舒城蘭花茶工藝

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工藝裝備：舒城大蘭花茶機械化加工生產(chǎn)線設(shè)計

舒城縣位于安徽省大別山東部，茶業(yè)是山區(qū)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，全縣約有茶農(nóng)20萬人。舒城產(chǎn)茶歷史久遠，以“舒城小蘭花”最為知名，該茶以其特有的蘭花清香以及蘭花狀外形而著稱。我國著名茶學專家陳椽教授在《安徽茶經(jīng)》中曾記錄：“當?shù)厥考濍A層極為講究蘭花茶生產(chǎn)”。蘭花茶依據(jù)采制要求的不同，分為小蘭花茶與大蘭花茶，大蘭花多采用一芽三葉至五葉，長6~10 cm的原料，小蘭花多采用一芽二、三葉，長3~4 cm的原料。近年來由于小蘭花茶的經(jīng)濟效益更好，故大多數(shù)早春時節(jié)的鮮葉用于制作小蘭花茶。

春末夏初時期由于鮮葉逐漸粗老，價格降低，多數(shù)茶區(qū)往往只在春季采摘一季，夏、秋季茶鮮葉普遍棄采，資源浪費嚴重。若能充分利用春末夏初乃至秋季的鮮葉，用于生產(chǎn)大蘭花茶，將有效提高鮮葉的利用率，提高當?shù)夭柁r(nóng)的經(jīng)濟收入，助力當?shù)剜l(xiāng)村振興，具有顯著的經(jīng)濟價值和社會效益。為開發(fā)大蘭花茶產(chǎn)品，文章開展了大蘭花茶機械化加工生產(chǎn)線設(shè)計與加工工藝研究，旨在解決大蘭花茶生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題，實現(xiàn)大蘭花茶標準化加工。目前，已經(jīng)建成機械化、連續(xù)化、清潔化生產(chǎn)線一條，首批大蘭花產(chǎn)品已投放市場。文章將討論大蘭花茶生產(chǎn)線設(shè)計與集成，以及茶葉加工過程中的技術(shù)難點。

▲ 安徽蘭祥園茶業(yè)

生產(chǎn)線構(gòu)成與設(shè)備組成

大蘭花茶是一種烘青綠茶，其加工工藝為攤青、殺青、冷卻、揉捻、理條、初烘、復(fù)烘。根據(jù)大蘭花茶連續(xù)化、機械化加工要求與工藝流程設(shè)計，在安徽蘭祥園茶業(yè)有限公司集成首條大蘭花茶連續(xù)化加工生產(chǎn)線，設(shè)計產(chǎn)量100 kg/h，主要設(shè)備配置如圖1所示。

1、攤青模塊

根據(jù)大蘭花茶加工工藝要求，設(shè)計采用多層式自動攤青機組，選型為上洋機械6CWD80型攤青機，該攤青機為網(wǎng)帶式結(jié)構(gòu)，攤青面積80 m2，一次可攤放鮮葉約1000 kg。該設(shè)備具有可變頻調(diào)速的移動布料裝置，可有效調(diào)節(jié)上料速度。同時具有通風、加濕裝置，能有效調(diào)節(jié)攤青機內(nèi)部溫度，避免長時間攤青造成溫度過高，出現(xiàn)葉片發(fā)紅的情況。但是該設(shè)備缺乏溫濕度傳感器，同時由于箱體內(nèi)部空間較大，為了避免參數(shù)分布不均勻的情況，故在攤青機內(nèi)部安裝了4個溫濕度傳感器，全面檢測溫濕度情況，同時可將溫濕度實時數(shù)據(jù)反饋至現(xiàn)場監(jiān)控，如圖2所示。

