在臨近春節(jié)時(shí)，收到了新茶網(wǎng)的T三有機(jī)英德紅茶，想想第一次品茶對(duì)象也是英德紅茶，感覺時(shí)間飛快，眨眼已半年過去了……??
大紅禮盒，紅黃主色，非常喜慶。
T三紅茶，主打是有機(jī)產(chǎn)品，無農(nóng)藥殘留，禮盒背面有詳細(xì)的鮮葉來源、地點(diǎn)、空氣、水源、土壤、有機(jī)肥、生物多樣性等指標(biāo)，還有有機(jī)碼、二維碼、條形碼等現(xiàn)代防偽查詢手段，說實(shí)話那些認(rèn)證標(biāo)志一個(gè)也不懂，就是覺得可以信任。
金獅獻(xiàn)瑞大紅禮盒，紅黃主色，非常喜慶。
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01茶品信息茶品名稱：英德紅茶
品牌：廣東德高信食品加工有限公司
規(guī)格：50克*2罐/盒
生產(chǎn)日期：2018年9月28日
時(shí)間：2019年1月29日/2月1日?
次數(shù)：兩次
天氣：多云 /晴天?
茶具：120ml白瓷蓋碗/120紫砂壺
投茶量：4.3克 /3.3克 ?
沖泡用水：礦泉水
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紅色禮袋，抽式禮盒，盒子上復(fù)刻嶺南扎獅手工藝，喜氣金獅獻(xiàn)瑞，非常喜慶。獅子嘴含可抽取的吉祥卷軸，可貼紅包，符合春節(jié)氣氛。禮盒內(nèi)有兩個(gè)紅鐵罐，醒獅醒目，防偽標(biāo)簽封口。
罐底上產(chǎn)品名稱、類型、等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、許可證號(hào)、出口備案號(hào)、保質(zhì)期、貯存條件、產(chǎn)地、生產(chǎn)商、生產(chǎn)地址等信息一應(yīng)俱全，還有T三公眾號(hào)的二維碼。此罐為子母蓋設(shè)計(jì)，內(nèi)裝白色油紙茶袋，袋上有金字印刷的T三有機(jī)茶和英文名，側(cè)面同樣是金字印刷的產(chǎn)品信息。
打開封袋聞了一下干茶，有股濃郁的甘蔗香，無其他異味。干茶條黃褐相間，條索碩大，銀毫顯露，芽頭明顯，黃葉和茶梗也不少，干茶非常干凈。
洗茶一遍、濕醒一分鐘、溫水定點(diǎn)沖泡、無過濾。
公道杯湯呈橘紅色，茶底悶一下后，開蓋碗聞香似是薯香，略帶一縷煙火氣。
第一泡：秒出，茶湯橙紅透明。公道杯聞著是薯香，過一會(huì)是蜜香，蓋碗為薯香。茶湯入口滑，水含薯香。
第二泡：秒出，茶湯橙紅透亮，茶毫明顯。公道杯先是薯香，后轉(zhuǎn)為蜜香，蓋碗為濃郁薯香。入口鮮滑，不苦不澀。
第三泡：秒出，茶湯橙紅紅亮，香氣比前兩泡高揚(yáng)。入口非?；?，咕咚到底。
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前三泡茶湯顏色紅亮，湯水很有油質(zhì)感，滋味豐富醇厚，入口香滑，公道杯和蓋碗的香氣以濃郁薯香為主，帶有絲絲煙火氣。
水茶底：
第四、五、六泡：秒出，茶湯色橙黃，透亮，茶水有油質(zhì)感。入口滑甜，公道杯香氣有所降低，仍然是薯香和蜜香，蓋碗還是薯香為主，煙火氣變輕，生津明顯。其中第五泡 ，湯水在口腔里打散，牙縫里出現(xiàn)澀感。
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第七、八、九三泡：十秒左右出，茶湯為金黃色，干凈透亮。香氣變薄，掛杯蜜香弱，蓋碗里的薯香不錯(cuò)。入口香滑甜，生津迅速，第七泡茶水略有澀感。
