茶文化之所以逐漸受到人們的關(guān)注與重視，當(dāng)然與如今越來越優(yōu)裕的生活大有關(guān)聯(lián)。在湄潭，茶文化與浙大西遷文化、紅色文化并列，是引以為傲的三大文化之一，其地位可見一斑。相比其他兩種文化，茶文化顯得更親民一些，普通老百姓很容易接觸和參與其中，哪怕很多人膚淺地認(rèn)為，尋一幽靜之地，聚幾個(gè)好友，泡一壺茶，讀幾頁書，聊幾句市井人情，就是茶文化了。誠然，這種形式已具備茶文化的一些基本要素，但與深度的茶文化還有距離。我們可以寬容地認(rèn)為，老百姓的茶文化，有老百姓的生活印記、生活經(jīng)驗(yàn)和生活追求。
在湄潭民間，有一些古老的物事，逐漸淡出了人們的視野和生活，很少有人再去關(guān)注和檢視它們存在的狀態(tài)。這就是湄潭民間老茶具，像一顆滿布滄桑的遺珠，披著塵垢在角落默立，主人翻找其他事物時(shí)偶爾會(huì)觸碰到，一扒拉，說不定就讓它們跌得粉碎，主人皺皺眉頭，并不在意。但轉(zhuǎn)念回憶起與它有關(guān)的人和事，突然就開始懷念和傷感起來。于是蹲下來，撿起一塊。黑褐色的茶垢已經(jīng)深深浸入陶瓷材質(zhì)的碎片，不知道經(jīng)過了幾千幾萬次的浸泡，或許從它進(jìn)入主人家，就從來沒有離開過茶水的滋潤吧?就像一些老茶客，幾十年來沒有一天斷絕過茶水，從某種意義上來說，他們都是一些行走的老茶具。
一
舊時(shí)的湄潭民間茶具，幾乎家家戶戶都有。這里所說的茶具當(dāng)然和我們所見的正規(guī)茶具完全不同，沒有一點(diǎn)高端精致的樣子，而是土得掉渣。一個(gè)鼎罐，一個(gè)搪瓷盆，幾個(gè)搪瓷缸，幾個(gè)粗瓷大碗，甚至一些較大的敞口的廢藥瓶，都是農(nóng)人每天不離的茶具。鼎罐，是一種有雙耳的粗厚陶瓷罐。因形狀有些像鼎，故名鼎罐。隨著柴火灶的絕跡，鼎罐已經(jīng)消失在農(nóng)村中。僅存的也早已棄之不用。在不同的人看來，有的視為文物，有的則視為破爛，這值得我們進(jìn)行一個(gè)有趣的思考：一件事物對于不同的人來說，它的存在價(jià)值可能大相庭徑。老百姓在乎它的實(shí)用性，而學(xué)者卻試圖從中進(jìn)行歷史考量，追索出先民的生存狀態(tài)和文化組成。
鼎罐對于農(nóng)人來說，既可以是烹調(diào)用具，也可以是煮茶用具。每天清晨，農(nóng)人從鼎罐里倒出昨夜預(yù)熱的水洗把臉，然后匆忙出門上山下田干活。這個(gè)鼎罐的保溫性能很好，熱水經(jīng)過一夜而不涼。勞力出門了，家里的老人慢騰騰開始做飯。抱來柴禾，生起火，一家人一天的生活就開始了。一些需要長時(shí)間加工的菜肴，人們會(huì)在火旺起來后就在鼎罐里熬煮，像清燉臘豬腳、排骨等。鼎罐就掛在灶門口，上面用鐵絲系住雙耳吊在屋梁上。由于火苗只舔在鼎罐底部，也有使用繩子的，不過長時(shí)間煙熏火燎，繩子很容易干燥斷裂，那就必須每天檢查，定期更換。黑不溜秋的鼎罐在火苗下輕晃，慢慢地有香氣隨著霧氣頂開蓋子溢出來，饞得小孩眼巴巴地望著，清口水直流。這些今天稀松平常的菜肴，在那時(shí)卻是難得吃上一回，一般都是在年節(jié)上，或者農(nóng)活特別重，例如栽秧、撻谷等需要請人幫忙的時(shí)候，才會(huì)那么奢侈一回。這些“奢侈品”經(jīng)過鼎罐熬煮后軟糯酥爛，湯味噴香。鼎罐不可能每天都能烹煮肉食，它和主人一樣，一年大部分時(shí)間都沒這口福。但農(nóng)人可不能讓它閑著，除了用來熱水，多數(shù)時(shí)間就用來熬茶。