2、殺青攤涼模塊

攤放后的茶鮮葉通過鮮葉輸送機送入滾筒殺青機中進行殺青，殺青結(jié)束后，將殺青葉送入冷卻回潮機進行攤涼回潮，使葉片水分重新分布，葉片也會變得相對柔軟，便于在做形工藝中使葉片成條。生產(chǎn)線殺青機為60型滾筒殺青機，型號為6CST-60，該設(shè)備殺青品質(zhì)良好，且具有排風裝置，便于濕熱氣體散發(fā)，殺青溫度220 ℃，投葉量90 kg/h。連接殺青機與回潮機的輸送帶上方，也裝有若干軸流風機，用于吹冷殺青葉，輔助冷卻?；爻睓C選型為6CLHC6，為網(wǎng)袋式結(jié)構(gòu)，可調(diào)速。

3、做形模塊

做形模塊包含揉捻、理條機組。揉捻機組型號為6CRS55(2)，每組2臺，每桶裝葉約30 kg，具有自動下料功能，手動加壓，揉桶、揉盤、揉筋均使用不銹鋼材料，操作按鈕安裝在機架上，便于操作。該機組實現(xiàn)了揉捻作業(yè)過程連續(xù)化、清潔化生產(chǎn)，減少人工接觸二次污染，提高了工作效率。完成揉捻工藝后，進入連續(xù)理條機組進行理條作業(yè)。兩臺理條機串聯(lián)布置，通過往復(fù)連續(xù)擺動，將茶葉的條形理直。

4、烘干模塊

烘干分為毛火和足火兩個階段，均采用烘干機作業(yè)，采用烘干機分別為岳西縣同發(fā)機械有限公司生產(chǎn)的網(wǎng)袋定型連續(xù)烘干機6CHWDL-12和上洋機械生產(chǎn)的6CHB-10型茶葉烘干機。大蘭花茶生產(chǎn)線選用烘干設(shè)備，主箱體采用多層搭接式結(jié)構(gòu)，增加烘干有效時間，滿足連續(xù)化作業(yè)要求。毛火階段，葉料應(yīng)薄攤，厚度在1 cm左右;足火階段，葉料厚度在1.5~2 cm左右，攤?cè)~應(yīng)相對均勻。毛火的烘干溫度可在110 ℃，烘干5~10 min左右;足火階段的烘干溫度約為90 ℃，烘干至含水量在5%左右。

大蘭花茶加工工藝特點

大蘭花茶加工過程中存在兩個難點問題，一方面由于鮮葉外形較大，在加工過程中如何做形，避免外形散亂，制成具有蘭花狀外形的干茶;另一方面，由于采用晚春、初夏時節(jié)的鮮葉，內(nèi)含物質(zhì)相對早春鮮葉更為豐富，茶多酚與氨基酸比率較高，這就導(dǎo)致茶葉的苦澀味較重，如何降低大蘭花茶的苦澀味，也是加工中的難點問題。

1、鮮葉攤青

鮮葉在攤放期間，隨著水分的減少，多酚氧化酶、蛋白水解酶等活性增強，茶多酚發(fā)生降解作用，蛋白質(zhì)發(fā)生水解導(dǎo)致游離氨基酸含量增加。因此，延長攤青時間被認為能夠顯著改善茶葉的苦澀味。楊清平等研究了鄂北地區(qū)綠茶加工工藝，攤放時間在4 h左右，攤青葉含水率在70%左右，能夠有效改善夏秋茶的滋味品質(zhì)，苦澀味明顯減弱，香氣也有所改善。常碩其等針對湖南產(chǎn)區(qū)的綠茶，通過加工工藝對比，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過8 h左右的攤青，能夠提高氨基酸含量，降低酚氨比，有效提高其滋味品質(zhì)。敖存等探討了在控制溫度與濕度條件下，延長攤青時間的效果，結(jié)果表明控制適當?shù)臏囟扰c濕度可以降低水分散失，在較長時間保持鮮葉的鮮活程度，有利于酶催化反應(yīng)，對香氣的形成有利。尹軍峰等分析了名優(yōu)綠茶鮮葉攤放過程中主要生化成分的動態(tài)變化，該項研究更為細致地揭示出氨基酸隨攤青時間的變化規(guī)律，氨基酸各組分總量并不是隨攤青時間增加而單調(diào)增加的，其攤放后期含量也有一定下降，在鮮葉含水率達到70%時達到最大值。因此，掌握好鮮葉攤放時間和程度，更有利于提高茶葉滋味品質(zhì)。

