現(xiàn)在很多人都用保溫杯泡茶,但還是有很多茶友會(huì)有所顧慮,甚至很多網(wǎng)絡(luò)博主也在分析到底用保溫杯泡茶好不好的問(wèn)題,今天,小編就來(lái)給大家一一解答吧~
答:會(huì)有所影響,但僅限傳統(tǒng)保溫杯泡茶方法。妙貢堂隨身杯一杯三用,口感不變差,反而更好喝。
茶葉中還含有茶多酚、茶單寧、茶氨酸、芳香物質(zhì)、以及多種維生素,用開(kāi)水沖泡會(huì)將茶葉中的有益物質(zhì)溶解,茶湯會(huì)隨之產(chǎn)生芳香的氣味和滋潤(rùn)的口感。
傳統(tǒng)的保溫杯泡茶通常是將茶投入杯中,用開(kāi)水進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間浸泡析出茶味,茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫的開(kāi)水中,茶葉中的茶多酚會(huì)析出得非常充分,茶湯顏色也會(huì)變濃變暗,滋味相對(duì)苦澀,芳香物質(zhì)也會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間的高溫中揮發(fā)掉,喝茶體驗(yàn)有所影響。
但妙貢堂的新式隨身杯,泡茶、濾茶、分茶,一杯搞定,杯蓋處設(shè)置有獨(dú)立茶倉(cāng),茶倉(cāng)與水杯之間,還有過(guò)濾網(wǎng),不僅可以隔絕茶水,避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡,而且上下顛倒茶杯還可實(shí)現(xiàn)茶湯的濃淡控制,一杯三用,口感可以隨心掌控。
茶水分離
杯蓋處設(shè)置獨(dú)立茶倉(cāng)
茶水分離,要茶香不要苦澀
濃淡控制
濃淡控制,才能時(shí)刻香茗
一杯三用
泡茶、過(guò)濾、分茶,一杯搞定
走哪兒帶哪兒可以很任性
答:假冒偽劣的可能會(huì),但經(jīng)過(guò)食品安全檢驗(yàn)的是完全可以放心使用的。
很多人認(rèn)為,保溫杯泡茶會(huì)產(chǎn)生茶垢,茶垢會(huì)腐蝕杯子金屬內(nèi)壁,最終導(dǎo)致人體慢性中毒。但實(shí)際上,這種說(shuō)法是沒(méi)有依據(jù)的。
首先向大家解釋一下茶垢是什么,茶垢,顧名思義,就是茶具內(nèi)壁產(chǎn)生的垢物,是由長(zhǎng)期容放的茶水淤積而成,在茶文化中被稱為“茶山”,茶壺收藏上,帶厚重茶垢的茶壺往往價(jià)值更高。
茶垢中的鞣酐確實(shí)是茶葉中的鞣質(zhì)與重金屬元素暴露在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)后形成的,但是否含有重金屬化合物,則取決于茶葉的質(zhì)量和泡茶用水的水質(zhì),且茶垢中并不含有腐蝕性成分,更不用說(shuō)去腐蝕經(jīng)過(guò)食品級(jí)安全檢驗(yàn)具有超高耐腐蝕性的保溫杯了。
而且現(xiàn)代人使用保溫杯基本上天天清洗,對(duì)于茶垢腐蝕金屬讓人慢性中毒的謠言自然不攻而破,總之大家放心使用就行啦~
▌參照國(guó)標(biāo)GB 5009.268-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測(cè)定》規(guī)定方法,檢測(cè)人員將同一類(lèi)茶葉沖泡,檢測(cè)保溫杯內(nèi)膽和玻璃杯中兩種茶水中鉛、鉻、鎘、砷的含量,檢測(cè)結(jié)果得知,使用金屬保溫杯與普通玻璃杯沖泡的茶湯中4種重金屬含量并無(wú)顯著性差異。
不過(guò)市場(chǎng)上假冒偽劣的產(chǎn)品太多,以防萬(wàn)一,大家選購(gòu)保溫杯時(shí),可以認(rèn)準(zhǔn)奧氏體304不銹鋼或者316,這可是國(guó)家公認(rèn)的符合安全標(biāo)準(zhǔn)的保溫杯材質(zhì)。
304不銹鋼標(biāo)準(zhǔn)成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳,是為無(wú)磁性、無(wú)法借由熱處理方法來(lái)改變其金相組織結(jié)構(gòu)的不銹鋼,廣泛應(yīng)用于耐蝕容器、餐具、家俱、欄桿、醫(yī)療器材等多種與人體密切接觸生活器具中。
妙貢堂為大家選擇的隨身杯也是采用了奧氏體304的不銹鋼材質(zhì),雙層鎖溫技術(shù),不僅使用健康,而且長(zhǎng)效保溫,讓你喝茶無(wú)憂。
喝茶是一個(gè)享受放松的過(guò)程,同時(shí)也是一個(gè)養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)的過(guò)程,選擇好茶,一個(gè)有顏值又安全實(shí)用的器具,日子舒服自在隨心就好,養(yǎng)生也可以隨時(shí)隨地,明白了這點(diǎn),那么保溫杯就不再是中年人的專利!
