壽眉茶的保存方法

　　壽眉茶有保質(zhì)期。在我們?nèi)粘Ｉ钪校鋵?shí)基本上所有食品都是有保質(zhì)期的，茶葉也是一樣有保質(zhì)期，因此壽眉茶也不例外。只是壽眉茶的保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，只要存儲(chǔ)得當(dāng)，保質(zhì)期是很長(zhǎng)的。

　　壽眉茶的保質(zhì)期是多久?

　　壽眉茶的保質(zhì)期至少在20年以上。壽眉茶的保質(zhì)期是相當(dāng)之長(zhǎng)的，這主要也取決于它的茶性，因?yàn)閴勖疾鑼儆诎撞?，而白茶是特別耐儲(chǔ)存的，因此壽眉茶可以存放時(shí)間很久，至少在20年以上。但這也是對(duì)于質(zhì)量較好的壽眉茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好茶，這樣才能越陳越香。

　　壽眉茶在存放的過程中，隨著時(shí)間的沉淀它的品飲價(jià)值和藥用價(jià)值都會(huì)更加的好。因?yàn)椴枞~內(nèi)的活性酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用，壽眉茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶黃素、茶褐素之后，壽眉茶的滋味和湯色也會(huì)不斷的發(fā)生變化。此外，茶梗還能給茶餅增加一些空隙，利于茶的呼吸，轉(zhuǎn)化速度會(huì)快一點(diǎn)。而且相對(duì)來說，壽眉產(chǎn)量高，價(jià)格低，升值空間大，適合普通消費(fèi)者購(gòu)買來長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

　　壽眉茶的存放方式

　　1、暖水瓶?jī)?chǔ)藏法

　　第一種，壽眉茶可以采用暖水瓶?jī)?chǔ)藏法，而這種方法可能對(duì)于有些人來說還是比較新穎的。那么其實(shí)很多人家中都有暖水瓶，暖水瓶有很好的密閉性，同時(shí)瓶?jī)?nèi)溫度相對(duì)穩(wěn)定，用來保存茶葉最好不過了。只需將壽眉茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。

　　2、木炭?jī)?chǔ)藏法

　　第二種，壽眉茶可以采用木炭?jī)?chǔ)藏法，這個(gè)方法其實(shí)還是非常不錯(cuò)的。因?yàn)槟咎坑泻芎玫奈綕駳夂彤愇兜淖饔?，利用木炭?jī)?chǔ)藏法可以使茶葉保存更完好。在存放壽眉茶時(shí)，取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，再密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。

　　3、罐子儲(chǔ)藏法

　　第三種，壽眉茶可以采用罐子儲(chǔ)藏法，也就是說選用茶葉罐子來保存茶葉。那么選擇密封性能好的罐子進(jìn)行存放茶葉也是最為常見的方式，簡(jiǎn)單又實(shí)用。其優(yōu)點(diǎn)是貯茶方便、隨飲隨取。只要將從市場(chǎng)上買回的茶葉放入潔凈的罐內(nèi)即可。不過，為了更好地保持罐內(nèi)干燥，可以在罐內(nèi)放入1-2小包硅膠或保鮮劑，這樣效果更好。

　　4、生石灰保存法

　　第四種，壽眉茶可以采用生石灰保存法，其實(shí)它的應(yīng)用原理和木炭?jī)?chǔ)藏法是差不多的，都是利用其作為干燥劑吸濕除味。具體方法為，將生石灰用布袋包裝好，同時(shí)茶葉也密封包裝好并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛魞蓚€(gè)月?lián)Q一次。

　　壽眉茶作為白茶中的一個(gè)品種，自然是有著白茶的特性的，而它的特性之一就是特別的耐儲(chǔ)存，香氣也會(huì)隨著存放年份增加而有不同轉(zhuǎn)變。只有存儲(chǔ)得當(dāng)，壽眉茶才具有收藏存放的價(jià)值，而且還是一款具有很高品飲保健價(jià)值的白茶茶品。