針對大蘭花茶攤青工藝優(yōu)化問題，擬采用攤青機攤放8~12 h，由于大蘭花茶生產(chǎn)時間主要集中在5~6月，環(huán)境溫度較高，為避免鮮葉出現(xiàn)“紅葉”現(xiàn)象，攤青機需具備溫濕度檢測傳感器，同時具有通風、加濕功能。攤青過程中將溫度維持在20~25 ℃，濕度維持在60%~80%。

2、殺青

殺青工藝對于茶葉品質(zhì)的形成也有著重要的影響。近年來，有學者探討了新型殺青工藝對減輕茶葉苦澀味的影響，分別對比了不同殺青方式對茶葉苦澀味的影響，一般認為不同殺青方式對綠茶的苦味強度為：滾筒殺青>蒸汽殺青>微波殺青;澀味強度為：蒸汽殺青>滾筒殺青>微波殺青。

針對大蘭花茶殺青工藝問題，由于設(shè)備條件限制，仍然采用滾筒殺青機作為殺青機械。從生產(chǎn)試驗效果分析，需要把握以下要點：(1)大蘭花茶所用鮮葉，相對于初春鮮葉，較為粗老，因此要控制好殺青溫度“老葉嫩殺”，避免葉片失水過多，在后期做形工藝中出現(xiàn)大量碎片;(2)控制好投葉量，保證“殺透”，避免干茶中出現(xiàn)青草氣。殺青溫度約220 ℃，殺青時間約1~2 min。

3、做形

茶葉的做形工藝包括冷做形(揉捻)和熱做形(理條)，茶葉的做形工藝不但影響茶葉的外觀品質(zhì)，還影響其滋味品質(zhì)，尤其對其苦澀味的生成有重要影響。銀霞等通過分析不同揉捻工藝和茶多酚、氨基酸、咖啡堿等化學成分的相關(guān)性，并結(jié)合感官審評的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)由于加壓揉捻會導(dǎo)致茶多酚的浸出率增加，因此揉捻程度相對于揉捻時間對苦澀味的影響更大。王輝等探討了制茶工藝與主要滋味成分含量的變化關(guān)系，同樣認為揉捻提高了茶葉細胞的破損率，增加泡茶時的水浸出物。劉曉博等討論了機械做形對貴州卷曲形茶品質(zhì)的影響，正交試驗的感官審評結(jié)果表明加壓力度對外觀品質(zhì)影響最大，加壓力度大，成條率高，外觀評分高;但外觀品質(zhì)和滋味品質(zhì)是矛盾關(guān)系，外觀品質(zhì)好的樣本，苦澀味也較重。從總體評分來看，不宜采用較高的壓力，而影響茶葉的滋味品質(zhì)。羅紅玉等對比了不同變溫變頻理條工藝對針形茶品質(zhì)的影響結(jié)果發(fā)現(xiàn)，理條溫度、頻率宜先高后低，前期高溫高頻利于快速提升葉溫，后期低溫低頻可以避免葉片黃枯。陳根生等優(yōu)化了針芽形綠茶加工工藝參數(shù)，研究結(jié)果表明理條級數(shù)對成條率影響極為顯著，理條溫度的影響也較為顯著，當采用三級連續(xù)理條工藝，成條率達到80%以上。

做形工藝對于大蘭花茶的外觀、滋味品質(zhì)，均有顯著影響，從綠茶加工研究現(xiàn)狀來看，成條率和滋味品質(zhì)呈矛盾關(guān)系。在揉捻環(huán)節(jié)，為了避免茶湯出現(xiàn)嚴重的苦澀味，不宜采用重壓揉捻的方式，而采用輕度揉捻，適當延長揉捻時間。為了保證較高的成條率，將采用二級連續(xù)理條工藝，減少茶葉外形散亂的情況，保證其外觀品質(zhì)。