這是名副其實(shí)的“熬”。農(nóng)人沒有現(xiàn)代人那么“矯情”：原料要用最好的茶芽，工具要用紫砂壺等名貴的茶具，水質(zhì)要挑清冽的山泉，水溫不能低于或高于某個(gè)限度。農(nóng)人大部分時(shí)間和精力都用在農(nóng)活上了，哪有這么多講究?何況就是想這么高雅一下，也沒有這個(gè)條件。茶葉是最粗糲的老茶葉，暗綠厚實(shí)，往往還連枝帶葉，連茶果也不放過。把這些茶葉茶果用滾水煮燙一下，放在烈日下爆曬，如果不急著用，也可能放陰涼處自然晾干。干燥后的茶葉依然皮糙肉厚，泡茶會(huì)不服帖，那么就在大鐵鍋里翻炒至焦黃，至香味撲鼻，接下來的任務(wù)，就交給那些土里吧唧的茶具。
抓一把茶在鼎罐里，倒?jié)M水，讓它在灶門之上慢慢煉化。主人去忙其他的事，根本不用管它。一頓飯煮好，一罐茶也熬好了。倒出來一看，湯色并不好看，濃稠黑黃，喝一口苦澀得要命。那么，下次多加水，少放茶葉吧，農(nóng)人獲取經(jīng)驗(yàn)的辦法很簡單直接。天熱，就把茶倒出來晾著;天冷，那就把罐子密封好，像使用保溫瓶一樣，讓它保持熱度。
最難忘的是冬天的火塘邊，柴火燒得很旺，映得一屋子的人臉色紅彤彤的。柴火上照例架起了一只鼎罐，茶水在里面咕嘟嘟直響，熱氣頂?shù)蒙w子直跳。趁熱倒出來，滾燙的茶水倒進(jìn)粗瓷大碗中，大家輪流著喝，茶太燙，不能大口喝下去，于是無一例外地歪斜著碗，把嘴放在邊沿吹氣讓茶涼下來，一屋子都是噗噗吹茶的聲音。
粗瓷大碗，農(nóng)村人稱為土巴碗。是一種煉造得十分粗糙的碗具?，F(xiàn)在雖然也能看到，不過經(jīng)過了拋光處理，表面有一層釉質(zhì)，十分光滑，個(gè)頭也小了很多。那時(shí)候的粗瓷大碗名副其實(shí)，大得捧起來吃東西幾乎能把臉都遮住，并且粗糲得割手，伸舌頭舔舔，像舔在砂布上一樣。不過它的優(yōu)點(diǎn)是能裝很多東西，隔熱性好，并且價(jià)格低廉。人們盛菜用它，吃飯用它，喝茶也用它。吃完飯也不涮涮，倒一點(diǎn)茶進(jìn)去，手腕旋轉(zhuǎn)翻動(dòng)，讓茶水把殘留的油污殘?jiān)幭聛?，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地潑出去，再倒上滿滿一碗茶，消消停停地喝。這種喝茶法，在如今看來太馬虎、太不衛(wèi)生，簡直有點(diǎn)蠻荒的味道，不過那時(shí)的人們都這樣喝。那種躺在躺椅上，小桌上放一杯茶，搖一把扇子，就著夕陽看書閱報(bào)的生活場景，大家只在電影上看到過。
農(nóng)村的這種老茶不容易下味，所以需要熬煮，鼎罐就充當(dāng)了最恰當(dāng)?shù)墓ぞ摺．?dāng)然也有用大號的搪瓷缸放在火塘邊直接煮的，搪瓷缸傳熱更快，不一會(huì)就沸騰起來，茶水往往泛著黃色的泡沫翻出來流進(jìn)火塘，被熱灰燙得吱吱直響，騰起一股夾雜著煙灰的水汽，伴隨著一股說不清楚的腥味滿屋彌漫。
