雙江勐庫百年古樹茶

審論：雙江勐庫黃金茶冰島老寨當(dāng)年的新茶好喝，愛喝冰島老寨古樹茶的5年把它喝完，是件非常幸福的事情。切莫聽信別人忽悠說冰島茶存10年和20年的故事，或說有2000年左右的古樹冰島熟茶和古樹生茶，這都是漫過你頭顱的洪水謊言，不可言說，亦無法揭穿。這就是古六大茶山為什么是號(hào)級(jí)茶的原料地的基本原因（1956年之前如宋聘號(hào)、同興號(hào)、同慶號(hào)、福元昌號(hào)等私人商號(hào)）。

從這個(gè)角度說，五年以上，十年左右的普洱茶的扛把子“易武茶王樹”古樹茶那就是通過時(shí)間來證實(shí)自我實(shí)力與魅力的，所謂純粹漸深的層級(jí)，就是茶本體與自然時(shí)光的味道合一，你便是那吃茶去的人。借用禪宗三祖僧璨的幾句偈語“至道無難，唯嫌揀擇；但莫憎愛，洞然明白”來闡悟，想會(huì)喝茶，便要學(xué)著揀擇；想弄懂茶，便要倍加珍惜茶，只有這樣，茶才會(huì)在你身體里生根發(fā)芽。

一盞冰島一如來。中國古人喜歡寓情于物，以品茗悟道從來就是一種修行方式。世人常以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來概括普洱茶，然唯冰島能齊集普洱茶之七美，獨(dú)缺能陳的概念。其冰島老寨新晉的“普洱茶皇后”的美譽(yù)也算符實(shí)。冰島老寨古樹的年產(chǎn)量極少，只有老班章古樹頭春茶產(chǎn)量十分之一都到不了，因而價(jià)格昂貴，也正因價(jià)值不菲，在很長一段時(shí)間內(nèi)冰島茶因炒作導(dǎo)致市場價(jià)格混亂，要買到冰島老寨的古樹茶那您最好在那棵樹下守著看鮮葉采摘，直至做成干毛茶，這樣才能夠放心。

這幾年來，冰島老寨可尋的茶農(nóng)甚少，他們大多已往臨滄市或者雙江縣城買房置業(yè)。茶農(nóng)普遍將茶樹承包給當(dāng)?shù)氐摹傲项^”，他們幾乎承包了這里所有單株級(jí)別的古樹和中樹，2018年吉普號(hào)最大樹的料頭就是勐庫本地人。

然而，料頭亦有初制所，甚至可能幾經(jīng)轉(zhuǎn)手倒賣，最終接手的料頭一般承包二三年左右，因此，市場上的冰島價(jià)格在料頭的幾經(jīng)周折過后日益上漲。從某位料頭口中得知，目前，冰島老寨的單株級(jí)別不到300棵，這些單株級(jí)別古樹每株的干茶均產(chǎn)約為1.3-1.5公斤，其鮮葉均價(jià)超過12000元每公斤，冰島老寨單株級(jí)別干茶年產(chǎn)量約為500公斤左右。而冰島老寨每棵1公斤不到干茶產(chǎn)量的古樹級(jí)別（或稱中樹）頭春鮮葉均價(jià)為6000元至8000元每公斤，制成干毛茶后均價(jià)約為30000元每公斤。

有趣的是，冰島老寨茶王樹恰為冰島自然村村民小組領(lǐng)導(dǎo)家所有，它的位置在冰島老寨停車場邊上的茅廁下面，因此，過往的茶友總愛笑說：茶王樹近水樓臺(tái)先得月，途沃肥足，長勢可喜。

關(guān)于冰島茶的歷史由來有兩種說法：一為當(dāng)?shù)赝了尽鞍婕{古茶山引入”說，一為其他地方引入說，但兩種說法都與冰島由“三顆茶籽”繁育而成的“外來”傳說契合。

冰島茶源地冰島行政村隸屬臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)，冰島行政村下轄冰島老寨、地界、糯伍、壩歪、南迫5個(gè)村民小組，俗稱“冰島五寨”，冰島五寨以冰島老寨干茶最為昂貴，其他的地界、糯伍、壩歪、南迫四個(gè)冰島寨子本文不做介紹和討論。