4、烘干

烘干也是茶葉加工過程中一個重要的環(huán)節(jié)，該工序減少茶葉中水分，起到穩(wěn)定品質(zhì)、提升香氣的作用。敖存等研究了烘焙技術(shù)對中低檔綠茶滋味品質(zhì)的改善效果，結(jié)果表明烘焙能夠去除茶葉的雜味，降低青草氣，提升香氣，在烘焙過程中，酚氨比變化不明顯。文獻同時指出，烘焙時間不宜過長，會產(chǎn)生焦味，影響茶葉品質(zhì)。許偉等也有類似的結(jié)論，認為酚氨比、簡單兒茶素/酯型兒茶素比這兩個指標在干燥階段趨于穩(wěn)定。張俊等討論了烘焙處理對綠茶香氣品質(zhì)的影響，通過GC-MS分析對照感官審評結(jié)果，認為隨著烘焙時間延長，表征香氣品質(zhì)的醇類物質(zhì)含量下降，而吡咯類物質(zhì)含量相對增加，這造成茶葉的火工味凸顯。

FENG等揭示了蘭花香型茶葉香氣的主要貢獻物為順式表茉莉酸甲酯，但它們的含量和比例與制茶過程以及隨后的存儲條件密切相關(guān)，制茶過程中的高溫不利于順式茉莉酸甲酯的產(chǎn)生。為了保留蘭花茶特殊的香氣，烘干過程不宜采用高溫。最大程度保留香氣成分，采用低溫烘干的加工工藝。設(shè)計毛火溫度不低于110 ℃，足火溫度不低于90 ℃。

不同加工方式的大蘭花茶品質(zhì)分析

生產(chǎn)試驗鮮葉來源于舒城縣河棚鎮(zhèn)，生產(chǎn)時間為每年的4月底至5月下旬。文章將生產(chǎn)線加工產(chǎn)品與傳統(tǒng)人工加工產(chǎn)品做了對比，舒城蘭花茶傳統(tǒng)制作工藝是手工制作，其工藝為生鍋殺青、熟鍋殺青做形、炭火烘籠初烘、足烘。采用特制的竹絲把在兩口并連的鍋灶中完成殺青、做形。

對兩種方式加工的產(chǎn)品進行感官審評，感官審評標準參考國家標準GB/T 23776—2018執(zhí)行，外形、湯色、香氣、滋味、葉底五項質(zhì)量因子的權(quán)重分別為25%、10%、25%、30%、10%，感官審評結(jié)果如表1所示。兩類產(chǎn)品的外形照片如圖3所示，圖3(a)為生產(chǎn)線加工產(chǎn)品，圖3(b)為人工加工產(chǎn)品。通過對比其形狀可以看出，生產(chǎn)線加工產(chǎn)品條形緊細、勻齊，外形舒展，呈朵形;而人工采用竹絲把回旋翻炒，茶葉條形整體較為卷曲，勻整度不高，且存在短鈍、破碎的情況。

對兩種產(chǎn)品主要內(nèi)含成分的檢測方法依據(jù)相關(guān)國家標準開展，其中茶多酚、兒茶素含量測定按照GB/T 8313—2018《茶葉中茶多酚和兒茶素含量的檢測方法》執(zhí)行;氨基酸含量測定按照GB/T 8314—2013《茶游離氨基酸總量的測定》執(zhí)行;水浸出物含量按照GB/T 8305—2013《茶水浸出物測定》執(zhí)行;水分測定采用GB/T 8304—2013《茶水分測定》執(zhí)行。每種產(chǎn)品設(shè)置3個平行樣，對于主要內(nèi)含成分的分析結(jié)果如表2所示。對比不同加工方式的理化成分發(fā)現(xiàn)，人工加工產(chǎn)品與生產(chǎn)線加工產(chǎn)品僅在含水率上存在顯著性差異(p<0.05)，而其他主要理化成分水浸出物、茶多酚、氨基酸、兒茶素均沒有顯著性差異(p>0.05)。