第十至十二泡：30秒左右出，茶湯呈黃綠色，非常通透。公道里的香氣明顯下降，但是茶水里的薯香還是較好，入口滑甜，甜味明顯，滋味變薄。
第十三至十五泡：1分鐘～3分鐘沸水悶泡，茶湯明黃透亮，公道香氣薄，蓋碗薯香變?nèi)?，入口香滑甜依舊，有水味，能生津。
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照片分兩次拍，后面就三泡合在一起拍。
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茶底鮮活完整，紅褐色，油潤(rùn)有光澤，茶梗泛紅，茶底非常干凈。芽頭茶梗很嫩，茶梗較多，能看見老葉。隔天再聞茶底，還有縷縷薯香入鼻。
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07總結(jié)這款紅茶，主要特點(diǎn)是滑。
用溫水沖泡，入口香滑，生津較好，甜味在后段體現(xiàn)，干茶聞著似青甘蔗的味，濕茶里薯香蜜香悠長(zhǎng)不高揚(yáng)，但有淡淡的煙火氣。前四泡茶水油潤(rùn)很好，滋味醇厚。溫水泡了十五泡，沸水十一泡，比較耐泡，是不錯(cuò)的一款紅茶。
作者：芳小雨點(diǎn) ? 文本來源于新茶網(wǎng)
《1》白茶可以長(zhǎng)期存放。
不論在廟堂之高，還是江湖之遠(yuǎn)處，這一點(diǎn)都有佐證。
在民間，白茶產(chǎn)區(qū)的農(nóng)家，一直就有老白茶入藥的習(xí)俗，也流傳著“白茶，一年茶，三年藥，七年寶”的俗語。
雖然如今有了更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹耙荒瓴?，三年寶，七年藏”，但換湯不換藥，無不為了說明白茶“適宜存放，以陳為貴”的特性。
在官方，相關(guān)的國(guó)標(biāo)中，更有關(guān)于白茶可存的明確說法。
國(guó)標(biāo)GB/T30375-2013《茶葉貯存》
——5.3.5溫度和濕度：“白茶貯存宜控制溫度25度以下，相對(duì)濕度50%以下。”
國(guó)標(biāo)GB/T22291-2017《白茶》
——8.4貯存：“應(yīng)符合GB/T30375《茶葉貯存》的規(guī)定。產(chǎn)品可長(zhǎng)期保存。”
《2》存茶，先選好茶。
要想存出高品質(zhì)的老白茶，“根正苗紅”是根本。
換句俗語就是——龍生龍，鳳生鳳，烏雞變不成彩鳳凰。
只有原料好、工藝好的茶，才有存放的底氣。
只有好底子的茶，才有長(zhǎng)期存放的必要和價(jià)值。
而縱觀市場(chǎng)上某些特殊“工藝”制作的白茶，多是現(xiàn)喝或尚可入口，略放久些就香、味全無，低質(zhì)的底色蓋都蓋不住。
若如果有人告訴你，存幾年就好喝了，那此人必然不是笨就是壞。
《3》存放不好，前功盡棄。
選對(duì)了商家，選對(duì)了茶，就可以高枕無憂，坐等魅力四射的老白茶如期而至了嗎？
非也非也。
下面幾種常見的、錯(cuò)誤的白茶存放場(chǎng)景，你有沒有很眼熟？
場(chǎng)景一：展示式存放。
或基于分享，或出于虛榮，或就是恰巧尋了這一個(gè)空間可放置茶葉。
一些人會(huì)把購(gòu)置的白茶（大多為餅茶）集中擺放在書架或展示柜上，方便立放規(guī)整，有的還會(huì)加上放相框常用的底座。
除了白茶餅出廠時(shí)的“貼身衣服”——兩層餅紙外，其它外包裝，那是沒有的。
殊不知，如此“展覽”，你精心淘回來的茶，已經(jīng)自動(dòng)變身最天然的空氣凈化劑。
場(chǎng)景二：顏值即正義。
這里特指部分茶友選來用于存茶的容器。
瑩潤(rùn)的青瓷，拙樸的陶缸，古雅的紫砂，豪橫的錫罐...
