原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

什么樣的茶盤好

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AI說茶 中國(guó)茶產(chǎn)品形態(tài)大展望!十年后的茶葉可能會(huì)……

茶葉產(chǎn)品,可以存在多少種呈現(xiàn)形式?

據(jù)《2023中國(guó)茶商業(yè)白皮書》歸納分析,當(dāng)前的茶葉消費(fèi)終端結(jié)構(gòu),可分為茶盤茶、袋泡茶、預(yù)調(diào)茶、現(xiàn)飲茶、深加工茶、機(jī)泡茶六大類,這些賽道都存在著巨大的商業(yè)價(jià)值和上升空間。

△茶葉消費(fèi)終端結(jié)構(gòu)(圖片來源:《2023中國(guó)茶商業(yè)白皮書》)

依托當(dāng)前的茶葉消費(fèi)終端觸點(diǎn),結(jié)合當(dāng)下人民群眾日益增長(zhǎng)的精神文化需要和不斷升級(jí)發(fā)展的前沿科學(xué)技術(shù),展望未來,茶葉相關(guān)產(chǎn)品究竟還存在哪些發(fā)展方向?跳出傳統(tǒng)產(chǎn)品思維,中國(guó)茶產(chǎn)品的落地可以呈現(xiàn)出什么樣的璀璨圖景?且看AI解答。

*以下回答由ChatGPT、文心一言生成,僅作呈現(xiàn),不代表“說茶”觀點(diǎn)

說茶:當(dāng)前茶葉終端消費(fèi)存在茶盤茶、袋泡茶、預(yù)調(diào)茶、現(xiàn)飲茶、深加工茶、機(jī)泡茶六大觸點(diǎn),這些賽道中的茶產(chǎn)品或茶葉相關(guān)產(chǎn)品該如何創(chuàng)新升級(jí)?

文心一言:

茶盤茶:

1、原料創(chuàng)新:探索不同地域、不同品種的茶葉,以提供更加豐富的口感和香氣。

2、配方創(chuàng)新:結(jié)合傳統(tǒng)茶藝與現(xiàn)代口味,開發(fā)出更具創(chuàng)意的茶盤茶配方。

3、包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新:設(shè)計(jì)更具文化氣息和藝術(shù)美感的包裝,提升產(chǎn)品附加值。

袋泡茶:

1、原料精選:選用高品質(zhì)茶葉,確保袋泡茶的口感和品質(zhì)。

2、包裝創(chuàng)新:優(yōu)化袋泡茶的包裝材料,確保茶葉的新鮮度和口感,同時(shí)設(shè)計(jì)易于攜帶和使用的包裝形式。

3、配方創(chuàng)新:結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)者的口味需求,開發(fā)不同口味和功效的袋泡茶,滿足不同人群的需求。

預(yù)調(diào)茶:

1、口味創(chuàng)新:開發(fā)更多元化、個(gè)性化的口味,如結(jié)合水果、花草等元素,創(chuàng)造出新穎獨(dú)特的預(yù)調(diào)茶口味。

2、營(yíng)養(yǎng)成分搭配:注重預(yù)調(diào)茶的營(yíng)養(yǎng)成分搭配,如添加維生素、礦物質(zhì)等,提升產(chǎn)品的健康價(jià)值。

3、包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新:設(shè)計(jì)具有時(shí)尚感和科技感的包裝,吸引年輕消費(fèi)者的關(guān)注。

現(xiàn)飲茶:

1、服務(wù)創(chuàng)新:提供更加便捷、舒適的現(xiàn)飲茶消費(fèi)體驗(yàn),如設(shè)立自助泡茶機(jī)、提供茶藝表演等。

2、環(huán)境創(chuàng)新:營(yíng)造具有文化氛圍和優(yōu)雅品味的現(xiàn)飲茶消費(fèi)環(huán)境,吸引消費(fèi)者駐足品茗。

3、產(chǎn)品創(chuàng)新:推出季節(jié)限定或特色現(xiàn)飲茶產(chǎn)品,滿足不同消費(fèi)者的需求。

深加工茶:

1、技術(shù)創(chuàng)新:運(yùn)用現(xiàn)代科技手段,如生物技術(shù)、納米技術(shù)等,提升深加工茶的品質(zhì)和功效。

2、產(chǎn)品形式創(chuàng)新:開發(fā)茶飲料、茶食品、茶保健品等多種形式的深加工茶產(chǎn)品,拓寬茶葉的應(yīng)用領(lǐng)域。

