗未必明，但手上持一卷書，桌上擺一杯茶。茶喝見底，將茶杯于桌上輕敲三下，便有老妻(若有新婦，自是極好，只是哪有這福分?)持壺來添水;她若興致高，說不定纖手在肩頸處，輕攏慢捻抹復(fù)挑，按摩幾下，血管憑空舒張了些，書上詞語進入腦里不那么堵塞了，會順暢些。
讀蒲松齡，我曾著過迷。書生月夜里讀書，墻壁上掛著美女畫像，書不讀了，去看美人，神迷一晌，便聽得窸窸，窣窣，窸窸窣窣，石榴裙拂地響，美女走出畫面，下來給書生添衣，添水了。年少，我買過劉曉慶，后來也買過宋祖英，近來覺得范冰冰迷人，老夫聊作少年狂，將她也買來過，只是二三十年過去，夜半對她們也曾聚精會神，卻從未見她們下過我的窗，從我墻頭走下來。可見這事，是古人欺我。
山不過來，我就過去;畫不下來，我就上去;書不出來找我玩，我闖進書里玩去。桌上一杯茶，手中一卷書，“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，四碗發(fā)輕汗，五碗肌骨輕，六碗通仙靈”，真?zhèn)€地，人入書去了。陸羽茶泡得第一好，大家都去他那里喝茶，不只和尚皎然，連美女李季蘭，也去了呢，美女季蘭喝了茶圣的茶，臉上一片嫣紅色(鄙人因此在書中感喟：茶養(yǎng)女人嫣然之氣)，男男女女一起清談，一起品茗，一起說說笑笑，那生活何等愜意?男詩人顯擺學(xué)問大，雅發(fā)詩句“山氣(疝氣)日夕佳”，美女李季蘭接過句子來對：“眾鳥欣有托”，居于茶會中的那些“眾鳥”，誰不為猛女之開放而開懷?古人茶會生活，真?zhèn)€是活色生香。塵世難遇，便情不自禁想打“鳥的”書遇去(李白乘鶴下?lián)P州，打的就是鳥的;盧仝吃了第七碗茶后，也打鳥的，乘化歸去，找仙靈玩，所謂是“惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生)，去晚明，去南宋北宋，去大唐盛世，闖進那些茶局，討一杯茶喝。
這就是我曾過的生活，到紙上去品茶香。英國下午茶特好喝，名家高士，名媛淑女，都在那，我哪去得了?而我可手持一卷，讀董橋，便可神飛萬里，也去喝喝“中年”那份“下午茶”;蘇軾是古文人里第一通脫人，隨他去喝茶，聽他開玩笑，比花幾百門票去聽郭德綱的相聲，讓人心怡百倍;白居易的茶，你喝過幾次?喝沒喝過白居易的茶，不要緊，但白居易喝了茶后，其中意境，閣下須領(lǐng)會些：“食罷一覺睡，起來兩甌茶。 舉頭望日影，已復(fù)西南斜。 樂人惜日促，憂人厭年賒。 無憂無樂者，長短任生涯?！蔽覀冞^的是甚日子啊?起得比雞早，睡得比狗晚，干得比牛累，就不能停下來，“食罷一覺睡”，然后再“起來兩甌茶”?再這么累去，當(dāng)心過勞死哦!
我一碗二碗三碗，喝，喝，喝，確是有三重境界的，曰出竅，落意于在慰藉器官;曰出味;水里加了茶，就升了一層樓，人生就喝出味來了;曰出神，喝書茶，便達到了人生第三重境界，喝出文化來，喝出精神來了，喝出人生哲學(xué)來了。君若只是單喝茶，不管是碧螺春，還是鐵觀音，不管是大紅袍，還是小山正種，不管泡法多妙，不管茶葉制作多精，茶到底還只是茶;設(shè)若讀了陸羽的《茶經(jīng)》;讀了蔡襄的《茶錄》;讀了晚明文人那些茶散文，茶隨筆，那茶不單是茶了，每片茶葉每杯茶水，成詩了，人可詩意地棲居人間了。
這話是不是冒酸?或許吧。茶館里的茶，我是喝不起了，但書籍里的茶，我曾喝過很多年。喝啊喝，喝出了這本《誰解茶中味》。呵呵，這不是新出的龍井，而是多年的普洱了。我喝蘇軾的茶我喝白居易的茶，那都是千年普洱吶。多年前，我血氣方剛，我需要喝茶;之后幾年，我血性漸低，我喝了些酒。嗯，茶是隨筆，酒是雜文;茶讓人和，酒讓人沖;當(dāng)我頹廢多于激進，我要靠酒來提提神氣;當(dāng)我沖勁大于溫軟，我要靠茶來潤潤性子。當(dāng)大家都在喝茶，自然得呼吁喝點酒;當(dāng)大家都在喝酒，是不是大家該喝些茶?您知道，我想要表達的是：當(dāng)社會處于頹廢狀態(tài)，我們要激進些;當(dāng)社會處于激進狀態(tài)，我們要平和些。
我斯時心態(tài)正平和，借此機會且茶話一二則花絮吧。
花絮一：今年7月，我把這本集子交給王曉晶女士，她吃了一驚：哥，這是你著的，還是你編的?我曉得王妹意思，她問的是這部書，我擁不擁有完整的知識產(chǎn)權(quán)。王妹曉得我近年來都在寫烈酒式雜文，哪見寫香茶類隨筆?她是百度了好幾篇，才跟我簽合同的。
花絮二：這本書能否出來，心里沒底的。雜文書是不能出，散文隨筆是出不了。放到王女士手上，幾乎沒去管：請人作個序?不敢;請人推個薦?不敢;出不來，名家那里不好交代，自己不也因此出丑?目前這書模樣，出版的時尚景觀一樣都沒有，素面朝天。
花絮三：這書出版，我心態(tài)麻木，中途卻讓我打了個激靈：王曉晶女士辭職了!那還有什么戲?躊躇再三，去問主編王水女士，她說轉(zhuǎn)了孟繁強先生。王主編與我首次交流，便QQ傳話：你一定要天天催孟老師，他是慢性子，很慢很慢的性子。若催，年前就可以出來;若不催，那今年都懸了。我催，他會不會反感啊?不會不會，孟老師人蠻好的。我并沒催，書卻如期出了。
孟老師那慢性子，慢工細活，過的是慢生活，他怕是愛喝茶的吧。
(摘自2014年第6期《吃茶去》雜志;作者：劉誠龍)