天然木塞做蓋兒，或藍(lán)底白花老粗布遮蓋之
不選對(duì)的，只選美的。
場(chǎng)景三：不管新老，無論品類，集中放置。
很多喜歡存白茶的茶友，一般都有不少存貨。
銀針牡丹壽眉各個(gè)品類的，春茶秋茶不同季節(jié)的，新茶三年陳五年陳等不同年份的，甚至于各個(gè)不同品牌的...
為了節(jié)省空間或拿取方便，索性就集中封存在一起。
《4》存放白茶的正確打開方式
①存放環(huán)境五要素：清潔、干燥、避光、防潮、無異味。
茶葉的吸附能力，堪比遇水的干燥海綿。
大家可能都聽過這樣的生活小妙招：冰箱有異味？放茶葉包；除口腔蒜味？嚼點(diǎn)茶葉...
怎么到了存茶的時(shí)候，就忘了呢？
書架、展示柜等不是不能放，重點(diǎn)是大環(huán)境一定要達(dá)標(biāo)。
②存放關(guān)鍵詞：密封。
家庭中平時(shí)常喝的、較少量的散茶，取用后，茶袋及時(shí)用封口夾密封，常溫存放即可。
若是餅茶，可隨時(shí)撬取，剩下的仍用原裝的白棉紙+餅紙貼身包好，然后放進(jìn)專用的鋁箔袋（茶百科的白茶在售出時(shí)額外配備的茶餅存放袋）密封保存。
打算長(zhǎng)期存放的白茶，盡量直接保持整提、整件或整箱的原有包裝存放。
無論餅茶、還是散茶，茶百科都極力推薦采用最地道、實(shí)用和有效的三層傳統(tǒng)包裝法。（先用食品級(jí)塑料膜包裝茶葉，防潮濕、隔熱；二層包錫箔紙，錫箔紙無毒無味，還具有強(qiáng)大的防潮、遮光等作用；外用干凈、規(guī)整的紙箱包裝，棱角縫隙處用膠布封嚴(yán)。）
正確封裝好的茶箱，也要注意離地、離墻放置，避免受潮。
具體放置環(huán)境，參照①
③存茶容器：適合的才是最好的。
密封不夠的白茶，較多的氧化反應(yīng)會(huì)讓茶變得紅褐，轉(zhuǎn)化速度加快，香氣的散失也比較厲害。
尤其是夏季，高溫高濕的大環(huán)境下，慢慢的，白茶里就可能會(huì)喝出來類似紅茶的“酵氣”，甚至一些黑茶的味道。
長(zhǎng)期存的白茶，紙箱存放為最佳。
日常隨飲的茶，為了美觀也可以放進(jìn)瓷、陶、紫砂制的茶葉罐中，但務(wù)必杜絕不加包裝且密封、直接將茶放置其中。
否則，白茶變“酵味紅茶”指日可待。
④不同的茶，分開存
之前茶百科說過，茶和人一樣，喜歡群居、喜歡團(tuán)隊(duì)氛圍。
所以建議如果有條件的話，一類的茶可以盡可能多些量放一起保存最好。
注意前提是“一類的茶”。
不同品類分開存，新茶、老茶單獨(dú)放，避免香氣、滋味相互串門，才能存出各類白茶各自獨(dú)有的變化和魅力。
⑤按時(shí)檢查，及時(shí)品飲
到底存多久的白茶才最好喝？這本身就是一個(gè)偽命題。
客觀上講，白茶的一生，各個(gè)階段都有其與眾不同的滋味。
主觀上說，每個(gè)人體味到的最佳口感，也是千差萬別。
存放過程中，按時(shí)檢查，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)茶葉存放的不當(dāng)和不足。
同時(shí)，也可以有層次的感受茶的變化。
存茶的目的，永遠(yuǎn)是喝，我們與其糾結(jié)老白茶最好喝的那個(gè)“點(diǎn)”，不如來把握它的“適飲期”。