除了西雙版納易武的薄荷塘這個(gè)地方外，云南古樹茶鮮葉走的是拍賣制。你出1萬一公斤鮮葉，我出1萬2，那這棵最大樹或者茶王樹的茶就歸我了。所以，只要您有錢，把冰島老寨古樹茶高價(jià)一年全部買下自然不成問題。冰島老寨為什么這么貴呢？主要是其稀缺性，如果易武薄荷塘搞成拍賣制，價(jià)格肯定超過冰島老寨。

吉普號(hào)創(chuàng)始人小黑2018年以每公斤13600元的價(jià)格拍下了冰島老寨1號(hào)樹（最大樹）的鮮葉，最大樹鮮葉采摘量最后共計(jì)30.4公斤，約4.3公斤鮮葉做一公斤干茶，最后做成7公斤多點(diǎn)干茶，最后冰島老寨1號(hào)樹干毛茶的成本價(jià)格是一公斤5.9萬元。這7公斤多如此昂貴的冰島老寨頭春茶是如此稀缺，是吉普號(hào)用真實(shí)而制的“戰(zhàn)略級(jí)”產(chǎn)品。

冰島老寨三五百年以上的古樹，在此稱作單株級(jí)別，冰島老寨百年左右的古樹，一般稱作中樹。如同吉普號(hào)拍賣下的冰島老寨最大樹，這些單株級(jí)別的古樹被不同的茶葉企業(yè)的掛牌，每逢春茶季節(jié)，茶商引客戶直接上山采摘。

目前，冰島老寨最大古茶樹已從1號(hào)編至10號(hào)，10號(hào)之后尚不知是否也已經(jīng)續(xù)編。1-10號(hào)樹相對其余茶樹可謂亭亭玉立，無論從樹身的大小、鮮葉的產(chǎn)量諸方面來計(jì)，都獨(dú)有千古。令人驚詫的是，這十棵茶樹，每棵的鮮葉產(chǎn)量都在20-30余公斤，而在詢問冰島老寨古樹的料頭時(shí)，茶農(nóng)與茶商眾說紛紜，有年產(chǎn)1噸多之說，也有年產(chǎn)3噸之說，無法確定冰島老寨古樹的確切產(chǎn)量。冰島老寨近10年來種植的小樹就多了，山都鏟禿了，漫山遍野的冰島老寨小樹，產(chǎn)量巨大，小樹茶價(jià)格2018年1公斤2000到3000元。

冰島在當(dāng)年新茶新喝的情況下適口性好是強(qiáng)于西雙版納古六大茶山的，因?yàn)樘鸲雀?，剛開始喝普洱茶的新茶友，剛?cè)胄形矣绣X，這冰島老寨真好喝，甜，我們的味覺對甜有天生喜愛，這就叫“一俊遮百丑”啊。然新茶友也可能沒有喝過五六年存貯的冰島老寨或者易武茶王樹之類的，所以缺乏對比判斷的能力。

我喝過四到五年的冰島老寨，我也喝過10年冰島老寨，我發(fā)現(xiàn)10年的冰島老寨真不好喝了，甚至比不上10年左右的勐庫大雪山的古樹茶，為什么呢？

簡單的來說，我認(rèn)為冰島最大的特點(diǎn)是高甜度和強(qiáng)生津帶給人最直觀舒暢飲后滿足的幸福感。湯體并非冰島誘人之處，然足以抒發(fā)普洱一山一味之魅力。舉一個(gè)不太恰當(dāng)?shù)睦?，它給人的感覺可能像酷暑天吃到一顆冰鎮(zhèn)甜楊梅，而不是燉夠12小時(shí)溫?zé)徇m口的骨頭湯。而普洱茶的轉(zhuǎn)化方向往往是湯體協(xié)調(diào)性的增強(qiáng)，通過轉(zhuǎn)化，驚人興奮的刺激感會(huì)降低，醇厚感增強(qiáng)。這樣的變化恰恰弱化了冰島最大的魅力，而冰島老寨的湯體短板因?yàn)橄忍熨Y質(zhì)，即使通過時(shí)間的轉(zhuǎn)化有所增強(qiáng)，也無法與西雙版納地區(qū)的高品質(zhì)茶品相比。