對比兩種加工方式可以發(fā)現(xiàn)，相對于傳統(tǒng)的人工加工產(chǎn)品，生產(chǎn)線加工產(chǎn)品的主要化學成分含量變化不大，這意味著它們的滋味品質(zhì)較為接近，但是生產(chǎn)線加工產(chǎn)品的條形較前者更為緊細、勻齊，外觀品質(zhì)有一定改善。這和感官審評的結(jié)果較為一致。若采用人工加工，攤青環(huán)節(jié)每天需要2名工人，人工炒茶生產(chǎn)效率約為1 kg/h，以每天工作8 h計算，產(chǎn)量約為8 kg/d，以每天加工400 kg茶葉計算，需要50名炒茶工人。而采用文章提出的生產(chǎn)線制茶速度最高可達100 kg/h，僅需要4名工人維持生產(chǎn)線運行，不但極大地節(jié)約了勞動力，降低了人工成本，而且還保證了產(chǎn)品質(zhì)量的標準化。

討論

文章面向舒城大蘭花茶機械化加工工藝與生產(chǎn)線構(gòu)建問題，開展工藝與生產(chǎn)線設(shè)計工作。為解決加工工藝中的兩個難點，即如何減輕苦澀味和如何提高外形品質(zhì)，提出了針對性的解決方案;并基于大蘭花茶的加工工藝，結(jié)合企業(yè)實際情況，完成了生產(chǎn)線設(shè)計。生產(chǎn)出的大蘭花茶產(chǎn)品，一致性較好，經(jīng)感官審評結(jié)果表明，產(chǎn)品外形舒展似蘭花狀，條形較為勻整。經(jīng)沖泡后，湯色綠亮，香氣栗香高長，滋味醇較鮮，葉底綠稍深、較勻，基本達到預(yù)期質(zhì)量要求。該生產(chǎn)線實現(xiàn)了大蘭花茶連續(xù)化、機械化、自動化加工，相對于傳統(tǒng)的單機人工加工，顯著提高了加工效率，隨著產(chǎn)能的增加，收購茶農(nóng)鮮葉的數(shù)量也隨之提升，增加了當?shù)剞r(nóng)民的收入，具有較好的經(jīng)濟效益與社會效益。

來源：中國茶葉加工

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安徽舒城：醉美舒城蘭花茶谷—賞湖光山色、享人間福地、逛人文舒城

5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會在浙江省杭州國博中心舉行。大會以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會的主題，通過發(fā)布“中國茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進茶文化保護與傳承。

本期為您推介“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”——安徽省舒城縣。

申報單位：舒城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

旅游月份：3-10月

推薦茶品：舒城小蘭花名優(yōu)茶、舒綠炒青

舒城縣位于安徽省中部、大別山東麓，境內(nèi)群山起伏、風景秀麗，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，人文底蘊深厚，紅色旅游經(jīng)典，茶文化旅游資源豐富。

“十四五”期間，舒城以萬佛湖創(chuàng)建國家級旅游度假區(qū)為抓手，推出三大旅游品牌：“湖光山色生態(tài)舒城”、“人間福地休閑舒城”、“悠久歷史人文舒城”，依托“山、水、人、文”等自然和文化旅游資源，舒城已初步形成了城市觀光游覽、濱湖旅游、休閑旅游、科普考察旅游、宗教旅游、森林旅游、文化旅游、紅色旅游、農(nóng)業(yè)旅游等產(chǎn)品體系，城市旅游吸引力不斷增強。