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一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，秋露漸白時(shí)是喝紅茶的好季節(jié)。雖然喝茶不一定要懂茶，但是多了解一些紅茶知識(shí)，不僅能消除我們對(duì)紅茶的誤會(huì)，還有利于喝到好茶。
誤會(huì)一：紅茶不能用沸水沖泡
都說“好茶不怕開水燙”，但是一直有人持反對(duì)意見，認(rèn)為用沸水泡紅茶會(huì)將茶葉燙傷，使得茶湯酸澀，并且建議用85℃的水沖泡紅茶，實(shí)際上這是對(duì)紅茶的一大誤會(huì)。
紅茶作為一款全發(fā)酵茶，沖泡水溫的高低不僅會(huì)影響到茶葉香氣的釋放，而且也關(guān)系著茶湯滋味的呈現(xiàn)。優(yōu)質(zhì)紅茶內(nèi)質(zhì)豐富，芳香物質(zhì)積累充足，能夠呈現(xiàn)出馥郁多姿的香氣。用沸水泡茶香氣會(huì)更明顯，是因?yàn)楦邷氐姆兴梢约ぐl(fā)更多的芳香物質(zhì)釋放。
同樣，沸水泡茶，茶里的內(nèi)含物質(zhì)釋放速度快，茶湯也更有滋味。至于所謂的沸水沖泡會(huì)導(dǎo)致茶湯酸澀是沒有科學(xué)依據(jù)的。一般出現(xiàn)這種情況，更多是因?yàn)椴杷壤统鰷珪r(shí)間的問題，當(dāng)然茶葉好壞也有影響。
誤會(huì)二：湯色越紅，品質(zhì)越好
如果你去買茶的時(shí)候，老板和你說紅茶湯色越紅，品質(zhì)越好，建議你看看下一家。茶湯的顏色是由茶葉中的茶色素決定的。茶色素主要有“三素”：茶黃素、茶紅素和茶褐素。茶色素成分占比不同，茶湯的顏色便會(huì)不一樣。
茶紅素是紅茶湯色變紅的主要原因。茶湯越紅，說明茶葉中茶紅素的占比越高。但茶湯顏色和滋味的形成是這三種物質(zhì)共同組成，單憑一種物質(zhì)就判斷紅茶好壞，其實(shí)是很片面的做法。
誤會(huì)三：紅茶茶湯渾濁，就是品質(zhì)不佳
如果你細(xì)心的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)紅茶的茶湯在冷卻后會(huì)變得渾濁。渾濁?這是不是說明了這款紅茶質(zhì)量不好?其實(shí)不是。
為什么紅茶冷卻后會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象呢?首先我們要了解這些渾濁物質(zhì)是茶多酚及其氧化產(chǎn)物TF、TR跟化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定的咖啡堿形成的絡(luò)合物。當(dāng)在高溫(接近100℃)時(shí)，它們各自呈游離狀態(tài)，溶于熱水，但隨溫度降低，就通過羥基和酮基間的H鍵締合形成絡(luò)合物，茶湯就由清轉(zhuǎn)渾了。
紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象，與紅茶湯的鮮爽度和濃強(qiáng)度有關(guān)。鮮爽度更好的高品質(zhì)紅茶，冷后渾的現(xiàn)象會(huì)更常見。
誤會(huì)四：喝紅茶會(huì)上火
由于紅茶是全發(fā)酵茶，茶性溫和，很多人就以為喝紅茶會(huì)上火。但是“溫”不等于“熱”。只要適量喝紅茶，并不會(huì)像吃熱性食物那樣會(huì)上火。如果是體質(zhì)虛寒的人，夏天適當(dāng)喝些紅茶還能祛濕養(yǎng)胃。
關(guān)于紅茶的誤會(huì)澄清你還有什么補(bǔ)充的，歡迎給我們留言哦~