金無足赤人無完人，在生活中不可能處處要求完美，不留一點(diǎn)兒瑕疵。

對(duì)于白茶來說，也是如此，若出現(xiàn)適當(dāng)?shù)娜~片破碎，不妨看作是種殘缺美。

這可不，昨天剛好有茶友問到了這樣的問題，壽眉茶餅泡起來很碎，是不是茶不好？

單從葉片破碎這個(gè)角度，是很難以斷定茶餅品質(zhì)是好是壞的。

在正常情況下，壽眉茶餅在含水量極低的狀態(tài)下，餅面摸起來十分粗糲，在撬取過程中，必不可免的會(huì)發(fā)生破碎。

因此在撬餅的過程中，需要注意一定的撬取技巧，順著茶餅的層次脈絡(luò)撬，盡可能的減少葉片破碎情況。

若是在撬餅手法得當(dāng)?shù)那闆r下，將茶餅撬開后，發(fā)現(xiàn)茶餅內(nèi)部本身葉片就破碎不堪，這時(shí)，就需要好好思忖這塊茶餅的品質(zhì)了。

壽眉茶餅泡出來很碎，除了茶餅本身的質(zhì)量問題外，還和茶餅本身的干度有關(guān)外，以及撬餅過程的技巧有關(guān)。

種種因由，皆有可能導(dǎo)致茶餅破碎不堪，茶友們?nèi)羰怯杏龅竭^同樣的問題，不妨一起來好好分析一番。

因由一：茶餅含水量極低，干度足夠

有著寬大葉片的壽眉茶餅，在含水量極低的狀態(tài)下，是很容易發(fā)生破碎的。

就像是塊酥脆的餅干一般，稍加用力，就會(huì)導(dǎo)致破碎不堪。

這個(gè)時(shí)候，出現(xiàn)適當(dāng)?shù)娜~片破碎，反而能佐證白茶的干度足夠，是個(gè)好事。

為什么說干度足夠的情況下，對(duì)于壽眉茶餅來說，是件好事呢？

【干度足夠，說明壽眉茶餅?zāi)芙?jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存】

根據(jù)新版的白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，白茶的含水量不得超過8.5%，這是條不可逾越的生命紅線。

若是白茶的含水量不達(dá)標(biāo)，在后期的存茶過程中，再怎么謹(jǐn)慎小心，茶餅自身多余的水分仍會(huì)逸出彌散，導(dǎo)致整塊茶餅的受潮變質(zhì)。

在儲(chǔ)存白茶過程中，將白茶自身含水量控制在7%以內(nèi)，后期儲(chǔ)存過程中，轉(zhuǎn)化效果更好。

在干度足夠之下，壽眉茶餅摸上去十分的干脆，茶餅的邊緣粗糲，仔細(xì)觀察餅面，還有著干燥得飛起來的葉片。

就像是在干燥的北方冬季里，沒有涂抹護(hù)膚乳，皮膚干得起皮的情況是一樣的。

在干度足夠的情況下，壽眉茶餅才有經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的可能，在存放得當(dāng)情況下，未來能有無限的精彩。

【干度足夠，說明壽眉茶餅儲(chǔ)存狀態(tài)得當(dāng)】

白茶茶餅的儲(chǔ)存，原則上同樣是需要避光、干燥、密封、無異味和陰涼處存放。

想要將茶餅越存越好，在對(duì)于進(jìn)行妥當(dāng)包裝后，還需要注意存茶環(huán)境的影響。

在長(zhǎng)期儲(chǔ)存白茶的情況下，存茶室內(nèi)濕度要控制在50%左右，溫度在常溫25℃上下即可。

長(zhǎng)期在干燥環(huán)境下，得到妥當(dāng)保存的茶餅，會(huì)變得愈發(fā)干爽酥脆，這是其得到妥當(dāng)儲(chǔ)存的佐證。