01中國蘭花香型茶葉第一縣

舒城產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐宋時代就盛產(chǎn)茶葉，并被列為貢品。

舒城是安徽綠茶主要產(chǎn)區(qū)之一，舒城以產(chǎn)“舒綠”和“舒城小蘭花”而素負盛名，舒綠曾作為中國出口綠茶標準樣，舒城小蘭花是用一芽一葉初展至一芽三葉的正常芽梢經(jīng)獨特工藝精制而成的烘青綠茶，創(chuàng)制于明清年間，屬安徽十大傳統(tǒng)名茶之一，是蘭香型綠茶代表，具有“蘭草色、蘭花香、蘭花形”的“三蘭”典型品質(zhì)特征。具有“鮮醇爽口，蘭香悠長”、“清香撲鼻，滿口生香，齒頰留香”的“三香”特質(zhì)。

國家級茶樹良種“舒茶早”母株-舒城小蘭花茶樹良種

君子風，蘭花韻。近年來，舒城縣把茶產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的支出產(chǎn)業(yè)，推進標準化、生態(tài)化、宜機化茶園建設(shè)，以融非遺元素，創(chuàng)新業(yè)態(tài)，助力鄉(xiāng)村振興為發(fā)展方向，以引領(lǐng)時尚、健康、文化生活為茶葉產(chǎn)品定位，大力宣傳“舒城小蘭花”茶葉品牌，做好品牌推介、拓展銷售網(wǎng)絡(luò)，依托世界蘭花香型茶葉核心產(chǎn)區(qū)——中國舒城，打造中國蘭花香型茶葉第一縣。

古尖香標準化茶園基地

2022年全縣有茶園13.3萬畝，年產(chǎn)干茶4000噸(名優(yōu)茶1450噸)，一產(chǎn)產(chǎn)值7.5億元,茶葉綜合產(chǎn)值23.5億元。舒城現(xiàn)有觀光茶園5.2萬畝，休閑觀光茶園16座，茶館18家，年接待茶旅游客1120萬人次。

中國最美茶園舒茶九一六茶園

02湖光山色生態(tài)舒城

舒城以萬佛湖、萬佛山、湯池溫泉、周瑜城、新四軍四支隊紀念館、舒茶人民公社景區(qū)、仙女寨、龍眠山、望母山、杭埠河、豐樂河等資源為核心，以高星級農(nóng)家樂項目為支撐，打響“湖光山色生態(tài)舒城”。

舒城小蘭花金盆核心產(chǎn)地茶園

萬佛湖

萬佛湖位于安徽省舒城縣境內(nèi)，江淮之間，大別山東麓，巢湖流域上游，為國家5A級旅游景區(qū)。

萬佛湖集“山、水、泉、石、島、崖、壁、池、林、魚”為一體，它以旖旎的島湖風景為載體，奇特的地質(zhì)歷史為依據(jù)，深厚的文化積淀為底蘊，滿目青山與一湖碧水相映成趣，形成了大壩景觀、島湖景觀、火山景觀、特色建筑景觀、魚文化景觀、佛教文化景觀、水利文化景觀、歷史人文景觀、鄉(xiāng)村旅游景觀等為一體的島湖文化旅游區(qū)，煙波浩渺，妖嬈多姿，碧波蕩漾，五彩斑斕，堪稱人間仙境。

萬佛湖六安市人民政府網(wǎng)

萬佛山

萬佛山風景區(qū)位于舒城縣西南、大別山東麓，距縣城80公里，距省會合肥140公里，景區(qū)面積50平方公里，森林覆蓋率96.4%，是國家森林公園、國家地質(zhì)公園、國家4A級旅游景區(qū)、省級風景名勝區(qū)和省級自然保護區(qū)。主峰老佛頂，海拔1539米，是大別山主峰之一，因主峰似彌勒大佛面南盤座，競秀的群峰拱衛(wèi)其四周，形成諸佛拜祖之景觀，上有古剎諸佛寺，寺廟門楣雕刻 “萬佛名山”，故名萬佛山。還有因萬佛山中，懸崖絕壁之上擁有天然“萬佛山”三字奇觀而得山名之說。