3、品牌建設(shè):加強(qiáng)深加工茶品牌的建設(shè)和推廣,提升消費(fèi)者對(duì)深加工茶的認(rèn)知度和接受度。

機(jī)泡茶:

1、設(shè)備創(chuàng)新:研發(fā)更加智能、高效的機(jī)泡茶設(shè)備,提高泡茶的便捷性和準(zhǔn)確性。

2、配方與操作標(biāo)準(zhǔn)化:制定統(tǒng)一的機(jī)泡茶配方和操作規(guī)范,確保機(jī)泡茶的口感和品質(zhì)穩(wěn)定。

3、場(chǎng)景創(chuàng)新:探索機(jī)泡茶在不同場(chǎng)景下的應(yīng)用,如辦公室、餐廳、機(jī)場(chǎng)等,為消費(fèi)者提供便捷的茶飲服務(wù)。

總的來說,茶產(chǎn)品或茶葉相關(guān)產(chǎn)品的創(chuàng)新升級(jí)需要從多個(gè)方面綜合考慮,包括原料、配方、包裝、服務(wù)、環(huán)境等多個(gè)方面。同時(shí),也需要關(guān)注消費(fèi)者的需求和市場(chǎng)變化,不斷調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品策略,以適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。

說茶:近年來,消費(fèi)市場(chǎng)更青睞什么樣的茶產(chǎn)品?除了飲用之外,涉及其它功用的茶葉深加工產(chǎn)品市場(chǎng)如何?

ChatGPT:

近年來,消費(fèi)市場(chǎng)更青睞具有以下特點(diǎn)的茶產(chǎn)品:

1、健康功能:消費(fèi)者對(duì)健康意識(shí)的提升使得健康功能茶產(chǎn)品備受青睞。例如,具有抗氧化、抗炎、提神醒腦、幫助消化、促進(jìn)睡眠等功效的茶葉,受到消費(fèi)者歡迎。

2、天然有機(jī):有機(jī)茶葉和天然茶葉受到消費(fèi)者追捧,因?yàn)樗麄兏幼⒅禺a(chǎn)品的安全性和原生態(tài)性,避免了化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)添加劑的使用。

3、特色品種:稀有或傳統(tǒng)的茶葉品種備受矚目,例如,巖茶、普洱茶、龍井茶、臺(tái)灣高山茶等,因其獨(dú)特的口感和文化內(nèi)涵,受到茶葉愛好者的青睞。

4、便捷包裝:便攜式和易泡的茶包裝產(chǎn)品受到消費(fèi)者歡迎,方便快捷地享受高品質(zhì)的茶飲。

除了飲用之外,茶葉深加工產(chǎn)品市場(chǎng)也在不斷發(fā)展壯大。以下是一些涉及其他功用的茶葉深加工產(chǎn)品市場(chǎng)的情況:

1、茶葉精制品:如茶籽油、茶葉提取物等,被應(yīng)用于美容、保健和醫(yī)藥領(lǐng)域,因其具有抗氧化、抗菌、減肥、美容等功效而備受關(guān)注。

2、茶葉餅干、茶葉巧克力等茶食品:結(jié)合茶葉的特色,開發(fā)茶葉巧克力、茶葉餅干、茶葉蛋糕等茶食品,融合了茶葉的健康功能和美味享受,受到消費(fèi)者青睞。

3、茶文化產(chǎn)品:如茶具、茶藝工具、茶文化書籍等,通過傳播茶文化和茶道,吸引了一批茶葉愛好者和文化追求者。

4、茶葉保健品:如茶葉口服液、茶葉保健片等,結(jié)合茶葉的保健功能,推出了一系列保健品,備受關(guān)注。

總體來說,茶業(yè)深加工產(chǎn)品市場(chǎng)在不斷擴(kuò)大和多元化,涉及茶葉的各個(gè)方面,從飲用到保健、美容、文化等領(lǐng)域都有涉及,滿足了消費(fèi)者多樣化的需求和偏好。

說茶:隨著科學(xué)技術(shù)的不斷突破升級(jí)和落地運(yùn)用,在六大基本終端消費(fèi)之外,茶葉終端消費(fèi)的“第七大賽道”可能是?