若是在保存過程中，稍不留神，壽眉茶餅發(fā)生了跑氣受潮，茶餅會(huì)失去干爽的狀態(tài)，變得發(fā)軟。

就像是一包開封后得不到及時(shí)密封的薯片，變得發(fā)蔫發(fā)軟，完全失去了原有的品質(zhì)。

這樣一來，受潮發(fā)軟的茶餅，葉片不那么易碎，但整體品質(zhì)已經(jīng)完全受損，對(duì)于壽眉茶餅來說，可是毀滅性的打擊。

由此可見，干爽易碎，對(duì)于壽眉茶餅來說，其實(shí)不失為一件好事，是其得到妥當(dāng)保存的見證。

因由二：撬餅方法掌握不到位

壽眉茶餅容易出現(xiàn)葉片破碎的第二大因由，在于撬餅的方法掌握不到位，使得原本規(guī)則圓潤(rùn)的茶餅，被撬出了滿地碎末。

梗粗葉大，體積蓬松的壽眉散茶在壓餅的過程中，受到層層的作用力，茶餅內(nèi)部是呈現(xiàn)層次分明的狀態(tài)分布，像極了一塊千層糕。

因此，在撬餅的過程中，要順著茶餅的層次脈絡(luò)撬取，才能最大程度的減少葉片破碎情況。

正確的撬取白茶茶餅的方法，在于使用一定的工具，茶刀或茶針等，從壽眉茶餅的邊緣，先選好一個(gè)刺入點(diǎn)。

對(duì)于壽眉茶餅來說，側(cè)面有著粗大茶梗分布的附近，往往有著不少縫隙，這些都是極好的入手點(diǎn)。

找好刺入點(diǎn)后，將茶刀順著刺入點(diǎn)按著水平方向，順著茶餅的層次，輕輕的刺入，然后再輕輕的抬起，撬出適當(dāng)?shù)牟栾灡∑?/p>

為了沖泡過程的方便和后期茶餅的儲(chǔ)存，撬茶餅講究用多少撬多少為原則，撬出薯片般的茶餅薄片，有利于沖泡過程中，壽眉茶餅的滋味徐徐釋放。

撬取茶餅，就如同庖丁解牛一般，掌握好方法之后，撬取起來不僅輕松省力，而且效果更好。

若是撬餅的過程中，沒有注意好方法，那么就會(huì)出現(xiàn)將茶餅撬碎的苦惱。

在撬取茶餅時(shí)，若是是不采用工具，徒手操作，直接生掰茶餅，那么出現(xiàn)大量的葉片破碎，是必不可免的。

又或者在撬餅的時(shí)候，沒有講究章法，上下左右都撬個(gè)遍，這樣一來，受到多方位受力影響下，茶餅是很容易就碎掉的！

若是在撬餅的過程中，撬餅的方法沒有太大問題，撬出來的茶餅仍然是破碎不堪，葉片破碎的情況大大超出了正常值，這個(gè)時(shí)候，就需要好好想一想，這塊茶餅是不是品質(zhì)有問題了。

因由三：壽眉茶餅本身的品質(zhì)原因

壽眉茶餅泡起來很碎，在排除由于茶餅自身干度和撬餅技巧的原因后，葉片破碎的程度大大超出了正常范圍，這時(shí)候就需要好好想一想壽眉茶餅本身的品質(zhì)原因了。

