壽眉是常見的一種白茶，其不僅口感滋味好，而且有很好的清涼解毒、明目降火、抗氧等作用，是營養(yǎng)健康的綠色飲品。而說到泡茶方法，壽眉有不同的沖泡方法，每一種方法都有別樣的滋味。那么壽眉白茶如何沖泡呢?以下我們就一起來看看壽眉的沖泡方法。
壽眉緊壓茶的沖泡方法
1、備具
首先，在沖泡壽眉緊壓茶之前，必須要把需要用到的茶具準(zhǔn)備好，即茶壺、茶杯、茶匙等這些茶具。
2、洗、溫杯
然后，把所有的茶具準(zhǔn)備好了之后，下一步的動作就是洗、溫杯，也就是把茶具用燒開的開水進(jìn)行沖洗一遍，同時(shí)這樣也可以達(dá)到溫杯的效果。
3、置、洗茶
接著，洗、溫杯完畢之后，用茶匙將茶葉放入少量至茶壺中，沖入開水，第一次為洗茶，沖泡時(shí)間為10秒左右。洗茶是為了將茶葉中的雜質(zhì)去除，沖泡太久會導(dǎo)致茶葉中的營養(yǎng)流失。
4、沖泡
然后，洗茶這一步完成了之后，就可以進(jìn)行沖泡茶葉了，此時(shí)可再次沖入沸水，沖泡差不多到茶葉舒展時(shí)，就可以好了。
5、出茶
沖泡好茶葉之后，就可以進(jìn)行下一步的動作，即出茶，也就是說將泡好的茶水倒入到準(zhǔn)備好的公道杯中。
6、分杯品茗
最后，出茶完畢，就可以分杯品茗了，也就是將公道杯中的茶水分入每個(gè)小品茗杯中，然后就可以品飲了。
壽眉白茶的飲用禁忌
1、忌空腹飲用
壽眉白茶的飲用禁忌之一就是不要空腹飲用，這個(gè)問題其實(shí)是很常識性的，稍微懂茶的人都知道。不過其實(shí)也是有針對性的，有些情況也可以適量飲用，比如說胃熱的患者，因?yàn)樾聣勖夹詻?還有胃健康者可以隨時(shí)飲用。但是，如果你的身體情況是屬于胃寒，那么最好要在飯后半小時(shí)以后再飲用，這樣才不會對胃壁造成刺激。而如果是喝老白茶的話，其性平就適合所有人飲用。
2、忌飲濃茶
壽眉白茶的飲用禁忌之二就是不要飲用濃茶，尤其是對于孕婦喝哺乳期的媽媽來說，需要更為注意。因?yàn)閴勖紳獠柚泻写罅康牟瓒喾雍涂Х葔A，會使神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的興奮作用，使大腦處于過度興奮狀態(tài)，尤其是晚上飲濃茶往往會嚴(yán)重影響睡眠。所以推薦茶水分離，盡量不要用杯泡法喝茶。
3、六歲以下的兒童不推薦飲茶
壽眉白茶的飲用禁忌之三就是六歲以下兒童不要喝茶，像處于這些年齡階段的都是不推薦的。因?yàn)閷W(xué)齡前兒童，尤其是嬰兒，大腦和神經(jīng)系統(tǒng)都沒有發(fā)育完成，喝茶會影響孩子睡眠，影響孩子發(fā)育。
4、忌飲劣質(zhì)茶
壽眉白茶的飲用禁忌之四就是不要喝劣質(zhì)的壽眉茶，那些價(jià)格非常便宜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場正常價(jià)格的壽眉茶，很可能有嚴(yán)重的化學(xué)污染，比如說靠近公路旁邊的茶樹，常年吸收汽車尾氣，或者農(nóng)藥超標(biāo)的茶葉，甚至有些存儲不到位，已經(jīng)發(fā)霉的茶。喝這樣的茶，肯定會損害你的健康，請購買正宗合格的壽眉，不要貪小便宜。
喜歡喝茶的朋友可能都聽說過這樣一句話：一道水二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
這是在說沖泡茶葉時(shí)每一道茶的味道，但這個(gè)說法，主要是針對發(fā)酵茶，尤其是烏龍茶和黑茶這類比較耐泡的茶，如果是綠茶和黃茶，則無法反復(fù)沖泡。那么，6大茶類在沖泡時(shí)，各自哪一道茶水品質(zhì)最好喝？今天一起聊一聊這個(gè)話題。
1.綠茶和黃茶
之所以將這兩種茶并列放在一起，是因?yàn)檫@兩種茶的耐泡度差不多，都只能沖泡三次左右。其中綠茶是我國六大茶類中消費(fèi)量最大的一種，而黃茶則是六大茶類中消費(fèi)量最小的一種。
這兩種茶都不宜用開水沖泡，需要等燒開的水涼一涼，溫度降到80~85度左右沖泡茶葉最為合適。投茶量按1:50的標(biāo)準(zhǔn)，150毫升的蓋碗，用三克茶葉即可。
如果是早期等級較高的嫩芽為原料的話，精華在第一泡和第二泡，如果是等級較低的粗老綠茶或黃大茶，可以沖泡4~5泡，精華在第二泡和第三泡。到后面兩泡茶，滋味香氣都會變淡，需要換茶再泡。
2.紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，沖泡后呈現(xiàn)紅湯紅葉和紅底的姿態(tài)，香氣高揚(yáng)，滋味醇厚，回甘明顯。高等級的紅茶需要用90度左右熱水沖泡，低等級的工夫碎茶，可以采用更高溫度的熱水沖泡，比如說95度。
紅茶沖泡時(shí)一般投茶量在3~4克左右（以150毫升蓋碗為例）。紅茶可以用熱水快速沖洗，10秒內(nèi)出湯倒掉。從第二泡開始，每次出湯時(shí)間控制在10秒，等到五泡之后再延長些時(shí)間。