文心一言:

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷突破升級(jí)和落地運(yùn)用,茶葉產(chǎn)品終端消費(fèi)的“第七大賽道”可能會(huì)涌現(xiàn)出多種可能性。其中,一個(gè)極具潛力的方向是智能茶飲系統(tǒng)。

智能茶飲系統(tǒng)結(jié)合了人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析等前沿技術(shù),能夠?yàn)橛脩籼峁﹤€(gè)性化、智能化的茶飲體驗(yàn)。通過智能茶飲系統(tǒng),消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味、健康狀況、心情等因素,選擇適合自己的茶飲配方,并實(shí)現(xiàn)一鍵調(diào)制。此外,系統(tǒng)還可以根據(jù)用戶的飲用習(xí)慣和反饋,不斷優(yōu)化茶飲配方,提供更加精準(zhǔn)和貼心的服務(wù)。

智能茶飲系統(tǒng)不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)便捷、高效、個(gè)性化茶飲的需求,也符合現(xiàn)代人對(duì)健康、品質(zhì)生活的追求。同時(shí),隨著人們生活水平的提高和科技的普及,智能茶飲系統(tǒng)的市場(chǎng)潛力將逐漸釋放。

當(dāng)然,除了智能茶飲系統(tǒng)外,茶葉產(chǎn)品終端消費(fèi)的“第七大賽道”還可能包括其他創(chuàng)新形式,如基于茶文化的創(chuàng)意產(chǎn)品、茶旅融合體驗(yàn)等。這些新興領(lǐng)域都有望成為茶葉產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn),推動(dòng)茶葉市場(chǎng)的多元化和個(gè)性化發(fā)展。

需要注意的是,任何新興市場(chǎng)的形成和發(fā)展都需要時(shí)間的積累和市場(chǎng)的檢驗(yàn)。因此,在探索茶葉產(chǎn)品終端消費(fèi)的“第七大賽道”時(shí),需要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和技術(shù)發(fā)展趨勢(shì),不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù),以滿足消費(fèi)者的需求和期望。

展望未來5年、10年,茶產(chǎn)品分別可能出現(xiàn)什么樣的形態(tài)與趨勢(shì)變化?

ChatGPT:

未來5年的趨勢(shì)變化:

1、智能包裝設(shè)計(jì):采用智能包裝技術(shù),如具有保鮮功能的包裝材料、可交互的包裝設(shè)計(jì)等,提升茶葉的保存期限和用戶體驗(yàn)。

2、虛擬茶葉品鑒平臺(tái):借助虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù),創(chuàng)建在線虛擬茶葉品鑒平臺(tái),消費(fèi)者可以通過虛擬體驗(yàn)來評(píng)估茶葉的品質(zhì)和口感。

3、區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng):應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)建立茶葉的溯源系統(tǒng),確保茶葉的來源、品質(zhì)和生產(chǎn)過程的透明度,增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度。

4、生物科技茶葉:利用生物科技手段進(jìn)行茶葉的改良和功能性成分提取,創(chuàng)造更具健康功效和獨(dú)特口感的茶產(chǎn)品。

未來10年的趨勢(shì)變化:

1、3D打印茶具:利用3D打印技術(shù),個(gè)性化設(shè)計(jì)和制造茶具,滿足消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化和獨(dú)特茶具的需求。

2、量子計(jì)算茶葉研究:應(yīng)用量子計(jì)算技術(shù)進(jìn)行茶葉化學(xué)成分和口感分析,促進(jìn)茶葉品質(zhì)的提升和創(chuàng)新。

3、智能健康監(jiān)測(cè)茶飲:開發(fā)智能茶飲產(chǎn)品,可以監(jiān)測(cè)用戶的健康數(shù)據(jù),并根據(jù)個(gè)人健康狀況調(diào)整茶飲配方,實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的健康管理。

4、AI茶道師:利用人工智能技術(shù)開發(fā)茶道教學(xué)和表演系統(tǒng),為茶文化傳承和體驗(yàn)提供新的可能性。

這些創(chuàng)新性和科技驅(qū)動(dòng)的趨勢(shì)變化將為茶產(chǎn)品帶來更多新的可能性,提升產(chǎn)品的品質(zhì)、體驗(yàn)和環(huán)保性。