壽眉茶餅出現(xiàn)過量的葉片破碎，原因不外乎是茶餅本身的原料不好，壓餅的工藝不過關(guān)。

【壽眉茶餅的原料不好，多碎片！】

壽眉茶餅的前身，是由梗葉虬髯的壽眉散茶壓制而成的。若是在壓餅之前，壽眉梗葉原料就已經(jīng)破碎不堪，壓制出來的茶餅，泡開后，自然出較多碎茶。

若是壽眉茶餅的本身的原料不好，直接拿來壓餅，是很容易能從外觀發(fā)覺出來的。

拿到一塊茶餅后，若是茶餅外觀的葉片就已經(jīng)是破碎不堪，內(nèi)在的茶餅肯定好不到哪里去。

然而，在白茶壓餅的過程中，還有一道“夾心餅干”的做法，這樣的做法，常見于茶餅的做舊造假過程中。

金玉其外敗絮其中，茶餅的外層使用正常品質(zhì)的原料，內(nèi)層卻用劣質(zhì)的，葉片破碎不堪的原料作填充。

這樣壓制成餅后，單從外觀是很難分辨的，但只要一撬開，就能明顯的發(fā)現(xiàn)內(nèi)外層原料的不同。

“夾心餅干”式的白茶茶餅，多是不良商家們的一次性買賣，對(duì)于做回頭客生意的正規(guī)茶商來說，這樣的行為是不齒的。

【壓餅工藝不當(dāng)，壽眉茶餅多破碎!】

壽眉茶餅泡起來很多碎片，除了本身的原料品質(zhì)外，還和壓餅過程有著密不可分的關(guān)系。

將壽眉散茶壓餅，可不是簡(jiǎn)單拍扁就行了，是需要不少技術(shù)的。

壽眉散茶的壓餅，需要先將葉片蒸軟后，稱重后放入干凈的布袋，簡(jiǎn)單包揉后，壓制定型，最后將含水量烘干制作而成。

在壓餅的過程中，將原料蒸軟，要恰到好處，蒸得程度過頭了，有損白茶內(nèi)質(zhì)物，不利于后續(xù)烘干，若是沒有徹底蒸透，壽眉的梗葉在后續(xù)壓餅過程中，就會(huì)破碎不堪。

此外，在壓制定型過程中，不同的白茶，需要壓多久，用多少力，都是需要制茶師傅多年的經(jīng)驗(yàn)來判斷。

一款壓制得到的茶餅，緊實(shí)程度恰到好處，保留了白茶壽眉的活力，使其后續(xù)可以擁有無限活力。若是將茶餅壓制得死氣沉沉的，太過硬實(shí)，不僅白茶容易碎，并且還增加了撬餅的難度。

總而言之，在壓制成餅的過程中，在不同的工藝環(huán)節(jié)之下，壓餅的工藝不當(dāng)，都有可能導(dǎo)致白茶出現(xiàn)較多破碎，造成品質(zhì)下降。