長(zhǎng)效控溫
奧氏體304不銹鋼雙層鎖溫技術(shù)
長(zhǎng)效控溫,保溫保冷喝茶自在無(wú)憂
超高顏值
溫柔素雅的米白色
簡(jiǎn)約耐看不跳脫
舒適質(zhì)感
磨砂質(zhì)感,硅膠底墊
舒適握感,穩(wěn)放無(wú)聲
當(dāng)陳皮白茶手工沱遇見(jiàn)隨身杯,好茶加好器,健康養(yǎng)生當(dāng)然沒(méi)有阻力。
大部分人喝茶對(duì)于茶葉品質(zhì)十分看重,殊不知,其實(shí)一杯好茶之中,茶杯起的作用也是相當(dāng)重要的。
畢竟茶杯好壞不僅會(huì)影響喝茶的心情,還與手感、口感、健康等有著一定關(guān)系。
然而說(shuō)到茶杯,茶杯有多少分類(lèi)?制作茶杯有多少種材料?不同的材質(zhì)對(duì)茶有什么影響?這些你都知道嗎?
關(guān)于茶杯選擇的問(wèn)題,從古至今其實(shí)已有不少人做過(guò)研究。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》的第四章,就專門(mén)講到了茶器的問(wèn)題,并且還給唐代的茶碗(唐代流行的是煎茶法,因此喝茶所用一律稱“茶碗”)來(lái)了個(gè)排行榜。在他眼中,一個(gè)好的茶碗,一定是要對(duì)喝茶有益的。
時(shí)過(guò)境遷,如今大家喝茶多是采用沖泡的方法,所用的茶器基本都是茶杯。
下面小醍借《茶經(jīng)》中“以茶為本”的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合茶友們提供的經(jīng)驗(yàn),跟大家一起來(lái)聊聊這林林總總的茶杯吧~
家里來(lái)客人、單位有人來(lái)訪、出門(mén)在外忘記帶杯子.......用一次性紙杯喝茶的情況其實(shí)并不少見(jiàn),但它的安全性卻一直飽受爭(zhēng)議。
事實(shí)上,紙杯在行內(nèi)還有另一個(gè)名字,叫紙塑杯,因?yàn)槠洳馁|(zhì)除了紙之外,還有一層PE膜,也就是人們通常所說(shuō)的聚乙烯。雖然聚乙烯是食物加工中的一種安全化學(xué)物質(zhì)。但如果所選用的材料不好或加工工藝不過(guò)關(guān),在聚乙烯熱熔或涂抹到紙杯過(guò)程中,可能會(huì)氧化為羰基化合物,對(duì)人體健康有害。
不過(guò)大家也不用太擔(dān)心,從2012年6月起紙杯開(kāi)始正式施行“新國(guó)標(biāo)”后,安全性已經(jīng)有所提高。一般來(lái)說(shuō),符合國(guó)家規(guī)定,標(biāo)注有QS質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志的紙杯,只要不高溫加熱是不會(huì)滲出有害物質(zhì),可以放心使用的。