每個(gè)時(shí)代有每個(gè)時(shí)代的流行消費(fèi)趨勢(shì)。身處風(fēng)云變幻的市場(chǎng),茶行業(yè)需要做的,或許不是時(shí)時(shí)刻刻揣摩不確定的流行風(fēng)向,而是在不斷錘煉技術(shù)、塑造匠心好產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,守正創(chuàng)新,用更開放包容的視野展望未來,擁抱中國(guó)茶的多元可能。

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陸羽《茶經(jīng)》對(duì)精神境界的追求

陸羽寫《茶經(jīng)》,不是單純講什么樣的茶好喝,怎么烹茶才好喝之類,不是一本飲食類的家居日用書,其中蘊(yùn)積了他對(duì)生活的體會(huì),反映了他在日常生活中對(duì)精神境界的追求?!恫杞?jīng)》的主旨是說,喝茶要懂規(guī)矩,不能夠隨便亂喝,而且要能懂得品味,是一種文化的累積,是一種藝術(shù)行為,其中有“道”。這應(yīng)該跟陸羽成長(zhǎng)的環(huán)境有關(guān),他在佛寺里長(zhǎng)大,成天耳濡目染的是規(guī)矩儀式與精神追求,同時(shí)他又性好讀書,追求人世間的海闊天空,最后歸結(jié)到茶飲與生活的關(guān)系,從時(shí)間(歷史)與空間(產(chǎn)地)探求其中的真諦,并從中發(fā)展出意義與道理。所以,陸羽一生的經(jīng)歷與追求,最后就集中在茶的道理上面,茶道也就始于陸羽。

 陸羽《茶經(jīng)》是唐代出現(xiàn)的最有系統(tǒng)的茶書,開創(chuàng)了茶道,創(chuàng)制了飲茶器具,建立品茶藝術(shù)。這本書共分十節(jié),一共只有七千字左右,平均每節(jié)七百字左右,有的段落長(zhǎng)一點(diǎn),有兩千字左右,短的只有兩三百個(gè)字,甚至幾十個(gè)字。一般又分成三卷:卷上有三節(jié),分別是一之源,二之具,三之造。一之源,講茶的定義、性質(zhì)、功用,提供了茶的植物學(xué)知識(shí)。這個(gè)“源”的意思是茶的本原、本質(zhì)、性質(zhì),以及茶的各種名稱,及其字義。茶的外觀形狀如何?茶的內(nèi)在性質(zhì)如何?服用之后有什么效果?對(duì)身體健康有什么影響?兼有植物分類學(xué)與藥物學(xué)的內(nèi)容。二之具,講采茶與制茶的工具,不是講喝茶的器具,其中還包括制茶作坊中的設(shè)備。三之造,講采茶的季節(jié)、制作茶葉的程序、茶葉的等級(jí),提供辨別茶葉優(yōu)劣的方法。仔細(xì)說明什么季節(jié)、什么天候應(yīng)該采茶,采了以后怎么處理?如何辨別茶葉的優(yōu)劣?特別提出,單從外表是很難辨別好壞的,要累積經(jīng)驗(yàn),才能分辨茶葉的內(nèi)里質(zhì)地。

   卷中只有一節(jié),即四之器,卻篇幅甚長(zhǎng),講的是烹茶與飲茶所需的器具,也就是我們今天講的“茶具”。我們現(xiàn)在喝茶,使用各種不同的茶具,如茶壺、茶杯、茶碗、蓋杯,以及勻茶湯的茶海、裝茶葉的茶罐、挑茶葉的茶勺等等,現(xiàn)在臺(tái)灣還使用了聞香杯、倒茶水的茶盤、盛茶渣的滓方,各種各樣的花樣。陸羽講茶具的篇章特別仔細(xì),講了二十四種茶具,再加上盛放茶具的都籃,這是因?yàn)樗巡杈弋?dāng)作飲茶儀式的道具,創(chuàng)制了一整套茶具,并由此設(shè)置了茶儀,確定了茶道的物質(zhì)基礎(chǔ)。封演《封氏聞見記》里就說陸羽:“造茶具二十四事,以都籠統(tǒng)貯之。遠(yuǎn)近傾慕,好事者家藏一副……于是茶道大行,王公朝士無不飲者?!?/p>