萬佛山六安市人民政府網(wǎng)

萬佛山野生動物有200多種，有國家級保護動物金錢豹、香獐、穿山甲、黃麂、原麝、大鯢等數(shù)十種。是科學考察的最佳場所，休閑養(yǎng)生的世外桃園，被稱為動物的王國，植物的故鄉(xiāng)，“植物基因庫”。

萬佛山茶文件館

03人間福地休閑舒城

以萬佛湖創(chuàng)建國家級旅游度假區(qū)為契機，舒城開發(fā)特色濱湖旅游項目;圍繞湯池鎮(zhèn)湯池溫泉，開發(fā)特色溫泉旅游產(chǎn)品，建設(shè)溫泉保健養(yǎng)生區(qū);圍繞萬佛山國家森林公園，開發(fā)特色生態(tài)旅游資源，建設(shè)生態(tài)觀光休閑區(qū)。極力打造“人間福地休閑舒城”的城市品牌。

萬佛山氣候宜人，是理想的避暑療養(yǎng)勝地，夏季平均氣溫為26℃，與山外溫差高達10多攝氏度;碧濤萬頃的森林是天然的氧吧，公園內(nèi)每立厘米空氣中含負氧離子14000多個，是城市的300倍，置身其中可享森林浴之神奇健身功效。

舒城小蘭花磨子園核心產(chǎn)地

石塘村茶文化館制茶體驗

04悠久歷史人文舒城

古舒國的悠久歷史、靈秀山水哺育出公學始祖文翁、三國名將周瑜、“宋畫第一人”李公麟、中共早期情報戰(zhàn)線代表“龍?zhí)度堋敝坏暮?、抗日名將孫立人、著名政治經(jīng)濟學泰斗陶因等眾多歷史人物。游擊戰(zhàn)爭時期，舒城是新四軍第四支隊指揮機關(guān)的駐扎地。

毛主席視察舒茶紀念館

舒城以葉墩遺址、花城遺址、摩旗墩古遺址以及金雞墩古墓葬群等物質(zhì)文化，建設(shè)“古老文明”品牌。以西漢教育家文翁、三國吳軍統(tǒng)帥周瑜、宋代大畫家李公鱗、“龍?zhí)度堋焙诪橹攸c，打造“歷史名人”品牌。以國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《舒席制作技藝》為核心，以民間曲藝《小調(diào)胡琴》、民間文學《周瑜故事》、傳統(tǒng)音樂《舒城民歌》、競技游藝《顯楊沖叉》、民間傳說《梁祝傳說》、民間舞蹈《杭埠河秧歌》及傳統(tǒng)手工產(chǎn)品與工藝品(小蘭花茶、曉天橡櫟、根雕和蒲扇)為補充，塑造“非物質(zhì)文化”品牌。

農(nóng)耕館

05旅游市場不斷開拓

旅游節(jié)慶推介活動豐富多彩

舒城曾先后舉辦了六安茶谷舒城蘭花谷開茶節(jié)、萬佛湖-富硒農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游文化節(jié)、“萬佛山·萬佛湖”杯旅游美食文化節(jié)、省直機關(guān)環(huán)萬佛湖健身走、國際水上扁帶大師賽、萬佛湖國際庫釣大賽、環(huán)萬佛湖國際馬拉松賽等30多場各類活動，使得舒城的知名度不斷提高。

舒城以休閑度假旅游為主打品牌，先后在青島、合肥、蘇州、商丘等地舉辦專場旅游推介會，并多次組織參加省內(nèi)外旅游博覽會、旅游交易會、旅游推介會等促銷活動，大力推介“山、水、人、文”等旅游產(chǎn)品。以周邊和“長三角”城市為主要市場，通過“走出去，請進來”在省內(nèi)外各大媒體刊登宣傳廣告，拓展銷售渠道，經(jīng)過多年努力，打響了舒城旅游品牌，目的地宣傳初見成效。