壽眉茶餅碎末要怎么處理？

無論是什么樣的因由，壽眉茶餅容易出現(xiàn)葉片破碎，已成事實(shí)。

無論是由于壽眉茶餅本身的品質(zhì)缺陷導(dǎo)致的葉片破碎，還是撬取過程中，手法掌握不到位，都會(huì)導(dǎo)致葉片破碎。

那么，這些葉片出現(xiàn)破碎的壽眉茶餅碎末，該怎么處理呢？

若是將其直接丟棄，在壽眉茶餅本身品質(zhì)沒有問題的情況下，這樣的做法未免太過于浪費(fèi)。

但是直接用來沖泡吧，這些碎茶又太過于雞肋，泡出來滿是碎茶末，喝起來滿口碎茶渣，十分影響喝茶心情。

這個(gè)時(shí)候，不妨在沖泡的時(shí)候，多注意一些細(xì)節(jié)，就能讓這些碎茶得到很好的利用。

其一：使用茶濾過濾

在用蓋碗沖泡過程中，在出湯的時(shí)候，可以將茶濾架置在公道杯上，隔濾掉這些碎茶，避免掉入杯中影響喝茶心情。

其二：巧做茶包

用干凈的茶泡袋，自己動(dòng)手，巧做茶包，將碎茶合理的利用起來。

這些做成茶包的碎茶，無論是拿來沖泡煮茶都十分的方便。在出差旅行的過程中，這些茶包方便易攜帶，能為出行喝茶帶來便利，一舉多得。

用些小小的妙招，就能將這些碎茶末合理利用，何樂而不為呢？

白茶壽眉茶餅泡起來容易碎，細(xì)細(xì)分辨起來，有著諸多的因由。

其一，茶餅在干度足夠的情況下，存久了愈發(fā)干燥，是很容易破碎的；

其二，在撬取過程中，方法掌握不到位，會(huì)將茶餅撬得滿地碎片。

其三，茶餅本身品質(zhì)有缺陷，壓餅的原料和工藝不好的情況下，會(huì)出現(xiàn)大量的碎茶；

由此可見，壽眉茶餅泡起來容易碎，并不能一棍子就認(rèn)定是白茶的品質(zhì)不好。

需要多加分辨，以免冤枉好茶！

品質(zhì)好的壽眉茶餅，若是單單是由于撬餅不當(dāng)因其的破碎，對(duì)于白茶的風(fēng)味來說，是沒有影響的。

泡的時(shí)候，使用茶濾過濾或是做成茶包，同樣能喝到其甘醇的風(fēng)味。

而若是品質(zhì)不好的壽眉茶餅，較多葉片破碎，只是其缺陷的冰山一角。

真正沖泡來一喝，就能立馬看出真章，品質(zhì)有缺陷的白茶，內(nèi)質(zhì)物寡淡，泡出來的茶湯喝著又澀嘴又刮舌頭，完全沒有半點(diǎn)好茶的影子。

由此可見，沖泡品味是最終檢驗(yàn)白茶品質(zhì)最佳方法，單從葉片破碎，是難以斷定什么問題的！

　　《1》

　　在喝茶時(shí)，難免會(huì)遇到一個(gè)難題：茶，是從貴的開始喝，還是從便宜的茶開始喝?

　　這，還真是要具體情況具體分析。

　　如喝武夷巖茶時(shí)，會(huì)建議新手從價(jià)格稍微高一些，品質(zhì)好一點(diǎn)的茶開始喝。這些高品質(zhì)的巖茶，茶湯清甜順滑，不苦不澀，能讓我們快速了解巖茶的特點(diǎn)。

　　要是從等級(jí)較低，品質(zhì)較差的茶開始喝，反而會(huì)喝不懂，同時(shí)也會(huì)埋汰自己的舌頭，反而會(huì)將味蕾的敏感度打進(jìn)去，日后再遇到好茶，也無法體會(huì)。

　　有了喝巖茶的成功經(jīng)驗(yàn)，不少茶友開始套用模式。

　　在喝白茶時(shí)，也選擇從最貴的白毫銀針開始入手。

　　然，剛喝到白毫銀針，卻有些懵圈：這茶，都是這么淡的嗎?

　　白茶，當(dāng)然不淡，只是茶友入門時(shí)，選錯(cuò)了茶，自己所掌握的喝茶技能，暫時(shí)還無法喝懂白毫銀針。自然就誤會(huì)白毫銀針的味道淡，甚至發(fā)散思維，認(rèn)為所有的白茶都是味道清淡的。

　　而心思細(xì)膩的茶友，自然不會(huì)貿(mào)然下決定買茶，而是秉承著不恥下問的好學(xué)精神，先觀望片刻。

　　比如，茶友就問了：“白茶新手應(yīng)該從哪種茶入手，壽眉，白牡丹，銀針，年份從新茶開始行嗎?”

　　入門方法有千百種，竊以為，新手入門，最最最緊要的，是先學(xué)會(huì)區(qū)分不同白茶的特點(diǎn)。

　　至于入門該如何選擇，且看下文尋找答案。

　　《2》

　　白茶，是如何劃分的?

　　第一種：按照原料等級(jí)劃分

　　在我們?nèi)粘Ｄ芙佑|到的白茶中，根據(jù)茶青原料等級(jí)，分為三種。

　　1.白毫銀針

　　2.白牡丹

　　3.壽眉

　　曾經(jīng)有茶友問，這三種茶，是同一棵樹上采摘下來的嗎?

　　當(dāng)然!