 卷下有六節(jié),即五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。五之煮的“煮”,講的是烹茶的過程,涉及如何用火、擇水、烹煮。唐代喝茶的流行方式,是把茶葉制成團(tuán)塊保存,要喝茶的時(shí)候先要烤一烤,烤勻了才碾碎使用。擇水也是門學(xué)問,喝茶一定要用好水,從古到今,道理是一樣的。至于烹煮與飲用,都要遵循恰當(dāng)?shù)姆绞剑拍芎鹊揭煌牒貌?。六之飲的“飲”,則是飲茶的精粗之道,也就是品味審美之道。陸羽講品茶的精粗之道,講的就是文化涵養(yǎng)在日常生活的表現(xiàn),與《紅樓夢(mèng)》里妙玉批評(píng)賈寶玉亂喝茶是牛飲,著眼點(diǎn)相同,就是喝茶不只是喝茶,也是文化修養(yǎng)的展現(xiàn),就有了品茶藝術(shù)。七之事,講的是喝茶的歷史,收集了古代飲茶的記載,從神農(nóng)一直講到唐代的材料。

 八之出,講的是茶葉的出產(chǎn),也就是產(chǎn)地。陸羽列舉了天下各地茶產(chǎn),分為山南、淮南、浙西、劍南、浙東、黔中、江南、嶺南等地,可說是包羅了中國(guó)的南方地區(qū)。在唐朝的時(shí)候,陸羽算是足跡遍天下了,但是他主要的行蹤還是沿著長(zhǎng)江流域,清楚知道從巴蜀到浙江的產(chǎn)茶情況。至于貴州、江西、福建、廣東一帶的情況,他沒有實(shí)地考察過,也就明確地標(biāo)出“未詳”,顯示了他有一分證據(jù)說一分話的態(tài)度,極富實(shí)證精神。九之略,是考慮到具體的情況,簡(jiǎn)化了制茶、煮茶、飲茶的方式,也就是不違背茶道精神而采取的簡(jiǎn)約版。十之圖,講的是在飲茶的場(chǎng)合,掛出一幅書寫茶道的圖軸,烘托出一個(gè)雅致的背景,讓人感到飲茶有一定的儀式,要用各種適當(dāng)?shù)牟杈?,還要掛一張茶道書軸,要有一個(gè)整體的文化氛圍。用現(xiàn)代人的說法,就是飲茶要有一定的ambience,要有一個(gè)審美的環(huán)境。日本人進(jìn)行茶道,也非常重視營(yíng)造優(yōu)雅的庭園環(huán)境,在茶室內(nèi)還特別設(shè)計(jì)有一個(gè)龕,掛一幅書法,制造情趣,提供精神超越的氛圍。《茶經(jīng)》立了掛圖的規(guī)定,要喝茶的人掛一張書寫茶道的圖軸,就是這個(gè)道理。陸羽創(chuàng)制茶道,把種種細(xì)節(jié)程序都設(shè)計(jì)好,都當(dāng)成一門學(xué)問,作為文化藝術(shù)來鉆研和投入,心思十分細(xì)致周到,實(shí)在是了不起。

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龍潤(rùn)茶道丨認(rèn)識(shí)這13種常見茶具,您就是品茶達(dá)人

俗語(yǔ)云:工欲善其事,必先利其器。我們說茶具是泡好一壺茶的前提,一點(diǎn)都不為過,喝茶不僅僅是喝,茶,更重要的是喝茶的這個(gè)過程,是身,心,茶和諧的過程,而茶具就是這個(gè)過程中一個(gè)重要組成成分。

那我們常見的茶具有哪些呢?我們應(yīng)該選用什么樣的茶具呢?

一、茶杯

喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤,選擇適當(dāng)?shù)牟璞?,搭配起來也頗具美感。

二、茶漏

茶漏則于置茶時(shí),放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外。

三、蓋碗

蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份。

四、茶盤

用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長(zhǎng)方形等多種。

五、茶則

茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹制。

六、茶挾

又稱茶筷,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生。

七、茶巾

茶巾又稱為茶布,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。

八、茶針

茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),以保持水流暢通。

九、煮水器

泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開水機(jī),我用自動(dòng)電爐。

十、茶葉罐

儲(chǔ)存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。

十一、茶船

用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。

十二、茶海

茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內(nèi),以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng),以濾去茶渣、茶末。

十三、茶匙

茶匙又稱茶扒,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉。

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