10多年冰島老寨已經(jīng)失去了你最初喜歡的冰島老寨的那個(gè)魅力，他轉(zhuǎn)化后那個(gè)滋味已經(jīng)沒有冰島的韻味了，茶味衰減的厲害，轉(zhuǎn)化成一個(gè)別的標(biāo)本。他和10年左右的古六大茶山或者勐海茶區(qū)的古樹茶相差甚遠(yuǎn)。

2005年4月勐庫戎氏母樹茶第一代是冰島茶的肇始之作，這款產(chǎn)品對于今天冰島茶的天下共知功不可沒。勐庫戎氏茶業(yè)的主人戎加升老先生和百茶堂主艾田先生是我非常尊敬的茶人，他們一直在臨滄茶區(qū)堅(jiān)守自己取長補(bǔ)短的拼配理念，做出了很多臨滄茶區(qū)的好茶，現(xiàn)在很多10多年的茶是佳期可待。我有幸收藏了一片第一代勐庫戎氏母樹茶，為了寫這個(gè)文章，便開餅驗(yàn)證。如今干茶條索好看，湯色好，香氣奇崛，毫已成金。

據(jù)戎加升老先生的千金戎玉會(huì)介紹：“2005年4月推出的母樹茶以冰島茶為主料，間接表明冰島茶乃茶之始祖、母親。勐庫戎氏的母樹茶偏重山頭，2005年始就有弘揚(yáng)冰島茶的意思，他想告訴世人冰島茶了不起，而現(xiàn)在的老爺子不再關(guān)注冰島了，他甚至反感冰島兩個(gè)字，冰島茶在他心目中依然如故，但是他經(jīng)常說他心疼，但他早已為‘冰島成就了很多騙子’這一行情而傷心透徹”。

冰島老寨最精簡之所在就是冰糖韻，每當(dāng)那一縷稱謂平凡的“甜”隨從茶湯闖入我們的味覺之中，茶的韻味便油然而生。在生態(tài)環(huán)境日益稀薄的冰島老寨，一切都在日漸下沉中歸于平淡，味道沉降的滋長無窮無盡的繚漫在了西半山絕望的曠野上。世人知冰島之名而不知其前世今生，飲茶者盡攬冰島之美而難求甘滋之源，未盡善矣，亦未盡美矣。故佛說：我不入地獄誰入地獄。然后拈花一笑，品冰島一盞，并未有“和敬清寂”、“精行儉德”之茶道美學(xué)，只是喝下去的是黃金一樣精貴的茶而已。

如今，“冰島”古樹茶幾乎成為高端普洱茶的代名詞，那真正冰島古樹茶的現(xiàn)狀如何呢？請看下文！

勐庫冰島古樹茶出名之快、之廣，幾乎到了熟悉普洱茶的所有人士都知道冰島茶是高端普洱茶的程度，以有冰島古樹茶為自豪，以有冰島茶為極品茶標(biāo)志。2014年與2015年云南臨滄市的雙江縣拍賣會(huì)，冰島古樹茶以十幾萬元一公斤成交，這是何等的離譜，完全屬于市場炒作行為。那么，你知道冰島村有幾戶居民？到底有多少百年以上樹齡的古樹茶？年產(chǎn)量又是多少？到了勐庫鎮(zhèn)的冰島村，喝了茶農(nóng)家的茶，我才真正了解了冰島古樹茶的真相，下面讓我來告訴大家。