當(dāng)然了,也有專家建議:一次性紙杯能不用就不用,除了質(zhì)量問(wèn)題,從節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的角度講,也應(yīng)該盡量少用甚至不用。
優(yōu)點(diǎn):方便便宜
缺點(diǎn):
1、部分產(chǎn)品安全性堪憂
2、不環(huán)保
茶友評(píng)分:★★☆☆☆
竹木杯子雖然少見(jiàn),但是這種杯子貼近自然,與飲茶整體氣氛協(xié)調(diào),而且價(jià)格不高,也有部分茶友會(huì)用它來(lái)喝茶。
不過(guò)由于竹木的密度不夠高,容易吸取茶香和茶味,加之它們本身也帶有淡淡的氣味,經(jīng)熱水激發(fā)后易與茶香混雜,會(huì)對(duì)喝茶的總體效果造成影響。
而且竹木杯滑表面不夠光,清洗比較困難,用不了幾次就容易殘留茶垢與茶漬。
優(yōu)點(diǎn):貼近自然,與飲茶整體氣氛協(xié)調(diào)
缺點(diǎn):
1、容易影響茶香和茶味
2、容易殘留茶垢與茶漬
茶友評(píng)分:★★☆☆☆
說(shuō)起塑料杯泡茶,部分人會(huì)有些抗拒,甚至有人會(huì)擔(dān)心用塑料水杯容易致癌,但其實(shí)只要選擇國(guó)家質(zhì)檢達(dá)標(biāo)的品牌,還是相對(duì)安全的。
一般來(lái)說(shuō)塑料杯的杯底都有印有數(shù)字1-7,數(shù)字越高代表質(zhì)量越高。常見(jiàn)的是5號(hào)PP(聚丙烯)和7號(hào)PC(聚碳酸酯)材質(zhì)。
PP材質(zhì)的杯子具有良好的耐熱性,熔點(diǎn)高達(dá)167℃,化學(xué)性質(zhì)也較穩(wěn)定,是唯一可以放入微波爐的塑料材質(zhì);而PC材質(zhì)的水杯不能裝熱水,不宜照射陽(yáng)光,因?yàn)楦邷乜赡軙?huì)讓這種材質(zhì)釋放有毒的雙酚A。
還需注意的是,塑料杯雖然表面看似光滑,但實(shí)際上有許多空隙,易藏污納垢,而且更易吸附灰塵、細(xì)菌。
優(yōu)點(diǎn):輕巧方便,價(jià)格低廉
缺點(diǎn):
1、部分材質(zhì)在開(kāi)水環(huán)境下,容易釋放有害化學(xué)物質(zhì)
2、相對(duì)不易清潔,容易滋生細(xì)菌
茶友評(píng)分:★★★☆☆
金屬杯看上去結(jié)實(shí)耐用,但因?yàn)閷?dǎo)熱過(guò)快,用來(lái)喝酒還行,如果喝熱茶的話,恐怕會(huì)先燙手后燙嘴了。
加上金屬穩(wěn)定性不同,有些較容易氧化變色甚至長(zhǎng)銹,像銅、鐵、錫,其實(shí)都不太適合制作品茶器。
當(dāng)然了,現(xiàn)在也有不少朋友習(xí)慣用不銹鋼保溫杯來(lái)喝茶,既方便又能隨身攜帶,再帶上一些袋泡茶、龍珠之類(lèi)的便捷茶品,走到哪都能隨時(shí)過(guò)茶癮。
泡茶會(huì)腐蝕不銹鋼杯子嗎?