一碗熱茶下肚，寒氣被逼下去了，肚子暖暖的，本就不多的油水也被茶搜刮得所剩無幾。這時(shí)候就特別想吃東西，一把炒米，一把爆米花，就著最粗的茶，卻被人們吃成了人間至味。也有困難的家庭，一日三餐都難以保證，晚上哪能還有夜宵呢，孩子們只好喝一肚子熱茶，忍饑挨餓，委屈地睡去。
二
如果泡苦丁茶，鼎罐就不那么適合了。這是由于它笨重且容量卻并不見大的原因，于是人們選擇體積更大且相對輕便的茶具。說是茶具，不過是搪瓷盆、銻鍋、木桶之類。通過燙曬后的苦丁茶茶葉形狀舒展，呈半透明的亮黑色。但這種漂亮的茶味道極苦，泡出來像中藥一樣難以下咽，除非一大鍋水放少量的茶葉，那才能沖淡苦味。農(nóng)村人吃啥都講求量大味濃，這樣寡淡的茶水，他們又覺得很不過癮，還不如就喝白開水。于是，一種神奇的茶——老鷹茶就逐漸占據(jù)了主流位置。
那時(shí)的農(nóng)家，誰家沒在院落邊栽一兩株老鷹茶呢?老鷹茶樹其實(shí)是一種樟樹，并不屬于真正的茶。想來是因?yàn)樗闹谱髋c泡制方式和一般茶差不多，所以就把它歸為茶的范疇。老鷹茶不但樹葉可用，連莖和根都可以泡出成色差不多的茶湯。
農(nóng)閑時(shí)節(jié)，人們會(huì)連枝帶葉砍下一枝老鷹茶來，用滾水燙一下，不能燙得太熟，也不能把茶葉燙死。太熟了茶葉會(huì)不成形，品相難看，味道太實(shí)。太生了，泡出來會(huì)有一股生臭的味道。至于比較粗大的樹干，就把它放在陰涼通風(fēng)處保存，要用時(shí)用刀削一層木屑下來，用水煮透，把它和燙好的茶葉一起晾曬。曬干的老鷹茶毫不起眼，卷曲起來，邊沿毛茸茸的，顏色灰敗暗淡，還沒有一般樹葉好看?？墒桥莩龅牟杷畢s是清亮的暗紅色，入口甘甜醇美。
農(nóng)人生活就圖簡單，泡老鷹茶也是一樣。拿來一只木桶或搪瓷盆、銻鍋，倒?jié)M滾燙的水，抓一大把老鷹茶或制好的木屑進(jìn)去就不再管它了。干完農(nóng)活回來，茶水早就涼透，拿一只搪瓷缸或粗瓷大碗滿滿舀起，仰起脖子一口氣灌下去，從嗓子一直涼到肚子，大熱天里，都會(huì)忍不住打了一個(gè)冷顫。
不能喝隔夜茶的說法對于老鷹茶來說是不存在的，老鷹茶不但能清熱解暑，健脾明目，還能保存很長時(shí)間。泡一桶茶往往能喝一兩天。不過時(shí)間長了，終究會(huì)產(chǎn)生一股餿味，喝起來口感大打折扣。為了能更長時(shí)間地保存茶水，人們把單泡難喝的苦丁茶與老鷹茶混合著泡，調(diào)和出一種更為甘爽清透的茶湯。把老鷹茶和苦丁茶按照相應(yīng)的比例進(jìn)行泡制，這種混合茶既保留了老鷹茶的甘醇，又能品出絲絲縷縷微苦的滋味，茶湯更為清澈透亮，如果把靜止的茶湯作為鏡子，眉毛胡子都看得清清楚楚。
這種混合茶因?yàn)槔销棽枵级鄶?shù)，所以人們?nèi)耘f籠統(tǒng)地稱為老鷹茶。也就是說，農(nóng)家大部分老鷹茶都含有苦丁茶。兩種茶葉形成互補(bǔ)，把各自的特色發(fā)揮得淋漓盡致。更為重要的是，這種茶保存的時(shí)間更長了，三五天不會(huì)變質(zhì)變味。這應(yīng)該得益于苦丁茶的藥用價(jià)值，它的獨(dú)特成分有抑菌的作用。