　　白毫銀針、白牡丹、壽眉一母同胞，是同一棵白茶樹的產(chǎn)物。只是根據(jù)采摘的先后順序，擁有了不同的名稱。

　　白毫銀針，用的是茶樹嫩梢的單芽，屬于第一個(gè)采摘下來的。從輩分上來說，白毫銀針是大哥。

　　白牡丹，用茶樹嫩梢的芽葉為原料，或是一芽一葉，或是一芽二葉，葉片幼嫩，白毫細(xì)密，屬于二哥。

　　壽眉，是老幺，最晚一個(gè)采摘。等到采摘壽眉時(shí)，采摘要求又放寬了些，符合一芽三葉、一芽四葉即可。

　　采摘時(shí)間的不同，讓這三種白茶擁有的了不同的個(gè)性。而這些個(gè)性，終將影響它們?cè)诎撞杞绲慕匚弧?/p>

　　【白毫銀針】

　　白毫銀針，以茶樹單芽制作而成，最為幼嫩，外部還帶著一層厚厚的茸毛，似嬰孩的胎發(fā)般柔順、細(xì)膩。

　　因采摘白毫銀針時(shí)氣溫低，茶樹中的氨基酸物質(zhì)最為豐富。

　　氨基酸豐富的白茶，湯水鮮爽、清甜，湯水柔軟，暗藏勁道。這種口感，在初學(xué)者看來，是一種“清淡”的表現(xiàn)。實(shí)際上，白毫銀針的湯水清，卻不淡。

　　白毫銀針，它是綿柔的，順滑的，似漿一般濃稠，入口后，能感受到輕盈的茶湯拂過你的舌面，用舌頭輕輕推動(dòng)茶湯，湯水里暗藏著勁道，仿佛一只小獸，在與你暗暗較勁。

　　白毫銀針就像是掃地僧一般的存在，看似平淡的茶湯，實(shí)則最考驗(yàn)功底。當(dāng)然，也不是所有人，都能與掃地僧同場(chǎng)競(jìng)技。

　　【白牡丹】

　　隨著氣溫的升高，葉片的生長(zhǎng)，讓白牡丹的香氣變得外放。

　　與白毫銀針的內(nèi)秀不同，白牡丹更顯熱情與張揚(yáng)。

　　最讓人印象深刻的，自是它芬芳馥郁的花香，細(xì)數(shù)在白牡丹中出現(xiàn)過的花香，有：梔子花香、桂花香、蘭花香、鈴蘭花香，還有一些叫不出名字的花香。

　　層層疊疊的花香，令人心曠神怡，能夠一下子就俘獲新茶友的心。

　　【壽眉】

　　壽眉，是所有白茶里，最不懂得偽裝自己的，就連外觀，都十分奔放灑脫，偌大的葉片，粗壯的茶梗，豐厚的臘質(zhì)層，處處都彰顯它的豪放。

　　這種大葉片與粗茶梗，也形成了壽眉獨(dú)一無二的口感特點(diǎn)。

　　與白牡丹一樣，壽眉的香氣，外放，張揚(yáng)，只要稍稍經(jīng)過沸水沖泡，茶葉中的香氣物質(zhì)就會(huì)開始發(fā)力，各類清甜的花香齊上陣。