社會(huì)上有部分朋友認(rèn)為,茶會(huì)腐蝕不銹鋼器皿析出重金屬鉻,從而對(duì)身體造成危害。事實(shí)上,正常使用情況下,符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼食具中鉻的析出量極少,是不會(huì)影響人體健康的。
世界各國(guó)針對(duì)不銹鋼食具中鉻成分的遷移量都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是不超過(guò)0.4毫克/平方分米。“這相當(dāng)于用茶水(通常為弱酸性)連續(xù)浸泡246個(gè)小時(shí)(超過(guò)十天),且是在不銹鋼表面沒(méi)有鈍化膜存在、反應(yīng)一直發(fā)生的前提下才能達(dá)到。在實(shí)際情況中,茶水不會(huì)在不銹鋼杯里沸騰30分鐘,再考慮上鈍化膜的因素,實(shí)際反應(yīng)速度還會(huì)更慢。
因此,只要你使用的不銹鋼杯子是符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,一杯茶別放太久(如果真把茶水放上好幾天,發(fā)霉變質(zhì)恐怕才是首先需要擔(dān)心的問(wèn)題),就不用擔(dān)心遷移出的鉻元素超標(biāo)了。
而在常見(jiàn)的不銹鋼保溫杯中,“304鋼”是鉻遷移量較少的一種,由它制成的保溫杯也是最受茶友歡迎的一種。
優(yōu)點(diǎn):物理穩(wěn)定性強(qiáng),且結(jié)實(shí)耐用
缺點(diǎn):金屬穩(wěn)定性不同,有些較容易氧化變色甚至長(zhǎng)銹
茶友評(píng)分(主要針對(duì)不銹鋼保溫杯):★★★☆☆
玻璃水杯通常是由無(wú)機(jī)硅酸鹽類(lèi),經(jīng)過(guò)600多度的高溫?zé)贫?,因其化學(xué)成分相對(duì)穩(wěn)定,所以在燒制過(guò)程中并不會(huì)生成有害物質(zhì)。而且玻璃表面光滑,容易清洗,細(xì)菌和污垢不容易在杯壁滋生。
加之現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少專業(yè)的玻璃茶具,喝茶更加方便輕松。
通透耐溫,玻璃內(nèi)膽,輕松過(guò)濾,濃淡自控,設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔流暢,造型小巧,捧在手中即可隨心暢飲,十分便捷。
不過(guò)要注意的是,玻璃杯第一次使用就怕開(kāi)水燙引起爆裂,應(yīng)該先倒進(jìn)一點(diǎn)熱水,輕輕搖晃使杯子預(yù)熱,再倒入熱水使用。
優(yōu)點(diǎn):
1、容易清洗、化學(xué)成分穩(wěn)定
2、透明直觀,便于欣賞茶葉的條索與湯色
缺點(diǎn):導(dǎo)熱性較快,用起來(lái)需要注意
茶友評(píng)分:★★★★☆
對(duì)于不少喜歡喝茶的朋友來(lái)說(shuō),紫砂杯還是比較熟悉的,不僅相對(duì)質(zhì)量較好,而且杯壁還有很多肉眼看不多的氣孔,可以很好的把茶汁給吸附掉,久經(jīng)使用,泡茶時(shí)能出更香醇的滋味。
另外紫砂杯傳熱的速度比較慢,在喝茶的時(shí)候無(wú)需擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)燙手的情況,同時(shí)也有非常不錯(cuò)的保溫功效。
不過(guò)因?yàn)樽仙安馁|(zhì)有記憶性,若是一個(gè)杯子泡多種不同類(lèi)型的茶,可能會(huì)發(fā)生串味兒的情況。
優(yōu)點(diǎn):透氣性能好,泡茶味道更香濃
缺點(diǎn):一杯多茶容易串味
茶友評(píng)分:★★★★☆
說(shuō)到陶瓷杯,自然不能不提蓋碗了,魯迅先生的《喝茶》中曾寫(xiě)道 “喝好茶,是要用蓋碗的,于是用了蓋碗?!?/p>
除此以外,現(xiàn)代社會(huì)不少人日常在辦公室、會(huì)議室等喝茶時(shí),還喜歡使用另一種陶瓷馬克杯?!?/p>
方便的樂(lè)享杯,更符合現(xiàn)代工作環(huán)境,茶隔設(shè)計(jì),可巧隔茶葉,且杯身帶把手,隨身實(shí)用。
一方面,瓷質(zhì)幾乎可以適應(yīng)六大茶類(lèi),不存在串味的問(wèn)題;另一方面,瓷質(zhì)便于清洗,可以保證茶器的潔凈。
此外,現(xiàn)代瓷質(zhì)茶杯通常造型美觀、圖案多樣,適合日常多種生活場(chǎng)景喝茶。當(dāng)然了,也不少有經(jīng)驗(yàn)的茶友表示,喝茶最好還是選擇內(nèi)壁無(wú)色的陶瓷杯,相對(duì)來(lái)說(shuō)較為安全。
適合沖泡熱茶,沒(méi)有明顯缺點(diǎn)。
茶友評(píng)分:★★★★★
注意:以上評(píng)分和觀點(diǎn)僅針對(duì)喝熱茶的情況哦~
話說(shuō)你最喜歡用什么杯子喝茶呢?留言告訴小醍吧!
滇紅茶是非常受歡迎的一種紅茶,其不僅有著上乘的品質(zhì),滋味濃醇甘甜,而且內(nèi)質(zhì)也特別的豐富,經(jīng)常適量飲用對(duì)身體很有好處。不過(guò)喝茶也要懂得泡茶,其中茶具上就有講究,而玻璃杯是茶友們都比較推崇的,那么用玻璃杯沖泡滇紅茶,怎么泡才好喝呢?