冰島村離臨滄市100多公里，離雙江縣50公里，離勐庫鎮(zhèn)30幾公里路程，從勐庫到冰島村半路有個(gè)冰島湖（原來叫南等水庫），此湖長10公里左右。冰島村是坐落于海撥1600多米的一個(gè)山坡上，總共54戶村民，冰島古樹茶全部生長在村子前后和中間，百年以上樹齡的古樹茶總計(jì)幾百棵，年產(chǎn)量2噸左右，其中二、三百年以上樹齡的古樹只有170棵左右，年產(chǎn)量在500公斤上下，這些才是真正的冰島純料古樹茶的味道——清香甜潤的味道，不過和2009年我喝到的冰島古樹的味道相比，已經(jīng)相差甚遠(yuǎn)。其他百年以下樹齡的冰島茶雖然也香甜可口，但草腥味明顯，三泡以后口腔有不舒服的感覺。

最使人哭笑不得的是，政府為了打冰島牌，還免費(fèi)在茶樹中間鋪了一條花崗石人行道，使本來屋前屋后生長的茶樹存在的不利生態(tài)環(huán)境又雪上加霜。

那么，除了冰島村前后的正宗冰島古樹茶外，還有附近山坡上的中樹和小樹（中樹、小樹是冰島村民的說法），都是樹齡在幾年到幾十年的茶樹。中樹（幾十年樹齡）年產(chǎn)量有幾噸，但草腥味和苦味一直伴隨著品茶的全過程；小樹茶是近年來由于茶價(jià)高后才搶種下去的，味道可想而知，不會(huì)有任何的古樹味，年產(chǎn)量更高；加上周邊寨子的中樹和古樹茶充當(dāng)冰島古樹茶，使以冰島古樹茶為名的數(shù)量，大大出乎人們的意料；再加上其他冰島假古樹茶，滿大街都是冰島古樹茶就可想而知了。

從毛茶價(jià)格來看，冰島古樹茶2014年春價(jià)格達(dá)到最高點(diǎn)，2015年春茶干毛茶價(jià)格是，冰島小樹1800元到3000元一公斤，中樹5000到8000一公斤，古樹16000元到20000元一公斤，單株采摘20000元以上一公斤。這是云南省普洱茶每公斤單價(jià)最高的山頭古樹干毛茶。這完全失去了普洱茶的商業(yè)價(jià)值，再炒作下去就會(huì)失去個(gè)人收藏價(jià)值。

由于目前冰島古樹茶價(jià)格奇高，且真正的冰島古樹茶數(shù)量太少，所以我建議大家不要輕易相信市場的推銷而購買冰島古樹茶，除非你喝到過標(biāo)準(zhǔn)茶樣，且能分辨。2015年春茶，冰島茶農(nóng)出售古樹茶鮮葉為3600元一公斤，制成干毛茶的成本為15000元一公斤左右。冰島村農(nóng)家里放著的茶都是“冰島茶”，不過要考考你的喝茶功底了。至于這一點(diǎn)點(diǎn)真正的冰島古樹茶流向，只有幾位“主人”知道，冰島茶“主人”也不一定是村里的茶農(nóng)哦！

冰島村有許多村民的房子被裝修一新，并掛了一塊某某茶葉企業(yè)或初制所的牌子，其實(shí)很少有人來住和制茶，為的是拍照做廣告用。他們的冰島茶就可以名正言順地賣了。

本來冰島古樹茶確實(shí)是臨滄地區(qū)的一款清香甜潤的好普洱古樹茶，雖說數(shù)量不多，但確也存在，經(jīng)這樣人為的一折騰，恐怕再過多少年后，要被人們遺忘了，不過真的遺忘了倒也是一件好事，至少這些古茶樹更能生態(tài)地、安靜地多活上很多年，或許我們的子孫后代也能喝到老祖宗留下來的好茶。

本文通過說茶網(wǎng)轉(zhuǎn)載，原載：錦地茶業(yè)，作者：沈忠華。

近年來，勐庫鎮(zhèn)公弄村按照鄉(xiāng)村振興“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富?！钡目傄?，以茶產(chǎn)業(yè)為依托，民族文化為抓手，積極做好“茶”文章，全面融入休閑、體驗(yàn)、康養(yǎng)等特色旅游體系中，走出了茶旅融合的鄉(xiāng)村振興發(fā)展之路?，F(xiàn)在，讓我們走進(jìn)公弄，看看布朗茶山上“茶旅融合”新氣象，和“茶”來個(gè)親密的約會(huì)吧。