時(shí)至今日，廉價(jià)易得的老鷹茶仍然深受許多人的喜愛。它不但可以作為飲品，還具有減肥、清胃、提神醒腦、調(diào)劑胃口的功用。
高檔的茶具，令人眼花繚亂的茶藝逐漸盛行，人們以擁有一套稱心的茶具、會(huì)一些優(yōu)雅的茶藝為榮。只有老鷹茶和喝老鷹茶的人依舊那么質(zhì)樸。它不需要現(xiàn)代化的茶具，不需要什么儀式，最簡陋的工具和最直接的飲用方式，卻最大化地釋放了它的本質(zhì)。如果像高檔茶那樣矜持地泡老鷹茶，喝老鷹茶，那就是一種裝腔作勢，是一個(gè)笑話。
三
現(xiàn)代人早就不再以吃飽穿暖為目標(biāo)，開始思考怎樣擁有一種有質(zhì)量和有品位的生活。徒步、健身、垂釣、旅游……而一些喜靜不喜動(dòng)的人，多半會(huì)選擇聚友品茗的方式。茶文化的繁復(fù)精細(xì)，讓每一個(gè)愛茶人都沉迷其中，津津樂道。在茶鄉(xiāng)湄潭，每年舉辦的“貴州茶搏會(huì)”及眾多的茶事活動(dòng)，均會(huì)引發(fā)大量愛茶人的關(guān)注，并以介入其中為榮。由此可見，茶文化的滲透，將會(huì)越來越普及，人皆論茶，滿城彌散茶香。
品茶時(shí)不能牛飲，要像喝酒一樣淺斟慢酌，閉目回味。要喝出儀式感，喝出一個(gè)人的品德修養(yǎng)，喝出文化品位，這是如今茶人們一再強(qiáng)調(diào)并尊崇的方式。
在現(xiàn)代茶普及到家家戶戶的今天，除了老鷹茶仍舊是普通百姓飲用的?？屯?，人們早就不用在夏秋時(shí)節(jié)采制那種既苦又澀的老茶了。而那些民間老茶具，鼎罐、粗瓷大碗、搪瓷缸、青花碗等也漸行漸遠(yuǎn)，乃至于終于絕跡。它們是那樣的簡陋和樸拙，但留給人的記憶，依附在它們身上的歲月和生活是不會(huì)被人遺忘的。
湄潭民間茶和老茶具，它們自然應(yīng)該屬于茶文化研究的范疇，與它們相關(guān)的歷史、人物、故事等均大有可挖掘之處。研究它們，并不是說我們應(yīng)該向往和回到那種生活中去，但一些精神需要延續(xù)，一些生活需要銘記，我們有責(zé)任和義務(wù)研究和記錄，不斷豐富湄潭茶文化。
來源：微美湄潭
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虎嘯津生雄風(fēng)在玉兔仙生送福來
兔，溫順可愛，天真活潑。
玉兔代表月亮，
又常以玉兔搗藥送仙草，
寓意著兔年送予人們
美好希望與吉?？迪椤?/p>
2014年至今，中茶蝴蝶已連續(xù)十年傾情打造白茶生肖餅系列產(chǎn)品。2023年為農(nóng)歷癸卯兔年，中茶蝴蝶出品“玉兔仙生”白茶生肖餅，開啟吉祥兔年。
中茶蝴蝶“玉兔仙生”產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)意中，玉兔造型選取自宋代書畫家龔吉的《三兔圖》，凸顯中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)價(jià)值。二只玉兔席地蹲坐，雙耳直立，萌態(tài)可親。一只玉兔昂首立身，似與月宮遙相呼應(yīng)。.