為什么要選用玻璃杯來(lái)沖泡滇紅茶?
其實(shí)沖泡滇紅茶的茶具是有很多的,至于選用玻璃杯的話是很好的。因?yàn)榈峒t茶湯色迷人,香味馥郁,口感甜醇。選用玻璃杯沖泡滇紅茶不僅可以盡情享受茶香帶來(lái)的舒適,還可以欣賞它如琥珀般魅力無(wú)限的湯色。
在生活中我們都會(huì)有這樣的經(jīng)驗(yàn),用塑料水杯裝過(guò)牛奶、豆?jié){后,水杯里總會(huì)有余味殘留,時(shí)間一長(zhǎng),各種雜七雜八的味道混合在一起,極度難聞。而使用玻璃杯就不會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。玻璃杯不會(huì)吸附雜味,也不會(huì)奪走茶香,且玻璃杯不含有對(duì)人體有害的有機(jī)物質(zhì),健康又美觀。當(dāng)然,白瓷杯和水晶杯也是不錯(cuò)的選擇。
玻璃杯怎么沖泡滇紅茶?
1、用量
首先,沖泡滇紅茶之前,茶葉的用量是需要控制好的。那么投茶量可根據(jù)杯子的大小而定,400ml的杯子5克茶葉足夠了。古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人?!辈枞~過(guò)少滋味不足,過(guò)多湯質(zhì)太濃,長(zhǎng)時(shí)間飲用濃茶對(duì)身體也有一定傷害。
2、清洗玻璃杯
其次,清洗玻璃杯這一點(diǎn)也是一項(xiàng)不能少的工作。那么在泡茶前,先將玻璃杯用清水洗至杯壁無(wú)殘留茶渣、茶垢。滇紅茶馥郁的香氣主要依靠熱氣散發(fā)出來(lái),切不可此時(shí)入杯。應(yīng)該再用沸水燙洗一遍,除去杯內(nèi)殘存的茶味,讓杯壁處于溫?zé)釥顟B(tài)。此時(shí)入茶,滇紅茶的香味才能更好地被激發(fā)出來(lái)。
3、水溫
再次,是水溫的問(wèn)題,泡茶是尤其講究水溫的,其會(huì)直接影響口感。那么滇紅茶屬于發(fā)酵茶,不宜使用剛下灶的沸水沖泡,否則會(huì)破壞茶的口感,造成茶湯醇度不佳。應(yīng)該將沸水放置幾分鐘,待溫度降至85℃時(shí)再沿杯壁緩緩注入杯中。而如果泡茶的水溫過(guò)低,茶葉中的芳香物質(zhì)無(wú)法完全釋放出來(lái),也會(huì)使茶湯的口感大打折扣。
至于泡茶的水,除了保溫瓶中的隔夜水、二度沸水外,礦泉水、冰山融水、井水、蒸餾水均可。若你像古人那般講究,特意早起收集晨間露水,或是像《紅樓夢(mèng)》里的妙玉那樣收集雨水也不是不可以。
4、出湯時(shí)間
從次,沖泡滇紅茶時(shí)的出湯時(shí)間也一定要掌控好,其甜度是由浸泡時(shí)間決定的。品質(zhì)上乘的滇紅茶可以沖泡10泡以上。前4泡即刻出湯,從第五泡開(kāi)始,浸泡5秒、8秒以此類(lèi)推出湯即可。從第5泡開(kāi)始,若繼續(xù)即刻出湯,茶葉中的可溶性糖和游離氨基酸浸出不充分,茶湯的清甜味淡。增長(zhǎng)浸泡時(shí)間出湯,可使茶湯滋味鮮爽、濃醇水甜,香氣持續(xù)不斷,縈繞舌尖,叫人回味無(wú)窮。
總而言之,一杯茶好不好喝,在于是否選用適合的茶具,在于是否掌握了正確的泡茶手法。只有學(xué)會(huì)了正確的泡茶方法,才不用愁自己泡出來(lái)的茶不好喝。不過(guò),每個(gè)人的口感不同,不同水溫、不同浸泡時(shí)間內(nèi)茶湯滋味有何差別,只有自己親自體驗(yàn)過(guò)才知道。