紅茶口感最好的幾泡應(yīng)該在第三和第四泡，也就是洗茶是算第一泡，往后沖泡兩次，香氣滋味都會呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。等到六七泡之后，口感會緩慢下降，有些高山茶可反復(fù)沖泡10次左右。
3.青茶
青茶是半發(fā)酵茶，又叫做烏龍茶。按產(chǎn)地和工藝劃分，可分為閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶4種。不同的產(chǎn)地都有自己的獨(dú)特代表作，發(fā)酵程度從20%~70%不等。
因此，烏龍茶在沖泡時(shí)應(yīng)該選擇95度左右熱水，可反復(fù)沖泡7次以上，品質(zhì)好的烏龍茶甚至10泡以后還有余香。
但是從茶葉最佳的滋味口感方面來講，烏龍茶最佳精華同樣出現(xiàn)在第4泡，這個(gè)時(shí)候茶葉的精華物質(zhì)都已經(jīng)開始釋放，香氣滋味和水充分交融，達(dá)到和諧統(tǒng)一的地步。
4.白茶
白茶原本跟黃茶一樣，屬于小眾茶，但近些年來因可存儲的品質(zhì)特征而備受關(guān)注，成為繼普洱茶之后的又一大可儲存升值的茶類。目前白茶的產(chǎn)地主要集中于福建，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉四種。
這4種白茶的原料等級不同，沖泡時(shí)的水溫要求也不一樣。白毫銀針適合用八十至八十五度的熱水沖泡，白牡丹則適合用八十五至九十度的熱水，至于說壽眉和貢眉應(yīng)選擇95~100度熱水沖泡。
不管是新白茶還是老白茶，沖泡前最好洗茶一次。如果是新白茶，精華在3~4泡，如果是老白茶，茶性蘇醒比較緩慢，精華可能會延后1~2泡，要等到第4泡到第5泡的時(shí)候，才是口感最佳時(shí)刻。
5.黑茶
黑茶是6大茶類中最特異的一種，因?yàn)樗蓻_泡的次數(shù)更多。雖然黑茶也有散茶的形式存在，但大多數(shù)黑茶都以緊壓茶出現(xiàn)。
在漫長的時(shí)間歲月中，經(jīng)過長時(shí)間的陳化轉(zhuǎn)化，黑茶沖泡前必須進(jìn)行洗茶以達(dá)到醒茶的目的，如果是放了10年以上的老茶，還需要反復(fù)洗茶兩次，才能讓茶葉蘇醒。
洗茶之后，黑茶能夠反復(fù)沖泡10次以上，從第3泡到第5泡，是茶葉舒展釋放精華的關(guān)鍵，所以這個(gè)階段的茶葉口感最佳。但如果是時(shí)間特別長的老茶，5~8泡的滋味同樣不可忽視。
總而言之，黑茶長時(shí)間存儲的特性，讓其茶葉的最佳口感比其他茶類要稍微往后推遲1~2泡。
大家在日常喝茶過程中，可以通過反復(fù)沖泡來進(jìn)行對比，感受每一泡茶湯的滋味變化，找到自己喜愛的茶的精華所在。
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?? 秋冬時(shí)節(jié)到了，天氣漸涼，人體陽氣減弱、抵抗力下降，容易感冒。而白茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可養(yǎng)人體陽氣、增強(qiáng)人體的抵抗力。煮一壺老白茶，細(xì)品慢飲，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。那么今天就跟著小編一起來看看白茶煮飲攻略吧。
什么樣的白茶可以煮著喝？
⒈ 煮茶的時(shí)候優(yōu)先選擇緊壓茶，因其緊壓的形態(tài)對于香氣滋味更能鎖住，煮出來更有茶味。
⒉ 等級比較低的白茶，比如壽眉與貢眉，因其葉子粗老，梗多，耐煮，煮的時(shí)候更容易出味道，比較建議煮。如若是陳化過后，比如老壽眉，就再好不過啦！
⒊ 等級比較高的白茶，比如白毫銀針與白牡丹，建議至少陳化2年再煮才更有韻味。新茶沒經(jīng)過轉(zhuǎn)化，煮出來湯不夠滑潤，沒有陳香，不建議煮。
煮白茶的三個(gè)小竅門
⒈ 沖泡后再煮
老白茶內(nèi)質(zhì)豐富，非常耐泡，大家可將老白茶用蓋碗沖泡后，再將之煮飲。這樣，既可最大程度的利用白茶的豐富物質(zhì)，煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。
⒉ 水開后再投茶
盡量避免直接把白茶投入到冷水中，一起煮開。老白茶在泡的時(shí)候，物質(zhì)已經(jīng)開始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物質(zhì)會收斂與氧化。所以，待煮茶器里的水開了，再投入沖泡過的老白茶。
⒊ 注意溫度調(diào)整
煮茶最容易出現(xiàn)的狀況就是水開了，然后你來不及關(guān)掉，然后水溢出來。所以煮茶要注意溫度調(diào)整。投茶之后，把溫度稍微調(diào)整低一點(diǎn)，用小火或者文火慢慢煮茶，也有利于把物質(zhì)盡量全部析出