宋代書畫家龔吉《三兔圖》
琴棋書畫詩酒茶，古有宋代龔吉《三兔圖》、蘇軾《月兔茶》的詩詞，今有中茶“玉兔仙生”生肖白茶，契合中國傳統(tǒng)生肖文化，承載玉兔呈祥、大展鴻福之意，為您祈福納財(cái)。
01 產(chǎn) 品
原料精選自福建四大核心產(chǎn)區(qū)福鼎、政和、建陽、松溪等高山茶園，采摘適制白茶的國家級茶樹良種福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等春季一芽一、二葉鮮葉，采用傳統(tǒng)白茶生產(chǎn)加工工藝，制作優(yōu)質(zhì)白牡丹原料。
中茶福建公司專業(yè)技術(shù)人員充分發(fā)揮獨(dú)特拼配技術(shù)優(yōu)勢，輔以特制高山、高香原料，并配以近50%的陳年高檔原料調(diào)增香、味品質(zhì)內(nèi)涵，豐富了兔年生肖品的香氣、滋味、口感風(fēng)味與層次感等品賞度。
02 品 質(zhì)
餅形圓潤飽滿、松緊適度、餅形完整，紋理清晰;
餅面黃綠潤澤披白毫、芽毫肥壯;
高山香與陳香有機(jī)融合、相得益彰;
滋味醇厚甘潤爽滑，韻味綿柔;
香味富層次感;
湯色橙黃清澈明亮。
03 特 性
清·潤·和·養(yǎng)
每餅均配有精美自封袋
04 規(guī)格及建議零售價(jià)等
規(guī)格：
常規(guī)裝：
357克/餅、7餅/提、4提/件
禮盒裝：
357克/餅/盒、10盒/件
建議零售價(jià)：
常規(guī)裝：456元/餅
禮盒裝：496元/盒
泡飲方法：
★茶具：以紫砂壺、蓋碗杯為佳
★用水：建議使用清醇的低硬度礦泉水
★水溫：100℃沸水
★沖飲方法：溫杯后放入茶葉，注入沸水，茶、水比以1：50左右為宜，泡置1至3分鐘后，即可飲用
常規(guī)裝
禮盒裝
元宇宙?思想兔
大師視覺設(shè)計(jì)，革新品牌認(rèn)知，純正景邁山陳韻
柏聯(lián)普洱茶2023兔年生肖紀(jì)念茶
獨(dú)家聯(lián)名香港潮流藝術(shù)家
洪忠軒(X Hong)作品THINKNEW “想”
提取Woo ooW Show愛馬仕色彩系列的設(shè)計(jì)精華
把云南景邁山的風(fēng)情與文化盡攬其中
是年度紀(jì)念茶的獨(dú)一之作
高端潮流的藝術(shù)風(fēng)格與變幻豐富的品飲體驗(yàn)激烈碰撞
彰顯珍稀茶禮真正的尊貴與不凡
聯(lián)名設(shè)計(jì)理念 & 寓意
這是專為兔年打造的特別禮物
藝術(shù)家在其專屬的藝術(shù)IP形象上特別加了兔的耳朵
打造出特別版THINKNEW “思想兔”形象
寄托月神之愛，寓意月之光燦，擁有永恒的生命
雙耳連接宇宙，通曉萬物輪回，擁有五行之力
掌握季節(jié)更替，為大地孕育生命與生機(jī)
六個(gè)手指代表想念、幸運(yùn)、財(cái)富、健康、長壽和永恒
唯一申遺的古茶山 景邁山
景邁山——世界茶源之地
位于北緯21°，終年云霧繚繞，土壤肥沃
海拔1000米到1700米，年平均氣溫21℃
花香彌漫，植被豐富，樹上布滿了寄生植物
有“萬畝古茶園，千年景邁香”之美譽(yù)
古茶樹上有蘭花、螃蟹腳等寄生物
濃烈的山野氣韻成了景邁山茶明顯的特征
而且香氣特別濃郁、持久
茶源 ? 景邁山柏聯(lián)普洱茶莊園