　　最驚喜之處，在于壽眉有季節(jié)的劃分。

　　春季的壽眉，清新、清爽，茶湯清甜，花香馥郁。

　　秋季的壽眉，更顯成熟韻味，花香清甜，湯水更溫潤(rùn)甘醇。

　　兩種不同季節(jié)的壽眉，截然不同的個(gè)性，為入門提供了更多選擇。

　　【總結(jié)】

　　按照入門難易程度排名，喝懂白毫銀針，需要花費(fèi)的時(shí)日最多，對(duì)喝茶段位有一定的要求。其次是白牡丹，最后是壽眉。

　　換言之，如果您是新手，要開始喝白茶，那村姑陳建議您從壽眉開始喝，尤其是從秋壽眉開始，最為妥帖。

　　選擇秋壽眉入門，除了它的香氣與口感很好接受之外，它的沖泡難度最低，即便是剛開始用蓋碗不久的人，也能輕松泡出鮮甜可口的茶湯。

　　茶葉泡得好喝，不僅增加了自信，也方便我們更深入了解白茶的特點(diǎn)。要是將白茶泡得又苦又澀，哪里還能品得出滋味，更遑論要喝懂。

　　《3》

　　第二種：按照白茶年份劃分

　　白茶，它是一款可以長(zhǎng)期保存的茶，只要保存方式得當(dāng)，茶葉不受潮，沒變質(zhì)，存上十年八年都沒問題。

　　因這種可以長(zhǎng)期存放的特點(diǎn)，為茶友們的入門，提供了更多選擇。

　　根據(jù)年份，可分為三類。

　　1.新茶

　　2.陳茶

　　3.老茶

　　對(duì)于新手來說，從新茶入門，最合適。

　　首先，新茶它不存在年份因素的干擾，不必?fù)?dān)心自己買到年份不相符的茶。

　　其次，新茶相對(duì)于老茶來說，價(jià)格更實(shí)惠，對(duì)于有些處于觀望狀態(tài)的茶友而言，新茶可以成為“試一試”的選擇，反正價(jià)格不高。

　　其三，新茶的香氣豐富，花香豐盈，對(duì)于之前偏愛花茶、綠茶的朋友來講，再合適不過。

　　最后，新茶選擇多，當(dāng)年制作好的茶，尚有庫(kù)存。不似老茶，經(jīng)過大浪淘沙后，選擇性少。

　　從這些層面上來考慮，新茶無疑是新茶友最好的敲門磚。

　　《4》

　　第三種：按照白茶形態(tài)劃分

　　白茶常見的形態(tài)，有兩類，散茶和餅茶。

　　散茶，就是我們平時(shí)看到的白茶模樣，經(jīng)過萎凋與干燥后收集而來。

　　單芽制作成的白毫銀針，一芽一葉、二葉的白牡丹，一芽三四葉的壽眉。

　　餅茶，是在散茶的形態(tài)基礎(chǔ)上，經(jīng)過簡(jiǎn)單的包揉與塑形后做成，鼓囊囊的模樣，身形嬌小，不占空間。

　　對(duì)于新茶友而言，以散茶入門，最好。

　　因?yàn)樯⒉?，直接稱取相應(yīng)的重量就可以沖泡!省去了撬茶的步驟，少了一個(gè)步驟，讓喝茶更加輕松無憂。

　　喝餅茶，則多了一個(gè)撬茶的步驟，對(duì)于新手來說，又是一個(gè)新的課題。

　　且散茶，是白茶最自然的形態(tài)，所擁有的茶香與滋味，返璞歸真。從散茶開始，有助于我們?nèi)媪私獍撞璧奶卣鳌?/p>

　　等到我們了解了散茶的特點(diǎn)后，在開始著手喝餅茶。

　　循序漸進(jìn)，是學(xué)習(xí)之道。

　　《5》

　　白茶入門，該如何選擇?有三個(gè)參考答案給到各位。

　　1.選擇新茶

　　2.選擇散茶

　　3.選擇壽眉

　　入門，切忌急于求成。我們可以從最大眾的壽眉開始，然后再喝白牡丹、白毫銀針。喝懂了新茶后，再喝陳茶，最后是老茶。散茶喝懂后再喝餅茶，循序漸進(jìn)式地感受白茶滋味，能讓我們更加了解白茶特點(diǎn)。

　　若是反其道而行之，從老茶、白毫銀針開始入門，花了時(shí)間和學(xué)費(fèi)，還未必能喝懂。

　　兩利相權(quán)取其重，入門自然是要選擇事半功倍的方法!

　　丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

　　丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

　　丨作者：村姑陳