柏聯(lián)普洱茶莊園位于世界茶樹的發(fā)源地
世界唯一申遺的古茶山——云南景邁山
柏聯(lián)普洱茶莊園從茶園到生產(chǎn)均通過中國有機(jī)和歐盟有機(jī)
并在景邁山首創(chuàng)和建立了真正的“原產(chǎn)地茶窖”
利用原產(chǎn)地的土壤、氣候以及富集的微生物菌群
結(jié)合普洱茶后陳化原則，使普洱茶越陳越香
柏聯(lián)普洱茶兔年生肖紀(jì)念茶 ? 888g大樹金瓜
/ 生茶 /
于陽春之際
采摘自柏聯(lián)普洱茶莊園景邁山核心產(chǎn)區(qū)
優(yōu)質(zhì)大樹春茶，精養(yǎng)陳化甄選10年原產(chǎn)地陳料壓制
柏聯(lián)普洱用心詮釋景邁山茶獨(dú)特的“蘭香蜜韻”
傳承千年景邁古茶林山野靈韻
沖泡馥郁花香、純正帶甜感，冷嗅蜜蘭雅韻持久
湯色橙黃明亮，滋味濃醇回甘
柏聯(lián)普洱茶兔年生肖紀(jì)念茶 ? 500g大樹餅茶
/ 生茶 /
甄選10年原產(chǎn)地陳茶
原料選自柏聯(lián)普洱茶莊園景邁山核心產(chǎn)區(qū)
優(yōu)質(zhì)大樹春茶，茶餅陳色均勻，條索緊結(jié)勻整
墨綠顯金毫，陳化后的景邁山大樹茶醇厚回甘
更能彰顯千年景邁古茶林雅致深幽的氣韻
湯色橙黃如蜜尚明亮，湯香交融、茶氣飽滿
飲后醇甜韻深、喉中蜜韻悠然
柏聯(lián)普洱茶兔年生肖紀(jì)念茶 ? 357g普洱茶
/ 生茶 & 熟茶 /
精選柏聯(lián)普洱茶莊園生態(tài)疏林茶園古籽茶原料
匠心制茶、傳習(xí)古法
全流程標(biāo)準(zhǔn)化管理，打造可溯源的普洱茶
純凈醇和，如花在野、心悅暢然
【生茶】沖泡后湯色金黃明亮，茶湯入口活潑鮮活
湯感醇厚鮮潤，呼吸間山野芝蘭雅韻浮動(dòng)
【熟茶】沖泡后湯色紅亮油潤，帶有類似稻米的清潤
入口溫潤醇和，甜潤飽滿
柏聯(lián)普洱茶兔年生肖紀(jì)念茶 ? 357g白茶
/ 白茶 /
精選柏聯(lián)普洱茶莊園生態(tài)疏林茶園優(yōu)質(zhì)良種
芽葉肥嫩，葉面灰褐泛陳色，銀毫泛金
經(jīng)過陳化的云南大葉種白茶，褪去青澀、香甜溫潤
柔中蓄力，陳化后品鑒滋味更佳
沖泡后，花蜜香濃郁，湯色橙黃蜜潤
燜泡橙紅明亮，香湯交融入口甜醇如蜜
木質(zhì)甜韻滿口生香
柏聯(lián)普洱2023特別紀(jì)念版是一款珍稀的紀(jì)念禮品
茶樹四季常青，只能由種子萌芽成株而后存活
堅(jiān)貞、不遷的品格使她被看作純潔的化身、吉祥的象征
并逐漸演變成中外文化交流和日常人際交往中
極為高級、高端、高尚的禮品
在古今盛大節(jié)日和特殊慶典上，人們奉茶為禮
借茶中的美好故事和深遠(yuǎn)情懷
吐露心聲、傳遞心意、分享快樂、表達(dá)祝福
純正景邁味道講述千年茶山故事
柏聯(lián)普洱2023兔年生肖紀(jì)念茶匠心巨獻(xiàn)
聯(lián)袂藝術(shù)，攜手潮流
延續(xù)好茶品質(zhì)，傳承品牌經(jīng)典
為[wéi]禮而來，為[wèi]你而來!
沖泡tips
888g大樹金瓜 / 生茶
【品鑒用具】 柏聯(lián)普洱手繪蘭花蓋碗
【茶水比例】 1:18(約8克)
【用水水溫】 山泉水 95~100℃
【潤茶時(shí)間】 10~15秒(注水開始計(jì)時(shí))
